Sodavann er en drikk som er en svak løsning av brus og andre salter fylt med karbondioksid. Det slukker tørsten perfekt, er mye brukt til å lage cocktailer, brukes til å fortynne alkoholholdige drikker, forskjellige blandinger. Å vite hvordan du lager ditt eget brusvann hjemme vil spare deg penger og eliminere tilstedeværelsen av kunstige tilsetningsstoffer i den. Med bare noen få ingredienser er det enkelt å nyte deilig hjemmelaget brus.

Fordelene og skadene med brusvann

I dag er det to måter å gasse væsker på: mekanisk og kjemisk. Mekanisk innebærer metning av væsken direkte med karbondioksid, kjemisk involverer gassing på grunn av nøytralisering eller gjæring.

I følge statistikk øker forbruket av kullsyreholdige drikker og brus hvert år. Dette gjelder spesielt blant den yngre generasjonen. Drikker som inneholder sukker i sammensetningen er i stand til å tilfredsstille følelsen av sult for en stund, men det oppstår dehydrering av kroppen, noe som fører til negative konsekvenser.

Blant de negative effektene av brusvann på menneskekroppen skiller følgende seg ut:

• denne drikken inneholder ikke vitaminer og andre nyttige komponenter;
• syre, som er en del av produktet, provoserer utvasking av kalsium fra kroppen, først av alt blir tannemaljen ødelagt;
• fører til gastrointestinale problemer.

Imidlertid er det et stort antall mineralvann som inneholder brus, som har en hel tilførsel av nyttige elementer. Tradisjonell medisin anbefaler behandling av ulike sykdommer ved hjelp av mineraldrikk, gassifisert internt. For tiden er dette veldig enkelt å gjøre. Du trenger bare å ha et naturlig mineralprodukt, brus og sitronsyre.

Mineralbrus har følgende positive effekter:

• toning av kroppen;
• metning med mineraler;
• regulering av syre-basebalansen.

Hvordan gjøre vanlig vann til sprudlende vann

Vurder den enkleste måten å tilberede en alkalisk drink. For dette trenger du:

• rent vann;
• soda;
• sukker;
• sitronsyre;
• liten kapasitet.

Tilberedningsprosessen går slik:

1. I et glass væske løses 0,5 ts sitronsyre.
2. 0,25 teskje brus tilsettes løsningen. Under forberedelsesprosessen vil det oppstå en kjemisk reaksjon, så beholderen må tas dobbelt så stor som væsken.

Hvis urteekstrakter brukes som grunnlag, vil slike drikker gi flere fordeler og næringsstoffer til kroppen.

Lage brusvann hjemme med gjær

En annen måte å få karbondioksid til å gasse væsken på er gjennom gjæringsprosessen. For å lage brus på denne måten trenger du:

• Beholder (ca. 5 liter væske).
• Søtningsmiddel. Du trenger 2 kopper sukker, eller bruk erstatningen (honning, agavenektar) i et tilsvarende forhold.
• Gjær. Du må kjøpe champagnegjær, det anbefales ikke å bruke brødgjær.
• Smakstoffer. Du kan velge hvilken som helst duft avhengig av dine ønsker og preferanser.

Kokesekvens:

1. Vask og steriliser flaskene godt for å drepe eventuelle bakterier som kan skade produktet.
2. Forbered en ikke-kullsyreholdig produktbase. For å gjøre dette, kokes 4,5 liter væske og tilsettes 2 kopper sukker. Etter at sukkeret har løst seg opp, la sirupen avkjøles til ca 38 grader og tilsett 2 ss smakstilsetning.
3. Tilsett gjær. I den ferdige basen, ved en temperatur på 38 grader, tilsett 0,25 teskjeer gjær og rør kraftig.
4. Den ferdige drinken tappes på flaske og infunderes på et varmt sted i 24 timer. Etter det kan du prøve det. Hvis gassifiseringsnivået er tilstrekkelig, plasseres flaskene i kjøleskapet. Hvis ikke, må du la dem være varme i et par dager til for mer gjæring.

