Hvis familiemedlemmer ikke kan leve uten søtsaker, er det slett ikke nødvendig å stappe dem med fabrikkkonfekt. Hjemmelagde ostekaker vil perfekt erstatte alle disse delikatessene, som uansett hvordan produsenten forsikrer oss om noe annet, ikke kan klare seg uten kjemiske tilsetningsstoffer. Det er ikke vanskelig å bake dem selv for en ung uerfaren husmor, de er veldig velsmakende og dessuten mye sunnere.

Hva er det beste stedet å starte

For de som lager ostekaker for første gang, er det bedre å starte med en enkel - klassisk versjon. Den består av standardkomponenter uten tilsetningsstoffer, men retten viser seg å være uvanlig velsmakende og tilfredsstillende. Du kan til og med fylle opp og servere den kald eller varme den raskt opp i mikrobølgeovnen.

Vi trenger følgende produkter for å steke ostekaker i en panne i henhold til den klassiske oppskriften:

• 350 - 400 g cottage cheese med lite fett;
• 2-3 kyllingegg;
• 2-3 store skjeer sukker;
• 6-7 spiseskjeer siktet mel (w / c);
• en klype salt;
• 5 kantiner. skjeer av evt vegetabilsk olje.

Tilberedningsprosessen er rask og ekstremt enkel.

1. Vi sender cottage cheese til en romslig bolle. Vi varmer godt opp. Se om det er noen klumper igjen.
2. Tilsett sukker (hvis du liker det søtere - 3 ss), salt og egg. Rør grundig for å oppnå en homogen struktur.
3. Rør deretter inn melet (ca. 5 ss). Mengden kan variere avhengig av tettheten til blandingen.
4. Ha resten av melet på en flat tallerken.
5. Vi lager fra ostemasse små sirkler. Rull hver sirkel grundig i mel.
6. Vi varmer vegetabilsk olje godt i en panne (du bør ikke overdrive det med temperaturen - syrniki vil brenne). Legg forsiktig ut ostekakene (fire eller fem hver). De må ikke berøre hverandre.
7. Stek på hver side i ca ett minutt. Ostekaker skal brunes, få en hyggelig gylden fargetone.

Servering klassisk syrniki med rømme eller kremfløte, med duftende honning, syltetøy eller fruktsiruper, med melk eller yoghurt - på forespørsel fra forbrukere. Også er det flott hjemmelaget dessert til te og kaffe.

Viktig! Til ostekaker ikke mist formen, ikke spre over pannen eller smuldre, det er nødvendig å bruke ikke for tørr og ikke veldig våt cottage cheese.

Og hardheten avhenger av innholdet i ostebakverk mel: jo mer du legger det, desto mindre mør blir godbiten, cottage cheese vil "gjemme seg" bak melet, og smaken vil ikke være "ostekake" i det hele tatt.

Klassisk oppskrift #2

Det er en annen oppskrift, også kalt den klassiske, men med en mer kompleks sammensetning.

Vi vil forberede følgende produkter for ham:

• et halvt kilo cottage cheese;
• 70 gram mel:
• 50 - 60 g granulert sukker;
• et par egg;
• skall av en halv sitron;
• en tredjedel av en teskje vanillin;
• en kvart teskje natron;
• vegetabilsk olje.

Steg for steg tilberedningsprosess:

1. Forbered cottage cheesen forsiktig: bring den til en deigaktig tilstand, gni gjennom en sil eller bruk en blender.
2. Pisk eggene (det anbefales å bruke hjemmelagde med en lys eggeplomme), hell sukker gradvis i dem. Vi kombinerer den søte blandingen med cottage cheese.
3. Vi sender dit sitronskall og vanillin. Vi blander disse ingrediensene.
4. Kombiner melet (w/s), salt (en klype), natron hver for seg. Sikt de tørre ingrediensene inn i ostemasseblandingen. Elt til klumpene forsvinner.
5. Med håndflater dyppet i olje danner vi pene sirkler. Legg forsiktig i en panne med varm olje. Stek på begge sider til rødme.

Et flott tillegg til måltidet vil være vaniljesaus eller smørkrem, pisket krem, syltetøy, sirup, eventuelt syltetøy.

I stedet for mel - semulegryn

Bytter du ut melet med semulegryn, blir ostekakene enda mykere, møre og luftigere – på grunn av at det sveller. Riktignok må du bruke litt mer tid, fordi frokostblandingen absorberer fuktighet lenger. Men frokost eller middag blir deilig!

Ta produktene som er oppført i instruksjonene (sammensetningen er nesten den samme som i den klassiske oppskriften med mel):

• et halvt kilo cottage cheese;
• to ferske kyllingegg;
• 100 - 130 g sukker;
• en tredjedel av et glass semulegryn;
• 2 ts bakepulver (vanlig fungerer også) bakepulver, bare det er risiko for en spesifikk ettersmak);
• litt solsikkeolje(vi skal steke på det).

Vi fortsetter etter planen.

1. Slå på mikseren og vend eggene med sukker til en luftkrem.
2. Mal cottage cheese med en sil eller bearbeid med en blender.
3. I det forberedte ostemasse Hell i fløten vår og fortsett å piske blandingen til en homogen konsistens.
4. Vi tilsetter mango. Vi blander. Vi gir deigen en "hvile" i 20 minutter: dette er nødvendig slik at semulegryn absorberer fuktighet og svulmer.
5. Det siste tilsetningsstoffet er bakepulver.
6. Og litt mer innsats: vi blander oss igjen for å få en kvalitetsdeig
7. Til slutt kan du lage ostekaker. De må stekes i olje oppvarmet i en panne slik at begge sider er gylne.

Merk: En "forbedret" versjon av tradisjonelle ostekaker med semulegryn vil vise seg hvis du legger en klype salt og en pakke vanilje til bunnen.

