Ganske ofte spiser vi alle hjemme koteletter. De lages raskt nok, smakfulle og praktiske – vil du spise den med en gang, hvis du vil spise den kald, kan du ta den med på jobb eller lage smørbrød. Du trenger ikke tenke lenge på hvilken siderett som skal kombineres med dem, siden nesten hvilken som helst passer.

Men oftest er koteletter laget av kjøttdeig, som urettferdig etterlater seg fjærfe koteletter. Her er et av matlagingsalternativene.

Ingredienser til kyllingkoteletter:

• Kyllingfars. 600 gr.
• Løk. 2-3 små løk.
• Tørket brød. 3-4 stykker.
• Egg. 1 PC.
• Melk eller fløte eller vann.
• Salt. Smak.
• Nykvernet sort pepper. Smak.
• Grønnsaker og smør til steking

Koking av kyllingkoteletter.

Noen ord om kjøttdeig.

Stuffing - det er best å gjøre det selv, selvfølgelig. Mange bruker ofte kun kyllingbrystkjøtt. Med dem er det selvfølgelig minst mas, men koteletter fra dem er mest tørre. For meg er det mer praktisk og best å lage koteletter av kyllinglår. Med dem også litt mas - bortsett fra å kutte beinet, men kotelettene fra dette kjøttet er møre, smakfulle og ikke tørre. Du kan selvfølgelig gå minst motstands vei og kjøpe ferdig kjøttdeig, men i dette tilfellet kan du støte på en situasjon hvor det går en enorm mengde kyllingskinn i kjøttdeig. Som et resultat er det mye fett i kjøttdeig, som gjengis i en stekepanne og koteletter "flyter" i fett. Så kjøttdeig bør kun kjøpes på pålitelige steder. Men i alle fall er det bedre å ikke være lat og gjøre det selv.
På grunn av det faktum at det er en veldig god slakterbutikk ikke langt fra huset, og selgerne sparer ikke på kjøttdeig - i dette tilfellet er kjøttdeigen kjøpt, men veldig, veldig verdig.

Så hvis du ikke har kjøttdeig, tar vi det, utbenet kylling kjøtt og bla den gjennom en kjøttkvern eller hakk i en blender. Hvis kjøttdeigen allerede er klar - kjøpt eller tilberedt på egen hånd - så:

1. Vi kaster tørket brød i blenderbollen og fyller den med omtrent et halvt glass melk / fløte / vann - understrek det nødvendige.
2. Kutt løken og kast den inn der

Tilsett salt, pepper, egg i blenderbollen

Vi slår på blenderen på maksimal hastighet og maler alt sammen til en slags flytende masse.

Bildet viser at alle komponentene flyr rundt blenderbollen

Vi prøver å oppnå noe lignende:

Tilsett deretter kjøttdeig i løkbrødmassen og slå på blenderen igjen, men ikke på turbohastighet, men på lave hastigheter. Hovedmålet er å blande alt godt og piske kjøttdeigen igjen.

Kjøttdeig ble spesiallaget ganske flytende. I dette tilfellet er kotelettene saftige, og etter avkjøling mister de ikke sin saftighet og mykhet. Noe som en tett, men mør kyllingsufflé.

På grunn av det faktum at kjøttdeigen viser seg å være ganske flytende, vil det ikke fungere å danne koteletter med hendene. Legg derfor kjøttdeigen i en stekepanne med en spiseskje. Ikke prøv å få plass til så mye kjøttdeig i en panne som mulig. La det være plass mellom kotelettene - det er bedre å steke kjøttdeigen i 2 omganger.

Alle har lenge visst at koteletter er tilberedt ikke bare av svinekjøtt eller storfekjøtt, men også fra kyllingfilet. Disse kotelettene utmerker seg med spesiell ømhet og unik smak. Denne retten har mange fordeler: den er enkel å tilberede, lavt kaloriinnhold, utmerket smak. I artikkelen vår vil vi dele de tre mest vellykkede, etter vår mening, kyllingkotelettene.

Det er viktig å merke seg at kyllingkoteletter er mye sunnere enn vanlige og er egnet for kosthold og ernæring til små barn. De kan stekes eller dampes. I alle fall blir de veldig velsmakende.

Kyllingkoteletter. matlagingshemmeligheter

Så la oss ta hensyn til noen hemmeligheter ved å lage deilige kyllingkoteletter.

Det særegne med kyllingkoteletter er at dette kjøttet koker veldig raskt, så det er ikke nødvendig å hakke kjøttdeigen for mye. For tilberedning tilsettes brød, egg og løk til kjøttet. Dette er også et velkjent faktum. Men det viktigste er ikke å overdrive med disse ingrediensene. For eksempel, uten egg, holder ikke kjøttdeig. Og hvis du legger til for mye av dette produktet, sier kulinariske eksperter at kotelettene definitivt vil begynne å falle fra hverandre under varmebehandling, og som et resultat vil de vise seg å være for tøffe. De ideelle proporsjonene er 2-3 egg per 1 kg kjøttdeig.

Når det gjelder brød, har alle husmødre sin egen mening om denne saken. Og dette er ikke gjort for å spare kjøtt. Uten brødsmuler vil det ikke være noen klebrig kjøttdeig struktur som er nødvendig for å lage deilige kyllingkoteletter. Noen anbefaler å legge til brødsmuler, tidligere dynket i melk. Andre anbefaler tvert imot å forhåndstørke brødet slik at det absorberer overflødig væske. Men du skal selvfølgelig ikke legge til for mye av det. Ellers får du kanskje ikke kylling, men brødkoteletter. Ideelt sett tilsett ikke mer enn 250 g av dette produktet per 1 kg kjøtt.

La oss nå snakke om buen. Noen tilsetter det rå, andre stekt. I alle fall gir denne ingrediensen kotelettene smak og saftighet. Løk kan føres gjennom en kjøttkvern eller finhakkes - som du vil. Det er bedre å tilsette ikke mer enn 200 g stekt løk til kyllingkotelettene. Den rekker kanskje ikke å steke, og dette vil gi en merkbar skarp smak til retten, i tillegg kan løken knase.

Til kyllingkoteletter er kjøtt fra kyllingbrystet ideelt. Det er mer skånsomt og nyttig der. Du kan tilsette kyllingfett i kjøttdeig. Dette vil også gi dem saftighet. Det viktigste er å bli kvitt kyllingskinn, det er absolutt ubrukelig i kjøttboller.

For å gi den beste smaken til hakkede koteletter, er det bedre å la det brygge på et kaldt sted i 30 minutter. Dette gjøres for at brødet skal kunne absorbere kjøttsaften i seg selv. For å hindre at det luftes, er det selvfølgelig greit å dekke bollen med lokk eller matfilm. Og for større saftighet anbefaler eksperter å legge til litt knust is. Dette er en spesiell kokkens hemmelighet.

Noen typer kyllingkoteletter rulles i malte brødsmuler, mel eller sesamfrø før steking. Dette kalles panering. Selvfølgelig er det andre alternativer for ingredienser. Dette er gjort for å gi kotelettene ekstra smaksegenskaper og en deilig sprø skorpe.

Det er bedre å steke koteletter i smør eller solsikkeolje. Fordel kjøttdeigen godt på en veldig varm stekepanne. Da vil han øyeblikkelig gripe og vil ikke la kotelettene miste sin vakre form. Vanligvis stekes kyllingkoteletter på begge sider over høy varme, og bringes deretter til beredskap under lokk.

Så, vurder oppskriftene for å tilberede kyllingkoteletter.

Kyllingkoteletter "Saftige koteletter". Oppskrift

For å tilberede "saftige koteletter" trenger du:

• 600 g kyllingfilet
• 2 skiver hvitt brød
• 1 pære
• 100 g smør
• 100 g melk
• 1 kyllingegg
• brødsmuler til panering
• salt, pepper etter smak
• en klype muskatnøtt

Oppskrift på saftige kjøttboller

Finhakk løken og ha i en stekepanne i smør. Bløtlegg brødsmulen i melk. Vask kyllingfileten grundig og hakk den med en kjøttkvern. Tilsett brød og løk. Tilsett nå krydder og egg i kjøttdeigen. Form små koteletter av det resulterende kjøttdeig og stek dem over lav varme, etter å ha rullet i brødsmuler. Koketid - ikke mer enn 15 minutter.

"Brann kyllingkoteletter". Oppskrift

For å forberede "Pozharsky koteletter" trenger du

• 500 g kyllingfilet
• 2 ss. l. smør
• 2 skiver hvitt brød
• 100 g fløte
• malt pepper og salt etter smak
• 200 g ghee eller vegetabilsk olje til steking
• 1 kyllingegg og brødsmuler

Oppskrift for matlaging "Pozharsky koteletter"

Før kyllingfileten gjennom en kjøttkvern 2 ganger. Tilsett smeltet smør, brød dynket i fløte og krydder til den resulterende massen. Før så kjøttdeigen gjennom kjøttkvernen igjen. Form nå flate koteletter, dypp hver av dem først i egget, og rull deretter inn de malte brødsmulene. Stek kotelettene over høy varme på begge sider. Biffene er saftige på innsiden og sprø på utsiden.

Hakkede kyllingkoteletter. Oppskrift

Du vil trenge:

• 800 g kyllingfilet;
• 1 middels løk;
• 3 egg;
• 4 ss potet- eller maisstivelse;
• 2 fedd hvitløk;
• 4 skjeer rømme;
• 1 haug med grønt;
• olje til steking;
• pepper med salt.

Slik lager du kjøttboller:

Skjær brystet i skiver, hakk løk, urter og hvitløk. Legg dem i kjøttdeig.

Koteletter dannes av det ferdige kjøttdeig med en skje og fordeles på en stekepanne.

Ved middels temperatur stekes patties på begge sider.

Kyllingkoteletter i ovnen

Du vil trenge:

• 500 g hakket kylling;
• 100 g bearbeidet ost;
• 1 potet;
• 3 ss olje;
• 5 skjeer brødsmuler for panering;
• etter smak - salt, løk, pepper.

Hvordan lage mat:

Riv poteter og ost og send til kjøttdeig. Salt og pepper. For å røre grundig.

Form koteletter og rull dem i brødsmuler.

I en ovn forvarmet til 180 grader, bake koteletter på en bakeplate dekket med pergament. Det tar omtrent 25 minutter å lage mat.

God appetitt og inspirasjon i matlaging!

Hakket kyllingkoteletter er en av de vanligste rettene som serveres til lunsj eller middag i hver familie. For det første kan kyllingkoteletter være veldig varierte og tilberedes på forskjellige måter, og for det andre er de veldig tilfredsstillende og krever ikke mye innsats for å lage mat.

Klassiske kyllingkoteletter vil være en god lunsj for deg og din familie. Prøv å lage dem selv med følgende steg-for-steg oppskrift.

Dette vil kreve:

• kyllingfilet eller kjøttdeig - 0,5 kg;
• brød - 150 g;
• løk - 1 stk;
• melk - 50 ml;
• kyllingegg - 1 stk;
• raste. olje;
• krydder (salt og pepper).

Til matlaging brukes kun hvitt brød. Skjær av den øverste skorpen og bløtlegg i en bolle med melk. Løken skrelles og kuttes sammen med hvitløk i 4 like deler.

Hvis du bruker filet til koteletter, så kjør den gjennom en kjøttkvern med resten av ingrediensene, etter å ha kuttet i små biter. Kjøttdeig saltes, pepres og blandes sammen med egget. Bland igjen og form koteletter for hånd.

Olje helles i en oppvarmet stekepanne for elefanter en halv centimeter, og koteletter legges ut. De stekes på hver side i 5-7 minutter til en brunet skorpe vises. Til servering kan du velge hvilken som helst siderett du liker.

Tilsatt ost

Spe ut smaken av vanlige kjøttboller ved å tilsette litt ost.

Hva trenger du:

• kyllingfilet - 0,8 kg;
• ost - 200 g;
• kyllingegg - 1 stk;
• løk - 2 stk;
• mel - 2 ss. skjeer;
• fersk dill;
• krydder.

Kyllingfilet vaskes og kuttes i svært små biter. Ost gnis inn i en bolle, et egg kjøres inn, hakket dill og mel helles. Blandingen saltes og pepres. Bland grundig til en homogen masse er oppnådd.

Form til små kuler og rull i mel. Vi varmer opp oljen i en stekepanne. Mengden kan variere avhengig av graden av steking. Vi begynner å steke koteletter med ost i 5 minutter på hver side. Server den ferdige retten sammen med tilbehøret.

Hakkede kyllingbrystkoteletter

Hvis du vil smake på en mør og solid rett, så velg hakkede kyllingbrystkoteletter.

Dette vil kreve:

• kyllingfilet - 1 kg;
• løk - 1 stk;
• rømme - 2 ss. skjeer;
• kyllingegg - 1 stk;
• mel - 2 ss. skjeer;
• salt;
• pepper.

Vi renser brystet fra huden og velger alle bein fra det, hvis noen. Fileten finhakkes med en spesiell kjøttøks. Alternativt kan du bruke en stor kjøkkenkniv. Vi flytter fileten i en bolle, hvor vi også tilsetter egg, mel og rømme. Bland og tilsett krydder.

Deretter legges finhakket løk i en bolle. Smelt et stykke smør i en stekepanne. Det skal være nok til å steke alle kotelettene. Vi danner klumper av kjøttdeig og steker dem i en panne på begge sider til en vakker skorpe vises.

Panert

Dette vil kreve:

• kyllingfilet - 1 kg;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• skivet brød - 3 stykker;
• avløp. olje - 50 g;
• brødsmuler - 300 g;
• salt - 1 teskje;
• pepper;
• raste. olje - 4 ss. skjeer.

Løken skrelles, deles i 2 deler og finhakkes. Gulrøtter skrelles og gnis på et grovt rivjern. Stek blandingen av grønnsaker i en panne med olje i ca 5-7 minutter, til det kommer en liten rødme.

Skorpen fjernes fra brødet, og det bløtlegges en stund i vann eller melk. Kyllingfilet kuttes i små biter, blandes med brød, smør, grønnsakspassivering og føres gjennom en kjøttkvern. Salt og pepper tilsettes det tilberedte kjøttdeig, blandingen blandes grundig. Vi danner koteletter og ruller dem i panering. Du kan lage den selv på forhånd. Stek de panerte emnene i en panne i 5-7 minutter. Visuelt kan graden av beredskap bestemmes av utseendet til en gylden skorpe.

Saftige kyllingkoteletter med sopp

Vil du tilberede saftige kyllingkoteletter? Bruk deretter følgende steg-for-steg oppskrift og vær sikker på at resultatet ikke vil skuffe deg!

Hva trenger du:

• kyllingfilet - 0,5 kg;
• champignoner - 300 g;
• løk - 1 stk;
• kyllingegg - 1 stk;
• rømme - 2 ss. skjeer;
• mel - 2 ss. skjeer;
• salt;
• fersk dill;
• raste. olje;
• pepper.

Vi vasker soppen, hakker dem og legger dem i en bolle. Løken skrelles og finhakkes. Bland sopp med det og stek dem i en panne i 10 minutter. Rør konstant i passiveringen slik at den ikke brenner seg. Vi passerer kyllingfileten gjennom en kjøttkvern og legger kjøttdeigen i en dyp tallerken.

Finhakk det grønne og hakk hvitløken i en hvitløkspresse. Vi blander alle ingrediensene til kyllingkoteletter: soppsteking, kjøttdeig, urter og hvitløk. Bland grundig og la blandingen brygge slik at retten får en deilig aroma og blir saftigere. Deretter danner vi klumper og sender dem til steking i en panne i 7-10 minutter på begge sider.

I en multikoker for et par

Dampet koteletter er en flott rett for de som er på diett eller bare følger en sunn livsstil.

Dette vil kreve:

• kyllingfilet - 400 g;
• løk - 1 stk;
• kyllingegg - 1 stk;
• hvitt brød - 4 skiver;
• melk - ½ kopp;
• raste. olje;
• salt;
• pepper.

Vi vasker kyllingfileten, tørker med servietter eller papirhåndklær og passerer gjennom en kjøttkvern. Skjær skorpene av brødet og bløtlegg det i melk. Hvis den har absorbert for mye fuktighet, så kan du presse den ut litt. Skallet fjernes fra løken, og den finhakkes. Stek den i ca 5 minutter.

Bland sammen ingrediensene til kotelettene i en bolle. Bland grundig og form klumper av samme størrelse. Vi legger dem i rutenettet på toppen av multikokerskålen, setter "Damping" -modus i 20 minutter. Etter den angitte tiden vil kotelettene være klare.

med kål

Hva trenger du:

• kyllingfilet - 0,6 kg;
• kål - 200 g;
• kyllingegg - 1 stk;
• mel - 3 ss. skjeer;
• hvitløk - 1 fedd;
• brødsmuler - 100 g;
• raste. olje - 4 ss. skjeer;
• salt;
• pepper.

Kålen skrelles fra de øvre bladene og kuttes i flere stykker, hvoretter den knuses i en blender til purétilstand. Deretter overfører vi det til den samme bollen der kjøttdeigen skal tilberedes. Fileten føres gjennom en kjøttkvern eller, som kål, knuses med en blender.

Legg kyllingen med kål og bland. Tilsett deretter hakket hvitløk, salt, pepper. Du kan også legge til spesielt kyllingkrydder hvis du vil. Deretter kommer egget og melet for å holde ingrediensene sammen. Vi danner koteletter og ruller dem i brødsmuler. Stek i en varm panne i olje til den er sprø.

Kosthold - uten egg

En enkel oppskrift på møre kjøttboller som selv små barn kan spise.

Dette vil kreve:

• kyllingfilet - 0,8 kg;
• ost - 100 g;
• hvitløk - 1 fedd;
• løk - 2 stk;
• rømme - 2 ss. skjeer;
• sennepspulver - 1 teskje;
• brødsmuler - 150 g;
• salt;
• pepper.

Kyllingfilet kuttes i biter og føres gjennom en kjøttkvern eller blender sammen med løk og hvitløk, forhåndshakket. Osten gnis på et fint rivjern. Tilsett krydder, sennepspulver, rømme og brødsmuler i kjøttdeigen. Bland blandingen grundig og send den til kjøleskapet i 10-15 minutter slik at komponentene fester seg sammen.

Etter den angitte tiden tar vi ut kjøttdeigen og begynner å danne koteletter. Stek dem under lokk vekselvis på begge sider til en gyllen skorpe vises. Retten kan serveres med et hvilket som helst tilbehør.

Kiev stil i ovnen

Visste du at det faktisk er veldig enkelt å lage kylling kiev i ovnen hjemme? Sørg for å prøve det og se selv!

Dette vil kreve:

• kyllingbryst - 4 stk.;
• bearbeidet ost - 1 kopp;
• lim. juice - 1 ss. en skje;
• fersk persille;
• hvitløk - 2 fedd;
• kyllingegg - 2 stk.;
• brødsmuler - 2 kopper;
• muskatnøtt - ½ teskje;
• salt;
• pepper.

Vi slår av kyllingbrystet med en kjøkkenøkse og smører det helt med sitronsaft. Bearbeidet ost gnis på et grovt rivjern, blandet med urter, hvitløk og muskat. Fra den resulterende blandingen dannes en fylling for avlange koteletter. Fra den angitte mengden ingredienser oppnås 4 stykker.

Fyllet legges midt på det bankede brystet og pakkes inn. Sømmene festes med spyd eller tannpirkere. Rull kotelettene helt i brødsmuler og send dem til ovnen. Vi kontrollerer matlagingsprosessen visuelt. Så snart en gylden skorpe vises, kan koteletter tas ut. Ikke glem å ta av spydene før servering! Den beste sideretten ville være potetmos eller grønnsaker.

Dette vil kreve:

• kyllingfilet - 1 kg;
• brød eller skivet brød - 0,5 kg;
• løk - 2 stk;
• avløp. olje - 150 g;
• fløte eller melk - 120 ml;
• raste. olje - 2 ss. skjeer;
• salt;
• pepper.

Løken finhakkes og stekes i en stekepanne med olje til den blir gjennomsiktig. Skorpen kuttes av brødet. Vi skiller rundt 70 gram smuler, som skal brukes til å tilberede kjøttdeig. Fyll den med krem. Vi kutter kyllingfileten og maler den i en blender eller passerer den gjennom en kjøttkvern. Massen skal være homogen - vurder dette punktet. La kjøttdeigen stå i fryseren en stund.

Løk og bløtlagt smuler blandes og knuses også i en blender. Vi kombinerer denne delen med kjøttdeig og blander grundig. Tilsett salt og pepper. Elt kjøttdeigen godt slik at krydderne blir helt fordelt over.

Neste trinn er å tilsette hakket smør på et grovt rivjern. Rør om igjen og pass samtidig på at oljen ikke begynner å smelte. Igjen sender vi kjøttdeigen til fryseren i en halv time, slik at alle komponentene er ordentlig festet i det og det ikke er flytende.

Panering til koteletter lages av finhakkede terninger av det resterende brødet. Jo mindre de er, jo bedre. Vi tar ut kjøttdeigen, danner koteletter og ruller dem i panering. Stek i panne i 2 minutter på hver side. Nyt måltidet!

Deilige, møre, røde, saftige koteletter er dekorasjoner for ethvert bord. Det enkleste og mest tilfredsstillende alternativet er hakkede kyllingkoteletter. Oppskriften deres er enkel, absolutt enhver siderett vil passe dem.

Rask og smakfull oppskrift.

Du vil trenge:

• melk - 55 ml;
• løk - 1 stk;
• hakket fjærfe - 0,5 kg;
• to skiver av et hvitt brød;
• svart pepper etter smak;
• ett egg;
• flytende olje - 50 gr;
• salt etter smak.

Slik koker du koteletter i en panne:

1. Butikken selger ferdig kjøttdeig, det gjenstår bare å tine det.
2. Hvis du har kyllingkjøtt, kjør det gjennom en kjøttkvern. Det er her fyllet kommer inn.
3. Send deretter skiver av skrelt løk og loffskiver.
4. Kombiner kjøttdeig og løk med brød. Knekk et egg i det, tilsett tørre ingredienser.
5. Fukt hendene med vann og elt til en homogen masse.
6. Fra den danner vi klumper i form av koteletter.
7. Varm solsikkeoljen i en frityrkoker. I den koker vi koteletter på hver side til en gylden nyanse vises.
8. Hell en liten mengde vann i pannen. La retten småkoke under lokk i 15 minutter.
9. Det er alt. Det gjenstår å servere saftige, lette koteletter med favorittsiden din, dekorert med urter. Nyt måltidet!

Oppskrift for matlaging i ovnen

Ingen olje, ingen ekstra fett. Godt servert med poteter.

Handleliste:

• en klype salt;
• ett egg;
• hakket kylling - 0,8 kg;
• en klype malt svart pepper.

Slik tilbereder du hakkede kyllingkoteletter i ovnen:

1. Legg det ferdige hakkede fjærfeet på en tallerken, vent til det tiner.
2. Dryss salt og pepper og hell i egget.
3. Bland godt med hendene.
4. Det gjenstår å danne koteletter, dryss med litt mel eller semulegryn.
5. Vi dekker bakeplaten med bakepapir.
6. Forvarm ovnen, sett en bakeplate og stek i 30 minutter.
7. Når de første 15 minuttene har gått, tar du ut de duftende karbonadene og vender dem over på den andre siden.
8. Stek i ovnen i ytterligere 15 minutter.

Med zucchini

Hva du skal ta:

• to fedd hvitløk;
• hakket kylling - 0,1 kg;
• ett kyllingegg;
• alle krydder etter smak;
• to zucchini;
• Adyghe salt etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Skrell og skrell grønnsaker.
2. Kutt zucchinien i biter og riv hver på et rivjern. Fjern saften fra squashmassen.
3. Ha kjøttdeig i zucchini, dryss over krydder og salt og knekk egget.
4. Bland alt til en homogen sammensetning.
5. Ta litt kjøttdeig i hendene og press ut saften, for så å lage en kotelett.
6. Fortsett denne operasjonen til fyllingen er ferdig.
7. Varm en stekepanne med olje og stek retten i 5 minutter fra hvert fat.
8. Hell i vann, lukk lokket og kok i ytterligere 10 minutter.

Damp koteletter i en langsom komfyr

Dette er en diett måte å tilberede kjøttboller på. De tørker ikke ut, forblir myke og saftige.

Ingredienser i oppskriften:

• egg - 1 stk;
• filet - 0,4 kg;
• salt etter smak;
• melk - 100 ml;
• hvitt brød - 4 skiver;
• en klype svart pepper;
• løk - 1 stk.

Matlagingsmetode:

1. Skyll fjærfekjøttet under springen, kutt i biter og vend inn kjøttdeig med en kjøttkvern. Gjenta prosedyren med kjøttkvernen igjen. Så kjøttdeigen blir mer jevn, uten store klumper.
2. Fjern skorpen fra brødet, bløtlegg fruktkjøttet i melk i 5 minutter. Etter det, klem brødet fra væsken og overfør det til kjøttdeigen.
3. Finhakk den skrellede løken.
4. Vi passerer den i en langsom komfyr, og heller litt vegetabilsk olje. Den tilberedes i "Baking" eller "Frying" -modus i 5 minutter.
5. Overfør den stekte løken til kjøttdeigen, hell egget der, hell krydder.
6. Vi vasker hendene og elter massen.
7. Etter det skulpturerer vi kjøttboller.
8. Vi legger dem på en spesiell form for damp og legger dem i bollen til multikokeren, som vi helte vann i på forhånd.
9. Vi koker koteletter i programmet "Steam" i 20 minutter.
10. Den ferdige retten kan serveres med ris, potetmos eller bokhvete. Du kan helle rømme med lite fett. Nyt måltidet!

Med havregryn

Havregryn gir kotelettene styrke og form, og maten vil ikke falle fra hverandre i hendene dine.

Vi trenger:

• hvitløk - 2 fedd;
• ett kyllingegg;
• en klype paprika;
• hakket kjøtt - 0,5 kg;
• havregryn - 80 gr;
• solsikkeolje for steking;
• melk - 0,1 l;
• salt etter smak;
• en pære;
• en klype sort pepper.

Slik tilbereder du koteletter med havregryn:

1. Hell havregryn i en dyp bolle, bryt et egg i den og tilsett melk. Bland og sett til side i 30 minutter.
2. Hakk den skrellede løken med en kniv, press hvitløken i en presse og hell den i kjøttdeigen.
3. I løpet av denne tiden vil massen av havregryn svelle, vi legger den også til kjøttdeigen.
4. Den resulterende massen eltes for hånd dyppet i vann.
5. Ikke glem å tilsette salt, paprika og pepper.
6. Mens pannen med olje varmes opp, danner vi runde koteletter og legger dem på steken.
7. Slå på et sterkt bål og stek fra hvert fat.
8. Det ble rødrøde, møre, solide koteletter. Nyt måltidet!

Møre kyllingkoteletter med ost

Liste over ingredienser:

• en håndfull brødsmuler;
• ost - 100 gr;
• ett fedd hvitløk;
• salt etter smak;
• fjærfefilet - 600 gr;
• en klype sort pepper.

Slik tilbereder du hakkede kyllingkoteletter:

1. Mal filetbitene i en foodprosessor eller kjør gjennom en kjøttkvern.
2. Skrell hvitløksfeddene og finhakk, hell over kjøttet.
3. Dryss salt og pepper. Andre krydder kan tilsettes om ønskelig. For å blande alt.
4. Vi kutter osten i små skiver.
5. Fra hakket kjøtt danner vi koloboks, og fra dem kaker.
6. Hvis kjøttet fester seg til hendene mens du skulpturerer, fukt hendene med vann.
7. Legg et stykke ost i midten av kaken, pakk forsiktig inn kantene. Det viser seg en kotelett. Rull den i brødsmuler.
8. Vi varmer oljen i en stekepanne og steker maten på begge sider, 6 minutter hver.
9. Det er alt. Osten inni pattyen har smeltet, og når du biter i den, vil du kjenne en delikat smak. Nyt måltidet!

Med tilsetning av semulegryn

Ingredienser i oppskriften:

• ett egg;
• solsikkeolje - 60 ml;
• semulegryn - 100 gr;
• en pære;
• krydder etter smak;
• hakket kylling - 0,5 kg;
• litt salt.

Handlingsalgoritme:

1. Vi kjøper ferdig kjøttdeig i butikken. Hell et rått egg i det, hell krydder og semulegryn.
2. Finhakk den skrellede løken og smuldre til en kjøttmasse.
3. Vi blander alt til en homogen sammensetning.
4. Med våte hender danner du klumper i form av koteletter.
5. Ha i en stekepanne med varm olje.
6. Det tar 5 minutter for hver side av kotelettene. I gjennomsnitt stekes retten i 15 minutter.
7. Så snart en gyllen skorpe vises, legg kotelettene på en tallerken og server med ethvert tilbehør.

Hakket kylling med sopp

Hovedprodukter:

• hakket kyllingkjøtt - 0,6 kg;
• champignoner - 0,2 kg;
• løk - 2 stk.;
• solsikke eller olivenolje.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Det er best å lage din egen kjøttdeig. For å gjøre dette passerer vi filetterningene gjennom en kjøttkvern to ganger.
2. Deretter lar du de skrellede løkskivene.
3. Mal den andre løken med en kniv og fres i en panne til den er gyldenbrun. Overfør massen til en egen tallerken.
4. Vi kutter soppen i biter og legger dem i en panne, hell 50 ml vann på toppen og kok under lokk i 15 minutter. Hell salt, krydder, tilsett løk fra en tallerken.
5. Hvis du har frossen sopp, trenger du ikke helle vann.
6. Fra kjøttdeig, bruk hendene til å lage kaker en halv centimeter tykke.
7. Ha soppfarsen i midten med en spiseskje. Pakk den inn i en kake. Dermed dannes en kotelett.
8. Hell 20 gram olje i kasserollen, så snart den blir varm, legg ut produktene.
9. Fyll dem med 50 ml vann, reduser brannkraften og la maten småkoke i 10 minutter på hver side.

Saftige kjøttboller med isbiter

Koteletter kan lett overstekes eller brennes. For å holde dem så saftige og møre som mulig med en sprø skorpe, tilsett isbiter til dem.

Handleliste:

• ett egg;
• fjærfefilet - 0,5 kg;
• ett fedd hvitløk;
• karrikrydder - 7 gr;
• to pærer;
• salt og pepper etter smak.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Skjær kyllingkjøttet i biter og kjør gjennom en kjøttkvern to ganger.
2. Knekk egget i kjøttmassen og hakk oppkuttet hvitløk.
3. Vi behandler en av løkene på et rivjern og hell i kjøttdeig.
4. Du kan legge til friske hakkede urter.
5. Dryss salt, karri og kvernet pepper. Vi blander alt.
6. Vi lukker basen for koteletter i en time i kjøleskapet.
7. Fyll opp isbiter på forhånd. Vi sprer dem på formede koteletter.
8. Vi beskytter bakeplaten eller bakebollen mot å brenne med vegetabilsk olje.
9. Vi har en pære igjen. Vi kutter den i ringer og legger den på bunnen av bakeplaten.
10. Vi legger halvfabrikata på toppen.
11. Stek retten i en forvarmet ovn i 40 minutter.
12. Løken i bunnen hindrer dem i å brenne seg, og isen gir dem spesiell saftighet og ømhet.

Hvordan lage panering?

Grunnleggende ingredienser i oppskriften:

• en skive hvitt brød;
• to egg;
• kyllingfilet - 1 kg;
• brødsmuler - 150 gr;
• en pære;
• majones - 20 gr;
• noen krydder etter din smak.

Matlaging trinn for trinn:

1. Skyll kjøttet under springen, tørk det, kutt det i terninger, legg det i en kjøttkvern og mal det til kjøttdeig.
2. Hell majones til det, hakk hakket løk og hell krydder.
3. Vi blander massen med hendene og setter den på et kjølig sted i en halv time.
4. Hell eggene i en bolle og pisk lett med en gaffel.
5. Fra kjøttmassen former vi koteletter, dypper dem i eggemassen og ruller i brødsmuler.
6. Varm opp en stekepanne med olje hellet i den.
7. Stek til det dannes en deilig skorpe, snu med en slikkepott til den andre siden. Vi koker ytterligere 6 minutter.
8. Det gjenstår å drysse dem med friske urter og servere med en siderett. Nyt måltidet!

God ettermiddag kjære venner. I dag gjør jeg oppmerksom på flere oppskrifter for å lage deilige og saftige hakkede kyllingkoteletter. Disse kjøttbollene er veldig enkle å lage. Jeg liker dem veldig godt fordi de er veldig møre og ganske velsmakende. For en tid siden var det en oppdagelse for meg at koteletter kan tilberedes ikke bare av svin eller kjøttdeig, men også av kylling.

Og selvfølgelig, etter den første testen, var jeg i et lite sjokk over hvor saftige, smakfulle og møre de var. Etter en tid ble det bestemt å gjenta matlagingen som kastet meg ut i et gastronomisk sjokk. Selvfølgelig var den første satsen ikke så velsmakende, men etter å ha fylt hånden min, ble retten smakfullere og smakfullere, og i dag har jeg ikke én, men flere oppskrifter på lager for å tilberede denne retten. Så i dag vil det være mye interessant for deg når det gjelder tilberedning av kyllingkotelet.

Sannsynligvis trodde du, som meg i begynnelsen, at vi skulle lage mat utelukkende fra. Men ingen kjære venner. Kjøttdeig kan tilberedes ikke bare fra det, selv om du kan og bør legge til bryst. Jeg elsker og lager også en del deilige retter fra den, inkludert kjøttdeig. Forresten, kjøttdeig kan alltid kjøpes, men pass på å se på holdbarhetsdatoene. Men likevel kan ikke butikkkjøpt stuff sammenlignes med hjemmelaget. Generelt, slutt å kaste bort tid, det er på tide å begynne å lage mat.

Denne oppskriften har blitt noe av en klassiker for meg. Matlaging på det er veldig enkelt og raskt, perfekt for når du bruker ganske mye tid.

Ingredienser:

• ferdig hakket kylling 500 gr.
• hvitt brød 3 skiver
• melk 100 ml.
• hvitløk 2-3 fedd (valgfritt)
• løk 1 hode
• egg 1 stk
• salt og allehånde etter smak
• vegetabilsk olje

Kokeprosess:

Naturligvis er det ikke tatt hensyn til koketiden ved tining av kjøttdeig. Hvis du klarte å kjøpe frossen hakket kylling, og tiden til å tine er katastrofalt kort. Du kan bruke mikrobølgeovnen eller ha kjøttdeigen i en kjele med varmt vann. For at kjøttdeigen skal tine raskt, kuttes den i mindre biter og overvåker oftere vannet så snart det avkjøles, varmt eller varmt. ikke bruk for varmt vann, da kan kjøttet rett og slett koke.

Og så går vi videre, legger brødbitene i en bolle og hell dem med melk. Det er viktig for oss å få brød og melkegrøt. Deretter skrell og finhakk løk og hvitløk. Skjær løken i små terninger, og hvitløk kan føres gjennom en presse. legg de oppkuttede grønnsakene til kjøttet.

Deretter legger du brødet med melk til kjøttet og visp inn egget. Ikke glem å salt og pepper etter smak. Om ønskelig kan du tilsette favorittkrydderet ditt og deretter blande kjøttdeigen godt med hendene. Det er viktig at ingrediensene blandes og fordeles jevnt utover massen.

Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm den godt opp. Fukt hendene og lag en liten kotelett med våte hender og senk den for å steke på begge sider til den er gyldenbrun. Og det gjør vi med alt fyllet vi har. Koteletter som er for store bør ikke lages, da det er en sjanse for at de ikke blir stekt i midten.

Server de ferdige kotelettene stekt på begge sider med et tilbehør og friske urter. Hva er ditt klassiske tilbehør til kjøttboller i dag? Vi har potetmos.

Nyt måltidet.

Hvordan lage deilige hakkede kyllingkoteletter i ovnen

Som du vet, kan deilige koteletter tilberedes ikke bare i en panne, men også bakt i ovnen. En slags langvarig prosess med å tilberede kyllingkoteletter, men for det blir det ganske velsmakende, da vi serverer dem med deilig saus.

Ingredienser:

• hakket kylling 800-850 gr.
• løk 2 hoder
• melk 100 ml.
• hvitt brød 100 gr.
• rømme 4-5 ss. skjeer
• tomatpuré 2 ss. skjeer
• humle-suneli 0,5 ts
• salt og pepper etter smak

Kokeprosess:

Først må du bløtlegge brødet i melk slik at det blir til grøt. Klem den så lett sammen og skift til kjøttet. Løk kuttet i små terninger. Hvis du ikke vil leke med løk og du har en blender, kutt den også til grøt med en blender og overfør til kjøttet.

Salt og pepre kjøttet etter smak og bland godt. For at kjøttet skal blande seg godt med resten av ingrediensene, må du ta litt kjøttdeig og kaste det tilbake i bollen med kraft. På denne måten kaster og blander vi kjøttdeigen i 2-3 minutter.

Smør en bakeplate godt med vegetabilsk olje. Vi fukter hendene våre og former små koteletter av det blandede kjøttdeig og legger dem på en bakeplate. Ikke glem å la det være en liten avstand mellom kotelettene.

Nå setter vi bakeplaten i ovnen forvarmet til 180-190 grader og holder i 20-25 minutter. Mens kotelettene sykler i ovnen, må du ha tid til å forberede sausen. I en dyp tallerken eller bolle blander du rømme, tomatpuré, suneli-humle og søt paprika, rør godt til det er glatt. Konsistensen på sausen skal være som melk. Hvis det viser seg tykkere, tilsett vann og rør.

Etter 25 minutter tar du kotelettene ut av ovnen, hell over den tilberedte sausen og sett tilbake i ovnen i ytterligere 20 minutter ved samme temperatur.

Retten blir så saftig og smakfull at du må tilberede den igjen dagen etter, da hele familien ber om kosttilskudd, men det er ingen. Nyt måltidet.

Oppskrift på saftige og møre hakkede kyllingkoteletter med semulegryn

Semulegryn tilsettes koteletter for å holde kjøttdeigen sammen, det vil si at det tidligere var hvitt brød i stedet for semulegryn. Den tilsatte semulegryn vil gjøre kotelettene mer saftige og myke. For en spesiell smak, hvis ønskelig, kan hvitløk og paprika legges til kjøttdeig, men dette er etter eget skjønn.

Ingredienser:

• kjøttdeig 1 kg.
• løk 2 hoder
• rømme eller majones 1 ss. en skje
• egg 1 stk.
• semulegryn 8 ss. skjeer
• salt og pepper krydder etter smak
• vegetabilsk olje

Kokeprosess:

Siden det ikke er brød og melk i oppskriften, begynner vi å lage mat ved å kutte løken i en liten terning. Deretter overfører vi det til en bolle med kjøttet, for ikke å glemme, så kan du umiddelbart salte og pepre det, samt legge til favorittingrediensene dine.

