Hei kjære lesere. Ikke en eneste ferie er komplett uten et nydelig bord og godbiter, blant annet er det nødvendigvis salater. Gitt deres enorme variasjon, matlagingsmetoder og serveringsvariasjoner, er det verdt å ta hensyn til den legendariske retten fra tsar-Russland. Navnet på en slik salat er "Capercaillie's Nest", som er ekstremt populær og vellykket blant moderne husmødre. Det er ofte vanlig å servere det ved festbordet. Når det gjelder det interessante navnet, dukket det opp på grunn av likheten med reiret til en slik fugl. Tidligere inkluderte ingrediensene viltkjøtt, men moderne oppskrifter bruker kyllingfilet blandet med ekstra ingredienser.

Funksjoner ved tilberedningen av den legendariske salaten

Enhver vertinne er ganske enkelt forpliktet til å lære å tilberede en rask, deilig og utrolig original salat.

En sensasjon blant gjester og hjem vil være sikret, siden kombinasjonen av delikat og delikat smak med et fantastisk design gjør det ute av konkurranse.

Utseendet er ganske uvanlig og lyst, så det kan ikke kalles enkelt, siden det inneholder et ganske stort antall forskjellige ingredienser.

Hvis du vil glede gjestene dine, bør du være tålmodig og gjøre deg kjent med de mest populære variantene av den foreslåtte retten.

Ved å bruke trinnvis matlaging kan du enkelt tilberede en nymotens salat, bestående av forskjellige lag.

Gitt kombinasjonen av produkter, er det mulig å tilberede forskjellige former for denne kulinariske kreasjonen.

Interessant nok kan reiret tilberedes med kylling og skinke, kål, vaktelegg og til og med chips.

Det er viktig å merke seg at de to hoved- og grunningrediensene ikke kan erstattes, nemlig egg og stekte poteter, som tjener som grunnlag i dannelsen av reiret.

Poteter er en ekstremt viktig ingrediens, så de bør finhakkes og tørkes før steking.

Gitt det faktum at utseende er hovedtrumfkortet til den foreslåtte retten, kan du gjøre deg kjent med en rekke bilder for å vite nøyaktig hvordan du skal ordne og servere en salat.

Den mest populære og deilige salaten du kan lage må være sprø pommes frites, skåret i veldig tynne strimler, vaktelegg og en sjenerøs pute med ost og dill.

Dekorasjonen viser seg å være uvanlig lys og effektiv, få mennesker vil forbli likegyldige til denne retten. Som varianter setter mange kål, brisling og sopp, gulrøtter og chips.

1. Salat "Capercaillie's Nest" klassiker - med kyllingfilet

Den klassiske oppskriften på den foreslåtte salaten, capercaillie-redet, er tilberedt med kylling, siden kyllingretter har en mer raffinert og edel smak.

Ved hjelp av en slik rett kan du enkelt dekorere og revitalisere ethvert bord, og gjestene vil bli helt fornøyd.

Når det gjelder kulene, er det ganske enkelt å forberede dem. For å gjøre dette trenger du vaktelegg, nødvendigvis hele og kokte.

Du kan til og med lage ostekuler eller lage en blanding av 150 gram pate og tre eggeplommer.

Nødvendige ingredienser:

• løk - ca 100 gram;
• potet - 500 gram;
• kyllingfilet - 500 gram;
• ferske agurker - 300 gram;
• egg - minst 5 stykker;
• bearbeidet ost - 100 g;
• hvitløk - 3 nellik;
• dill, persille - gjeng.

Tilberedningsmetoden er ganske enkel:

• Først må du koke filetene, avkjøle og deretter hakke dem fint.

• Skrell løken, hakk tynt nok, la stå i kokende vann i ti minutter. Etter det kan du tømme den eksisterende væsken og skylle med rennende vann.

• Skrell potetene og kutt dem i tynne nok strimler, frityrstek dem for en vakker gylden skorpe.

• Agurkene kuttes i veldig tynne strimler, og kyllingplommene skilles fra proteinene, deretter rives og grønnsakene hakkes grundig.

• Halvparten av de stekte potetene skal kombineres med kyllingfileter, løk og eggehviter, samt agurk. På dette stadiet er det nødvendig å salte salaten, du kan legge til litt malt svart pepper, som vil bidra til å forbedre og understreke smaken og aromaen til ingrediensene.

• Tilsett majones eller rømme, bland godt.

• Plommene og osten skal rives på et grovt rivjern, hvoretter du må legge til hvitløk og urter, majones, hvoretter du kan danne baller.

• Neste trinn er å dekorere fatet. Legg den andre delen av potetene i en sirkel rundt tallerkenen, og i midten må du sende hakkede grønnsaker og dekorere med kuler på toppen.

Som du kan se, er prosessen med å tilberede denne salaten utrolig enkel og grei, og en trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde vil hjelpe til og med en nybegynner vertinne til å enkelt lage den.

2. Salat med sopp

For at retten skal få en viss pikantitet og mystikk, kan du legge til syltet sopp.

Takket være denne komponenten er det mulig å understreke skarpheten av smak, rikdom og spiciness av en uvanlig velsmakende aroma.

Når det gjelder ballene, for tilberedning kan du ikke bruke bearbeidet ost, men hard ost, noe som vil gjøre smaken mer original.

For matlaging må du bruke følgende ingredienser:

• potet - 3 stykker;
• skinke - 60 gram;
• egg - 3 stk;
• hvitløk - ca 2 tenner;
• kyllingfilet - 200 gram;
• salatblader - 3-4 stykker;
• majonessaus - 110 gram;
• ost - ikke mindre enn 100 gram.

Steg for steg matlaging:

• Skrell potetene og kutt i tynne strimler, send dem til en varm stekepanne med olje, stek over bål til de er gyldenbrune.

• Kok kyllingfileten, skjær deretter i terninger eller del den i fibre.

• Skinken kuttes i strimler, og soppen kuttes i små skiver.

• Kok egg, del i hvite og eggeplommer. Når det gjelder eggeplommene, riv dem på et grovt rivjern, tilsett deretter revet ost, hakket hvitløk og hakkede urter. Den resulterende massen holdes sammen med majonessaus slik at det blir en viskøs masse. Deretter støpes kuler.

• Dekk bunnen av tallerkenen med salatblader.

• Bland skinke og sopp, fileter, revet ekorn, alt krydret med majones eller rømme.

• Hovednyansen er designet, så du trenger sprø pommes frites, du må lage en imitasjon av reiret. Den ferdige retten pyntes med urter og osteboller.

Dermed er teknologien for å tilberede denne oppskriften uvanlig enkel, men samtidig original og interessant. Alle gjester vil tigge om matlagingshemmeligheten.

3. Geirreir - med kål

Den legendariske salaten har mange tilberedningsmetoder, en av dem er tilsetning av kål.

Hemmeligheten og pikantheten ligger i at den ikke brukes fersk, men fermentert. På grunn av sin lette skarphet blir smaken og aromaen til retten veldig original.

De fargerike ingrediensene bidrar til å få forretten til å se friskere og mer attraktiv ut. Matlaging er veldig enkelt og rimelig, siden det er en trinn-for-trinn-oppskrift og et bilde.

Liste over nødvendige ingredienser:

• syltet kål - 200 gram;
• potet - 300 gram;
• egg - 2 stk;
• gulrot - ca 100 gram;
• bearbeidet ost - 1 PC.;
• vegetabilsk olje - 110 milliliter;
• salt - 2 klyper;
• majones - en pose.

Matlagingsteknologi:

• Skjær potetene i strimler, stek i varm olje i seks minutter.

• Skjær gulrøttene i strimler, kok eggene i ti minutter.

• Finhakk proteinet, bland deretter med poteter, kål og gulrøtter, smak til med halv majones og salt.

• Den resulterende massen brukes til å danne reiret.

• Så trenger du en eggeplomme, riv den, tilsett revet ost og resten av majonesen. Form små og pene kuler. De må dyppes i majones, drysses med eggeplomme, legges på toppen av massen.

