ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಾನು ಫಿನ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಿಂದ ಹಳೆಯ ಪ್ರಯಾಣದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು “ಆವರಿಸಿದೆ” - ನಾನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಫಿನ್ನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತುಂಬಾ ನೀರಸ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ್ದಾಗಿದೆ, ಲೋಹಿಕಿಟ್ಟೊ ಎಂಬ ಸಂಕೀರ್ಣ ಹೆಸರಿನ ಈ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲೇಬೇಕು.

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಕಾನ್ಸುಲೇಟ್‌ನ ಬಾಣಸಿಗನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಕೆನೆ ಕಿವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ - ಜರ್ಕಿ ಟ್ಸುಟ್ಸುನೆನ್. ಇದು ಫಿನ್ನಿಷ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಫಿನ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಹಿಕಿಟ್ಟೊವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹುಚ್ಚನಂತೆ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ! ಅಂದಹಾಗೆ, ನಿಕಿತಾ ಕೂಡ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಳು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ರುಚಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಯು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಅಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಉಲ್ಲೇಖವಿಲ್ಲ. ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅತ್ಯಂತ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಮೀನು ಪ್ರಿಯರು ಸಹ - ಕ್ರೀಮ್ ಅನೇಕರಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸದ ಮೀನು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೀನು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಸಮಯ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸರಳತೆಯು ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ!

ಆಸಕ್ತಿ!   ಲೋಹಿಕಿಟ್ಟೊ - ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಲಕಿಟ್ಟೊ - ಬಿಳಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಸೂಪ್.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕು:

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 2-2.5 ಲೀಟರ್ ಮೀನು ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ

ಹಂತಗಳು:

1. ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಬಾಲ, ತಲೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು (ಮಾಪಕಗಳು ಇಲ್ಲದೆ) ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ದಾಸ್ತಾನು 40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ನಾವು ಮೀನು ಸಾರು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಮೀನು ದಿನದ lunch ಟಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಿಸಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸ್ಯಾಚುರೇಶನ್, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಈ ರೀತಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್, ಇತರವುಗಳಂತೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಕೆಲವು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

1. ಫಿನ್ನಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಇತ್ಯಾದಿ.
2. ಸೂಪ್ನ ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ಸ್ಥಿರ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕೆನೆ, ಇದು ಸಾರು ಮೃದುವಾದ, ಕೆನೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬಾನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
3. ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ತರಕಾರಿ ಘಟಕಗಳು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ.
5. ಒಂದು ತುಂಡು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೀನು ಸಾರು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ತಾಜಾ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಂಪು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 1 ಕಪ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು - 1 ಗುಂಪೇ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಚೌಕವಾಗಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸಾರು ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫಿನ್ನಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕೆನೆ ಕಿವಿ ತುಂಬಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಟ್ರೌಟ್ ಕಿವಿ

ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಟ್ರೌಟ್ ಕಿವಿಯನ್ನು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇಡೀ ಶವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅದ್ಭುತ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟ್ರೌಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 1 ಕಪ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಥೈಮ್, ತುಳಸಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತಯಾರಾದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
4. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಡಿಸಿದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಸಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಫಿನ್ನಿಷ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಯಾರೂ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕಾಣೆಯಾದ ಚುರುಕುತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - c ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಹಾಲು - 1 ಕಪ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಲಾರೆಲ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೀನಿನ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳು, ತುರಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರು, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್, ಲಾರೆಲ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
4. ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫಿನ್ನಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಿವಿ ತುಂಬಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿ

ಸೂಪ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಫಿನ್ನಿಷ್, ಇದನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತ್ಯಾಜ್ಯದಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದರೆ: ತಲೆ, ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಬಿಸಿ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 50-70 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 1 ಕಪ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು - 1 ಲೀ;
• ಲಾರೆಲ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಸಾಸೇಜ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್, ಕೆನೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
3. ಇಯರ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಒತ್ತಾಯದ ನಂತರ, ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿ

ನೀವು ಥಾಯ್ ಫಿಶ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಸಾರು ರುಚಿ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. Dinner ಟಕ್ಕೆ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ನಾಲ್ಕು ಬಿಸಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಸಮಯದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀವು ವಿನಿಯೋಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಥಾಯ್ ಫಿಶ್ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 1 ಕಪ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಾರು - 1-1.2 ಲೀ;
• ಲಾರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಸಾರು ಮೀನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳು.
2. ತರಕಾರಿ ಪಾಸೆರೋವ್ಕಾ, ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಮೀನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಲೀಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಅನ್ನು ಲೀಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಈರುಳ್ಳಿ-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಅಂತಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿದ ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಲೀಕ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕೆನೆ - 1 ಲೀ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಲಾರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು 1 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಎಸೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
3. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವಾನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಲಾರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಣ್ಣೆ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಮೀನು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
3. ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಕಿವಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಫಿನ್ನಿಶ್ ಕಿವಿ ಕ್ಯಾನ್. ಎರಡನೆಯದು ರುಚಿಯ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೆನೆ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಲಾರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ವಿಧಾನದ ಅನುಕೂಲವು ಸರಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಘಟಕಗಳು ಸಾಧನದ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ ಎಲ್ಲವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯನ್ನು ಅನಗತ್ಯ ತೊಂದರೆಯಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಫಿನ್ನಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ “ಲೋಹಿಕಿಟ್ಟೊ” ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಫಿನ್ನಿಷ್ ಕಲಾಕೆಟ್ಟೊ ಸೂಪ್‌ನ ಹಬ್ಬದ ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬಿಳಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಫಿಲೆಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ವೈಟ್‌ಫಿಶ್ ಅಥವಾ ಕಾಡ್.

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಶದ ವಿಸಿಟಿಂಗ್ ಕಾರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ಕಠಿಣ ಸ್ವಭಾವದ ಅಲ್ಪ ಉಡುಗೊರೆಗಳಿಂದಲೂ, ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಫಿನ್ನಿಷ್ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸೂಪ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾರು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ನಿಯಮದಂತೆ, ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಒಮ್ಮೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸೂಪ್ ರುಚಿ ನೋಡಿದ ನಂತರ, ತನ್ನ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತಾನೆ.

ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ ಏನೆಂದರೆ, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲೋಹಿಕಿಟ್ಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದುಬಾರಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು, ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್‌ನಿಂದ.

ಶ್ರೀಮಂತ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು dinner ಟದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಬಹುದು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕದಂತೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಮಧ್ಯದ ನೆಲವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - 15 ಪ್ರಭೇದಗಳು

ವಿಲ್ಲೆ ಹಾಪಾಸಲೋದಿಂದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್

ರಷ್ಯಾದ ಸಾರ್ವಜನಿಕರ ನೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫಿನ್ನಿಷ್ ನಟ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದಪ್ಪ, ಶ್ರೀಮಂತ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆನೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು -250 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.

ಡೈಸ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಹಾಲು ಸೇರಿಸದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತುಂಬಿಸಿದರೆ ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕುಕ್‌ಬುಕ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯದೆ, ಐದು ಜನರಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಬೆಳಕಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲೀಕ್
• ಕೆನೆ - 300 ಮಿಲಿ
• ಬೇ ಎಲೆ
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 1 ಗಂ. l
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಡೈಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ - ಉಂಗುರಗಳು. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1.2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸೌಮ್ಯವಾದ - ಕೆನೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಶುಂಠಿ ಪರಿಮಳ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಆದರ್ಶ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆನೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಮೆಣಸು
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಡೈಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಕರಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ "ಬಜೆಟ್" ನೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್

ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಾಲ ಅಥವಾ ತಲೆಗಳಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಾಲಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೆನೆ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸಾಲ್ಮನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಾರು ಹಾಕಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಎಳೆಯಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು.

ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಂಪಿನಾನ್‌ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಕೆನೆ - 400 ಮಿಲಿ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆನೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

10 ನಿಮಿಷ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ವೃತ್ತಿಪರ, ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಡುಗೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಇಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೆನೆ - 500 ಮಿಲಿ
• ಬೇ ಎಲೆ
• ಮಸಾಲೆ
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕರಗಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ.

ಸಾರು ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು.

ಬಾಣಲೆಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಕಪ್ಪು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ. ಯಾವುದು ರುಚಿಯಾಗಿರಬಹುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕಪ್ಪು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ - 300 ಮಿಲಿ
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ
• ಮೀನು ಸಂಗ್ರಹ - 300 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಕೆನೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾರುಗೆ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮೀನು ಸಾರು ತರಕಾರಿ ಜೊತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸೂಪ್ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಸಲಹೆಯು ದೋಷಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೀನು ಸಂಗ್ರಹ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಮೆಣಸು
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಒರಟಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಡ್ರೈ ವೈಟ್, ಫಿಶ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೆನೆ - 350 ಮಿಲಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಮೆಣಸು
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಡೈಸ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕುದಿಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ.

ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಇದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ
• ಬೇ ಎಲೆ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಡೈಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೀನು ಕುದಿಸಿ, ಸಾರು ತೆಗೆದು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ಸಾರು ತಳಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸೂಪ್ ಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ - 400 ಮಿಲಿ
• ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೆಲರಿ ಮೂಲ
• ಫೆನ್ನೆಲ್
• ಲೀಕ್ - 2 ಕಾಂಡಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಚ್ಚಾ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಇದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ಮೀನಿನ ತುಂಡನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ.

ಲಾಜರ್ಸನ್‌ನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಲಹೆಗಳು. ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮಗಳು: ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಾಲ್ಮನ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಲೀಕ್
• ಸೆಲರಿ
• ಕೆನೆ
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲು ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ. ಸಾರು ತಳಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮ್ಯಾಶ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೇರವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಕೆನೆ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಮೆಣಸು
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೈನ್ ಕಾಯಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಬೀತಾದ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಮೀನು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕರಿಮೆಣಸು ಮಡಕೆ
• ಬೇ ಎಲೆ
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಕೆನೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು ತಳಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾರುಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ತುಂಡು ಹಾಕಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಸೂಪ್ನ ಮೋಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮೆಣಸು
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು ಹೊರಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಳೆದು ಮೀನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಬೆಂಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ತಾಜಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಫಿನ್ನಿಷ್ ಕಿವಿಯನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಟ್ರೌಟ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಚುಮ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನೇಕರಿಗೆ ದುಬಾರಿ ಆನಂದದಂತೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಫಿನ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆನೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ನ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ

ಉತ್ತರ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ:

• ಮೀನು ಶವ (ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
• 25% ಕೊಬ್ಬಿನ 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ವತವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಮಡಚಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪೂರ್ತಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಹೊರಬನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಸಾರು ಪದೇ ಪದೇ ಲಘು ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಹೊರದಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು. ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಟ್ರೌಟ್ ಅಡುಗೆ

ಕೆನೆ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಟ್ರೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪೂರ್ಣ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಪಡೆಯಲು ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್;
• 10% ಕೊಬ್ಬಿನ 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
• ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿಚೌಕವಾಗಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಏಳು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೈಗವಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಹೇರಳವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉಲ್ಲಾಸಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಲಘುವಾದ ಹುಳಿ ಹುಳಿಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೇರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೂಲಕ ಈ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಕೆನೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೌಕವಾಗಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಯ್ದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ  ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಫಿನ್ನಿಶ್ ಕಿವಿಯನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಯಾರೂ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆನೆ ಸೀಗಡಿ ಕಿವಿ

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪ್ರಿಯರು ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರವಾನಿಸಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪ್ ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೆನೆ ಬದಲಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಒಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಲೀಕ್ನೊಂದಿಗೆ

ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಲೀಕ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 10% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಲೀಕ್ಸ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ನಾಲ್ಕು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಮುಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಯು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ:

ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಟಾಣಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನು ಮೃದುವಾದಾಗ, ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರೌಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ಫಿಲೆಟ್, ಸಾಕಷ್ಟು ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಪಡೆಯಿರಿ. ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಜಾರ್ನಿಂದ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್;
• ಮೀನು ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆ;
• ಐದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನೊರೆ ತೆಗೆದು ಸಾರುಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ. ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಬಾಲದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಹ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಡ್ರೈ ವೈಟ್ ವೈನ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್;
• 150 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, ಮೀನು ಸಾರು;
• ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ವೈನ್, ತುಳಸಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು ಮುಕ್ತ, ಬದಲಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಕಟ್. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸಾರು ಹಾಕಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪರಿಮಳ

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಈ ಸೂಪ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ನಿಖರವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್;
• ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ 400 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• ಐದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, ಲೀಕ್, ಫೆನ್ನೆಲ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಹಿಟ್ಟು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ, ಲೀಕ್ಸ್‌ನ ಬಿಳಿ ಭಾಗ - ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು - ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್. ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೆನೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಯಾನ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಿವಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿದ ನಂತರ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಸೂಪ್ಗೆ ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಮೀನು ಹಾಕಿ.

ಬಹುವಿಧದ ಆಯ್ಕೆ

ಅಂತಹ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣವು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಪೈಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟವೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಟ್ರೌಟ್, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ "ತಣಿಸುವಿಕೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕು.

ಐದು ಚೂರುಚೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ರುಚಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿಗೆ ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಕವರ್ ಮುಚ್ಚಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, 20% ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಬೀಪ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಲು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತಕ್ಷಣ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಆಲಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಕೆನೆ ಕಿವಿ ಕುಟುಂಬ .ಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಮಹತ್ವಾಕಾಂಕ್ಷಿ ಅಡುಗೆಯವನು ಸಹ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಗಮನ, ಇಂದು ಮಾತ್ರ!

ನಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತ ಬೇಟೆಗಾರ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಾರ, ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆಯವನು. ಅವನು ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಟವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾನೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಬಹಳ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿ ಹೋಸ್ಟ್. ಅವನು ಮನೆಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿದಾಗ, ಅವನು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಅವನ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಸೂಪ್, ಅವನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾನೆ. ಅವರ ಒಪ್ಪಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಅವನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾನೆ. ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಅವನಿಗೆ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು, "ಅತಿಥಿ" ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಇದು 5 ವಿಧದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈಗ ಈ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅವನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ನನಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾನು ಎಲ್ಲ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಇರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಇಣುಕು ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಮತ್ತೆ ನಾನು ಲೇಖಕರ ಒಪ್ಪಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ.

5 ವಿಧದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಮಾಲೀಕರು ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಅವರು ಸುಮಾರು 5 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

• ರಫ್, ಪರ್ಚ್ - 1-1,5 ಕೆಜಿ
• ಬರ್ಬೋಟ್ ಹೆಡ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಬೆಕ್ಕುಮೀನು - 0.5-0.7 ಕೆಜಿ
• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 0.5-0.7 ಕೆಜಿ
• ನದಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು)
• ಕೆನೆ -350 ಮಿಲಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• 2-3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಣ್ಣ ನದಿ ಮೀನುಗಳು - ಪರ್ಚ್ ಮತ್ತು ರಫ್ಸ್, ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಬರ್ಬೊಟ್ನ ತಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 40 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮೀನು ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ (ನಾವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ). ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮಾಪಕಗಳು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳು ಮುಖ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಡೀ ಕಿವಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಂತರ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

3. ಮೀನು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಳಿ ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

7. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

8. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕುದಿಸುವುದು, ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು, ಬಟಾಣಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಹೇಗೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ ಗುಳ್ಳೆಯಾಗಿರಬೇಕು.

9. ನಂತರ ಬೇ ಎಲೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸೂಪ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

10. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಾರು ಸರಿಯಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಿವಿ “ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ”.

11. ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

"ಅತಿಥಿ" ಸೂಪ್ನ ರೂಪಾಂತರ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತ ಹೇಳುವಂತೆ, ಅವನು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಿವಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ, ಅವನು ಅದನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾನೆ. ಆದರೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ತುಂಡನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ. ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ಬಗೆಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ತಲೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಮೂಲಕ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತಲೆಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ಕಿವಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಸೇವಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಕಿವಿ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಶಾಂತ, ಕೆನೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಬೇರೆ ಏನು ಹೇಳಬಹುದು, ಟೇಸ್ಟಿ ಕಿವಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಮತ್ತು ಮಾತ್ರ! ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಕೇಳುವುದನ್ನು ಯಾರೂ ತಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಅವನ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿ!

ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಬಾನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!