Ernæringsfysiologer anbefaler å spise bokhvete så ofte som mulig. Det inkluderer alle nødvendige komponenter, vitaminer og mineraler. den lavkaloriprodukt som er næringsrik og god smak. Imidlertid daglig bokhvete grøt kan fort kjede seg. I tillegg til bokhvetegrøt og kornbasert suppe kan du lage uvanlige og deilige kjøttboller med tilsetning av kjøttdeig, løk, sopp, ost og andre ingredienser. I denne artikkelen finner du hvordan du lager bokhvete koteletter, oppskrifter med bilder er enkle og deilige.

Enkle bokhvete koteletter

For å forberede deilig enkle koteletter fra bokhvete vil det ta et minimum av tid og tilgjengelige komponenter. For å gi kjøttdeig smak og aroma til kjøttdeig, tilsett buljongterning.

Komponenter:

• Kokt bokhvete - 2 kopper.
• Egg - 1 stk.
• Løk - 100 g.
• Brødsmuler.
• Hvitløk - etter smak.
• Bouillonterning.
• Olje til steking.

Sammensetningen av kotelettene inkluderer ikke kjøtt, men takket være tilsetningen av en buljongterning er det vanskelig å skille koteletter fra kjøttkoteletter.

Først må du koke bokhveten, og la den avkjøles. Bokhvete skal bli smuldrete. Ved koking av grøt skal det ikke tilsettes salt og krydder.

Legg til bokhvete tørt egg, buljongterning, hvitløk og løk. Mal massen med en blender. Tilberedt kjøttdeig utseende og konsistensen skal ligne på kjøtt. Tilsett salt, pepper og krydder om nødvendig.

Fra det ferdige kjøttdeig er det nødvendig å lage koteletter, rulle i brødsmuler og steke. Nesten alle ingrediensene i kjøttdeig er klare, så du trenger ikke å steke kotelettene i lang tid.

Bokhvete koteletter med kjøtt

Til bokhvete koteletter blir virkelig velsmakende, kan du legge til litt kjøtt i sammensetningen deres. Bokhvete koteletter med kjøttdeig - fullt måltid, som vil bli flott frokost, matbit eller flott alternativ til middag.

Komponenter:

• Kokt bokhvete - 300 g.
• Hakket kylling - 300 g.
• Løk - 150 g.
• Olje.
• Rusks eller mel.
• Egg - 1 stk.

Kok bokhvete til den er mør. Mal kyllingen med en kjøttkvern eller blender. Du kan også bruke allerede kjøttdeig. Finhakk løken. Knekk inn egget, salt og pepper. Mal den tilberedte blandingen med en stavmikser.

Form kjøttboller av kjøttdeig, og stek dem i smør, tidligere rullet i brødsmuler. For å gjøre kotelettene mer møre og luftige kan de etter steking stues i 3-5 minutter.

Duftende koteletter med bokhvete og gulrøtter

Bokhvete koteletter blir enda mer deilige hvis gulrøtter legges til sammensetningen. Hun vil gi retten ikke bare appetittvekkende gul, men også utrolig smak og aroma. For å gjøre fargen på kotelettene enda mer gylden kan du tilsette litt karri.

Komponenter:

• Kokt bokhvete - 400 g.
• Gulrot - 200 g.
• Løk - 1 stk.
• Egg - 2 stk.
• Karri etter smak.
• Mel.

Bokhvete skal kokes til smuldrete grøt. Mal gulrøttene på et fint rivjern, hakk løken. Bland bokhvete, gulrøtter, løk, egg og krydder. Kjøttet deres lages til kjøttboller, stekt i smør eller vegetabilsk olje.

Bokhvete koteletter med sopp

I fasteperioden er det veldig vanskelig å lage mat deilig mat. Derfor må vertinnen vise all sin oppfinnsomhet. Bokhvete koteletter med sopp - velsmakende og næringsrik Fastelavnsrett som gjestene og til og med barna vil elske.

Komponenter:

• Bokhvete - 1 glass.
• Tørr sopp - 50 g (ved bruk fersk soppøke mengden med 4-5 ganger).
• Løk - 300 g.
• Rusks.
• Salt, pepper og tørkede urter.
• Olje.