Ved å bruke denne oppskriften kan du tilberede en veldig smakfull og lett salat som du kanskje liker fra første skje.

4. "Fugleredet" salat - med chips

Hvis det av en eller annen grunn ikke er poteter, er salaten lett tilberedt med chips, og dette er mye enklere og raskere.

I dette tilfellet trenger du ikke bruke tid på å skrelle, skjære og steke poteter, men fuglerede salaten er verdt det.

Den ferdige forretten vil se uvanlig original og frisk ut, og takket være røkt kylling, syltet sopp, blir smaken mer pikant og lys.

Du trenger følgende ingredienser for matlaging:

• syltede champignoner - en krukke;
• røkt kylling - 250 gram;
• løk - 3 hoder;
• kyllingegg - 3 stykker;
• pickles - 2 stk;
• potetgull - ikke mindre enn 220 gram;
• vegetabilsk olje - 2 spiseskjeer;
• hvitløk - 1 fedd;
• hard ost - 200 gram;
• majones - 1 pose;
• blader salat - 2-3 stk.;
• salt og pepper - smak.

Spesifisitet ved steg-for-steg matlaging:

• Kjøttet kuttes i strimler, og soppen og agurkene kuttes i små terninger.

• Skrell løken, hakk og stek i varm olje.

• Når det gjelder hvitløken, bør den finhakkes sammen med urtene.

• Hvitene skilles fra eggeplommene, gnis på et grovt rivjern.

• En del av osten gnis på et rivjern med store celler, og den andre - med små. Kombiner hakket eggeplomme med ost, tilsett litt majones og hvitløk. Den ferdige massen skal være viskøs, fra den kan du forme tre mellomstore kuler.

• Bunnen av fatet er foret med salatblader, deretter legges lag, nemlig kjøtt, deretter et nett med majones, sopp med løk og igjen et majonesnett. Etter det, legg proteiner, majones og agurker, ost og majones igjen.

• Salaten dekkes med chips, og kuler legges i midten.

Som du kan se, er spesifisiteten til matlaging utrolig enkel og rask, og resultatet vil glede deg med sin delikate smak og saftige struktur.

5. Salat Geirreir - med kjøtt

Slik at den festlige retten ikke bare er velsmakende, men også vakker. Derfor kan du bruke en unik oppskrift på en klassisk rett.

Det er viktig å merke seg at på grunn av tilstedeværelsen av biff i den foreslåtte forretten, blir den mer tilfredsstillende, derfor er den perfekt for et festlig bord.

Hvis salaten forberedes til et barneselskap, vil den originale presentasjonen bidra til å interessere barnet, noe som vil forårsake mye glede og overraskelse.

Listen over nødvendige produkter for å tilberede en kjøttsalat:

• storfekjøtt - 350 gram;
• potet - 5 varer;
• løk - 2 stk;
• kyllingegg - 3 stk;
• vaktelegg - 6 stk;
• majones - ½ pakke;
• greener - valgfritt.

Matlagingsteknologi:

• Skrell potetene, riv dem på et grovt rivjern, og stek dem deretter med en frityrkoker. Legg på tørkepapir for å lage glassoljen.

• Biffet kokes, avkjøles og knuses deretter.

• Løk kuttes i halve ringer, eggene kokes og finhakkes deretter.

• Tilberedte ingredienser må kombineres med majones, og deretter settes på tallerkener.

• Høydepunktet i designet er at kokte vaktelegg legges ut.

Tilberedningsmetoden er veldig enkel, og ingredienslisten er tilgjengelig, slik at du enkelt kan tilberede en salat til enhver feiring.

Funksjoner av design og servering av salat til bordet

Capercaillie's nest er en legendarisk, utrolig smakfull og aromatisk salat som brukes av en utrolig populær salat. Den kalles også ofte fuglerede salat. Men det endrer ikke smaken.

Til tross for at utformingen og serveringen av retten virker komplisert, overnaturlig, er faktisk alt mye enklere og raskere enn det ser ut til.