Frodige ostekaker - raske, vakre, velsmakende

Hver vertinne tilbereder en slik rett på sin egen måte. Men alle holder seg til to hovedregler, uten hvilke det ønskede resultatet ikke vil fungere - slip cottage cheese godt til det ser ut som en pasta, og bruk et bakepulver. La oss se nærmere på hvordan du lager syrniki fra cottage cheese, som kalles frodig, i en panne.

eggeplomme oppskrift

Oftest tas hele egget under koking. I den beskrevne metoden kan bare eggeplommer brukes.

For å implementere det trenger du følgende komponenter:

• et halvt kilo cottage cheese;
• 4-5 store eller 6-7 små kyllingegg;
• vanillin;
• rosin;
• et glass mel (uten lysbilde);
• 10-12 gram brus;
• en klype salt;
• olje å steke.

Alt du trenger er på bordet, tallerkener og verktøy er forberedt - en dyp bolle, en gaffel, et målebeger, en sil. Hvis det er - en blender eller mikser.

Begynne.

1. Rosinene, frigjort fra skitt, "tar et bad" i kokende vann i 3-4 minutter, hvoretter vi tørker det med et håndkle.
2. Revet cottage cheese "aksepterer" halvparten av det tilberedte volumet av sukker, vanillin, salt, rosiner. Vi blander alt dette grundig.
3. Pisk eggeplommene med resten av sukkergrynene, send den resulterende kremen til ostemassen.
4. Nå står mel og brus for tur. Deigen skal ikke være for tørr og ikke veldig tett. Da er det lett å forme det.
5. Hell i oppvarmet panne nok olje og stek ostepannekaker til en rødme på kinnene.

Ostekakene vil utvide seg etter hvert som de koker, så du trenger ikke tilsette for mange om gangen.

Frodige ostekaker "Baby"

Dette er mat for barn, det er lov å gi det til og med ett år gamle babyer. Dette betyr at kravene økes: alle komponenter skal være kun perfekt kvalitet og friskhet.

Du trenger følgende ingredienser:

• 250 gram cottage cheese (nødvendigvis fersk);
• en spiseskje semulegryn;
• 1-2 ts sukker ( lite barn for søtt vil ikke være nyttig);
• et par spiseskjeer rømme;
• vanillin og salt - en klype hver;
• raffinert solsikkeolje;
• et rått egg.

Vi tilbereder en godbit i henhold til instruksjonene.

1. Bland granulert sukker, vanillin, salt i en liten beholder. Vi legger til blandingen ferskt egg. Pisk godt til du får en krem.
2. Mal cottage cheese forsiktig (den har allerede rømme og semulegryn).
3. Tilsett den luftige eggekremen i ostemassen. Bland grundig.
4. La stå i 10-15 minutter for semulegrynene skal svelle.
5. Varm raffinert olje i en stekepanne.
6. Vi lager små ostekaker, "bader" dem i mel. Stek på moderat varme til de er gyldenbrune på begge sider.

Merk følgende! Hvis huset ikke ble funnet spesielt mel for pannekaker, kan du gå til den vanlige, men premie, tilsett litt bakepulver.

Ostekaker i panne som en kokkes fantasi

Det er så mange måter å lage deilige ostekaker på at det er på tide å lage en separat kokebok. Og blant typene av denne retten er ikke bare søte desserter, men også salte delikatesser. Først noen få oppskrifter på søtsuget.

Med valnøtter og rosiner

For å lage en slik appetittvekkende må være:

• 250 g ostemasse;
• 2-2,5 st. skjeer med sukker;
• testikkel;
• 50 g hver valnøtt og rosiner;
• vegetabilsk olje.

1. Vi hakker nøttene.
2. Mnem med en gaffel (du kan gni gjennom en sil) cottage cheese.
3. Vi snur cottage cheese, sukker, egg og nøtter til en pasta-lignende blanding.
4. Vi danner små lubne sirkler, legger dem i en panne og tar dem ut når "rødmen" vises på begge sider.

Rømme, kondensert melk eller syltetøy vil forsterke nytelsen av resultatet. Og honning vil generelt gjøre smaken til guddommelig.

Med vanilje og kanel

Denne oppskriften vil bli verdsatt av gourmeter og elskere av orientalske søtsaker.

For duftende ostekaker trenger du:

• 200 gram ikke for fet cottage cheese;
• 2-3 ss. skjeer brunt sukker;
• vaniljesukker (pose), kanel - etter smak;
• egg;
• 2 ss. skjeer med mel (i / med);
• også en klype salt og eventuell vegetabilsk olje.

Matlaging trinn for trinn.

1. Bland cottage cheese med sukker.
2. Vi sender mel, kanel, vanilje og egg til blandingen, bland en gang til.
3. Fukt håndflatene med vann eller vegetabilsk olje slik at deigen ikke fester seg til dem.
4. Vi ruller ut "pølsen", "bader" i mel og kutter i identiske små biter, trykk lett med fingrene (ikke til et sterkt plan).
5. Stek de tilberedte råvarene i en stekepanne med olje, over moderat varme.

Godt å vite! Deig til ostekaker kan fryses for fremtidig bruk. Det er nok å rulle opp "pølsen", kutte den i separate fragmenter, legg dem på en melet overflate og gjemme dem i fryseren.

Mat med utsøkt smak det er ikke vanskelig å bygge, og det er knapt noen som nekter å nyte det.

"Banan" ostekaker er stekt fra:

• 250 g cottage cheese;
• en banan (helst moden, men uten flekker);
• en testikkel;
• fire st. skjeer med semulegryn;
• vaniljepose;
• en st. spiseskjeer solsikkeolje (eller oliven);
• en halv kaffeskje kanel;
• 10 g bakepulver;
• salt;
• mel (til kjevling)

Matlaging i en bestemt rekkefølge.

