Innholdet i artikkelen:

Petiolate eller bladselleri er en dyrket plante av Umbrella-familien, som ble funnet i naturen i eldgamle tider i Hellas og Roma. Da tenkte de ikke en gang å inkludere det i den daglige menyen - de brukte den som hovedingrediens i en minnefat. Selleri stilker kan fortsatt finnes på territoriet til det moderne Hellas og India på sumpete steder, blant ville urter, men de er ikke så kjøttfulle som de av dyrkede varianter. Imidlertid har de også en fersk syrlig aroma som ikke kan forveksles med noe. Planten er flerårig, petioles kan nå 70-100 cm i høyden, bladene er fjærete, dissekert, ligner på fjær, med paraplyformede blomsterstander av grønnhvite små blomster. I dag er stilket selleri en populær ingrediens i europeisk kulinarisk mat. Det tilsettes salater, i varme retter tilberedes supper og til og med syltetøy.

Sammensetningen og kaloriinnholdet i selleristengler

Selleri stilker har så lite kalorier at næringsverdien regnes som negativ. Det er mange dietter der de er den viktigste typen mat.

Kaloriinnholdet i selleristengler per 100 g er 13 kcal, hvorav:

• Proteiner - 0,9 g;
• Karbohydrater - 2,1 g;
• Fett - 0,1 g;
• Kostfiber - 1,8 g;
• Ask - 1 g.
• Vann - 94,1 g.

100 g av produktet inneholder også organiske syrer - 0,1 g, mono- og disakkarider - 2 g, og stivelse - 0,1 g.

Selleri stilker inneholder et veldig rikt vitaminkompleks, per 100 g:

• Vitamin PP (ekvivalent med niacin) - 0,5 mg;
• Vitamin E (alfa-tokoferol) 0,5 mg
• Vitamin C (askorbinsyre) - 38 mg;
• Vitamin B9 (folsyre) - 21 mcg;
• Vitamin B6 (pyridoksin) - 0,08 mg;
• Vitamin B2 (riboflavin) - 0,1 mg;
• Vitamin B1 (tiamin) - 0,02 mg;
• Vitamin A (ekvivalent retinol) - 750 mcg;
• Betakaroten - 4,5 mg;
• Vitamin B3 (PP) - 0,4 mg.

Makronæringsstoffer per 100 g:

• Fosfor - 77 mg;
• Kalium - 430 mg;
• Natrium - 200 mg;
• Magnesium - 50 mg;
• Kalsium - 72 mg

Det er bare ett sporstoff - 1,3 mg jern per 100 g.

Fordelene med selleristengler er gitt av følgende vitaminer, som er inkludert i sammensetningen:

• Vitamin A - er ansvarlig for regenerering av organisk vev og kroppens beskyttende egenskaper.
• B-karoten er et provitamin, en antioksidant.
• C-vitamin er et sentralstimulerende middel for immunitet, hjelper absorpsjonen av jern, øker tonen i karveggene og bidrar til å styrke kapillærkarene.

I retter er stengelselleri deilig i alle former - det spises rå, stekt, dampet, kokt. Du må imidlertid vite: nyttige egenskaper bevares ikke selv etter kortvarig varmebehandling.

Nyttige egenskaper av selleristengler

Selleri stilker er inkludert i den daglige menyen for vekttap, for å forbedre helsen, for å fylle opp reserven av vitaminer i overgangssesongene, for å forhindre ARVI sykdommer.

Fordelene for kroppen når du spiser den grønne delen av planten er som følger:

1. Fremskynder fordøyelsesprosesser, stimulerer peristaltikk på grunn av det høye innholdet av kostfiber.
2. Øker aktiviteten til gunstige bakterier, forhindrer tarmdysbiose.
3. Eliminerer prosessen med forråtnelse i magen og har en smertestillende effekt med gastritt med høy surhet og magesår i det aktive stadiet.
4. Det fjerner overflødig kolesterol fra blodet, løser opp allerede akkumulerte kolesterolavsetninger.
5. Forbedrer hukommelsesfunksjonen - evnen til å huske med 3-4 enkelt måltider selleri i løpet av en uke øker 2 ganger.
6. Øker fordøyeligheten av protein, så de prøver å bruke det som et tilsetningsstoff til kjøttretter.
7. Det skyller oksalater fra nyrene og leddene, forhindrer opphopning av nye kalkarter.
8. Virker rensende på blodkar og lever - bare rå.
9. Forbedrer tilstanden til det kardiovaskulære systemet, forhindrer utvikling av aterosklerose.
10. Har en uttalt beroligende effekt, akselererer å sovne.
11. Reduserer høyt blodtrykk på grunn av vanndrivende egenskaper.
12. Eliminerer følelsen av tretthet, akselererer utvinningen etter trening, noe som er veldig viktig for å miste vekt.

En annen viktig helsemessig fordel med stilket selleri er knyttet til seksuell funksjon. Planten er afrodisiakum, øker libido og styrke hos menn. For kvinner blir menstruasjonssmerter sløve.

Skader og kontraindikasjoner for bruk av selleristengler

Men selv det mest nyttige produktet skal ikke bæres for mye. Å opprettholde helse er bare mulig med et variert kosthold - dette må tas i betraktning når du følger en diett for vekttap, der stilket selleri er hovedingrediensen.

Kontraindikasjoner for bruk av selleristengler er som følger:

• Arteriell hypertensjon med en markant reduksjon i blodtrykket. I dette tilfellet kan trykkindikatoren synke så mye at det blir vanskelig å bevege seg.
• Postoperativ tilstand eller rehabiliteringsprosess etter alvorlig sykdom.
• Åreknuter og tromboflebitt, for ikke å provosere en forverring av tilstanden på grunn av økt koagulerbarhet.
• Store steiner i nyrene og noen i galleblæren og kanalene, for ikke å provosere kolikk.
• Enterokolitt og kolitt, en tendens til diaré.
• Pankreatitt, selv i historien, kolecystitt i forverringsstadiet.
• Graviditet - akselerasjon av peristaltikk kan provosere livmor tone.
• Bronkialastma - på grunn av det høye innholdet av essensielle oljer.

En relativ kontraindikasjon til introduksjonen av mange retter med selleri i et kosthold for vekttap er en økning i appetitten. Denne handlingen sikrer nøyaktig det høye innholdet av essensielle oljer. Det er umulig å kløve på kalorifattige petioler og planteblader. Dette fører til forstyrrelser i dietten, eller, hvis utholdenhet vises, øker sannsynligheten for å utvikle gastritt eller magesårssykdom.

Du bør ikke introdusere rå selleristengler i dietten med en tendens til flerverdige allergier - dette kan øke produksjonen av histamin, provosere negative reaksjoner på forskjellige typer matvarer. For selleriallergi er spesifikke allergener: gulrøtter, persille, dill, fennikel, koriander, spidskommen og anis. Sannsynlige allergener kan være: enggress, nøtter av alle slag, karriretter, frokostblandinger, ragweed, agurker, bjørk, tomater, malurt, meloner, mango, paprika og ... latex.

Selleri stilk oppskrifter

Det er så mange retter som bruker selleristengler som ingrediens at de ikke kan inngå i en tykk kokebok. Planten er inkludert i det nasjonale kjøkkenet i Frankrike, Italia, Amerika, India ... Når du tilbereder retter fra petioles, bør man ta hensyn til smaken: de hvite stilkene er søte, og de røde er terte og lukter mer uttalt - de inneholder mer essensielle oljer.

Selleri stilker oppskrifter:

1. Provence salat... Kokt kyllingbryst blir kuttet i små terninger, stekt, 3-4 selleristengler hakkes i små biter. Skrell appelsinen, fjern gropene, del hver skive i 3 deler - det er bedre å fjerne de hvite filmene, men de gjennomsiktige kan være igjen. Salatblader blir revet for hånd. Du kan presentere en salat på hele blader, men det vil være upraktisk å spise senere. Legg salatblader på en tallerken, i midten - en blanding av selleri og appelsin, kyllingbryst langs kantene. Krydre med en blanding av vegetabilsk olje med sitronsaft eller soyasaus. Hvis du foretrekker sitronsaft, tilsettes salaten.
2. Selleri salt... Selleri stilker vaskes i rennende vann, fjerner det minste smuss og spres på en sil eller papirhåndkle for å kvitte seg med overflødig vann. Deretter kuttes hver petiole så liten som mulig og legges ut på et bakeplate. Ovnen bør forvarmes til en temperatur på 150 ° C. Det tar så lang tid å tørke til delene av planten krymper til størrelsen på en ert og blir skjøre. Etter avkjøling skal "ertene" smuldre opp ved det minste trykk. Deretter blandes tørket selleri med havsalt - 1/3, plantens frø blir tilsatt og malt til det er helt homogent. Den tørkede sellerien legges i steriliserte tørre krukker og lokkene rulles opp. Du kan oppbevare arbeidsemnene ved romtemperatur på et mørkt sted. Brukes som krydder til salater og varme retter.
3. Suppepuré... Ingredienser til retten: 2 store selleristengler, poteter - 2-3 biter, 1 hver - persillerot, gulrøtter, 2 eggeplommer, en spiseskje smeltet smør. 2 liter vann helles i en gryte, oljen senkes der, settes på brann. Når vannet koker, legg alle grønnsakene, kuttet tilfeldig, i det. Når grønnsakene er kokt, løses eggeplommene opp i en liten mengde buljong. Mal grønnsakene med en blender, kom tilbake i gryten, kok buljongen og reduser varmen så mye som mulig. Hell på dette stadiet buljongen med eggeplommene, og rør hele tiden. Tilsett varmen igjen, kok opp, salt og pepper, om nødvendig. Når du serverer, er suppen krydret med rømme og drysset med urter du ønsker.
4. Fylte stengler... Kyllingbryst (hvilken som helst del er mulig) blir kuttet i terninger og marinert i en blanding av sitronsaft og pepper. Kjøttet skal være i marinaden i 30-45 minutter. Tykke selleristengler skjæres i 10 cm biter, som å fylle pasta, og åpnes på den ene siden og skiver i lengderetningen. Soyasaus blir fortynnet med vann - 1/1, selleri blir dynket i den i 30 minutter. Marinert kyllingkjøtt stekes til det er mørt, saltet, pepper, eltes og fylles med stilkene. Smør et stekeplate med olivenolje, legg ut fylt selleri, dryss parmesan over og stek i ovnen i 15 minutter til den er gyldenbrun. Ovnen varmes opp til 180 ° C.
5. Selleri cocktail... Ingredienser: selleristengler - 2 stykker, kiwi - 5 stykker, sitron eller lime, mynteblader, et glass vann, is, honning. Ha selleri, lime og kiwi i en blender, hakk, tilsett vann. Vann tilsettes avhengig av ønsket cocktailkonsistens. Is spres på bunnen av glasset, en drink helles, honning tilsettes etter smak og pyntes med mynteblader. Du kan legge mynten i en blender.

For at selleriblader og stilker ikke mister friskheten, må de plasseres i et glass vann og dekkes med en pose eller folie på toppen, og sendes til hyllen i kjøleskapsdøren. På denne måten beholder de sine gunstige egenskaper og kvaliteter. Bladselleri kan ikke bare brukes til å tilberede retter, men også til å dekorere bordet med dem.

Antikken til den urteaktige planten fremgår av omtale av selleri i manuskriptene til egypterne og grekerne.

Leddet til Tutankhamun ble dekorert med kranser, der kornblomster, lotus, pil, oliven og selleri var flettet. Og i Iliaden og Odysseyen sang Homer lovordene til de vakre enger, der kornblomsteblomster flettet selleristengler.

Den mest kjente kurtisanen i Frankrike - Madame de Pompadour - tilbake på 1700-tallet, behandlet hun sin kongelige elsker King Louis XV med sellerisuppe med trøfler for å øke kongens kjærlighetsglede og eliminere frigiditet. Den velkjente hjerterytteren Casanova inkluderte rå selleristengler i dietten hver dag.

Nå er selleri av alle slag inkludert i de tre mest populære grønnsakene blant franske kokker, sammen med løk og gulrøtter.

Selleri dukket først opp i Amerika bare i 1856, det ble brakt dit av en bosatt i Skottland, George Taylor. Anlegget var så glad i forbrukere at bøndene allerede i 1872 begynte å så petroilselleri som matavling.

Nå har amerikanske kokker fra Louisiana og Kajut utpekt sin hellige vegetabilsk treenighet - selleri, paprika og løk.

I Russland begynte stearinlys å bli forberedt først i midten av 1700-tallet, og ble introdusert i mote av Katarina II.

De mest populære variantene av blad- og stilkselleri er: Vivacity, Kartuli, Samurai, Malachite, Pascal. De modnes omtrent det samme - 2,5-3 måneder etter planting, avviker bare i mengden matmasse og klimatisk motstand.

Jo finere selleristengelen er hakket, jo flere næringsstoffer får kroppen. Inntil nå har forskere ikke klart å forklare hvorfor dette skjer.

Se en video om selleri:

Spisepinner kan lages av selleristengler. De henter ris, stekte poteter, kjøtt i biter, hvilken som helst grønnsakssalat, bær fra syltetøy, iskrem. Det er praktisk å røre juice med spisepinner - gulrot, tomat og til og med en milkshake. Det er bare en ulempe med å bruke selleripinner - noen ganger går de tom tidligere enn hovedretten.

Og andre plantestoffer. Alle disse produktene metter kroppen med vitamin- og mineralpartikler, opprettholder helsen og hjelper til med å unngå mange sykdommer. Men noen vegetabilske matvarer er spesielt nyttige, blant dem kan selleriplanten skille seg ut. La oss snakke om fordelene med en selleristengel og svare på spørsmålet om det er noen kontraindikasjoner for å spise den. Det er verdt å avklare at det er tre varianter av en slik vegetabilsk avling: rot, blad og stilket selleri.

Når vi snakker om selleristengler, mener vi. En slik kultur har delikate blader og kjøttfulle saftige stilker, hvis høyde når sytti centimeter. Denne vegetabilske planten har en særegen aroma som kan stimulere appetitten. Denne lukten skyldes tilstedeværelsen av en betydelig mengde essensielle oljer i sammensetningen. Disse stoffene har en positiv effekt på aktiviteten til det endokrine og nervesystemet, i tillegg stimulerer de metabolske prosesser.

Selleri stilker er bemerkelsesverdige for lave kostnader og høyest nyttige egenskaper. De kan brukes til å tilberede et bredt utvalg av retter. Slike råvarer kan tilskrives matkilder til natrium, magnesium, jern, kalsium, vitaminer, kaliumsalter, oksalsyre, glykosider og flavonoider.

Selleri har mange helsemessige fordeler.

Selleri stilk fordeler

Selleri stilkjuice stimulerer effektiv og rask leging av sår hjemme, forskjellige kutt, forbrenninger og forfrysninger. Denne vegetabilske planten har en positiv effekt på immuniteten. Det kan tilsettes produkter som renser kroppen for giftstoffer og giftstoffer, ved å optimalisere fordøyelseskanalens aktivitet. Selleri har en positiv effekt på produksjonen av magesaft, i tillegg forhindrer det forråtnende prosesser i tarmene. Det er bevis for at denne grønnsaken er i stand til å redusere betennelse og smerter i gastritt, så vel som magesår. Selleri kan også effektivt forbedre proteinabsorpsjonen, og det er derfor det anbefales å kombinere det med kjøttretter. Forbruket av et slikt produkt bidrar til å forhindre utvikling av akutte luftveisinfeksjoner og akutte luftveisinfeksjoner, spesielt i kaldt vær.

Blomsterselleri er gunstig for mennesker, da det kan bidra til å bekjempe saltavleiringer i leddene. Det er verdt å spise med gikt og. Slike anbefalinger forklares med tilstedeværelsen av en betydelig mengde jern, kalsium og magnesium i sammensetningen. Kombinasjonen av slike nyttige komponenter gir en utmerket terapeutisk effekt for de beskrevne sykdommene, og de hjelper også til å unngå dannelse av steiner.

Selleri stilker brukes aktivt i folkemedisin og tradisjonell medisin som et utmerket vanndrivende middel. Denne vegetabilske avlingen har en så positiv effekt på grunn av kalium den inneholder. De vanndrivende egenskapene til dette produktet gjør det nyttig for hypertensive pasienter.

Det systematiske forbruket av selleri har en uttalt beroligende effekt. Et slikt produkt er i stand til å lindre præmenstruell smerte hos kvinner. Det bør konsumeres av begge kjønn som et afrodisiakum. Selleri stilken fremmer også avslappende, sunn og sunn søvn.

Denne planten har kraftige antioksidantegenskaper, den hjelper til med å forebygge, forhindre trombose, aterosklerose og svulster av forskjellige lokaliseringer.

Ferskpresset selleri juice toner perfekt kroppen og renser blodet. En slik drink anbefales å ta en spiseskje omtrent en halv time før et måltid (før frokost, lunsj og middag). Mange eksperter på tradisjonell medisin anbefaler å drikke ferskpresset sellerijuice ettersom det øker vekttapet hjemme. De hevder at denne vegetabilske planten er preget av et negativt kaloriinnhold; under fordøyelsen bruker kroppen litt mer energi enn den får. Takket være slike egenskaper vil denne kulturen bli en utmerket assistent for å miste vekt.

Selleri vil bidra til å takle vitaminmangel. I dette tilfellet skal juice kombineres med kål eller gulrotjuice og ta et halvt glass en gang om dagen rett før et måltid. En slik vegetabilsk kultur vil være spesielt nyttig for barn, fordi en voksende kropp trenger et spesielt stort inntak av næringsstoffer.

Selleri er en kilde til kostfiber, så vel som betydelige mengder klorofyll og riboflavin. Og disse komponentene øker verdien med en størrelsesorden for folk som ønsker det. I tillegg er selleristengler fri for fett og kolesterol.

Selleri har en positiv effekt på tilstanden til det kardiovaskulære systemet. Forbruket forbedrer hjertemuskulaturen, kan øke blodkarene og rense dem for aterosklerotiske plakk, eller forhindre at slike avleiringer oppstår.

Ved å inkludere selleri i kostholdet ditt, kan du lindre tretthet og spenning, inkludert å overbelaste øyemuskulaturen. Skjønnhet og helse til hud, hår, negler vil også bli gitt.

Har selleristengel kontraindikasjoner for bruk?

I noen tilfeller kan selleri skade kroppen. Så ikke la deg rive med det med spesielt høyt blodtrykk, i dette tilfellet kan en slik vegetabilsk avling forårsake en krise. Det anbefales ikke å spise selleri med åreknuter og tromboflebitt, med forverring av sykdommer hos eldre og svekkede pasienter. Et slikt produkt er kontraindisert for store steiner i urinorganene, for noen plager i mage-tarmkanalen. Så det er ikke verdt å spise hvis du lider av enterokolitt og kolitt. Og med gallesteinssykdom, kolecystitt og pankreatitt, er det nødvendig å redusere forbruket av selleristengel. Hvis du lider av alvorlige allergier, er det bedre å nekte å drikke juice av denne kulturen og av en diett basert på den.

Selleri stilk er et overraskende nyttig produkt for alle kategorier av befolkningen.

Jeg elsker selleri, og ikke bare fordi det er veldig sunt! Salater med den er veldig ømme, lette og behagelige. Det viktigste er at alle produktene er ferske. Lett å tilberede og deilig!

Helsefordelene med selleri er uberegnelige. Prøv denne deilige sellerisuppen!

Etter å ha lest navnet på denne suppen, bør det ikke være spørsmål om formålet. Denne sellerisuppeoppskriften er for å hjelpe de som går ned i vekt.

Diet selleri suppe vil hjelpe deg å forbrenne ekstra pounds og rense kroppen din for giftstoffer. Jeg anbefaler deg å spise denne suppen i minst en uke. Kok suppen på en halv time! Vær sunn og elske deg selv!

Her er en oppskrift på å lage en veldig enkel suppe med en delikat sellerismak. I tillegg til selleri inneholder suppen løk, smør, buljong og krydder. Du vil lage suppen på en time. Denne suppen er også egnet for vekttap.

Dette er en veldig sunn og lett å tilberede sellerirotsalat som vil mette kroppen din med en enorm mengde næringsstoffer og vitaminer. For de som passer på helsen.

Kalkun og sellerisalat - frisk, solid, med mange forskjellige smaker. Dette inkluderer ikke bare kalkun og selleri, men også soltørkede tomater, fersk rosmarin. Kjempegod. Krydre med majones.

Selleri og tunfisk salat er veldig lett å tilberede og utrolig deilig! Du kan alltid overraske familien din og nære venner med dem. Perfekt for hver dag og for et festbord.

Denne lette og sunne sausen hjelper deg med å gi smak til kjente retter. Hvordan lage sellerisaus, vil du lære av oppskriften med trinnvise bilder!

Selleri kan brukes til å lage en deilig og sunn matbit ved å fylle den med godbiter som tomater og geitost. Slik lager du fylt selleri!

Selleri juice for vekttap er full av vitaminer og mineraler. Og kroppen bruker mye mer kalorier på fordøyelsen enn det inneholder selleri. Saften fjerner giftstoffer og fremskynder stoffskiftet.

For at du bare kan få nok suppe til lunsj, anbefaler jeg deg å lage supper med frokostblandinger. Suppa med perlebygg er veldig velsmakende. Kokt med grønnsaker. Veldig tilfredsstillende!

Linsesuppe med selleri en vinter spiste vi på en kafé. Inntrykket var sterkt, kjølt og sultent, vi ble raskt varme når de hadde med en tykk suppe. De ba om oppskriften - her er den!

I lang tid vet alle om fordelene med forskjellige juice og fersk selleri er ikke noe unntak. Og den viktigste fordelen er å forbedre fordøyelsen, så den er ideell for de som har bestemt seg for å gå ned i vekt.

Til en lett middag eller en diett lunsj kan du tilberede stekt selleri med grønnsaker - en enkel og deilig rett.

Selleri med kefir for vekttap kan brukes i kefir-lossedagen. Hvis noen vil gå ned i vekt, kan man ikke gjøre uten faste dager en gang hver fjerde dag. Selleri er hjelperen din!

Selleri og kyllingsuppe passer for både barn og voksne som bryr seg om figuren sin. Det viser seg å være rikt, lett nok og nyttig. Og selleri fremmer et raskt stoffskifte.

Hvis du vil lage noe nytt, er svinekjøtt med selleri perfekt. En krydret kombinasjon av kjøtt og sprø selleri er en original idé til lunsj.

En duftende, smakfull og kalorifattig rett som kom til oss fra øst. Kjøtt med selleri, supplert med valnøtter, er en god idé til lunsj eller middag.

Selleri vises sjelden på kjøkkenet til husmødre, men forgjeves. Dette er et lagerhus med vitaminer, dessuten bidrar det til vekttap. Jeg foreslår at du prøver å lage en enkel sellerisuppe.

Jeg lager sellerirotpuréen ved å tilsette løk og litt poteter. Og også forskjellige krydder og urter, som sellerirotpuréen min viser seg å være velsmakende og sunn :) Jeg gir en bevist oppskrift!

Selleri har en bestemt smak som ikke alle liker. Men selv de hardeste motstanderne av denne grønnsaken bør elske oppskriften på å lage en salat med reker og selleri - den er så deilig at det rett og slett er umulig å motstå!

Kyllingsalat med selleri kan ikke bare bli en sunn matbit, men også en deilig fylling for pita. Det er veldig enkelt og raskt å forberede det. Du trenger kyllingfilet, selleri, løk og et eple.

Jeg lager mager og sunn sellerirotsuppe når jeg vil tømme kroppen og fylle den med vitaminer. Det er ikke kjøtt, ikke engang kjøttkraft, bare grønnsaker. Venninnen min er spesielt glad for denne suppen.

Hjemmelaget grønnsaksbuljong med selleri er både velsmakende og veldig sunt. Og du kan lage den av det som er litt foreldet i kjøleskapet. Men hovedingrediensen er selvfølgelig selleri.

Selleri smoothie er en deilig og ekstremt sunn cocktail. Denne smoothien vil gi kroppen din næringsstoffer og hjelpe deg med å gå ned i vekt. Den perfekte drinken for slankere!