Den neste gruppen av produkter er et egg, rømme og semulegryn. tilsett og bland godt. Etter det lar du kjøttdeigen stå i bokstavelig talt 10-15 minutter slik at semulegryn trekker til seg litt fuktighet og sveller.

Nå kan du varme oljen i en panne, forme koteletter og steke dem på begge sider til en vakker rødme.

Disse vakre sultpillene viste seg med tilsetning av semulegryn, bon appetit.

Kyllingkoteletter med havregryn

Slike koteletter vil bli spist selv av de som stolt erklærer at han ikke fordøyer havregryn selv av lukten. Koteletter er veldig velsmakende, møre og saftige. Havreflak føles ikke engang, og det elegante designet vil gjøre retten enda vakrere.

Ingredienser:

• kyllinglår 2 stk
• melk 0,5 kopp
• havregryn 0,5 kopp
• løk 2-3 hoder
• hvitløk 2-3 fedd
• egg 1 stk.
• malt paprika 2 ts
• salt og pepper etter smak
• brødsmuler
• vegetabilsk olje

Kokeprosess:

Det vil ta litt tid før flakene blir våte. Bland derfor først og fremst melken med egget og pisk til det er jevnt. Etter å ha hellet flakene og bland alt godt igjen. Dekk til og la stå i 15-20 minutter.

Fjern skinnet fra leggen og skjær av kjøttet. Eventuelt kan du tilsette litt kjøtt fra kyllingbrystet. Selvfølgelig den enkleste måten å tilberede kjøttdeig fra ett bryst, men på denne måten blir kotelettene tørrere. Du kan la litt kjøtt ligge på beina, slik at det senere blir noe å lage en deilig kjøttkraft til suppe av.

Før det kuttede kjøttet gjennom en kjøttkvern sammen med løk og hvitløk. Men hvis du ikke har en kjøttkvern, kan du gjøre samme handling med en blender. Det er bare viktig at det ikke er årer i kjøttet som vil vikle seg rundt knivene og dermed bremse prosessen.

Bland det hakkede kjøttet med frokostblanding, salt, pepper, tilsett paprika og bland godt.

Hell brødsmulene på en tallerken. Fra kjøttdeig skulpturerer vi koteletter som veier omtrent 100 gram. Ja, kotelettene er store, men dette krever registrering. rull de formede kotelettene i en panirvka på begge sider.

Vi tar 2 små løk og kutter dem i ringer. Vi gjør ringene tykkere. Og trykk løkringene inn i koteletten, som vist på bildet.

Stek nå kotelettene i vegetabilsk olje på begge sider. Siden porsjonene er ganske store vil det ta lengre tid å steke. Det tok meg ca 2 minutter på hver side.

For at løken ikke skal falle ut, må du snu den ved hjelp av to spatler.

Etter at alle sider er stekt, dekk pannen med lokk og la kotelettene småkoke på lav varme i 20 minutter.

Før servering lager vi klør av oliven og serverer bjørnepoter med tilbehør.

Nyt måltidet.

Hakket kyllingkoteletter med poteter

Oppskriften på matlaging er enklere enn du kan forestille deg, deilig rask og veldig tilfredsstillende. I denne oppskriften er det bare ett minus, det er bedre å ikke lage dem til frysing, da potetene ikke blir veldig velsmakende senere.

Ingredienser:

• kyllingfilet 2 stk.
• løk 1 stk.
• egg 1 stk
• poteter 1 stk.
• mel 1 ss. en skje
• salt og pepper etter smak
• vegetabilsk olje

Kokeprosess:

Nyt måltidet.

Hvordan tilberede hakkede kyllingkoteletter med dampede grønnsaker

Oppskriften er perfekt for de som ønsker å spise riktig og overvåke helsen. Tross alt er kokt mat i en dobbel kjele mye sunnere enn stekt i vegetabilsk olje.

Ingredienser:

• kyllingfilet 1 stk.
• egg 1 stk.
• gulrot 1 stk.
• krydder til kylling
• salt og pepper etter smak

Kokeprosess:

Skjær brystet i biter og kvern i en kjøttkvern. Skrell og riv gulrøttene på et middels rivjern.

Etter at vi har blandet gulrøttene med kjøtt, salt, pepper, tilsett egget, krydder og bland kjøttdeigen godt.

Fra kjøttdeig skulpterer vi koteletter og legger dem i en dobbel kjele. Jeg fikk dem i to lag. De dampet i 30 minutter.

Jeg var redd for at det andre laget ikke var dampet og holdt dem derfor i ytterligere 1o minutter på den første.

Det ble deilig saftig og veldig nyttig. Nyt måltidet.

Hakket kyllingkoteletter med ung zucchini

Ikke bare barn, men også voksne vil elske denne deilige. De er veldig gode både varme og kalde om du tar dem med deg på veien eller en tur i skogen.

Ingredienser:

• hakket kylling 1 kg.
• ung zucchini 1 stk.
• fersk dill 1 haug
• rømme 2 ss. skjeer
• salt og pepper etter smak
• vegetabilsk olje

Kokeprosess:

Vi tar en ung zucchini, kutter av halen og gni den på et rivjern. Mal en haug med dill, legg ingrediensene i en bolle med kjøttdeig, tilsett salt, pepper, rømme og bland godt.

Du kan ikke legge til egg i denne oppskriften, men hvis du ikke ser kotelettene dine uten å legge til egg, så legg til ingen vil dømme deg. Kan også tilberedes i dampkoker.

Form koteletter av kjøttdeig og stek i vegetabilsk olje på begge sider.

Deilige og sunne koteletter vil være en flott dekorasjon til middag eller lunsj.

Nyt måltidet.

Kyllingkoteletter fylt med ost