ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಶಿಶು ಆಹಾರ. ಆದ್ದರಿಂದ ವಯಸ್ಕರು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಹಣ್ಣಾಗಿವೆ, ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೇನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್.

ಇದು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅವರು ಅದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಅವನನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೇನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ? ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಲಘು ತಿಂಡಿ. ನೀವು ಅದರಿಂದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಏನು? ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಗಳಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ. ನೀವು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತರಾಗಿದ್ದೀರಿ!

ಮತ್ತು, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಮ್ಮದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುವಷ್ಟು ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಮತ್ತೆ ಗೊಂದಲ? ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಾಡಿ. ನಾವೀಗ ಆರಂಭಿಸೋಣ!

ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೆ. ಇದು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಚಾಕು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್. ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸಲಾಗುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಅಡುಗೆಯ ಮೇಲೆಯೇ. ಆದರೆ ಇದು ಯಾರಿಗೂ ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ತಲೆಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 70% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವು ಈಗಾಗಲೇ ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಯುವಕರೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

2. ಮೆಣಸು ಕೂಡ ತೊಳೆದು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಹಿ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವೂ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಣ್ಣವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಾವು ಅದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರೆಸ್ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು.

4. ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ತಿರುಳಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಧಾರಕದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

5. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ತಿರುಗಿ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ವಿಷಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ರೀತಿ ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದರೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ತಾಪನ ಉಪಕರಣಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಬಹುದು. ಈಗ ಮುಂದಿನ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ (ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ)

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೆಲವರು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಮಯವಿಲ್ಲವೇ? ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೋಡಿ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನನ್ನ ಹೆಂಡತಿ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆವು ಮತ್ತು ಇದು ಏನಾಯಿತು. ಆಶ್ಚರ್ಯವೆಂದರೆ ಪ್ರಾರ್ಥನಾ ಮಂದಿರ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ನೋಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2.5 ಕೆಜಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1.5 ಕೆಜಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ವಿನೆಗರ್ 70% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೂರು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

3. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕಿ ಆಗಿರಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ ಉಳಿದಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಥವಾ ನಾವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಿಖರವಾಗಿ 1 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ತಣ್ಣೀರು. ಈಗ ಚರ್ಮವು ತಿರುಳಿನಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ತದನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ವಿಷಯವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಇದು ಮುಂದಿನ ಭಾಗದ ಸರದಿ. ಮತ್ತೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಬೇಕು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.

6. ಈಗ ನಾವು ನೆಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕೋಮಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು. ತಿರುಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕಷ್ಟವೇನೂ ಅಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸುಟ್ಟ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ (ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ನೀವು ಅಜ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವಳು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಒಮ್ಮೆ ನನಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಂದಿಗೂ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 70% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ. ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ.

2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ದೊಣ್ಣೆ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ. ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

3. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಜರ್ನೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

4. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು?

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ತಂತ್ರದಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಏನಾದರೂ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗ ನೀವು ಭಯಪಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಮಗೆ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಡುವಿಕೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವವರು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈಗ ಅವರು ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ.

3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಯುವ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಸರಳವಾಗಿ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾದವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅವಳು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾಳೆ.

5. ಈಗ ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಬಿಡಿ.

ಅಂತಹ ತಂತ್ರವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ ಅದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಊಟಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಏನೋ, ನೀವು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲವೇ? ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾರಾದರೂ ಈ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೀರಾ. ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಂತೆಯೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆದು ಅವುಗಳಿಂದ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದ ನಂತರ, ಅನಿಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು.

3. ಈಗ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆದರೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

4. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ: ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ತದನಂತರ ಒಯ್ಯಿರಿ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಲ್ಲ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ!

