Vi tenkte lenge på hvordan vi skulle tilberede majones slik at den ikke bare er velsmakende, men også sunn. Og ideen kom opp om å lage majones av soyamelk. Smaken er egentlig veldig lik klassisk majones, bare vi brukte ikke egg, melk og tilsatte ingen kunstige kjemiske tilsetningsstoffer. Du kan legge denne majonesen til favorittrettene dine og nyte en uforglemmelig smak)

Ingredienser for å lage soyamelk

Soyabønner - 1 ss

Vann - 7 glass

Salt - 1 ts

Ingredienser for å lage majones

Soyamelk - 1 ss

Sennepsolje - 1 ss

Havsalt - 1 ts

Honning - 2 ts

Hjemmelaget sennep - 1 ts

Gurkemeie - 0,5 ts

Sitronsaft - 2 ss

Svart malt pepper - 1/3 ts

Hvordan lage majones

1 Forbered først soyamelk. For å gjøre dette, ta soyabønner og bløtlegg dem over natten i kaldt vann, oppløs 1 teskje havsalt for å fjerne den spesifikke smaken av soyabønner. Skyll deretter de hovne soyabønnene godt.

2 I en blender, tilsett 2 kopper soyabønner og 4 kopper vann, mal forsiktig til den er jevn i 1 minutt.

3 Hell den resulterende blandingen i en kjele, tilsett 3 kopper vann til, sett på middels varme og rør hele tiden, vent til blandingen begynner å koke.

4 Så snart massen begynner å koke, fjern fra varmen og sil gjennom osteduk. Det som er igjen på gasbindet er okaraen. Og det at glasset er nede er soyamelk. Vi lar avkjøles. Så klemmer vi okaraen godt slik at de siste melkedråpene renner. Soyamelk er et komplett proteinprodukt
som kan brukes i ren form. Fra okara kan du lage deilige kjøttboller, du kan se oppskriften
5 Forbered majonesen. Ta 1 glass kjølt soyamelk. Hell i blenderbolle. Tilsett så 1 glass sennepsolje, gurkemeie, sennep, honning, sort pepper, salt, sitronsaft og bland alt grundig til det er glatt i 1 minutt. Hell majones i en glasskrukke og sett i kjøleskapet. Majones er klar

Du kan oppbevare denne majonesen i kjøleskapet i 2-3 dager)

Nyt måltidet! :)

Videooppskrift for å lage soyamajones

• Neste >

Den siste tiden har mager majones dukket opp i butikkhyllene. Imidlertid inneholder denne sausen konserveringsmidler og andre skadelige stoffer. I dag vil vi fortelle deg hvordan du lager mager majones hjemme.

Fastelavsmajones fra butikken kan hjelpe når du skal piske opp en salat, men den samme grønnsakssalaten blir mye mer smakfull om du lager sausen selv. Cooking Eden vil vise deg hvordan du lager deilig mager majones på hjemmekjøkkenet ditt. Vi garanterer at resultatet ikke vil være dårligere enn mager majones fra butikken og vil til og med vise seg å være mye smakfullere og sunnere, fordi du helt sikkert vil ta de beste produktene: din favorittoliven eller annen vegetabilsk olje, deilig sennep, ekte sitronsaft og grønnsaksbuljong, velg smaker på din egen måte ønske. Og vi vil forklare hvordan du får en mager versjon av hjemmelaget majones fra alt dette.

Mager majones på stivelse

Ingredienser:

• 0,5 kopper vegetabilsk olje,
• 0,5 kopp grønnsaks- eller soppkraft
• 2 ss stivelse,
• 1-2 ts sitronsaft eller eplecidereddik
• 1 ts sennep,
• salt, sukker etter smak.

Matlaging:

1. Fortynn stivelse med en liten mengde kald buljong. Varm opp resten av buljongen, hell stivelsesblandingen i den og hold den på lav varme mens du rører og ikke lar den koke. Avkjøl stivelsen "geléen" og pisk med en blender, tilsett gradvis olje og andre ingredienser.
2. Hvis den blir for tykk, tilsett noen spiseskjeer vann. Hvis majonesen er for tynn, var det ikke nok stivelse. Ikke tilsett stivelse i ferdig majones, men brygg en ny stivelsesgele tykkere og bland med ferdig majones.
3. Majones kan være flytende og på grunn av utilstrekkelig brygging av stivelse - varm opp stivelsesgeléen godt, den skal bare ikke koke litt.