Grønnsakssuppe med selleri har vært kjent for meg veldig lenge. Sant nok, for meg er dette en suppe i vekttapsprogrammet, så jeg oppfatter det som nyttig og helbredende. Jeg deler oppskriften - jeg håper den kommer til nytte for noen!

Selleri er kjent for sine kvaliteter, spesielt når det gjelder vekttap og metning av kroppen med nyttige stoffer. Riktignok vil du ikke gnage selve roten, men det er bra for en kremet sellerisuppe.

En krydret smakfull forrett eller strålende tilbehør kommer fra selleristengler. Den stuvede sellerien er kokt i 20-25 minutter. Jeg legger til sesongens grønnsaker og favorittkrydderne. Det viser seg å være veldig velsmakende!

Det er alltid et sted for en salat med selleri i kostholdet mitt! Selleri er tross alt ikke bare en velsmakende, men også en sunn grønnsak. Denne enkle sellerisalatoppskriften vil hjelpe når gjestene kommer uventet.

Jeg tilbereder en veldig øm selleristengelsalat til middag eller til en ettermiddagsmatbit. Det viser seg å være lett, men tilfredsstillende, og koker på kort tid. Denne sellerisalaten er full av vitaminer og næringsstoffer!

Sellerisalat for vekttap er en påvist måte å bekjempe fedme på. Selleri har mange gunstige stoffer og egenskaper, inkludert å hjelpe deg til å se bra ut og være i god form!

Selleri puré suppe er en veldig sunn rett! Delikat, aromatisk og velsmakende suppe vil endre din mening om selleri til det bedre. Så oppskriften på selleripuré suppe er for din oppmerksomhet, mine herrer :)

Hvis du vil vite hvordan du lager en reddik og sellerisalat slik at den ikke bare er sunn, men også virkelig deilig, er denne oppskriften noe for deg. Produktene er rimelige, og fordelene er uvurderlige!

Selleri og gulrotsalat

Selleri og gulrotsalat er en ekte vitaminbombe. Det er veldig enkelt å tilberede det, det er et minimum av ingredienser, men hvor mye nytte denne salaten gir kroppen kan du ikke engang forestille deg.

Hele året kan et eple- og selleririste være din rikeste kilde til vitaminer. Imidlertid er denne cocktailen ikke bare veldig sunn, men også ganske velsmakende. Jeg deler den enkle oppskriften hans.

Selleri salat er en veldig sunn salat som er full av fiber og protein. Dette er en av de vegetariske rettene som selv folk som er likegyldige med vegetarisme spiser med glede.

Hvis du ikke vet hva du skal lage mat av sellerirot, anbefaler jeg en sellerisalat med epler og egg. Dette er en veldig lett å tilberede, men velsmakende og sunn salat. Du vil sikkert like det.

Planten tilhører paraplyfamilien. I motsetning til andre vegetabilske avlinger, brukes alle deler til mat fra den: rot, stilk, frø eller blader. Stamselleri regnes som den vanligste i Russland og SNG. Det gir retten en spesifikk smak, forbedrer stoffskiftet og er indisert for sykdommer i mage-tarmkanalen. Det er en allsidig ingrediens og kan tilsettes i nesten alle russiske retter.

Hvordan lage selleri

Alle deler av planten er egnet for hjemmelaget mat. Husmødre liker å bruke stengler mer, de blir stekt, bakt, lagt til fyll for fylling, eller spist ferdig sammen med andre grønnsaker. Planten har en krydret, salt smak og passer godt til makrell. Juice kan presses ut av modne petioles, noe som hjelper til med å miste vekt, forbedrer hudfarge. Det er mange varianter av rotselleri. Den kan spises bakt, legges til salater eller raspes som potetmos og blandes med poteter. Det viser seg ikke bare velsmakende, men også sunt.

Selleri oppskrifter

De helbredende egenskapene til selleri var kjent i det gamle Hellas. Kranser ble vevd fra planten, de drev bort onde ånder, og de helbredet også sykdommer. Siden forskere har studert sammensetningen av selleri, har grønnsaken blitt aktivt brukt i matlaging. Bladene på planten er veldig saftige, knasende, gir energi og styrke. Dette er fordi den inneholder fiber, vitamin B6, A, kalium, jern, magnesium og askorbinsyre. Hva kan du lage av en selleriplante - oppskrifter nedenfor.

Suppe

• Steketid: 30 minutter.
• Porsjoner per beholder: 2 personer.
• Kaloriinnhold: 36 kcal / 100 g.
• Mat: Russisk.

For effektivt vekttap foreskriver ernæringseksperter ofte en diett som inkluderer sellerisuppe. Planten har en fantastisk aroma, gir enhver rett en uvanlig smak. Selleri, i kombinasjon med andre grønnsaker, fremskynder stoffskiftet. Den er rik på vitaminer, fiber, gir en følelse av metthet, men har samtidig et lavt kaloriinnhold. Enhver husmor kan lage en lett, sunn sellerisuppe.

Ingredienser:

• kål - 400 g;
• stilker - 200 g;
• tomater - 3-4 stk .;
• gulrøtter - 2 stk .;
• løk - 2 stk .;
• paprika - 1 stk .;
• tomatpuré - 200 g;
• salt, krydder - etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll alle grønnsaker grundig i rennende vann, skrell løken og gulrøttene.
2. Hakk kål, løk, mal gulrøtter. Hell ingrediensene i en dyp gryte.
3. Skrell paprika fra frøene, fjern stilken og skjær dem i små terninger.
4. Hakk stilkene, tomatene i terninger. Legg i kasserolle.
5. Hell tomatpuré over grønnsaker, tilsett 1 ss. l. salt, bland ingrediensene grundig.
6. Tilsett nok vann slik at det stikker ut 3-4 cm fra grønnsakene.
7. Sett suppen til å koke. Etter koking, reduser varmen og la koke i ytterligere 15-20 minutter.
8. Server med rømme. Hvis ønskelig kan du legge til et lite stykke kokt kylling.

Salat

• Steketid: 10-15 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Rettens kaloriinnhold: 28 kcal / 100 g.
• Formål: til frokost, lunsj, middag.
• Mat: Russisk.
• Kompleksitet i forberedelsene: enkelt.