ನಿನ್ನೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಬಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅವರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಆದರೆ ಅವರು ಎಂದಿನಂತೆ ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿದರು. ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಹಂದಿ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದರು. ಈಗ ಅದು ಹಬ್ಬವಾಗಿತ್ತು! ಅತಿಥಿಗಳು ಈಗ ಮತ್ತೆ ಬರಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಈಗ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಲು ನನ್ನ ಮೆದುಳನ್ನು ರ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ? ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

2. ಈಗ ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಬಳಸಿ.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ತಾಪನವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯವನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಮೊದಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವರು ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

4. ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು 2 - 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೈಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನೀವು ನಂಬಲಾಗದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶೀತ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಿಸಿಯಾಗಿಯೂ ಸಹ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಉದಾಹರಣೆ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ .;
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 60 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 35 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನನ್ನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಸಿ ಇಲ್ಲದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

3. ಈಗ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುವದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ನಾವು ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಹಾಸಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲವೂ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ ತಾಜಾ ಆಹಾರ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ರುಚಿ ಗುಣಗಳು. ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ ಬಯಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಮಾಡುವುದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಹೇಗಾದರೂ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಕ್ಷಣ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

2. ತಕ್ಷಣವೇ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ತರಕಾರಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ನನ್ನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಂದ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಹ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಪಶರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಿ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ವಿಭಿನ್ನ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

5. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಾಗಾದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ? ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ನೀವು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಮಯವನ್ನು ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ. ಈ ರೀತಿಯ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಗಮನ ಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳಂತೆ, ಏನೂ ಸುಡದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ.

ನೀವು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಓದುಗರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ನಾನು ಉತ್ತರಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡೋಣ!

ಮುನ್ನುಡಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಯಾರಾದರೂ "ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ", ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸಲ್ಫರ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಇ, ಸಿ, ಬಿ, ಪಿಪಿ.

ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದ ಮತ್ತು ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆ ಕಾಲದ ಸಂಕೇತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು: ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಆ ಮಹಾನ್ ಶಕ್ತಿಯ ಅನೇಕ ಜನರು. ನಂತರ ಅವಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಸಾಮಾನ್ಯಳಾಗಿದ್ದಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮದಂತೆ, "ಅಂಗಡಿ" ಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದಳು. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರದರ್ಶನ, ಈಗ ಯಾರಾದರೂ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಳೆಯ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಸಹ ಹಳೆಯದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಈ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ದಪ್ಪ ಚರ್ಮಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬೀಜ. ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಳಸಲಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳುಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಪೂರ್ವ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಶುದ್ಧ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಶ್ವಾಸಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಹ "ಬದುಕುಳಿಯುವ" ಭರವಸೆ ಇದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾರೋ, ಸುರಕ್ಷತಾ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಮೊದಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೀಮ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಇತರ ದಟ್ಟವಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಸ್ತುವಿನ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ದೂರ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ, USSR ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಇದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಳಪಟ್ಟಿವೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆತದನಂತರ ಒಂದು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ರುಚಿಗಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿತ್ತು.

ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವು ಇನ್ನೂ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ, ಅಯ್ಯೋ, ಯಾವುದೂ "ಅದೇ ರುಚಿಯನ್ನು" ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ "ಸೋವಿಯತ್" ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 1 ಕೆಜಿ;
• ಅಯೋಡೀಕರಿಸದ ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು, ತದನಂತರ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜಾಲರಿಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಅವರಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವವರಿಗೆ, "ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ" ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಹಾರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಗಳುಈ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅವಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳುಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1.7 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು (ಬೀಜಗಳು) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಲವಂಗ) - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅಯೋಡೀಕರಿಸದ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳುಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅದೇ ಕಂಟೇನರ್ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ. ಈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದಾಗಿ, ಹಿಂದಿನ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡದು) - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ಅಯೋಡೀಕರಿಸದ ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 70% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ.

ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಪೇಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಂತರ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಡುಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿಯಂತೆ ಕಾಣಲು ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಲಾಡ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ದೊಡ್ಡದು) - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಸಣ್ಣ) - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಬಲ್ಬ್ಗಳು) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಅಲ್ಲದ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 15 ಮಿಲಿ.

1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ ನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ, ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಆದ್ದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ ಮಾತ್ರ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗಿದೆಯೇ? ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತಿರುವು ಬಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ತಮ್ಮೊಳಗೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೆಡಿ ಸಲಾಡ್ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 1 ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಸಣ್ಣ) - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ) - 1 ಪಿಸಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಸಣ್ಣ) - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಲವಂಗ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 10 ಮಿಲಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಿಗ್ನಲ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕೆ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ) - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಕೋಶಗಳು) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಬೀಜಗಳು) - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಯೋಡೀಕರಿಸದ ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು (ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿದ 0.3 ಕೆಜಿ ಹುರಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಾದ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ-ಮೆಶ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಾವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಏಕೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಎರಡು - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ

ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಯಾರಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಆವಿಯಾದಾಗ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. AT ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಮಧ್ಯಮ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ(ದೊಡ್ಡದು) - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಮೇಲಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು, ಬೀಜಕೋಶಗಳು) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಬಲ್ಬ್ಗಳು) - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಕಿತ್ತಳೆ, ಸಣ್ಣ) - 1 ಪಿಸಿ;

ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿದಂತೆ, ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದು 220 ° C ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ( ಕೈಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ), ಗೆ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಕುದಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ "ಸಲಾಡ್" ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಉಳಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟವು ಈಗಾಗಲೇ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವತಃ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಸಣ್ಣ) - 3 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ) - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಮೇಲಾಗಿ ಚಿಕ್ಕವುಗಳು) - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಮಧ್ಯಮ) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಅಯೋಡೀಕರಿಸದ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಲವಂಗ) - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ನಾವು ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 4-5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಶುಭಾಶಯಗಳು, ನಮ್ಮ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್- ಅತ್ಯಂತ ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿಗಳುಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ. ಅವಳು ಯಾವಾಗಲೂ ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾಳೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಒಂದು ಸತ್ಯ. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ 5 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳುಮತ್ತು ನಾವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆಗಳು. ಒಂದೆಡೆ, ಇದು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಅದರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿವೆ.

ಇಂದು ಸಲಹೆಯನ್ನು ಮುಂಚೂಣಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ವಿನ್ಯಾಸವು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ.

• ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಉದ್ದವು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಚರ್ಮವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹಳೆಯದು, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಅಡುಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉತ್ತಮ, ವೇಳೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಗಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದುಇದರಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನೀರಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 15 - 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು(ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ) ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ನಂತರ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಅಂತಿಮ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕರಿ, ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಲವಂಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳ ಏಕರೂಪದ ತಾಪನವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಭಾರವಾದ ತಳದ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಮಡಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
• ನೂಲುವ ಮೊದಲು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗುತ್ತವೆ.. ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 1 ವರ್ಷ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಪಂಚವು ಏನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಈಗ ನೋಡೋಣ.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೋದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವೇ ಅಥವಾ ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇವಲ ಹೇಳಬಹುದು - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. 3 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
2. 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
3. 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
4. 50 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
5. 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
6. 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
7. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 10 ಗ್ರಾಂ;
8. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ 1.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನೀರಿರುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 2

ಈಗ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 2

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3

ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಲರಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಾಜಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ.

ಹಂತ 4

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಹಂತ 5

ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್.

ರುಚಿಯಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನಮಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಿಂದ ಬಂದಿದ್ದರೆ. ಸರಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಅಗ್ಗದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಟೇಸ್ಟಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರುಚಿ ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 2.5 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
2. 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
3. 5-6 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
4. 2 ಸೇಬುಗಳು;
5. 2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
6. 100 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
7. 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಐಚ್ಛಿಕ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ)
8. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
9. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ;
10. 40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
11. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಹಂತ 1.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಹಂತ 2

ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3

ನಾವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗಂಜಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದೆ.

ಹಂತ 4

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರೈಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ನಮ್ಮ ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಹಂತ 5

ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಹಂತ 6

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ (ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ) ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಸರಳ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ, ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಮೇಯನೇಸ್ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿದೆ - ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪರಿಹಾರ. ಇದನ್ನು ಕೇವಲ ಸಾಸ್ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದವರು ಫ್ರೆಂಚ್. ನಮ್ಮ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ))). ಸರಿ, ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

ಆದರೆ ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ ಅಂಗಡಿ ಮೇಯನೇಸ್, ನಂತರ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಬಳಸಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಹೋದೆವು.

ನಾವು ಬಳಸುತ್ತಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

1. 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
2. 100 ಮಿ.ಲೀ. ಮೇಯನೇಸ್;
3. 100 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
4. 100-150 ಗ್ರಾಂ. ಈರುಳ್ಳಿ;
5. 400 ಗ್ರಾಂ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
6. 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
8. ಸುಮಾರು 100 ಮಿ.ಲೀ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
9. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
   

ಹಂತ 1.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅಗತ್ಯ.

ಹಂತ 2

ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಶೇಕರ್ ಅಥವಾ ಮೂರು ಜೊತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೋಡ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಸಿಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 3

ಈಗ ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಕಂದು ಮಾಡಬೇಕು. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸುಡದಂತೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಹಂತ 4

ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ.

ಹಂತ 5

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮೆಣಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 6

ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹಂತ 7

ಈಗ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಹಂತ 8

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬ್ಲಾಂಚ್, ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು. ಸಹ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 9

ಈಗ ಮೃದು ತರಕಾರಿಗಳುಹಿಸುಕಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಹಂತ 10

ಈಗ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಗಂಜಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗಬೇಕು.

ಹಂತ 11

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 12

ಈಗ ನಾವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಸಮಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ಇಂದು, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಐಟಂ ಆರಾಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 3 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಯುವಜನರು);
2. 2 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ ತೂಕ;
3. 800 ಗ್ರಾಂ. ಲ್ಯೂಕ್;
4. 150 ಮಿ.ಲೀ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
5. 200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
6. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 0.5 ಟೀಚಮಚ;
7. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
8. 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
9. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
10. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ.

ಹಂತ 1.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವರು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಘನವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಬ್.

ಹಂತ 2

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಾವು ಹುರಿಯಲು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, 1 ಗಂಟೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 4

20 - 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 5

ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಷರ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ.

ಹಂತ 6

ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಂದಿಸುವ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 7

ಈಗ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಶೇಖರಣೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ."

ಹೇಗಾದರೂ ಅವರು ಹೆಂಡತಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ನೀಡಿದರು, ಮೂಲತಃ ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹೆಸರು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಡೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 1.5 ಕೆಜಿ. ನೀವು ಹಳೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದವುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. 700 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
3. 400 ಗ್ರಾಂ. ಲ್ಯೂಕ್;
4. 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
5. 150 ಗ್ರಾಂ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
6. ಸಕ್ಕರೆಯ 3.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
7. ಉಪ್ಪು 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
8. ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
9. 0.5 ಕಪ್ ನೀರು.

ಹಂತ 1.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 2

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಬ್.

ಹಂತ 3

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 4

ಈಗ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಹಂತ 5

40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 6

ನೀರು ಬರಿದುಹೋಯಿತು, ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಗಂಜಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 7

ಈಗ ಕಡಾಯಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 8

ನಾವು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಹಂತ 9

ಈಗ ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ, ಭಯಾನಕ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಿಹಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳಿವೆ.

ಸರಿ ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಮುಗಿದಿದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಇವೆಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಥವಾ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 5 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 11, 2017 ಇವರಿಂದ: ಸಬ್ಬೋಟಿನ್ ಪಾವೆಲ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅನೇಕ ಅಸಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದೇ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಾಲ್ಯದಂತೆಯೇ. ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು 4 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಓದಬಹುದು.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಒಂದು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬೇಕು: ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್. ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ, ಇದು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್.