For at salaten skal lage en skvett, er det nødvendig å ordne den riktig.

Det er mange ideer for å hjelpe deg med å gjøre mellommåltidet mer appetittvekkende og appetittvekkende.

Det første du må gjøre er å dekorere den ferdige salaten med cherrytomater, kuttet i to og dryss med hvitløk.

Kokte vaktelegg, hakket i to, ser bra ut. Den tilberedte salaten kan serveres på en tallerken som en hel porsjon, drysset med majones og saus, som er kombinert med cayennepepper.

Som du kan se, er matlagingsteknologien utrolig enkel, og det ferdige resultatet er ganske mørt, smakfullt og vakkert.

Og her er en salat for eksempel.

Hjemmekjøkken

1. Dypp kjøttet i kokende saltet vann, tilsett laurbærblad og krydder, kok til det er mørt. Du kan legge hvilket som helst kjøtt i Bird's Nest-salaten - biff, svinekjøtt eller til og med fruktkjøttet av et kylling- eller kalkunlår. Avkjøl det tilberedte kjøttet i buljongen, fjern deretter og del i små biter med en gaffel. Du kan selvfølgelig kutte den med en kniv, men hvis du river den med en gaffel, vil salaten vise seg å være mør..
   
2. Ta en flat rund form og legg kjøttstykkene på den slik at det er ledig plass i midten..
   
3. Skjær løken i halve ringer så tynne som mulig, legg i en tallerken og hell kokende vann over i 3-4 minutter slik at overflødig bitterhet forlater den. Kast løkene i et dørslag, og legg dem deretter på en serviett for å tørke ..
4. Riv agurker til koreanske gulrøtter i lange strimler. Hvis du ikke har et slikt rivjern, duger det vanlige, men prøv å beholde agurkskivene så lenge som mulig..
   
5. Kok eggene hardkokte, avkjøl i kaldt vann, skrell og del forsiktig i hvite og eggeplomme for ikke å skade plommene ..
   
6. Skjær proteinene i tynne strimler.
   
7. Riv osten på et vanlig rivjern. Prøv å kjøpe tørr ost til Fugleredet-salaten, som er gnidd med vakre spon og ikke går i klumper ..
   
8. Fordel de revne agurkene på et lag kjøtt.
   
9. Dekk agurkene med et lag løk.
   
10. Bløtlegg dagligvareringen sjenerøst med majones.
11. Deretter legger du ut et lag med eggehviter, hell majones igjen, og ta tak i den frie midten av retten.
    
12. Dryss alt, inkludert midten, med revet ost..
13. I midten av salaten, legg vakkert ut de grønne persillekvistene, som legg eggeplommene på, dekorer kantene på fatet med grønne kvister. Fugleredet-salaten er klar, men det skader ikke å ligge et par timer i kjøleskapet for bløtlegging. For å unngå at osten og eggeplommene vikler seg opp, dekk fatet med matfilm, som du fjerner rett før servering.
    

Koketid 50 minutter Vanskelighetsgrad Enkel Serverer 8 porsjoner

Ingredienser:

Hvis du er lei av vanlige koteletter, uansett hvilken type kjøtt de er tilberedt av, gjør jeg oppmerksom på et utmerket alternativ - kyllingrede med løk, ost og egg. Jeg tror at både voksne og barn definitivt vil like dem, for i denne versjonen viser koteletten seg å være mykere, saftig, mør, spesielt siden den er supplert på toppen med en uvanlig eggeostsaus. Prøv denne oppskriften på kyllingreir for å krydre familiemiddagen hjemme. Trenger:
Kyllingfilet (jeg brukte brystfilet) - 2 stk. (ca 800 gr.)
Løk - 1 + 1 + 1 stk. (for å rulle kjøttdeig + til ferdig kjøttdeig + til selve reiret)
Hvitløk - 1-2 fedd (for kjøttdeig)
Hvetebrød - skive (for kjøttdeig)
Egg - 2 + 2 stk. (til kjøttdeig + til påhelling)
Majones - 2 + 2 ss (for å legge til kjøttdeig + for å helle)
Hard ost - 100 gr. (for å fylle reir)
Vegetabilsk olje - for å smøre bakeplaten.
Salt etter smak.
Kvernet svart pepper - etter smak.

Hvordan lage kyllingreir med løk, ost og egg:

Først av alt, hvis vi bruker kyllingbryst, må vi kutte filetene fra beinet. Rull kjøttet med løk, hvitløk og en brødskive gjennom en kjøttkvern.

Tilsett egg, finhakket løk, majones til den resulterende hakkede kyllingen.
Salt og pepper etter smak og bland godt.
I en egen bolle for å fylle reirene kombinerer vi: egg, finrevet hard ost og majones.
Bruk en gaffel, rist den resulterende sausen grundig til den er jevn.
I en stekepanne med en liten tilsetning av vegetabilsk olje, stek den finhakkede løken til den er mør. Salt litt. La oss begynne å danne hønsereir:
Legg de dannede kotelettene på en bakeplate (jeg fikk 5 store koteletter) og trykk på midten med fingrene, vi lager en fordypning for å helle.
Legg løkene stekt i vegetabilsk olje i det første laget.
Fyll deretter kyllingreirene våre til randen med tilberedt egg og ostesaus. Vi sender bakeplaten med reir til ovnen, forvarmet til 190-200 grader i 30-40 minutter. Koketiden avhenger av størrelsen på kyllingredet som er tilberedt.
Når kjøttreirene er klare, brunes de litt, ta ut stekeplaten og ordne retten i porsjoner.
Som tilbehør til reirene kan du servere potetmos, frokostblandinger, pasta, samt friske grønnsaker eller salat. Jeg kokte kokt pasta og bokhvetegrøt med mine hjemmelagde. Resultatet er veldig uvanlige, møre, deilige hønsereir. En slik rett kan også tilbys til barn (hvis barnet ditt fortsatt er veldig ungt, men elsker kjøttdeig, kan du tilberede slike kyllingreder uten å tilsette majones og dampe - det vil vise seg å være ikke mindre velsmakende). De vil utforske den med stor glede og spise den uten spor.
God appetitt, Svetlana og henne - nettstedet!

Etter å ha prøvd hønsereir med sopp minst én gang, vil du lage dem ofte, inkludert høytidsfester. Saftig bakt kjøttdeig, stekt "nest" skorpe og duftende soppfyll - vil definitivt ikke forbli likegyldig. Hvis du har ferdig kjøttdeig, vil det ta deg veldig kort tid å forberede retten. Det er bedre å ta hjemmelaget kyllingkjøttdeig. Og hvis du bestemmer deg for å kjøpe et ferdig produkt, er det ønskelig at det er ferskt og av beste kvalitet.

Ingredienser

• 400 g hakket kylling
• 100 g champignon
• 1 løk
• 1 kyllingegg
• 1 ts salt
• 1/5 ts malt svart pepper
• 2 ss. l. stekeoljer
• urter og grønnsaker til servering

Forberedelse

1. Forbered den hakkede kyllingen. Det anbefales at den er laget av rødt kjøtt, ikke hvitt (fra brystet). I det første tilfellet vil kjøttdeigen vise seg å være fetere, og "redene" - mer saftige.

2. Tilsett kyllingegg, en halv teskje salt og sort pepper i kjøttdeigen. Bland alt og la kjøttdeigen stå i 30 minutter i kjøleskapet.

3. Nå skal du lage fyllet. Skrell løkene og skjær dem i små terninger. Vask champignonene og finhakk dem.

4. Varm et par spiseskjeer vegetabilsk olje i en stekepanne og tilsett løk og sopp. Salt med en klype salt og strø over litt sort pepper. Stek på lav varme i 5-7 minutter, rør av og til.

5. Dekk bakeplaten med folie, smør den med vegetabilsk olje. Form kuler av kjøttdeig med våte hender og legg dem på folie med en avstand på 3-4 cm fra hverandre. Ta så et glass med bunn med liten diameter, fukt det med vann og lag en fordypning i hver kule. Nestemner er klare.