Last ned oppskrift på cottage cheese. Cottage cheese pannekaker med banan

19.09.2019 Grønnsaksretter

Ostekaker med cottage cheese har sitt opphav i det slaviske kjøkken. I følge oppskriften er de veldig smakfulle og saftige. Ostekaker er enkle å tilberede og på grunn av ostemasseinnholdet er de veldig praktiske å spise til frokost, fordi de kan gi energi hele dagen.

Denne enkle bruken av et meieriprodukt vil bidra til å holde helsen i orden. Smaken av ostekaker blir enda sterkere hvis den serveres med deilig rømme eller kondensert melk.

Hvis du lager ostekaker av cottage cheese etter en enkel oppskrift, betyr ikke dette at retten kan tilberedes uforsiktig. For enhver ostekakeoppskrift, både enkel og kompleks, er det viktig å opprettholde de grunnleggende parameterne for temperatur, varmebehandlingstid, eltekonsistens, dosering av salt, brus og fyllstoffer.

Prosessen med å tilberede den aktuelle retten har følgende grunnleggende regler:

Mel er bedre å velge fra de høyeste møre variantene, slik at retten får en saftig delikat smak. Til dette brukes ikke bare hvetemel, men også havregryn eller maismel.
For mye tilsatt sukker vil føre til at ostekakene faller fra hverandre og brenner seg fast til overflaten av pannen.
Temperaturen må holdes under koking. tallerkener slik at denne kulinariske kreasjonen er stekt, ikke bakt.

For å ha så lite mel som mulig når du tilbereder ostekaker fra cottage cheese, må du overvåke hvor vått hovedproduktet er. Du bør ikke ha mer mel enn foreskrevet i oppskriften, det er bedre å bare presse ut overflødig væske fra ostemassen.

Å lære å lage ostekaker av cottage cheese i henhold til en enkel oppskrift er ikke vanskelig - det handler om hvordan du mestrer riktig steking av eggerøre.
Populær artikkeloverskrift: Raske middagsalternativer. Oppskrifter på deilige retter fra de enkleste produktene.

Hvordan lage klassiske ostekaker fra cottage cheese (enkel oppskrift)

Tradisjonelt tilberedes den aktuelle desserten fra hovedlisten over produkter.

Dette er følgende ingredienser:

500-600 g cottage cheese 5%;
1 egg;
4 ss. l. mel;
100-150 gr. granulert sukker;
salt etter smak.

Det er viktig å vite! Før du lager ostekaker fra cottage cheese, anbefales det å fukte håndflatene med vann. Dette vil forhindre at deigen fester seg til dem i denne enkle oppskriften.

Til å begynne med eltes ostemasseproduktet i en dyp bolle med en gaffel. Deretter tilsettes alle andre ingredienser og blandes. Rull deigen til små kuler. Hver kule rulles i mel, og overskuddet ristes av. Dette punktet er veldig viktig, fordi overflødig mel kan brenne og gi en bitter ettersmak til det ferdige produktet.

Ostekaker legges på en oppvarmet panne og stekes. For matlaging er middels varme innstilt. Etter å ha snudd, dekkes pannen med et lokk, brannen reduseres, og retten forblir kokt til en skorpe med en gylden fargetone.

Trinn-for-trinn oppskrift på cottage cheese pannekaker uten egg

Den aktuelle retten kan tilberedes uten egg, mens ostekakene ikke faller fra hverandre, og smaken vil vise seg å være mør. I tillegg er det ferdige produktet en sunn diettmat.

Produkter:

1 kg cottage cheese;
10 st. l. mel;
100 g granulert sukker;
1 klype salt.

Alle komponentene eltes, og gjør massen til deig. Denne blandingen settes i kjøleskapet i en halv time. Deretter lages en pølse av deigen som kuttes i små sirkler. Krus må rulles ut litt med en kjevle.

Stekepannen varmes opp, og ostekaker legges ut i den og stekes på begge sider. Det tar ikke mye tid å lage mat. Men for at desserten ikke skal bli rå inni, anbefales det å dampe den litt over svak varme under lokk.
Nye oppskrifter: Cupcakes på kefir. De deiligste oppskriftene for å lage cupcakes på kefir hjemme!

Cottage cheese pannekaker med semulegryn: hvordan lage

Ostekaker etter denne oppskriften har en delikat smak, og semulegryn gjør dem luftige og luftige., i tillegg hjelper det å holde formen godt og lar ikke det ferdige produktet smuldre.

Alle komponentene blandes, mens cottage cheesen kan males eller piskes med en blender. Den resulterende massen får svelle i 10 minutter. I løpet av denne tiden vil semulegryn spre seg og vil ikke være korn.

Etter, fra deigen formes til små kuler og paneres i mel. For å lage en sprø skorpe anbefales det å rulle i semulegryn. Ferdige kaker stekes i olje og serveres til bordet.

Hvordan lage ostekaker med cottage cheese og rosiner

Cottage cheese pannekakerkan lages uten tilsetningsstoffer, og med tilsetningsstoffer. En enkel oppskrift med rosiner krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter.

Det viktigste er å kjøpe ferske og naturlige produkter:

Cottage cheese 500 g;
3 egg;
Semulegryn 3 ss. l.;
Sukkersand 100 g;
Mel 2 ss. l.;
Rosiner 100 g

Alle komponenter, bortsett fra rosiner, bland godt, blandingen får svelle i 10 minutter. Så tilsettes rosiner (det er ikke nødvendig å bløtlegge dem) og alt blandes igjen. I denne oppskriften er det mer praktisk å lage ikke individuelle baller, men å lage en pølse og kutte den i porsjonerte stykker.

Cottage cheese kaker stekes i en panne med en liten mengde vegetabilsk olje. Først anbefales det å gjøre brannen sterkere, når en gylden skorpe vises, reduser til middels slik at midten er bakt. Snu så retten og stek den andre siden.

Ostekaker med rosiner er godt supplert med rømme.
Enkel populær oppskrift: Hjemmelaget majones oppskrift. Hvordan lage mat i henhold til den klassiske oppskriften trinn for trinn med et bilde

En enkel oppskrift på cottage cheese pannekaker med banan

Det er en stor overflod av oppskrifter som forteller hvordan du lager ostekaker av cottage cheese (en enkel oppskrift), men noen ganger vil du diversifisere desserten. Banan cottage cheese godbit er den svært uvanlige oppskriften som du definitivt bør prøve.

Produkter:

Ostemasse 600 g;
Banan 1 stk;
1 egg;
Mel 3 ss. l.;
Sukkersand 100 g;
Vanillin pose;
En klype salt.

Ha egg, sukker, vanillin, skrelt banan, cottage cheese i en blender. Bland alle ingrediensene til en jevn masse., dette skal danne en flytende masse. Tilsett mel gradvis til væsken til middels viskositet.

Det er godt å varme opp stekepannen slik at når du heller et tyktflytende stoff på overflaten av metallet, steker det umiddelbart godt og ikke sprer seg. Stek med dekket lokk på begge sider slik at desserten blir dampet.

Merk! I denne oppskriften dannes det ikke kuler av deigen, den legges ut i en panne med en skje.

Cottage cheese pannekaker: hjemmelaget oppskrift uten mel

Hvordan lage ostekaker fra cottage cheese: En enkel oppskrift er kjent for enhver god husmor. Imidlertid har ikke alltid huset alle nødvendige ingredienser, da oppstår spørsmålet om det er mulig å tilberede denne retten, for eksempel uten mel.

Slike ostekaker kan ikke bare tilberedes, men også nødvendige, spesielt for de som følger figuren deres. Cottage cheese kaker uten mel er kosttilskudd og anbefales av ernæringsfysiologer.

Produkter:

Havrekli 200 g;
En pakke med cottage cheese 500 g;
Eggehvite 3 stk.;
Salt etter smak;
fersk dill;
Sukkersand 100 g.

Alle komponentene, unntatt dill og salt, blandes. Hvis blandingen har en flytende konsistens, er det verdt å legge til minst 1 eggeplomme. Dill kuttes i små partikler og legges til sammensetningen sammen med salt.

Et tyktflytende stoff med en skje helles i en varm stekepanne i små porsjoner. Hver batch stekes til de er møre på middels varme.
Enkel populær oppskrift: Oppskrift på hodgepodge meat team classic

Luftige ostekaker fra cottage cheese: en enkel oppskrift

Den aktuelle delikatessen vil vise seg å være luftig hvis du tilsetter brus i deigen.

Dette er et utrolig smakfullt og tilfredsstillende produkt:

cottage cheese 400 g;
mel 100 g;
egg 2 stk.;
lesket brus 1 teskje;
granulert sukker 100 g.

Sukker, lesket brus og litt mel blandes med cottage cheese til det er jevnt. Mel helles i en annen bolle og paneres i den, lage ostemasseballer.

De resulterende ballene presses, lages flate og sendes til en varm panne. Ostekaker får steke på begge sider, og serveres ved bordet.

Oppskrift på diett cottage cheese pannekaker

Diettostkaker har et veldig lavt kaloriinnhold, så de brukes i en diett når antall kalorier per dag er begrenset. I denne oppskriften anbefales det å bruke lite fett (for eksempel 5%) eller til og med fettfri ostemasse.

Fordelene med ostekaker blir enda større hvis du tar kli, malt havregryn eller maismel i stedet for vanlig hvetemel.

Produkter:

Ostemassevekt 500 g;
Kli 250 g;
Sukkersand 75 g;
Krydder;
Egg 2 stk.

Alle komponentene blandes og får stå en stund slik at den resulterende massen sveller. Diettostkaker tilberedes i ovnen.

For å gjøre dette legges de dannede kakene på et bakepapir, tidligere dekket med bakepapir. Ovnen varmes opp til 180 grader og tilberedte ostemasseballer plasseres i den. Stek til desserten er brunet.
Enkel populær oppskrift: Syltede champignoner - du vil slikke fingrene! Rask matlagingsoppskrift

Cottage cheese pannekaker i en panne: en trinnvis oppskrift

For å tilberede den aktuelle retten i en panne passer hvilken som helst grønnsak eller smør.

Produkter:

Ostemasse 400 g;
Brunt sukker 100 g;
Eggeplomme;
Mel 3 ss. L.;
Vanillinsukker.

Alle produktene blandes til de er jevne. Deigen skal være slik at den formerer seg godt, ikke fester seg til håndflatene og lett samles til én avlang pølse. Sirkler kuttes fra pølsen og jevnes litt.

Før du går til pannen, paneres hver ostekake i mel. Hvis vegetabilsk olje (solsikke, oliven) brukes, er det nødvendig å vente til den er godt oppvarmet, først da kan du spre kakene.

Hvis smør er valgt til steking, må du vente til det er helt smeltet og begynner å syde. Ostekaker stekes først på høy varme, deretter på middels. I dette tilfellet er det ikke nødvendig å dekke til det dampende lokket.

Forsiktig! Varm olje har en tendens til å "skyte", så du må forsiktig legge ut kakene, ikke komme for nær den varme pannen.

Hvordan lage ostekaker fra cottage cheese i en langsom komfyr

Moderne teknologier gir opphav til moderne oppskrifter. Tilstedeværelsen av en multikoker på kjøkkenet lar deg lage mange retter, inkludert ostekaker.

Produkter:

Cottage cheese 500 g;
2 eggeplommer;
Semulegryn 5 ss. L.;
Kokt kondensert melk.

Hytteosten blandes med en mikser eller blender sammen med semulegryn og egg. Blandingen settes til side i 10 minutter for å svelle semulegryn. Før du danner kaker, dyppes hendene i kaldt vann. Kaken retter seg litt, en liten mengde kondensert melk legges på den, og den dekkes på toppen med en annen kake.

Den resulterende cottage cheese sandwich er forsiktig forseglet slik at den kondenserte melken ikke "løper bort", og smuldrer i semulegryn. Olje helles i multikokeren slik at den dekker bunnen, og stekemodus er innstilt. Etter et signal om en forvarmet multikoker, legges ostekaker i den. Under steking skal lokket være åpent.
Enkel populær oppskrift: Festlig bordmeny til bursdag hjemme
Det er mange interessante og enkle oppskrifter for å lage ostemassegodbiter - syrniki. Hver av dem vil ta sin rettmessige plass ved familiebordet.

Etter å ha sett ovennevnte utvalg av videoer, vil du lære flere hemmeligheter for å lage ostekaker fra cottage cheese i henhold til en enkel oppskrift og lære hvordan du lager en fantastisk delikatesse i smak:

Lykke til med dine kulinariske eksperimenter og muntre humør!

Cottage cheese pannekaker er en oppskrift fra mange slaviske folk. Dette er en nasjonalrett med et bilde av russere, ukrainere og hviterussere. Et vanlig problem med ostekaker er mengden mel. Da blir det for mye av det, og i stedet for møre kjøttboller får man tighte hockeypucker. Da blir det for lite av det, og ostekaker smøres i en stekepanne til slurvete, formløse kaker.

Ostekaker fra cottage cheese - matlaging hjemme

Det er bare ett svar: det skal være nok mel slik at deigen kommer ut tett og elastisk på samme tid og er perfekt støpt uten å feste seg til fingrene. Derfor må det tilsettes gradvis til ønsket resultat er oppnådd.

Cottage cheese pannekaker oppskrift med bilde trinn for trinn

Cottage cheese pannekaker er enkle å lage. Det er ingen triks i ostekakeoppskriften:

Bland et halvt kilo cottage cheese, ett egg, noen spiseskjeer mel (eller semulegryn), to spiseskjeer sukker, salt, elt godt;
Del deigen til ostekaker i kuler, form kakene, rull dem i mel og stek i smør. Ostekakene er klare!

Hvis du legger til mindre mel til cottage cheese pannekaker, vil de vise seg møre, litt mer - de vil være tettere, hver husmor justerer mengden mel etter hennes smak.

Forresten, hvis du endrer litt på oppskriften og ruller opp en pølse fra deigen til syrniki (bare mer mel), kutter den i små sirkler, ruller den i mel og kaster den i kokende vann i noen minutter, så vil ikke få cottage cheese.

Oppskrifter på cottage cheese pannekaker:

Oppskrift 1: Cottage Cheesecakes

Deilige cottage cheese pannekaker

Den mest tradisjonelle ostekakeoppskriften inneholder følgende enkle ingredienser:

2 egg eller 3 eggeplommer;
Cottage cheese eller ostemasse - 500 g;
Vaniljesukker - 1 ts;
Sukker - 3-5 ss. smak;
En klype salt;
Mel - 100 g;
Smør;
Vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode:

Det er godt å elte cottage cheese med en gaffel eller hakke med en blender;
Tilsett eggeplommer eller egg, sukker, en klype salt og vaniljesukker til cottage cheese;
Bland hele massen godt. Hell mel i blandingen og bland godt igjen;
Form ostekaker med fuktede hender og rull dem lett i mel;
Varm opp litt smør og vegetabilsk olje i en stekepanne og stek ostekakene på begge sider på lav varme til de er gyldenbrune. Du kan steke ostekaker med lokket på pannen lukket, eller du kan åpne det med lokket åpent.

Tips: Hvis du vil at ostekakene dine skal være velsmakende, velg cottage cheese med et gjennomsnittlig fettinnhold. Ostemasse skal ikke være for fett, lite fett eller surt. Legg de ferdige ostekakene på en tallerken, la dem avkjøles litt og begynn å spise med rømme. Nyt måltidet!

Video "Ostekaker fra cottage cheese"

Oppskrift 2: Cottage cheese pannekaker oppskrift med semulegryn

Ingredienser:

Frodige cottage cheese pannekaker med semulegryn

Manka - 30 g;
bakepulver - 1/2 ts;
Cottage cheese - 300-350 g;
Hvitt mel - 50 g;
Salt - 1/4 ts;
Egg - 1 stk;
Sukker - 1-2 ss;
Olje - til steking.

Matlaging:

Bland cottage cheese, egg, salt og sukker i en bolle;
Tilsett nå semulegryn, bakepulver til deig, mel til ostemassen;
Bland alt godt og la deigen stå i 10-15 minutter slik at semulegrynet får tid til å svelle;
Form små kaker ved å rulle dem i mel;
Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne og stek ostekakene i den på begge sider til en appetittvekkende gylden skorpe er dannet;
Server den ferdige retten varm, rykende varm, med rømme, honning eller flytende syltetøy. Nyt måltidet!

Video "Ostekaker fra cottage cheese med semulegryn"

Oppskrift 3: Klassiske cottage cheese pannekaker

Oppskrift på klassiske cottage cheese pannekaker

Produktsett:

Mel - 6 spiseskjeer;
Egg - 2 stk;
Cottage cheese - 500 gr.;
brus - 1/2 ts;
Sukker - 3 ss;
Vegetabilsk olje - 6 ss;
Vaniljesukker;
Salt - en klype.