ಈ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶ - ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲುಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1/2 ಪಿಸಿ.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ರುಚಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್: ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (1 ರಿಂದ 1 ಸೆಂ). ಭಾರವಾದ ತಳವಿರುವ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕಡಾಯಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕಠಿಣವಾಗಿವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ತೆರೆದಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳುಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.

ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಕತ್ತರಿಸುವ ಸರದಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್. ಚೂರುಚೂರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಕೊನೆಯ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತರಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ವೇಳೆ ಮುಗಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು (ಆದರೂ ಇದು ಇರಬಾರದು), ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಕುದಿಸಿ.

ಅಷ್ಟೇ. ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಸಂರಕ್ಷಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀಡುತ್ತದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ. ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ಪರೀಕ್ಷೆಯಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 6 ಕೆಜಿ
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಕೆಂಪು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
• ಮೇಯನೇಸ್ - 400 ಮಿಲಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 500 ಮಿಲಿ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್: ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಳೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಿಂದ, ನೀವು ಏನನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ (ಇದು ವಿದ್ಯುತ್ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡದಿಂದ ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬೇಯಿಸುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ತಿರುಚಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 1 ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಅವರಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಸ್ಪ್ಲಾಟರ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಬೆರೆಸಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಳೆದಾಗ, ಮೇಯನೇಸ್, ಕರಿಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತರಲು. ಈಗ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

GOST ಪ್ರಕಾರ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ: ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲ: ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 190 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 90 ಗ್ರಾಂ.
• ಕರಿಮೆಣಸು - 2 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ.

GOST ಪ್ರಕಾರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಎಂದಿನಂತೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು, ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಿಂದ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ; ನೀವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉಳಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಿಂದ ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಔಟ್ ಲೇ ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಯೂರಿ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬೇಕು, ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.

40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಂದಿಸುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, 1 tbsp. ಸಕ್ಕರೆ, 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು 190 ಗ್ರಾಂ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ಬೆರೆಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸೀಸನ್.

ಈಗ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 95 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬರೆದಂತೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ. (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ)
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿ": ಅಡುಗೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ, ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರಿಂದ ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಹಳೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು, "ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್" ಅಲ್ಲ. ಈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಕ್ರಾಸ್ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿಯೂ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳಿಂದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಿರುಳಿರುವ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆಯೇ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ: ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಈರುಳ್ಳಿ - ಚೌಕವಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಮೊದಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ ಅಗತ್ಯ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹಾಕಿ.

ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಬೇಕು. ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ಬಳಸಿ.

ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತರಬೇಕಾಗಿದೆ: ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇಡಬಹುದು.

ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಿ ಮತ್ತು ಇತರರನ್ನು ಓದಿ.

ಮುಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡೋಣ!

ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್
ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅವರು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವಂತೆಯೇ ರುಚಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುನಮ್ಮ ನೋಟದಲ್ಲಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು.
ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು
1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್
1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು)
9% ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು
ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಹಾರ್ವೆಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆಯೇ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ ಬಾಟಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಿದ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಮೂರು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇದು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಡಬಹುದು. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ, ಹತ್ತಿ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಇನ್ನೊಂದು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ
ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಡಿ-ಬೀಜ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ
ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ- 1 ಕೆ.ಜಿ. 200
ಈರುಳ್ಳಿ- 750 ಗ್ರಾಂ
ಮಸಾಲೆಅವರೆಕಾಳು
ಉಪ್ಪು
ಸಕ್ಕರೆ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 750 ಗ್ರಾಂ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನೆಲ್ಲ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗು, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳುಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕೇನ್ ಪೆಪರ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ಲವಂಗ (ಇದು ದಕ್ಷಿಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು)
ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
ನೆಲದ ಮೆಣಸು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬಹುದು), ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಂತರ ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಿರಿ. ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ರವಾನಿಸಿ. ನೀವು ನಯವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ನೀವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಸುತ್ತುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಗೊತ್ತಿರಲಿಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಡುಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ನಾಲ್ಕು ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
2 ಲವಂಗ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
ದೃಢವಾದ ಆದರೆ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ತುಂಡುಗಳು
ಉಪ್ಪು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು - ಇದು ಕೆಲವೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವು ಈಗಾಗಲೇ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ (ಗಾಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ), ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹೊರಗೆ ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ನಡುವೆ ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
4 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು

ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಡಬಲ್ ಬಾಟಮ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿ. ಸೇರಿಸಿ ಸರಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪೂರ್ವ-ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
300 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
1 ಕೆ.ಜಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
300 ಗ್ರಾಂ. ಈರುಳ್ಳಿ
700 ಗ್ರಾಂ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು
100 ಗ್ರಾಂ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
2 ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಿ - ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ವಲಯಗಳನ್ನು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ಕಾರ್ಕ್ಗೆ ಒಳಗಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಅನೇಕ ಇವೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್
ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
5 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
150 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತೊಳೆದು ಉಜ್ಜಬೇಕು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಅವಶ್ಯಕ.

ನಂತರ ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು - ದೊಡ್ಡವುಗಳಿದ್ದರೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬೀಜಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಏನನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ - ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಮುಂದೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು - ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ, ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆಯ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ನೀವು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಶಾಖದಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್
ಹಿಂದೆ, ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಅನೇಕ ಜಾಡಿಗಳು ಇದ್ದವು. ಟ್ರಿಕ್ ಏನೆಂದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಂದೇ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ.
ಆದರೆ ಇಂದು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಂಗಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನಅಡುಗೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
10 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%
150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ಲವಂಗ
ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ತಲಾ 3 ಗ್ರಾಂ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ನೀವು ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ತಪ್ಪದೆಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ಗೆ - ಒಂದು ಗಂಟೆ - 75 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ಗೆ - 90 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ನಂತರ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು
ನೆಲದ ಮೆಣಸು
10 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ (ಸಹ ತುರಿದ) ತನಕ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹರಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ಗೆ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ಗೆ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಈರುಳ್ಳಿ
6 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
600 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
2 ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ
ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ನಂತರ ಸುಮಾರು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್
ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ
ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಪಾಡ್
ಬಲ್ಬ್
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾದ ನಂತರ, ತುಂಬಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
5 ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ 70%
ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
500 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
10 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಂತರ ನೀವು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಈರುಳ್ಳಿ
ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ
12 ಲವಂಗ
600 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
25 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ
ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿಗಳ ಟೀಚಮಚ
ಟೀಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಶಿಲುಬೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳುಘನಗಳು. ನಂತರ ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ಗೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣನೀವು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಂದಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ನಂತರ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಲೋಹವಲ್ಲ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕ್ಯಾರೆಟ್
ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
4 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
ಉಪ್ಪು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾತ್ರ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ನೀವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.ಎಲ್ಲವೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
700 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳು
700 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
500 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು
400 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
12 ಅವರೆಕಾಳು ಮಸಾಲೆ
4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
3 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬಿಲ್ಲು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
3 ಈರುಳ್ಳಿ
4 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
ಕ್ಯಾರೆಟ್
2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸುತ್ತಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಬಹಳಷ್ಟು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕು. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಹಿಂದೆ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದೇ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ
2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
2 ಈರುಳ್ಳಿ
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು
ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಗಂಜಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
6 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನ
4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಮೇಯನೇಸ್
4 ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 70%
ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
6 ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
200 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%
250 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್
350 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು
ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ನೊಂದಿಗೆ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನೇರವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ನೀರಸ ವಿಷಯ. ಆದರೆ ಕಲ್ಪನೆಯ ಕೊರತೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ! ಹೊಸ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಳೆಯದನ್ನು "ಎನೋಬಲ್" ಮಾಡಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಆದರೆ ಅದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಲಿ! ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

0.5 ಲೀಟರ್ನ 1 ಜಾರ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
2 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
150-200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು(ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು);
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ;
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ;
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

"ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್" ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಇರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.

ಈಗ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು. ಮತ್ತೊಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ). ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ scalded (ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ).