ಆಗಸ್ಟ್ ಆರಂಭವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತ ಸಮಯ. ನಮ್ಮ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಳೆ ಕೇವಲ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ನೀವು ಇಡೀ ವರ್ಷವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಸ್ವಂತ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕರು ಈಗಾಗಲೇ ಹಾಸಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಇಂದು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದಲೇ ನಾವು ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಈ ನೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಪಿಜ್ಜಾ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಂಟಿಯನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಆದ್ಯತೆಗಳಿವೆ, ಕೆಲವು ಸಿಹಿ, ಕೆಲವು ಉಪ್ಪಿನಂಶ, ಇತರರು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲೇಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ season ತುಮಾನದ ಆಹಾರವನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ರಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ. 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ, ವೈನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆವೃತ್ತಿಯ ಮೊದಲ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತರು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅವರ ಉಪನಾಮ ನಿಮಗೆ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ - ಇದು ಹೈಂಜ್. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ 20 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಯುಗ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಈ ಪೂರಕವಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆ ಕಲ್ಪಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಅನೇಕರು ಬಹುಶಃ ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ತುಂಡುಗಾಗಿ ಸ್ಟೋರ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಯಾರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ, ದೇಶೀಯರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೋ, ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ - ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾನೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 2.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ 1/2 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಲವಂಗ 2 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ಕರಿಮೆಣಸು 20 ಬಟಾಣಿ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ 10 ಬಟಾಣಿ
• ವಿನೆಗರ್ 9% 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತ, ಮಾಗಿದ, ಮಾಂಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಟ್ಟು, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ನೀರು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು.

ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿಲ್ಲ.

3. ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದರ್ಥ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

4. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಒಂದು ಬೀಜವೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಈಗ ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವು ಅದನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ, ಅಥವಾ ಒಂದೂವರೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಂದರೆ, ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ. ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.

6. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಹಕ್ಕು ಪಡೆಯದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿರಲು. ನೀವು ಈ ಟ್ರಿಕಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಲೆಚ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗಂಟು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲು ಅವನ ಬಾಲವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿರಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ, ಒಂದು ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ 10 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

7. ನಂತರ ನಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇದ್ದರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊದಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಸಾಕು ಎಂದು ಮೊದಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು.

8. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇಡಬಹುದು.

ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಇಳುವರಿ 750 - 800 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಕುದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ, ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಕೆಚಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ “ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ”

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ದೈವಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಘನತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಚತುರತೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಉಲ್ಲೇಖ ಯಾವಾಗಲೂ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಈ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಪಲ್\u200cಗಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ತರುವಾಯ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 2 ಕೆ.ಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 0.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 8 - 9 ಲವಂಗ
• ತುಳಸಿ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ
• ಸಕ್ಕರೆ 120 - 130 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ 1 ಪಿಸಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ ... ಆದರೆ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯೇ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನಂಬಲಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಜಾಯಿಕಾಯಿ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಲವಂಗ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಲವಂಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.

2. ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೂ ಕಾಯದೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ, 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ದಳಗಳಾಗಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತುಣುಕುಗಳ ಗಾತ್ರವು ಇನ್ನೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಆವರ್ತಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ಹಂತವು ಕೇವಲ 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

5. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ದಾರದಿಂದ ರಿವೈಂಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅವರು ಅಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡು ಹೊರಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.

8. ಅಲ್ಲದೆ, ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ, ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಸವಿಯಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾಕಷ್ಟು ಇದೆಯೇ? ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಇದೆ ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

9. ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಎಲೆಗಳು ತುಳಸಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ನಂಬಲಾಗದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

10. ನಂತರ ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಭೇದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿಯೇ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಜರಡಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಚರ್ಮಗಳು, ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅನಗತ್ಯ ಶೇಷಗಳು ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

11. ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ, ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಒಳಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸಾಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಖಾಲಿ ಇರುವ ಕ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್\u200cಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿನೆಗರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಅದು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ತಮ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ವಿಶೇಷ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಆದರೆ ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆಲವರು ಈ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸದಿರಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವಳ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದವು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಯಾವುದನ್ನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 2 ಕೆಜಿ (ರಸಭರಿತ, ಮಾಂಸಭರಿತ)
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 2 ಪಿಸಿಗಳು (ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ)
• ಒಣ ಸಾಸಿವೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 150 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮಾಗಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪಂಚ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತೆ ಮಾಡಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯು ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವು ಸ್ವತಃ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಖಂಡಿತ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ರೋಕ್-ಮಡಕೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮೆಣಸು ಬಳಸಿ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಭರ್ತಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನೂ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದಾಗಲೂ ಇಷ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಒಂದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಾಸ್ ಸ್ವತಃ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

4. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಈ ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

6. ಹಾಕಿದ ಹಿಸುಕಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅವಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚುರುಕುತನ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾಳೆ.

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಧ್ರುವೀಯ ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಇಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಂದಾಗಲೆಲ್ಲಾ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಅವಲಂಬಿಸಬೇಕು.

7. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು “ಬೇಕಿಂಗ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಭಾರವಾದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದದ್ದು, ದ್ರವದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಿಂದ ಕೊಕ್ಕೆ ಹಾಕುವುದರಿಂದ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

8. ಟೈಮರ್ ಸಿಗ್ನಲ್ ಸಮಯ ಮುಗಿದಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲಕ ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಹುರಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ.

9. ನಾವು ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕಾದದ್ದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಸಮಯ ಈಗ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಕಾಣೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕರಿಮೆಣಸು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

10. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ “ಬೇಕಿಂಗ್” ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯವನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ವಿವಿಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಆವಿಯಾಗಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ, ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಹ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅವು ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ, ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

11. ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಎಂದಿನಂತೆ ಗಾ, ವಾದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ತಿನ್ನಿರಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಕೆಚಪ್

ಹೌದು, ಹೌದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ವಚ್ one ವಾದ ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನು ನಾವೇ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಒಂದು ಬಾರಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 200 gr (ಅಂಗಡಿ)
• ಈರುಳ್ಳಿ 0.5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 0.5 - 1 ಲವಂಗ
• ಹನಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 1 - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಮಸಾಲೆ 2 - 3 ಬಟಾಣಿ
• ರುಚಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸುಮಾರು 0.5 - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕುಸಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಚರ್ಮದಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಲವಂಗ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅರ್ಧವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಇಡೀ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಏಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

4. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆ, ಗಾರೆ, ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ (ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ).

ನಿಮಗೆ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

5. ಉತ್ತಮ ಸಾಮೂಹಿಕ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 - 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಜವಾಗುವುದಲ್ಲದೆ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಏನನ್ನೂ ಹೇಳಲಾರೆ.

6. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಂಗಡಿಯಂತಹ ಸಾಸ್\u200cನ ರುಚಿ. ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಕೂಡ ಬಹಳ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಟಿಪ್ಪಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬಹುಶಃ ಅದು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಕೆಚಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

“ಏಕೆ ಪ್ಲಮ್?” ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಾ? ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ಅವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ - ಅವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ, ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಣ್ಣು ಟೊಮೆಟೊಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ನಂಬುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಪ್ಲಮ್ನಲ್ಲಿ ಫಲಪ್ರದ ವರ್ಷವಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಹಾಕಲು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪ್ಲಮ್ 1 ಕೆಜಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಗಾ dark)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ತಲೆ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 1 ಪಿಸಿ
• ಸಕ್ಕರೆ 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ
• ಕರಿ ಮಸಾಲೆ 20 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮಾಂಸಭರಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ನೀವು ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವೂ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

1. ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ತೋಡಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ನಂತರ ಇನ್ನೂ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಭ್ರೂಣವನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮುಖ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ not ಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಇದು ಹುಳಿ, ಕಹಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಂತಹ ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ಲಮ್\u200cನ ಅವಶೇಷಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಶೇಷವಿಲ್ಲದೆ “ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ”.

4. ನೆಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು "ಈಸ್ಟ್ ಇಂಡಿಯನ್ ಮೋಟಿಫ್ಸ್" ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಮಸಾಲೆ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

5. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಯಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮಿಶ್ರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ 20 - 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಅಷ್ಟೆ! ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ! ಟೇಸ್ಟಿ ಆದರೂ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಕೆಚಪ್

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಸೇಬುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಇದಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಯಾರೋ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲಿವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಪಂಜಿನಂತೆ ಅವು ಇರುವ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಆಮ್ಲ, ಸೇಬುಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿವಿಧ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳು, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 2.5 ಕೆ.ಜಿ.
• 4 ಸೇಬುಗಳು
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 4 ಪಿಸಿಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು)
• ಈರುಳ್ಳಿ 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ
• ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ

ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಲವಂಗ 3 - 4 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ಕರಿಮೆಣಸು 10 ಬಟಾಣಿ
• ಮಸಾಲೆ 5 - 7 ಬಟಾಣಿ
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರ 70% 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು)

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ತೊಟ್ಟುಗಳು, ಬೀಜದ ಕೋರ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ದಪ್ಪ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ must ಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಹೇಗಾದರೂ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಿಳಂಬ ಮಾಡದೆ, ತಕ್ಷಣ ಈ ವೈಭವವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

3. ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಕುಕ್\u200cವೇರ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುವುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.

ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1.5 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

4. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ mar ವಾದ ಮಾರ್ಲೆಚ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಂಟು ಹಾಕಿ. ಉದ್ದವಾದ ಪೋನಿಟೇಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ದಾರವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಗಂಟು ಅದ್ದಿ.

ಈ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುಡುಕದಿರಲು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ತ್ಯಜಿಸಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

5. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಹಂತದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಮನೆಯಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೂ.

5. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅದು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

6. ಪ್ಯಾನ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಎಸೆನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,

ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ dinner ಟ ಅಥವಾ .ಟಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್\u200cಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು "ಅಂಗಡಿ ಮುಂಭಾಗ" ಅಥವಾ "ಕೆಫೆ" ಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಅವರ ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸರಪಳಿಯಂತೆ, ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್, ಅಂಗಡಿಯಂತೆ. ಮತ್ತು ನಾವು, ವಯಸ್ಕರು, ಅವರ ಮುನ್ನಡೆ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಮಗುವಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವಂತೆ ನೀವು ಏನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಅಂಗಡಿ) 250 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪೇ
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ರುಚಿ
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪಿಂಚ್
• ನೀರು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್)
• ವಿನೆಗರ್ 9% 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಸ್ವಚ್ head ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ತಲೆಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್, ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದರೊಳಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಎಲ್ಲ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಅದು ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವಾಗ ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ.

2. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಲಿಂಪ್ ಮತ್ತು ರಡ್ಡಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ, ನಾನು ಇಂದು ಹೊಂದಿರುವಂತೆ, ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ 3 ಚಮಚಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.

3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತುಳಸಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಬಳಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

4. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಕೆಚಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಶಾಖ ಸಾಕು.

6. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು. ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ.

ಸಣ್ಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ನೀವು ಈ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು 1-2 ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ (ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ)

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಟೊಮೆಟೊ ಮಸಾಲೆ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪರಿಗಣಿಸಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈ ಅಂತರವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಸಾಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದರ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಾಸ್ - ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪದದ ಪೂರ್ಣ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಬದಲಿಗೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸಹ ಅರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಲವಂಗ
• ಈರುಳ್ಳಿ 0.5 ಪಿಸಿಗಳು (ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ)
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 2 - 3 ಶಾಖೆಗಳು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಸಾಸ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪಿಂಚ್, ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ, ಕೇವಲ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.

ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

4. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಅಥವಾ ಅದರ ವಾಸನೆ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವೆಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

5. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮೆತ್ತಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹಾಗೆಯೇ ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೌಲ್, ಅಥವಾ ಡೀಪ್ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕೋಕ್ ರುಚಿಯ ಕೆಚಪ್

ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪವಾಡ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು - ಕೋಲಾ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಚಪ್. ನನ್ನ ಯೌವನದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್ ಬಗ್ಗೆ ತಮಾಷೆ ಮಾಡುವುದು ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ. ಅದು ಅಂತಹ ತಮಾಷೆಯಲ್ಲ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು.

ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಅದು ಒಗ್ಗೂಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ - ಅಂತಹ ದಿಟ್ಟ ಹೆಜ್ಜೆಯನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ತಯಾರಕರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರಿನ ಹಿಂದೆ ಏನು ಅಡಗಿದೆ? ಈ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಸರಿ, ಇಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ಯಾರೂ ಅಲ್ಲಿ ಕೋಕಾ-ಕೋಲಾವನ್ನು ಸುರಿಯಲಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಯಿತು, ಆದರೆ ತಮ್ಮನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಿತು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ - ಗಾ dark ಕೆಂಪು, ಏಕರೂಪ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಹಜವಾಗಿ ರುಚಿ. ಸ್ಯಾಂಪಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ನಷ್ಟದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಕೋಲಾದ ರುಚಿ ಇಲ್ಲಿಂದ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ?

ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಕೆಚಪ್ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ನಂತರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಂತರದ ರುಚಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಸಾಸ್ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೋಲಾದಿಂದ ತೊಳೆದಿದ್ದೇನೆ ಎಂಬ ಭಾವನೆ ಇದೆ. ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬಳಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಆದರೆ, ಒಂದು ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿ, ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಮಾದರಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇಂದು ನೀಡಲಾಗುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಇಂದು ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಹಿತಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಾಕಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇದ್ದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಳಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಿರಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಗಣಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೆಚಪ್ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ - ಏಕೆಂದರೆ ತಯಾರಕರು ನಿಜವಾಗಿ ಅಲ್ಲಿ ಏನು ಇಡುತ್ತಾರೆಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇದ್ದಾಗ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನನ್ನ ಮನೆಯ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾನು ಮಾಂಸ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಗಟ್ಟಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಾಗ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ);
• 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 9% ವಿನೆಗರ್ 80 ಮಿಲಿ;
• 0.5 ಟೀ ಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು, ಬಟಾಣಿ, ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ;
• 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

* ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು - ಇದು ಕೆಚಪ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಈರುಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಳದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಲಗತ್ತು ಬಿಂದುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ). ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾದ ತಳವಿರುವ ಅಗಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ನೀವು ಮೊದಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರಂಧ್ರವಿರುವ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಜಟಿಲವಾದ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಅಗಲವಾದ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ನಿಂದ ನಾವು 30-40 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.ಈ ತುಂಡಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್\u200cನ ಉದ್ದವಾದ "ದಾರ" ದ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಕಟ್ಟು ಇತ್ತು.

ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್\u200cನ ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಹ್ಯಾಂಡಲ್\u200cಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ).

ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಚಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿ. ಕೆಚಪ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ತಯಾರಾದ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಕೆಚಪ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಶಾಶ್ವತ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿ: ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜನರು ಯೋಚಿಸುವಂತೆ ಕೆಚಪ್ ಚೀನಾದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಅಮೆರಿಕದಿಂದಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಈಗ ಪ್ರತಿ ದೇಶದ ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ನಾನು, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಂತೆ, ವಿಶ್ವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳಿಂದ ಹಿಂದುಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ಮುದ್ರೆ ಮಾಡಲು, ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಲವು ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಕೆಚಪ್ "ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್" ಮನೆಯಲ್ಲಿ

ನನಗೆ ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಒಬ್ಬ ಸ್ನೇಹಿತನಿದ್ದಾನೆ ಮತ್ತು ಅವನ ಹೆಂಡತಿ ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾನೆ. ನಾನು ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದೆ: ಇದು ಹಿಸುಕಿದ ಹುಳಿ ಸೇಬು, ಅದು ಕೆಚಪ್\u200cಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ರುಚಿಯಿಂದ ಅವರು ತುಂಬಾ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾದರು, ಮೊದಲ ಎರಡು ಮಾದರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವಳು ಮುಚ್ಚಲು ಏನೂ ಇರಲಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ 2 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಸೇಬು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 30 ಗ್ರಾಂ .;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 1 ಸಾಮಾಜಿಕ .;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಗ್ರಾಂ .;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ .;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ .;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 6% - 5 ಮಿಲಿ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ರಸಭರಿತವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗೋಚರ ದೋಷಗಳಿಲ್ಲದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡದ ಜೋಡಣೆಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸೇಬಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮೂರು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಸೇಬು ಇಲ್ಲದೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಸೇಬು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
7. ನಾವು ಬಿಸಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಡ್ರಾಫ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿಲ್ಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಸುಳಿವು: ಕುದಿಯುವ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಚಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ದಯವಿಟ್ಟು ಈ ಅದ್ಭುತ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು.

ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಕೆಚಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ನೀವು ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳ ಗುಣಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಹುಳಿ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಗ್ರೇವಿ ಸಿಹಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಡುವ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ 600 ಗ್ರಾಂ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 90 ಗ್ರಾಂ .;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 0.3 ಗ್ರಾಂ .;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.3 ಗ್ರಾಂ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ .;
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಸುಳಿವು: ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಚಪ್ ಉರಿಯದಂತೆ ದಪ್ಪವಾದ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ವೆಲ್ಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. “ಕೆನೆ” ವಿಧದ ಆಯ್ದ ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
2. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿಡಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 1/3 ಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಸುಳಿವು: ಮಕ್ಕಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಿಂದ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸುತ್ತೀರಿ, ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಅಬ್ಬರದಿಂದ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ: ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲವಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಚಪ್

ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಸ್ಯಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂಗತಿಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸದಿರಲಿ, ಸುವಾಸನೆಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಅಷ್ಟೇನೂ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಸಾಸಿವೆಯ ಸ್ಮ್ಯಾಕ್\u200cನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ.

2 ಅರ್ಧ-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಘಟಕಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2.1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 110 ಗ್ರಾಂ .;
• ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೆಲದ ಲವಂಗ - 1.5 ಗ್ರಾಂ .;
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 1.5 ಗ್ರಾಂ .;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.4 ಗ್ರಾಂ .;
• ಆಲ್\u200cಸ್ಪೈಸ್, ನೆಲ - 0.6 ಗ್ರಾಂ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 155 ಗ್ರಾಂ .;
• ಉಪ್ಪು - 35 ಗ್ರಾಂ .;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 6% - 125 ಮಿಲಿ.

ಸುಳಿವು: ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಒರೆಸಿ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಕೆಂಪು ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, 4-6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ಬದಿಗಿರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. Salt ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಸಿದ್ಧವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಟ್ಯಾಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇಕ್ಕುಳವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಈ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ಟಿಮೋರ್ ಕೆಚಪ್

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಹೊಸ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆದರುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಟ್ಯಾರಗನ್ (ಟ್ಯಾರಗನ್) ಒಂದೇ ಹೆಸರಿನ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಮೂಲಿಕೆ 0.45% ಸಾರಭೂತ ತೈಲ ಮತ್ತು 60 ಮಿಗ್ರಾಂ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಚಪ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನಿಂಬೆ-ಪುದೀನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚೂರುಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಟ್ಯಾರಗನ್ (ಟ್ಯಾರಗನ್) - 4 ಗ್ರಾಂ .;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 2 ಗ್ರಾಂ .;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಗ್ರಾಂ .;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 10 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ .;
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ .;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆದು 4-6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ.
4. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತನಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ಸುಳಿವು: ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಟ್ಯಾರಗನ್ ಅನ್ನು ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - 2 gr.

ಸುಳಿವು: ನೀವು ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಶಶ್ಲಿಕ್ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಚಳಿಗಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಕತ್ತಲೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊರಾಂಗಣ ಮನರಂಜನೆ, ಎಲ್ಲೋ ಅರಣ್ಯ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಬೇಸಿಗೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿ, ಕೆಚಪ್ನ ಜಾರ್ ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 600 ಕೆಜಿ;
• ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಹಳದಿ - 600 ಗ್ರಾಂ .;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತುಳಸಿ - 2 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 2 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಗ್ರಾಂ .;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮಾಗಿದ - ತಿರುಳಿರುವದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಹಣ್ಣಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಚರ್ಮವು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ನಾವು ಬಾಲ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಪ್ಲಮ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳು ಬೇರ್ಪಡಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಇರಿಸಿ, “ಅಡುಗೆ” ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಇನ್ನೂ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬಿಸಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಳುಗುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ. ತದನಂತರ ನಾವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಾಶಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ನಾವು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಸರಿ, ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಕೆಚಪ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್\u200cಗಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುವಂತಹವುಗಳೂ ಇವೆ. ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ ಇದು ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಿಷ್ಟವು ಟೊಮೆಟೊ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.