Steg for steg klassisk oppskrift:

Sørg for å sikte melet, det vil bli mettet med oksygen og ostekakene blir mer fantastiske. Det er ønskelig at melet er av høyeste karakter, det inneholder mye lim, noe som gjør at de kan holde konsistensen og ikke falle fra hverandre;
La oss nå gå videre til ostemasse. Det er viktig å lage ostekaker av myk cottage cheese. Du må kjøpe den fersk eller lage den selv. Da blir retten mer duftende, uten fremmed lukt;
Hvis cottage cheese er med klumper, mal den gjennom metthet til den er jevn. Det er veldig godt om det er litt myse i cottage cheese, det gir surhet og saftighet, og også brus gir god reaksjon, deigen hever bedre og ostekakene blir frodige, og ikke flatete som pannekaker;
Så, ha brus i cottage cheesen, la den stå i 5-10 minutter slik at brusen gir en reaksjon. Tilsett deretter en klype salt, bland;
Pisk egg med sukker (for å gjøre ostekaker søtere, kan du legge mer sukker);
Hell i cottage cheese, bland, tilsett vanilje eller vaniljesukker. Bland massen med en trespatel, fordi en metallskje gir en reaksjon på brus;
Tilsett så litt mel og elt en veldig myk deig, men heller ikke for å være flytende. Ostekaker fra cottage cheese oppskrift. De tilberedes med mel, eller uten. Men det er bedre å passe på at de ikke smuldrer når de stekes;
Dryss bordet med mel og form til kuler. Baller kan lages på mange måter. Form for eksempel en gyngestol av deigen og kutt i porsjoner, lag små kuler. Trykk dem deretter litt ned;
En annen måte: Klyp av små biter fra den totale massen av deigen og form kuler. Da også flate litt.

En annen viktig merknad! Etter elting av deigen er det lurt å ikke steke ostekakene umiddelbart, men la deigen stå i minst 40–50 minutter. Når det er infundert vil limet svelle godt og brusen hever deigen. Og ostekaker vil vise seg veldig velsmakende, frodige og myke. Hvis du steker umiddelbart, kan de bli flate, harde. Så la testen stå!

Riktig steking av cottage cheese pannekaker:

Pass på å varme stekepannen godt, hell forsiktig vegetabilsk olje og varm den opp. Olje trenger ikke å helles mye, fordi ostekaker vil bli mettet med det, de blir fete og smakfulle. Hell den derfor litt;
Stek deretter de dannede kulene;
Etter 1-2 minutter, reduser brannen slik at ostekakene ikke brenner seg og ikke er rå inni. Dekk pannen med et lokk, så de vil definitivt steke til de er kokte;
Stek jevnt på begge sider til de er gyldenbrune. Vanlig koketid er 5-7 minutter, dette er nok til at ostekakene er klare;
Legg dem i et fat med en serviett slik at oljen trekkes inn i den. Syrniki kan serveres med ulike juicer, yoghurt, rømme. Med søte retter, syltetøy, syltetøy, honning, stuede epler m.m.

Denne oppskriften er enkel og rask å lage. Retten er veldig velsmakende! Vi anbefaler deg å prøve! Vi er sikre på at du vil elske dem og vil ha mer! Og vertinner, mødre, koner, vil være i stand til å mate dem velsmakende og næringsrike ikke bare til barn, men også til ektemenn! Cottage cheese pannekaker er høy i kalorier og menn vil elske dem! Nyt måltidet!

Video "Klassiske cottage cheese pannekaker"

Oppskrift 4: Ostekaker fra cottage cheese oppskrift i ovnen

Oppskrift på luftige ostekaker bakt i ovnen

Denne tilberedningsmetoden har ubestridelige fordeler:

Ostekaker vil ikke ha en skorpe som er helseskadelig på grunn av innholdet av kreftfremkallende stoffer;
Det er ikke nødvendig å være ved komfyren under hele tilberedningsprosessen, siden retten bakes jevnt;
Krever ikke en stor mengde olje;
Evnen til å tilberede et stort antall porsjoner på en gang;
De er en diettmat.

Slik lager du ostekaker i ovnen:

Ingredienser:

Egg - 2 stk;
Sukker - 5 ss;
Cottage cheese - 500 g;
brus - 0,5 ts;
hvetemel - 200 g;
bakepulver - 1 ts;
Salt - etter smak.

Matlaging:

For å tilberede ostekaker i ovnen tar vi cottage cheese, helst ikke våt, og elter grundig med en gaffel. Hvis den er veldig klumpete og tørr, vrir vi den gjennom en kjøttkvern;
Tilsett deretter sukker, egg, tilsett litt salt og elt ostemassen godt;
I en separat bolle blander du bakepulver, mel, brus, og hell deretter cottage cheesen forsiktig;
Vi elter en tett homogen deig slik at ostekakene våre ikke sprer seg;
Dryss nå håndtakene med mel og rull små kuler på størrelse med et egg fra ostemassen;
Legg dem så på en smurt bakeplate, vekk fra hverandre, fordi ostekakene vil øke litt i størrelse under stekingen;
Trykk litt på hver kule slik at du får lubne kaker;
Vi setter bakeplaten i ovnen forvarmet til 180 ° C og baker i 30 minutter;
Vi flytter de ferdige ostekakene i en forseglet bolle, hell med smeltet smør. Ostekaker fra cottage cheese oppskrift i ovnen. De blir luftige, møre og sinnsykt deilige. Nyt måltidet!

Video "Ostekaker fra cottage cheese i ovnen"

Oppskrift 5: Banan Cottage Cheesecakes

Cottage cheese pannekaker med banan

Ingredienser for å lage cottage cheese pannekaker med banan:

Hvetemel 120 g for deig og 50 g for utbeining;
Banan - 2 stk;
Cottage cheese med middels fettinnhold, tørr - 500 g;
Egg - 1 stk;
Sukker - 100 gr.;
Vaniljesukker 2 ts;
Vegetabilsk olje for steking;
Bakepulver mat 1 ts

Tilberedning av cottage cheese pannekaker med banan:

Trinn 1: tilbered cottage cheese-bananblandingen.

Først av alt vasker vi bananene og tørker dem med kjøkkenpapir. Deretter fjerner vi skinnet fra hver, som vi umiddelbart kaster bort, og bryter fruktkjøttet i små biter og elter med en bordgaffel til konsistensen av potetmos, det er mulig med klumper, det er enda bedre;
Nå gnir vi riktig mengde middels fet cottage cheese gjennom en sil med et fint nett, det er ønskelig at det er litt tørt, det vil si løs med en minimumsmengde fuktighet;
Tilsett deretter et mellomstort rått kyllingegg, matbakepulver, vanlig perlesukker, deretter vanilje i bollen og sikt premium hvetemel. Vi blander alt til en homogen konsistens med samme gaffel og ser på strukturen til den resulterende massen. Hvis det er for klissete, tilsett litt mer mel til banan-curd-røren er tykkere nok til å danne en ball, og gå deretter videre til neste, nesten siste trinn.

Trinn 2: vi danner og steker ostekaker fra cottage cheese oppskrift med en banan.

Vi setter en stekepanne på middels varme og hell 60-70 milliliter vegetabilsk olje i den. Mens det varmes opp deler vi ostemassen-bananmassen i små lysbilder ved hjelp av en spiseskje;
Våt, det vil si dyppet i en liten mengde vann, med håndflatene våre danner vi baller på størrelse med en valnøtt fra dem.
Vi ruller hver i det gjenværende hvetemelet, tidligere siktet i en tørr bolle, og trykker lett, slik at vi får en rund ostekake på omtrent 1,5 centimeter tykk;
Vi sprer den første pakken med produkter i godt oppvarmet olje og steker ostemasse-bananmiraklet på begge sider til de er gyldenbrune, ca 2-3 minutter fra hver side;
Så snart rundene er brunet, bruk en kjøkkenspatel til å overføre dem til et papirhåndkle og la det ligge på det en stund for å absorbere overflødig fett;
Deretter, på samme måte, former og forbereder vi resten av ostekakene, lar dem avkjøles litt og går videre til smakingen.

Trinn 3: server cottage cheese pannekaker med banan.

Cottage cheese pannekaker med bananoppskrift serveres varme eller ved romtemperatur. De serveres på et stort flatt fat eller umiddelbart i porsjoner på tallerkener. Som et tillegg til denne deilige desserten kan du tilby rømme, fløte, hjemmelaget tykk yoghurt, syltetøy, syltetøy, honning, friske bær og frukt, vaniljesaus eller smørkremer, søte sauser, pålegg, selv om vanlig melis også passer.