Fastelavnsmajones hjemme

Ingredienser:

• vann - 100 ml
• olivenolje - 100 ml
• sitronsaft - 1-1,5 ts
• salt - 1/4 teskje
• soyamel - 2 ts
• sennep - 1/2 ts

Hvordan lage mat:

1. 2 ts soyamel fortynnes gradvis med kaldt vann, bland grundig slik at det ikke blir klumper.
2. Sett på komfyren over middels varme, rør hele tiden.
3. Etter koking, bytt komfyren til sakte oppvarming, kok i 3 minutter og avkjøl.
4. Tilsett olivenolje, salt, sennep, sitronsaft til den avkjølte massen.
5. Pisk med en mikser i bokstavelig talt 5-7 sekunder, massen vil umiddelbart tykne.

Magert melmajones

Denne oppskriften er mye enklere. Den koker raskt, kan oppbevares i kjøleskapet i flere dager og passer både til salat og steking.

Ingredienser:

• 0,5 kopp mel
• 0,5 kopper vann
• 3 ss vegetabilsk olje,
• 1 ss sitronsaft eller eddik
• 1 ts Sahara,
• 1 ts salt.

Matlaging:

1. Bland mel med vann i en tykk kasserolle slik at det ikke er klumper, og kok på lav varme til det tykner.
2. Avkjøl, tilsett resten av ingrediensene og pisk med en blender.

Mager majones med lavt kaloriinnhold med fullkornsmel

Denne sausen er kanskje ikke like vakker som mager majones laget med førsteklasses hvetemel, men den er mye sunnere: den inneholder fiber, som raskt metter, stimulerer tarmene og forhindrer tyngde i magen. Hvis du ikke finner fullkornsmel, kjøp kli - de er i grønnsaksdelen - og bland det inn med vanlig mel. Denne oppskriften lar deg også eksperimentere med ulike typer mel: rug, havregryn, bokhvetemajones – hvorfor ikke?

Ingredienser:

• 4 ss. l. oliven olje
• 1/2 kopp fullkornsmel
• 1,5 st. l. sitronsaft
• 2,5 st. l. sennep
• 1,5 kopper vann
• 1 st. l. Sahara,
• 1,5 ts salt.

Matlaging:

1. Sikt melet gjennom en sil, spe med en liten mengde vann og gni slik at det ikke blir igjen klumper. Hell det gjenværende vannet, sett på en sakte brann og kok opp under omrøring. Fjern fra brannen og avkjøl.
2. Bland olivenolje i en kopp med sennep og sitronsaft, tilsett salt og sukker, pisk med en blender og tilsett varmt brygget mel i små porsjoner. Pisk i omtrent fem minutter. Hjemmelaget lav-kalori mager majones er klar.

Nøttemager majones

Nøttesauser finnes i mange kjøkken rundt om i verden. De mest kjente av dem er italiensk pesto og georgisk satsivi. Til tross for fraværet av animalske produkter, er dette veldig tilfredsstillende sauser. Det skal heller ikke være noen tvil om deres nytte og smak. Etter vår mening er valnøttsaus den beste imitasjonen av mager majones, og det spiller ingen rolle at denne oppskriften ikke har noe med den klassiske majonesoppskriften å gjøre.

Ingredienser:

• 1 kopp avskallede nøtter (valnøtter, mandler, cashewnøtter)
• 1 kopp vegetabilsk olje (helst olivenolje)
• 2 ts eple- eller vineddik (ikke eddiksyre!),
• 0,5 ts sennep,
• salt, sukker etter smak.