1. Mal cottage cheese med en blender.
2. Hell semulegryn, vanillin, bakepulver til det, bryt egget.
3. Elt til glatt og la "puste" i en halvtime. I løpet av denne tiden vil semulegryn få maksimalt volum.
4. Skrell bananen, skjær den i små biter og tilsett deigen. Hvis vi vil delikat aroma La oss ta litt kanel.
5. Fukt hendene våre i vann slik at ingenting fester seg til dem, form sirkler og legg dem i en stekepanne med olje. Vi venter til begge sider får en "rødme", tar honning og nyter desserten vår.

Matbit

Ostekaker er ikke bare lykke for søtsuget, men også deilig matbit for de som er likegyldige til søtsaker. Bare i sistnevnte tilfelle er de tilberedt uten sukker.

For eksempel, ja. Vi tar:

• to glass cottage cheese;
• tre ferske egg;
• 100 gram mozzarella;
• 300 gram hakket spinat-is;
• et glass hakkede nøtter;
• en teskje hvitløkspulver;
• en og en halv kopp brødsmuler;
• rømme eller saus;
• oliven olje.

Fremgangsmåten er som følger.

1. Kok spinaten og hell av vannet.
2. Tre ost.
3. Sett til side en halv kopp brødsmuler.
4. I mellomtiden blander du alle andre ingredienser, inkludert spinat, forsiktig og setter til side i fem minutter.
5. Vi danner ostemassepannekaker, som vi ruller inn i restene av panering, steker i en stekepanne med olje.
6. Vi legger de røde ostekakene i en kjele, hell saus på toppen, dryss med revet ost, send i 20 minutter i en forvarmet (160 -1800) ovn.
7. Server med hvitløksaus eller rømme.

Hilsen, kjære lesere! Emnet "cottage cheese pannekaker, oppskrift" begeistrer sinnet til mange husmødre, siden det ikke alltid er mulig å tilberede dem slik de skal være, problemer oppstår på grunn av feil valg av ingredienser, deres mengde eller ønsket om å ta med noe individuelt til oppskriften, som ikke alltid er positiv påvirker ferdig rett.

Jeg er best på ostekaker tilberedt etter følgende oppskrifter:

Den enkleste klassiske oppskriften

Protozoer klassisk oppskrift cottage cheese pannekaker vil være for tøffe selv for en ung og uerfaren vertinne. Dessuten tar de ikke lang tid å forberede. For å steke dem trenger du følgende produkter:

• 200-250 g cottage cheese.
• Vegetabilsk olje til steking.
• To kyllingegg.
• 50-70 g mel.
• Sukker.

Du må steke dem slik:

1. Hovedingrediensen blandes med sukker og males forsiktig til en homogen masse med en gaffel.
2. Deretter tilsettes egg og mel i ostemassen, alt blandes grundig.
3. Baller dannes av den resulterende massen, som presses litt og rulles i mel.
4. Formede ostekaker må stekes i en panne i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.

Vi serverer ferdige ostekaker fra cottage cheese til frokost, og tilsetter kondensert melk eller bær etter smak.

Frodige ostekaker

Mange av oss ønsker å lage cottage cheese pannekaker for å gjøre dem frodige, som i en barnehage. De fleste av oss husker syrniki servert til frokost i barnehagen for sin prakt. Denne retten var en av de mest favorittene blant alle barn og ble spist av absolutt alle.

For å behandle barna dine med frodige ostekaker, trenger du:

• Ett eller to egg.
• 70-100 g mel.
• 200-250 g cottage cheese.
• 100 g sukker, og mer for de som liker søtsaker.
• Vegetabilsk olje til steking.
• Brus eller bakepulver.

Matlaging:

1. Cottage cheese males grundig til en homogen masse med sukker og egg. Bakepulver eller brus tilsettes.
2. Vi danner ostemasse og ruller dem skikkelig i mel.
3. Ha dem i en stekepanne og stek til de er gyldenbrune.

I denne oppskriften kan du også bruke semulegryn (1-2 ss) og da blir ostemassen mer mettende. Frodige ostekaker med semulegryn tilberedes på samme måte som uten. Ferdiglaget delikatesse kan serveres med rømme, slik de gjør i de fleste barnehager.

Ostemasse i henhold til oppskriften til Yulia Vysotskaya

Det gjør et stort inntrykk hvordan Yulia Vysotskaya tilbereder deilige ostekaker. Hun gjør alt veldig smart og smidig, og ostekaker som kommer ut under hendene hennes kan betraktes som et kunstverk. For å prøve å gjøre det samme, trenger du følgende produkter:

• 350-370 g cottage cheese.
• Ett egg.
• 50-70 g mel.
• 50-70 g sukker.
• Sitronsaft i mengden av to spiseskjeer.
• Vegetabilsk olje.
• En klype salt.

Du kan lage cottage cheese i henhold til oppskriften fra Yulia Vysotskaya som følger:

1. Hytteosten eltes grundig med en gaffel, deretter et egg, salt, sukker og sitronsaft alt blir blandet sammen.
2. Deretter siktes mel forsiktig inn i ostemassen.
3. Alt blandes grundig til det dannes en tykk masse.
4. Fra ferdig deig Det dannes ostekaker, som deretter stekes i en panne med oppvarmet vegetabilsk olje.

Hvis du følger hvert trinn i oppskriften, er du klar ostemassefritter du kan bake i ovnen i 7-10 minutter, men jeg liker bare stekte. Ferdige pannekaker fra cottage cheese kan serveres på frokostbordet med syltetøy, syltetøy, sirup, honning eller friske bær.