Det er hyggelig å nyte dette enkle kulinariske mesterverket i godt selskap sammen med ferske kalde eller varme drikker: te, kaffe, latte, sjokolade, gelé, juice, kompott eller det du liker best. Lag mat med kjærlighet og nyt! Nyt måltidet!

Video "Banan cottage cheese pannekaker"

Oppskrift 6: Frodige Cottage Cheesecakes

Lære å lage deilige frodige cottage cheese pannekaker

Ingredienser til luftige ostekaker:

Egg - 1 stk;
semulegryn - 2 ss;
Rosiner - 50 g;
Cottage cheese - 500 g;
Mel - 2 ss;
Sukker - 2 ss;
Salt - en klype.

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage frodige ostekaker:

Til ostekaker tar vi god cottage cheese. Det skal ikke være surt og vått, selv om fuktigheten kan fjernes, legg bare cottage cheesen i osteduk og heng den opp for å glasse mysen. Tørk deretter av cottage cheese for en jevnere konsistens. Rosiner skal vaskes godt, dreneres og tørkes;
Nå legger vi resten av ingrediensene til cottage cheese - sukker, vanillin, egg, mel, salt og semulegryn, som vil gi ostekakene prakt, fordi det har en tendens til å svelle i det ferdige produktet. Bland alt grundig med en skje.
Tilsett til slutt rosiner. Ikke glem å tørke den på en serviett slik at den ikke er våt og slik at du ikke trenger å tilsette mye mel i ostekakene;
For å danne ostekaker fra cottage cheese oppskrift, dryss brettet med mel og legg en skje ostemasse på den. Vi danner ostekaken, hjelper oss med siden av kniven og ruller den i mel. Så, når vi steker, rist av overflødig mel;
Stek ostekakene ganske mye på hver side. Du kan steke dem i grønnsaker eller ghee;
Vi legger ostekakene i en form og setter i en varm ovn i 7 minutter for å tilberede dem. Serveres best varm. Eventuelt syltetøy, honning og rømme er egnet for dem. Prøv å lage ostekaker med denne oppskriften med trinnvise bilder. Frodige cottage cheese pannekaker vil bli gitt til deg. Nyt måltidet!

Video "frodige cottage cheese pannekaker"

Oppskrift 7: Sjokolade Cottage Cheesecakes

Cottage cheese pannekaker med sjokoladefyll

Produkter:

Hvetemel - 4-5 ss;
Cottage cheese - 500 g;
Egg - 1 stk;
Mørk sjokolade - 50 g;
Sukker - 3-4 ss;
Smør - 25 g;
En klype salt;
Vegetabilsk olje - til steking.

Tilberedning av cottage cheese pannekaker med sjokolade:

Tørk cottage cheese gjennom en sil eller bla gjennom en kjøttkvern, så blir den mykere og mer jevn, noe som vil forbedre smaken av den ferdige retten betydelig;
Tilsett mel, sukker, salt, smør til cottage cheese og pisk inn et egg;
Bland ostemassen godt;
Bryt sjokoladen i biter på ca 2 cm størrelse;
Ta en del av ostemassen og lag en kake av den, i midten legger du et stykke sjokolade;
Dekk sjokoladen på toppen med en annen liten ostemassekake, klyp kantene og panér ostekaken i mel;
Varm en stekepanne med vegetabilsk olje og legg ut ostekakene for å steke. Stek dem på middels varme først på den ene siden i ca. 4 minutter til de er gyldenbrune, vend deretter til den andre siden og stek i like lang tid;
Server ferdige ostekaker til bordet umiddelbart etter koking, mens de er varme og møre, og sjokoladen er smeltet og tyktflytende. Nyt måltidet!

Video "Sjokolade cottage cheese pannekaker"

Oppskrift 8: Ostekaker fra cottage cheese og rosiner

Hvordan lage deilige cottage cheese pannekaker med rosiner

Liste over ingredienser:

Rosiner - 2 ss;
Egg - 1 stk;
Cottage cheese - 250 g;
Olje til steking;
Sukker - 2,5 ss;
En klype salt;
hvetemel - 50 g;
Malt kanel.

Kokeprosess:

Før du forbereder deigen for ostekaker, skyll rosinene, og fyll dem med varmt vann og la det stå i minst en halv time;
Bland egg, sukker, salt og kanel i en bolle. Visp godt;
Tilsett cottage cheese revet gjennom en sil;
Tilsett siktet hvetemel, du kan ta fullkorn;
Tilsett nå de hovne rosinene. Bland alle ingrediensene til deigen blir homogen, med hyppige små korn av cottage cheese;
Forvarm en stekepanne, hell stekeolje på den, form små boller av deig, legg i en stekepanne. Stek på lav varme i 4 minutter på den ene siden;
Vend ostekakene med rosiner med en slikkepott til den andre siden. Stek i ytterligere 3 minutter. Deilige ostekaker med rosiner er klare;
Det er best å servere dem umiddelbart mens de fortsatt er varme. Og med dem serverer du rømme, syltetøy eller friske bær. Og lag også te, kakao, eller hell et glass melk. Nyt måltidet!

Video "Ostekaker fra cottage cheese og rosiner"

Oppskrift 9: Cottage Cheesecakes med gulrøtter

Cottage cheese-gulrot syrniki fra cottage cheese med gulrøtter

Liste over ingredienser:

Cottage cheese - 140 gr.;
Bordmargarin - 3 g;
skrellede gulrøtter - 45 g;
15 g sukker (ca. 1 spiseskje);
7 g matolje for steking av ostekaker eller solsikkeolje;
5 g semulegryn (1 ts);
25 g hvetemel (2/3 mel til ostemasseblandingen, resten til panering);
1/5 egg (rist egget i en kopp, hell 1/5 del i cottage cheese);
Rømme eller honning.

Kokeprosess:

Vi gni gulrøttene på et fint rivjern. Revet gulrøtter skal stues (på middels eller mindre varme) med margarin i en liten mengde vann (10 % vann til nettovekten av gulrøtter). Deretter må du tilsette semulegryn til gulrøttene og varme til det sveller under omrøring (fordi jeg trengte kasserollen der gulrøttene ble brukt til grøt, varmet jeg opp gulrøttene med semulegryn i en panne over middels varme);
Ha gulrotblandingen over på en tallerken og sett til side til avkjøling litt. På dette tidspunktet, i en annen bolle, bland cottage cheese, en del av egget, sukker og 2/3 av melet. Bland med gulrøtter;
Mens pannen med olje varmes opp, former vi ostekakene. Vi tar en liten del (en spiseskje med et lysbilde), ruller den til en ball, flater den, slår den rundt kantene og flater den forsiktig ut igjen, noe som resulterer i ostemassepucker. Rull dem i mel;
Stek ostekakene til de er gyldenbrune i 20 sekunder på hver side. Det viser seg vakre gyldne ostekaker fra cottage cheese oppskrift;
Serveres varm med rømme, selv om de er deilige kalde. De har en veldig mild søt smak. Nyt måltidet!

Oppskrift 10: Cottage Cheesecakes med epler

Delikate cottage cheese pannekaker med epler og kanel

Hvordan lage ostekaker fra cottage cheese oppskrift med epler - ingredienser:

Egg - 1 stk;
Eple - 1 stk;
Vegetabilsk olje - 1 spiseskje;
Cottage cheese - 300 g;
Mel - 2 ss;
Sukker - 2 ss;
En klype salt;
En klype kanel.

Hvordan lage ostekaker fra cottage cheese oppskrift med epler:

Gni cottage cheese gjennom en sil for å få en homogen masse uten klumper;
Kombiner cottage cheese, egg, siktet mel, sukker, salt, kanel og elt deigen;
Skrell eplet fra skallet og frøene, gni på et grovt rivjern og tilsett umiddelbart i deigen slik at eplet ikke får tid til å bli mørkere;
Fra den resulterende massen, form baller, flat litt for å få form av ostekaker, og rull dem i mel;
Stek ostekaker på begge sider i en oppvarmet panne i vegetabilsk olje i 5-7 minutter til de er gyldenbrune;
Ostekaker er en vanskelig rett, de kan spises varme, men de smaker bedre når de avkjøles;
Server eple- og cottage cheese pannekaker med rømme, honning, syltetøy, syltemelk eller bare til te. Nyt måltidet!.

Hemmelighet 1. Den rette cottage cheese Hvis du ønsker å få en deilig rett, bør du kun bruke kvalitetsprodukter. Cottage cheese er grunnlaget for ostekaker, så et vellykket resultat er garantert hvis den er fersk, ikke veldig sur, fet eller tvert imot fettfri.
Det er tilrådelig å lage ostekaker fra cottage cheese oppskrift med et fettinnhold på 7% til 18%, en jevn tekstur, uten korn. Hvis du bruker en tørraktig masse, kan den gjøres mer elastisk og mykgjøres med melk, rømme eller kefir.

Du må kompensere for den økte surheten til cottage cheese med en overdreven mengde sukker, noe som kanskje ikke har en veldig positiv effekt på figuren. Ja, og smaken av naturlig cottage cheese vil være i bakgrunnen.

Høy luftfuktighet i cottage cheese er uønsket, ellers må du legge til mer mel eller semulegryn til deigen. Ostekaker fra cottage cheese oppskrift. De kan bli "gummi". Du kan bli kvitt overflødig myse i cottage cheese veldig enkelt: legg den i et dørslag (gasbind) og la overflødig væske renne av.

Lite råd. Nøkkelen til smakfulle og saftige ostekaker er den jevne konsistensen til cottage cheese. Det er tilrådelig å gni eventuell cottage cheese gjennom en sil slik at massen blir mør og homogen. Om nødvendig, tilsett rømme (kefir, melk);
Hemmelighet 2. Juiciness Nøkkelen til saftigheten til ostekaker er i en ideell konsistens. For å binde fuktighet tilsettes semulegryn, hvetemel og stivelse til ostekaker. For diettoppskrifter kan klimel brukes.
Eggene vil heller ikke la ostekakene falle fra hverandre, så de er inkludert i oppskriften uten feil. Riktignok bør det ikke være for mange av dem, ellers må du igjen legge til mer mel eller semulegryn. Da kan ostekaker være tøffere.

Noen ganger kan du bare bruke eggeplommene for å få fin farge og fyldig smak. Det finnes også oppskrifter på kostholdsrike ostekaker, hvor kun proteiner uten eggeplomme brukes;
Secret 3. Ytterligere ingredienser Det finnes oppskrifter på ostekaker med en rekke ingredienser. De kan være salte, krydrede, krydrede, men de vanligste ostekakene er søte. De legger vanligvis sukker, tørkede aprikoser eller rosiner, kirsebær, tørkede tranebær. Vanilje er også tilsatt. For sukkerfrie alternativer brukes tørkede grønnsaker, urter, hvitløk og så videre. Det viktigste er ikke å overdrive det med mengden ingredienser;
Secret 4. Størrelse og form Det er bedre å lage ostekaker med liten diameter og ikke for tykke, ellers vil de ikke bake godt og det blir vanskeligere å snu dem. Det beste alternativet for å bestemme størrelsen er en spiseskje som du tar deigen med. Lag ostekaker i form av små skiver;
Secret 5. Vakker skorpe - ostekaker fra cottage cheese oppskrift Oftest stekes ostekaker, men de kan også bakes i ovnen (gjerne i spesielle former). Noen ganger dampes de, da smaker de mer som late dumplings.
Nøkkelen til suksessen til en deilig skorpe er en god non-stick stekepanne, som har en tykk bunn. Hvis ikke, følg disse reglene:

a) bruk vegetabilsk olje av høy kvalitet beregnet på steking;

b) før koking bør pannen varmes opp;

c) under tilberedningen, dekk pannen med et kuppelformet lokk slik at ostekakene blir godt bakt;

d) stek på lav varme, da tar ostekakene godt tak og stekes.

En enkel klassisk oppskrift på saftige og møre ostekaker

Nå som du vet alt om de grunnleggende vanskelighetene ved å lage ostekaker, er det på tide å begynne å lage dem selv.

Ingredienser:

Mel - 1 ss;
semulegryn - 2 ss;
Cottage cheese (1 pakke) - 200 g;
Rømme - 1 ss;
Egg - 1 stk;
Vegetabilsk olje for steking;
Sukker, vanilje, rosiner, salt etter smak.

Matlagingsmetode:

Bland alle ingrediensene i en stor bolle og la deigen stå i ca 15-30 minutter. Dette vil tillate mel og semulegryn å absorbere fuktighet;
Form en pølse og skjær i små sirkler (1,5-2 cm) eller bruk en spiseskje til å måle;
Dypp i mel og send til en forvarmet panne;
Stek over middels varme på begge sider til de er gyldenbrune;
Ostekaker kan serveres varme eller kalde med rømme. Søte ostekaker kan vannes med honning, syltetøy eller kondensert melk. Nyt måltidet!

Video "Hjemmelagde cottage cheese pannekaker"

Ostekaker - generelle prinsipper og metoder for tilberedning

Noen kaller dem cottage cheese, noe som er ganske logisk, fordi de er laget av cottage cheese. Men for mange er det mer kjente ordet ostekaker. Ja, i gamle dager ble vanlig cottage cheese kalt ost. Og først da harde oster fra Frankrike, Holland, Tyskland begynte å dukke opp i Russland, skjedde en separasjon. Fra nå av begynte løpeoster å bli kalt ost, og massen laget av melk og enkel surdeig ble kalt cottage cheese. Hvorfra du kan lage forskjellige retter, inkludert de velkjente ostekakene.

Sammensetningen deres inkluderer nødvendigvis egg, sukker, mel eller semulegryn, og tilleggsingredienser som komplementerer og beriker smaken - epler, pærer, tørkede aprikoser, rosiner, vanilje, mynte, nøtter. Ostemasse kan være både søtt og salt. De er ofte stekt i olje, men kan også dampes eller bakes i ovnen. Søte ostekaker spises med tilsetning av rømme, syltetøy, kondensert melk. Usøtede helles med rømme, ketchup, majones.

Syrniki - matlaging

For å lage deilige ostekaker er sterkt sur cottage cheese ikke egnet, råvarer av høy kvalitet bør brukes. For å gjøre dem møre og luftige, må cottage cheese passeres gjennom en kjøttkvern, gnides gjennom en sil eller males med en blender, og tilsett deretter egg, sukker og mel. Hvis cottage cheesen er for tørr, kan du myke massen og gjøre den mer elastisk ved å tilsette litt melk, rømme eller kefir.

Ostekaker - de beste oppskriftene

Oppskrift 1: Klassiske ostekaker

En veldig enkel oppskrift på deilige ostekaker. Cottage cheese, egg, mel pluss litt innsats og en deilig frokost på bordet. Noen liker ostekaker på semulegryn, de viser seg å være mer fantastiske. Vil du også prøve? Vær så snill! Ingrediensene er de samme, bare bytt ut melet med tre spiseskjeer semulegryn. La deigen trekke i ca en halvtime, slik at semulegrynet sveller og kan stekes. Ferdige ostekaker helles med rømme, syltetøy, yoghurt, drysset med melis.

Ingredienser: cottage cheese - 0,4-0,5 kg, 2 egg, 100 g mel i deigen + til pulverisering, 4 bord. l. sukker, en klype salt, vaniljesukker - 1 pakke, til steking - smeltet smør eller en halv grønnsak + smør.

Matlagingsmetode

Mos cottage cheese med en gaffel, og enda bedre med en blender. Tilsett egg. Noen foretrekker å bare legge til eggeplommene, så i stedet for to egg, må du ta tre eggeplommer. Tilsett sukker, vanilje, salt, mel og bland godt.
Øs opp ostemassen med en spiseskje og legg den på et bord drysset med en liten mengde mel. Rull ostekaken, gi den form som en pannekake og stek i varm olje. Lukk lokket på kjelen. Stek ostekaker på lav varme, vent på en gylden skorpe, og vend deretter.

Oppskrift 2: Ostekaker uten egg

Dessverre er noen mennesker allergiske mot egg, og nesten alle bakverk og søte melprodukter er laget med egg. Denne oppskriften på en slik søt tann vil være veldig nyttig. Husk, for at ostekakene ikke skal falle fra hverandre, ikke bruk for våt cottage cheese. Hvis du har akkurat en slik saftig cottage cheese, før du skulpturerer ostekaker, la væsken renne gjennom gasbind eller et dørslag, og legg en liten belastning på toppen.

Ingredienser: et halvt kilo cottage cheese, 4-5 bord. ligger. mel, et par spiseskjeer rosiner (valgfritt), 3 bord. skjeer sukker, en klype salt, frityrolje, rømme.

