På grunnlag av bokhvete forbereder vi deigen til zrazy, og for fyllingen tar vi stekte champignoner - et vinn-vinn-alternativ. Du kan også ta kjøttdeig, egg med grønn løk, ost osv. som fyll.

1:9

Så jeg ber deg om å elske og favorisere: bokhvete zrazy med sopp - en oppskrift med et bilde.

Bokhvete - 1 glass,
- kyllingegg - 2 stk.,
- hard ost - 60 g,
- champignoner - 150-170 g,
- vegetabilsk olje - 30 ml,
- hvitløk - 1 fedd,
- rødløk - 70 g,
- salt og pepper - en klype hver.

Matlaging

Vi starter matlagingsprosessen med fyllingen - vask soppen under kaldt vann, det er praktisk å fjerne alt smuss fra soppen med en myk svamp. Skjær ren sopp i små biter. Vi renser rødløken og skyller under kaldt vann, smuldrer i små terninger. Varm opp litt olje i en stekepanne, send de tilberedte ingrediensene, stek til kokt.

I mellomtiden, ta blenderbollen, installer "metallkniven"-dysen i den. Kok et glass dagen før bokhvete til den er ferdig tilberedt. Vi flytter den ferdige grøten inn i blenderbollen.

Deretter kjører vi to kyllingegg inn i blenderbollen. Hvis eggene er veldig store, vil ett egg være nok.

Vi velger hard ost av noe slag, i vår versjon, vanlig russisk ost. Vi gni osten på et fint rivjern, overfør ostesponene til blenderbollen. La oss tilsette litt salt og pepper, det er alle ingrediensene til bunnen av vår bokhvete zrazy.

Ved høy hastighet maler vi ingrediensene til en homogen masse, omtrent to eller tre minutter vil være nok, men fortsatt fokuserer vi på kraften til blenderen vår.

Vi tar ut en liten mengde bokhvetemasse med en skje, overfører den til et skjærebrett, flater den litt. Dryss over dine favoritturter eller krydder, om ønskelig.

Sett en skje stekt sopp og løk i midten av hver bokhvete.

Nå danner vi liten zrazy. Deretter kan du gå med flere alternativer - du kan steke zrazy i en panne med solsikkeolje, du kan bake den i ovnen på pergament. Du kan også gjøre det med panering, hvis du ønsker, ikke bruk det i det hele tatt, som i vår versjon, men hvis du ønsker, paner zrazyen i brødsmuler eller mel. Steking av bokhvete zrazy

Hvis du ikke foretrekker sunn bokhvete hjemme, er det en god oppskrift som kan hjelpe til med å skjule den. Fyllingen i bokhvete zrazy kan gjøres hvilken som helst, etter smak.

Det du trenger for matlaging

kokt bokhvete
To pærer
Flere fedd hvitløk
To rå egg
Tre kokte egg
100 gram ost
haug med grønt
700 ml. kjøttkraft eller vann
krukke lecho
Litt ferdiglaget pate (kjøpt i butikk)
Vegetabilsk olje
Salt og pepper
Majones

Matlaging

Hakk løk og hvitløk veldig fint. Overfør den kokte bokhveten til en foodprosessor eller blender (i små porsjoner) og mal til en homogen, viskøs konsistens. Bland bokhvete med rå egg, to til tre spiseskjeer majones, salt og pepper og bland godt.

For fylling mos pateen med en gaffel, riv kokte egg og ost på et fint rivjern, finhakk grønt. For å blande alt. Fyllingen kan lages etter din smak - for eksempel fra kjøttdeig eller fra kokt kjøtt, stekt sopp med løk og ost, det er mange alternativer, og du må velge en som alle vil like.

Hell brødsmulene i en bolle. Smør hendene med vegetabilsk olje, separer et lite stykke fra bokhvetemassen, lag en kake av den. Legg litt fyll på den, lag en annen kake, dekk ovenfra. Klem litt på alle sider, form en kotelett, rull i brødsmuler. Stek zrazy i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Overfør til en ildfast form eller en høysidig panne.

