Cognacimpregnering brukes tradisjonelt til kjekskaker, men den kan brukes i produkter laget av rømmedeig. De impregnerte kakene er fuktige, lette og har en konjakksmak. Selv en tørr kjeks kan gjenopplives ved å bruke dette trikset. I kaker med smørkrem må impregnering være tilstede, ellers blir desserten hard.

Ingredienser:

• Vann - 100 gr. (6 spiseskjeer)
• Sukker - 100 gr. (4 spiseskjeer)
• Cognac - 60 gr. (3 ss). For barn kan konjakk erstattes med juice.
• For å beregne den nødvendige mengden impregnering, må du vite følgende formel: kake - en del, impregnering - 0,7 deler, krem ​​- 1,2 deler.

Forberedelse:

1. Hell vann i en liten kjele og la det koke.
2. Hell sukker i kokende vann, bland og kok i 5 minutter. Mengden sukker og vann kan endres. Du må fokusere på smakspreferansene dine og ta hensyn til hva slags krem ​​produktet skal være med. Hvis kremen er veldig søt, er det verdt å redusere sukkerinnholdet i sirupen.
3. Avkjøl sirupen til romtemperatur. Cognac skal kun tilsettes den avkjølte sirupen. Fra varmt vil det fordampe og vil ikke gi sin aroma.
4. Tilsett konjakk i sirupen, bland og bløtlegg kakene.

Før kaken formes, er det lurt å la kjeksen stå i 6 - 8 timer. Bløtlegg bunnkaken med ekstrem forsiktighet slik at den ikke deformeres.

Dette er en klassisk oppskrift på konjakkimpregnering. I stedet for vann kan du bruke juice (kirsebær, tyttebær, appelsin, jordbær) eller syltetøy fortynnet med vann, samt kaffe eller kakao brygget uten melk. Kombinasjonen av cognac med ulike ingredienser skaper ulike smaker.

Slike cognacimpregneringer kan helles over puddinger, pannekaker, iskrem, gelé.

Kjeksene er deilige alene. Men du kan gjøre dem enda bedre. Nå vil vi vise deg alternativene for å lage kjekssirup.

Siruper

Oppskrift på kjekssirup

Ingredienser:

• sukker - 4 ss. skjeer;
• vann - 6 ss. skjeer.

Forberedelse

Hell vann i en liten kjele og tilsett sukker, bland og sett beholderen på en liten brann. Rør så blandingen ikke brenner seg, kok opp. Du trenger ikke koke, det viktigste er at sukkeret løses opp. Fjern deretter sirupen fra varmen og avkjøl til ca 37-40 grader. Dette er den klassiske kjekssukkersirupen. Ulike fruktjuicer, likører, tinkturer og til og med konjakk brukes ofte til smakstilsetning.

Jordbærsirup for kjeksimpregnering

Ingredienser:

• jordbær - 300 g;
• sukker - 50 g;
• vann - 300 g;
• konjakk med en hastighet på 1 ss. skje for 200 g sirup.

Forberedelse

Press juice fra jordbær. Koke sukkersirup - tilsett sukker og jordbærkake i vannet, la det småkoke i ca 5 minutter på svak varme. Deretter filtrerer vi sirupen, hell den tilberedte juicen i den og kok opp igjen. Kok i 3 minutter Etter det filtrerer du sirupen igjen og lar den avkjøles. Og bare hell konjakken i den avkjølte sirupen og bland.

Kaffesirup oppskrift på kjeksimpregnering

Ingredienser:

• naturlig malt kaffe - 2 ts;
• vann - 200 ml;
• sukker - 2 ss. skjeer;
• konjakk - 1 ss. skje.

Forberedelse

Først forbereder vi kaffeinfusjonen: hell naturlig malt kaffe med kokende vann, kok opp over lav varme, slå deretter av brannen, dekk beholderen med kaffedrikken og la den brygge i 10-15 minutter. Etter det filtrerer vi kaffen, tilsetter sukker og koker opp igjen. Når den er avkjølt, hell i konjakken og rør.