"Sjokolade" ostekaker

Det er veldig enkelt å tilberede en av favorittbarnegodbitene i henhold til oppskriften trinn for trinn i en panne. «Sjokolade»-ostekaker til frokost kan muntre opp både et barn og en voksen, selv på en regnfull høstmorgen, når det er for lat til å stå opp og forlate huset.

For å lage dem, la oss ta:

• To spiseskjeer mel.
• 230-250 g cottage cheese.
• Egg.
• 50-70 g sukker.
• Vegetabilsk olje til steking.
• Kakaopulver.

Vi tilbereder en delikatesse som følger:

1. Cottage cheese male med sukker, tilsett deretter kakaopulver, mel og egg.
2. Vi danner ostekaker, varmer pannen, ruller i mel og steker på begge sider.

Ferdige "sjokolade" ostekaker vil være spesielt velsmakende hvis vi legger til fersk rømme.

Generelle prinsipper og regler for tilberedning av ostekaker

I russiske familier tilberedes syrniki veldig ofte, både til frokost og middag, noen ganger er dette en av de eneste måtene å mate barn med cottage cheese, som i ren form uten tilsetningsstoffer, noen av dem av en eller annen grunn er ikke veldig glad i, til tross for all dens nytte.

Ostekaker ligner veldig på pannekaker i tilberedningsmetoden, som regel består de av følgende sett med komponenter: cottage cheese, mel, egg og sukker. Noen ganger tilsetter husmødre semulegryn i stedet for mel, mens andre blander dem inn like deler. For å lage cottage cheese pannekaker spesielt frodige, bør du tilsette brus eller bakepulver til dem.

I tillegg kan husmødre drømme opp og legge til sjokolade, som barn elsker så mye, frukt, som revet epler, bananer, tørket frukt, til det vanlige settet med produkter.

Mange steker disse cottage cheese-pannekakene i en panne, men de kan lages i ovnen og til og med i mikrobølgeovnen.

Hvilke redskaper trenger du for å lage ostekaker

For å lage cottage cheese pannekaker i henhold til oppskriften trinn for trinn trenger du en stekepanne, en dyp kopp eller bakepapir og bakepapir.

Cottage cheese kan røres med bestikk (gaffel, skje), men en blender eller mikser vil gjøre det raskere. Hvis ingredienslisten inneholder frukt eller grønnsaker, kan de rives på fint rivjern eller mal med en blender.

I tilfelle hovedingrediensen er for våt, kan vann fjernes fra den ved hjelp av vanlig gasbind.

Hemmeligheter for å lage ostekaker fra dyktige kokker

Smaken av prakt og aroma av ferdige pannekaker fra cottage cheese avhenger i stor grad av konsistensen til cottage cheese. Det skal ikke være for tørt eller vått, siden i det første tilfellet vil ostemassepannekakene vise seg å være tøffe, og i det andre er det usannsynlig at de vil være i stand til å danne dem i det hele tatt. Men selv slik cottage cheese kan gjenopplives, nemlig tilsett en spiseskje rømme for å tørke, og bli kvitt overflødig fuktighet når den er våt.

hovedingrediens for ostekaker skal være ferske og fete. Du bør heller ikke helle alt melet i ostemassen på en gang, det er bedre å gjøre det sakte, da deigen kan vise seg å være for tett, og ostekakene fra den er seige.

Hvis de dannede ostemassepannekakene ikke rulles i mel eller semulegryn før steking, blir det ingen gylden skorpe. For å gjøre den mer gyllen, bør smør også legges til vegetabilsk olje i pannen.

Ferdige ostekaker trenger ikke å være søte i det hele tatt, noen kokker tilsetter salt, krydder, krydder og til og med hvitløk til dem.

Men det viktigste i forberedelsene deres er å gjøre dem med kjærlighet, sakte, som er hovednøkkelen til suksess.

Vi fortsetter temaet matlaging diett måltider fra ostemasse. Sist laget vi mat, og i dag skal vi lage cottage cheese pannekaker.

Denne smaken er kjent for oss fra barndommen. Noen elsket ostekaker i hagen, noen gjorde ikke det. Men over tid endrer smaken seg og jeg er sikker på at de fleste voksne har en veldig positiv holdning til cottage cheese-retter. Og det vet nok alle at cottage cheese er lavkaloriprodukt rik på protein. Noe som gjør det til en ettertraktet gjest på bordet vårt.

Og hvis det ikke er så mange elskere av å tygge cottage cheese tørr, da cottage cheese bakverk alle elsker.

En trinn-for-trinn oppskrift på ostekaker med et bilde slik at de blir frodige som i en barnehage

La oss starte med den klassiske oppskriften, som brukes av de fleste husmødre og i henhold til hvilke ostekaker tilberedes i barnehagen.

Ingredienser:

• Cottage cheese - 500 gr
• Sukker - 2 ss
• Vaniljesukker - 1 ts
• Salt - en klype
• Eggeplomme - 1 stk.
• Mel - 2 ss

Disse ingrediensene er nok til å lage 10-12 ostekaker.

Jo høyere fettinnhold i cottage cheese, jo saftigere syrniki. Ikke ta skummet ost. Bruk minst 5-9 %

Matlaging:

1. Ha i en bolle med cottage cheese eggeplomme, sukker og vaniljesukker.

Vi blander alt godt. Det skal bli slik.

2. Tilsett mel i ostemasseblandingen og bland alt igjen til det er jevnt.

3. Vi danner ostekaker. For å gjøre dette trenger vi en flat bolle med et par spiseskjeer mel og et skjærebrett, også drysset med mel.

Vi øser opp ostemassen med en spiseskje, ruller den med hendene til en ball og ruller den i en tallerken med mel. Knus ballen litt for å få en oval form.

