Konservering av stekt søt paprika. Helstekt paprika

27.04.2019 Eggretter

Forord

Nesten ingen rett kan klare seg uten søt pepper om sommeren, og i alle fall ikke en eneste fest. Fans av denne grønnsaken kan ikke klare seg uten den selv om vinteren og kjenner hermetikkoppskrifter som går utover de tradisjonelle. En av disse, kan man si, unike måter er konservering av stekt søt paprika med hvitløk.

Nyansene av å høste stekt paprika med hvitløk

For å bevare stekt søt paprika er det nødvendig å plukke opp hele, intakte frukter uten råte. Dessuten må belgene være friske og "kjøttfulle" - tross alt må de gjennomgå varmebehandling. Ellers kan det skje at etter steking er det praktisk talt ingenting å legge i glasset.

Før steking, uansett oppskrift, bør all paprika tilberedes: vaskes grundig og deretter tørkes godt - for eksempel ved å tørke av med et håndkle. Deretter kan belgene skrelles, men la de stå hele: kutt stilken og fjern frøene gjennom hullet. Du kan også fjerne halen og frøene, kutte fruktene av søt pepper i 2 eller 4 deler, eller la belgene være i sin opprinnelige form, hele og med stilken. I hvilken form å steke og konservere er et individuelt spørsmål om smak og ønske for alle.

Samtidig må det huskes at jo høyere bearbeidingsgrad, desto raskere vil fruktene nå ønsket tilstand i pannen - mest sannsynlig vil de hakkede belgene få ønsket mykhet, og de hele med stilken vil være "tregere" enn alle.

Pods stekes i vegetabilsk olje og som regel i en stekepanne, men noen foretrekker i en kjele eller en gryte. I hvilken grad av beredskap - igjen, alle velger selv. ferdig produkt Det vil ikke gjøre det mindre smakfullt - det vil bare smake annerledes. Derfor kan du: bare brune lett eller vente til belgene blir gylne; dekk med et lokk, svett dem og gjør dem litt eller helt myke; stek på en eller begge sider. Før steking må pannen og oljen varmes opp på middels varme til sistnevnte sprekker.

Under steking vil oljen skyte kraftig. Å ikke ha lyst eget kjøkken mål, kan du gjøre følgende: legg belgene på en oppvarmet panne, dekk sistnevnte med et lokk og slå av komfyren; når skytingen og støyen avtar, skru på komfyren, fjern lokket, snu pepperen og gjenta alle trinnene etter at oljen begynner å sprute. Og slik kan du behandle hele grønnsaken til ønsket beredskap, og flytte hver stekt batch fra pannen til en annen rett. Det bør huskes at under lokket dampes belgene, blir myke og koker raskere.

stekt pepper den legges i ferdige krukker - grundig vasket, sterilisert og tørket - som er lukket med lokk som har gjennomgått en lignende forberedelse. Hvis arbeidsstykket helles med varm marinade, etter å ha tilstoppet beholderen, snu den opp ned og pakk den tett med noe varmt. Når glassene er helt avkjølte, tas de, samt de som er fylt med kald marinade, ut for å oppbevares på et kjølig sted beregnet for dette.

Oppskrifter med ferdigkokt marinade

Oppskrift med småkokende paprika med hvitløk. Forbered først marinaden. Det vil kreve:

vann og eddik - 0,5 l hver;
sukker - 3 ss. skjeer;
ikke-jodisert salt - 1 ss. skje;
laurbærblad - etter smak;
pepperkorn - etter smak.

Bland alle ingrediensene og kok i noen minutter. Hvis stekt paprika vil lukke plastlokk, bør den resulterende marinaden avkjøles. Ved søm metalllokk dette er ikke nødvendig - belgene, etter emballasje i krukker, helles med fortsatt kokende marinade.

Stek de tilberedte fruktene i flere minutter. Når det gjenstår ca. 2 minutter før stekingen er ferdig, tilsett finhakket hvitløk i pannen, og dekk deretter grønnsakene med lokk slik at de blir dampet. Vi flytter pepper med hvitløk i krukker og fyller den umiddelbart med en forhåndsforberedt marinade.

Oppskrift med tilsetning av greener basert på tilberedning av en liters krukke. Vi tar:

pepper - 6 stk;
hvitløk (små fedd) - 8 stk;
persille (kvister) - 6 stk;
olivenolje - 3 ss. skjeer;
vineddik - 1 ss. skje;
svart pepper og ikke-jodisert salt etter smak.

Stek belgene til oliven olje. Hvis de er hele, etter steking, kan du la dem småkoke i 20 minutter på minimum varme til en rynket-flatet form. Deretter forbereder vi marinaden: hakk hvitløk og persilleblader, og deretter pepper og salt; tilsett eddik til den resulterende blandingen, samt pepperjuice og den gjenværende oljen fra pannen; bland alt grundig. La marinaden hvile i en time. Etter det legger vi pepperen tett i lag i en beholder, og hell hver rad med marinade.

Konservering uten tilberedning av marinade

Stekt uten forkoking marinade, når alle komponentene som er nødvendige for sistnevnte helles i beholdere med grønnsaker. Etter det helles bratt kokende vann i glassene og rulles sammen. Fortsett deretter på samme måte som når du bruker kokt marinade.