Appelsinsirup til kjeks

Ingredienser:

• sukker - ¼ glass;
• appelsinjuice - ½ kopp;
• skall av 1 appelsin.

Forberedelse

Finhakk appelsinskallet. Ha skall, sukker og appelsinjuice i en kjele. Kok på lav varme til sukkeret er oppløst. Deretter reduserer vi brannen til et minimum og koker sirupen i ytterligere 10 minutter, til den reduseres i volum med 2 ganger. Så filtrerer vi og bløter det.

Kjeksimpregneringssirup med likør

Ingredienser:

• sukker - ¾ glass;
• vann - ¾ glass;
• likør - ¼ glass.

Forberedelse

Bland alle ingrediensene i en liten kjele. Vi setter det i brann og koker det til sukkeret er oppløst. Deretter reduserer vi brannen og koker den ned til volumet reduseres med omtrent 2 ganger. Fjern deretter sirupen fra varmen, la den avkjøles litt og bløtlegg kaken mens den fortsatt er varm.

Hvordan bløtlegge en kjeks med sirup?

Vi har tilbudt deg flere sirupalternativer. Og nå vil vi fortelle deg hvordan du skal bløtlegge en kjeks med sirup.

Så først bestemmer vi hva slags kaker vi har. Det handler om å avgjøre om de er tørre eller våte. Hvis vi har det første alternativet, vil det være nødvendig med mye sirup. Hvis kakene er fete og allerede våte, vil sirupen gå ganske mye. Sirupen sprayes veldig godt og jevnt over overflaten av kaken med en vanlig sprayflaske. Vi samler fortsatt varm sirup i den og sprayer den jevnt over overflaten. Hvis en slik enhet ikke er tilgjengelig, kan du suge kaken med en teskje. Hell litt sirup, det er viktig at det er jevnt fordelt, ellers kan det lekke på ett sted, og på et annet vil kaken være tørr. Du kan forresten også bruke en vanlig børste til å bløtlegge kaken.

Etter at prosedyren er fullført, legger vi kaken i kjøleskapet i 5-6 timer, eller enda bedre for hele natten.

Hva slags sirup å bløte en kjeks er en smakssak. Over er de grunnleggende oppskriftene. Eller du kan alltid lage en enkel sukkersirup og tilsette litt kirsebær, for eksempel sjokolade. For samme formål er tinkturer også egnet. Vær oppmerksom på at eventuelle tillegg bør gjøres til den allerede avkjølte sirupen, så alle aromaene forsvinner fra den varme.

Blant alle de forskjellige bakverkene, klassiske og nymotens oppskrifter, mister ikke kjeksen sin popularitet. Dens milde smak og luftige konsistens gjør den til en favorittgodbit for de med en søt tann i alle aldre. Dessuten, for barn, er det kjeks som er mer egnet enn andre desserter: de har et minimum av ingredienser, og bare naturlige, og den myke strukturen er lett å tygge. Eldre mennesker foretrekker kjekskaker og kaker av samme grunn. Og alle andre gourmeter har råd til å diversifisere den tradisjonelle kjeksdeigen på smakstilsatte, aromatiske og dekorative måter.

Den enkleste og mest allsidige er impregnering av kjekskaker med sirup. En tilgjengelig og ukomplisert metodikk passer for nesten utallige alternativer. For enhver smak, alder, ferie og bare et innfall, kan du finne opp og implementere nye varianter. Og generelt sett forvandler sirupen kjeksen, som er ganske tørr i grunnvarianten, gjør den mer fuktig og mør. Dette er bare en gave for unge husmødre eller de som ikke har mye tid til kulinariske herligheter. Faktisk, ved hjelp av forskjellige siruper, kan du lage nye, forskjellige stykker av konfektkunst fra de samme kakene.