Velg størrelsen på ostekaken selv, men prøv å ikke gjøre dem for store slik at de rekker å steke

4. Brett de formede ostekakene på et skjærebrett drysset med mel.

5. Legg bakepapir på en stekeplate og legg ostemassene på. Vi sender bakeplaten til ovnen, oppvarmet til 180 grader i 30 minutter.

Etter 15 minutter kan ostekakene snus slik at de får en gylden fargetone på begge sider.

Alt er klart. Ta cottage cheese pannekakene ut av ovnen, la dem avkjøles litt, hell over rømme og server.

Nyt måltidet!

Air curd syrniki med semulegryn og rømme

I stedet for mel kan du bruke semulegryn. Og for at ostekakene skal bli luftige, må du legge til rømme.

Ingredienser:

• 200 gr cottage cheese
• 3 ss granulert sukker
• 5 ss rømme
• 2 egg
• 3 ss semulegryn
• 2 ss smeltet smør
• 1 ts bakepulver
• 1 pose vanillin

Matlaging:

1. I en bolle blander du cottage cheese med egg, sukker, bakepulver og vanilje. Bland til en homogen blanding.

2. Tilsett så semulegryn og smeltet smør og bland godt igjen.

Den enkleste og raskeste måten å smelte smøret i mikrobølgeovnen er ved å stille inn maksimumsmodus i 30-40 sekunder.

3. Tilsett til slutt rømme og bland på samme måte.

Deretter må du la blandingen stå i 10 minutter slik at semulegrynet sveller.

4. Ha den faste blandingen i bakeboller.

I dette tilfellet vil det ikke fungere å skulpturere ostekaker med hendene, siden blandingen er for flytende og den vil ikke holde formen.

5. Vi setter formene i ovnen, oppvarmet til 180 grader i 30 minutter. Som et resultat vil du få luftige og elastiske cottage cheese pannekaker. Ikke ta dem ut av formen med en gang, la de avkjøles helt slik at de ikke sprer seg.

Cottage cheese pannekaker i ovnen med epler og kanel

Kan legges til ostekaker ulike fyllinger. De passer like godt med bananer, rosiner, nøtter og tørket frukt. En haug med alternativer. Jeg vil vise deg en ostekakeoppskrift med et eplefyll som eksempel.

Ingredienser:

• Cottage cheese 9% – 500g
• Sukker - 4 ss
• Salt - en klype
• 1 egg
• Mel - 4 ss
• Epler - 6 små eller 2 store
• En pose malt kanel

Matlaging:

1. Som i tidligere oppskrifter, kombiner og bland cottage cheese, egg, sukker, salt og mel til en jevn masse.

2. Vi forbereder epler. Vi renser dem fra skallet og kutter i små terninger. Dryss over kanel for smak. Hvis du ikke liker kanel, hopp over dette trinnet.

3. Kombiner eplene med ostemasseblandingen og bland.

4. Legg bakepapir på en stekeplate og legg ostemasseblandingen på den, som vi gir ønsket form med hendene.

For å forhindre at blandingen fester seg til hendene dine, fukt hendene med varmt vann.

5. Sett bakeplaten i ovnen, forvarmet til 180 grader. Etter 15 minutter åpner du bakeplaten, snur ostekakene og setter tilbake i ovnen i ytterligere 10 minutter.

6. Cottage cheese pannekaker med et eple er klare. Ha dem over på en tallerken og server. Nyt måltidet!

Hvordan lage cottage cheese pannekaker uten egg

Hvis det under forberedelsesprosessen viste seg at det ikke er egg i huset, er det ikke nødvendig å løpe til butikken eller nekte å lage mat i det hele tatt. Det finnes en oppskrift på en slik sak.

Ingredienser:

• Myk cottage cheese - 600 gr (tre pakker à 200 gr hver)
• Sukker - 3 ts
• Mel - 3 ss
• Vegetabilsk olje

Hvis du ikke vil lage mat fra tre pakker på en gang, så følg med enkel regel- for en pakke cottage cheese trenger du 1 ts sukker og 1 ss mel

Matlaging:

1. Tilsett sukker og mel i en bolle med cottage cheese og bland godt til en jevn masse.

2. For videre handlinger trenger du mel. Vi deler ut litt mel på bordet, hvor vi skal forme ostekakene, vi legger også litt mel på hendene. Alt slik at blandingen ikke fester seg.

Vi legger ostemasseblandingen på bordet og ruller den ut til pølsetilstand, og drysser den med jevne mellomrom med mel.

3. Vi skjærer pølsen i sirkler som er et par centimeter tykke, og vi knuser sirklene litt, og gir dem en flatere form.

4. Legg de resulterende sirklene på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje og send til ovnen, oppvarmet til 180 grader.

5. Etter 15 minutter snur du ostekakene og steker i ytterligere 5-10 minutter.

Cottage cheese pannekaker uten egg er klare. Nyt måltidet!

Videooppskrift på ostekaker i en panne fra Yulia Vysotskaya

Og til slutt, en deilig videooppskrift ostemasse syrniki fra en kjendis. Det antas at ostekaker er en rett som bare bør tilberedes i en panne. Men det blir for fett for meg, så jeg foretrekker ovnen.

P.S. Har du allerede begynt å tenke på hva du skal dekke Nyttårsbord? Jeg har tenkt på dette siden forrige uke. I mitt søk kom jeg over et interessant nettsted http://bitbat.ru/. Det legges til nesten hver dag interessante alternativer salater. Jeg anbefaler deg å gå og ta en titt.

Og det er alt jeg har for i dag. Takk for din oppmerksomhet.

Hvis familien din elsker å spise deilig dessert, men du har absolutt ingen anelse om hva og hvordan du skal lage mat, cottage cheese pannekaker i en panne - perfekt løsning. Det er to alternativer for tilberedning, den andre er i ovnen. Mange husmødre foretrekker stekt cottage cheese, vi vil snakke om dem.