Til saus legg vegetabilsk lecho i kjøttkraft (eller i vann, i buljong fra en terning), kok opp. Hell sausen forsiktig over den stekte zrazyen, dekk til og la det småkoke på svak varme i femten minutter. Pynt for disse zrazy er ikke nødvendig, hvis bare en salat av friske grønnsaker. Nyt måltidet!

Hjertelig og sunn zrazy fra bokhvete og kjøttdeig med grønnsakssaus vil være et flott lunsjalternativ for hele familien. Hvis du fjerner krydder og hvitløk fra oppskriften, kan de serveres selv til de minste gourmetene - over 1 år gamle (men i dette tilfellet er det best å velge hakket kylling eller kalkun).

En rekke ingredienser passer til saus. I tillegg til løk, gulrøtter og hvitløk, kan du også ta flere: søt rød paprika, miniatyr terninger av zucchini uten skall, hermetisert mais eller grønne erter. Det er lov å erstatte tomater i sin egen juice med ferske skiver, men da må tiden til å stuve grønnsaker økes. Du kan også bruke tomatjuice, lim. Retten er ideell for å utnytte gårsdagens bokhvetegrøt, i så fall reduseres koketiden.

TID: 1 time 30 min.

Lys

Porsjoner: 4

Ingredienser

• hakket kjøtt - 350 g;
• kokt bokhvete - 11 ss. l. (med et lysbilde);
• kyllingegg - 1 stk;
• semulegryn (mel) - 2-3 ss. l.;
• løk - 2 stk;
• gulrøtter - 1-2 stk;
• hvitløk - etter smak;
• tomater i sin egen juice - 200-300 ml;
• salt - etter smak;
• krydder - etter smak;
• sukker - valgfritt;
• persille eller dill - etter behov;
• vegetabilsk olje - 100 ml.

Matlaging

Tilbered kjøttdeig. Kok bokhvete i saltet vann til den er mør. Bokhvete bør ikke være hard, ellers vil kotelettene falle fra hverandre under dannelsen. Forresten, det er praktisk for en slik oppskrift å ta gårsdagens allerede kokte frokostblandinger, som de ikke hadde tid til å spise.

Tilbered kjøttdeig. Det kan være biff, kylling, blandet produkt, butikkkjøpt eller tilberedt med kjøttkvern.

Send kokt bokhvete, hakket kjøtt i en dyp bolle. Finhakk en løk sammen med et fedd hvitløk, legg til frokostblandingen med kjøtt. Pisk inn ett stort egg og tilsett semulegryn eller mel (2-3 ss).

Bland kjøttdeigen grundig med hendene eller en skje slik at komponentene blir godt fordelt i massen. Kast deretter en klype salt, krydder etter smak og bland igjen.

Form bokhvete zrazy. For å gjøre dette, fukt hendene med vann, ta opp litt kjøttdeig. Rull emnet forsiktig opp i hendene, gi det den nødvendige formen. Rull deretter hver i mel eller brødsmuler, legg dem ut på et skjærebrett.

Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne, og stek deretter zrazyen på begge sider til den er kokt og gyldenbrun.

Forbered grønnsakene til sausen. Finhakk løken, gulroten. Hakk tomatene tilfeldig i sin egen juice, knus hvitløken.

Send løken med gulrøtter og hvitløk i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun, og tilsett deretter tomater og deres juice eller vann, buljong (1-2 kopper) til dem. Tilsett salt og sukker etter smak. Dypp kjøttbollene i en panne med grønnsaker og la alt småkoke på svak varme i 5-10 minutter. Væsken vil fordampe litt, suge alle ingrediensene, det vil vise seg velsmakende og mørt.

Server bokhvetekjøtt zrazy med kjøttdeig varmt umiddelbart etter koking med grønnsakssaus. Du kan også helle rømme på toppen av den ferdige retten og dekorere med friske hakkede urter.

Mest sannsynlig er det ikke engang verdt å snakke om fordelene med bokhvetegrøt, siden alle vet at det er nesten i utgangspunktet blant alle de andre. Ofte serveres den til frokost, eller som tilbehør til kjøtt eller fjærfe.