Matlaging:

1. Rist nøttene i en tørr stekepanne, avkjøl og hakk i en blender. Tilsett salt, sukker, sennep og litt vann for å lage en plastikkmasse.
2. Tilsett gradvis olje i sausen og pisk. Det kan hende du trenger litt mer eller mindre olje avhengig av hvor tørr nøttene er, så ikke tilsett all oljen på en gang.

soyamajones

Denne oppskriften vil kreve soyaprodukter: melk og lecitin. Du kan finne dem i alle større supermarkeder i den vegetariske delen.

Ingredienser:

• 150 ml soyamelk,
• 3 ss vegetabilsk olje,
• 2 ss sitronsaft
• 1 ss lecitin,
• 0,5 ts sennepspulver,
• salt, sukker, krydder etter smak.

Matlaging:

1. Ha alle ingrediensene i en blender og kjør til en jevn masse. La den ferdige majonesen stå i 30-40 minutter.
2. Du kan eksperimentere i det uendelige med hjemmelaget mager majones, bruke forskjellige oljer, eddiker og buljonger og dekorere smaken med en rekke tilsetningsstoffer: knust hvitløk, hakkede urter, malt tørket sopp, japansk matcha-pulverte, grønnsakspuré, juice, krydder og ferdig- laget krydrede og søte sauser - det er nok alternativer for hver dag med faste.
3. Prøv å blande mager majones med adjika, soyasaus, tahini, kokosmelk, lønnesirup, doshab eller narsharab.

Mager eplemajones

Det er ikke mel, stivelse, nøtter eller soyaprodukter i denne majonesoppskriften. Den er superlett og uvanlig på smak - en utmerket dressing for magre grønnsaks- eller fruktsalater.

Ingredienser:

• 2 epler
• 100 ml vegetabilsk olje,
• 1 ss sennep,
• 1 ts sitronsaft eller eddik
• 1 ts salt,
• 1 ts Sahara,
• pepper, ingefær, kanel - etter smak.

Matlaging:

1. Ha skrellede og finhakkede epler i en tykkvegget panne, tilsett salt, sukker, eddik eller sitronsaft og la det småkoke på svak varme til det er mykt.
2. Hvis eplene ikke er saftige nok, tilsett litt vann.
3. Mos epler, tilsett krydder, sennep og bland godt. Visp hele tiden, hell oljen i eplemosen.
4. Som du kan se, er det ikke vanskelig å lage mager majones med egne hender.

Hjemmelaget melbasert mager majones

Den enkleste sausen å tilberede og bruke ingredienser. Slik mager majones kan tilberedes fra produkter som finnes i huset til enhver husmor. Og den delikate smaken og behagelige teksturen vil ganske enkelt overraske deg.

Ingredienser:

• 1 kopp mel
• 150 g vegetabilsk olje,
• 0,5 sitron,
• 1 st. sennepsskje,
• 2 ss. skjeer sukker
• 2 ts salt
• 3 glass vann.

Matlaging:

1. Sikt melet, tilsett litt vann og gni det godt. Hell så gradvis i resten av vannet - på denne måten kan du unngå klumper.
2. Gi blandingen et oppkok, rør av og til for å tykne den. Avkjøl blandingen helt.
3. Kombiner vegetabilsk olje, sennep, sitronsaft, sukker, salt og pisk med en mikser i 2 minutter.
4. Fortsett å piske, introduser melblandingen forsiktig og gradvis. Fastelavnsmajones er klar.

Fastelavnsmajones hjemme: en oppskrift fra nøtter

En rekke nøtter som er tillatt i faste kan være et flott tillegg til hovedretter eller salater. Prøv en veldig velsmakende og uvanlig velduftende mager majones basert på valnøtter.

Ingredienser:

• 100 g valnøtter,
• 1 ts sennep
• 1 st. en skje sitronsaft
• 100 ml raffinert solsikkeolje,
• malt svart pepper etter smak
• sukker etter smak
• salt etter smak
• 100 ml vann.

Matlaging:

1. Mal valnøtter med en blender.
2. Bland nøtter, sukker, salt, kvernet sort pepper og sennep. Hell i blandingen 2 ss. spiseskjeer vann og bland godt til en jevn masse.
3. Tilsett solsikkeolje i nøtteblandingen i små porsjoner.
4. Tilsett deretter vann med sitronsaft gradvis, gni massen forsiktig til den er hvit. På denne måten kan du lage mager majones til ønsket konsistens.