Hovedkomponentene i ostekaker brukes ofte på gården. Men selv deres fravær spiller ingen rolle - enhver nærmeste butikk vil løse alle problemer. Dessuten er retten universell - egnet for alle måltider. Det er derfor kokker streber etter å avsløre alle hemmelighetene til en enkel, men spesiell dessert.

Selv om oppskriften er kjent for alle husmødre, klarer ikke alle å tilberede dem riktig og appetittvekkende. Å spre formløse ostekaker, en brent tønne eller deig som sitter fast i en panne er problemer som er kjent for enhver kulinarisk spesialist. Når du tilbereder cottage cheese pannekaker, overser de fleste detaljene som ser ut til å ikke bety noe, men spesielt inneholder de hemmeligheten bak ideelle møre ostepannekaker.

Hva du trenger for å lage deilige cottage cheese pannekaker

Det er bare fire hovedkomponenter av cottage cheese cheesecakes - cottage cheese, granulert sukker, egg og mel. Resten av ingrediensene er valgfrie. Ikke vær redd for å vise kreativitet og fantasi - denne retten kan være alle slags. Enhver fylling vil gi ostemassen en spesiell behagelig smak.

Hemmelighetene ved å lage deilige ostekaker

• Cottage cheese - grunnlaget denne retten. Det er hovedkomponenten i ostekaker, valget må tas veldig nøye. Velg kun ved kjøp kvalitets cottage cheese. Den skal kun være tørr, og ikke omvendt - med høy prosentandel fettinnhold.
• Tørr, ikke sur og homogen cottage cheese er en garanti for suksess. Fra en slik ostemasse får man pen ostemasse som holder formen. Hvis du er heldig med valget, blir ikke ostekaker flytende og sprer seg i pannen. Men selv om du plutselig kjøpte fet cottage cheese- ikke noe problem. Sørg for å forberede deg før prosessen med å lage ostekaker. Bare legg den under osteduk og la den stå i noen timer for å la overflødig væske renne av. Hvis du tviler på at cottage cheese er tilstrekkelig tørr, la den ligge under osteduk over natten.
• Neste er mel. Det viktigste her er ikke å overdrive det. De fleste husmødre tror at jo mer mel som tilsettes, jo bedre - vår ostemasse da blir det ikke vått. Men husk: overflødig mel ødelegger smaken av ostekaker betydelig. Hvis du håper at desserten din skal være lett og mør, så ikke glem å sikte melet med en sil. Ikke bruk kjøkkenmaskiner– hogstmaskiner, blendere osv. Sikt gjerne melet for hånd. Tro meg, resultatet er verdt det!
• For å gi ostekaker prakt, bør du ta hensyn til egg. Skill eggehviter og eggeplommer og skum til skum. Arbeidet vil ikke ta mye tid, men det vil gi cottage cheese et utmerket utseende.
• Når det gjelder sukker, vær spesielt oppmerksom på mengden. Ikke overdriv - legg gjerne sukker etter oppskriften.
• Vær forsiktig når du blander ingrediensene. Hvis du gjør alt i en hast, er sannsynligheten for plantede ostekaker veldig høy. Rør langsomt ostemassen i en sirkulær bevegelse. Dette vil beholde den buede formen til retten vår.

Cottage cheese pannekaker - matlagingsregler

Som i alle tilfeller, før steking, bør pannen være varm nok til at ostekakene våre er røde og ikke brenner seg. Stek skal stå på en jevn brann, ikke overdriv med mengden vegetabilsk olje. Ellers blir ostemassen for fet, og dette vil ødelegge smaken betydelig.

Når du skulpturerer selve ostekakene, kan du bruke en spiseskje for å gi dem en avrundet form. Bestikk fukte med jevne mellomrom kaldt vann for å unngå at deigen setter seg fast.
Alle hemmeligheter perfekt syrnikiåpnet, kan du fortsette direkte til tilberedningsprosessen.

Rask ostekakeoppskrift

Den første oppskriften er den raskeste, men høykvalitets måten å lage deilige ostekaker på uten ekstra ingredienser.

Vi trenger:

• cottage cheese - 300-400 gr.
• egg - 2 stk.
• granulert sukker - 3 ss. l.
• salt - en klype
• mel - 1,5 kopper
• vaniljesukker
• semulegryn - valgfritt for smak
• vegetabilsk olje

Matlaging:

For å gi prakt til ostekaker, må du skille proteinene fra eggeplommer og skum dem til det dannes skum. Først etter det kan du blande proteinene og cottage cheese til deigen er homogen.

Neste - granulert sukker, salt og mel; valgfritt - vaniljesukker og semulegryn. Når alt er klart, begynner vi å forme ostekaker - formen deres skal ligne kjøttboller eller runde koteletter. Bruk rådene og bruk en spiseskje under modelleringsprosessen – modelleringsprosessen blir mye enklere.

Cottage cheese pannekaker skal legges jevnt ut i en panne. Stek på moderat varme til du merker utseendet til en gyllen skorpe og snu. Du kan servere ostekaker med syltetøy, hvilken som helst topping eller rømme – du vil slikke fingrene!

En enkel ostekakeoppskrift

Nødvendige ingredienser:

• cottage cheese - 250-300 gr.
• semulegryn - 3 ss. l.
• mel - 2 ss. l.
• egg - 2 stk.
• rømme eller fløte - 3 ss. l.
• granulert sukker - 3 ss. l.

Matlaging:

Vi legger rømme i den tilberedte cottage cheese, bland den., Tilsett salt, granulert sukker og et egg. For å gi ostekakene prakt, skiller du hvitene fra eggeplommene og skummer med en visp til det kommer skum. Hell semulegryn i ostemassen. Nå som bunnen er klar lar du deigen stå slik at grynene får tid til å svelle. Tilsett mel sist.

