Soppkremsuppe kalorier per 100 gram. Deilig og mør kremet champignonsoppsuppe

02.11.2019 Supper

Det forskjellige kaloriinnholdet og sammensetningen av sjampinjongsoppkremsuppen gjør denne retten ikke bare en favoritt blant mange familier, men også nyttig. Det er ingen skam å tilby en så mør suppe til kjære gjester. Vi gjør deg oppmerksom på flere oppskrifter. Denne suppen inneholder elementene som er nødvendige for en person: proteiner, karbohydrater, kostfiber og fett.

Evig klassiker

Først av alt, vurder den klassiske versjonen av soppkremsuppe, hvorav kaloriinnholdet per 100 gram er omtrent 87 kalorier. Suppen passer for de som er veldig følsomme for volumet til sin egen figur og vekten av husholdningen.

Hva vil kreves?

Du må ta følgende ingredienser:

Grønnsaksbuljong - 500 milliliter.
0,5 kopper rømme. Kaloriinnholdet i soppkremsuppe per 100 gram vil være høyere dersom rømme har et fettinnhold på over 15 %.
La oss ta salt etter smak.
Løkløk (middels) - 2 stykker.
Hvetemel - 2 ss.
Smør - 30 gram.

Hvordan skal vi lage mat?

Forbered sopp og løk. Vi vil vaske om nødvendig og rense for uspiselige elementer.

Finhakk sopp og løk. Stek produktene i vegetabilsk olje, bruk din favorittstekepanne til dette formålet. Tilsett salt og litt kvernet pepper til soppen med løk. Overfør den tilberedte massen til blenderbollen. Vi maler. Tilsett en tredjedel av grønnsaksbuljongen til dem og bland væsken grundig med soppmassen.

Stek melet i ikke mer enn to minutter, bruk smør og en dyp stekepanne.

Forsiktig, i porsjoner, hell i resten av buljongens norm. Innholdet i blenderen tilføres også i små porsjoner i pannen.

Så snart den fremtidige fløtesuppen koker, kok den over middels varme i omtrent åtte minutter.

Rømme tilsettes retten ved servering. Men du kan legge den til kokeretten helt på slutten av tilberedningen, hvis du ikke ønsker å redusere kaloriinnholdet i soppkremsuppe ytterligere. Dekorer vår møre suppe med favoritturtene dine.

Deilig og mør kremet champignonsoppsuppe

Kaloriinnholdet i denne retten er mye høyere enn antall kalorier i forrige versjon. Suppen er så mør og næringsrik at enhver diett blir glemt. Akkurat nå skal vi lære å lage mat. Men først, sjekk skapet og kjøleskapet for de nødvendige produktene. Kaloriinnholdet i soppkremsuppe økes på grunn av innholdet av poteter i den og på grunn av økningen i mengden smør. Det er ingen hemmelighet at disse matvarene er svært næringsrike og inneholder mye kalorier. Så se om du har ingredienslisten nedenfor, og hvis noe mangler, kjøp disse produktene på forhånd.

Ingredienser

Vi trenger:

champignoner - 400 gram;
poteter - 0,5 kg;
løkpære (stor og saftig) - 1 stk;
krem - 300 milliliter;
kyllingbuljong - 300 milliliter (takket være det øker også kaloriinnholdet i soppkremsuppe);
pepper og salt - etter smak;
smør - 40 gram.

Steg for steg matlaging

Skrell av skinnet og vask potetknollene grundig. Vi kutter potetene i flere stykker og koker dem i saltet vann. Tøm all buljongen fra den ferdige rotavlingen.

Vi sorterer soppen, vasker dem og skjærer i skiver.

Forbered løken: skrell, kutt i praktiske stykker.

Vi setter en stor kjele på komfyren, varm smøret i den. Fres sopp og løk til de er møre. Så snart all soppvæsken er fordampet, er massen klar. Ikke glem å salte lett innholdet i kjelen.

Knus potetene i en kjele, gjør dem til en puré.

Vi bevæpner oss med en blender og puréer med den: sopp, potetmos, fløte, løk med sopp og buljong.

Vi returnerer den resulterende flytende kremen igjen til pannen. Vi setter retten på komfyren og bringer alle ingrediensene til å koke over moderat varme.

Så snart massen har kokt, legger vi ut den resulterende kremsuppen på tallerkener og fortsetter til smakingen.

Med ost

Kaloriinnholdet i soppkremsuppe med ost er ikke mye mer enn 107 kalorier per hundre gram. Men for en smak og duft! For fans av soppsmak og ostesmak - følgende oppskrift.

Sammensetning av produkter:

et halvt kilo champignoner;
to store poteter;
løk - 1 stk;
150 milliliter fløte (eller rømme);
350 milliliter potetbuljong;
150 gram ost;
vegetabilsk olje;
salt;
krydder og urter.

Matlagingsfløtesuppe

Vi renser potetene, vasker og koker til de er gjennomkokte. Jo mer potetene koker, jo mykere blir teksturen på suppen. Tøm buljongen fra den ferdige rotavlingen i en egen bolle. Ikke glem at vi trenger det snart. Mal potetene på alle mulige måter.

Skrell løken fra skallet og de øvre dekklagene. Skjær den veldig fint.

Varm opp en tykkbunnet panne på komfyren. Hell vegetabilsk olje i den, som ikke har noen aroma, og tilsett hakket løk. Stek grønnsakene til de er gyldenbrune.

Når løken blir gylden, er dette et tegn på at det kan tilsettes champignoner. Sopp må først vaskes og kuttes i skiver (eller skiver). Dekk kjelen med lokk og fortsett å koke over moderat varme i minst ti minutter. Fra tid til annen må lokket åpnes litt og innholdet i pannen blandes.

Når løken og soppen er kokt, tilsett 350 milliliter potetbuljong til dem. Rør og kok opp. Introduser forberedt potetmos i den resulterende massen. Nå må du slå den resulterende blandingen med en blender. Så snart du får en homogen puré, tilsett hele normen av fløte (eller rømme) i den. Hvis fløtesuppen viste seg å være litt tykkere enn du ønsker, spe den ved å tilsette litt mer buljong fra poteter. I stedet for et avkok er det ganske akseptabelt å bruke varmt kokt vann.

Vi gni osten på et rivjern av hvilken som helst fraksjon. Før forsiktig ostechipsene inn i den tilberedte suppen i deler og bland retten ikke mindre forsiktig slik at osten sprer seg over hele volumet.

Gi retten et oppkok igjen. Kok på svak varme til all osten er smeltet. Når dette skjer, slår du av komfyren og lar den velduftende fløtesuppen stå i femten minutter slik at den trekker seg og blir mer smakfull.

Tilsett sort pepper (kvernet) hvis ønskelig. Du kan også pynte suppen med finhakket dill. Hvis du ikke er flau over det økte kaloriinnholdet i retten, er det ganske akseptabelt å diversifisere den ved å investere en håndfull små kjeks i hver porsjon.

Soppretter utmerker seg med en spesiell aroma, uforlignelig smak. En ingrediens hentet fra skogen er bra for mage, sirkulasjon og nervesystem. Det metter kroppen med vitaminer, proteiner, sporstoffer, aminosyrer. Soppsuppe utmerker seg med utmerkede smaksegenskaper, kaloriinnholdet gjør det mulig å inkludere den i forskjellige dietter. Den siste indikatoren avhenger imidlertid i stor grad av hvilke ingredienser retten består av, hvordan den ble tilberedt.

Honningsopp, volnushki, boletus, sopp og annen sopp inneholder mye vann. Hvor mange kalorier det er i suppen, buljongen eller julienne avhenger av hvordan soppen behandles. Fersk produkt, nettopp hentet fra skogen, inneholder 100 gr. 25 kcal, stekt - ca 180 kcal, tørket - 210 k / kalorier.

Hvor mange kalorier som er inneholdt i en bestemt suppe, borsjtsj eller buljong, avhenger også av variasjonen av sopp.

Hvis tatt basert på 100 gr. produkt, vil følgende indikatorer (kcal) bli oppnådd:

Aspsopp - 32.
Hvit sopp - 25.
Boletus - 31.
Olje - 9.
Kantareller - 20.
Russula og champignon - 15.
Honningsopp - 22.
Bølger - 22.

Kaloriinnholdet i suppe, julienne eller buljong avhenger også av andre ingredienser:

Hvis sopp stekes i solsikkeolje, vil kaloriinnholdet øke til 230-255 kcal.
Hvis du tilbereder den første retten på soppbuljong med tilsetning av gulrøtter, poteter, greener, vil kaloriinnholdet være lavere enn analogen med kylling eller annet kjøtt.
Fløtesuppe vil være mye mer næringsrik enn den første retten i melk.
Korn, ris, bokhvete, bygg vil legge til ekstra kalorier til diettretten.
Hvis du trenger å redusere kaloriene til en rett, bør du tilberede den fra syltet sopp. I dette tilfellet er indikatoren basert på 100 gr. er bare 24-25 kcal.

Syltet sopp er et flott alternativ for de som er på lavkaloridiett. Du kan lage suppe fra champignoner, kantareller, suppepuré eller fløte, hvor syltet sopp, boletus, volnushki tilsettes.

Hva er kaloriinnholdet på de første kursene?

Antall kcal per 100 gr. det første kurset, som inkluderer sopp, kan sees i følgende tabell:

Funksjoner ved matlaging av soppsupper

For å tilberede en duftende og velsmakende suppe kan du bruke fersk, tørket, syltet sopp. For dette er honningsopp, boletus, boletus eller volnushki egnet. Utmerkede retter oppnås med tilsetning av kantareller, porcini-sopp eller champignon. For å få mest mulig ut av en deilig rett, bør du kjenne til følgende nyanser:

Fersk persille, dill og andre urter tilsatt kan diversifisere smakspaletten til suppen.
Sopp til suppe kuttes i strimler eller skiver; det er uakseptabelt å hakke eller rive dem.

For å avsløre smaksegenskapene til sopp fullt ut, kan du steke dem lett i vegetabilsk olje før du koker.
Et utmerket tillegg til den ferdige retten vil være hvitløkskrutonger og rømme, som serveres separat.

Hvordan lage julienne?

Fransk tilberedes enkelt, den kan serveres både til hverdags og til festbordet. Den er ganske høy i kalorier på grunn av bruken av rømmesaus, som bør vurderes for de som følger en diett med lavt kaloriinnhold. Enhver sopp er egnet for julienne: tørket, syltet, hermetisert og frossen. Du kan bruke sopp, boletus, volushki, lage mat med tilsetning av kantareller, boletus eller champignon.

For å få en deilig duftende julienne, bør du kjenne til følgende nyanser:

Før matlaging er det nok å skylle frossen sopp med rennende vann, hermetisert sopp - legg i et dørslag, tørket - bløtlegg i kokende vann, klem ut etter hevelse.
Hvis julienne er tilberedt av fersk sopp, må de vaskes og skrelles.
Hvis retten tilberedes i kyllingbuljong, bør du velge for denne fileten deler av beina eller lårene til fuglen. Kjøttet skal skrelles på skinnet, kuttes i tynne strimler.
Riktig tilberedt julienne må krydres med saus. De beste alternativene er rømme og bechamel. Den første er laget av majones eller rømme tyknet med et egg. For å forberede den andre, stekes mel først til den er gyldenbrunt, deretter tilsettes melk eller smør.

Det er verdt å huske at hvis du lager en rett med kylling, smørsaus, rømme eller majones, vil dette legge til kalorier.

Finessene ved å tilberede purésupper med sopp

Revet grønnsakssuppe eller purésuppe er et flott alternativ for en familiemiddag og en festlig fest. Han er elsket av kulinariske eksperter av italiensk, fransk og gresk mat. Lavkalori purésuppe kan tilberedes med soppbuljong. For disse formålene er honningsopp, boletus, volnushki egnet, en velsmakende rett er hentet fra kantareller, boletus og champignon.

For å gjøre suppepuréen deilig, bør du kjenne til følgende finesser:

En spesiell aroma, smakstrekk gis til retten av hvitløksbrød, tilsatt før servering.
Hvis purésuppen er tykk, kan du tynne den litt ved å tilsette mer buljong.
Før servering krydres retten med lezon eller smør, men etter det anbefales det ikke å koke den.
For å gjøre lezonen mør, pisk først eggeplommene, tilsett deretter litt melk i en tynn stråle. Blandingen legges i vannbad, hvoretter smør tilsettes, uten at blandingen koker opp.

For å gjøre purésuppen diettbasert, tilberedes den på soppbuljong. Mer tilfredsstillende alternativer er tilberedt med kylling eller biff.

Hvordan lage en deilig soppkremsuppe?

Kremesuppe er en gourmetrett som kom på det russiske bordet fra Europa. Tilberedt i soppbuljong, vil det være kostholdslett. Hvis du legger til fisk, koker fløtesuppe med kylling, vil det vise seg å være kaloririkt og tilfredsstillende.

Egenskaper til en fantastisk rett:

For å tilberede kremsuppe kan du bruke volnushki, boletus, sopp. Retter hvor champignon og kantareller er tilsatt har en spesiell smak.
Finske kokker tilbyr originale oppskrifter. De bruker rugbrød og lakseskiver til å lage fløtesuppe.
Amerikansk mat er kjent for det faktum at her tilsettes fruktkjøttet av skalldyr til fløtesuppe.
Franskmennene lager fløtesuppe med fløte og gresskar, italienerne med parmesan og spinat.

Det er enkelt å lage deilig fløtesuppe hjemme. Det er nok å ha en blender der ingrediensene for hånden males til en pastalignende tilstand.

Førsteretter med tillegg av sopp er et flott alternativ for hverdagen. Skogens gaver har ernæringsmessig verdi, samtidig som de er lave i kalorier, ideelt for de som er på diett.

Soppsupper har en fantastisk smak og aroma, og i tillegg til dette er de veldig nyttige og rett og slett uunnværlige for de som ønsker å gå ned de ekstra kiloene. Kaloriinnholdet i denne suppen er veldig lavt, men metthetsfølelsen kommer lenge.

fordelene med soppsuppe

Soppsuppe inneholder mange nyttige mikro- og makroelementer, samt vitaminer. Spesielt bemerkelsesverdig inneholder sopp omtrent 18 aminosyrer, som kan forbedre hukommelsen din, øke mental aktivitet og forhindre utvikling av åreforkalkning.

Soppsuppe inneholder B-vitaminer som er nødvendige for kroppen, som er ansvarlige for normal funksjon av hele nervesystemet. Og det vil være nyttig for det rettferdige kjønn å vite at disse vitaminene hjelper huden, håret og neglene våre til å være sunne.

Det er også verdt å nevne at i tillegg til gruppe B, inneholder sopp vitamin PP, som er involvert i prosessene med bloddannelse og styrker veggene i blodårene.

Soppsuppe er også rik på sporstoffer som jod, kalium, fosfor, sink, mangan, kalsium og kobber, som normaliserer metabolske prosesser og hjelper kroppen med å takle virus.

soppsuppe kalorier

Oftest brukes champignoner til å lage soppsuppe. For en rett er de egnet i enhver form: ferske, frosne, hermetiske. Antall kalorier i det ferdige produktet kan variere fra 20 til 200 per 100 gram. Hvor mange kalorier måltidet ditt inneholder vil avhenge av hva du velger å legge til det. Suppe lages oftest:

Med tilsetning av krem, (ca. 150 kcal);

Med tilsetning av ost (ca. 50 kcal, avhengig av type ost);

På kyllingbuljong (ca. 15 kcal, hvis bryst uten skinn tas for buljong).

oppskrift på soppsuppe

For matlaging må du ta sopp (velg etter smak), poteter, løk og gulrøtter. Sett en kjele med vann på bålet og vent til det koker, tilsett deretter poteter og sopp, etter en stund (når vannet begynner å koke igjen), tilsett løk og gulrøtter stekt i olje.

Hvis du vil redusere kaloriinnholdet i suppen din, kan du ikke steke løk og gulrøtter, kaste dem i kokende vann, det blir ikke mindre velsmakende. Tilsett deretter salt og krydder etter smak. Din lavkalorisuppe er klar.

fløtesuppe

Hvis du ønsker å diversifisere menyen din, kan du lage en fløtesuppe med fløte, som er perfekt for en familiemiddag.

For matlaging trenger du: champignon, løk, mel, fløte, smør, kyllingbuljong.

Stek først løk og sopp i en panne på svak varme. Tilsett salt og krydder etter din smak. Overfør steken til en blenderbolle og tilsett en tredjedel av den tilberedte buljongen der. Mal alt til en kremet konsistens.

Etter det, smelt smøret i en kjele og tilsett 3 ss mel (ss) til det og stek, tilsett soppmassen og buljongen du har igjen.

Kok på lav varme i 10-15 minutter, så snart massen koker tilsett fløte og la det koke opp igjen.

Fløtesuppe er klar til å spises. Svært ofte serveres den med kjeks og drysset med hakkede urter.

Sopp har virkelig et veldig lavt kaloriinnhold og har en stor mengde næringsstoffer. Dette vil imidlertid ikke være nok til å gå ned i vekt. For at det skal være skift, er det nødvendig å gå helt over til riktig ernæring og gå inn for sport, spesielt nå er det vanskelig å ikke finne den typen sport du liker.

Ikke glem kosmetikk og prosedyrer, bare alt i komplekset vil tillate deg å oppnå ønsket, og viktigst av alt - et langsiktig resultat.

Video om emnet for artikkelen

Kremet champignonsuppe er en av mine favorittsupper som jeg kan spise hele tiden. Jeg pleide å koke den med kyllingbuljong. Men etter å ha besøkt matlagingen bestemte jeg meg for å bruke grønnsaksbuljong. Det ble veldig velsmakende og nå skal jeg lage mat med det. Siden grønnsaksbuljong er enda mindre fett, kalorier, og det er lettere å lage mat. Prøv det, du vil like det!

Til 6 porsjoner trenger du:

Grønnsaks- eller kyllingbuljong - 400-500 ml (avhengig av hvor tykk du vil at suppen skal være)
Løk - 3 stk (400 g);
ferske champignoner - 400 g;
Krem 10% fett - 100 ml;
Brød til kjeks (jeg brukte Narachan-brød) - 200g;
Salt - etter smak;
Solsikke- eller olivenolje - 1 spiseskje (15g).

Gå:

Koking av grønnsaksbuljong. I en stekepanne uten olje steker du løk, gulrot og selleri på begge sider. Hell vann i en kjele og tilsett de stekte grønnsakene og en persillekvist. Salt litt. Kok opp og slå av. Buljongen er klar ():