ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

2-3 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 2 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, .ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ವಿತ್ ಬೀನ್ಸ್

2 ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1.5 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೀನ್ಸ್, 1 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್, 1 ಗುಂಪಿನ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ  ಕ್ಯಾರೆಟ್. ನಂತರ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು season ತು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ನಿಂದ ಸಲಾಡ್

2 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 5-6 ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, 1 ಚಮಚ ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, 4 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. 5–6 ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಂಯೋಜನೆ, ಮಿಶ್ರಣ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೊಪ್ಪಿನ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ವಾಲ್ನಟ್ ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ನಿಂದ ಸಲಾಡ್

3-4 ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಕಪ್ ಕಾಳುಗಳು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್  ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಣ್ಣಿನ ವಿನೆಗರ್, ಒಂದು ತುಂಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 4 ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಲವು ಚಿಗುರು ಸೊಪ್ಪುಗಳು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಗ್ರಾನೋಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್

3 ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಕಪ್ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು, 1/2 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ನಂತರ ದಾಳಿಂಬೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ season ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

2 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಸೇಬು, 1/2 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 5 ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, 1 ಕ್ಯಾನ್ ಮೇಯನೇಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬು, ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

2-3 ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಸೇಬು, ಜೀರಿಗೆ, 1 ಚಮಚ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ, 3 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಜೀರಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದರೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

5-6 ತುಣುಕುಗಳು ಬೀಟ್ರೂಟ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 5 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 3-4 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು.

ಹಸಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೊಟಾಟೊದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್

2 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, 2 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ವಿನೆಗರ್.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ, ರುಚಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

2 ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1/3 ಫೋರ್ಕ್ ಸಿಎ ಖಾಲಿ, 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತೊಳೆದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿ. ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ರುಬ್ಬಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ  ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಪೊಟಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೀನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್

3 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1/2 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್, 1 ಪಾಡ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್; ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ - 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ ರುಚಿಗೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಚೌಕವಾಗಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

3 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 3 ಈರುಳ್ಳಿ, 1/2 ಕಪ್ ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ರುಚಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ, 1/2 ಕ್ಯಾನ್ ಮೇಯನೇಸ್, 3 ಚಮಚ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಕೆಲವು ಚಿಗುರು ಸೊಪ್ಪು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಟರ್ನಿಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
   ತಣ್ಣಗಾದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೌಕವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ತುರಿದ
   ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ. ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ, season ತು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ
   ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು
   ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

3 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಚಮಚ ಕೆನೆ, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ರುಚಿಗೆ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಕ್ಯಾನ್ ಮೇಯನೇಸ್, 1 ಗುಂಪಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಅದೇ ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

2 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 2 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, 1/2 ಡಬ್ಬಿ ಮೇಯನೇಸ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್.

ಬೀಟ್ಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ರೆಡಿಸ್ ಸಲಾಡ್

2-3 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1-2 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1 ಗುಂಪಿನ ಮೂಲಂಗಿ, 1/2 ಕ್ಯಾನ್ ಮೇಯನೇಸ್, 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್.

ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಾರ್ಲಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ನ ಸಲಾಡ್

3-4 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಕಪ್ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು, 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 3 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್, 3 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

2-3 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 2 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಅಪರೂಪದ ಮತ್ತು ಗ್ರಾನೇಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ನಿಂದ ಸಲಾಡ್

2 ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 2 ಸಣ್ಣ ಮೂಲಂಗಿಗಳು, 1/2 ಕಪ್ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜೀರಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು.

ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸೇರಿಸಿ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಜೀರಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

1-2 ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 2 ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, 1 ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, 1/2 ಕ್ಯಾನ್ ಮೇಯನೇಸ್.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸೆಲರಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, season ತುವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾಡಿ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಟ್ ಪೆಪ್ಪರ್ನಿಂದ ಸಲಾಡ್

2-3 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಪಾಡ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 3 ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್, 3 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್

1 ಸ್ವೆಕ್ಲಾ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಸೇಬು, 1/2 ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, 3 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ರಸ 1/2 ನಿಂಬೆ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸರಾಸರಿ ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

2 ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಕಪ್ ಬೀನ್ಸ್, 2 ಸೇಬು, ಜ್ಯೂಸ್ 1/2 ನಿಂಬೆ, 3 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್

1-2 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1/2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

2 ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್, 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಚಮಚ ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತುರಿದ ದಂಡದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

3-4 ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಚಮಚ ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ season ತು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು. ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್

2 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1/2 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಜ್ಯೂಸ್ 1/3 ನಿಂಬೆ, 1 ಕ್ಯಾನ್ ಮೇಯನೇಸ್, 4 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ season ತು.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್

3 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 1 ಕ್ಯಾನ್ ಮೇಯನೇಸ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕುದಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

2 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1/2 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 1/2 ಕಪ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, 1 ಕ್ಯಾನ್ ಮೇಯನೇಸ್.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ season ತು. ನೀವು ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್

2 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1/2 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 2 ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ, 1/2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸು ತಿರುಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸೀಸನ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್

2 ಸ್ವೆಕ್ಸ್, 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಚಮಚ ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

2 ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 2 ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬುಗಳು, 10 ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು season ತು.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೀಟ್ನಿಂದ ಸಲಾಡ್

1-2 ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 2 ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು, 1 ಮೂಲಂಗಿ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ season ತು. ಸಲಾಡ್ ಬಲವಾದ ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

2-3 ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 2 ದೊಡ್ಡ ಹುಳಿ ಸೇಬು, 1/2 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಲವಂಗ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 1 ಕಪ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 1 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ, ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್

2-3 ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 2 ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬುಗಳು, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1/2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ರುಚಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ನಾಶಿಂಕುಯಿ-ಸ್ಟ್ರಾ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಿಂಬೆ-ಮೊನೊ ಆಸಿಡ್, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
   ಸಲಾಡ್ ಸಾ-ಲಾಟ್ನಿಟ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

3-4 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1/2 ಕ್ಯಾನ್ ಮೇಯನೇಸ್, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬು, ಸೊಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ತುರಿದ ಸೇಬು, ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

1-2 ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1/2 ಕಪ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ, 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ವಿನೆಗರ್, ಸಿಪ್ಪೆ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಸೇರಿಸಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೇಬು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

1 ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್, 1 ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ, 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಚಮಚ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 2 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1/2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಒಂದು ಕಪ್ನ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಂಜಿ, ಅವಳ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ  ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

1-2 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1/2 ಕಪ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು, ಜೀರಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಜೀರಿಗೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೆಲವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

1 ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ರೂಟ್, 1 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 4 ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

2 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಸೇಬು, 1/2 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 5 ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, 1/2 ಮೇಯನೇಸ್ ನಿಷೇಧ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬು, ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್  ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ "ಸರಳ" ತತ್ವದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕನಿಷ್ಠ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಲಾಡ್  ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ! ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಗಮನಹರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನೀರಸವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಲಾಡ್ “ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ದಂಡ” ವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದರ ತಯಾರಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
  - ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ 2 ತಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
  - ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ (ಸಾಮಾನ್ಯ 9% ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
  - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮನೆಯವರು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಆಧುನಿಕ ಸಹಾಯಕರು ಇಲ್ಲ, ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನನ್ನ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ವಿವೋ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮುಂದಿನ ಹಂತಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹೊಟ್ಟುನಿಂದ 2 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಡಚಿ, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್  ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

  ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

  ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊನೆಯ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಸುಮಾರು 2-3 ಚಮಚ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ನಮ್ಮ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಂಜೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿರತರಾಗಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ “ಅಗತ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು” ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 2 ಚಮಚಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಸಹ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು  ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಈರುಳ್ಳಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.   ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯ. ಮತ್ತು, ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಮೂಲವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ಅವುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬಹುತೇಕ ತಿಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅವರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 2 ಮೂಲ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ತುರಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ದಾಳಗಳು ಎರಡು ಕಡಿದಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿಶೇಷ ಪ್ರೆಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತದೆ. 200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ರುಬ್ಬಿ ಹಾರ್ಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು, .ತುಮಾನ ಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ - ಬೆಳಕು, ಆಹಾರ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ 2 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್. ಕ್ರಷರ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಳಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ತುರಿದು 2 ಕಚ್ಚಾ ಬೇರಿನ ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಳುಗಳನ್ನು 2 ಆಕ್ರೋಡುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್

ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ನ ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ  - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗ ಕೂಡ ಹಸಿವಿನ ಬಲವಾದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಧಿಕ ತೂಕದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

2 ಬೀಟ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. 200 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 3 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್

ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸಲಾಡ್. 2 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳು 2 ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿಯುವುದರ ಹೊರತಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಮೂಲ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದು ನೀಡುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ  ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, 2 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಲಾಡ್ - ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ರುಚಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಖಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್

2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಬೇರುಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು 4 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಲು ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಬಂಗಾರವಾದಾಗ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಎಲ್ಲಾ 5 ನಿಮಿಷವನ್ನು ನಂದಿಸಿ, ನಂತರ ಐಟಂ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಚಪ್, ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ "ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ"

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ 1 ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು 1 ಮೂಲಂಗಿ ಡೈಕಾನ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಅವುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಸಲಾಡ್

ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಒಬ್ಬರು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಮೂದಿಸುವಲ್ಲಿ ವಿಫಲರಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಲಾಡ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಬಗ್ಗೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, 2 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 5 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 1 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಂಡು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಲೋಟ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ, ಅದರಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಇಂಧನ ತುಂಬುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಚಮಚ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಓಹ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಆಹ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿಳಿದಿವೆ: ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವಳು ಸಿಹಿ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗೆ ಕೃತಜ್ಞಳಾಗಿದ್ದಾಳೆ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ: ಚಿಕ್ಕದಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ - ಇನ್ನೂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ (ಒಳಗೆ ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಇಲ್ಲ), ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ (ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಬಿಡಬೇಕು, ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಮುಚ್ಚಿಲ್ಲ).