Vår ostemasse skal være helt klumpfri. Derfor anbefaler vi å bruke en mikser. Fordel tortillaene jevnt over pannen. Når den første siden er brunet, snu ostekakene.

Frodige cottage cheese pannekaker

For å gi desserten ønsket pomp, i matlagingsprosessen, må du ta hensyn til to små nyanser:

1. Først må melet siktes gjennom en sil. Varen vil ta 5-7 minutter, og resultatet vil rettferdiggjøre tidsbruken.
2. For det andre skiller du hvitene fra eggeplommene og skummer dem godt.

Hvis du velger en tilberedningsmetode med tilsetning av semulegryn, la deigen trekke i 10 til 15 minutter. Semulegryn vil svelle og gi ostekakene prakt.

Gulrot cottage cheese pannekaker

Hvis du foretrekker salte desserter, er typen cottage cheese pannekaker noe for deg. Aromatisk gulrot ostemasse - appetittvekkende og lett dessert for hele familien. Hovedsettet med produkter til dessert:

• cottage cheese - 250-300 gr.
• egg - 2 stk.
• mel - 2 ss. l.
• granulert sukker - 3 ss. l.
• vanillin
• gulrøtter - 1-2 stk.

Matlaging:

Tilsett vanillin i eggene og rør blandingen inn i ostemassen. Riv gulrøttene på et middels rivjern, tilsett det og mel til ostemassen vår, bland. La massen trekke til - ti minutter vil være nok.

For å forhindre at gulrotostkakene våre setter seg fast i pannen, varm den godt opp og hell i tilstrekkelig mengde olje. Kaker skal være små. Så snart ostemassen har fått rødme, snur du dem over på den andre siden.

Cottage cheese pannekaker med epler

Metoden for matlaging med tilsetning av epler er veldig populær blant husmødre. Ostemasse med tilsetning av epler er saftig og behagelig. frisk smak. Denne desserten vil være en godbit for hele familien.

Ingredienser:

• cottage cheese - 500-600 gr.
• egg - 2 stk.
• mel - 2,5 kopper
• sukker - 0,5 kopper
• vanillin
• salt (på tuppen av en kniv)
• brus (en klype)

Matlaging:

Vi tar egg, salt, brus, vanilje og visp med en visp. Tilsett blandingen til ostemassen og bland. La oss komme til eplene. Skrell dem fra skinnet, velg alle frøene og skjem dem bort grovt rivjern. Hell eplemassen i deigen og bland med en mikser. Mel bør tilsettes gradvis sist.

Når arbeidet med deigen er ferdig, varmer du opp pannen. Når du skulpturerer ostekaker, er det bedre å bruke en skje - det vil gi en litt avrundet form og fremskynde tilberedningsprosessen. Så snart en gyllen skorpe har dannet seg, snu ostemassen på den andre siden. En appetittvekkende dessert er nøkkelen til godt humør!

Nå vet du alle hemmelighetene ved å lage cottage cheese pannekaker. Velg selv beste alternativet dessert, studer nøye nyansene til hver oppskrift, følg tilberedningsmetoden trinn for trinn og nyt appetittvekkende rett sammen med familien din!

For å komme i gang - en klassisk matlagingsoppskrift frodig syrniki, som er perfekt for nybegynnere vertinner. Den er enkel i utførelse, men til tross for dette viser retten seg å være uten ros: frodig, saftig inni, mens den ikke sprer seg i en panne.

Produktsett:

300 g cottage cheese
1 egg
3 art. spiseskjeer mel + mer til støv
en klype salt
3 art. skjeer med granulert sukker
vegetabilsk olje til steking

Matlaging:

1. Ha cottage cheese i en bolle. fettinnhold meieriprodukt velg etter din smak. Bare pass på at det ikke er for tørt. Tilsett alt sukkeret i bollen.

2. Tilsett salt og egg. Det er lurt å ta hjemmelaget, men hvis det ikke er noen, er butikkkjøpt også egnet. Men hvis eggene er veldig små, er det bedre å slå to stykker.

3. Bland massen godt.

4. Hell mel i ostemassen.

Råd: Det er viktig å ikke overdrive med mel, ellers blir ostekakene harde, og lever du for lite mel, så sprer kulene seg rett og slett utover pannen. Flytende ostekaker vil være svært vanskelig å snu. Følg derfor tiltaket!

5. Nå kan du elte deigen vår. Gjør det bedre med en gaffel, knuse biter av cottage cheese. Hvis deigen er homogen, vil ostekakene bli mer fantastiske og møre når de stekes eller bakes. La oss legge massen på skjærefjøl eller et bord drysset med mel.
6. Vi drysser også over hendene med litt mel slik at kulene ikke fester seg og begynner å danne små kuler. Da flater kulene litt – det ser allerede mer ut som ostekaker!

7. Hell oljen i pannen og varm den opp. Vi legger ut ostekakene våre. Hvis du er en fan av smør, så kan du steke på det, eller bruke mer nyttig produkt- oliven olje. Bare husk at produktet også vil få en annen smak.

8. Stek våre ostekaker til de er behagelige gyldenbrune og vend. Stek den andre siden like lenge som den første. Alt avhenger av hvordan pannen holder varmen. Vanligvis stekes den ene siden av ostekakene i ikke mer enn tre minutter.

9. Når de frodige ostekakene våre er klare, kan de serveres med ulike fyll: kondensert melk, rømme, syltetøy eller syltetøy.

