soppsuppe fra tørket sopp har en dypere smak sammenlignet med en rett laget av ferske gaver skoger. Aromaen vekker appetitten. Tørket sopp holder seg lenge nyttige funksjoner som de besitter.

Når du tilbereder det første kurset med tørr sopp, brukes de nesten aldri. ulike krydder for å bevare deres herlige naturlig smak. I tillegg lar oppskriften på soppsuppe laget av tørket sopp deg ikke bare behandle husholdningen sinnsykt appetittvekkende rett som ikke tar lang tid å forberede.

Klassisk soppsuppe

Hver vertinne har sin egen kulinariske hemmeligheter, hvorav den ene er en tørket soppsuppeoppskrift, men det er en klassisk oppskrift på denne retten. Den følger alle tradisjonene for å tilberede et kulinarisk mesterverk.

I mange versjoner av denne suppen er det foreslått å bruke steinsopp, fordi de gjør en lett suppe kjent for alle. men klassisk suppe fra tørket sopp innebærer bruk av smør, boletus og kantareller. De vil gi et kjølig fett og en ugjennomsiktig rik farge.

Ingredienser:

• 1 st. sopp;
• 3 poteter;
• 2,8 liter vann passerte gjennom filteret;
• 2 løkhoder;
• 1 mellomstor gulrot;
• tredje;
• en klype salt,
• 1 g pepper (kvernet);
• 30-40 g solsikkeolje.

Oppskrift:

Det serveres tørr soppsuppe, pyntet med urter: dillspindelvev, løkfjær, persille eller korianderblader.

Hvis du ønsker, kan du legge litt rømme eller annet fermentert melkeprodukt. Dette vil gi den første retten en dypere smak. Og elskere tykke supper kan legge til litt vermicelli eller separat kokte frokostblandinger.

Soppsuppe med kyllingbuljong

Soppsuppe laget av tørket sopp blir ofte bortskjemt av russiske husmødre i deres husholdninger, ved hjelp av sommer blanks fra skogens gaver, sunn, velduftende og velsmakende. Mange av dem innrømmer at en slik suppe, kokt i buljong, for eksempel kylling, vil være mer mettet.

Dagligvaresett:

• 450 g kylling;
• 60-80 g tørket sopp;
• et halvt glass bokhvete;
• 4-5 potetknoller;
• medium størrelse;
• 1 løkhode;
• 1 klype salt (grovt);
• 1 g pepper (kvernet),
• 1 laurbærblad;
• 30-40 g solsikkeolje;
• haug med friske urter.

Tilberedningsmetode:

Ferdig suppe kan pyntes med hakkede urter før servering.

Den første basert på hvit sopp

Den mest verdifulle er porcini-sopp. Oftest tørkes eller fryses de, og deretter tilberedes de mest velduftende rettene av dem. En av disse kulinariske mesterverk Russisk mat - tørket porcini-soppsuppe.

Dagligvaresett:

• hvit sopp - 115 g;
• 1 løkhode;
• 1 gulrot;
• 30-40 g solsikkeolje;
• 5-6 skrellede poteter;
• 25 g mel;
• 2,6 liter filtrert vann;
• 1 klype salt.

Matlaging:

Hvis det er mulig, må du la retten brygge i 5-15 minutter, og deretter servere den til bordet, ha rømme og urter direkte i tallerkenene hvis du ønsker det.

Denne tykke mager suppe vil appellere til selv tilhengere av hjertelig og kjøttkjøkken. Det vil være spesielt bra i faste, for når det gjelder mengden protein, kan sopp erstatte kjøtt.

Denne suppen kan overraske både husholdninger og kjære gjester.

Soppsupper i huslig matlaging har dype tradisjoner. Men det betyr ikke det klassiske oppskrifter må følges utvilsomt.

De kan endres ved å supplere retten med frokostblandinger eller pasta samt grønnsaker og krydder. En ting er ufravikelig - den uovertrufne smaken av soppbuljong.

Oppskrift på soppsuppe med hirse - video

Beskrivelse

Soppsuppe på kylling buljong er deilig og nyttig først en rett som er enkel å lage med egne hender fra forskjellige typer sopp (fersk eller tørket). En trinn-for-trinn enkel oppskrift med fotoinstruksjoner, presentert nedenfor, vil tydelig og trinn for trinn fortelle deg hvordan du lager et deilig måltid hjemme.

Varm mat kan lages fra mange typer skogboere, men den deiligste og næringsrik suppe det regnes som den som ble tilberedt på grunnlag av porcini-sopp. I soppsesongen finner du mer nyttig og duftende rett tilberedt av fersk sopp er vanskelig. Men hvis et frossent produkt brukes om vinteren, så i ferdiglaget en bolle med varm og solid soppnudelsuppe kokt i kyllingbuljong er like godt. Veldig deilig rett det viser seg en suppe tilberedt av champignon eller tørket sopp (kantareller, boletus, steinsopp, russula, griser, mosesopp og andre).

Vårt foreslåtte alternativ klassisk først retter basert på buljong fra kyllinglår og sopp er samtidig diett, næringsrik og sunn mat. Sopp inneholder proteiner og karbohydrater stort antall. I tillegg har skogboerne et lavt kaloriinnhold. Når det gjelder protein- og proteininnhold, er fjærfekjøtt større enn svine- og storfekjøtt. Av denne grunn er sammensetningen av disse ingrediensene i suppen (sopp og kostholdskjøtt) legger til det ferdige måltidet nyttige stoffer så nødvendig for kroppen. Kaloriinnholdet i retten er 23 kilokalorier per 100 gram av det ferdige produktet.

Hvis du ønsker å diversifisere hjemmemeny til lunsj eller middag kan du prøve å lage en duftende soppsuppe på kyllingbuljong, tilbudt av oss, fra fersk eller tørket sopp.

Ingredienser

• 
  (3 stk.)
• 
  (1,5 l)
• 
  (3 stk.)
• 
  (1 PC.)
• 
  (1 PC.)
• 
  (100 g)
• 
  (3 spiseskjeer)
• 
  (1 ts)
• 
  (1 PC.)
• 
  (smak)
• 
  (2 grener)
• 
  (2 grener)

Matlagingstrinn

For å tilberede soppsuppe med kyllingbuljong hjemme, må du først forberede alle nødvendige ingredienser.



Bena må vaskes godt, legges i en dyp beholder og tilsettes kaldt vann der. Deretter må du sette pannen på komfyren og koke buljongen til fullt forberedt kjøtt. I gjennomsnitt vil det ta 40 minutter fra det øyeblikket vannet koker. Pass på at kjøttbuljongen ikke koker for mye, men bare koker litt. Periodisk fra buljongen er det nødvendig å fjerne det resulterende hvitt skumå ende opp med den mest gjennomsiktige basen for suppen.



I mellomtiden må du forberede resten av ingrediensene til retten. Grønnsaker må rengjøres, vaskes under vann og deretter kuttes. Poteter skal kuttes i små terninger.



Neste opp er soppen. Hvis du bruker et fersk frossen produkt, så hold soppen en stund på bordet slik at den tiner litt. Rå, sortert, grundig vasket og skrellet sopp, i vårt tilfelle champignon, må kuttes slik du liker best.



Deretter må du hakke gulrøttene og løk. Riv gulrøttene på et mellomstort rivjern, og hakk løken i firkanter eller skiver (se bilde).



Sett stekepannen på bålet og hell solsikkeolje i den. Så snart stewpan med olje varmes opp godt, må du sende gulrøtter og løk dit. Grønnsakssteking må stekes på middels varme under omrøring fra tid til annen i minst 3 minutter.



Etter det må du helle mel i pannen. Salt bør krydres etter smak.



Ingrediensene i kasserollen må hele tiden blandes i 60 sekunder.



Fra den ferdige kyllingbuljongen skal du trekke ut bena, skille kjøttet, fjerne beinene og kutte kjøttet i biter.



Ved hjelp av en sil er det nødvendig å sile kjøttbuljongen til suppe.



Buljongen må settes tilbake på komfyren. Når det koker, tilsett poteter og sopp der. Deretter må du koke soppsuppen over lav varme til retten er ferdig stekt (ca. 20 minutter).



Etter at potetene er kokt, tilsett hakket kylling, stekte grønnsaker og laurbærblad i retten. Suppen skal saltes og smakes til med krydder. Den første retten må dampes litt mer på minimum varme (minst 7 minutter).



kjele med ferdigmåltid du må dekke med et lokk og la suppen brygge litt. Rett før servering kan nyhakket dill og persille tilsettes retten. Deilig soppsuppe i kyllingbuljong tilberedt på komfyren er klar.



God appetitt!

Kyllingsuppe med sopp er en fantastisk del av et komplett måltid. I tillegg er kyllingbuljongsupper ikke bare velsmakende og sunne, men også kosttilskudd. De er en del av rettene som anbefales til medisinsk ernæring. Fersk, lett suppe med kylling og sopp vil alltid komme godt med på bordet ditt! Kok den gjerne, så vil du bli positivt overrasket over hvor raskt tallerkenene med den blir tomme!

Smak info Varme supper / Soppsuppe

Ingredienser

• Kyllingben - 1 stk;
• Ferske champignoner - 120 g;
• Løk - 1 stk. (75 g);
• Gulrot - 1 stk. (75 g);
• Poteter - 3 stk;
• Vann - 2,5 l;
• Vegetabilsk olje - 1 ss. l.;
• laurbærblad - 1 stk;
• Salt - etter smak;
• svart malt pepper - etter smak;
• Friske grønnsaker - 30 g.

Hvordan lage kylling og soppsuppe

Skyll beinet under rennende kaldt vann og legg i en kjele. Hell nødvendigvis kaldt vann og kok til kjøttet er nesten mykt lukket lokk kjele og la buljongen småkoke. Ta kyllingkjøttet ut av kjelen. Skille den fra beinene skjærefjøl og kutt kjøttet. Sett til side for nå.

Sil den resulterende buljongen gjennom en fin jernsikt og salt etter din smak.

Skrell potetene og vask dem, kutt i staver. Overfør de hakkede potetene til varm buljong. Sett til å koke på moderat varme på komfyren. Hvis du lager en sterk brann på dette stadiet, vil kyllingsuppe med sopp vise seg med helt kokte poteter.

Nå kan du legge til vaskede frokostblandinger til buljongen:

• ris;
• hirse.

Hvis du planlegger å lage suppe med kylling og sopp med tilsetning av vermicelli, må du legge den til 5-7 minutter før du fjerner suppen fra komfyren. Når det gjelder gossamer vermicelli, reduseres tiden til 2-3 minutter, da den koker veldig raskt.

