ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತಾಜಾ, ಆಯ್ದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದರರ್ಥ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು, ನಿಕಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಿ, ಎ, ಸಿ ಮತ್ತು ಇ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಮತ್ತು ಇಂದು, ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಯ್ಕೆಯು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವಾಗ, ನಾವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ಲಾಭವನ್ನು ಸ್ವತಃ ತರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೊಮೆಟೊ ಜೊತೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಸಿಹಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ಕಲ್ಪನೆಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿ ಅಪರಿಮಿತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕೆ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ "ಮನೆ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊ;

ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;

100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ವಿನೆಗರ್;

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕೊಳೆತ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಲವಾರು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

3. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

4. ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅನಿಲವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಟೊಮೆಟೊ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೋಗಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.

5. ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

6. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಐದು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

8. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

9. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

10. ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕವರ್\u200cಗಳ ಕೆಳಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಾಲ್ಕು ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

120 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;

ನೆಲದ ಮೆಣಸು;

ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ 10 ಗ್ರಾಂ;

10 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;

ಲವಂಗದ 10-12 ಲವಂಗ;

ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು;

ಸೆಲರಿಯ ಎರಡು ಕಾಂಡಗಳು;

ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿ.

3. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಮಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ಎಸೆಯಬಹುದು.

4. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ನಾವು 200 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಎರಡು, ಎರಡೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪಗಾದ ನಂತರ ತೊಳೆದ ಸೊಪ್ಪು, ಸೆಲರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

6. ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ತಯಾರಾದ ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

7. ಕವರ್ಲೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಟೊಮೆಟೊ;

ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ;

15 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

2. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

5. ಬಹುವಿಧದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದಿರುವ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಮಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

7. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ;

ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು;

ಬಲ್ಬ್;

35 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನಾವು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯಿಲ್ಲದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ. ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಲವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಗಾಜು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಉಪ್ಪು, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

7. ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

8. ರೋಲ್ ಅಪ್, ಕೂಲ್, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ದೂರವಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

3 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;

50 ಮಿಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;

ತುಳಸಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪು;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು;

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸವಿಯಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಮಾಗಿದ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೋಷಗಳಿದ್ದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ದ್ರವರೂಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ನಾವು ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಪೇಸ್ಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಲಾರೆಲ್ನ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಪೇಸ್ಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

7. ಪೇಸ್ಟ್\u200cನ ಮೇಲಿರುವ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

3.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

600 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;

450 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್;

ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆ;

10 ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;

ಚೂರುಚೂರು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯ ಚಮಚ;

ತೀವ್ರವಾದ ಸಾಸಿವೆ 60 ಗ್ರಾಂ;

120 ಮಿಲಿ ನೀರು;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

2. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

3. ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆದ ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಾಸಿವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ.

5. ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ರೂಪಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

7. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಶೇಖರಣಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಏಳು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ;

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು);

60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನಾವು ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

3. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಚರ್ಮವು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ಬಾರಿ ಗೌರವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

5. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅನಿಲವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

6. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

7. ನಾವು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 300 ಮಿಲಿ;

130 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

80 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;

280 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಮೇಲಿನ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಮಾಡುತ್ತದೆ);

60 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

2. ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

5. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

7. ಒಂದು ದಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನಂತೆ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಡಬ್ಬಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ, ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಲೆಕೊ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರಭೇದವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ - ಪೇಸ್ಟ್ ದ್ರವರೂಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೋಮಾರಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದರೆ, ಪೇಸ್ಟ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಬರ್ಗಂಡಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ಬೀಜಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮಸುಕಾದ ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ open ವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರುಚಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸದಂತೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಂಡಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಜಾರ್ ಅಚ್ಚು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ: 200, 300, ಗರಿಷ್ಠ 500 ಗ್ರಾಂ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಂಗಡಿಯ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ವಿಷಯವು ತುಂಬಾ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಆಯ್ಕೆ ಒಂದು

ಆರು ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ, ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ - ಬಿಸಿಮಾಡುವಾಗ ಅವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೇಗನೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆರು ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್\u200cಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು ಎಂದು ಅಂದಾಜು ಮಾಡಿ - ಈ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆವಿಯಾಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಗೇರಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬಾಣಲೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಏಕರೂಪದ, ಬೀಜರಹಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್\u200cಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದಾಗಿ ಸುಡುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ನೋವಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ತಯಾರಾದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆ

ನಿಮಗೆ ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೂರು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದೋಷಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಈ ರೀತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಅಂಚಿಗೆ ತುಂಬಬೇಡಿ - ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಫೋಮ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದವಾದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಲು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸೂಪ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಅಂಶವಾಗಿರದೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಿಜವಾದ ಮೂಲವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಇರುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ, ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ: ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಶ್, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿ. ಅವಳು ಅವರಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗಾ bright ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾಳೆ. ಈಗ, ತರಕಾರಿ season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ಖರೀದಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 4 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ, ಅಂದಾಜು 700 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮೆಟೊ - 4 ಕೆಜಿ

ಮಾಹಿತಿ

ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಳಸುತ್ತಿರುವಿರಾ? ಆದರೆ ಈ ರುಚಿ ನಿಜವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳು, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು. ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕೆಟ್ಟ ಪರಿಣಾಮ.

ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಸಂಪುಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ, ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್. ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆಯ ಮೇಲಿನ ವಿಶ್ವಾಸವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು

ಭವಿಷ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಪೇಸ್ಟ್\u200cನ ಕಿರೀಟ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಅವಳಿಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಿರುಳಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಉಬ್ಬುಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಡೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಈ ಮೃದುವಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇಡೀ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಒಂದು ಹಾಳಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಕೂಡ ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ: ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಕಾರ್ಯಕ್ಷೇತ್ರಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಪೇಸ್ಟ್\u200cನ ರುಚಿ ಸ್ವತಃ ಭಯಾನಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 9% ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೇಸ್ಟ್ ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಾವಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಗಂಟಲನ್ನು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ ಮಾತ್ರ ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಬಹುದು. ಹಣ್ಣಿನ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಂಟೀನ್\u200cನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಪಾಸ್ಟಾದ ರುಚಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಒತ್ತು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಪುದೀನ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹ. ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಬಳಕೆ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ "ಹೋಮ್"

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸುಳಿವು: ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಟೊಮೆಟೊದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದರ್ಜೆಯೆಂದರೆ “ಕ್ರೀಮ್”.

ಓವನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಟೊಮೆಟೊ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗ. ಅವು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಾಗಿವೆ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ: 3 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು: 24.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ. ಜರಡಿ ಭಾಗಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ;
2. ನೀರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಅವರು ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
3. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿ;
4. ಜರಡಿಯಿಂದ ತೆಗೆದ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತುರಿಯಬೇಕು. ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ;
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ;
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮರದ ಚಾಕುಗಳಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
7. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಬ್ಯಾಗ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
8. ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಚ್ ,, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಸುಳಿವು: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ತಾಜಾ ಸಹ: ತುಳಸಿ, ಸೆಲರಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಟಾವು ಮಾಡುವುದು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ!

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು: 100.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು;
2. ದ್ರವ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವರನ್ನು ಕೊಲ್ಲು;
3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ;
4. ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
5. ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಠೋರವಾಗಿ ಕೊಲ್ಲು;
6. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
7. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಷಫಲ್;
8. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾಧನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ;
9. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
10. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು;
11. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸುಳಿವು: ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮಾಡಿದರೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕಹಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಮೂಲ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಪಾಸ್ಟಾ

ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನ ಮೂಲ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು: 28.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
3. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
5. ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮುಳುಗಿಸಿ;
6. ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಿ;
7. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಬಹುದು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದರ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ;
8. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸುಳಿವು: ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸ್ವತಃ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಬಹಳ ಆಮ್ಲೀಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಸ್ಟಾ

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಬರುವ ಸಾಸ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು: 53.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ;
2. ತೊಳೆದ ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಎಂಟು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ;
5. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ;
6. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ;
7. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
8. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ;
9. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
10. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬಾರದು;
11. ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ತರಬಹುದು;
12. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಸುಳಿವು: ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಾಕು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಎಲ್ಲಾ ಮುದ್ರೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ನಡೆಯಿತು: ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಈಗ ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ತೊಳೆದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿಯೇ ನಿಲ್ಲಿಸಿ.

ಸೀಮಿಂಗ್ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ನಂತರ ಪೇಸ್ಟ್ ಅರಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯುವುದು. ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಸಿಲುಕುವ ಯಾವುದೇ ವಿದೇಶಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನೇಕ ಸೂಪ್, ಸಾಸ್, ಗ್ರೇವಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. Season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಲವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅಂಗಡಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳು, ರುಚಿಗಳು, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಗುರಿಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಬೀಜಗಳು, ಚರ್ಮಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದಪ್ಪವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

• ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಅವುಗಳಿಗೆ ತಿರುಳಿರುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಗಸ್ಟ್ಗಿಂತ ಮೊದಲೇ ಮಾಗಿದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿರಬಾರದು: ಕೊಳೆತವುಗಳು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:
  • ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
  • ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು, ಹಲವಾರು ತಾಂತ್ರಿಕ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ:
  • ಲಿನಿನ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳು ಮಾತ್ರ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
  • ಒಲೆಯ ಮೇಲಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ, ಎಲ್ಲ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
  • ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
  • ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು, ಅವರಿಗೂ ಮುಚ್ಚಳಗಳು. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಆಯ್ಕೆಯು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅದು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಅವಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶ್ರಮದಾಯಕವೆಂದು ತೋರುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ (3 ಪ್ರತಿಶತ) - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 6-8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸದಂತೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಒರೆಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟು ದಿನ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ತೆರೆಯಬಹುದು. ತೆರೆದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 5 ಗಂಟೆಗಳು, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಆಧಾರಿತವಾದ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಹಸಿವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನ)

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ (9 ಪ್ರತಿಶತ) - 30 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ isions ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಶೀತಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಿ. 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಹಾಕಿ.
• ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ) ಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
• ನಂದಿಸುವ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು 90 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಕಷ್ಟು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನಂತೆ ಅಲ್ಲ.

ಓವನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ (9 ಪ್ರತಿಶತ) - 30 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.
• ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಈ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಕೆಜಿ;
• ವಿನೆಗರ್ (9 ಪ್ರತಿಶತ) - 80 ಮಿಲಿ;
• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನ ಪಕ್ಕದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ವಿ
• ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ (ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮಾಡಬಹುದು).
• ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಚೀಲದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
• ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸರಳತೆ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಯಸಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 0.25 ಲೀ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 20 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಬಾಟಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 25-35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ.
• ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆರಾಮದಾಯಕ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಒರೆಸಿ. ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• ಮೆಣಸನ್ನು ಚೀಸ್\u200cಕ್ಲಾತ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು, ರೋಸ್ಮರಿ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವಳು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಕೋಲು) - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 25 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲವಂಗ - 15 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆದು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ.
• ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ.
• ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಚೀಲದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).
• ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲಿನಿನ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿಯಬಹುದು.
• ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ-ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಅದರಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
• ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
• ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಕಾರ್ಕ್ ಜಾಡಿಗಳು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸುವ ಪಾಸ್ಟಾ, ತರಕಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಇದನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ನೀವು ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವಳು ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ಅವಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ.