Epler i vårt land er en av de mest populære og utbredte, så vel som de mest sunne frukter... Epler kan kjøpes hvor som helst, enten det er et supermarked eller et vanlig marked. Denne inneholder mange nyttige komponenter, nemlig ulike typer mineraler og vitaminer.

Bakte epler er ikke bare velsmakende, men også sunt

Fordelene med epler for Menneskekroppen du kan snakke mye. Først av alt inneholder denne frukten mye kalium, som kroppen trenger for riktig funksjon av hjertet. I tillegg har disse fruktene en tilstrekkelig tilførsel av kalsium og fosfor. Fosfor er ekstremt nødvendig for mennesker, fordi uten det kan kroppen ikke absorbere kalsium ordentlig.

Det er også verdt å merke seg at bare hundre gram epler inneholder omtrent en tidel av det totale daglige behovet for vitamin C. Bare noen få mellomstore epler om dagen, og kroppen trenger ikke å spise noe spesielt medisinsk utstyr inneholder vitamin C. I tillegg til dette vitaminet er det mye jod i fruktgropene, og selve eplet er mettet med jern, som også er veldig nyttig for mennesker.

En viktig komponent i et eple er vegetabilsk fiber eller pektin.

Dette stoffet hjelper også hele fordøyelsessystemet. I tillegg er plantefiber et stimulerende middel for tarmmotilitet, noe som gjør det utmerket verktøy for forebygging av forstoppelse. Epler er omtrent åtti prosent vann. Takket være denne egenskapen kan juice lages av disse fruktene, noe som vil bidra til å mette kroppen med alle mye raskere. essensielle komponenter og vitaminer.

Fordelene med bakte epler for kroppen

Bakte epler er et lager av vitaminer

Snakker direkte om bakte epler ah, de er også veldig gode for fordøyelsen. I noen tilfeller er bakt frukt mye sunnere enn fersk frukt. I ferd med eksponering for frukt høye temperaturer, dannes mange kjemiske grunnstoffer som har utvilsom fordel... I tillegg, under bakeprosessen, beholdes alle de essensielle vitaminene i epleskinnene.

Vitenskapelig forskning viser at når de bakes, beholder epler en rekke viktige vitaminer, som A, B2, B9, E, PP og andre. Dette er nøyaktig sammensetningen av vitaminer som menneskekroppen trenger for normal funksjon. I tillegg hjelper denne kombinasjonen av vitaminer deg med å holde deg frisk og opprettholde velvære, selv under graviditet.

Fordelene med bakte epler slutter ikke der, det ligger også i at det har det positiv innflytelse på stoffskiftet og forbedrer det betydelig. Bakte epler hjelper også leveren og nyrene til å fungere, aktiverer magekanalen på grunn av deres høye innhold vegetabilsk fiber... Bakte epler metter kroppen med vitamin A, spesielt hvis de konsumeres denne retten med jevne mellomrom. En porsjon bakt frukt inneholder mer enn tre prosent av den daglige nødvendige dosen av vitamin A. Dette vitaminet er svært nyttig, ikke bare for syn og beskyttelse mot aldersrelaterte endringer, det hjelper også i kampen mot ulike typer øyeinfeksjoner.

I tillegg styrker vitaminet tennene godt, gir næring og forbedrer utseende hud. I tillegg til ferske epler, bakt frukt inneholder kalsium. Dette stoffet er bra for tenner og bein samt nerveceller. Bakte epler kan med rette kalles komplette, noe som er veldig nyttig for sunn diett... Retten inneholder nok karbohydrater som gir kroppen styrke og handlekraft. Dermed er bakte epler også nyttige ved at de kan hjelpe deg å gå ned i vekt uten alvorlig skade på kroppen. Ved å oppsummere informasjonen om fordelene med bakte epler for menneskekroppen, kan følgende punkter utheves:

• Retten bidrar til å normalisere både blod og intrakranielt trykk
• Forbedrer fordøyelsen betydelig
• Styrker immunforsvaret, som hjelper kroppen å motstå ulike forkjølelser og infeksjonssykdommer
• Bakte epler er i stand til å fjerne slike skadelige stoffer som radionuklider og tungmetaller dermed rydde det.
• Normaliser stoffskiftet og arbeidet i hele fordøyelseskanalen
• Hjelper å gå ned i vekt til fordel for kroppen

Kosthold på bakte epler

Bakte epler er deilig, og viktigst av alt sunt og lavkalori dessert som kan konsumeres under en diett. En porsjon bakte epler inneholder omtrent 110 kalorier, som er bare 6% av gjennomsnittlig daglige kalorier. I tillegg, på bakte epler, kan du arrangere vanlige fastedager, som du kan rense kroppen med og gå ned i vekt.

Under fastedager du kan bare spise bakte eller rå epler. Dessuten kan du drikke te og mye rent vann uten gass. Det skal bemerkes at denne dietten ikke passer for alle. Det er verdt å være forsiktig for folk som har høy surhet i magen. I dette tilfellet er det nødvendig å nøye velge eplesorter som ikke vil ha skadelige effekter på magen.

Bakte eple oppskrifter

Kaloriinnholdet i bakte epler er ekstremt lavt, så denne retten er nå veldig populær. Det er mange forskjellige oppskrifter retter, fra de enkleste til kulinariske herligheter... Nedenfor er de fleste aktuelle oppskrifter... Den vanligste oppskriften er bakte epler med fløte. For å tilberede en slik dessert trenger du en kilo epler, ti eggeplommer, en liter fettfattig krem, helst tykk, en skje potetstivelse. Du kan tilsette sukker, nøtter og rosiner etter smak.

Først må du lage mat kremsirup, for dette må du slipe eggeplommer og bland dem godt med kremen. Tilsett så litt sukker i blandingen og potetstivelse... Etter det må du koke blandingen ved hjelp av et vannbad. Deretter kommer forberedelsen av selve eplene, hvorfra kjernene fjernes. Klare epler stablet på et fat og fylt med nøtter, rosiner eller kandiserte frukter. Deretter må eplene helles med den tilberedte sirupen og plasseres i en forvarmet ovn i omtrent førti minutter.

En sunn livsstil betyr ikke bare sunn diett men også deilig. Hva kan være smakligere enn frukt, som ikke bare frisker opp perfekt, men også tilfredsstiller sult, erstatter søtsaker. De rimeligste fruktene er epler, spesielt grønne. Men mange som ønsker å gå ned i vekt blir forundret over spørsmålet: "Hva er kaloriinnholdet i grønne epler?"

Ferske epler

Alle vet hvor nyttig frukt er, men få mennesker vet at det å være en kilde til raske karbohydrater kan noen ganger til og med hindre vekttap! I dette tilfellet er epler de mest ufarlige i den forstand at kaloriinnholdet i grønne epler er lavt, men samtidig er de ikke like søte som andre frukter og bær. Epler er også en skatt næringsstoffer som kalium, magnesium, vitamin C og B, samt mange sporstoffer.

Epler hjelper til med å rense kroppen, fjerne giftstoffer og giftstoffer, og har til og med en foryngende effekt. Samtidig er kaloriinnholdet i grønne epler kun 47 kalorier per hundre gram. Tatt i betraktning at selv den strengeste dietten ikke er laget for å konsumere mindre enn 1200 kalorier, vil epler passe perfekt inn i dietten til selv de som prøver hardt å bekjempe ekstra kilo. Epler er absolutt gode til fersk, de kan knase appetittvekkende, og samtidig undertrykker de sultfølelsen perfekt. Men mange vet på egenhånd hvor deilige bakte epler er. Vil de skade figuren, og hvor mange kalorier er det i et bakt eple?

Bakte epler

De som sitter på strenge dietter hengi seg sjelden til sødme. I dette tilfellet kan bakte epler til dessert bli en ekte delikatesse. Kaloriinnholdet i bakte epler avhenger av ingrediensene som tilsettes retten. Det er vanlig å bake epler med sukker ( melis) og kanel. I en slik dessert vil det være ca 90 kalorier per hundre gram. Det er mye bedre å erstatte sukker med honning, i så fall vil produktet vise seg å være mer naturlig og sunt, selv om kaloriinnholdet vil være omtrent det samme. Til tross for at kanel vurderes beste tillegg for epler kan kombinasjonen deres med vanilje virke veldig interessant. Smaken blir mykere og mer delikat. For de som frykter at kaloriinnholdet i grønne epler når de bakes vil øke for mye ved tilsetning av sukker eller honning, så kan du bruke sukkererstatninger, som er helt unæringsmessige og ikke inneholder karbohydrater. Mange har hørt om farene ved syntetisk baserte sukkererstatninger, så du kan bruke naturlige, på erytritol eller stevia. I dette tilfellet vil bakte epler ikke inneholde mer enn 50 kalorier. Til tross for at noen av vitaminene fordamper etter varmebehandling, gagner bakte epler fortsatt kroppen. I tillegg tas de bedre opp av magen dersom det er problemer med det i form av for eksempel høy surhet. Det viktigste ved slanking eller bare riktig næring slik at alle stoffer kommer inn i kroppen og kostholdet blir balansert. Epler har lavt kaloriinnhold, men samtidig som en kilde til vitaminer passer de perfekt inn i menyen.