Rens og vask resten av grønnsakene. kutte gulrøtter tynn halm og hakk løken.

Hell vegetabilsk olje (solsikke, oliven eller linfrø) i pannen og sett den på komfyren for å varme opp. Skifte skjæring av grønnsaker for passivering i olje.

Skyll champignonene, om nødvendig, rengjør skitten med en kniv, skjær soppen først i tallerkener og deretter i terninger.

Sopp i ingredienslisten kan enkelt erstattes med vanlig fersk skogssopp. Men for dette må du utføre ytterligere behandling med dem:

• rengjør dem grundig med en liten skarp kniv fra skitt, sand og festende blader;
• kuttet i skiver;
• bløtlegg i saltet vann i ca 10 minutter;
• skylle;
• kok i en separat panne til nesten kokt;
• tøm all buljongen;
• uten å skylle (slik at aromaen og smaken forblir nøyaktig i suppen skogssopp), send soppen til kjelen med kyllingsuppe).

Men tørket villsopp før forkoking er bedre å bløtlegge i en og en halv time kaldt vann.

forhåndsfryst kokt sopp de må tilsettes i suppen uten å tine dem, ellers vil den dyrebare soppsmaken gå tapt.

Ha soppen over i kjelen med potetene.

Tilsett sauterte grønnsaker til den. Kok i 10-13 minutter til potetene er klare. I mellomtiden, ta vare på greenene. Du kan ta en blanding, for eksempel persille, dill og fjær grønn løk. Alle grønne blader skal sorteres og vaskes grundig i kaldt vann. Tørk deretter i noen minutter papirhåndkle og finhakk med en kniv.

På slutten av tilberedningen, tilsett hakket kyllingkjøtt, hakkede friske urter og laurbærblad til suppen. Pepper og salt etter behov.

Forresten, hvis hakkede greener tilsettes tidligere og uten å koke suppen, vil de raskt miste sin attraktive grønne farge.

teaser-nettverk

Suppe med kylling og sopp er klar! God appetitt!

Om ønskelig, for vakker presentasjon suppe og som tilbehør kan du koke bakte krutonger av hvete brød. Bare skjær eller del brødet i biter. Legg den på et bakepapir og drypp over solsikke- eller olivenolje. Stek i ovnen til de er gyldenbrune.

Soppsuppe i kyllingbuljong med pasta

Kyllingsuppe har alltid vært forbundet med en næringsrik, kostholdsmessig og medisinsk gunstig rett. Som sparsom, gjenopprettende styrke, etter alvorlige sykdommer. Vel, og i tillegg til dette er den lett, tilgjengelig for alle og enkel å tilberede. Selvfølgelig sørger oppskriften for tilstedeværelsen av grønnsaker og pasta, og frokostblandinger, og forskjellige krydder og dressinger. Men en ting forblir uendret, dette er buljongen på kylling kjøtt. Du kan bruke hvilken som helst del av kyllingen, du kan koke hele kyllingen, smaken vil ikke lide av dette. Men for å diversifisere en enkel kyllingsuppe, tyr mange kokker til forskjellige typer tilsetningsstoffer. For eksempel har vi i dag kyllingsuppe med champignon. Du kan ta hvilken som helst sopp etter smak og tilgjengelighet i huset. Med skogssopp er suppen enda mer velduftende og smakfullere. Tørket skogssopp må først bløtlegges i kaldt vann i 4-5 timer, over natten. Etter det, skyll godt og kok først deretter i suppen. Frossen sopp er klar til å spises, den trenger bare å tines. Sorter fersk villsopp godt og rens om nødvendig. For eksempel trenger ikke kantareller og sopp renses. Etter fersk sopp kok i vann i 30 minutter, tøm av vannet og du kan ha dem i suppen. Men champignoner og østerssopp er til salgs når som helst på året, og de krever ikke komplekse forbehandling. Så vi tilbereder soppsuppe i kyllingbuljong.

Ingredienser:

• kyllingbuljong - 1,2 l;
• poteter - 2 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• champignoner - 150 g;
• raffinert solsikkeolje - 20 ml;
• farfalle pasta - 70 g;
• salt - etter smak.

Matlaging

Koking av kyllingbuljongsuppe. La meg minne deg på hvordan du lager den. Vask hvilken som helst del av kyllingen og legg i en kjele. Fyll med friskt, filtrert vann. Sett kjelen på komfyren, kok opp og fjern skummet. La buljongen småkoke på laveste varme til kyllingen er ferdig.

Skrell poteter, vask og kutt i terninger. Ha i en kjele.

Sil av buljongen og hell over potetene. Sett på komfyren.

Skrell løk og gulrøtter, vask og kutt. Små løk, og gulrøtter i sirkler. Gulrøtter kan rives, men hakkede vil se penere ut. Ha i en panne.

Hell raffinert solsikkeolje i pannen. La grønnsakene småkoke i 10 minutter, rør over middels varme.

Etter legg gulrøtter med løk i en panne. Og fortsett å lage suppe.

Rens soppen og skjær i skiver. Etter min mening ser de penere ut i suppe på denne måten.

Tilsett den hakkede soppen i gryten.

Når grønnsakene og soppen er nesten ferdig, tilsett pastaen i suppen. Jeg har denne farfallen - pasta i form av en sløyfe. Salt suppen etter smak.