Matlagingsmetode

Bland cottage cheese med sukker, rosiner (tidligere dampet i kokende vann), salt og mel. Hvis du vil, legg til en klype brus for prakt, men du kan klare deg uten. Form ostepannekaker og stek dem til de er sprø på begge sider. Når du steker, dekk pannen med lokk slik at de blir stekt. Du kan steke uten lokk, og etter det må du bringe dem til beredskap i ovnen i ytterligere ti minutter.

Oppskrift 3: Ostekaker i ovnen

Ostekaker i ovnen - en diettrett, fordi. tilberedes praktisk talt uten olje (bare formen er smurt). Du kan bake produkter ved å legge dem ut på en bakeplate, eller fylle muffinsformer med deig. Du vil få slike små cottage cheese cupcakes. Oppskriften inneholder både semulegryn og mel, hvis cottage cheese er tørr, kan du bare lage mat på mel. Hvis det er for vått, må du blande det med semulegryn, la det stå i omtrent en time, og deretter blande inn resten av ingrediensene. Tilsett vaniljesukker om ønskelig.

Ingredienser: Cottage cheese - 2 pakker (400g), 2 bord. ligger. semulegryn, 4-5 bord. ligger. mel, egg, 3-4 bord. ligger. sukker, 1 ts. ligger. bakepulver (hvis du lager mat til barn, er det bedre å la være), rømme.

Matlagingsmetode

Bland cottage cheese med semulegryn, egg, sukker og elt deigen, tilsett mel med bakepulver. Hvis du tilsetter mer mel enn oppskriften sier, blir det mye lettere å forme. Men selve ostekakene vil vise seg å være for tette, "gummi", så du trenger ikke å overdrive det med mel.

Ostemassen fester seg til hendene, så det er vanskelig å rulle kuler fra den. Det er bedre å knipe av et stykke deig, rulle det i mel, riste av overflødig og lage en ostekake. Legg på en bakeplate som skal smøres med olje. Du kan fortsatt kle toppen med papir (det blir lettere å vaske bakeplaten). Nå, oppmerksomhet! Hver ostekake er tykt belagt med rømme og kan bakes. De koker i ca en halvtime ved 180C. Du kan servere den i en bolle som småkaker eller helle rømme på en tallerken som vanlige ostekaker.

Oppskrift 4: Usøtede ostekaker

De færreste vet at ostekaker ikke bare er søtt. De kan også tilberedes med salt, urter eller grønnsaker. Den foreslåtte oppskriften er bare fra denne delen. Du kan legge til hvilket som helst grønt etter din smak - fersk dill, grønn løk, samt krydder. Til og med et fedd hakket hvitløk kan blandes inn.

Ingredienser: lav-fett cottage cheese (du kan vanligvis 0%) - 500g, 2 egg, 60-80g hard ost eller ost, 2 bord. l. mel, salt, krydder, friske eller tørkede urter, vegetabilsk olje til steking.

Matlagingsmetode

Pisk egg lett. Det er ikke nødvendig å ta en mikser, en vanlig gaffel vil gjøre det. Riv hard ost fint. Bland alt med cottage cheese. Salt. Hell mel, tilsett hakkede urter og dine favorittkrydder, hvis du ønsker det. Bland massen med en skje og form ostekakene. Det er gjort slik. Litt mel helles på bordet, ostemassen legges ut med en skje, smuldres i mel og presses litt på toppen. Stek til en skorpe med lokket lukket, gjør en lav brann. Først på den ene siden i tre til fem minutter, så på den andre. Server med majones, rømme.

Oppskrift 5: Lviv ostekake

Uansett hva de sier, dette er ikke en ostekake eller en pai, dette er en ekte ostekake. Bare store. Selvfølgelig kan det lages i form av små ostekaker av vanlig form. Men det er bedre å la det være tradisjonelt rektangulært, som en gullbarre, overfylt med sjokoladeglasur. Galicia er kjent for sin konfekt, så du trenger ikke å bekymre deg for smaken. Det er utrolig deilig. Høyt. Spesielt godt er det med en kopp nytraktet kaffe. Det er mange varianter av tilberedningen, så ikke bli overrasket over at den foreslåtte oppskriften ikke er helt lik den du har hørt om. Det viktigste er at hovedkomponentene i alle oppskrifter er de samme. Hvis du ønsker å få en gulaktig farge på produktet, tilsett en teskje safran eller gurkemeie i deigen.

Ingredienser: fet cottage cheese - 0,5 kg, et halvt glass sukker, 4 egg, 100 g smør, skall av en sitron, nøtter og rosiner (valgfritt), 1 bord. l. semulegryn, vaniljesukker - en pose. Glasur: 3 bord. l. melk (eller rømme) og sukker, 30-50g smør, 2 bord. ligger. kakao.

Matlagingsmetode

Gni cottage cheese gjennom et dørslag, sil eller bland med en blender. Hovedsaken er at den ikke skal være for våt, ellers blir den bakte deigen ikke luftig, men tett.

Skill eggeplommene, pisk med en mikser med sukker. Ekorn vil også komme godt med, men senere. Tilsett revet skall, semulegryn, cottage cheese og myknet smør. Slå på mikseren på lav hastighet og bland deigen. Pisk eggehvitene til skum og bland med ostemassen. Rør deigen forsiktig slik at proteinene ikke setter seg, med en skje. Tilsett bløtlagte rosiner (valgfritt).

Forbered formen for baking: legg ut med pergament eller smør med smør, og dryss med mel på toppen. Stek ostekake i ca 50-60 minutter ved 180C. Den kan bakes litt tidligere, du må fokusere på ovnen din. Du må fjerne ostekaken fra formen når den er helt avkjølt.

Forbered frosting. Smelt smøret, bland med sukker til det er helt oppløst. Tilsett melk eller rømme og kakao. Kok i et par minutter og slå av. Hell den avkjølte ostekaken med varm glasur, fordel den jevnt med en skje over hele overflaten, og også på sidene. La det ferdige produktet stå, gjerne hele natten, minst fem timer, og server deretter.

Syrniki - nyttige tips fra erfarne kokker

For at ostekaker skal brunes og bakes, stekes de på lav varme, men i forvarmet godt oppvarmet olje.

- For å gjøre ostekakene mer velduftende bør du tilsette friske hakkede rips- eller mynteblader til dem.

– For at ostekakene ikke skal brenne seg, bør du ikke spare olje til steking. Den må helles så mye at ostemassen nesten flyter i den.

– Skal du få en helt diettrett, bør ikke ostekaker stekes, men stekes i ovnen uten olje i silikonformer slik at de ikke brenner seg.

Andre ostekakeoppskrifter

Syrniki
Cottage cheese pannekaker
Klassisk syrniki
Ostekaker med semulegryn
Ostekaker i en multikoker
Frodige ostekaker
Ostekaker uten mel
Ostekaker med rosiner
Cottage cheese pannekaker - oppskrift med bilde

Du kan finne enda flere interessante oppskrifter på hovedsiden til kulinarisk seksjon.

Finn også ut...

For at et barn skal vokse opp sterkt og fingernem, trenger han dette
Hvordan se 10 år yngre ut enn alderen din
Hvordan bli kvitt mimiske rynker
Hvordan fjerne cellulitter permanent
Hvordan gå ned i vekt raskt uten slanking og kondisjon

Mange husker delikatessen i form av ostekaker fra barndommen. I tillegg til den delikate smaken som smelter i munnen, inneholder syrniki en enorm mengde protein, og et bredt spekter av matlagingsalternativer kan tilfredsstille både de som går ned i vekt og de med en søt tann som ønsker å spise deilig, mens de ikke drar fra en sunn livsstil. I denne artikkelen vil vi vurdere mulige alternativer for å lage ostekaker for enhver smak.

Til tross for at prosessen med å lage ostekaker er veldig enkel i naturen, la erfarne husmødre over tid likevel merke til noen matlagingshemmeligheter som hjelper til og med nybegynnere å lage ostekaker "perfekt".

Unnlatelse av å overholde disse "reglene" fører til tap av det estetiske utseendet av delikatesse, smaksrikdom, ønskede former og nivå av sødme. Men hvis du lærer ganske enkle hemmeligheter, vil resultatet ikke skuffe selv de mest krevende husmødrene.

Hemmelighet 1: preferanse bør gis til fersk cottage cheese uten overflødig myse. Hvis det er overskudd, er det bedre å sile osten.
Hemmelighet 2. Det er en myte om at jo flere egg i ostekaker, jo smakfullere og bedre holder de seg. Men hvis det er for mange egg, vil blandingen for ostekaker vise seg å være flytende, så du må tilsette mer mel enn nødvendig. Som et resultat vil ostekaker være veldig kaloririke, og smaken av ost vil gå tapt i mel og vil ikke være merkbar.
Hemmelighet 3. Ostekaker bør inneholde en moderat mengde sukker. For mye sukkersirup kan også føre til at for mye mel tilsettes.
Hemmelighet 4. For å lage ostekaker diett, i stedet for mel, kan du legge til mindre kaloririke erstatninger: semulegryn, kli, diettmel.
Hemmelighet 5. For å få myke og møre ostekaker, dekk pannen med lokk ved steking.

Hvordan lage ostekaker fra cottage cheese: en klassisk oppskrift

Ostekaker er ikke bare uforglemmelig velsmakende, men også en ganske enkel delikatesse å tilberede. For å lage mat trenger du ingen urealistisk kunnskap og kulinariske triks. Litt tid og godt humør - og en enkel oppskrift på cottage cheese pannekaker er klar.

Vi trenger:

Fersk hjemmelaget ost: 350 g
Mel - 150 g
Egg
Vanillin - etter smak
Sukker - 4 teskjeer

Arbeidsprosess:

Vi lager ostemasse fra cottage cheese og egg, maler i en blender. Hell sukker, vanilje og salt i blandingen
Tilsett mel i blandingen til ostekakene begynner å feste seg godt.
Vi lager ostekaker, ruller dem i en liten mengde mel slik at de ikke faller fra hverandre
Stek ostemassen til den er gyldenbrun på lav varme, dekk pannen med lokk

Oppskriften på ostekaker i panne er klar! Vi spiser dessert varm med tilsetning av rømme, honning eller syltetøy etter smak.

Oppskrift på cottage cheese pannekaker med semulegryn

Semulegryn er en utmerket erstatning for mel i ostemasse, noe som gjør dem mindre kaloririke, og smaken er rikere og mer delikat. Oppskriften på ostekaker på semulegryn, i tillegg til fraværet av mel, er ikke mye forskjellig fra klassiske ostekaker.

Vi trenger:

Ikke for våt cottage cheese 5-9% fett - en halv kilo
Sukker - 3-4 ss
Semulegryn - 3-4 ss
Kyllingegg - 2-3 stk.
Salt, vanillin - en klype hver

Prosessen med å lage deilige ostekaker: en oppskrift med et bilde

Mal cottage cheese med en blender, tilsett gradvis en blanding av egg og sukker.

Tilsett 4-5 ss semulegryn til den resulterende blandingen, bland grundig og la trekke slik at semulegryn er gjennomvåt og hovnet godt (20 minutter).
Tilsett vaniljesukker, tørket frukt eller frukt etter smak og ønske.
Vi lager ostekaker, rull dem i semulegryn eller mel slik at de ikke faller fra hverandre.
Stek til de er sprø på lav varme på hver side til de er gyldenbrune.

Oppskriften på deilige ostekaker uten mel er klar!

Ostekaker med cottage cheese rosiner: oppskrift

Å legge til rosiner kan gi desserten en behagelig smak og mette den med enda mer nytte. Dessuten er rosiner et sunt alternativ til sukker, noe som gjør ostemasse mindre kaloriholdig.

Sammensetning:

Cottage cheese med et fettinnhold på 5-9% - et halvt kilo
Sukker - 4 teskjeer
Vanillin
håndfull rosiner
Kyllingegg - 3 stk.
Mel eller semulegryn - 5 ss

Ostekaker med rosiner: oppskrift trinn for trinn

Skyll rosinene grundig i varmt vann og hell kokt vann over dem. La rosinene stå i 10 minutter. Skyll og tørk før bruk.
Tilsett en klype vanillin i de sammenpiskede eggene med sukker, og fortsett å piske alt sammen. Vi smaker på den ferdige blandingen: hvis den ikke er søt nok, tilsett sukker til ønsket tilstand.
Bland ostemasseblandingen grundig, tilsett mel eller semulegryn gradvis (hvis semulegryn er valgt, etter tilsetning, bør blandingen infunderes til den sveller). Resultatet skal være en homogen ostemasse.
Hell rosiner i den tilberedte massen og salt. Bland alt grundig.
Vi lager runde kaker, rull dem i mel eller semulegryn, stek i en panne under lokk over lav varme.
Du kan pynte retten med melis, mynte, frukt og iskrem.

Deilig og sunn ostemasse er klar til å glede deg og dine kjære!

Lviv ostekake: oppskrift

Denne desserten, i motsetning til ostekaker, må bakes, ikke stekes. Dermed er det enda mer nyttig, og forberedelsen vil kreve enda mindre tid og krefter.

Vi trenger:

Cottage cheese - et halvt kilo
Egg - 3 stk.
Sukker - 170 g
Smør - 150 g
Kakaopulver - 3 ss
Rosiner, sitronskall, frukt - valgfritt
Semulegryn - 3 ss
Vanillin

Kokeprosess:

Mal cottage cheese med en blender, kjøttkvern eller sil. Preferanse bør gis til cottage cheese med middels fuktighet.
Fordel hvitene og eggeplommene i separate boller. Med en mikser, pisk eggeplommene med sukker og vanilje.
Tilsett ost, semulegryn og mykt smør i blandingen.
Skyll rosiner flere ganger med varmt vann og la stå i kokende vann i 5 minutter.
Hell de vaskede rosinene og revet skall av en sitron i blandingen.
Pisk eggehviter til skummende og tilsett osteblandingen.
Kle en stekeplate med bakepapir og pensle godt med smør. Vi baker i en ovn forvarmet til 180 grader i omtrent en time (tiden kan variere avhengig av ovnens kraft).
For glasur, bruk myknet smør, tilsett kakaopulver og 3 ss sukker til det. Kok til tykk over svak varme.
Smør den ferdige ostekaken med glasur og sett i kjøleskapet i ca 4-5 timer.

En usedvanlig deilig delikatesse er klar til å glede magen din!

Cottage cheese pannekaker: oppskrifter og matlagingsfunksjoner

Cottage cheese er en av de mest relevante matvarene for folk som prøver å kontrollere kiloene og spise riktig. En stor mengde lett fordøyelig protein og andre nyttige stoffer, den reduserte bruken av skadelige produkter i oppskriften gjør denne retten spesielt diett.

Hvordan lage ostekaker kosthold:

For å lage ostekaker diett, må du velge cottage cheese med lavt fettinnhold eller helt fettfri.
Du kan tilføre rikdom til smaken og fordelene med dessert ved å bruke yoghurt.
Du kan redusere kaloriinnholdet i godbiten ved å eliminere stekestadiet og erstatte det med baking i ovn eller damping.
Muligheten til å steke i en panne er også tillatt, men samtidig må du bruke en non-stick panne, som lar deg redusere den nødvendige mengden vegetabilsk olje.
Mye mer nyttig enn hvetemel er malt havregryn, mel og kli.
Ulike tørkede frukter kan være et alternativ til sukker.

Enkle diettostkaker uten mel og semulegryn: oppskrift

Denne versjonen av ostekaker er enkel, rimelig, og er også i stand til å garantere bevaring av atletisk kroppsform selv ved daglig bruk.

Vi trenger:

Lavfett cottage cheese - en halv kilo
Havregryn - 4-5 ss
Rosiner - etter smak

Matlaging:

Skyll rosiner og bløtlegg dem i varmt vann til de er fyldige.
Mal cottage cheese med en blender, tilsett egg, havregryn og tørkede rosiner.
Vi danner kaker og steker dem i en non-stick panne, børster den med en liten mengde olje.
Retten er klar til å glede figuren din og muntre deg opp!

Diettostkaker uten egg: oppskrift med bilde

Vi trenger:

Epler - 2 stk.
Lite fett cottage cheese - et halvt kilo
Kli - en halv kopp
Kanel - etter smak
Havregryn - 3 ss. skjeer

Kokeprosess:

Lage fruktpuré

Bland cottage cheese med kli og potetmos
Vi danner ønsket form av ostekaker ved å rulle dem lett i havregryn

Vi legger cottage cheese på en smurt stekeplate og steker på 180 grader i omtrent en halv time

Smør den ferdige retten med kanel og honning. Oppskriften på ostekaker med epler er klar!

Banan syrniki: oppskrift med bilde

Ingredienser:

Cottage cheese - et halvt kilo
Bananer - 2-3 stk.
Havregryn - 4-5 ss. l.
Kanel, rosiner - etter smak

Matlaging:

Visp bananen i en blender sammen med ost og mel

Tilsett egg, kanel og vaskede rosiner i blandingen.
Stek til de er gyllenbrune i en stekepanne med teflon, pensle den med litt olje.

Oppskriften på møre cottage cheese pannekaker er klar!

Frodige og smakfulle ostekaker: oppskrift med bilde

Denne oppskriften er perfekt for folk som ikke er redde for ekstra kalorier og elsker å skjemme bort magen med søte retter. Denne desserten er veldig frodig og søt, og minner om pannekaker.

Vi trenger:

Cottage cheese - et halvt kilo
Egg - 3 stk.
Sukker - 6 ss
Bakepulver - 10 g
Mel - ¾ kopp

Prosessen med å lage frodige ostekaker fra cottage cheese: en oppskrift med et bilde

Mal cottage cheese med en blanding av egg og sukker i en blender

Tilsett mel, bakepulver, salt og fortsett å elte
Vi tar en skje ostemasse og danner ostekaker

Rull ostekakene på begge sider med mel

Stek på lav varme til de er gyldenbrune

Vi pynter retten etter smak og lyst og nyter smultring syrniki!

Det er mange alternativer for å kombinere ingredienser i ostekaker, og du trenger ikke å være en ærverdig kokk for å prøve deg på å finne opp "rosiner" for en oppskrift. Sjokolade, alle slags frukt, søtsaker, rømme, bær - alt dette vil gå bra med cottage cheese i form av ostekaker. Skjem bort deg selv og dine nærmeste med en sunn og smakfull delikatesse på alle mulige måter!

Video: Oppskrift på late cottage cheese pannekaker

Klassiske cottage cheese pannekaker er en tradisjonell dessert som passer til frokost eller ettermiddagsmat. Disse vakre, rødrøde og gylne cottage cheese-kakene er gode med rømme, syltetøy og eventuelt søtt pålegg.

Vurder to oppskrifter for å lage ostekaker - den klassiske versjonen, samt versjonen med tilsetning av semulegryn til deigen. Vi tilbyr også to sausalternativer å velge mellom - den ene er melkeaktig, som barn elsker så mye, og den andre er sursøt laget av ferske eller frosne kirsebær.

Klassiske cottage cheese pannekaker oppskrift med bilde trinn for trinn

Vi vil komplettere klassiske ostekaker med melkesaus, smaken er kjent for alle som gikk i barnehagen. Det var med en slik saus det ble servert cottage cheese-gryte i barnehagen, så hvis du vil huske den søte smaken fra barndommen, følg nøye vår oppskrift.

Ingredienser til 2-3 porsjoner:

cottage cheese (fra 9%) - 300 g;
egg - 1 stk;
sukker - 2 ss. skjeer (eller etter smak);
salt - en klype;
mel - 2 ss. skjeer (+ 2-3 ss for panering);
vegetabilsk olje - ca 50 ml.

For melkesaus:

melk - 250 ml;
mel - 10 g;
smør - 10 g;
sukker - 30 g;
vaniljeessens - et par dråper eller vanillin på tuppen av en kniv.

Hvordan lage klassiske ostekaker

For fremstilling av ostekaker er det ønskelig å foretrekke tørr finkornet cottage cheese med et fettinnhold på 9% eller høyere. Det er bedre å ikke bruke våt cottage cheese, siden du i dette tilfellet må legge til mye mel, noe som ikke vil påvirke smaken av den ferdige retten på den beste måten. Først av alt elter vi cottage cheesen grundig med en skje, eller gni den gjennom en sil hvis det brukes et grovkornet produkt.
Tilsett sukker, salt, hvetemel, kjør inn et stort rått egg.
Vi elter ostemassen med en skje, vi oppnår en fullstendig tilkobling av komponentene. Hvis blandingen viste seg å være vannaktig eller det er et ønske om å danne veldig frodige, høye ostekaker, kan du øke dosen av mel. Men vi tar i betraktning at i dette tilfellet vil ostemassesmaken være mindre uttrykksfull, og strukturen til produktene vil bli tettere.
Hell mel på en ren og tørr flat tallerken, fordel en liten del av ostemassen (ca. en spiseskje med et lite glass). Rull arbeidsstykket i mel og form en luftig kake. På samme måte skulpturerer vi syrniki fra den gjenværende ostemassen (fra mengden ingrediensene som er angitt i oppskriften, oppnås 8 stykker syrniki).
Vi varmer opp vegetabilsk olje i en stekepanne, og legger deretter ut den første partiet med ostekaker. Stek ostemasseproduktene på middels varme i ca 3 minutter på hver side (til de er brune). Deretter bringer vi ostekakene til full beredskap i et par minutter, og reduserer varmen til et minimum. Vi fjerner de ferdige produktene fra pannen og steker neste parti.
Hvordan lage melkesaus til ostekaker
Smelt smøret i en liten kjele eller kjele over svak varme. Tilsett hvetemel og rør umiddelbart for å unngå klumper, stek i ca. ett minutt. Tilsett deretter varm melk litt etter litt. Uten å slutte å røre aktivt, kok opp melkeblandingen, og la sausen småkoke på lav varme i ca. 10 minutter (til den tykner litt).
Hell sukker i den tykkede melken. For smakstilsetning, tilsett vaniljeessens eller litt vanillin.
Så snart sukkerkornene er helt oppløst, fjern melkemassen fra komfyren og mal gjennom en fin sil for å få en jevn sammensetning. Vi returnerer sausen til komfyren, koker igjen.
Nå er alle komponentene til desserten klare! Server syrniki med søt melkesaus, om ønskelig, suppler med bær og grønne mynteblader.

Cottage cheese pannekaker med semulegryn - oppskrift med bilde trinn for trinn

I dette tilfellet, når vi elter ostemassen, vil vi erstatte melet med semulegryn. Mange husmødre foretrekker denne spesielle oppskriften, og tror at ostekaker med semulegryn er de mest delikate og saftige. Prøv dette alternativet også. Kanskje du vil like det! Denne gangen serverer vi dessert med sursøt kirsebærsaus.

Ingredienser:

cottage cheese (helst minst 9%) - 300 g;
sukker - 2 ss. skjeer;
vaniljesukker - 10 g;
egg - 1 stk;
semulegryn - 2 ss. skjeer;
fint salt - en klype;
vegetabilsk olje (for steking av ostekaker) - 50-70 ml;
mel (til panering) - 3-4 ss. skjeer.

Til saus:

pitted kirsebær (både frosne og ferske er egnet) - 100 g;
potetstivelse - 2 ts;
sukker - 2 ss. skjeer.

Vi legger cottage cheese i en dyp bolle og elter den forsiktig med en skje - du må bli kvitt kornete og harde klumper. Kvern eventuelt produktet gjennom en sil (ved grovkornet cottage cheese).
Hell deretter semulegryn og granulert sukker, kast en klype salt, kjør inn et rått egg. For smak, tilsett vaniljesukker.
Bland blandingen grundig, og kombiner komponentene til en enkelt ganske klebrig masse er dannet. Pass på å la deigen trekke i minst 10 minutter slik at semulegrynet sveller.
Etter den angitte tiden samler vi en del av deigen med en stor skje og legger den på en tallerken med mel. Vi panerer arbeidsstykket sjenerøst fra alle sider og gir den klassiske formen til ostekaker.
Vi varmer pannen med olje og legger ostekakene med semulegryn på en varm overflate. Vi steker på middels varme.
Så snart undersiden er brunet, snu ostemassekakene og vent på nytt til en gyllen skorpe ser ut. Deretter reduserer vi temperaturen til et minimum og holder ostekakene på en varm overflate i et par minutter til slik at produktene ikke forblir fuktige inni.
Du kan servere syrniki med semulegryn sammen med rømme, kondensert melk eller syltetøy. Men vi foreslår å gi preferanse til et mer interessant alternativ - å tilberede søt og sur kirsebærsaus. For å gjøre dette, dekk bæret med sukker og hell i 150 ml vann. Gi blandingen et oppkok, og la det deretter småkoke i 2-3 minutter på svak varme.
Stivelse oppløses grundig i 50 ml kaldt vann. Hell i en tynn stråle til bærbuljongen under kontinuerlig omrøring. Bokstavelig talt etter 10 sekunder, slå av varmen og la sausen avkjøles.
Ostekaker med semulegryn og kirsebærsaus er klare!