0.5 ಲೀ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ ಎರಡು ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 110 ಗ್ರಾಂ .;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಗ್ರಾಂ .;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 0.08 ಗ್ರಾಂ .;
• ಒಣ ತುಳಸಿ - 2 ಗ್ರಾಂ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 130 ಗ್ರಾಂ .;
• ಉಪ್ಪು - 35 ಗ್ರಾಂ .;
• ಪಿಷ್ಟ - 20 ಗ್ರಾಂ .;
• ನೀರು - 40 ಗ್ರಾಂ .;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 6% - 125 ಮಿಲಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಆಯ್ದ ಕೆಂಪು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒರೆಸಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸಾಸ್ ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಳಲುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಸಾರು ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಳಿವು: ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೂ, ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೆಚಪ್ “ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ನುಂಗಿ”

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಮತೋಲಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೆಚಪ್ ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗ್ರೇವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ 300 ಗ್ರಾಂ .;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 800 ಗ್ರಾಂ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 60 ಗ್ರಾಂ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು) - 10 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ) - 25 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ .;
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕೆಂಪು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಳಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಮೆಣಸನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ತದನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ.
4. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ.
5. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
6. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಇದರ ನಂತರ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಸುಳಿವು: ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತೃಪ್ತರಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹೈಂಜ್ ನಂತಹ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪಿಜ್ಜಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಏನೂ ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಂದೆ ಕುಳಿತು ರೋಲರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆಚಪ್ ಯಾವುದೇ .ಟಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಿಂಸಿಸಲು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈ ಸಾಸ್\u200cನ ಅಡುಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಕಷ್ಟದ ಕೆಲಸವಾದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cನಿಂದಲೂ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅದು ಸುಲಭ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ? ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿ, season ತುವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು. ಎಲ್ಲವೂ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ!

ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಇನ್ನೂ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದಿರಲು, ನಾವು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• Salt ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಲವಂಗ - 2-3 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ 10 ಬಟಾಣಿ;
• ಮಸಾಲೆ - 10 ಬಟಾಣಿ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೊಳಕಿನಿಂದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
   
2. ಮುಂದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
   
3. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
4. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ;
   
5. ತರಕಾರಿಗಳು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ;
6. ನಾವು ಒಲೆಯಿಂದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
   
7. ಚೂರುಚೂರು ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದೇ ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
8. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬಹುದು;
9. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಿಮಧೂಮಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಹಿಮಧೂಮದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು;
10. ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಚೀಲ, ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ;
11. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಬೆಂಕಿ ಸಣ್ಣ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರಬೇಕು;
    
12. ನಾವು ಕೆಚಪ್ಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ವಿವಿಧ ಕಲುಷಿತ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ;
13. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ;
    
14. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು - ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.
    

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಚಪ್ ಅಡುಗೆ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಘಟಕಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 8 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಅರ್ಧ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• 4 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 5 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ;
• ಬಟಾಣಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು - 8 ತುಂಡುಗಳು;
• ಲವಂಗದ 5 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 3-4 ಎಲೆಗಳು;
• 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ 1.5 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಗೊಜ್ಜು ವಸ್ತು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ನೀವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಹರಿವಾಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
2. ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಧೂಳಿನಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ;
3. ಮುಂದೆ, ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ;
5. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
6. ತಯಾರಾದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
7. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಣ್ಣ ಚೀಲದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಕೆಚಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಚೀಲದಿಂದ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
8. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚೀಲ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ;
9. ನಾವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಅರ್ಧ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ;
10. ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಕ್ರಷ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ;
11. ಮಿಶ್ರಣವು 1/3 ಭಾಗವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದರ ವಿಭಜನೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ;
12. ಏಕರೂಪದ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಮತ್ತೊಂದು 1/3 ಭಾಗವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು;
13. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ;
14. ಕೆಚಪ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
15. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 3 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 150 ಗ್ರಾಂ;
• 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ - 10 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ 10 ತುಂಡುಗಳು.

ಬಿಸಿ ಕೆಚಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ:

1. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕೊಳಕಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವರು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತಾರೆ;
3. ಮುಂದೆ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ;
4. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಹರಡಿ;
5. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನಾವು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ;
6. ನಂತರ ಒಲೆನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜರಡಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ;
7. ನೆಲದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ;
8. ಅದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;
9. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ;
10. ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ

ಅಡುಗೆಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• 1.5 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• As ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 2 ಲವಂಗ;
• ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• 1 ಕಪ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬಿನಿಂದ ನಾವು ರೋಸೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ;
2. ಚರ್ಮದಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ;
4. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;
5. ಮುಂದೆ, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ;
6. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ;
7. ನಾವು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ;
8. ಸಿದ್ಧ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ;
9. ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.

ಕೆಚಪ್ಗಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಪಕ್ವತೆಯ ಮಾಂಸಭರಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಾಸ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ - ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲಾ ಸದಸ್ಯರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದೀಗ ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ಪೂರಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ!

ಕೆಚಪ್ ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ಸಾಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಆಗಿರಲಿ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಅನುಸರಣೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರಚನೆಯ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಇತಿಹಾಸವನ್ನೂ ಸಹ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಸ್ ಇತಿಹಾಸ

ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ಈ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನ ಮೂಲನಿವಾಸಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇಂದು ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳಿಂದ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಸಾಸ್ ತನ್ನ ಐತಿಹಾಸಿಕ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ - ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ.

ಹದಿನೇಳನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಯುರೋಪಿಗೆ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ. ಎರಡು ಶತಮಾನಗಳವರೆಗೆ, ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕೊರತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಯಾರಾದರೂ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವವರೆಗೂ ಬ್ರಿಟಿಷರು ನಿಜವಾದ ಕೆಚಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು.

ಕ್ರಮೇಣ, ಸಾಸ್ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗಿ ಅಮೆರಿಕವನ್ನು ತಲುಪಿತು. ಟೊಮೆಟೊ season ತುಮಾನವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿತ್ತು. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ತಯಾರಕರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೋರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮಾಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಇದು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿಷಕಾರಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿತು.

ಮತ್ತು ಇಂದು, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಅನೇಕ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆ ಮತ್ತು ನಿರುಪದ್ರವವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಲ್ಲ.

ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯಲು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಸಿರುಮನೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು.
• ಉಳಿದ ಕೆಚಪ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಹ ತಾಜಾ, ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುಳುಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ, ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್\u200cನ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪದೇ ಪದೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲು, ಸ್ಕ್ರೂ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಸುಳಿವುಗಳಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸದೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೆಚಪ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷವಾದ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 6 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 6% ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನ 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ;
• 20-30 ಪಿಸಿಗಳು. ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳಷ್ಟು ಮೆಣಸು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಮಧೂಮ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಿಮಧೂಮ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೇವಲ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಶೇಖರಣೆಯಾದ್ಯಂತ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯ

ಕೈಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಗಿದ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಇಡೀ ವರ್ಷ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತದನಂತರ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಕೆಚಪ್ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಈ ಕೆಚಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೂ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ರಚಿಸಲು, ತಯಾರಿಸಿ:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ;
• 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 50-60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನ 40 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಶುಂಠಿ;
• 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೋಟ ನೀರು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತೆ 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಗೋಚರಿಸುವ ಮುಂಜಾನೆ, ಈ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಒಂದು was ಷಧವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಮಾತ್ರೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಂದಿತು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ತೊಂದರೆಗಳು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.
• ಗೋಪುರದ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಿಂದ ಕಾಲಿನ್ಸ್\u200cವಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿದೊಡ್ಡ “ಬಾಟಲ್ ಕೆಚಪ್” ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಒಟ್ಟು ಎತ್ತರ 50 ಮೀಟರ್\u200cಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿತ್ತು.
• ಕೆಚಪ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಕಾರಣ, ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಲೋಹದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ತುಕ್ಕು ಕಲೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ

ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೆಚಪ್\u200cಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ಈಗ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರಯೋಗ, ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ರಚಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.