Første oppskrift. Stek de tilberedte belgene, og hakk hvitløken. Legg/hell deretter i liters krukker ingredienser for fremtidig marinade: 3 ss sukker og eddik, og 1 ikke-jodisert salt Etter det, legg stekt pepper i beholderen, dryss med hvitløk, og hell deretter kokende vann.

Vi tilbyr tidstestede oppskrifter på stekt paprika til vinteren, ifølge hvilke du helt sikkert vil få utrolig velsmakende og duftende preparat. Du kan konservere på denne måten både søt bulgarsk og varm paprika.

Stekt paprika marinert med hvitløk for vinteren - oppskrift

Ingredienser:

Beregning for en liters krukke:

søt bulgarsk pepper (stor og kjøttfull) - 5-6 stk.;
hvitløksfedd - 5 stk.;
varm pepper - 2 skiver;
mellomstor - 2 stk;
ikke-jodisert steinsalt - 1,5 teskjeer;
granulert sukker - 2 ss. skjeer;
solsikkeolje uten aroma - 90 ml;
filtrert vann (kokende vann) - etter behov;
eddik (9%) - 1,5 ss. skjeer.

Matlaging

Skyll søt paprika under rennende vann og tørk. Vi vil steke fruktene som helhet, derfor, så snart det ikke er en dråpe fuktighet igjen på overflaten, legger vi prøvene i en panne med oppvarmet vegetabilsk olje uten aroma og steker over bål litt under middels til de er brune på begge sider.

Mens paprikaene stekes, tilbered marinadeingrediensene og hvitløken. Vi renser tennene og kutter i tynne plater eller små terninger. Sett på bunnen av glasset laurbærblad, litt hvitløk og skiver varm pepper, hell salt, granulert sukker og hell eddik. Nå legger vi de varme stekte paprikaene, presser dem tett, men prøver å ikke bryte integriteten, og dryss dem med hakket hvitløk. Fyll deretter arbeidsstykket med kokende vann til øyeeplene, forsegl glassene hermetisk med lokk og snu dem opp ned under et teppe for langsom avkjøling.

Stekt varm paprika til vinteren - oppskrift

Ingredienser:

Beregning for to halvliters krukker:

varm pepper (belger) - 950 g;
hvitløksfedd - 3 stk.;
friske tomater - 620 g;
pære pære - 120 g;
ikke-jodisert steinsalt - 1 teskje eller etter smak;
solsikkeolje uten aroma - 195 ml;
bakken - en klype.

Matlaging

Til å begynne med renser vi løken, kutter den i halve ringer eller tynne skiver og legger den i oljen oppvarmet i en panne. Stek grønnsaken litt, og tilsett deretter ferske tomater. De må først renses for skinn og kuttes i mellomstore terninger. Stek tomater med løk til all fuktighet har fordampet. På dette stadiet, legg til varm paprika i pannen, etter å ha skylt og tørket fruktene. Stilkene kan fjernes etter eget ønske, eller du kan gå.

Etter at pepperkornene er blitt myke, tilsett salt i bollen, malt koriander, skrelte og finhakkede hvitløksfedd og bland grundig. Vi legger umiddelbart ut varm stekt paprika i tørre og rene krukker, dekker dem med lokk og legger dem i kokende vann for sterilisering. Etter femten minutter, kork lokkene og la arbeidsstykket avkjøles helt. Vi lagrer paprika på et hvilket som helst praktisk mørkt sted.

Jeg forberedte alle slags forskjellige emner fra paprika, men paprika stekt med hvitløk til vinteren er kjærlighet ved første blikk. Når jeg ser fremover, vil jeg si at oppskriften på stekt paprika med hvitløk til vinteren uten sterilisering, noe som i stor grad forenkler hele konserveringsprosessen som helhet. Til å lage stekt hermetisk pepper til vinteren med lett pikant, la jeg til litt varm paprika i glassene.

Men hvis du ikke elsker krydret snacks, kan du trygt ignorere denne ingrediensen. Her er det du ikke bør utelukke fra oppskriften på stekt paprika i olje til vinteren er hvitløk. Det er takket være stekt hvitløk Paprika kjøper til vinteren unik smak og aroma. Jeg håper jeg overbeviste deg om å lage stekt paprika til vinteren? Da velkommen til mitt ydmyke kjøkken - oppskrift med trinn for trinn bilder til tjeneste!

0,5 kg. paprika (skallet)
1 ts salt
2 ss Sahara
2 ss 9% eddik
3-4 fedd hvitløk
50 ml. vegetabilsk olje
svart, allehånde og varm pepper

Slik lager du stekt paprika til vinteren:

Forberedelsen av vår konservering begynner med tilberedning av paprika. Min pepper, fjern frøboksen og skjær den omtrent som på bildet mitt. Først ble jeg fristet, og ville koke helstekt paprika til vinteren, men så kom jeg til fornuft - vakker presentasjon snacks, tross alt, ikke en uviktig komponent av noen kulinarisk prosess, så jeg renset paprikaen og kuttet den i skiver.

Neste er den mest interessante delen av oppskriften: alle skrellede paprika må stekes. Du kan steke paprika i en panne, i små porsjoner. Eller du kan bake den i ovnen høye grader. Jeg valgte det andre alternativet som det minst tidkrevende. Jeg kledde også bakeplaten med folie for ikke å vaske den senere. Så vi dekker bakeplaten med folie, hell i all vegetabilsk olje og legger pepperen i ett lag. Vi sender den til en forvarmet ovn til 220-230 grader i 30 minutter.