Eplet er en av de vanligste fruktene på planeten og dyrkes i industriell skala, sammen med bananer og druer. Det er eplemos som tilsettes som base for de fleste juicer og syltetøy laget av annen frukt. Takk til ham unike egenskaper eple topper rangeringene av de sunneste matvarene, og er mye brukt selv i de mest restriktive diettene. Upretensiøsiteten til epletreet gjør at denne frukten kan dyrkes nesten over hele verden, noe som gjør den til et rimelig og rimelig tillegg til ethvert bord.

Fordelene med epler

På leting etter de fordelaktige egenskapene til epler har det blitt utført mye forskning, og mange vitenskapelige artikler er skrevet. Konklusjonene til alle disse verkene indikerer en ting - epler har en rekke positive aspekter som har en gunstig effekt på menneskekroppen.

Fruktene inneholder et stort nummer av pektin, som bidrar til å senke kolesterolnivået i blodet. Pektin binder og fjerner overflødig kolesterol og tungmetaller fra kroppen.

Epler er rike på fiber, som har gunstig påvirkning på tarmene, og videre Fordøyelsessystemet som regel. Fiber stimulerer fordøyelsen, peristaltikk (sammentrekning av veggene) i tarmen, og fjerner også giftstoffer. Syrene og tanninene som finnes i fruktene stopper prosessene med forråtnelse og gjæring i tarmen.

Ernæringsmessig og energimessig verdi

Epler har en lav energiverdi, noe som ikke reduserer helsegevinstene. Tvert imot, på grunn av det lave kaloriinnholdet, regnes denne frukten som et utmerket kostholdsprodukt.

Glykemisk indeks

Den glykemiske indeksen er et mål på hastigheten som karbohydrater absorberes med. et spesifikt produkt i kroppen, og hvor mye blodsukkeret stiger etter inntak av det. Matvarer med høy glykemisk indeks øker blodsukkernivået dramatisk, forstyrrer metabolske prosesser, provoserer sultfølelser og bidrar til dannelsen av fettavleiringer, mens matvarer med lav glykemisk indeks absorberes sakte, har en gunstig effekt på sukkernivået og opprettholder en følelse av metthet i lang tid.

Epler er lave glykemisk indeks- 30. Til sammenligning er bananindeksen 70, og indikatoren loff- 130. Glukose, fruktose og sukrose i frukten absorberes sakte av kroppen og utgjør ikke en trussel mot figuren. Mengden sukker i en frukt avhenger av variasjon og vekt. I gjennomsnitt er dette 6 gram fruktose og 2 gram fruktose og sukrose hver. Denne mengden sukker stimulerer metabolske prosesser i kroppen og forårsaker ingen skade.

Næringsverdi av forskjellige varianter

Ernæringsmessig og energimessig verdi av epler forskjellige varianter ikke for forskjellige, akkurat som de ikke skiller seg i sett med vitaminer og nyttige mikroelementer... Stort sett er forskjellen i sukkerinnholdet, som påvirker smaken og kaloriinnholdet i frukten. Vurder de mest populære russiske og utenlandske variantene:

Om koking av epler

Epler kan spises ikke bare ferske, det er mange behandlingsmetoder, og mange oppskrifter med dem. Frukt kan bakes, hermetiseres, lages juice, syltetøy og syltetøy, brukes som fyll for paier og paier, til og med tørkes. Dessverre, deres nyttige egenskaper ved bearbeiding, skjæring, og selv akkurat når langtidslagring helt eller delvis tapt. Når frukt varmebehandles går de fleste vitaminene tapt, men mengden pektin øker, noe som har en gunstig effekt på kolesterolnivået.