Oppskrifter på kjeksimpregneringssirup
For impregnering av kjeksen brukes sirup og søte sauser av varierende grad av kompleksitet og pris. Til dessert for en romantisk middag kan de inkludere alkoholholdige drikker som er upassende i kakesiruper for barn. Men variasjonen av essenser, fruktjuicer og smaker lar deg eksperimentere med eksisterende og lage nye sirupoppskrifter etter din smak. Prøv en av de vi liker:

1. Sukkersirup til kjeks. Faktisk er det en base, en søt væske, som du kan legge til enhver smaks- og aromakomponent for å legge til originalitet. Men i utgangspunktet består sirupsoppskriften for kjekskaker og bakverk av sukker og drikkevann i et volumforhold på 2: 3. Rør ingrediensene og kok opp. Skum av skummet og avkjøl sirupen. Bare den avkjølte sirupen egner seg til smakstilsetning.
   
2. Vaniljekjekssirup. Tilsett vanillin i den avkjølte sirupen, eller bruk vaniljesukker med en gang i stedet for vanlig raffinert sukker.
   
3. Cognac sirup til kjeks. Hell to spiseskjeer konjakk i den avkjølte sukkersirupen og rør til væskene er fullstendig blandet. Alternativet med rom og bourbon i stedet for cognac er også populært.
   
4. Kaffesirup til kjeks. Hell en liten kopp nybrygget espresso i bollen med den avkjølte sirupen. Dette er den perfekte sirupen for å bløtlegge sjokoladekaken din.
   
5. Sitruskjekssirup. Rør skallet og ferskpresset juice uten fruktkjøttet av sitron, lime eller appelsin i basesirupen.
   
6. Fruktsirup til kjeks. Bruk hvilken som helst naturlig juice eller til og med pittet flytende syltetøy for å legge til farge og fruktsmak til sukkersirupen. Aprikos-, kirsebær- og granateplejuice er spesielt egnet til dette.
   
7. Sjokoladesirup til kjeks. Kok rik kakao eller løs opp sjokoladepulveret i hovedsirupen.
   
8. Likørsirup til kjeks. Alle likører komplementerer smaken av sukkersirupen perfekt. Med tilsetning av kokos, Baileys eller Cointreau blir impregneringen enda søtere. Limoncello gir den en mer pikant smak. Og generelt er nesten alle alkoholholdige drikker, inkludert vodka, egnet for sirupanrikning.
   

Teknologi for kjeksimpregnering med sirup
Sirup er impregnert ikke bare med kaker og bakverk, men også alle muffins, muffins, rum babas. Men ikke desto mindre er det kjekskakene som takket være impregneringen får sin berømte delikatesse og plastisitet. For at den delikate deigen ikke skal surne av væsken, startes impregneringen med sirup først etter at kjeksen er helt avkjølt. Ellers risikerer du på grunn av hastverket å få en slapp og formløs søt klump i stedet for en bløt kake.

Ideelt sett, etter at de er tatt ut av ovnen eller brødmaskinen, bør kakene få stå i minst 3, og helst 6 timer. Du kan bruke denne tiden på å lage sirupen, som fortsatt skal ha tid til å kjøle seg ned til romtemperatur. Bruk en spesiell børste av syntetisk bust eller silikon. Noen husmødre er vant til å bruke en teskje, som generelt sett ikke er viktig og bare avhenger av din bekvemmelighet. Det viktigste er å følge denne sekvensen av handlinger:
Det vil være mulig å dekorere kjeksen og servere den til bordet først etter at sirupen er fullstendig absorbert. Men det er bedre å legge de fuktede kakene oppå hverandre med en gang. Dette vil gjøre kaken mer smakfull og mer fast.

Baking på grunnlag av kjeks, per definisjon, viser seg å være ganske tørr, og det er for dette at teknologien for fuktighetsgivende med spesielle aromatiske og smaksgivende sammensetninger brukes. Saftige kjeks er slående forskjellig fra den tørre versjonen av servering av desserter, de kan lages krydret, sjokolade, frukt og bær. En enkel og verifisert oppskrift for baking av kjekskaker, supplert med flere alternativer for impregnering og kremer, lar deg lage dusinvis av forskjellige kaker.