Skyll og kok opp bokhveten. Tørr sopp kan legges i bløt over natten, eller du kan fylle den med vann og sette i mikrobølgeovnen i 5-7 minutter.

Hakk løk og stek. Finhakk soppen, legg til løken, stek i 2 minutter. Tilsett litt vann og la det småkoke til vannet har fordampet.

Før bokhvete og sopp stekt med løk gjennom en kjøttkvern eller hakk med en blender. Form så koteletter og stek. Denne retten kan serveres med stuet kål eller friske grønnsaker.

Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: Ikke spesifisert

Når jeg ikke vil ha kjøtt, men jeg vil ha noe lettere, men samtidig smakfullt, koker jeg alltid bokhvetekoteletter. En slik rett kan betraktes som lavkalori om du steker koteletter på minimumsmengde oljer. Alle ingrediensene er perfekt absorbert og bringer til kroppen maksimal nytte. Bokhvetekoteletter virker kanskje bare lette, men de tilfredsstiller perfekt sulten og etter en treningsøkt fyller jeg alltid på energien med slike koteletter. Når fet mat forsvinner i bakgrunnen, kommer frokostblandinger til unnsetning. Ikke i alle land kan du finne og kjøpe bokhvete, men vi har muligheten til å spise bokhvete minst hver dag. Dette kan ikke annet enn å glede seg. Nylig begynte mannen min å overvåke vekten sin og velger noen ganger bokhvete i stedet og sluker dem på lik linje med meg. Sunne og smakfulle bokhvete koteletter er de enkleste å tilberede, og i dag vil du se prosessen med tilberedning trinn for trinn i denne oppskriften med et bilde. Jeg legger til kjøttdeig jeg tilsetter litt revet ost. Denne gleden ble foreslått for meg av kjæresten min, som er forlovet med meg treningsstudio. Og faktisk gir osten kotelettene en ekstra smak og retten blir rett og slett fantastisk. Prøv det også!

Nødvendige produkter:
- 150 gram bokhvete,
- 1 middels løk,
- 1 kyllingegg,
- 50 gram hard ost,
- salt, pepper etter ønske,
- brødsmuler,
- vegetabilsk olje for steking.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Jeg koker bokhvete. Jeg pleier å gjøre dette: Jeg vasker bokhvete, koker opp vann, salt og heller frokostblanding i kokende vann. Jeg bruker vann 2 ganger mer enn frokostblandinger. Jeg koker bokhvete på lav varme til den er kokt, til den er myk. Det tar omtrent 20 minutter. Jeg prøver alltid. Det er viktig at bokhvetegrynene trekker til seg all væsken, slik at grøten blir så tørr som mulig, slik at kotelettene ikke blir vannaktige.




Jeg leser pæren. Jeg skyller med vann og kutter deretter tilfeldig eller i mellomstore firkanter.




Fres løken i olje til den blir brun. Slike løk vil gi koteletter en fantastisk aroma.




jeg rører kokt bokhvete og stekt løk.






Jeg legger bokhvetebunnen i blenderbollen. Jeg begynner å male for å få et skinn av kjøttdeig. Når den males, vil bokhvete være lett å forme.




Legg til bokhvete kyllingprotein, er eggeplommen i dette tilfellet ikke brukt. Proteinet vil holde kotelettene perfekt sammen, og de vil ikke falle fra hverandre. Jeg drysser også litt salt, ca svart malt pepper Jeg glemmer ikke.




Jeg gnir meg hard ost på fint rivjern umiddelbart i kjøttdeig.




Jeg danner runde koteletter med hendene, og dryss dem deretter med brødsmuler - brødsmuler.






Jeg legger kotelettene på en stekepanne oppvarmet med olje og begynner å steke.




Bokhvete koteletter, stekt på alle sider, skal bli rødrøde.




Jeg serverer ferdige bokhvete koteletter til bordet med et lys

Mette bokhvete koteletter er en sunn hovedrett som alltid viser seg å være budsjettvennlig. For å gjøre det også velsmakende, trenger du ikke spare krydder. Du kan diversifisere bokhvete koteletter med grønnsaker, sopp og andre tilsetningsstoffer.

Vegetariske bokhvete koteletter

Ingredienser: et fullt glass filtrert vann, et halvt glass bokhvete, en stor hvit løk, vegetabilsk olje, salt, litt mel.

1. Gryn brennes i en tørr stekepanne. Deretter saltes det og kokes til væsken er helt absorbert i bokhveten.
2. Den resulterende grøten fjernes i kjøleskapet til den er helt avkjølt.
3. Løken kuttes i terninger og stekes til den er gylden.
4. Steking sammen med fett blandes med bokhvete og mel. Sistnevnte vil trenge så mye for at massen skal holde formen.
5. Kaker er dannet av "kjøttdeig", stekt i panne.

Serveres vegetariske koteletter med hvilken som helst saus, drysset med urter.

Med kjøttdeig

Ingredienser: 2 fasetterte glass med filtrert vann, en halv kilo blandet kjøttdeig(fra svinekjøtt og storfekjøtt), 1 ss. bokhvete, 2 stk. neper, stort egg, havsalt, litt hvetemel, eventuelle krydder.

1. Grynene stekes i en tørr stekepanne, saltes deretter, helles med vann, dekkes med lokk og stues i 17-20 minutter. Deretter fjernes massen fra varmen og infunderes i 7-8 minutter.
2. Løken finhakkes og surres til den er gyldenbrun.
3. Grønnsaksstek tilsettes kjøttdeig sammen med egg, salt og krydder.
4. Det gjenstår å koble til kjøttmasse med ferdig bokhvete og form former. De paneres i mel og stekes på begge sider i panne.

Det er deilig å servere koteletter med bokhvete og kjøttdeig med ketchup, tomatskiver.

Med sopp

Ingredienser: 40-50 g smuler, 730 g sopp, 2 ss. filtrert vann, et fullt glass bokhvete, en haug med persille, 2 løk, vegetabilsk olje.

1. Bokhvete vaskes, fylles med vann og kokes til fullt forberedt. Saltet.
2. Hakket sopp stekes med løkterninger, hvoretter de knuses med en blender.
3. Massene fra første og andre trinn kombineres, krydret med hakkede urter.
4. Det dannes kjøttboller som rulles i brødsmuler og stekes på begge sider.

Ferdige bokhvete koteletter med sopp kan helles med en liten mengde vann med ketchup og stues under lokket i et par minutter til.

Med tilsatt poteter

Ingredienser: et fullt glass bokhvete, et halvt kilo poteter, salt, 4 ss. spiseskjeer hvitt mel, eventuelle krydder, vegetabilsk olje.

1. Den vaskede frokostblandingen bløtlegges i 3-4 timer. Deretter knuses den med en blender.
2. Finrevet rå potet tilsettes bokhvete.
3. Massen saltes og blandes med krydder.
4. Mel tilsettes på slutten.
5. Etter blanding støpes koteletter av "kjøttdeigen", som gjenstår å steke på begge sider til de er gyldenbrune.

Pynt med grønnsaker og en frisk salat.

Deilige bokhvete koteletter med ost

Ingredienser: et halvt glass bokhvete, 2 store egg, salt, 110 g myk ost, løk, 30 g hvetemel, raffinert olje, fullt glass vann. Hvordan lage kjøttboller med ost, er beskrevet nedenfor.

1. Bokhvete kokes i saltet vann til den er ferdig kokt.
2. Løken finhakkes og stekes til den er gyldenbrun, deretter går den til frokostblandingen.
3. Noen myk ost, egg. Du kan bruke hvilket som helst krydder.
4. "Kjøttdeig" eltes til den er jevn, koteletter støpes av den. Emnene rulles i mel, stekes på begge sider til de er gylne.

Retten serveres varm med hvilken som helst saus basert på tomatpuré.

Variant av bokhvetegrøt

Sammensetning av produkter: 70 g frokostblandinger, 2 hvitløksfedd, en halv hvit løk, salt, stort egg, 1 ss. en skje bokhvetemel, 40 g hver petiole selleri og cracker smuler, en halv haug med friske urter, raffinert olje.

1. Bokhvete kokes i saltet vann. Deretter pakkes matbeholderen inn i et teppe og får stå i omtrent en halv time.
2. Løk kuttes med urter og selleri.
3. Til kjøttdeig ferdiglaget grøt vrir seg med massen fra det andre trinnet.
4. Et egg og andre produkter deklarert i oppskriften legges til den resulterende blandingen, bortsett fra smuler. Hvitløk føres foreløpig gjennom en presse.
5. Massen eltes, koteletter støpes av den, som paneres i brødsmuler og stekes på begge sider.

1. Kornblandingen helles med et multikokerglass med filtrert saltvann, hvoretter under lukket lokk det tar 15-17 minutter å lage mat i Multi-Cook-programmet. All væske fra beholderen skal fordampe.
2. Fuglen blandes med ferdig bokhvete, hvitløk og løk (1 stk.), hvoretter den rulles i en kjøttkvern.
3. Egg sendes til kjøttdeig.
4. Koteletter dannes av massen, rulles i mel og stekes i et passende program i olje til de er gyldenbrune.
5. Den hakkede andre løken stekes på det resterende fettet. Rømme, ketchup helles i den, salt tilsettes.
6. Stekte koteletter legges ut i sausen.
7. Retten tilberedes i ytterligere en halvtime i programmet «Stew».

Bokhvete er en allsidig frokostblanding, den kan brukes til å lage deilig melkegrøt, en siderett med saus og til og med koteletter eller zrazy.

Bokhvete koteletter - de grunnleggende prinsippene for matlaging

Bokhvete koteletter tilberedes med ost, kjøttdeig, kjøtt, cottage cheese, lever, etc. Bokhvete kokes til den er kokt, følg instruksjonene på pakken. Du kan også bruke grøt til overs fra middagen.

Fra bokhvete kan du lage deilig mat magre kjøttboller. I tillegg til bokhvete trenger du vegetabilsk olje, løk, krydder, hvitløk og salt.

For en forandring tilsettes grønnsaker, kjøttdeig eller andre ingredienser til bokhvete.

Løk skrelles, hakkes og stekes i olje til den er gyldenbrun. Bokhvetegrøt, sammen med løk, føres gjennom en kjøttkvern. Hvis du legger til sopp eller kjøtt, blir de også vridd i en kjøttkvern. Kjøttdeig eltes med hendene til glatt og koteletter dannes av det. Deretter paneres de i mel eller brødsmuler og stekes til de er lett brune.

For koteletter kan du tilberede en saus basert på tomatpuré eller rømme.

Er du redd for at kotelettene kan falle fra hverandre, kan du tilsette mel eller et egg i kjøttdeigen.

Oppskrift 1. Bokhvete koteletter med sopp og saus

Ingredienser

to tredjedeler av et glass bokhvete;

brødsmuler;

800 g kokt sopp;

kjøkken salt;

stor pære.

Saus

et halvt glass hermetisk aubergine med adjika;

vegetabilsk olje;

30 ml chilisaus;

25 ml granateplesaus;

30 ml rød Tkemali saus.

Matlagingsmetode

1. Skyll bokhvete før rent vann. Hell bokhvete med vann i forholdet 1: 2, salt og kok til grynene absorberer alt vannet. Slå av flammen og avkjøl helt.

2. Skrell løken, finhakk den, stek til den er gyldenbrun i olje.

3. Før bokhvetegrøt gjennom en kjøttkvern med kokt sopp og stekt løk. Smak om nødvendig, tilsett salt.

4. Bland kjøttdeigen med hendene til den er jevn og form koteletter. Dypp dem i mel og stek på begge sider til appetittvekkende skorpe. Vri deretter brannen, dekk til med lokk og kok i ytterligere ti minutter.

5. Bland alle ingrediensene til sausen til den er jevn. Legg kotelettene på en tallerken og hell over den resulterende sausen.

Oppskrift 2. Bokhvete koteletter med ost

Ingredienser

bokhvete - 125 g;

kjøkken salt;

to egg;

malt svart pepper;

stor løk;

smør - 60 g;

hard ost - 50 g;

brødsmuler - 70 g.

Matlagingsmetode

1. Hell bokhvete i en sil og skyll den grundig under rennende vann. Hell frokostblandingen i en kjele med kokende saltet vann og kok i omtrent en halv time på svak varme. Vi kaster tilbake bokhvetegrøt på en sil og lar alt vannet i glass.

2. Vi flytter grøten inn i en blenderbeholder og maler til den er jevn. Vi renser løken fra skallet og finhakker. Varm opp to spiseskjeer i en stekepanne. smør og stek løken i den til den er gyldenbrun.

3. Vi skifter løken til en varm bokhvetemasse. Gni osten grovt og tilsett den i bokhveten. Når massen er helt avkjølt, tilsett egg og krydre alt med pepper, salt og krydder. Bland godt med hendene.

4. Hell brødsmuler i en flat tallerken. Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne. Fra hakket bokhvete Vi danner små koteletter, panerer dem i brødsmuler og legger dem i en stekepanne med oppvarmet olje.

5. Stek kotelettene på middels varme til gyllen brun fra to sider. Vi skifter ferdige koteletter på et serveringsfat og server med tomatsaus.

Oppskrift 3. Bokhvete koteletter med kjøttdeig

Ingredienser

et halvt kilo kjøttdeig;

havsalt;

ufullstendig glass bokhvete;

svart pepper;

middels pære;

vegetabilsk olje;

potet;

mel til panering;

tre egg.

Matlagingsmetode

1. Sorter bokhveten, vask og kok i lettsaltet vann, følg anbefalingene på pakken. Har du rester av grøt fra middagen kan du bruke den. Avkjøl den kokte bokhveten og kjør den gjennom en kjøttkvern to ganger.

2. Skrell poteter og løk og hakk på samme måte i en kjøttkvern. Kombiner grønnsaker med bokhvete, legg til hakket kjøtt og pisk inn to egg. Elt kjøttdeigen med hendene til den er jevn. Salt og smak til med krydder.

3. Form ovale koteletter av kjøttdeigen, paner dem i mel, dypp dem i et sammenvispet egg og legg dem umiddelbart i en stekepanne med oppvarmet olje. Stek på begge sider til en deilig skorpe. Legg de ferdige kotelettene i en ildfast form, dekk til med lokk og sett i ovnen i et kvarter. Server koteletter med tomatsaus og rømme. Du kan servere som tilbehør grønnsaksgryte.

Oppskrift 4. Bokhvete koteletter med lever

Ingredienser

600 g svinelever;

pære;

vegetabilsk olje;

to egg;

30 g smør;

krydder;

50 ml drikker vann;

et glass bokhvete.

Matlagingsmetode

1. Skyll bokhveten grundig, legg den i en kjele og hell to glass filtrert vann. Salt og kok på lav varme til frokostblandingen absorberer alt vannet. Tilsett deretter et stykke smør i grøten, bland og avkjøl.

2. Vask leveren, skrell av filmene og skjær i små biter. Skrell løken, vask og kutt i flere biter. Før leveren med løk gjennom en kjøttkvern. Tilsett egg til den resulterende massen og krydre den med krydder. Rør den hakkede leveren og kombiner den med den avkjølte bokhvetegrøten. Rør igjen og la stå i et par timer.

3. Sett en stekepanne på bålet og varm vegetabilsk olje i den. Fordel bokhvete-lever kjøttdeig med en spiseskje, dekk pannen med lokk og stek kotelettene på begge sider til de er gyldenbrune.

4. Server kotelettene varme med grønnsakssalat eller potetmos.

Oppskrift 5. Bokhvete koteletter med nøtter

Ingredienser

fire glass kokt bokhvete;

soyamajones;

to pærer;

et glass hakkede nøtter;

30 ml vegetabilsk olje;

120 g mel.

Matlagingsmetode

1. Skyll bokhvete til klart vann. Ha det i en kjele og hell to glass vann per glass frokostblanding med filtrert vann. Sett over høy varme og kok opp. Reduser deretter varmen, salt og kok, dekket med lokk, til de er møre. Fjern kjelen fra varmen og avkjøl helt.

2. Hakk den skrellede løken på et middels rivjern. Tilsett løk, hakkede nøtter og mel til bokhvetegrøt. Bland godt. Bør være nok tykk kjøttdeig.

3. Forvarm ovnen til 180 grader. Lag kjøttkaker av kjøttdeig og legg dem på en smurt bakeplate. Send kotelettene til ovnen i førti minutter. Fjern bakeplaten, smør de ferdige kotelettene med majones og overfør til en serveringsform. Server kotelettene med friske grønnsaker.