Mens paprikaen steker, steriliser glassene med lokk. Anrett hvitløk, sort og allehånde og litt varm pepper i glass. For en krukke på 0,5 liter. Du trenger 4 sorte pepperkorn, en ert allehånde og en halv liten belg med varm pepper.

Hell salt og sukker i hver krukke, som kreves av oppskriften på stekt paprika med hvitløk for vinteren.

Etter 30 minutter vil paprikaene våre være ferdigstekt. Og det vil rett og slett ikke skilles fra stekt i en panne.

Vi legger ut de stekte paprikaene i krukker, fyller dem opp til skuldrene, omtrent som på bildet mitt. Olje og juice fra paprika dreneres også i glass.

Hell umiddelbart glass med stekt paprika med kokende vann over trådene på glasset.

Vi ruller opp krukker med stekt paprika med sterile lokk. Deretter må du riste hver krukke slik at salt- og sukkerkrystallene løses opp. Det er praktisk og trygt å gjøre dette ved å pakke glasset inn i et fuktig kjøkkenhåndkle.

Pakk glassene med hermetisert stekt paprika i et teppe, og la det avkjøles helt. Banker under en pels skal være i posisjonen med lokket nede. Avkjølte krukker kan oppbevares i leiligheten i romtemperatur.

Det er alt, stekt paprika til vinteren med hvitløk er klar! Ønsker deg god appetitt, og jeg ser frem til dine tilbakemeldinger og inntrykk av oppskriften.

Stekt paprika for vinteren: oppskrift med bilde fra 8

Vi bevarer stekt paprika til vinteren med hvitløk: en oppskrift med et bilde trinn for trinn med bilder. Oppskrift på stekt paprika med hvitløk for vinteren uten sterilisering.

Hel hermetisert stekt paprika for vinteren

Stekt paprika hermetisert for vinteren flott matbit til feriebord, samt et herlig tilbehør til kjøtt og poteter. Hvis den er vridd i en hel tilstand, kan den deretter brukes til fylling. Smaken av pepper stekt i olje er veldig aromatisk og rik. Det viktigste er at du ikke trenger å sylte eller sterilisere denne grønnsaksavlingen for matlaging. Det er mange flotte oppskrifter koking av stekt paprika til vinteren.

Finesser av matlaging

Det finnes mange oppskrifter på stekt paprika til vinteren, men matlagingsprinsippene forblir uendret.

Det anbefales å velge kun kjøttfulle varianter.
Det ser veldig fint ut i glass med flerfarget stekt paprika til vinteren.
Som mange husmødre anbefaler, er det nødvendig å steke paprikaene hele. I dette tilfellet viser det seg veldig velsmakende og velduftende.
Hvis du steker grønnsaker i en panne, tar det mye tid og vil kreve et stort nummer av oljer. Det vil være mye raskere og mer nyttig å bake dem i ovnen til de er halvstekt, deretter stekes de i panne hvis oppskriften krever det.
Pepper absorberer smaken og aromaen av marinaden perfekt. Det er best å legge eddik, hvitløk og honning til stekte grønnsaker.

oppskrift på krydret paprika hvitløksmarinade

Følgende komponenter brukes:

6 - 7 stykker paprika;
5 fedd hvitløk.

Til marinaden trenger du (per 0,5 l vann):

0,5 l eddik;
noen få laurbærblader;
3 art. l. Sahara;
salt;
allehånde erter.

Før hermetikk, alle lokk og glassene steriliseres og tørkes. Fortsett deretter til fremstillingen av marinaden. Alle komponentene blandes i en kjele, kokes opp og avkjøles.

Bulgarsk pepper vaskes, tørkes, halen og kjernen kuttes ut. Denne grønnsaksavlingen må være kjøttfull, ellers vil den falle fra hverandre under behandlingen. De flerfargede paprikaene ser veldig fine ut.

På varm panne legg frukten som en helhet og stek til den er gyldenbrun. Noen minutter før den er klar tilsett hvitløk og dekk til. Til steking kan du bruke ikke bare en panne, men også en annen beholder med tykk bunn. Den stekte grønnsaken legges i glass, helles med varm marinade, rulles sammen med lokk og pakkes inn i noe varmt.

Oppskrift på stekt pepper uten marinade

Det er en oppskrift på stekt paprika til vinteren med hvitløk, som er mye enklere enn den forrige versjonen. I dette tilfellet kokes ikke marinaden, men alle komponentene legges i en krukke og helles med kokende vann.

For en 0,5 l krukke du trenger følgende komponenter:

6 stykker paprika;
1 st. l. eddik;
noen få fedd hvitløk;
1 st. l. salt;
3 art. l. Sahara.

Kjernen til den vaskede grønnsaken kuttes ut, hvoretter grønnsaken stekes på hver side i flere minutter. For å gjøre pepperen mer rødmoset, anbefales det å smøre den med olje. Grønnsaker legges ut i en dyp beholder og så snart de avkjøles, de skrell skinnet og skjær ut stilken.

Paprika legges i krukker, salt, eddik, hakket hvitløk, sukker, vegetabilsk olje tilsettes. Før solsikkeolje tilsettes glass, bør den kokes og avkjøles litt. På slutten helles glassene med kokende vann og rulles sammen med lokk.

Oppskrift på hermetisert paprika i tomat til vinteren

Til neste oppskrift du trenger følgende komponenter:

6 stykker pepper;
2 små løk;
kopp solsikkeolje;
1,5 kg tomater;
salt.

Vasket og tørket paprika stekes i en gryte, i panne eller i ovn. Så snart den avkjøles, fjernes huden fra den og frøene fjernes. For å gjøre skallet lettere å fjerne, anbefales det å dekke grønnsakene med lokk. Dermed vil de dampe.

Forbered sausen som skal brukes til å helle. For å gjøre dette, hell olje i en kjele med tykk bunn og sett på en liten brann. Stek først løken til den er gyldenbrun. Tomater gnis på et rivjern, etter å ha fjernet skallet fra dem. Tomat juice legg til løken og så snart den koker, kok sausen i 30 minutter, tilsett salt på slutten.

Paprika legges ut i tørre glass og helles med saus. Bunnen av en stor kjele er dekket med et håndkle og fylte krukker settes der. Hell en slik mengde vann i beholderen slik at den ikke når toppen av boksene med ca 2 cm og sett den på brann. Så snart vannet koker, reduseres brannen og kokes i 30 minutter. Deretter rulles glassene sammen med lokk og pakkes inn i et håndkle.

Oppskrift på bulgarsk pepper med pepperrot til vinteren

Denne oppskriften gir bruk av følgende komponenter:

Den vaskede grønnsaken stekes lett over svak varme, mens skallet forblir intakt. Varm paprika dyppes i saltet eddik. Så snart den er avkjølt, overføres den til en tallerken, og neste batch dyppes i eddik. Når all paprikaen er avkjølt, legges den i glass og dryss hvert lag med revet pepperrot og hakket persille. De legger selleri og heller i oljen som blir igjen etter steking av grønnsakene. Banker er lukket med capron lokk.

diett oppskrift

Takk til på en spesiell måte matlaging stekte grønnsaker for vinteren er en slik oppskrift en stor plass i menyen til de som foretrekker å spise sunn mat og holde seg i form. Samtidig brukes olje i en minimumsmengde.

Du trenger følgende komponenter:

1 kg paprika;
30 ml eddik;
20 ml maisolje.

Vasket og tørket frukt legges ut på en bakeplate slik at de ligger tett til hverandre, og etterlater ingen ledig plass. Hver grønnsak smøres på toppen vegetabilsk olje og sendt til varm ovn i 15 minutter. De bør ikke være overkokte.

Etter det tas fruktene ut av ovnen, legges ut i stor kjele, dekk til med lokk og la stå i noen minutter for å la saften flyte. Deretter overføres de til en flat beholder, skrell av skinnet og ta ut frøene. Belgene legges i en forvarmet panne og stekes i 30 sekunder på hver side. Deretter overføres de til rene krukker til toppen, tilsett juice og eddik, og vri lokkene, pakk dem inn i et teppe og vent til fullstendig tørking.

Stekt paprika er mye mer smakfull hvis du bruker marinade. For å få grønnsakene til å trekke raskere, anbefales det å helle marinaden over dem umiddelbart etter steking, mens de er varme.

Oftest indikerer oppskrifter at frukten må skrelles. For å gjøre det lettere å rengjøre, er det nødvendig å sette varme grønnsaker umiddelbart etter baking. i noen minutter inn plastpose og bind den godt. Etter det fjernes belgene, og huden etter snittet fjernes i ett lag.

Dermed har stekt paprika for vinteren, bevart hel, en rik og fantastisk aroma. Selv uerfarne husmødre kan tilberede det, mens det kan bli en "signatur" rett. Smaken og aromaen til en slik forrett er gitt av marinaden, som kan tilberedes på forskjellige måter.

Paprika: De beste oppskriftene på hermetisert hel paprika til vinteren

Finessene ved å tilberede stekt paprika. De beste oppskriftene på hermetisert stekt paprika for vinteren. Nyttige tips.

Ulike oppskrifter på paprika på boks til vinteren

Å konservere mat til vinteren er en favoritt tidsfordriv for husmødre, fans av salater, lecho og andre preparater med søt pepper. Ulike retter fra denne grønnsaken er ikke bare velsmakende, men også sunn. Det er mange ulike oppskrifter, for eksempel kan du koke grønnsaker stekt eller i tomatsaus.

Oppskrift på hermetisk paprika til vinteren

Denne forretten kan brukes som et tillegg til enhver siderett, så vel som en uavhengig rett, og den kan også være en del av vintersalat. For bevaring må du ta saftige tykkveggede frukter. Fra den presenterte mengden produkter oppnås 5-6 liters krukker.

Sammensetning av produkter for høsting: 4,5 kg frukt og 30 erter allehånde, 6 stk. laurbær, fedd og hvitløk. Til marinaden trenger du: 1,7 liter vann, 50 g eddik, 45 g salt og 75 g granulert sukker.

Fyll en kjele med vann og tilsett alle ingrediensene til marinaden. Vi setter beholderen på bålet, dypper den hakkede søte pepperen i porsjoner i den kokende marinaden. Blancher 5 min.
legg krydder og et fedd hvitløk i de forberedte flaskene nederst;
Legg ut blancherte grønnsaker med en hullsleiv, hell kokende marinade over og rull sammen. Vi snur beholderne opp ned, dekker med et teppe og lar dem avkjøles i 12 timer.Du kan oppbevare flaskene i romtemperatur.

Oppskrift på stekt paprika hermetisert hel for vinteren

Denne oppskriften er veldig enkel, fordi den ikke krever forberedelse av en marinade og sterilisering av det tilberedte produktet. Slik original snack er en flott tillegg til en vintermiddag, og den vil også være ideell som selvrett. Produktutbytte - 3 halvliters krukker.

Ingredienser: 1,4 kg paprika, en haug med dill, et par fedd hvitløk, 35 g salt, 60 g sukker, 15 g eddik, vann og solsikkeolje etter smak.

vask og tørk hver grønnsak med et håndkle, la hestehalene stå. Vi setter en stekepanne på bålet, hell i oljen og legger ut hele fruktene slik at de ikke forstyrrer hverandre, og sikrer en god steking. Stek på begge sider til de er gyldenbrune;
Vask dill, tørk med tørkepapir og hakk. Vi renser og kutter hvitløken;
i forberedte beholdere, legg stekt paprika i lag, dryss med dill og hvitløk. Tilsett 1 ts salt og eddik og 2 ts granulert sukker i halvlitersglass. Hell så kokende vann i glassene og vri med sterile lokk, snu og la avkjøles helt.

Oppskrift på paprika på boks til fyll for vinteren

Gitt formen på denne grønnsaken, kan den brukes som et "glass", fylling ulike fyllinger både grønnsaker og kjøtt. Lagre av hermetisert paprika er perfekt lagret både i kjellere og i byleiligheter. Settet med produkter er designet for en 3-liters krukke.

For å forberede frukt til fylling trenger du: 10-15 stk. søt pepper (avhengig av størrelse), 60 g grovt salt, 35 g perlesukker og 55 g eddik 9%.

Vi vil forberede oss slik:

fyll beholderen med kokende vann, dekk til med lokk og la stå i en halv time. Hell av vannet i en kjele, ha salt, perlesukker og sett på komfyren. Kok marinaden i et par minutter, og tilsett eddik;
kokende marinade du trenger for å helle innholdet i beholderen, dekke og rulle opp. Snu den så, pakk den inn med noe varmt til den er helt avkjølt. Det er alt, enda en oppskrift for vinteren er klar. Vi sender paprika til lagring, du kan i romtemperatur.

Hel hermetisk pepperoppskrift for vinteren i olje og honning

En annen tilberedningsmetode deilig rett, hvilken kald vinter minner meg om en varm sommer.

Et sett med produkter: 3,5 kg pepper, 550 ml vann, 250 ml solsikkeolje, 4,5 ss. skjeer honning, 2,5 ss. skjeer granulert sukker og salt, 150 ml eddik 9%, 9 laurbærblader, 6 stk. duftende og 12 stk. svart pepper og 6 nellik til.

kutt de vaskede grønnsakene og fjern frøene sammen med stilken. Vi kutter store stykker og ha i en stor bolle. Tilsett honning, perlesukker, salt, olje, vann og bland alt godt.
sett gryten på middels brann og rør hele tiden i grønnsakene med en trespatel slik at de varmes jevnt opp og ikke brenner seg. Etter en stund er fruktene grundig mettet med marinade. Kok alt i 6 minutter, og tilsett så eddik.
varm syltet paprika, sammen med væsken, legges ut i forberedte sterile krukker og vridd. Snu lokkene opp ned, pakk inn for sakte avkjøling. Oppbevar hermetisk paprika i honning på et kjølig sted.

Oppskrift på hermetisert paprika i tomat til vinteren

En grønnsak tilberedt på denne måten er perfekt som tilbehør til fisk og kjøtt, men den vil også være god som salat eller mellommåltid. Konservering av søt paprika er raskt og enkelt.

For matlaging trenger du følgende produkter: 1,7 kg pepper, 1,4 liter ferskpresset tomatjuice, et hvitløkhode, 80 ml raffinert vegetabilsk olje, 35 g salt, 100 g sukker og eddik (helst eple) . Du kan tilsette ulike krydder, hvilket du liker, det kan være sellerirot, persille, laurbær, nellik, dill og persille, basilikum, etc.

Sett juicebeholderen på komfyren, kok i et par minutter og tilsett de hakkede grønnsakene. Mal røttene på et rivjern og tilsett den kokende saften. Vi legger greener og laurbær på slutten av matlagingen. Kok alt i 10 minutter;
vi fyller de tilberedte glassene (vasket og sterilisert) til toppen med en kokende masse, korker umiddelbart, snu og pakk godt inn. Når paprikaen hermetisert på denne måten er avkjølt, tar vi ut beholderen for lagring på et mørkt sted.

Oppskrift på søt paprika marinert med hvitløk

Dette er veldig original oppskrift matlaging denne grønnsaken for vinteren. Smaken er uvanlig, siden hvitløk og sukker er kombinert i en krukke.

Vi tar følgende ingredienser: 10 kg kjøttfull rød paprika, 450 ml eddik og vegetabilsk olje, 225 g hvitløk, 325 g granulert sukker og 60 g salt.

mal hvitløken i en kjøttkvern og ha den i en gryte. Hell eddik og olje der, tilsett sukker og salt, kok opp;
rengjør de vaskede grønnsakene, kutt i 5 deler og sleng i porsjoner i den kokende sausen. koking i 5 minutter;
legg deretter grønnsakene i steriliserte og varme glass til toppen. Vi tamper fruktene slik at sausen renner ned og fyller glasset helt. Et hint, når beholderen er 2/3 full, kutt grønnsakene i enda mindre biter og brett dem med skinnet opp, så sitter det tettere. Vi lukker glasset, skru ned lokket og setter det til avkjøling under dekslene.

Alle oppskriftene som presenteres er enkle og, hvis de brukes trinnvise instruksjoner, da burde det ikke være noe problem. Lag mat med glede.

Ulike oppskrifter på paprika på boks til vinteren

Hermetisert paprika til vinteren er en deilig og favorittmatbit for mange mennesker. Denne grønnsaken kan tilberedes enten kuttet i biter eller hel, med tomat og honning / Ifølge mjusli.ru

Høsting av stekt paprika for vinteren: oppskrifter med hvitløk i olje og marinade

skarp, duftende matbit fra stekt paprika uunnværlig rett i vintertid når du virkelig vil føle notene sommervarme. For steking av grønnsaker prøver jeg å ta grønnsaker uten åpenbar skade, så forretten min er ikke bare velsmakende, men også vakker. Hvordan lage paprika til vinteren stekt med hvitløk i olje og marinade, vil jeg nå beskrive for deg.

Bulgarsk pepper stekt i olje med hvitløk for vinteren - den beste oppskriften

For å rulle sammen en krydret paprika til vinteren trenger jeg følgende produkter:

Før jeg tilbereder hermetisert stekt paprika, steriliserer jeg nøye alle glassene og tørker dem.

Nå skal jeg begynne å forberede marinaden. Hell 500 ml vann i en kjele, tilsett salt, sukker og krydder og kok opp. Til slutt tilsetter jeg eddik, koker marinaden i 1-2 minutter, og avkjøler deretter.
Jeg velger hele paprika, kutter av halen og renser dem for frø. Jeg skyller grundig.
Jeg legger grønnsakene i en forvarmet panne og steker i olje til de er gyldenbrune. Noen minutter før matlaging tilsetter jeg hvitløk, ført gjennom en presse, i pannen. Jeg steker i 1-2 minutter og slår av gassen og dekker med et lokk. La stå i 5-10 minutter.
Så smører jeg hel stekt hermetikkpepper for vinteren med hvitløk i glassbeholdere, hell marinade og rull sammen.

Det viser seg veldig velsmakende - du vil slikke fingrene!

Helstekt paprika med hvitløk

Appetittvekkende, riktig tilberedte pepperstenger vil dekorere ethvert feriebord. beste oppskriften pepper i marinaden ble delt med meg av min venn. Jeg har brukt den i flere år nå, og den har aldri sviktet meg.

For å tilberede en matbit trenger jeg en kilo paprika.

Jeg vasker belgene grundig, fjerner stilkene og frøene. Så legger jeg grønnsakene på papirhåndkle og la dem tørke.
Jeg varmer oljen i en panne med tykk bunn og steker belgene på den fra alle sider. Oppskriften sier å steke grønnsakene til de er gyldenbrune.
Så i en separat beholder blander jeg en spiseskje salt og 125 ml eddik.
Jeg skreller 7 - 10 fedd hvitløk fra skallet og presser dem gjennom pressen. Finhakk persillen.
Jeg bevarer paprika i krukker - liter eller to-liters. I en forhåndssterilisert glassbeholder pakker jeg de stekte grønnsakene tett, som jeg dypper hver i en salt-eddikblanding. Siden grønnsakene skal konserveres med hvitløk og persille, drysser jeg hvert lag med disse ingrediensene.
Tilsett 1-2 ss vegetabilsk olje i glass tett fylt med grønnsaker.
Rullende banker under jernlokk og hold varmen opp ned i en dag.

Paprika til vinteren stekt med hvitløk i olje og marinade, lagrer jeg på et mørkt, kjølig sted.

Varmstekt pepper

Hvis du vil krydret snacks, så vil du definitivt like oppskriftene for matlaging av stekt bulgarsk pepper med pepperrot. Hvordan rulle opp stekt paprika med pepperrot til vinteren, vil jeg nå beskrive for deg.

Grundig vaskede grønnsaker steker jeg forsiktig i olje i en panne som helhet, mens jeg ikke fjerner skallet fra belgene.

Jeg dypper pepperen vår i en lett saltet eddik mens den er varm. Så snart grønnsakene er helt avkjølt, overfører jeg dem til en egen beholder, og inn eddikløsning Jeg dropper en ny batch.
Etter at alle grønnsakene er helt avkjølt, overfører jeg dem til Glass krukker, dryss hvert lag med hakket persille og revet pepperrot.
På toppen legger jeg selleri i en beholder og hell den med solsikkeolje igjen etter steking av grønnsaker.
Jeg tilbereder denne forretten uten sterilisering, så jeg lukker glassene med nylonlokk.

Oppbevar varm stekt paprika i kjøleskapet eller et annet kjølig sted.

Hvordan lukke paprika for vinteren uten sterilisering

Mild, delikat duft stekt paprika tilberedt i en krydret marinade vil tiltrekke alle husstandsmedlemmer til bordet ditt. Mine barn har ikke utmerket appetitt men de bare elsker denne retten. Hvordan lukke en paprika for vinteren uten sterilisering, skal jeg fortelle deg nå

For en liter eller 2 halvliters krukker tar jeg omtrent atten paprikabelger (middels størrelse). Jeg vasker belgene forsiktig, fjerner frøene og legger dem til tørk på en serviett.
Hell olje i en kjele eller stekepanne med tykk bunn og varm den opp. Jeg steker paprika rå. Men hvis du ønsker det, kan du rense dem fra frø og stilk.
Jeg fordeler belgene i varm olje og steker på alle sider til de er gyldenbrune.
For å forberede marinaden trenger jeg tre spiseskjeer sukker, 70 ml eddik og en teskje salt med et lysbilde. Jeg legger krydder i en beholder.
Jeg skreller tre fedd hvitløk fra skallet og skjærer dem i tynne skiver.
Pepper i varm form legges ut i krukker, og drysses med skiver av hvitløk på toppen.
Jeg fyller den resterende plassen i krukker med kokende vann til toppen og tilsetter en spiseskje eddik.
Jeg ruller den sammen under lokket og pakker den inn i varme til den er helt avkjølt.

Forretten er klar, det blir noe å skjemme bort gjester og husholdninger om vinteren!

Stekt paprika i hvitløksmarinade for vinteren

En krydret matbit passer alltid godt til kjøttretter, så vel som alkoholholdige drikker. Oppskriftene for å lage stekt paprika er ikke vanskelig, og resultatet er verdt tiden brukt.

Bulgarsk pepper - 1,8 - 2 kg;
Salt - 1 ts;
Maisolje - 50 ml;
Eddik - en spiseskje;
Hvitløk - 1/3 stk.

Til å begynne med sorterer jeg gjennom alle grønnsaksbelgene, og setter bort de bortskjemte separat. De er ikke egnet for forretter. Jeg vasker de valgte grønnsakene grundig og tørker dem med et papirhåndkle.

Jeg dekker hver paprika med olje og fordeler den på en forvarmet panne. Stek under lokk uten vann. Under stekeprosessen må grønnsakene snus flere ganger slik at de blir stekt på alle sider.
Når grønnsakene er stekt, overfører jeg dem til en egen beholder. De vil gi mye saft, så bollen eller kasserollen skal være dyp.
Etter at emnene mine er avkjølt, renser jeg dem fra frø, stilk og skinn.
Jeg overfører de ferdige grønnsakene til en glassbeholder, og drysser lagene med hvitløk. Jeg legger til dem maisolje, salt og eddik.
Jeg steriliserer og ruller opp under jerntrekk.

Pepper stekt for vinteren med hvitløk i olje og marinade, tilberedt i henhold til ovennevnte oppskrifter, er veldig velsmakende og velduftende. Sørg for å prøve!

Paprika stekt for vinteren med hvitløk i olje og marinade

Stekt paprika - veldig deilig søm for vinteren. Jeg lager den med hvitløk i olje og marinade. I denne formen kan den brukes som en forrett eller legges til tilberedningen av første og andre retter.

Stekt bulgarsk pepper hermetisert for vinteren er en utmerket forrett til festbordet, samt en herlig siderett til kjøtt og poteter. Hvis den er vridd i en hel tilstand, kan den deretter brukes til fylling. Smaken av pepper stekt i olje er veldig aromatisk og rik. Det viktigste er at du ikke trenger å sylte eller sterilisere denne grønnsaksavlingen for matlaging. Det finnes mange gode oppskrifter for å lage stekt paprika til vinteren.

Finesser av matlaging

Det finnes mange oppskrifter på stekt paprika til vinteren, men matlagingsprinsippene forblir uendret.

Det anbefales å velge kun kjøttfulle varianter.
Det ser veldig fint ut i glass med flerfarget stekt paprika til vinteren.
Som mange husmødre anbefaler, er det nødvendig å steke paprikaene hele. I dette tilfellet viser det seg veldig velsmakende og velduftende.
Hvis du steker grønnsaker i panne, tar det lang tid og det kreves en stor mengde olje. Det vil være mye raskere og mer nyttig å bake dem i ovnen til de er halvstekt, deretter stekes de i panne hvis oppskriften krever det.
Pepper absorberer smaken og aromaen av marinaden perfekt. Det er best å legge eddik, hvitløk og honning til stekte grønnsaker.

Oppskrift på paprika i en krydret hvitløksmarinade

Følgende komponenter brukes:

6 - 7 stykker paprika;
5 fedd hvitløk.

Til marinaden trenger du (per 0,5 l vann):

0,5 l eddik;
noen få laurbærblader;
3 art. l. Sahara;
salt;
allehånde erter.

Før hermetikk, alle lokk og glassene steriliseres og tørkes. Fortsett deretter til fremstillingen av marinaden. Alle komponentene blandes i en kjele, kokes opp og avkjøles.

Ha hele frukten i en varm stekepanne og stek til den er gyldenbrun. Noen minutter før den er klar tilsett hvitløk og dekk til. Til steking kan du bruke ikke bare en panne, men også en annen beholder med tykk bunn. Den stekte grønnsaken legges i glass, helles med varm marinade, rulles sammen med lokk og pakkes inn i noe varmt.

Oppskrift på stekt pepper uten marinade

For en 0,5 l krukke du trenger følgende komponenter:

6 stykker paprika;
1 st. l. eddik;
noen få fedd hvitløk;
1 st. l. salt;
3 art. l. Sahara.

Oppskrift på hermetisert paprika i tomat til vinteren

For neste oppskrift du trenger følgende komponenter:

6 stykker pepper;
2 små løk;
et glass solsikkeolje;
1,5 kg tomater;
salt.

Forbered sausen som skal brukes til å helle. For å gjøre dette, hell olje i en kjele med tykk bunn og sett på en liten brann. Stek først løken til den er gyldenbrun. Tomater gnis på et rivjern, etter å ha fjernet skallet fra dem. Tomatjuice tilsettes løken og så snart den koker, kokes sausen i 30 minutter, tilsett salt til slutt.

Oppskrift på bulgarsk pepper med pepperrot til vinteren

Denne oppskriften gir bruk av følgende komponenter:

2 kg paprika;
70 g salt;
haug med persille;
1,5 kg pepperrot;
0,5 l eddik;
selleri.

diett oppskrift

Takket være en spesiell måte å tilberede stekte grønnsaker på til vinteren, tar denne oppskriften en ære på menyen til de som foretrekker å spise sunn mat og følge figuren deres. Samtidig brukes olje i en minimumsmengde.

Du trenger følgende komponenter:

1 kg paprika;
30 ml eddik;
20 ml maisolje.

Vasket og tørket frukt legges ut på en bakeplate slik at de ligger tett til hverandre, og etterlater ingen ledig plass. Hver grønnsak smøres med vegetabilsk olje på toppen og sendes til en varm ovn i 15 minutter. De bør ikke være overkokte.

Etter det tas fruktene ut av ovnen, legges i en stor kjele, dekkes med lokk og lar den stå i noen minutter for å la saften flyte. Deretter overføres de til en flat beholder, skrell av skinnet og ta ut frøene. Belgene legges i en forvarmet panne og stekes i 30 sekunder på hver side. Deretter overføres de til rene glass til toppen, tilsetter juice og eddik, og vridd med lokk, pakket inn i et teppe og ventet på fullstendig tørking.

Stekt paprika er mye mer smakfull hvis du bruker marinade. For å få grønnsakene til å trekke raskere, anbefales det å helle marinaden over dem umiddelbart etter steking, mens de er varme.

Oftest indikerer oppskrifter at frukten må skrelles. For å gjøre det lettere å rengjøre, er det nødvendig å sette varme grønnsaker umiddelbart etter baking. noen minutter i en plastpose og bind den godt. Etter det fjernes belgene, og huden etter snittet fjernes i ett lag.

høstsesongen forberedelser til vinteren på topp. Mange forberedelser til vinteren er allerede forberedt og gikk til lager for å vente på vinteren. Det er imidlertid fortsatt mye forberedelse som kan og bør gjøres. , som mange andre grønnsaker i dag i supermarkeder og lokale bymarkeder koster en krone.

Den avslører spesielt smaken når den grilles, husk hvor deilig den blir sammen med andre grillede grønnsaker. PÅ denne oppskriften vi skal steke paprikaen i en panne, men du kan også bake den i ovnen. Valget er ditt, bare husk å smøre bakeplaten med vegetabilsk olje.

Om vinteren vil krukker med stekt hermetisk paprika være et virkelig funn for deg, som vil bidra til å gi variasjon til daglig meny. Slik stekt hermetisk pepper vil bli flott matbit eller som tilbehør kjøttretter inkludert bakt kylling.

For å tilberede oppskriften trenger du:

søt;
Salt;
Vegetabilsk olje;
Eddik 9%;
Noen få fedd hvitløk.

Stekt hermetisk paprika til vinteren - oppskrift

Vi sorterer ut søt paprika, fjerner bortskjemte frukter, vasker dem godt under rennende vann. Vi lar overflødig væske renne av slik at det ved steking blir mindre fettete og veldig varme sprut. Du kan rense paprikaen ved å fjerne stilken med frø, før steking, eller etterpå.

Vi fordeler tørket og lett oljet paprika på en varm stekepanne, dekker med lokk, samtidig som vi ikke glemmer å snu paprikaen forsiktig mens den steker.

Legg det stekte på en dyp tallerken eller bolle (pepperen vil frigjøre saft, så en liten tallerken passer kun til en liten mengde paprika).

Etter at paprikaen er avkjølt litt, renser vi den fra skinn, stilk og frø.

Vi legger den skrellede stekte paprikaen i rene, sterile krukker.

I bunnen av hver krukke kan du legge 2-3 fedd hvitløk (skrellet). I hver krukke fylt med paprika, tilsett 1 teskje med et lite glass salt,

1 spiseskje vegetabilsk olje. Det er tilrådelig å forhåndsantenne oljen - kok opp, kok i flere minutter, avkjøl deretter til en temperatur på ca. 70 grader og hell i glass med stekt paprika.

Hell også 1 spiseskje eddik 9% i hver krukke.

Vi dekker de forberedte fylte glassene med rene lokk og setter dem til å bli sterilisert på komfyren i en spesiell steriliseringstank eller i en vanlig, stor kjele Ikke glem å legge et håndkle på bunnen. Banker i pannen må plasseres slik at de ikke berører hverandre.