Kaloriinnhold og næringsverdien vil også endre seg, det avhenger hovedsakelig av mengden vann som er igjen i produktet etter bearbeiding, og på tilsetning av andre ingredienser under matlaging. Energiverdien og glykemisk indeks vil raskt øke hvis sukker eller honning tilsettes frukten, et slikt produkt kan ikke lenger kalles diett.

Bakte epler

Bakte epler - en tradisjonell rett russisk mat. De kan serveres med honning, nøtter, tranebær eller i karamell, som tilbehør til kjøtt eller fjærfe, eller som en uavhengig dessert.

Du kan bake epler enten hele eller i skiver. Hvis du trekker ut kjernen, kan frukten fylles med nøtter, rosiner eller cottage cheese, noe som vil ha en gunstig effekt på bordets variasjon. Til baking velger du sure grønne frukter som granny smith eller antonovka. Under varmebehandlingsprosessen brytes sukrosen i frukten ned til glukose og fruktose, noe som gjør at den bakte frukten absorberes bedre enn den ferske. Mengden pektin øker også, noe som har en gunstig effekt på kolesterolnivået i kroppen.

Hvis det tidligere var nødvendig å forvarme ovnen for å tilberede bakte epler, er det nå mange oppskrifter for å tilberede dem i mikrobølgeovn, dobbelkoker og multikoker, noe som øker hastigheten og forenkler tilberedningsprosessen.

Varmebehandling ødelegger noen av vitaminene, men alle mineralene forblir, noe som lar deg fortsatt telle det bakte eplet nyttig produkt... På grunn av dets lave kaloriinnhold, høye fordøyelighet og fordeler for fordøyelsen, er det spesielle dietter på bakte epler.

Men det bør huskes at eventuelle tilsetningsstoffer til denne retten betydelig endrer ernæringsmessig og energiverdi produkt. Så for eksempel er kaloriinnholdet i et bakt eple bare 46 kalorier per 100 gram, og med tilsetning av honning stiger dette tallet til 90 kalorier, med sukker - 70-80 kalorier, avhengig av mengden tilsetningsstoff. Sukkernivået stiger fra 10 til 17-19 gram. Så ikke overbruk søtningsmidler, men avslå dem heller helt. Du bør heller ikke skrelle fruktene før baking - hoveddelen av vitaminer og mineraler finnes bare i skallet eller under det.

Tørkede epler

Denne typen matlaging, for eksempel tørking, dukket opp i antikken... Ikke bare frukt ble tørket og tørket, men også kjøtt. Uten riktig teknologi var det det den eneste kilden til vitaminer og mineraler om vinteren.

Tørket eple beholder nesten alle vitaminer og gunstige egenskaper fersk frukt... Det kan være nyttig å legge det til kostholdet ditt som et mellommåltid, eller erstatte det med chips og snacks. Du kan ikke bare bruke tørkede epler i deres i natura, men som et fyll for en pai, kok kompotter fra dem, som også vil tjene flott kilde vitaminer.

Frukter av alle slags er egnet for tørking. Tykkelsen på skivene bør ikke overstige en centimeter. Å redde lys farge ved tørking dyppes epleskivene i kokende vann i noen minutter. Selve tørkeprosessen foregår i ovnen, ved en temperatur på 60-90 grader, avhengig av ønsket effekt, og varer fra fire til åtte timer.

Det ferdige tørkede eplet skal være fast, men skal ikke gå i stykker. I de sørlige regionene kan den tørkes i solen, i så fall tar hele prosessen flere dager. Oppbevar tørkede epler i glassvarer, en tøypose eller papirpose på romtemperatur... Oppbevaring i polyetylen eller i kjøleskap er ikke tillatt.

Næringsverdien til et tørket eple er mye høyere enn for et ferskt, noe som forklares av mangelen på fuktighet i det. Kaloriinnholdet i et slikt produkt varierer fra 270-300 kalorier, og mengden vitaminer og mineraler øker 5-6 ganger.

Tørkede epler

I motsetning til tørkede epler, er tørkede epler allerede en fullverdig dessert. De er tilberedt med en stor mengde sukker, og mengden vitaminer og graden av nytte, dessverre, er dårligere. fantastisk smak og duft. Epler kuttes i skiver som er omtrent to centimeter tykke, dekkes med sukker og får stå under press i en dag, slik at overflødig juice kan renne av. Deretter tørkes de i en svakt forvarmet ovn i to til tre timer. For matlaging deilige godbiter det er veldig viktig å ikke overeksponere skivene i ovnen.

Tørkede epler er myke og søte og bør kun oppbevares i tett lukkede glassbeholdere. Kaloriinnholdet i tørkede epler er 280 kalorier per 100 gram produkt. Sukkerinnholdet i den er 50-60 gram!

Syltetøy

Syltetøy kokes med sukker fruktpuré... Eplesyltetøy er spesielt tykt takket være pektin – et naturlig fortykningsmiddel som bare formerer seg som følge av varmebehandling.

Prosessen med å lage syltetøy er ganske lang og arbeidskrevende, i tillegg til å forberede råmaterialet ( eplemos) det er nødvendig å holde det i brann i flere timer, rør regelmessig. Som et resultat kan vi nå finne hjemmelaget mat på bordet. eplesyltetøy- veldig sjelden. Det er mye lettere å kjøpe det i en butikk, prisen på syltetøy er ganske lav, og utvalget er alltid stort.

Hjemmelaget syltetøy vil avvike mer lys smak og fraværet av mange konserveringsmidler som produsenter legger til produktet deres. For at syltetøyet ikke skal gjære, og konsistensen er tett, må sukker tilsettes minst 60 prosent. Ellers må feil proporsjoner mer enn kompenseres for med kunstige konserveringsmidler og fortykningsmidler. Hjemmelaget syltetøy trenger heller ikke moses til perfekt stand, lite myke biter Eple, gjennomsiktig fra langvarig matlaging, vil bare forbedre smaken.

Mye sukker tilsettes syltetøyet, noe som ikke tillater gitt syn eple produkt kalt diett. Kaloriinnholdet i syltetøy er 230-240 kalorier, sukker er mer enn 60 gram per 100 gram produkt. De fleste vitaminer og mineraler går tapt ved langvarig matlaging.

Epler og bakverk

Eplefyll har blitt en klassiker til muffins, paier og paier. Du kan bruke både ferske epler og syltetøy. Dette er de to mest populære typer fyll ved hjelp av epler. Når det gjelder syltetøy, er alt enkelt - du trenger ikke å behandle det i tillegg eller tilsette sukker før du bruker det som fyll.

Ved å bruke ferske epler til fyllingen, må du ta hensyn til at det vil gi mye juice under forberedelsesprosessen. Som regel, når du tilbereder messingpaier, kuttes frisk frukt i terninger, drysses med sukker og legges i deigen. Under bakeprosessen vil eplene ha tid til å bake ordentlig, og gi en tilstrekkelig mengde juice, på grunn av hvilken slike paier vil være veldig saftige. Hvis du steker paiene i en panne, bør først de skivede eplene stues med sukker i noen minutter. Ved steking koker deigen mye raskere, og et ferskt eple vil ikke ha tid til å bake inni.

Kaloriinnholdet i eplepai varierer fra 200 kalorier (messing) til 280 (stekt). Den kan reduseres litt mer hvis du ikke tilsetter sukker i fyllet.

Velg epler riktig

For å nyte smaken av epler og få en god porsjon vitaminer og mineraler, må du ta hensyn til flere nyanser når du velger epler, nemlig:

• først og fremst må du forstå at hver frukt har sin egen sesong. For epler er dette august-oktober. Og hvis midt på vinteren er eplene av vintervarianter fortsatt fulle nyttige vitaminer, så om våren eller forsommeren på hyllene kan du bare finne frukt behandlet med de sterkeste kjemikaliene, som fullstendig har mistet noen nyttige egenskaper;
• overflaten skal være flat, uten skader, mørke flekker og bulker;
• det skal ikke være rynker på overflaten av frukten. Dette indikerer at frukten visner, smaken vil bli håpløst bortskjemt, for ikke å nevne de fordelaktige egenskapene;
• velg frukt av middels størrelse, så naturlig i utseende som mulig. For mye store epler, eller som har en ideell jevn farge, har blitt behandlet med vekstforsterkere og modningsakseleratorer;
• frukten skal ikke være klissete eller for skinnende, dette er et tegn på kjemisk behandling for lengre lagring;
• lukten trenger ikke være eple. De fleste varianter har liten eller ingen lukt med mindre huden er skadet.

Hvis du likevel kjøpte et slått eple, eller fant tegn til råtnende allerede under lagring, må du umiddelbart skille det fra resten. Råtningsprosessen i epler sprer seg raskt ikke bare inne i frukten, men også på nabofrukter.

Du kan finne ut om farene og fordelene med epler, så vel som kaloriinnholdet i den følgende korte videoen:

Oppsummering

Et riktig valgt eple vil bli en verdifull kilde til næringsstoffer og et viktig element i enhver diett. Fordelene med ett eple om dagen kan neppe overvurderes, og desserter med dens deltakelse utmerker seg med sin lyse smak og fantastiske fruktige aroma, som ikke kan forveksles med noe. Besitter alle disse egenskapene, for energi, kraft og velvære epler bør være en viktig del av alles kosthold.

I kontakt med

Bakte epler er en favorittdessert, smaken er kjent for alle fra barndommen. Den serveres ofte med pisket krem, sukker eller honning, smør eller rømme. Disse tilsetningsstoffene øker kaloriinnholdet i retten betydelig. Men du bør ikke gi opp på grunn av dette sunn dessert... Tross alt er bakte epler veldig velsmakende alene, uten ekstra ingredienser.

Når det er stekt, fordamper noe av vannet i eplet. Konsentrasjonen av alle stoffer per 100 gram produkt økes betydelig. Selvfølgelig er det ingen forskjell i kalorier i et rått eple og en frukt bakt uten tilsetningsstoffer (av samme størrelse). Men hvis du teller kaloriene i 100 gram rå og bakte epler, blir forskjellen mellom dem åpenbar.

Kaloriinnholdet i en frisk frukt som veier 100 gram er 40-50 kilokalorier, og i 100 gram bakte epler vil det være fra 70 til 100 kilokalorier. Hvis du fyller den med svisker med nøtter, tilsett søt honning, dryss med melis eller pynt med pisket krem, så kan kaloriinnholdet i en slik rett allerede likestilles med en kake med middels kalori. Dette må tas i betraktning når du utarbeider en diett for de som teller kalorier og overvåker vekten.

Bruken av bakte epler i diettmenyer begrunnet med at de inneholder verdifulle vegetabilsk fiber som etter å ha gjennomgått varmebehandling, beholder sine nyttige egenskaper for arbeid mage-tarmkanalen... Lette karbohydrater gir en ekstra tilstrømning av styrke og energi. Derfor anbefaler ernæringseksperter å spise bakt frukt til frokost eller lunsj. Innholdet av askorbinsyre er litt redusert, så det er bedre å velge søte og sure epler til baking.

Før du setter fruktene i ovnen, må de vaskes, kjernekjernes, legges på en bakeplate som tidligere var kledd med pergament, og drysses med vann. Du må bake mellomstore frukter i 15-25 minutter, avhengig av hvilken type epler du velger.

Det relativt lave kaloriinnholdet til et bakt eple er ikke den eneste fordelen med dette fantastisk dessert... Den har en rekke andre nyttige egenskaper... For det første, i et bakt eple, er alle vitaminer, mikro- og makroelementer og andre verdifulle stoffer det inneholder praktisk talt uendret. For det andre, regelmessig brukå spise denne retten normaliserer metabolske prosesser i kroppen, forbedrer hudtilstanden og forynger den.

I tillegg inneholder bakte epler en ganske stor mengde kalium. Verdien av dette sporstoffet for hjertemuskelen og alt av det kardiovaskulære systemet alle vet. Men få mennesker vet at kalium i menneskekroppen er en natriumantagonist, som igjen bidrar til akkumulering av overflødig væske og overflødig fett. Kalium, som erstatter natrium i mange reaksjoner i kroppen, virker litt annerledes. Derfor brukes det i kosthold.

For personer som lider av magesår, anbefaler leger å spise bakte, ikke ferske epler. Hvis de spises på tom mage, har de et mildt avføringsmiddel og vanndrivende effekt, lindre hevelse i vev og senke kolesterolnivået i blodet. Pektiner i bakt frukt er i stand til å binde giftige stoffer og fjerne dem fra kroppen. Flavonoider blokkerer frie radikaler, og forhindrer dermed utviklingen av svulster. Det er spesielle dietter der et bakt eple er hovedkilden til energi, nyttige og næringsrike stoffer.