Alle vet fordelene med grønnsaker, og det er derfor salater er så vanlige i russisk mat. Mer nylig har selleri blitt lagt til forretter og lette måltider. En salat med en slik ingrediens må konsumeres på denne tiden av året. Stengler, røtter styrker immuniteten, fjerner giftstoffer, giftstoffer fra kroppen, metter kroppen med vitaminer. Alt som trengs for skjønnhet og din egen helse er å bruke 10 minutter på å tilberede en salat.

Ingredienser:

• agurker - 250 g;
• blad selleri - 250 g;
• tomater - 4-5 stk .;
• grønne bønner - 200 g;
• paprika - 1 stk .;
• løk - 1 stk.
• dill - 4-5 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
• eddik - 1 ss. l.;
• salt, pepper - etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll ferske grønnsaker grundig under rennende vann. Skjær agurkene i tynne halvringer.
2. Hakk tomatene på samme måte. Skjær paprika i strimler, bland alle ingrediensene.
3. Hakk sellerien i små terninger og løken i halve ringer. Hell med resten av grønnsakene.
4. Sett de grønne bønnene på koke. Etter at vannet har kokt, la det brygge i ytterligere 5 minutter.
5. Tilsett bønnene i salaten sammen med dill. Krydre med salt etter smak, eddik og vegetabilsk olje for å tilsette smak. Hvis ønskelig kan du krydre med majones eller soyasaus.
6. Rør godt, server med hovedretten.

Fylt selleri

• Steketid: 20 minutter.
• Porsjoner per beholder: 2 personer.
• Kaloriinnhold i en tallerken med selleri: 70 kcal / 100 g.
• Formål: til frokost, lunsj.
• Mat: Europeisk.

Når du bestemmer deg for å spise riktig, ta med grønnsakssalater med selleri i kostholdet ditt. Planten har en vanndrivende egenskap, renser tarmene. Blå ost tilsettes salaten som inneholder mye protein, vitaminer og kalsium.

Ingredienser:

• blåmuggost - 100 g (som en analog kan du ta vanlig hardost);
• petioles - 5 stk .;
• dill - 1 haug;
• hvit pepper - 2 ts;
• olivenolje - 1-2 ss l.;
• krydder etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll stilkene under rennende vann. Start fra roten, kutt bladbladene på langs, men ikke til enden, men omtrent 2/3 av hele lengden.
2. Plasser stilkene i kaldt vann i 15 minutter, i løpet av hvilken tid snittet åpnes.
3. For å lage fyllet, legg terningen ost, dill og pepper i en bolle.
4. Rør ingrediensene, hell i olivenoljen.
5. Tapp selleri og legg alle petioles på et papirhåndkle.
6. Bruk en teskje til å fylle hver stilk med fyllet.
7. Pakk alle petioles i en haug, brett i pergament eller folie.
8. Avkjøl deretter fatet i 2 timer.
9. Server som snacks.

Stew

• Steketid: 60 minutter.
• Porsjoner per beholder: 3-4 personer.
• Rettens kaloriinnhold: 235 kcal / 100 g.
• Formål: til middag.
• Mat: Europeisk.
• Forberedelsens kompleksitet: høy.

Den mest populære oppskriften med tilsetning av denne planten er den irske lapskausen. Det særegne med den tradisjonelle selleriretten er at den ikke kan røres, men bare ristes. Ellers begynner pannen bare å brenne. Kombinasjonen av petioles med kjøtt og andre grønnsaker gir retten en fantastisk smak. En annen ingrediens er et høydepunkt - mørk øl. På grunn av det har lapskausen en spesiell brødsmak.

Ingredienser:

• lammestykker - 700 g;
• poteter - 0,5 kg;
• selleristengler - 250 g;
• mørk øl - 500 ml;
• timian - 2 ss. l.;
• mel - 5 ss. l.;
• gulrøtter - 5 stk .;
• løk - 3 stk .;
• laurbærblad - 2 stk .;
• hvitløk - 3 fedd;
• dill - 1 haug;
• salt, pepper - etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll, skrell grønnsaker. Skjær kjøttet i små biter, fjern filmene.
2. Hakk gulrøtter, selleri i pinner, og finhakk deretter løken.
3. Dypp kjøttet i mel, stek i en panne til det er gyldenbrunt.
4. Legg det stekte lammet på bunnen av en dyp gryte, tilsett gulrøtter, løk, petioles.
5. Hell øl over en kjele, la det surre i 35 minutter.
6. Skjær de skallede potetene i terninger, tilsett grønnsaker og kjøtt.
7. Dryss timian over lapskausen og smak til med salt. La småkoke i ytterligere 20 minutter.
8. 5 minutter før matlaging, tilsett laurbærblad, dill, hakket hvitløk i retten.
9. Etter matlaging, la fatet sitte i 10 minutter og server til middag.

• Steketid: 15 minutter.
• Porsjoner per beholder: 2 personer.
• Rettens kaloriinnhold: 30 kcal / 100 g.
• Formål: til frokost.
• Mat: Russisk.
• Kompleksitet i forberedelsene: enkelt.

Sellerirot er et allsidig produkt. Det kan stuves, kokes eller spises rå. Selv med varmebehandling mister ikke planten sine helbredende egenskaper. Sellerirotretter vil tjene som en utmerket analog av kokte poteter. Selleripuré inneholder færre karbohydrater, mer fiber, flere vitaminer og gir deg en følelse av metthet i en halv dag.

Ingredienser:

• rot selleri - 0,5 kg;
• melk - 100 ml;
• salt, krydder - etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Vask roten grundig, skrell den av. Skjær den så i middels terninger som en vanlig potet.
2. Fyll røttene med vann, salt, la det surre over middels varme og lukk lokket.
3. Etter 15 minutter må du tømme vannet, male bitene med en blender eller en skyver.
4. Tilsett deretter krem \u200b\u200bog salt igjen. Tilsett du krutonger og litt vann, får du en kremet suppe.
5. Server som tilbehør som kokte fileter.

Ostekasserolle

• Steketid: 40 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 220 kcal / 100 g.
• Formål: til frokost.
• Mat: Russisk.
• Forberedelsens kompleksitet: medium.

Ostgryte anses som en flott start på en ny dag. For produktivt arbeid trenger en person karbohydrater, vitaminer og andre nyttige stoffer. Denne retten inneholder alle disse ingrediensene og er enkel og rask å tilberede. Gryten anbefales til barn, siden selleri tilsettes den. Det har en positiv effekt på tarmens funksjon og hele organismen som helhet.

Ingredienser:

• cheddarost - 150 g;
• sellerihode - 1 stk.
• kjeks - 30 g;
• mel - 3 ss. l.;
• melk - 50 ml;
• salt, sort pepper - etter smak;
• kyllingegg - 2 stk .;
• valnøttolje - 3 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Riv sellerihodet og legg i en dyp gryte. Hell melk til toppen, la koke i 10 minutter. La deretter blandingen avkjøles.
3. Riv ost, bland med egg.
4. Smør et bakeplate med olje. Bland ostemasse med selleri, tilsett beskytt og mel.
5. Legg deigen på et bakeplate og stek den til den er gyldenbrun.

• Steketid: 5-10 minutter.
• Porsjoner per beholder: 2 personer.
• Kaloriinnhold: 45 kcal / 100 g.
• Formål: til frokost, snacks.
• Mat: Europeisk.
• Kompleksitet i forberedelsene: enkelt.

Apple og selleri smoothie er en ekte oppskrift på skjønnhet, hvis ingredienser koster bare en krone. Drikken gir energi, metter kroppen, har en fettforbrenningseffekt. Smoothie vil appellere til de som følger figuren deres, fordi denne drikken med tillegg av forskjellige grønnsaker og frukt kan brukes som snacks.

Ingredienser:

• selleristengler - 2 stk .;
• grønne epler - 4 stk .;
• kiwi - 3 stk .;
• destillert vann - 1 glass (250 ml).

Tilberedningsmetode:

1. Vask frukten, skrell den og skjær den i små terninger.
2. Hakk stilkene fint og sett bladene til side.
3. Ha alle ingrediensene i en blender, tilsett vann og hakk.
4. Hell drikken i glass, drikk umiddelbart.

Video

Alle som ønsker å redusere kroppsvekten, bør prøve selleristengler for vekttap, for eksempel en salat kledd med en spiseskje olivenolje og sitronsaft. Denne oppskriften bevarer den opprinnelige smaken av grønnsaken, den rike vitaminsammensetningen og det lave kaloriinnholdet i planten vil hjelpe deg med å bli kvitt ekstra kilo. I tillegg til salat kan mange andre retter tilberedes fra selera, som vil diversifisere enhver diettmeny.

Hva er selleristengel

Vanlig selleri er ikke en urt, men en grønnsak med mye mineraler, vitaminer og andre næringsstoffer, noe som gjør den til en av de sunneste i verden. Dette er en plante av paraplyfamilien, som persille, som grønnsaken er veldig lik. Det finnes flere varianter av stilkselleri. Alle deler av grønnsaken spises:

• blader;
• stilker;
• røtter;
• frø.

Hvorfor selleri er bra for deg

Den litt bitre smaken av planten frastøter folk flest, men etter å ha lært hvor god selleristengel er for helsen, prøver mange å introdusere grønnsaken i kostholdet. Det inneholder et stort nummer av fiber, som renser tarmene fra giftstoffer, forbedrer fordøyelsessystemets funksjon. Vitaminer A, B, C, D, aminosyrer som finnes i stilkgrønnsaken, er i stand til å mette kroppen fullstendig med de manglende elementene, styrke immunforsvaret.

Kalium stimulerer eliminering av overflødig væske, og vitamin K akselererer sårheling. En av de viktigste egenskapene til celera for folk som ønsker å gå ned i vekt er det negative kaloriinnholdet. Kroppen bruker mer energi på å fordøye en stilkgrønnsak enn den får fra å konsumere den. Takket være denne egenskapen til planten kan du lett gå ned i vekt og forbedre kroppen din.

Hvordan konsumere selleri for vekttap

Det er mange alternativer for hvordan du bruker selleri for vekttap: spis rå, lag salater, juice, kok supper, lapskaus. Det er mest nyttig å bruke selera raw når alle fordelaktige egenskaper og vitaminer er fullstendig bevart. Når varmebehandlede, selleristengler for vekttap mister noe av mikroelementene, så det er viktig å varme opp grønnsaken så lite som mulig, og når du steker, er det bedre å dyppe den i røren.

Hva kan lages av selleri

Når du har prøvd å lage noe med selleri, vil du ofte legge grønnsaken til måltidene dine. Planten passer bra til alle typer kjøtt, så den kan brukes som tilbehør. Plantenes smak er i tråd med alle grønnsaker, takket være det er mulig å tilberede forskjellige selleriretter for vekttap. Dette er viktig for dieters hvis dietter er svært begrenset i produkter.

Oppskrifter fra selleristengel for vekttap lar deg tilberede første, andre retter, gryte og frisk. Lag hver dag noe nytt fra stammen, skjem bort deg selv og dine kjære med nye uvanlige smaker, berik deg med vitaminer og mikroelementer. Litt tid vil gå, og du vil forstå at det å gå ned i vekt kan være enkelt, velsmakende og med helsemessige fordeler.

Suppe

• Steketid: 50-60 minutter.
• Porsjoner per beholder: 8 personer.
• Rettens kaloriinnhold: 32 kcal / 100 g.
• Formål: til lunsj.
• Mat: Russisk.

Sellerisuppe for vekttap i Russland kalles også "Bonn". Takket være grønnsakene som utgjør retten, er fatet lite kalorier, og mangel på olje gjør det også veldig nyttig. Prøv å lage en sellerirotsuppe for vekttap med forskjellige krydder: ingefær, karri, hvitløk, allspice. Med dem får parabolen en unik aroma og pikant smak.

Ingredienser:

• selera stamrot - 300 g;
• selera blader - 1 haug;
• fersk kål - 1 liten gaffel;
• gulrøtter - 1 stk .;
• tomater - 4 stk .;
• paprika - 2 stk .;
• greener, krydder - etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk gulrøttene og tomatene. Seleru skyll, fjern den harde delen, kutt i terninger.
2. Fjern stilkene fra paprika, kutt i tynne strimler. Hakk kålen fint.
3. Hell alle grønnsaker med vann, kok etter koking på høy varme i 10 minutter. Senk deretter varmen og fortsett å koke buljongen til alle grønnsakene er ferdigkokte.
4. Dill, persille, salt og andre krydder tilsettes best på alles tallerken.
5. Om ønskelig kan retten gjøres om til en fløtesuppe ved hjelp av en blender og serveres med krutonger, en sitronskive.

Selleri med honning og sitron

• Steketid: 30 minutter.
• Porsjoner per beholder: 10.
• Kaloriinnhold: 118 kcal / 100 g.
• Mat: Russisk.
• Kompleksitet i forberedelsene: enkelt.

Selleri med honning og sitron har lenge vært brukt som et middel. Daglig bruk av en slik tallerken vil bidra til å rense nyrene, leveren, urinveiene, berike kroppen med vitamin C, E, kalium, kalsium, fosfor, folsyre, normalisere fordøyelseskanalen, fordøyelsessystemet og forbedre funksjonen til hele kroppen som helhet.

Ingredienser:

• selleri - 0,5 kg;
• sitron - 2-3 stk .;
• honning - 130 g.

Tilberedningsmetode:

1. Løs sitronene fra skallet, frøene. Kombiner dem med en grønnsak, visp i en blender.
2. Tilsett honning i den resulterende puréen, bland grundig.
3. Insister den resulterende massen i 3 dager. Spis 1 ss 3 ganger om dagen.

Fersk

Vanlig fersk selleristengel er et utmerket middel som forbedrer blodsirkulasjonen, synet, normaliserer hemoglobinnivået og funksjonen i fordøyelsessystemet. Systematisk bruk av slik juice vil bidra til å fjerne nyrestein, rense sirkulasjonssystemet, forhindre hjerneslag, hjerteinfarkt og normalisere blodtrykket. For å forberede den, ta en hvilken som helst mengde selera, du kan bruke hvilken som helst del av planten: røtter, stilk, blader. Før grønnsaken gjennom en juicepresse og nyt den ferskpressede juicen.

Hvis du ikke har en juicepresse, rasper du den med et rivjern, og klemmer deretter den resulterende massen gjennom osteklut foldet i flere lag. Den maksimale mengden næringsstoffer og mikroelementer er bevart i den ferske saften, så vær så snill deg selv og dine kjære med en slik drink hver dag. Gravide, ammende mødre, personer med tarmproblemer, urinveiene bør avstå fra å drikke juice.

Salat

• Steketid: 50 minutter.
• Porsjoner per beholder: 6 personer.
• Rettens kaloriinnhold: 128 kcal / 100 g.
• Formål: til frokost, lunsj.
• Mat: Russisk.
• Kompleksitet i forberedelsene: enkelt.

For å diversifisere kostholdet ditt, prøv å lage selleristengelsalat for vekttap. En slik rett er ikke bare sunn på grunn av det høye innholdet av vitaminer, mikroelementer, aminosyrer, men også uvanlig velsmakende. En vanlig sellerisalat for vekttap kan bli en ekte dekorasjon på ethvert festbord.

Ingredienser:

• kyllingfilet - 1 stk.
• selera rot - 1 stk.
• grønt eple - 1 stk .;
• kokte egg - 2 stk .;
• fersk agurk - 2 stk .;
• valnøtter - 50 g;
• sitronsaft - 1 ss. l.;
• fettfattig yoghurt etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Kok kyllingfilet, kutt i små biter.
2. Seleru, skrelt eple, egg, agurk, hakk i strimler. Koble til alle komponentene.
3. Tilsett nøtter, smak til med sitronsaft yoghurtsaus, rør.

Juice

• Steketid: 20 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 65 kcal / 100 g.
• Formål: til frokost, lunsj, middag.
• Mat: Russisk.
• Kompleksitet i forberedelsene: enkelt.

Det er mange retter fra selleristengel for vekttap, men den mest nyttige er grønnsaksjuice. Det er best å drikke det i sin rene form, men du kan kombinere det med fersk juice fra andre grønnsaker og frukt. Prøv for eksempel oppskriften på sellerijuice for vekttap med grapefrukt: denne smoothien tilfredsstiller appetitten perfekt, fjerner overflødig væske og fremmer akselerert vekttap.

Ingredienser:

• selera - 500 g;
• grapefrukt - 2 stk .;
• honning - 1 ts.

Tilberedningsmetode:

1. Pass selera og skrelt grapefrukt separat gjennom en juicepresse. Til en slik oppskrift kan du bruke både selleristengler til vekttap og resten av grønnsaken.
2. Bland juiceene i like store mengder.
3. Tilsett honning (sukker), rør.

Kotelettoppskrift

• Steketid: 60-80 minutter.
• Porsjoner per beholder: 6 personer.
• Rettens kaloriinnhold: 135 kcal / 100 g.
• Formål: til frokost, lunsj, middag.
• Mat: Russisk.
• Kompleksitet i forberedelsene: enkelt.

Oppskrifter fra selleristengel for vekttap slutter ikke der. Du kan lage mat ikke bare de første, men også andre retter fra en grønnsak. For eksempel fortjener oppskriften på selleristengelkoteletter spesiell oppmerksomhet, de koker raskt, har lavt kaloriinnhold og er veldig nyttige for kroppen. Ingrediensene som utgjør kotelettene, hjelper deg raskt med å tilfredsstille sult, rense tarmene fra giftstoffer.

Ingredienser:

• selleri - 300 g;
• havregryn - 1 glass;
• egg - 1 stk .;
• melk - 250 ml;
• løk - 1 stk .;
• salt, sort pepper - etter smak;

Tilberedningsmetode:

1. Hell flakene med melk, la stå i 30-40 minutter.
2. Seleru, hakk løken, kombiner med flak, egg.
3. Tilsett zest og 1 ts sitronsaft i kjøttdeigen.
4. Salt, pepper, bland, form koteletter, du kan legge et stykke kremost inn i hver.
5. Stek deretter som ønsket: stek i vegetabilsk olje, lapskaus i tomatsaus, eller dryss med revet parmesan, legg på et bakeplate og stek i ovnen.
6. Krydre med rømme, server med erter, mais, stuvede grønnsaker.

Video