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಲು, ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗದಿರಲು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

• ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕೋಣೆಯ ಮಡಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.
• Roof ಾವಣಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವುದು: ರಸವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎರಡನೇ ವಿಧಾನ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬಣ್ಣವು ತುಂಬಾ ಗಾ dark ವಾಗಿದೆ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಭರವಸೆ ಇದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ನೆರಳು ಮಾಡುವುದು, ಒಂದೆಡೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಅನುಕೂಲಗಳಿಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡುವುದು, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ.

ಇವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹೂಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಅವರಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್" ಗಾಗಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ ತರಕಾರಿಗಳು ಅವುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಪೇಟ್ ತರಹದ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಲ್ಲ.

ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಜೋಳ, ತುರಿದ ಸಿಹಿ ಸೇಬು - ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರ ಅಡುಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದದ್ದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲನದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಾಗಿದೆ.

ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ  ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಜೀರಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಅರುಗುಲಾ) ಅನ್ನು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

3 ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (4 ಮಧ್ಯಮ);
• ಹೂಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ (ಕಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ) - 1 ಪಿಸಿ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ. (2-3 ಚಮಚ).
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (ಆಪಲ್ ಕ್ಯಾನ್) 6% - 3 ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
• ಹನಿ (ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಡಬಹುದು) - 2 ಚಮಚ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತುಳಸಿ - 1 ಚಮಚ.
• ಉಪ್ಪು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮೊದಲು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಿ, ನೀವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸಲಾಡ್ನ ಅಂತಿಮ ರುಚಿ ಸಾಸ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್\u200cನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ತುಳಸಿ des ಾಯೆಗಳು ಬಹಿರಂಗವಾದಾಗ ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದ ಈ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ

ಯಾವುದೇ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ 3 ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (4 ಮಧ್ಯಮ);
• ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ದೊಡ್ಡದು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಟರ್ನಿಪ್ (ಕಹಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ) - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಪರಿಣಾಮ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ದೊಡ್ಡದು;
• ಸೇಬು ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಗ್ರೀನ್ಸ್) - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರುಗುಲಾ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಐಚ್ al ಿಕ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ಜೋಳ) - ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ (3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ).
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 6% (ನೀವು ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ರಸ ಮಾಡಬಹುದು) - 2 ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀ ಚಮಚ.
• ಜೀರಿಗೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು - sp ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಎರಡು ಕೆಂಪು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮಾಂಸ (3 ತುಂಡುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ).
• ಸಿಹಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ - 30-40 ಗ್ರಾಂ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹಾಕಿ. ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಆಪಲ್ ತುರಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ  (ಜೋಳ) ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಅನಿಲ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ವಿನೆಗರ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು). ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ (30 ನಿಮಿಷಗಳು), ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cಗಾಗಿ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಿಗೆ:

• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (6%) - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯ ರಸ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್\u200cನಲ್ಲಿರಬಹುದು), ವಿನೆಗರ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (2 ತುಂಡುಗಳು) ದೊಡ್ಡ ಸಿಪ್ಪೆ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ).

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು: ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು - sp ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, ½ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ), ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲು ಕೂಲಿಂಗ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ (ಸಾಕಷ್ಟು 20 ಗ್ರಾಂ.)
2. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
3. ದಪ್ಪ ಚುಂಬನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚ).
4. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸೇರಿಸಿ (1 ಪಿಸಿ.), ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್).
6. ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ  (50 gr.) ದಪ್ಪ ಕೆನೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ.

ರಸವಿಲ್ಲದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಹಿಸುಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಸಾಧಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ) ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಲ್ಲಿಸಿ.

ಅವಸರದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಸಾಧಿಸಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಆಲಿವ್ (ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ) ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ season ತು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೋಳಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಅರುಗುಲಾ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ.

ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಬಟ್ಟೆ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಂತಿದೆ. ಇದು ರಷ್ಯಾದ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದ ತ್ವರಿತ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಶೇಷ ಮೌಲ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವರ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತತೆಯಾಗಿದೆ.

“ನಾವು ಉಪವಾಸ ಮಾಡಿದರೆ, ಆಹಾರದಿಂದ ಮಾತ್ರ ದೂರವಿದ್ದರೆ, ನಲವತ್ತು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಉಪವಾಸವೂ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಪಾಪಗಳಿಂದ ದೂರವಾದರೆ, ಈ ಉಪವಾಸದ ನಂತರ ಅದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ನಿರಂತರ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆ. ”

ಪ್ರಿಲೇಟ್ ಜಾನ್ 3 ಅಟೌಸ್ಟ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್

1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 0.5 ಸಿ.ಟಿ. ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಶೀತದಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್

500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 250 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ, 300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಕುದಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇರಿಸಿ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್

200 ಗ್ರಾಂ ಮೂಲಂಗಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 30 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಮೂಲಂಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿದೆ, ಬಿಡಿ ತಣ್ಣೀರು  25 - 30 ನಿ., ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್

250 ಗ್ರಾಂ ಮೂಲಂಗಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, 80 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್

ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಲೆ, 2 ಸೌತೆಕಾಯಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ರಚಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕೈಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಳ್ಳು ಬಿಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಸುಕಿ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಲಿಂಗನ್ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

500 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಸಿ.ಟಿ. l ಸಕ್ಕರೆ, 20 -30 ಗ್ರಾಂ   ಪರಿಹಾರ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ  ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು.

ಎಲೆಕೋಸು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಮಡಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಅಥವಾ ಚಿನಾವೇರ್  ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 - 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸಿನ 1/3 ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್

180 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 80 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು, 40 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದು, 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

1 ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 3 - 4 ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್  (ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಇತರ ಬೀಜಗಳು), ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಇದರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ನಿಂದ ಸಲಾಡ್

3 ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 3 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 - 2 ಸ್ಟ. l ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್

ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 20 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು  ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ (ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಬಹುದು), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಅನುಪಾತಗಳು. 30 ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಮಾಂಕಿಶ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

500 ಗ್ರಾಂ   ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 500 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ತರಕಾರಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ನೆಲ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು, ಮಿಶ್ರಣ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಗಂಧ ಕೂಪಿ

2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಬೀಟ್, 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು) ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರಿರುವ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಚೌಕವಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಉಳಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಆದ್ದರಿಂದ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿ

250 - 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿನಿನ್\u200cಗಳು, 3 - 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಸೇಬು, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 3 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಚಮಚ ಅಣಬೆ ಸಾರು, ರಸ, 1/2 ನಿಂಬೆ ಹಿಸುಕಿದ, ಅಥವಾ 1 ಚಮಚ ಸೇಬು ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ, 1 ಲೀಕ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಸಣ್ಣ ಚಾಂಪಿನಿನ್\u200cಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (1 ಚಮಚ) ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಉಳಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ರಸದಿಂದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಲೀಕ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿ

150 ಗ್ರಾಂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ 50- 100 ಗ್ರಾಂ   ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ, 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, 3 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 2-3 ಚಮಚ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಜೊತೆಗೆ ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ season ತು, ಮಸಾಲೆ, ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

400 ಗ್ರಾಂ   ತಾಜಾ, 200 ಗ್ರಾಂ   ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1-2 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್  ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸ್ವಂತ ರಸರಸ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು  ನೆನೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಿ. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸುಡಲು ಬಿಡಬಾರದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಕೋಲ್ಡ್ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ತಿಂಡಿ ಆಗಿ ಬಳಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಲಾಡ್

300 ಗ್ರಾಂ   ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿ, 4-5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, 1/2 ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 50- 100 ಗ್ರಾಂ   ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 2 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಣಬೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 24 ಗಂಟೆ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷ. +3 ದಿನಗಳು

1 ತಲೆ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು, 1 ಗುಂಪಿನ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಪಾಡ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1 ಪಾಡ್ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ ಬೇರಿನ ತುಂಡು 4 ಸೆಂ, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ ಸೋಡಿಯಂ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಉಪ್ಪು.

ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದ್ದವಾಗಿ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದೊಂದಿಗೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಚ್ಚಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ  ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶುಂಠಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್  ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಾಮೇಟ್ ಮತ್ತು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ.

ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚದಿದ್ದರೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2-3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು.

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್

500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಉಪ್ಪು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ತರಕಾರಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ವಿನೆಗರ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l "ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ."

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೇಲಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಪಾರ್ಸಿಂಗ್ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಚದರ ವಿಭಾಗದ ಉದ್ದನೆಯ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನಾದ್ಯಂತ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀಸಲಿಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಿಲ್ಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಿಂಡು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಡಿಸಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್

500 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 70 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಾಮೇಟ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಹುಲ್ಲಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದನೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೌಲ್ ಹಾಕಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಾಮೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ನೊಗದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ.