Kok 1 time, gir 6 porsjoner.

Ingredienser til squashkoteletter fra brystoppskrift

250 g zucchini
- 850 gram hakket kylling
- ett egg
- 20 ml vegetabilsk olje
- en bue
- 0,3 ts svart pepper (kvernet)
- 5 g persille
- 1 ts salt
- 10 g dill
- 5 gram koriander (koriander)

Koking av koteletter fra brystet

Trinn 1. Vi tar en bolle og legger den revet unge zucchinien i den. Vi presser ikke juice fra zucchini. Tilsett hakket løk.

Steg 2 Tilsett kyllingkjøttdeig i bollen. Vi legger til et egg. Vi blander.

Trinn 3 Vi sender hakkede urter, krydder, salt og pepper til ingrediensene. Vi blander alt godt.

Trinn 4 Vi fikk en flytende kjøttdeig.

Trinn 5 På en forvarmet panne (med vegetabilsk olje), bruk en skje til å spre kjøttdeigen. Stek over høy varme (ett minutt hver) på begge sider til kotelettene er brune.

Så, vår yummy er klar! Vi dekker bordet og går på middag.

Nyt måltidet!

kyllingkoteletter

Smak utrolig velduftende, smeltende courgettekyllingkoteletter i henhold til vår signaturoppskrift med steg-for-steg-bilder og en detaljert matlagingsvideo.

1 time

300 kcal

5/5 (2)

Etter min mening er hakkede sommerkyllingbiff med zucchini og ost bare et flott alternativ for en piknik eller en landlunsj, fordi de er enkle og raske å tilberede, selv en nybegynner kan håndtere prosessen. Etter å ha tilberedt denne herlig duftende retten for første gang for dine slektninger og gjester, vil du definitivt legge den til din egen kulinariske bok med utvalgte produkter.

Oppskriften er arvet fra min bestemor, som visste hvordan hun raskt og uten mye stress kunne bake utmerkede eksempler på kyllingkoteletter med mør squash i ovnen uten å bruke for mye av tiden sin på hele prosessen. I dag, når moderne kjøkkenapparater er tilgjengelige for oss, tilbereder jeg disse små i en panne, og de blir bare gode, sunne og relativt kalorifattige.

La oss ikke kaste bort tid, la oss komme i gang!

Ingredienser og tilberedning

Kjøkkenutstyr

Redskapene, apparatene og verktøyene du trenger i prosessen med å tilberede kyllingbrystkoteletter med zucchini, må tilberedes jo før jo bedre:

• en stekepanne eller en romslig gryte med non-stick belegg og en tykk bunn med en diameter på 23 cm eller mer;
• flere dype boller med en kapasitet på 250 til 950 ml;
• spiseskjeer;
• måleredskaper eller kjøkkenvekter;
• kjøttkvern med en liten dyse;
• dørslag;

• teskjeer;
• bomull og lin håndklær;
• fint og middels rivjern;
• skjærefjøl;
• trespatel;
• skarp kniv;
• kjøkken grytekluter.

Ha i tillegg blenderen eller foodprosessoren med en hakker klar for raskt å kunne tilberede noen ingredienser til koteletter.

Du vil trenge

Stiftelsen:

Visste du? Jeg anbefaler deg på det sterkeste å bruke kyllingfilet til å tilberede koteletter, siden det er det som vil gi kjøttdeigen den nødvendige klebrigheten, som ikke lar produktene falle fra hverandre. Velg i tillegg bare moden squash med tynn hud, og prøv å ikke bruke squash i det hele tatt - denne varianten vil gjøre kotelettene for harde og tette.

I tillegg:

• 2 - 3 fedd hvitløk;
• 7 - 10 g sennep;
• 50 ml solsikkeolje;

• 6 g tørket basilikum;
• 7 g bordsalt;
• 8 g svart kvernet pepper.

Viktig! Ytterligere krydder vil være nyttige i alle koteletter - og kyllingfiletkoteletter med zucchini er intet unntak. I tillegg til klassiske krydder, liker jeg veldig godt å helle en teskje italienske urter, rosmarin, karri og merian i kjøttdeig til koteletter.

Kokesekvens

Opplæring

1. Vi vasker kyllingkjøttet under rennende vann, så renser vi det fra sener og skinn.

   Visste du? I prosessen med å behandle kyllingkjøtt er det absolutt ikke nødvendig å fjerne alt fettet helt, som når du rengjør biff eller svinekjøtt. Kyllingfett er ganske lavkalori og helt trygt for barn, dets tilstedeværelse i kjøttdeig gir kotelettene saftighet og mykhet.

2. Etter det kutter du fileten i flere store stykker, drysser med basilikum og bordsalt.
   
   
3. Bruk en kjøttkvern eller foodprosessor, mal kjøttet til kjøttdeig, smak til med salt.
   
   
4. Hvis du ønsker, tilsett krydder og litt mer salt, bla kjøttet gjennom kjøttkvernen igjen.
5. Mal hvitløken i en blender, tilsett kjøttdeigen, bland massen godt.
   
   
6. Vask squashen grundig, fjern stilkene, men la skinnet stå på plass.
7. Gni deretter zucchinien i et dørslag på et middels rivjern. Et dørslag vil bidra til å kvitte squashmassen for overflødig juice, noe som kan gjøre pattene dine vasse.
   
   
8. Dryss deretter revet zucchini med salt, bland massen.
   
   
9. Vi lar bollen stå med zucchini i ti minutter, etter at tiden har gått, klem massen igjen, fjern ingrediensen fra væsken.
   
   

Den første fasen av forberedelsen

Den andre fasen av forberedelsen

1. Mens forberedelsen til koteletter tilføres, hell solsikkeolje i pannen.
   
   
2. Vi legger oppvasken på middels varme og holder til oljen koker.
3. Knekk kyllingegget i en bolle, pisk massen litt med en visp eller gaffel.
   
   
4. Etter det tar vi ut kjøttdeigen fra kjøleskapet, klyper av et stykke fra massen, danner en kotelett av den.
   
   
5. Senk den deretter i et sammenpisket egg og overfør det umiddelbart til en forvarmet panne.
   
   
6. Vi gjør det samme med resten av farsen.
   
   
7. Stek kotelettene til de er gyldenbrune, snu med en slikkepott.
   
   
8. Legg de ferdige kotelettene på et fat, la dem avkjøles og server.
   
   

Laget! Nå vet du det nøyaktige svaret på spørsmålet om hvordan du lager deilige kylling- og courgettekoteletter og ikke bruker all fritiden din.

For riktig servering av koteletter, lag et passende tilbehør til dem, for eksempel potetmos, kokte grønnsaker eller bokhvetegrøt - jeg tror ingen vil nekte en slik middag! I tillegg kan du prøve å servere koteletter med friske grønne erter, syltet gresskar eller ostesalat, du vil få en veldig original og sunn rett.

Produktene bør oppbevares i kjøleskapet, alltid nærmere veggen, hvor den mest stabile temperaturen alltid opprettholdes.

Visste du? Kyllingkoteletter med zucchini i slowcooker er helt utmerket! For å gjøre dette, tilbered komponentene som nevnt ovenfor, form flere koteletter og fyll enhetens bolle med solsikkeolje. Bruk "Stew" eller "Sear"-programmet, bring oljen til en svak oppkoking, og legg deretter emnene i bollen. Lukk lokket på multikokeren, still inn "Koteletter" eller "Bake"-programmet og stek patties i ca. syv minutter uten å snu.

Videooppskrift på kyllingkoteletter med zucchini

Hvis du fortsatt har spørsmål om å lage kyllingkoteletter med zucchini, sørg for å se videoen, som viser hele prosessen i detalj og et appetittvekkende resultat.

Hvis du elsker koteletter, men ikke vil lage klassiske retter, vil fantastiske, kjent for sin utsøkte, delikate struktur, definitivt passe deg. Ikke glem også den tradisjonelle og min favoritt

Hovedkomponenten i retten er billige grønnsaker, men kyllingfileten vil tilføre krydder til retten, gjøre den mer tilfredsstillende. Du kan bruke kjøtt fra ulike deler av kyllingen, men det er ønskelig at det er brystfilet. Mør filet har ingen årer, tøff hud, så den koker raskere, den blir mykere. Det er tross alt ikke for ingenting at de er så velsmakende.

Kylling- og courgettekoteletter kan serveres som en uavhengig rett, eller som tilbehør til potetmos, salater, frokostblandinger. Forretten vil gi en hyggelig variasjon til festmenyen, og gjestene dine vil garantert like den. Prøv å lage koteletter ved å bruke oppskriften vår, og du vil se at vi ikke overdriver rettens verdighet.

Oppskriftsinformasjon

Matlagingsmetode: varmt.

Total koketid: 40 min.

Porsjoner: 8 .

Ingredienser:

• kyllingfilet - 400 g
• zucchini - 1 stk (400-500 g)
• egg - 1 stk
• løk - 1 stk (50 g)
• bakepulver - 1 ts (eller 1 ts natron slukket med eddik)
• vegetabilsk olje (oliven eller solsikke) -120 g
• dill eller persille til dekorasjon - 1 haug
• salt - 0,5 ts.
• mel, stivelse eller semulegryn - 2 ss.

Matlaging

Merknad til eieren:

• Legg varme koteletter forsiktig på en tallerken, da de er så møre og skjøre at de kan falle fra hverandre. Men massen av avkjølte koteletter er allerede tettere og holder formen bedre.
• Før steking kan kjøttdeig rulles i brødsmuler. I dette tilfellet vil kotelettene få en deilig sprø skorpe, og når den snus, vil formen bli bedre bevart.
• Hvis du foretrekker krydrede retter, tilsett malt svart pepper, koriander, sennep eller andre favorittkrydder til kjøttdeigen.
• For å tilberede koteletter i henhold til oppskriften vår, kan du bruke en hvilken som helst variant av zucchini. Hovedsaken er at de er unge, ikke overmodne. Hvis squashen har et veldig hardt skall, må den kuttes av og de harde frøene fjernes. Resten av fruktkjøttet er brukbart.
• Jo lysere squashen er, desto blekere blir den lysegrønne nyansen av kjøttdeigen. Hvis du river mørkegrønn zucchini, blir kotelettene mørkere. Hvis dette faktum ikke er til din smak, kan den mørke huden på grønnsaken skrelles.
• Du vil nyte forretten enda mer hvis den serveres med rømme eller fløtesaus.

Kanskje noen mener at kyllingkoteletter med zucchini er en sesongbasert rett, men ikke jeg! Med et vanlig kjøleskap med en liten fryser hjemme, kan du lage favorittkjøttbollene dine til forskjellige retter hele året. Zucchini er nøytral på smak, det kjennes ikke i det hele tatt i kyllingkotelet, men det gir den nødvendige saftigheten. Jeg vil ikke overbevise deg om at dette er en diettoppskrift, men steking er ikke den mest nyttige måten å lage mat på. Men sammenlignet med kjøttkoteletter, ser lett kylling med zucchini og bokhvetepynt ut å foretrekke fra et sunt kosthold.

Oppskrift på kyllingkoteletter med zucchini

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 350 g;
• en halv zucchini - 150 g;
• løk - 1 stk;
• hvetemel, mais eller semulegryn - 2 ss. l + for panering;
• egg - 1 stk;
• salt - etter smak;
• dill og persille - 2-3 grener hver;
• paprika, malt svart pepper - 3 klyper hver;
• solsikkeolje - 3 ss. l.

Hvordan tilberede kyllingkoteletter med zucchini

Mal filetbitene og løken i en kjøttkvern eller blender. Tilsett egg, fint salt.

Smak til med sort pepper og paprika. Finhakk persillekvister og dill, bland med kjøttdeig. Om vinteren, i stedet for friske grønnsaker, bruker jeg frossen, det gir perfekt smak til enhver rett.

For at den hakkede kyllingen ikke skal vise seg å være flytende, må du tilsette mel, litt i det hele tatt. Jeg velger mais, du kan legge hvete eller male en håndfull havregryn, legg semulegryn. For denne mengden ingredienser trenger du to spiseskjeer, vel, eller litt mer.

Vi gni squashen på et grovt rivjern, men ikke umiddelbart hell den i en bolle, men la den stå i et dørslag og tilsett litt salt. Dermed vil vi fjerne overflødig juice fra revet fruktkjøtt. Etter fem minutter, press saften, send den revet fruktkjøttet i en bolle med kjøttdeig.

Den grunnleggende forskjellen mellom kyllingkoteletter med zucchini og alle andre oppskrifter er at så snart alle ingrediensene er tilsatt, må du umiddelbart begynne å lage koteletter. Zucchinien vil raskt slippe saft, lar du kjøttdeigen for å få smak, blir den vannaktig, kotelettene faller fra hverandre. Hell et par spiseskjeer mel til panering (valgfritt) i en tallerken, legg en skje kjøttdeig og form runde koteletter med hendene.

Stek i solsikkeolje, over middels varme, stek til lys gyldenbrun. Vi snur ikke tidligere enn etter 4-5 minutter, når kjøttdeigen blir tett, "griper" nedenfra, ellers kan møre koteletter falle fra hverandre når de snus. Etter å ha snudd, dekk til med et lokk, lag et minimum av bål, sett til full beredskap.