Oppskrift 6. Magre bokhvete koteletter

Ingredienser

50 g solsikkeolje;

et glass bokhvete;

100 g malte kjeks;

fem poteter;

20 g malt koriander;

kjøkkensalt.

Matlagingsmetode

1. Kok opp vann i en kjele. Sorter bokhveten og skyll grundig. Hell kokende vann over frokostblandingen og sett på brann. Dekk gryten med lokk og kok på svak varme i en halv time. La så grøten avkjøles helt.

2. Vask potetknollene og ha i en støpejernsgryte. Kok poteter til de er myke uten å skrelle. Tøm deretter vannet, avkjøl potetene og fjern et tynt skall fra den.

3. Før poteter og bokhvete gjennom en kjøttkvern. Salt og krydre alt med koriander. Bland godt.

4. Hell kjeksene på brettet og knus dem lett med en kjevle. Med våte hender form kjøttdeigen til karbonader og rull dem i brødsmuler.

5. Varm oljen i en stekepanne og stek kotelettene i den på begge sider til en deilig skorpe. Server koteletter med salat ferske grønnsaker eller tang.

Oppskrift 7. Bokhvete koteletter

Ingredienser

et halvt glass bokhvete;

svart pepper;

et glass drikkevann;

kjøkken salt;

tre glass mel;

vegetabilsk olje;

pære.

Matlagingsmetode

1. Kok den vaskede bokhveten til den er kokt, følg anbefalingene på pakken. Så kaster vi grøten på en sil og lar den bli kvitt overflødig fuktighet.

2. Hakk den skrelte løken med fjær og stek til vegetabilsk oljeå rødme. Legg stekt løk til bokhvete. Tilsett sort pepper og mel i samme blanding. Bland alt godt og la det avkjøles helt.

3. Tilsett et egg i den avkjølte kjøttdeigen, elt igjen og form ovale koteletter med våte hender. Brød koteletter i brødsmuler og stek dem i oppvarmet vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Server koteletter med grønnsakstilbehør eller salat.

Oppskrift 8. Bokhvete koteletter med cottage cheese

Ingredienser

280 g bokhvete;

40 g rømme;

250 g cottage cheese med lite fett;

kjøkken salt;

to egg;

40 g smør;

50 g sukker;

to glass melk.

Matlagingsmetode

1. Kok den vaskede bokhveten på lav varme til den er halvkokt. Hell deretter varm melk i grøten, tilsett smør og fortsett å koke. Resultatet skal bli en grøt med en tyktflytende konsistens. Fjern fra varmen og avkjøl helt.

2. Mal cottage cheese gjennom en sil, tilsett et egg, salt og en skje sukker. Røre.

3. Tilsett det resterende sukkeret og egget i den avkjølte bokhvetegrøten. Rør til det er glatt.

4. Lag en kake av bokhvetemassen, legg cottage cheese-fyllet i midten og koble sammen kantene. Gi koteletten en oval form. Legg kotelettene på en bakeplate, pensle den med smør og send den til ovnen i førti minutter. Stekes ved 180 C.

5. Legg de ferdige kotelettene på en tallerken og hell dem med rømme.

• Stek først kotelettene på intens varme, vri deretter bålet og svett dem, dekket med lokk, i omtrent ti minutter.
• Før du koker bokhvete, kan du kalsinere den i en tørr stekepanne.
• Hvis du tilbereder magre bokhvetekoteletter, tilsett mel i kjøttdeigen i stedet for egg.
• For å gjøre kotelettene saftige legger du et stykke smør i midten.
• Server koteletter med ketchup, rømme eller saus.

Vegetarisk av meg selv enkel oppskrift og med minimumssett ingredienser. Til tross for at det ikke er egg, meieriprodukter eller til og med mel i kotelettene, blir kotelettene deilige, med en sprø skorpe, og holder formen godt. Oppskriften er super til Fastelavnsbord og for veganere, og bare for en forandring, fra restene av bokhvetegrøt.

Selvfølgelig har mange varianter av oppskriften på bokhvete koteletter blitt oppfunnet. De har flere ingredienser, og ikke bare magre. Vi har slike koteletter foran oss, og i dag leter vi ikke etter enkle måter, vi forbereder super lett rett som enhver tenåring kan håndtere.

Matlagingsoppskrift: Bokhvete koteletter