Oppskrift på deilige cottage cheese pannekaker med vanilje

Aromaen av vanilje vil redde selv den mest mislykkede bakingen. Lukten av dette krydderet vil snu noens hode, det lokker med en utrolig appetittvekkende samtale. Ostekaker med tilsetning av vaniljeessens eller vanilje er veldig velsmakende og frodige. Og hvis du skal lage ostekaker fra hjemmelaget cottage cheese, som har en liten lukt, vil vanilje lett rette opp denne ubehagelige defekten! Så la oss komme i gang.

Til 10 små ostekaker trenger du:

370 g ostemasse
2 ss. skjeer sukker (eller mer - som du vil)
en klype salt
2 store egg
vanilje-essens 2 dråper eller 1 g vanilje
mel ca 3-4 ss. skjeer
frityrolje

Matlaging:

1. Gni middels fet cottage cheese gjennom en sil eller knus med en gaffel. Hvis kjøkkenet har en blender, blir arbeidet lettere. Tross alt skal cottage cheesen være myk, uten klumper, da blir ostekakene frodige og myke.

3. Rør ostemassen til salt og sukker løser seg opp.

4. Forbered melet. For at ostekakene skal bli frodige, er det viktig å sikte melet og tilsette det i egg-melkblandingen vår.

5. Elt deigen til ostekaker. Den må eltes godt. Det skal ikke være veldig tett, eller omvendt - flytende. Vi ruller små ostekaker med hendene.

6. Baller og legg dem på en stekepanne som allerede er oppvarmet med olje. Stek til de er gyldenbrune og snu. Det er bedre å sette brannen til middels slik at desserten ikke brenner ut.

Her er de frodige ostekakene klare til raskt! Oppskriften er ganske enkel å følge og tar ikke mye tid.

Oppskrift på frodige ostekaker "som i barndommen"

Meny fra barnehage nesten alle husker med et vennlig ord. Så deilig det hele virket da! Hyggelige minner kan oversettes til virkelighet, lag ostekaker i henhold til denne oppskriften. Desserten viser seg fantastisk og duftende, som i barndommen. La oss begynne!

Produktsett:

300 g cottage cheese
en dråpe vanillin (fortynn pulveret i kokende vann)
70 g sukker
2 eggeplommer (hvis eggene ikke er store, ta 3 eggeplommer)
75 g mel
frityrolje

Matlaging:

1. Tørk cottage cheesen grundig gjennom en sil med en skje

2. Skill eggeplommene fra proteinene og tilsett ostemassen.

3. Tilsett sukker og siktet mel i bollen med cottage cheese. Vi elter deigen.

4. Vi ruller baller fra ostemassen, for enkelhets skyld kan du bruke et skjærebrett drysset med mel.

5. Stek cottage cheese på begge sider i varm olje til den er gyldenbrun. Klar dessert pynt etter smak og spis ved bordet.

Råd: Ikke ha mange ostekaker på pannen på en gang. Produktene vil stige i prosessen med steking, og øke i volum. Ostekaker har kanskje ikke nok plass i pannen, og de henger sammen med hverandre.

Frodige ostekaker

I følge denne oppskriften er ostekaker veldig frodige. De er helt ufarlige for babyer, og tvert imot er de veldig nyttige. Men det er viktig å vurdere ett poeng - alle ingrediensene til ostekaker må være ferske!

Produktsett:

2 pakker fersk cottage cheese 250 g hver
1 egg
en klype salt
1 st. en skje sukker
3-4 st. spiseskjeer mel + litt til panering
vegetabilsk olje til steking.

Matlaging:

1. Bland cottage cheese med sukker og egg i en bolle.

2. Tilsett siktet mel i ostemassen.

3. Bland alle ingrediensene og la deigen stå slik. Hemmeligheten til denne forberedelsen er å la adze hvile litt. Derfor er det viktig å vente litt.

4. Hell mel i en tallerken og legg den hvilede deigen vår der.

5. Vi ruller opp små baller og legger dem på et skjærebrett for enkelhets skyld.

6. På en oppvarmet stekepanne, hellet med olje, legg ut kulene dannet fra massen vår.

7. Stek ostekaker noen minutter på hver side.

8. Legg den kokte cottage cheesen på en tallerken.

9. Etter at desserten er klar kan den serveres med rømme, kondensert melk eller syltetøy.

Frodige cottage cheese pannekaker med rosiner

Oppskriften på cottage cheese pannekaker med rosiner kan trygt kalles en utmerket utvei for de som ikke har tid til å tørke cottage cheese gjennom en sil. Og også cottage cheese tilberedt i henhold til denne oppskriften kan ikke stekes, men bakes i ovnen. Det er flott løsning for de som følger figuren deres. Tross alt trengs ingen olje for baking. Det meste du trenger er bakepapir for ikke å lide senere, rive av desserten fra bakeplaten.

Produktsett:

300 g ostemasse med rosiner
1 egg
55 g sukker
50 g mel + litt til strø
stekeolje eller pergament

Matlaging:

1. Pisk egget grundig med en visp

2. Tilsett ostemassen i egget. Hvis du ikke er veldig glad i søtsaker, kan du ikke legge til ekstra sukker, siden selve massen allerede er veldig søt.

3. Tilsett det resterende sukkeret og siktet mel

4. Legg en skje av massen på en tallerken drysset med mel, dekk med en kopp og form en ostekake. Og det gjør vi med hver skje med masse.

5. Plasser ostekakene forsiktig i en panne med olje eller i en ovn forvarmet til 180 grader

6. Stek i olje til den er sprø, ikke glem å snu. Hvis vi lager mat i ovnen, dekker vi den med pergament og holder desserten i den i omtrent en halv time.

7. Legg ostekakene rykende varme på en tallerken.Desserten kan pyntes med bær og serveres med rømme

Som du kan se, er det ikke vanskelig å lage frodige ostekaker som alle kan spise. Det viktigste er å bruke litt av din dyrebare tid på dette og fylle opp nødvendig liste fersk mat. Nyt måltidet!