For de som elsker denne grøten veldig mye, er det flere alternative oppskrifter på hvordan man lager en original og smakfull rett, veldig forskjellig fra den alle er så vant til. Disse er zrazy laget av bokhvetegrøt med eggfyll. Uvanlig? - Høyt! Er det velsmakende? – Utrolig deilig! For å redusere forberedelsestiden for en slik frokost, kan du lage bokhvetegrøt på forhånd, for eksempel om kvelden.

Ingredienser:

• Mel - 3 ss. l.
• Bokhvete - 1 ss.
• Rømme - 1 ss. l.
• Grønn løk - 3-4 fjær.
• Egg - 2 stk.
• Sukker - 3 g.
• Salt - 3 g.
• Malt pepper - 3 g.

Matlaging:

1. Først må du lage bokhvetegrøt. Som nevnt ovenfor, kan det tilberedes på forhånd, eller rett før starten av matlagingen av zrazy, det spiller ingen rolle.

For å tilberede bokhvetegrøt, må du helle et glass frokostblanding i en kjele og helle to glass vann. Sett på komfyren, og etter koking, lag den mest minimale ilden, kok i omtrent tjue minutter, ettersom vannet forsvinner i pannen.

For å tilberede zrazy må du blande ferdig bokhvetegrøt, ett egg og rømme i en bolle.

2. Kvern alt med en stavmikser slik at massen blir homogen og ligner på potetmos. Tilsett deretter salt, sukker, malt pepper, en spiseskje mel til den resulterende pureen og bland.

3. Hakk den grønne løkfjæren, legg den til bokhvetepuréen. Blande.

5. Det er nødvendig å varme pannen godt med en liten mengde vegetabilsk olje for å steke zrazy. For å danne zrazy, må du lage en kake av bokhvetepuré med en skje, legg eggefyllingen med løk i midten og pakk den inn slik at den ikke kan falle ut.

6. Zrazy bør legges i en panne.

7. Du må steke dem i en varm panne til de er kokte.

Serveres varm eller kald.

En interessant rett er hentet fra bokhvete zrazy med grønn løk og et egg. Saftige koteletter med et solid fyll inni ser appetittvekkende og fristende ut. Du trenger ikke dyre ingredienser for å lage mat. For å spare tid kan du bruke gårsdagens bokhvetegrøt. Basen og fyllstoffet er så harmoniske at bokhvete zrazy har alle muligheter til å migrere til skattkammeret av merkede oppskrifter for kjære gjester.

Ingredienser for bokhvete zrazy:

• bokhvete - 1 ss.;
• vann - 2 ss.;
• kyllingegg - 1 stk;
• hvetemel - 3 ss. l;
• rømme - 1 ss. l;
• salt - ½ ts;
• vegetabilsk olje - 1 ss. l;
• grønn løk - 30 g.

Hvordan lage bokhvete zrazy - oppskrift

Hardkokt kyllingegg. Rengjør etter avkjøling.

Mal det kokte egget, kombiner med hakket grønn løk. Tilsett krydder og salt, bland alt godt.

Vi sorterer bokhveten, vasker den, hell den i en gryte med kokende vann. Kok på middels varme i 15-20 minutter etter koking igjen.

Slå deretter av brannen, dekk pannen med et lokk og gi grynene tid til å dampe. Etter 10 minutter legger du bokhveten i en bolle for å avkjøle den.

Er det gårsdagens grøt, bruker vi den. Det er praktisk og raskt.

Tilsett rømme og salt til den kokte avkjølte bokhveten, stikk hull i med en blender til puré er oppnådd.

Tilsett hvetemel. Vi lar litt mel (1 ss.) For støping av zrazy.

Vi blander alt godt. La oss prøve å trille en ball.

Hvis det fungerer, kan du la det være som det er. Hvis massen ikke holder formen, kan du tilsette et rått kyllingegg.

Vi lager en kake av bokhvete "deig", legg en skje fyll i midten.

Med våte hender danner vi avlange koteletter.

Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, varm den opp. Vi sprer zrazy og stek på middels varme i et minutt.