Jeg viste den enkleste, mest grunnleggende oppskriften. Ulike tilsetningsstoffer kan introduseres i den: cottage cheese, ost, havregryn, ost, ris, rå og kokte grønnsaker. Og garnityret - du kan diversifisere det i det uendelige!

Jeg har kyllingkoteletter med zucchini denne gangen servert med smuldrete bokhvete. Etter min mening en utmerket siderett, nyttig og tilberedt raskt. Og vi elsker den også, den kan være en siderett, og som en selvstendig rett er den fantastisk. Nyt måltidet!

Kyllingkoteletter med zucchini- det er ikke bare velsmakende, men også nyttig. Slike koteletter vil komme til unnsetning hvis du er lei av vanlige kyllingkoteletter og ønsker litt variasjon. Takket være fruktkjøttet av zucchini er de veldig saftige og myke.

For tilberedning kan du bruke ferdig hakket kylling eller kyllingbryst. For å lage hjemmelaget hakket kylling kan du ta ikke bare kyllingbryst, men også kjøtt fra kyllingbein.

Jeg tilberedte alltid kyllingkoteletter med zucchini etter samme oppskrift. Det viser seg at det er flere oppskrifter på kyllingkoteletter med tilsetning av zucchini. På Internett fant jeg oppskrifter på kyllingkoteletter med zucchini i ovnen, kyllingkoteletter med zucchini og ost, kyllingkoteletter med ris, semulegryn, havregryn, cottage cheese, gulrøtter.

Ingredienser:

• Zucchini - 200 gr.,
• Hakket kylling - 600-700 gr.,
• Baton - 4-5 stykker,
• Løk - 1 stk.,
• Egg - 2 stk.,
• Salt - på tuppen av en teskje,
• Malt svart pepper og krydder til kjøtt - etter smak su,
• Solsikkeraffinert olje

Kyllingkoteletter med zucchini - oppskrift

Tilberedning av hakkede kyllingkoteletter med tilsetning av zucchini begynner med å bløtlegge brødet. Det er ønskelig å bruke et brød for koteletter litt foreldet. Legg skiver av betong eller hvitt brød i en bolle. Fyll med melk eller kaldt vann. La stå i noen minutter for å trekke og bli myk.

Vask zucchinien. Skrell det av huden. Riv på et middels rivjern.

Ha den hakkede kyllingen i en bolle.

Løk kuttet i terninger.

Klem bananbitene fra vannet. Smuldre i en bolle med hendene. Tilsett revet zucchini og løk.

Pisk brød, zucchini og løk med en stavmikser til en jevn masse.

Pisk inn eggene. Røre.

Legg ut kyllingfarsen. Rør pattyen igjen.

Det gjenstår å salte og krydre kjøttdeigen til kyllingkoteletter med zucchini og krydder.

Rør kjøttdeigen. Som du kan se på bildet, viste kotelettmassen seg å være tykk og homogen på grunn av det faktum at vi drepte zucchinien med løk og lange brød med en blender.

For steking av kyllingkoteletter, gi preferanse til raffinert solsikkeolje. Fukt hendene med vann. Rull kjøttdeigen til kuler. Blind etter eget skjønn runde eller ovale koteletter. Stek dem på hver side til de er gyldenbrune.

Ingredienser:

• Kyllingbryst - 700 gr.,
• Potetstivelse - 2 ss. skjeer,
• Egg - 2 stk.,
• Zucchini - 200 gr.,
• Rømme - 4 ss. skjeer,
• Løk - 1 stk.,
• Kvernet svart pepper - en klype
• Dill - 3-4 grener,
• Salt - etter smak
• Solsikkeolje (raffinert)

Hakkede kyllingkoteletter med zucchini - oppskrift

Vask zucchinien. Riv den på et grovt rivjern. Hakk løken i små terninger. Vask og finhakk dillen. Skyll kyllingbrystet og tørk med tørkepapir.

Skjær den i små terninger. Ha det i en dyp bolle. Pisk egg i en bolle med kyllingfilet, hell i rømme. Tilsett pepper, stivelse og salt. Tilsett finhakket dill og løk. Bland massen.

Klem revet zucchini fra saften. Ha det i en bolle sammen med resten av ingrediensene. Varm opp en panne med solsikkeolje. Bruk en spiseskje og slipp karbonadene i pannen.

Stek hakket zucchini på begge sider til den er gyldenbrun.

Enhver av disse oppskriftene på kyllingkoteletter med zucchini til en siderett vil passe til potetmos eller erter, pasta, forskjellige typer frokostblandinger, eller du kan ganske enkelt begrense deg til en hvilken som helst grønnsakssalat.