Det er viktig å ikke lukke flaskene tett mens limonaden fortsatt er varm, da lokkene rett og slett kan rives ut under gjæringsprosessen.

Vannkarboneringsanordning

Også i ganske lang tid har det vært et spesielt apparat som lar deg tilberede kullsyreholdig vann hjemme uten noen ingredienser - dette er en sifon. Den består av en liten beholder, en spak og en karbondioksidsylinder. Hovedbeholderen er 2/3 fylt med væske. En sylinder er festet til den, hvorfra gass kommer inn gjennom ventilen og fyller det gjenværende rommet i fartøyet. Når du trykker på spaken, strømmer brus allerede fra beholderen inn i glasset under trykk. Tilsetter du sirup eller smaker kan du få ønsket smak av produktet, eller lage dine favorittcocktailer.

Alle har kjent den søte smaken av brus siden barndommen. Frem til i dag kjemper sannsynligvis hver mor mot barnets forespørsler om å kjøpe en flaske søt drikke til ham. Til tross for legenes oppfatning om at kullsyreholdige drikker er skadelige for helsen, kan mange foreldre ikke motstå barnets tårer. Men det er skummelt å forestille seg hvor mye kjemi som passer i en liten flaske med en søt væske.

Å lage din egen limonade hjemme vil spare deg penger og eliminere kunstige tilsetningsstoffer i brusen din.

Det er ulike måter å få brusvann på: ved å bruke en spesiell maskin som metter vann med karbondioksid, ved å fermentere gjær, eller ved å reagere brus og syre for å frigjøre gass. Imidlertid mistenker de fleste ikke engang at det er flere måter å lage en slik brus hjemme. Selvfølgelig bør du ikke misbruke dette produktet, men med riktig forberedelse er slikt brus mange ganger mer nyttig enn butikkkjøpte kolleger.

hjemmepop

Hvis du følger nøye med på sammensetningen av drikken og finner ut hva brusvann er, vil du se at den inneholder natriumbikarbonat, syre, vanlig drikkevann, og noen ganger tilsettes salt i tillegg. På grunnlag av det tilberedes ulike typer søt brus industrielt, hvorav de fleste er stoffer merket med bokstaven E - disse er fargestoffer, smaksforsterkere, konserveringsmidler.

Hjemme tilberedes brus av syre og brus, men syren kan være forskjellig - fra ferskpresset sitronsaft, fra sitronsyre, eple- eller vineddik. Et slikt produkt har mange positive egenskaper - det bidrar til å redusere vekten, eliminerer halsbrann. Men dets største pluss er at den ikke inneholder stoffer som er giftige for kroppen. Det finnes en tradisjonell oppskrift på å lage brusbrus, men over tid har det blitt funnet opp flere andre måter å lage den på av brus og syre.

tradisjonell oppskrift

Fra uminnelige tider har brus blitt tilberedt av brus og eddik, denne metoden er kun egnet for engangsbruk, blandingen kan ikke tilberedes for fremtidig bruk. Du vil trenge:

• vann - 1 kopp;
• eddik - 0,5 ts;
• natron - 0,5 ts.

Avkjøl et glass kokt vann, hell eddik i det, tilsett bruspulver. Drikken begynner umiddelbart å skumme, som et resultat av denne reaksjonen frigjøres karbondioksid. Brus skal ikke oppbevares, det skal drikkes umiddelbart etter tilberedning. Det er strengt forbudt å drikke på tom mage, fordi brus og eddik er for aggressive for slimhinnen på tom mage.

Merk følgende! Om ønskelig kan naturlig honning legges til produktet.

Tilbereder en søt kullsyreholdig drink

Sitronsyrebasert club-soda er et mildere alternativ til en eddikdrikk. For å lage søt brus trenger du følgende ingredienser:

• sitronsyre - 2 ts;
• natron - 1 teskje;
• sukker eller melis - 2 ts.
• drikker vann.

Bland de tørre ingrediensene, legg i en tørr krukke med skrukork, dette pulveret lagres i 30 dager. Bland et glass kokt vann med to teskjeer pulver; om ønskelig kan du tilsette honning eller syltetøy i stedet for sukker.

Oppskrift på usøtet brus

Ganske ofte ble denne metoden brukt for å lindre halsbrannanfall, men den passer også perfekt som brus.

Du vil trenge:

• vann - 150 ml;
• sitronsyre - 0,5 ts;
• natriumbikarbonat - 0,5 ts.

Bland alle ingrediensene, drikk umiddelbart, så snart væsken begynner å syde.

søt limonade

Denne brusbrusen er et flott alternativ til det som finnes i butikkhyllene. Det er veldig velduftende og behagelig på smak, så ikke bare voksne, men også barn liker det. Du vil trenge:

• sitron - 0,5 stk;
• brus - 0,5 ts;
• pulverisert sukker eller honning - 1 teskje;
• vann - 200 ml.

Tilberedningsmetoden er veldig enkel. Press juice fra en halv sitron, bland den med kokt vann, tilsett riktig mengde natron og melis der. Hvis du i stedet for sukker lager en drink med honning, må du først smelte den i et vannbad eller i en mikrobølgeovn. Bland alt grundig, drikk umiddelbart.

bærbrus

Denne kullsyreholdige drikken er ikke bare deilig, men også en veldig sunn versjon av brus. For tilberedning er alle sesongbaserte bær egnet - jordbær, kirsebær eller rips. I tillegg trenger du kokt avkjølt vann, melis og natriumbikarbonat. Mos bærene i en puré med en blender, hell vann. Rør grundig, la det trekke i en time. Sil deretter saften, tilsett en halv teskje natriumbikarbonat, en teskje melis. Bland blandingen, drikk.

Jo surere bærene er, jo bedre blir reaksjonen mellom brus og fruktsyrer.

Hjem "Fanta"

Denne brusen er elsket ikke bare av barn, men også av foreldrene deres, den er duftende og veldig velsmakende. Det kan alltid tilberedes hjemme, det er laget av enkle rimelige produkter. Du vil trenge:

• oransje - 2 stk;
• sitron - 0,5 stk;
• pulverisert sukker - etter smak;
• natriumbikarbonat på tuppen av en kniv;
• kokt vann - 150-200 ml.

Tilsett melis i varmt kokt vann, rør til det er helt oppløst, avkjøl deretter væsken. Press juice fra 2 appelsiner og en halv sitron, bland det. Hell fruktjuice i en avkjølt base av vann og sukker, tilsett natron. Du kan lagre brus i kjøleskapet i bare en dag, drikk det i løpet av dagen, det er veldig forfriskende i varmt vær.

Ulemper med brus

Vær forsiktig når du bruker et produkt som inneholder brus. Fordi brusvann er en drikk som under visse forhold kan påvirke kroppen negativt:

• steiner og sand dannes i nyrene, dette forstyrrer organets funksjon, noe som resulterer i ødem;
• overflødig natrium i blodet gjør kapillærene skjøre;
• en tilstand som alkalose kan utvikle seg i kroppen;
• aktiviteten til hjertet og blodårene forstyrres.

I tillegg er misbruk av et kullsyreholdig produkt full av forekomsten av diaré, gassdannelse og andre forstyrrelser i fordøyelseskanalen.

Siden brusvann ikke bare er en nytelse, men i noen tilfeller en medisin, har leger sin egen mening om denne saken. For å unngå ubehag og ubehagelige komplikasjoner, bør du følge noen få enkle regler.

1. Vann for å lage en drink bør ikke være kaldt, det mest optimale er romtemperatur.
2. Ta brus kun etter måltider.
3. Du kan ikke drikke mer enn 1-2 glass per dag, del det daglige inntaket av drikken i 3-4 doser.

Noen av oppskriftene krever ikke mye arbeid eller dyre produkter. Hvis du nærmer deg denne prosessen med alt ansvar, med oppmerksomhet til anbefalingene fra spesialister, vil brusdrikker ikke bringe negativitet, men bare fordel og glede.

Fra historien

Fra Amerika kom tradisjonen med å drikke whisky med brus til oss. Det slo rot ganske godt på grunn av den lette smaken og enkle tilberedningen av drikken. Nå kan denne cocktailen sees på menyen i nesten hver eneste bar, men det er mye mer spennende å prøve å lage en punch selv, som vil inneholde whisky og brusvann i riktig proporsjon. Det er riktig forhold som krever spesiell oppmerksomhet når du blander disse ingrediensene.

sprudlevann

La oss først finne ut hva "brus" er. Det er feil å anta at dette er vanlig kullsyreholdig vann. Vann inneholder, i tillegg til karbondioksid, natron og sitronsyre, og kombinasjonen av disse gir det surhet og brus. Å lage brus er ganske enkelt, formelen ser slik ut: + en klype syre + en spiseskje brus per glass. Brus kan fortynnes ikke bare med whisky, men også med scotch, juice, etc. Drikker som inneholder det gir kraft til kroppen.

Whisky

Vi må også si litt om whisky. Whisky er en ganske sterk alkoholholdig drikk som kom til oss fra Skottland eller, som andre sier, fra Irland. Det produseres ved prosessene med malting, destillasjon og tilstrekkelig lang aldring. Whisky er laget av mais, rug, hvete eller bygg. Til punch er grain whisky eller klassisk bourbon best. Selvfølgelig er det bedre at de er fra mellompriskategorien for å redusere sannsynligheten for å kjøpe falsk whisky.

Oppskrift

Oppskriften på denne cocktailen er ganske enkel. Til dette trenger vi:

• 40 ml brus;
• 60 ml whisky;
• is. Fyll et whiskyglass 2/3 fullt med is, hell deretter i whisky og brus.

Gin-alternativer

Det er også mange oppskrifter som bruker brusvann sammen med en annen alkoholholdig drikk - gin.

Rødt solskinn

• 35 ml gin;
• 25 ml Cassis likør;
• soda;
• 25 ml sitronsaft. Brennevin, gin og sitronsaft med isbiter skal ristes i en shaker. Hell den resulterende punchen i et glass og tilsett brus.

Fallen engel

• 50 ml gin;
• 1 ts likør (helst mynte);
• 2 dråper Angostura bitters;
• 35 ml limejuice;
• 90 ml brus;
• knust is. Fyll glasset helt med knust is og tilsett gin, likør, en dråpe tinktur, limejuice og club soda. En limeskive kan tjene som pynt.

"Rosa dame"

• 60 ml gin;
• 20 ml konjakk (helst eple);
• 1 protein;
• 15 ml brus. Ha alle de ovennevnte ingrediensene i en shaker, rist godt i et halvt minutt og hell i et vinglass.

min skjønne dame

• 30 ml gin;
• 20 ml brus;
• 10 ml appelsinjuice;
• 15 ml granateplejuice;
• 1 protein;
• skive appelsin;

Alle de ovennevnte ingrediensene, sammen med is, må legges i en shaker, ristes og siles over i et cocktailglass. Server med sugerør og en appelsinskive på kanten av glasset. Som du kan se, er det ganske mange cocktailer som bruker brus. De mangler sukker, og derfor kommer rustilstanden raskere. Du må ta et valg til fordel for en eller annen cocktail og nyte smaken. Men husk at alkohol er skadelig for helsen din.

Sodavann er en type brus. Den fremstilles ved å kombinere natriumbikarbonat, vanlig renset vann og karbondioksid. Svært ofte kan en drikkeløsning inneholde en rekke smaker, spesielle siruper som gir drikken en søt smak og andre tilsetningsstoffer. Club soda er enkelt å lage og kan enkelt lages hjemme.

Er det noen forskjeller mellom brus og brus? Sikkert mange vil ikke være i stand til å svare helt riktig på dette spørsmålet. Vi elsker alle limonade og ulike brusbaserte cocktailer. Slike produkter tilbys nesten overalt, men når de kjøper det, vet de fleste ikke engang om det er noen forskjeller mellom hjemmelaget brusvann og kjøpt væske.

Disse to stoffene har likt utseende og samme smak. Begge har en behagelig smak og brus. Men brusvann er fortsatt forskjellig fra brus: den andre versjonen av drikken består av karbondioksid og renset vann.