Fastelavnsmajones hjemme fra bønner

En annen versjon av mager majones, som enkelt og raskt tilberedes av hvite bønner. Når det gjelder smak og tekstur er denne sausen veldig lik ekte majones.

Ingredienser:

• 400 g hermetiske bønner,
• 0,5 sitron,
• 300 ml raffinert vegetabilsk olje,
• 1 ts sennep
• 0,5 ts sukker,
• 0,5 ts salt.

Matlaging:

1. Tøm væsken fra bønnene og kvern med en blender til den er jevn.
2. Tilsett sukker, salt, sennep og fortsett å piske.
3. Hell vegetabilsk olje i små porsjoner og fortsett å slå mager majones hjemme med en blender, og bring sausen til ønsket konsistens.
4. Hell så i sitronsaften og visp igjen. Fastelavsmajones er klar.

Fastelavnsmajones med pepperrot

Ingredienser:

• olivenolje - 300 ml,
• egg (bare eggeplommer) - 3 stk.,
• sennep - 1 ts,
• sitronsaft - 1 ts,
• vann - 1 spiseskje,
• salt - etter smak

Til pepperrotkrydder:

• pepperrotrot - 1 stk.,
• rødbeter - 100 gr.,
• vann - 1 spiseskje,
• salt,
• sukker,
• sitronsaft - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Skill eggeplommene, pisk eggeplommene med en mikser.
2. Vi måler nøyaktig mengde olje.
3. Et målebeger er nødvendig her: den minste overdose olje, og majones vil ikke fungere.
4. Hell oljen i en kopp og ta vår andre "hemmelighet" - en veldig liten skje.
5. Mens du visper eggeplommene, tilsett olje til dem veldig gradvis - en skje, en dråpe om gangen.
6. Ikke forhast deg; forestill deg at du mater et barn med denne lille skjeen.
7. Mot slutten av prosessen kan du tilsette olje litt etter litt fra koppen.
8. Tilsett sitronsaft, pisk.
9. Du vil merke at med sitron blir blandingen vår umiddelbart hvit.
10. Tilsett litt sennep, en klype salt, pisk, - det er det!
11. Majones er veldig tykk.
12. Hvis du vil gjøre den litt tynnere, tilsett litt kokende vann og pisk.
13. Du kan ikke kjøpe slik majones selv nå; du kan bare lage det selv - uten konserveringsmidler, fortykningsmidler og andre "gleder" i matindustrien.

Diett mager majones

Ingredienser:

• uraffinert olivenolje - 75 ml.,
• egg - 1 stk.,
• rømme med et fettinnhold på ikke mer enn 10% - 245 gr.,
• honning - 20 gr.,
• flytende sennep - 10 gr.,
• sitronsaft - 25 ml.,
• eplecidereddik - 10 ml.,
• salt - etter smak,
• svart pepper (kvernet) - etter smak,
• gurkemeie (malt) - 1 klype.

Matlagingsmetode:

1. Kok egget, hakk eggeplommen (proteinet er ikke nødvendig).
2. Bland rømme, sitronsaft og eplecidereddik i en egen bolle.
3. Dekk bollen med matfilm, lag 5 hull i den, vent en halv time.
4. Etter utløpet av perioden, slå på mikseren, still inn middels eller minimum hastighet, begynn sakte å helle i oljen.
5. På slutten av manipulasjonene, sett sammensetningen i kjøleskapet i en kvart time.
6. Tilsett krydder etter smak (sennep, pepper), salt.
7. Bare deretter bland inn honning og gurkemeie, kontroller mengden.
8. Legg majonesen i en mørk plastbeholder og avkjøl.

Mager majones med yoghurt

Ingredienser:

• naturlig yoghurt (fettinnhold 0,1-1,8%) - 220 gr.
• cottage cheese med et fettinnhold på ikke mer enn 1,8% - 180 gr.
• vaktelegg - 5 stk.
• sennepspulver - 15 gr.
• honning - 10 gr.
• sitronsaft - 25 ml.