Kakesiruper - generelle matlagingsprinsipper

For å unngå tørrhet av det ferdige produktet trenger kjekskaker ofte ekstra impregnering. Oftest brukes spesiallagede siruper til dette. Kakesirup er ikke bare en søtet væske som er dynket i en kjeks for saftighet. Ulike tilsetningsstoffer inkludert i sammensetningen gir desserten en viss smak og aroma. Valget av impregnering avhenger direkte av typen kake som tilberedes og dine egne smakspreferanser.

Flytende og vanlig granulert sukker er hovedkomponentene i enhver impregnering. Når du tilbereder det, løs først granulert sukker grundig i en væske: drikkevann, frukt eller bærbuljong, sett deretter på en liten brann og kok opp. Den varme væsken avkjøles og smaksettes deretter. Hvis du legger smaker til en varm bløtlegging, vil de fordampe, og den forventede effekten vil ikke fungere.

For å mette kaken ordentlig med sirup, bør du bestemme den nødvendige mengden væske. For beregningen kan du bruke en spesiell formel, der vekten av den ferdige kjeksen tas for en del. Ideelt sett er massen av væsken 0,6 ganger vekten av kjeksen, kremen skal veie nøyaktig dobbelt så mye. For eksempel, hvis kakene veier ett kilo, bør de for impregnering av høy kvalitet ta omtrent 600 gram sirup.

Hvordan bløtlegge en kake riktig med sirup? Enkle, men må-ha regler:

1. Pass først og fremst på at impregneringen ikke viser seg å være flytende, noe som kan føre til kryping av kjeksemnene.

2. Bløtlegg kun godt avkjølte kaker, og la sirupen få romtemperatur før bruk. Det eneste unntaket er den sjokoladebaserte varianten, som har en tendens til å tykne når den avkjøles. I dette spesielle tilfellet skal kakene være varme, og selve impregneringen skal være varm.

3. Bruk en spiseskje eller dessertskje til å påføre sirup. De øser opp impregneringen og påfører den på overflaten av kjeksen.

Det er verdt å merke seg at impregnering av kaken bare er nødvendig hvis produktet ikke er planlagt belagt med smørkrem. For å mette smaken av en slik kake, bør smakstilsetninger og alle andre tilleggskomponenter tilsettes direkte til kremen.

Enkel konjakk sukkerkake sirup

Oppskriften med skøyte anses som grunnleggende for tilberedning av slike impregneringer. Desserten vil ha en subtil aroma og subtil ettersmak av konjakk. Impregneringen passer godt sammen med oljekremer. Slike godbiter anbefales selvfølgelig ikke for barn.

Ingredienser:

Fem store skjeer hvitt sukker;

En spiseskje tre-stjerners cognac;

Sju skjeer med vann på flaske.

Tilberedningsmetode:

1. Hell sukkeret som er hellet i en kjele med drikkevann og sett på veldig moderat varme.

2. Rør kontinuerlig for å løse opp sukkerkrystallene fullstendig, kok opp blandingen og avkjøl umiddelbart, sett til side fra varmen.

3. Tilsett cognac og rør godt.

Alkoholholdig kaffesirup for kakeimpregnering

Kaffeimpregneringen tilberedes på grunnlag av en sterk kaffedrikk med tillegg av en rygg. Den brukes til tilberedning av kaffekaker med nøtter, for impregnering av kjekskaker, som er belagt med lav-fett kaffekrem.

Ingredienser:

Et fullt glass kaldt vann;

To skjeer malt kaffe;

En skje konjakk;

200 gr. raffinert sukker.

Tilberedningsmetode:

1. Hell 125 ml kaldt vann med sukker og varm opp på svak varme til kornene løser seg opp. Kok opp under omrøring, og fjern deretter fra varmen.

2. Hell malt kaffe i det resterende vannet og kok opp. Reduser varmen til middels, kok kaffedrikken i et par minutter og la den trekke i et kvarter. Sil så, bland med cognac og tilsett den avkjølte sukkersirupen.

Sitronsirup til kakeblødning

Sitronsmak oppnås på grunnlag av sitroninfusjon, smaksatt med vanilje. Hvis du ikke liker lukten av vanilje, kan du utelukke den, aromaen av sitronskall vil være nok.

Ingredienser:

Tre teskjeer sukker;

250 ml drikkevann renset;

en halv middels sitron;

Vaniljepulver (valgfritt).

Tilberedningsmetode:

1. Skjær halvparten av sitronen sammen med skallet i skiver.

2. Kok opp vann og hell over sitron med kokende vann. Etter ca. 10 minutter, sil ut all væsken og tilsett perlesukker.

3. Sett på lav varme og kok opp under omrøring. Fjern fra varmen og avkjøl godt. Hvis sukkerkornene ikke har løst seg opp, fortsett å røre mens blandingen fortsatt er varm.

4. Tilsett vanillin i den litt avkjølte sukkermassen, bland godt igjen og la avkjøle helt.

Sjokoladekremsirup for kakeimpregnering

Enhver tørr kjeks kan impregneres med denne sjokoladesirupen. Det vil gi kaken en delikat kremet sjokoladesmak. Sirupen skal påføres varme kaker mens den fortsatt er varm.

Ingredienser:

Fire eggeplommer;

En spiseskje vann;

300 ml 22% krem;

Betesukker, raffinert - 1 ss. l.;

200 gr. 74% sjokolade.

Tilberedningsmetode:

1. Skill plommene fra hvitene på forhånd. Plasser hvitene i kjøleskapet, og tøm eggeplommene i en ren bolle og la stå på bordet, dekket med lokk.

2. Løs opp granulert sukker i vann og kok opp under omrøring i vannbad. Tilsett eggeplommene umiddelbart i den varme sirupen og pisk raskt.

3. Smelt også den knuste sjokoladen i et vannbad i biter. Tilsett den resulterende sjokolademassen til eggeblandingen, rør godt.

4. I en avkjølt form, visp fløten luftig med en kald visp og tilsett den varme sjokoladesirupen, rør.

5. La væsken avkjøles litt før bløtlegging, eller bløtlegg kakene som ennå ikke er avkjølt.

Appelsinsirup for å bløtlegge en kake med vodka med mynte

Mynte tilfører sin egen forfriskende aroma til appelsinsmaken. I tilberedningen brukes friske mynteblader, som tilsettes vodka og sukker i omtrent en uke.

Ingredienser:

Liten oransje;

30 gr. frisk Mint;

200 gr. sukker;

Drikkevann - 125 ml;

100 g vanlig vodka.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll myntebladene grundig under rennende kaldt vann. Tørk dem med et håndkle og hakk dem, skjær dem i tynne strimler med en kniv.

2. Fortynn vodkaen med vann, tilsett alt sukkeret og rør til krystallene er helt oppløst.

3. Hell den hakkede mynten med den tilberedte sirupen, dekk til med et lokk. Plasser beholderen på et kjølig sted i opptil 2 uker.

4. Sil den nåværende sirupen gjennom en sil og bland med ferskpresset appelsinjuice.

Hvordan lage ripssirup for å bløtlegge en syltetøykake

Ripssirup brukes til å impregnere negerkaken, hvis kaker er tilberedt for syltetøy. Den kan også brukes i tilberedning av andre kjekskaker, i kombinasjon med rømme. For matlaging er det ikke nødvendig å ta nøyaktig ripssyltetøy, det kan erstattes med en hvilken som helst annen som inneholder mye væske.

Ingredienser:

Tykk ripssyltetøy;

50 gr. raffinert sukker;

Rent drikkevann - 250 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Plukk opp ca et glass syltetøy. Skill bærene med en fin sil. Ta et halvt glass flytende syltetøy, fortynn det med drikkevann, tilsett raffinert sukker og sett på moderat varme.

2. For å løse opp sukkeret godt, rør innholdet i kjelen grundig og kontinuerlig. Pass på å skumme av det resulterende skummet.

3. Etter koking, reduser varmen, kok sirupen i et par minutter og fjern fra komfyren, avkjøl.

Kirsebær-konjakk sirup for kakeimpregnering

Den er laget av kirsebærjuice og sukker med tilsetning av konjakk. Du kan bruke flytende syltetøy og kirsebær konservert i egen juice, og regulere sødmen med perlesukker. Godt til kirsebærkjeks i kombinasjon med enkel rømme.

Ingredienser:

Cognac - 40 ml;

Et glass rent kokt vann;

4 ss kirsebærsirup;

Sukker - 50 gr.

Tilberedningsmetode:

1. Rør kirsebærjuice med konjakk og vann.

2. Hell i alt sukkeret, rør og sett på høy varme. Fortsett å røre, kok opp.

3. Senk deretter varmen til middels og kok blandingen i ytterligere tre minutter, fjern deretter fra varmen og avkjøl helt.

Kakebløtleggingssirup – matlagingstriks og tips

For tilberedning av slike væsker er det bedre å ta fint sukker. Dens korn vil løses opp raskere og bedre.

Øk sukkerbehovet for å forlenge holdbarheten til en bløtlagt kake i varmt vær.

Før du påfører impregneringsvæsken, må du bestemme tilstanden til kakene - de er tørre eller våte, og med hvilken krem ​​du vil smøre. Dette vil bidra til å bestemme mengden fuktighet.

Hvis det brukes tre kaker i dannelsen av kaken, bør mesteparten av sirupen, ca. 40 %, gå til toppen, litt mindre til midten, og bunnen er gjennomvåt i restene, i et volum på ca. %.

Den beste metoden for påføring på kjeksemner er å spraye fra en sprayflaske på begge sider av kaken. Men denne metoden er ikke aktuelt for tykke komposisjoner, det er bedre å bruke dem med en børste.

For å bløtlegge kaken godt med sirup, må den settes i kjøleskapet i cirka fem timer. Pass på å pakke godt, ellers blir desserten mettet med unødvendige aromaer.

Trinn-for-trinn oppskrifter for impregnering av kjekskaker laget av kakao, syltetøy, honning, melk, med alkohol

2018-08-14 Marina Vykhodtseva

Karakter
oppskrift

3808

Tid
(min)

Porsjoner
(mennesker)

I 100 gram ferdigrett

0 gr.

0 gr.

Karbohydrater

62 gr.

264 kcal.

Alternativ 1: Klassisk svampekakeimpregnering

Svampkake er den mest frodige og delikate kakeskorpen, men den har en betydelig ulempe. Uten impregnering viser det seg å være tørt, smakløst, det vil ta mye krem ​​og tid. Derfor er det vanlig å fukte kjekskaker. Til dette brukes ulike impregneringer, oftest basert på sukkersirup. Her er det enkleste alternativet med konjakk og sitronsyre. Hvis kaken er for barn, kan alkohol elimineres eller erstattes med aromatisk essens, vanilje.

Ingredienser

• 200 g sukker;
• 100 ml vann;
• 1 ss. l. konjakk;
• 1 g sitronsyre.

En steg-for-steg oppskrift på en klassisk kjeksimpregnering

For å koke sirupen bruker vi en liten kasserolle der sukkeret ikke brenner seg og fester seg. Vi heller ut vannet. Vi fyller ut reseptbelagt mengde sand. Sett kasserollen på en liten brann for å varme sakte. Hvis du skrur på høy varme med en gang, kan det hende at noe av sukkeret ikke løses opp, noen korn langs kantene av pannen vil brenne seg, noe som endrer smaken og fargen på sirupen.

Når alle kornene er oppløst, kan du legge til ild. Kok nå sirupen opp. Det kan dannes skum på overflaten. Det er greit, bare ta det av med en skje. Kok i noen sekunder, kast i sitronsyre, rør, fjern fra varmen.

Avkjøl sirupen til den er varm, tilsett konjakk. Denne alkoholen, selv i en så liten mengde, vil foredle smaken av ikke bare impregneringen, men også selve kjeksen.

Etter tilsetning av cognac må impregneringen avkjøles. Den brukes aldri når den er varm, ellers renner kremen fra kaken. Vi dekker, setter i kjøleskapet i et par timer. Generelt kan en slik sirup lagres i en hel uke og enda mer hvis det ikke har kommet inn råvann i den.

Hvis det i utgangspunktet er mye sukker i kjeksen eller sukkerholdig krem, syltetøy eller syltetøy lag brukes til kaken, kan mengden sand i impregneringen reduseres, en 1: 1 sirup kan tilberedes, den tilberedes og brukes på nøyaktig samme måte.

Alternativ 2: Rask oppskrift på impregneringssyltetøy

Hvis du ikke vet hvordan du bløtlegger kjekskaker til en kake, men du må gjøre dette veldig raskt, vil det mest vanlige syltetøyet hjelpe. Det er noen nyanser bare i bruken. Dette alternativet er bra ved at du ikke trenger å koke noe, og deretter avkjøle det hvis det er kokt vann. Vi velger hvilken som helst form for syltetøy. Hvis det er biter og store bær i den, må de fjernes, la sirupen ligge eller bare hakkes fint.

Ingredienser

• 120 ml syltetøy;
• 80 ml vann;
• 40 ml konjakk.

Hvordan raskt lage en kjeks bløtlegging

Vi forbereder syltetøyet. Hvis den inneholder veldig myke bær som jordbær eller bringebær, som ikke kan hakkes eller knuses, så kan du ganske enkelt piske med en blender eller gni gjennom en sil.

Tilsett kokt vann til det reseptbelagte syltetøyet, pisk med en gaffel til det er jevnt. Hvis væsken er varm, kan den også helles umiddelbart, men i dette tilfellet lar vi impregneringen stå i ti minutter slik at den avkjøles.

Det gjenstår bare å legge til cognac. Hvis kaken er tilberedt for barn, erstatter vi alkoholen med hvilken som helst essens eller lar det fortynnede syltetøyet være i denne formen. I alle fall har den allerede en rik bær- eller fruktsmak.

Hvis det er mer tid, kan syltetøyet med vann kokes, deretter avkjøles og tilsettes konjakk. Slik impregnering viser seg å være mer jevn, smaken vil også endre seg litt. Fargen avhenger direkte av syltetøyet som brukes. Husk også at impregnering av denne typen vil endre nyansen på kjeksen.

Alternativ 3: Hva annet kan du dynke kjekskakelagene med?

Hvis det ikke er syltetøy hjemme, men bare en sirup med vann og sukker ikke er imponerende, kan du ta te. Bare du trenger å tilberede det riktig, sørg for å observere mengden sukker og vann. For tilberedning av impregneringen kan du ta grønn, svart, fruktte eller til og med hibiskus. Hver versjon vil ha en annen smak.

Ingredienser

• 170 ml kokende vann;
• 1 ts infusjoner;
• 4 ss sukker.

Hvordan lage mat

Hell i tebladene, hell i kokende vann, dekk til og la stå i ti minutter. Deretter filtrerer vi gjennom en sil til en annen tallerken. Du kan bruke en tekanne til å dampe.

Umiddelbart, mens teen fortsatt er varm, hell sukker i den, rør kontinuerlig med en skje til sanden er helt oppløst. Etter det vil drikken bli varm, men den må fortsatt avkjøles. For å spare tid kan du sette en bolle (krus, krukke) med vår impregnering i kaldt vann.

Teimpregnering blir enda mer smakfull hvis det tilsettes alkohol. Det kan være cognac, som i en av oppskriftene ovenfor, eller vi tar konjakk, gin, likør, noen ganger til og med vin helles. Dette bør gjøres etter at teen er helt avkjølt.

Alternativ 4: Impregnering til en svampekake med smørkrem

Hvis kaken bruker smørkrem, er det viktig å ikke gjøre kakene for våte. Men du bør heller ikke la den tørre kjeksen stå, dette vil ikke påvirke smaken til det bedre. Drypp helst over kaken før du pensler med lett honningsirup. I tillegg vil det gunstig understreke den delikate smaken av kremen.

Ingredienser

• 80 g honning;
• 5 ss vann;
• 5 g vaniljesukker.

Steg for steg oppskrift

Honning har et veldig lavt kokepunkt, så vi varmer den forsiktig opp. Vi legger den i et vannbad eller i en mikrobølgeovn, tilsett varmt vann umiddelbart.

Når blandingen er homogen, kan impregneringen fjernes. Tilsett vaniljesukker, rør til det er oppløst. Avkjøl så honningsirupen, strø kjekskakene til kaken.

Honning passer ikke bare med vanilje, men også kanelpulver, du kan legge til andre krydder til impregneringen, tilsett en skje alkohol, men alle disse ingrediensene bør ikke motsi smaken av kjeksen eller kremen.

Alternativ 5: Melkeimpregnering for en svampekake

Dette impregneringsalternativet gjør enhver kjeks mør, gir den en kremet smak og vaniljearoma. Denne sirupen kan brukes til kjøpte kaker, men vann dem forsiktig på grunn av den lille tykkelsen. Denne mengden sirup er nok til en kake på 20-23 cm i diameter. Hvis det ikke er vanillin eller vaniljesukker, kan du supplere melkesirupen med essens eller tilsette en skje honning når den avkjøles.

Ingredienser

• 200 ml melk;
• 120 g sukker;
• en pakke vanilje.

Hvordan lage mat

For å forberede en slik impregnering tar vi en kasserolle der vi koker melkegrøt. Ellers vil sirupen brenne seg. Hell ut melk, tilsett sand. Vi varmer opp. Rør kontinuerlig.

Kok opp impregneringen og slå umiddelbart av komfyren, tilsett vanillin. Når du kjøler ned, rør med jevne mellomrom slik at det ikke kommer en ubehagelig film på toppen. Avkjøl den ferdige impregneringen før bruk.

Meieriimpregneringer er av forskjellige typer, du kan også koke dem på fortynnet kondensert melk eller med fløte, det er til og med oppskrifter med rømme. I alle fall, ikke glem å forbedre smaken ved å tilsette vanilje, forskjellige essenser, honning.

Alternativ 6: Sjokoladeimpregnering for svampekake

Hvis du ikke vet hvordan du bløtlegger kjekskaker til en kake med kakao, så vil denne oppskriften hjelpe. Sjokoladesirup vil forbedre aromaen og smaken, forbedre fargen på kakene som har falmet under steking. Impregneringen er ganske enkel og rask å tilberede, men det vil ta tid å kjøle seg ned. Du kan forberede en slik impregnering med melk eller vann.

Ingredienser

• 2 skjeer kakao;
• glass vann;
• 2 ss konjakk;
• 7 ss sukker.

Hvordan lage mat

For å unngå at kakao fester seg til klumper, må den siktes. Hvis du ikke vil gjøre dette, bland det umiddelbart med sukker. Takket være kornene vil alle klumpene gå i oppløsning.

Hell vann til kakao og sukker, du kan ta melk. Rør, det er bedre å gjøre det med en visp, og deretter sette det på komfyren. Lage vanlig varm sjokolade. Pass på å røre og la det koke. Ikke i noe tilfelle beveger vi oss bort, massen kan brenne.

Etter koking, avkjøl sjokoladesirupen, bland den med konjakk eller la den stå uten alkohol. Etter avkjøling bruker vi den til å impregnere kjeksene.

Du kan lage impregneringen ikke med kakao, men med smeltet sjokolade. Du vil få en veldig rik og aromatisk sirup som vil maskere selv en ikke særlig vellykket kjeks.