Kok suppen til alle ingrediensene er kokt.

V klar suppe tilsett hakket dill eller persille.

Aromatisk, sunn og velsmakende suppe med kylling, sopp og pasta er klar. Server til lunsj.

Kyllingsuppe med sopp er en solid og aromatisk rett som vil appellere til alle familiemedlemmer.

Oppskrifter på dette deilig først et stort utvalg av retter. Den tilberedes med frokostblandinger, pasta, grønnsaker eller belgfrukter. Men selvfølgelig er hovedingrediensene kylling og sopp.

Kyllingsuppe med sopp - de grunnleggende prinsippene for matlaging

Forbered deg først og fremst kyllingbuljong, tilsett hele grønnsaker, laurbærblad og krydder. Deretter filtreres det, og kyllingkjøttet skilles fra beina og legges tilbake i buljongen.

Sopp stekt med løk. Det er bedre å gjøre dette med kyllingfett, men hvis du ikke har dette, vil en hvilken som helst grønnsak eller olje duge. smør.

I buljongen legg skrellet og hakket potet, stek sopp og kok til potetene er klare.

Hvis du lager mat kyllingsuppepuré med sopp, men alle ingrediensene avbrytes med en nedsenkbar blender. Som regel tilsettes fløte til slike supper.

Oppskrift 1. Kyllingsuppe med sopp

Ingredienser

tre poteter;

gulrot;

salt, laurbærblad og sort pepper;

kyllingbryst;

haug med persille;

400 g ferske champignoner;

halv kokende løk;

60 g smør.

Matlagingsmetode

1. Skyll kyllingbrystet, legg det i gryter og kok opp buljongen.

2. Vask champignonene, tørk dem litt og skjær i ikke veldig tynne skiver. Smelt smøret i en stekepanne og stek den oppkuttede soppen i den.

3. Skrell potetene og skjær dem i små terninger.

4. Fjern kyllingkjøttet fra buljongen og ha den stekte soppen i den. Kok på brann, middels intensitet, et kvarter. Ha så potetene i suppen.

5. Skrell grønnsaker og skyll dem. Finhakk løken og riv gulrøttene grovt. Stek alle grønnsakene til de er gyldenbrune. Hell steken i buljongen.

6. Skjær kyllingkjøttet i strimler og hell det tilbake i suppen. Ha laurbærbladet og hakket persille, kok i et minutt til.

Oppskrift 2. Europeisk suppe-puré med sopp

Ingredienser

to liter vann;

rosmarin og persille greener;

kyllingbryst;

to fedd hvitløk;

løk hodet;

malt pepper og bordsalt;

en halv liter krem;

et lite stykke smør;

400 g champignon;

Matlagingsmetode

1. Hell det vaskede brystet med vann og kok opp buljongen til kjøttet er klart. Ta ut kyllingen, avkjøl og skjær i små biter. Vi filtrerer buljongen.

2. Riv den vaskede soppen i tynne skiver. Finhakk den skrellede løken. Smelt et stykke smør i en stekepanne og stek sopp og løk i den til den er gyldenbrun. Når soppsteken er avkjølt, legg den i en blenderbolle og mal den til den er jevn. Vi introduserer den resulterende pureen i buljongen og blander godt.

3. Stek melet i smeltet smør til det blir gulaktig. Hell deretter fløten gradvis i, mens du rører hele tiden slik at det ikke kommer klumper. kremet blanding hell i en tynn stråle i suppen, bland og ha den pressede hvitløken.

4. Varm suppe hell på tallerkener, smak til med kvernet pepper og dryss over hakkede urter. Suppen kan serveres med stekte krutonger.

Oppskrift 3. Kremet kyllingsuppe med sopp

Ingredienser

to liter kyllingbuljong;

80 ml raffinert olje solsikke;

to løkhoder;

2 klyper kvernet sort pepper og bordsalt;

gulrot;

tre stilker selleri;

200 ml krem;

250 g fersk sopp.

Matlagingsmetode

1. Skyll selleristilkene, tørk og skjær i terninger. Finhakk den skrellede løken. Vi renser gulrøttene, vasker og kutter i tynne kvartaler.

2. Varm oljen i en stekepanne, hell alle grønnsakene i den og stek dem til løken er gjennomsiktig.

3. Vi vasker soppen og tørker dem på et engangshåndkle. Skjær soppen i skiver. Vi tar ut kyllingfileten fra buljongen, avkjøl og kutt i barer.

4. Ha grønnsakene stuet i pannen i den kokende buljongen og kok på lav varme i et kvarter.

5. I pannen der grønnsakene ble stekt, legg champignon og kyllingkjøtt, og stek til soppen er gyllenbrun.

6. Vask risen til vannet blir klart. Vi smører det stekte kyllingkjøttet med sopp og ris i buljongen. Fortsett å koke i ytterligere ti minutter til risen er ferdig kokt. Smak til suppen med salt og kvernet pepper. Server varm suppe.

Oppskrift 4. Kyllingsuppe med sopp og nudler

Ingredienser

halvannen kilo kyllingskrott;

200 g nudler;

tre liter renset vann;

salt, laurbærblad, sort pepper og allehånde;

løkhode og gulrot;

75 g vegetabilsk olje;

200 g champignon.

Matlagingsmetode

1. Vask kyllingskrotten under springen, skjær den i biter. Legg ut på et engangshåndkle og tørk.

2. Legg kyllingbitene i en kjele med renset vann og sett på brann. Fjern skummet fra den kokende buljongen med en hullsleiv, og krydre allehånde erter og laurbærblad, dekk til og la buljongen småkoke i ytterligere 40 minutter.

3. Skrell gulrøtter og løk fra skallet. Skyll sopp og grønnsaker under springen. Finhakk løken. Riv gulrøttene fint, og hakk soppen med tallerkener.

4. Varm oljen i en stekepanne og ha i løken, la den småkoke til den er gjennomsiktig. Tilsett deretter gulrøtter, bland med en trespatel og stek i ytterligere tre minutter. Tilsett sopp i grønnsakene og la alt småkoke til fuktigheten fra soppen fordamper, brun deretter i ytterligere fem minutter, og fjern fra varmen.

5. Fjern kyllingen fra pannen. Sil buljongen og kok opp igjen. Skill kjøttet fra beina og riv i biter.

6. Hell nudlene i den kokende kyllingbuljongen og stek i tre minutter. Legg grillet sopp og grønnsaker og kyllingkjøtt. Rør og smak til med salt og pepper. Hold på komfyren i ytterligere to minutter, skru av varmen og la suppen trekke i ti minutter.

Oppskrift 5. Tykk kyllingsuppe med sopp

Ingredienser

tre kyllinglår;

hermetisert mais - en boks;

poteter - fire stk;

pepper og kjøkkensalt;

smør - 80 g;

melk - ett og et halvt glass;

mel - en fjerdedel av et glass;

syltede champignoner - en krukke.

Matlagingsmetode

1. Skyll kyllinglårene under springen og tørk. Ha i en kjele med vann og kok opp buljongen.

2. Sett en kjele på bålet og smelt smøret i den. Hell i melet under konstant omrøring slik at det fordeler seg jevnt. Visp hele tiden, hell sakte i den silte kyllingbuljongen. Rør slik at det ikke kommer klumper. Kok opp.

3. Skrell potetene og kutt i små terninger. Ha det i en kjele og kok et kvarters tid på svak varme.

4. Skille kyllingkjøttet fra beina, og skjær i vilkårlige biter.

5. Når potetene er klare øker du varmen og heller i melken. Legg kyllingkjøttet, marinert sopp og hermetisert mais. Salt, smak til med pepper og kok i fem minutter.

Oppskrift 6. Kyllingsuppe med sopp og bygg

Ingredienser

seks kyllingbryst;

pære;

et halvt glass perlebygg;

laurbærblad, en blanding av paprika og salt;

tre håndfuller tørr sopp;

smør og vegetabilsk olje;

to poteter;

et løkhode og en liten gulrot.

Matlagingsmetode

1. Kast den i et dørslag byggryn og skyll den under springen. Kok opp vann i en kjele. Vi setter et dørslag med frokostblandinger på toppen, dekker med lokk og holder i et par en halv time.

2. Vi varmer opp en og en halv liter vann, pepper og legger et laurbærblad. Vi vasker kyllingen og dypper den i vann. Kok buljongen over svak varme i en halvtime.

3. Fyll soppen med kokende vann og la stå i et kvarter. Hell så av vannet, og skjær soppen i strimler. Ta kyllingen ut av buljongen. Soppinfusjon blandes med kyllingbuljong og filtreres. Hell i en kjele, tilsett bygg og kok i 20 minutter.

4. Vi renser grønnsakene. Vi kutter potetene i små terninger og sender dem til suppen. Vi fortsetter å lage mat i ytterligere ti minutter.

5. Smelt smør i en stekepanne og tilsett vegetabilsk olje. Stek finhakket løk og gulrøtter skåret i strimler i en blanding av oljer til de er myke. Vi sprer soppen og steker i ytterligere fem minutter.

6. Skjær kyllingen i strimler og ha i suppen. Vi sprer også soppyngelen her, bland og kok i fem minutter. Vi insisterer ti minutter før servering.

Oppskrift 7. Kyllingsuppe med sopp og bokhvete

Ingredienser

150 g sopp;

kyllingfilet;

70 g rømme;

en tredjedel av et glass bokhvete;

Laurbærblad;

løk hodet;

to poteter;

pepperkorn og salt.

Matlagingsmetode

1. Skrell potetene, vask dem og skjær dem i terninger. Skyll soppen og del den i to. Vasket kyllingfilet kuttet i terninger. Hakk det skrellede løkhodet i halve ringer.

2. Ha kyllingfileten i en kjele med kokende vann. Kok i ti minutter og tilsett potetene og hell det vaskede bokhvete.

3. Stek sopp og løk i en panne. Overfør den stekte soppen til suppen.

4. Kok suppen til potetene og bokhveten er ferdig kokt. Til slutt, ha rømme, smak til med pepperkorn og laurbærblad. Kok opp og fjern fra komfyren. Trekk suppen i et kvarter. Ved servering dryss suppen med urter.

Oppskrift 8. Kyllingsuppe med sopp og kål

Ingredienser

to liter renset vann;

laurbærblad, salt og pepper;

et halvt kyllingskrott;

haug med persille;

200 g kål;

en halv sitron;

fem poteter;

to pærer;

50 g rømme;

to små gulrøtter;

et stykke margarin;

200 g ferske champignoner.

Matlagingsmetode

1. Vi vasker kyllingskrotten, legger den i en kjele med rent vann og kok opp. Fjern skum, salt og kok buljongen til kjøttet er helt gjennomstekt. På slutten legger vi allehånde og laurbærblad. Så tar vi ut skrotten, skiller kjøttet fra beina og skjærer i biter. Vi filtrerer buljongen.

2. Skrell og vask løk og gulrøtter. Finhakk løken. Tre store gulrøtter. Varm margarinen i en stekepanne og stek grønnsakene i den til de er myke.

3. Strimle kålen i tynne strimler. Skjær den vaskede soppen i strimler. Skrell potetene, vask og kutt i små biter. Dypp potetene i den kokende buljongen og kok i ti minutter. Så legger vi de stekte grønnsakene, hakket kål og sopp. Kok i ytterligere 20 minutter. Til slutt tilsett den pressede saften av en halv sitron og et sammenvispet egg med rømme. Hell suppen i boller og strø over hakket persille.

Oppskrift 9. Kyllingsuppe med sopp og linser

Ingredienser

kylling drumstick - to stykker;

vegetabilsk olje;

grønne linser - et glass;

malt svart pepper og erter, salt og laurbærblad;

fem poteter;

sopp - 300 g;

hode av løk og gulrot.

Matlagingsmetode

1. Hell de vaskede trommestikkene med vann og kok opp buljongen, salt og tilsett pepperkorn og laurbærblad.

2. Skrell potetene og kutt i små biter.

3. Fra klar buljong fjern trommestikkene, avkjøl og demonter i biter, separer fra beina.

4. Hell linsene i en dyp tallerken, sorter og skyll i flere vann til det blir gjennomsiktig. Hell bønnene i den kokende buljongen. Ha de hakkede potetene i her også.

5. Stek skrelt og finhakket løk i solsikkeolje til åpenhet. Tilsett så hakkede gulrøtter, smak til med pepper, og stek til de er myke. Ha soppen i steken, og kyllingen revet i små biter og stek til den er gyldenbrun. Ha steken i suppen og kok i fem minutter. Server suppen med majones eller rømme.

• Hvis du bruker tørket sopp, så må de først bløtlegges i to til tre timer. Kok deretter opp, og først etter det kutt og bruk i suppen.
• Steking til suppe gjøres best i smør. Det vil gjøre at suppen smaker mer mør.
• Hvis du er en fan av ekstraordinære smaker, tilsett nøtter, svisker eller tørkede aprikoser i suppen.
• Ved hjelp av mel eller semulegryn kan du gjøre suppen tykkere og tettere.
• Soppsuppe må insisteres i 20 minutter.
• Syltet og saltet sopp kan også brukes til å lage suppe. De vil gi suppen uvanlig smak.
• Tilsett grønt til kyllingsuppe først etter tilberedning. Dette vil beholde alle vitaminene, og gjøre det velduftende.

Soppsuppe med kyllingbuljong er en av de høstens retter. Den er tilpasset fra en oppskrift av Anthony Bourdain i Le Hall Cookbook. V kremete denne suppen har en fyldig, fløyelsmyk kremet tekstur. Hvis den står hel, er soppen like næringsrik.

Nøkkelen til smak er riktig koketid. Det er bedre å ikke spare tid i dette tilfellet.

Soppsuppe er bare suppe med sopp. Sopp vil alltid være i fokus for denne retten, enten den er stekt eller kokt. Andre ingredienser kan inkludere alle slags krydder, kjøtt og grønnsaker. Det er mange ulike alternativer oppskrifter på denne retten.

Den mest kjente er imidlertid Soppkremsuppe, som er laget med sopp, smør, fløte og mel. Den brukes ofte som base i supper, gryteretter og mange andre kulinariske kreasjoner.

Hvordan lage soppsuppe med kyllingbuljong - 15 varianter

En klassisk oppskrift på deilig soppsuppe med næringsrik kyllingbuljong.

Ingredienser:

• Kyllingbuljong - 900 g
• sopp - 1 kg
• Potet - 1 stk.
• Løk - 2 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Vegetabilsk olje
• Svart pepper, salt

Matlaging:

Sett kyllingbuljongen på bålet for å koke.

Stek løken i en panne.

Riv så gulrøttene og tilsett løkene.

Skrell og kutt poteter. Tilsett poteter og løk med gulrøtter i buljongen. Smak til med krydder.

Stek soppen i en panne og ha i suppen. Kok i 15 minutter.

Det er flott grunnoppskrift at du trenger å lære å lage mat.

Ingredienser:

• Smør - 1/4 kopp
• Shiitake (skiver) - 1 kopp
• Champignonsopp - 1 kopp
• Sjalottløk (hakket) - 2 stk.
• Mel - 2 ss
• Kyllingbuljong - 1 kopp
• Pepper

Matlaging:

Kok opp buljongen, tilsett krydder.

Stek hakket og skrelt sopp og sjalottløk i smør. Legg til suppen.

Tilsett mel og rør. Kok i 10 minutter.

Veldig tilfredsstillende og beroligende mør suppe med en uforlignelig duftende tekstur.

Ingredienser:

• Kyllingbuljong - 3 kopper.
• Mel - 2-3 ss.
• sopp - 500 g
• Løk - 2 stk.
• Smør
• Krydder

Matlaging:

Varm opp buljongen og smak til med krydder.

Stek hakket løk og sopp med tilsetning av mel i smør. Tilsett vann og rør til det er kremaktig.

Overfør til buljong og la det småkoke i 20 minutter på lav varme.

Tilsett olje etter smak.

Den næringsrike og fløyelsmyke konsistensen til suppen lar deg kaste deg ut i lykke og få nok.

Ingredienser:

• sopp - 400 g
• Shiitake-sopp - 300 g
• Smør - 60 g
• Krydder
• Krem - 90 ml
• Kyllingbuljong - 30 ml
• Hvitløk - 3 fedd
• Løk - 1 stk.

Matlaging:

Sopp, løk og hvitløk kuttes og stekes i smør. Tilsett mel og rør. Tilsett vann og rør til det er jevnt.

Varm opp buljongen og smak til. Tilsett kremet soppblanding. Kok i 40 minutter. Pisk alt med en blender.

Ost, sopp og kyllingbuljong er den mest populære og alles favorittkombinasjon.

Ingredienser:

• Kyllingbuljong - 2 l
• Sopp (kantareller) - 300 g
• Poteter - 5-6 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• bearbeidet ost- 1 PC.
• Dill - 25 g
• Salt, pepper - etter smak

Matlaging:

Varm opp kyllingbuljong. Tilsett krydder.

Kutt løk, gulrøtter og poteter.

Stek løken, tilsett etter en stund gulrøtter og sopp.

Tilsett poteter i buljongen.

Tilsett den stekte blandingen til buljongen.

Etter 40 minutter, tilsett smeltet ost.

Den lette sprø skorpen av karamellisert løk passer godt til en fin tett tekstur av soppsuppe.

Ingredienser:

• Løk - 3 stk.
• Kyllingbuljong - 400 ml
• Krydder
• sopp - 400 g
• Hvitløk - 2 fedd
• Smør - 50 g
• Sukker - 60 g
• Oliven olje
• Gulrot - 1 stk.
• laurbærblad
• Persille
• Gruyère ost - 100 g

Matlaging:

Løk kuttet i strimler. Stek i en panne med smør. Tilsett sukker og salt. Tilsett mer olje og stek.

Sopp og gulrøtter kuttes, og stekes i panne med olivenolje.

Kok opp buljongen. Tilsett gulrøtter, løk, hvitløk, sopp og krydder.

Kok i 40 minutter.

Tilsett revet ost. Rør og pynt med persille.

En lett versjon av supper som ikke vil etterlate deg sulten på grunn av tilsetning av vermicelli.

Ingredienser:

• Vermicelli - 100 g
• Buljong - 1 l
• sopp - 400 g
• Gulrot - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Smør
• Krydder

Matlaging:

Kok opp buljongen.

Fres sopp og hakket løk. Legg i kjele.

Tilsett krydder.

Hakk gulrøtter og tilsett buljong.

Kok i 30 minutter.

Tilsett vermicelli og kok i ytterligere 5-7 minutter.

Server pyntet med urter.

Tradisjoner fra tidligere år er noen ganger etterspurt selv i retter.

Ingredienser:

• Hvit sopp - 400 g
• Løk - 2 ss løk (hakket)
• Hvitløk - 2 fedd hvitløk
• Smør - 2 ss
• Mel - 2 ss mel
• Kyllingbuljong - 2 kopper
• Salt - 1/2 teskje
• Pepper - 1/4 ts pepper
• Muskat- 1/4 teskje
• Løkpulver - 1/4 teskje
• Cayennepepper - 1/4 teskje

Matlaging:

Kok opp buljongen.

Hvitløk, løk og sopp stekes i panne. Tilsett mel og krydder. Tilsett litt vann og lag en saus.

Tilsett alt i kyllingbuljongen og la det småkoke i 15 minutter på svak varme. Visp i en blender. Serveres varm.

Behagelig knasende krutonger kombineres med en rik tekstur.

Ingredienser:

• Champignoner - 300-400 g
• Potet - 300-400 g
• Kyllingbuljong - 300 ml
• Fløte eller melk - 1 kopp
• Tørket brød, krutonger, krutonger - 150-300 g
• Løk - 200 g
• Salt pepper

Matlaging:

Kutt sopp. Løk kuttes også og stekes i panne. Tilsett sopp. Hell i fløte eller melk, kok i 3 minutter.

Varm opp kyllingbuljong og smak til med krydder. Tilsett hakkede poteter og kok til de er ferdige. Pisk med en blender.

Hell i soppblandingen. Kok i 15 minutter.

Server med krutonger.

Den nasjonale ungarske retten, hvor den uvanlige konsistensen til suppen er kombinert med en rekke krydder og smakstilsetninger som gir retten en fantastisk smak.

Ingredienser:

• Usaltet smør - 4 ss
• Løk, hakket - 3 stk.
• sopp - 500 g
• Dill, tørket - 2 ts
• Paprika - 1 spiseskje
• Soyasaus - 1 spiseskje
• Kyllingbuljong - 2 kopper
• Melk - 1 glass
• Mel - 3 ss
• Salt - 1 teskje
• Malt pepper
• Sitronsaft - 2 ts
• Persille, finhakket - ¼ kopp
• Rømme - 1/2 kopp

Matlaging:

Varm opp buljongen.

Stek løk og sopp i usaltet smør.

Legg til soyasaus, mel og rømme. Kok i 15 minutter.

Tilsett persille, dill, paprika og melk i buljongen.

Hell i soppblandingen.

Legg til sitronsaft. Slå av brannen umiddelbart.

Fylt med fersk ost og sopp, er denne raske og solide suppen klar på mindre enn 25 minutter.

Ingredienser:

• Smør - 2 ss
• Løk - 1/2 (hakket)
• Hvitløk - 2 fedd
• sopp - 400 g
• Mel - 2 ss
• Kyllingbuljong - 400 ml
• Krem - 1 kopp
• Salt - 1/2 teskje
• Rosmarin, tørket - 1/2 ts
• Gorgonzola ost - 200 g
• Sherry - 1 spiseskje
• Pepper

Matlaging:

Kok opp buljongen.

Fres sopp og løk i smør. Hell i fløten og tilsett melet. Røre. Tilsett sherry og krydder med hvitløk.

Tilsett innholdet i kjelen til buljongen. Pisk med en blender. Kok i 20 minutter.

Tilsett Gorgonzola.

En rik buljongbasert suppe som kan modifiseres etter din smak. Oksekjøtt og kyllingbuljong er lastet med massevis av næringsstoffer.

Ingredienser:

• Olje - 2 ss
• biff biff - 400 g
• sopp - 500 g
• Løk - 1 stk.
• Bygg - 150 g
• Kyllingbuljong - 700 ml
• Tomatpuré - 3 ss
• Timian

Matlaging:

Kok biffbitene i kyllingbuljong.

Stek løk og sopp i en panne med olje. Legg til tomatpuré og krydder.

Hell soppblandingen i suppen og stek i 20 minutter.

Hell byggen i suppen og kok i ytterligere 15 minutter.

Bygg kan tilberedes på forhånd og legges til suppen etter koking.

Klassisk komfortmat, denne enkel oppskrift viser deg hvordan du lager en versjon med litt oppstyr som fortsatt er bedre enn en krukke. Du kan til og med prøve noen erstatninger for å gjøre den litt lettere på midjen.

Ingredienser:

• Kyllingbuljong - 2 kopper
• Vann - 2 kopper
• Ingefær, hakket - 1 spiseskje
• Hvitløk - 2 fedd
• Sukker - 2 ts
• Kyllingbryst- 1 PC.
• sopp - 300 g
• Mais - 1/2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Chilipepper - 1 stk.
• Soyasaus

Matlaging:

Varm opp kyllingbuljong, tilsett kylling og stek i 10 minutter.

Fres løk og sopp. Tilsett krydder og hvitløk.

Hell soppblandingen over suppen. Tilsett soyasaus og sukker.

Tilsett mais, ingefær, vann og chili. Kok i 35 minutter.

Denne soppsuppen er en velsmakende forrett som kan lages opptil en dag i forveien. Enhver kombinasjon av sopp vil fungere godt i denne oppskriften.

Ingredienser:

• Kyllingbryst - 400 g
• Risvin - 100 ml
• Soyasaus - 2 ss
• Kyllingbuljong - 1 kopp
• Riseddik - 2 ss
• Sukker - 1 spiseskje
• Shiitake-sopp - 400 g
• Egg - 6 stk.
• Ris - 80 g
• Grønn løk - 4 stk.

Matlaging:

Bland kylling med ris-vin og 1 ss. soyasaus. Utsette.

Kombiner buljongen riseddik, sukker og gjenværende soyasaus i en middels kjele.

Kok over middels varme i 5 minutter til sukkeret er oppløst.

Tilsett kylling sammen med marinade og sopp.

Stek forsiktig i 4-5 minutter til kyllingen er gjennomstekt

Hell eggene i buljongen, dekk til og fjern fra varmen.

Kok ris.

Fordel ris mellom serveringsboller. Hell suppe på toppen.

Det er latterlig lett suppe. Den er deilig og allsidig, og den blir enda bedre dagen etter den er laget. Frisk villsopp for denne oppskriften er kantarell- eller shiitake-sopp.

Ingredienser:

• Smør, usaltet
• Løk, hakket - 1 stk.
• Vill sopp - 400 g
• Tørket porcini-sopp - 300 g
• Kyllingbuljong - 400 ml
• Vann - 4 kopper
• Vill sopp - 300 g
• Krem - 1/2 kopp
• Sitronsaft

Matlaging:

Smelt smøret i en kjele på middels varme. Tilsett løken og stek, rør av og til, ca 10 minutter. Øk varmen til høy, tilsett sopp, tørket steinsopp, buljong og vann, og kok opp. Reduser varmen til lav og la det småkoke til soppen er mør, ca 30 minutter. Fjern fra varmen og avkjøl i ca 15 minutter.

I mellomtiden, smelt smør i en panne på middels varme. Tilsett fersk villsopp og sauter, rør av og til, til soppen er mør og soppvæsken har fordampet. Smak til med salt og pepper. Ha over i en bolle og sett til side.

Bruk en blender og arbeid i partier, pisk suppen til den er jevn, 3 til 4 minutter for hver batch. Sil gjennom en finmasket sil over i en ren kjele. Tilsett fløte og saltet villsopp, og rør. Tilsett sitronsaft, smak til med salt og pepper. Plassere på middels brann og varm opp til den er ferdig. Server umiddelbart.

Hvis det ikke er villsopp, kan du erstatte med smør eller champignon.