Matlagingsmetode:

1. Kok vaktelegg, avkjøl.
2. Ta ut plommene, du trenger ikke hvitene.
3. Kombiner yoghurt, cottage cheese og honning i en sammensetning, gni blandingen med en gaffel til den er jevn.
4. Mal eggeplommene på en praktisk måte, bland dem med sitronsaft.
5. Fortynn sennepspulver 20 ml. filtrert vann, kombiner med egg.
6. Bland alle ingrediensene i en sammensetning, pisk med en gaffel, visp eller mikser.
7. Ha sausen over i en mørk beholder og dekk til med lokk.

Majones hjemme

Ingredienser:

• 1 egg
• 250 ml raffinert solsikkeolje (vi anbefaler 200/50 solsikke- og olivenolje)
• 1 ts (mulig med en ert, hvis du virkelig liker det) sennep
• 1 ts salt
• 1 ts Sahara
• 3 ts bordeddik 9 % (eller sitronsaft)
• krydder etter smak

Matlagingsmetode:

1. Først må du legge egget i en smal bolle (vanlig glass) og fylle den helt med bordeddik, la den stå i 3-5 minutter.
2. Eddik vil rense overflaten av egget fra all slags forurensning, som kan ødelegge majones under langtidslagring.
3. Vi legger i den valgte beholderen: vegetabilsk olje (for tilberedning av majones bør raffinert solsikkeolje brukes)
4. En teskje sukker og salt, med en god ert en teskje sennep, hell tre teskjeer bordeddik.
5. Vi tar ut egget, tidligere dynket i bordeddik, og skyller det under springen med varmt vann.
6. Du vil merke hvordan toppbelegget løsner egget og det blir litt grovt.
7. Vi kjører egget inn i en beholder med andre ingredienser.
8. Tilsett krydder etter smak.
9. Før nedsenking må blenderen fuktes med varmt vann (dette vil forhindre at den ferdige majonesen fester seg til overflaten av blenderen).
10. Deretter introduserer vi en nedsenkbar blender til bunnen og begynner å blande ingrediensene med maksimal hastighet, og sakte løfte blenderen fra bunnen og opp.
11. Og kjør deretter blenderen opp og ned flere ganger.
12. Den skal ha konsistens som tykk rømme, det er alt!
13. Deilig, sunn, næringsrik hjemmelaget majones er klar!
14. Alle majonesingredienser skal være i romtemperatur.
15. Ved å bruke sitronsaft til å lage hjemmelaget majones, reduseres holdbarheten betraktelig.
16. Hvis du brukte tørkede naturlige krydder når du lagde majones hjemme, må du la det brygge i kjøleskapet i et par timer slik at krydderne gir majonesen en velduftende smak.
17. Du kan lagre ferdig majones i kjøleskapet i omtrent en uke (naturligvis i en hermetisk forseglet beholder).

Klassisk mager majones

Ingredienser:

• 1 kopp siktet mel
• 8 ss olivenolje
• 3 ss sitronsaft
• 5 ss tilberedt sennep
• 3 ts salt
• 2 ss sukker
• 3 kopper filtrert vann

Matlagingsmetode:

1. Tilsett noen spiseskjeer vann i melet. Bland alt godt slik at det ikke blir klumper. Tilsett resten av vannet. Sett på brann og kok opp. Det er nødvendig å røre massen hele tiden. Fjern deretter massen fra varmen og avkjøl.
2. Bland olivenolje med sukker og sennep, tilsett salt og sitronsaft. Visp. Tilsett det kokte melet i deler, mens du visp hele tiden.

Vanlig mager majones

Ingredienser:

• 3 glass vann
• 1 kopp hvetemel
• 8 ss raffinert vegetabilsk olje
• 3-3,5 ss sitronsaft
• 3 ss sennep
• 2 ss Sahara
• 2 ts salt

Matlagingsmetode:

1. Hvordan lage mager majones basert på hvetemel. Tilsett litt vann til siktet mel, mal godt - det skal ikke være klumper.
2. Hell deretter resten av vannet i melblandingen, sett alt på komfyren og kok opp, eller kok opp i mikrobølgeovnen - i alle fall skal massen tykne godt, bland den flere ganger under kokeprosessen . Avkjøl melblandingen godt.
3. I en dyp bolle, bland vegetabilsk olje (oliven / mais / solsikke), sennep, sitronsaft, sukker og salt, pisk med en mikser i 2 minutter, tilsett deretter melmassen i 3-4 doser, uten å slutte å slå. Fastelavnsmajones er klar!
4. Som du kan se, vil det ta ganske lang tid å lage mager majones med egne hender, men resultatet vil glede deg! Prøv det og du vil bli positivt overrasket over en så herlig saus laget uten animalske produkter.

Mager majones

Ingredienser:

• mel - et glass;
• vann - 750 ml;
• sukker - 50 g;
• raffinert vegetabilsk olje - 160 ml;
• 10 g salt;
• sennep - 60 g;
• sitronsaft - 70 ml.

Matlagingsmetode:

1. Sikt melet i en kjele, tilsett litt vann og gni godt så det ikke blir klumper. Hell deretter resten av vannet i denne blandingen, sett den på komfyren og kok opp under konstant omrøring. Blandingen skal være tykk nok.
2. Bland vegetabilsk olje, salt, sennep, sukker og sitronsaft i en dyp bolle. Pisk alt i et par minutter. I små porsjoner, legg inn brygget mel, mens du ikke slutter å slå. Overfør den ferdige majonesen til en tørr glassbeholder og oppbevar i kjøleskapet.

Mager majones på stivelse

Ingredienser

• grønnsaks- eller soppbuljong - et halvt glass;
• sennep - 1 teskje;
• hvilken som helst vegetabilsk olje - et halvt glass;
• sukker og salt;
• stivelse - 50 g;
• sitronsaft eller eplecidereddik - to teskjeer.

Matlagingsmetode

1. Hell litt buljong i stivelsen og mal til den er jevn. Vi varmer opp den gjenværende buljongen i en kjele, hell massen av stivelse i den og hold den på veldig lav varme til blandingen koker.
2. I en egen dyp tallerken, kombiner oljen med sennep og sitronsaft, smak til med salt og sukker. Pisk den avkjølte "geléen" fra stivelse med en blender, hell gradvis olje med krydder. Tettheten av majones reguleres ved å tilsette buljong. Vi bruker mager majones til dressing av salater eller som saus til hovedretter.

Mager majones i grønnsaksbuljong

Ingredienser:

• grønnsaksbuljong - et halvt glass;
• stivelse - 20 g;
• vegetabilsk olje - et glass;
• sitronsaft - 10 ml;
• sennep - 5 g;
• salt og sukker.

Matlagingsmetode

1. La oss starte med grønnsaksbuljongen. Skrell løk, selleri og gulrøtter og ha dem hele i en kjele. Hell vann og sett på komfyren, kok buljongen i en halv time og filtrer.
2. Vi tar et halvt glass buljong, hell halvparten i en dyp tallerken og fortynn stivelsen i den.
3. Hell den gjenværende buljongen i en liten kjele, kok opp, og uten å slutte å røre, introduser den fortynnede stivelsen gradvis. Bland godt og fjern fra komfyren. Avkjøl den resulterende vegetabilske geléen, overfør til en dyp beholder og bland med krydder. Vi legger til det omtrent en god klype sukker og salt, samt sitronsaft og sennep. Pisk med en mikser til den er jevn. Les mer:
4. På slutten, hell gradvis i et glass med vegetabilsk olje, uten å slutte å slå, til blandingen blir homogen.

Helkorn mager majones

Ingredienser:

• olivenolje - 80 ml;
• salt - 10 g;
• fullkornsmel - et halvt glass;
• sukker - 20 g;
• sitronsaft - 30 g;
• vann - ett og et halvt glass
• sennep - 50 g.

Matlagingsmetode:

1. Spe ut det siktede melet med litt vann. Bland godt slik at det ikke er klumper. Hell i resten av vannet, send beholderen til en lav brann, og rør hele tiden, kok opp. Slå av brannen og avkjøl.
2. I en dyp bolle, kombiner olivenolje med sitronsaft og sennep, dryss over salt og sukker. Pisk med en blender, gradvis introdusere det avkjølte bryggede melet. Fortsett å vispe i omtrent fem minutter. Hvis du ikke har fullkornshvetemel, kan du erstatte kli blandet med vanlig mel.

Sunn matoppskrifter: I dag presenterer vi 3 oppskrifter for å lage vegetarisk glutenfri majones. Dette produktet kan ikke bare brukes som en salatdressing, men det kan også brukes til å tilberede alle slags sauser. En slik vegetarisk oppskrift vil være veldig nyttig for folk som overvåker kostholdet og fører en sunn livsstil, for de som faster, så vel som for de som ønsker å gå ned i vekt. La oss lage mat!

I dag presenterer vi 3 oppskrifter for å lage vegetarisk glutenfri majones. Dette produktet kan ikke bare brukes som en salatdressing, men det kan også brukes til å tilberede alle slags sauser.

En slik vegetarisk oppskrift vil være veldig nyttig for folk som overvåker kostholdet og fører en sunn livsstil, for de som faster, så vel som for de som ønsker å gå ned i vekt. La oss lage mat!

3 vegetariske majonesoppskrifter

1. "Bønner" uten egg og soya

Ingredienser:

hvite bønner - 2 kopper (forkokte)

sitronsaft - 2 ss

eplecidereddik (eller hvitvin) - 1 spiseskje

salt - ½ teskje

1 ts honning eller agavesirup (valgfritt)

tørr sennep - ¼ teskje

olivenolje - 2/3 kopp

Hvordan lage mat:

Vi legger bønner, salt, vineddik, sitronsaft, honning og tørr sennep i en blender. Pisk til det er kremaktig.

Nå, litt etter litt, begynner vi å tilsette olivenolje. Når oljen er tilsatt, fortsett å piske i et par minutter til.

Overfør de ferdige "bønnene" til en glassbeholder. La den stå i kjøleskapet i minst 3-4 timer før bruk.

2. Fet glutenfri soyamelkmajones

Ingredienser:

soyamelk - 1/2 kopp

sitronsaft - 1/4 kopp

olivenolje - 3/4 kopp

salt - 1 teskje

friske urter

Hvordan lage mat:

Ha sitronsaft, soyamelk og salt i en blender. La det stå i et par minutter. Pisk deretter på høyeste hastighet og tilsett litt olivenolje.

Fortsett å piske til blandingen begynner å tykne. Deretter overfører vi den til en glassbeholder og setter den i kjøleskapet i et par timer. På dette tidspunktet vil massen tykne enda mer. Kan blandes med urter før bruk. Utgangen er ca 2 glass.

3. Glutenfri lavkalorimajones

Ingredienser:

tofu (myk) - 400 gram

honning - 1 spiseskje

eplecidereddik - 2 ss

salt - 1/2 ts

tørr sennep - 1/2 ts

Hvordan lage mat:

Ha alle ingrediensene i en blender og bland. Lutenfri majones er klar.

Nyt måltidet. Lag mat med kjærlighet!

Hvis du har spørsmål om dette emnet, spør dem til spesialister og lesere av prosjektet vårt

Jeg legger 1/3 ts. salt, 1/3 ts sukker, og jeg legger ikke sennep i det hele tatt, eller bare litt - på tuppen av en kniv, fordi. Jeg liker ikke at det kjennes i majones.

For matlaging trenger du en stavmikser. Alle ingrediensene må være samme romtemperatur, så det er bedre å fjerne melken fra kjøleskapet på forhånd, og blande eddik med salt, sukker og sennep.
Hell melken i et høyt vispeglass og begynn å vispe den med en blender. Deretter, uten å slutte å slå, sakte i en tynn stråle og i små porsjoner, tilsett vegetabilsk olje til melken. Pisk melk og smør i omtrent et minutt, og fortsett å piske og hell i den tilberedte eddikblandingen. På bare noen få sekunder tykner hele massen, og den magre majonesen er klar til bruk!
Den viser seg å være lik den ekte, du kan lage den med forskjellige tilsetningsstoffer - krydder, hakket hvitløk, urter. Juster mengden sukker, salt, sennep og eddik etter din smak.

Mager nøttemajones
Jeg fant denne fantastiske oppskriften på Internett, men jeg kunne ikke finne ut hvem forfatteren var, siden forskjellige nettsteder hadde de samme bildene og nesten identisk kopiert tekst. I alle fall tusen takk til forfatteren!

Skrell nøtter og male så lite som mulig (ideelt sett trenger du nøttemel, men det er usannsynlig at det fungerer hjemme).

Bland de malte nøttene med salt, sukker, sennep og tilsett litt mer vann (jeg tilsatte 2 ss) slik at den smuldrete blandingen blir tykkere og henger sammen, bland.

Deretter må du gradvis legge til vegetabilsk olje til nøttene litt og gni blandingen grundig med en gaffel slik at nøttene gradvis absorberer oljen. De vil bli som sandkakedeig, gradvis mer og mer fet.

Tilsett så eddik og rør blandingen og hell gradvis i ca 1/3 ss. vann (mindre hvis du vil ha en tykkere saus) Blandingen blir hvit og ser ut som majones.
Smaken av nøttemajones er også veldig lik den ekte, bare med smaken av nøttene du brukte. Og den har også en litt kornete tekstur (du kan se den på bildet), fordi. små "nøttesmuler" gjenstår. Det viser seg svært velsmakende!

Flatbrød a la focaccia med basilikum vil fungere som et utmerket tillegg til suppe eller en hovedrett som brød. Og det er også et helt uavhengig deilig bakverk, som ligner på pizza.

• Deilig vitamin råbetesalat med nøtter. Rå rødbetsalat. Oppskrift med bilde og video

  Prøv denne fantastiske vitaminsalaten av rå rødbeter med gulrøtter og nøtter. Den er perfekt for vinteren og tidlig på våren når ferske grønnsaker er mangelvare!

• Tarte Tatin med epler. Vegansk (mager) pai med epler på mørdeig. Oppskrift med bilde og video

  Tarte Tatin er en av mine favorittoppskrifter gjennom tidene. Dette er en elegant fransk pai med epler og karamell på mørdeig. Forresten, det ser veldig imponerende ut og vil med hell dekorere feriebordet ditt. Ingrediensene er de enkleste og rimeligste! Paien inneholder ikke egg og melk, dette er en mager oppskrift. Og smaken er kjempegod!

• Vegansk øre! "Fiske" suppe uten fisk. Fastelavnsoppskrift med bilder og videoer

  I dag har vi en oppskrift på en uvanlig vegansk suppe - dette er et øre uten fisk. For meg er det bare deilig. Men mange sier at det virkelig ser ut som et øre.

• Fløtesuppe av gresskar og epler med ris. Oppskrift med FOTO OG VIDEO

  Jeg foreslår at du lager en uvanlig kremsuppe av bakt gresskar med epler. Ja, det stemmer, eplesuppe! Ved første øyekast virker denne kombinasjonen merkelig, men faktisk viser den seg veldig velsmakende. I år har jeg dyrket porsjonerte gresskarvarianter ...

• Ravioli med greener er en hybrid av ravioli og usbekisk kuk chuchvara. Oppskrift med bilde og video

  Tilberedning av vegansk (mager) ravioli med urter. Datteren min kalte denne retten Travioli - det er tross alt gress i fyllet :) I utgangspunktet ble jeg inspirert av oppskriften på usbekiske dumplings med kuk chuchvara-grønt, men jeg bestemte meg for å modifisere oppskriften i retning av å øke hastigheten. Å skulpturere dumplings tar for lang tid, men det går mye raskere å kutte ravioli!

• Grønnsakssquashkoteletter med kål og kikertmel. fastetiden. Vegansk. Glutenfri.

  Jeg tilbyr en oppskrift på grønnsakskoteletter fra zucchini og kål med kikertmel. Dette er en mager oppskrift, og kjøttbollene er glutenfrie.