ಇಂದಿನ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಯಾರಾದರೂ ತಾವಾಗಿಯೇ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು to ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ತಾಯಂದಿರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕರಾಗಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸಿದರು, ಸಕ್ಕರೆ ಗಂಡು ಮತ್ತು ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಇತರ ಗುಡಿಗಳು. ಆದರೆ ಆ ಆಹಾರದ ಕೊರತೆಯ ಸಮಯ ಬಹಳ ಹಿಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಿಠಾಯಿಗಳು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಳು, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ಸೋರ್ಬೆಟ್ಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ, ಹೆಚ್ಚು ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಿಡಿಯುತ್ತಿವೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅದು ಮಾನವ ಸ್ವಭಾವ: ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಇಲ್ಲದಿರುವ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬಹಳ ಭಾವನಾತ್ಮಕವಾದದ್ದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಪಾತ್ರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಈ ಸ್ಫೋಟಕ ಮಿಶ್ರಣವೇ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸರಳ, ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರೀತಿಯ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನೇಕರನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿರುವ ಆ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಲ್ಯಕ್ಕೆ ಮರಳಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಹೌದು ಸುಲಭವಾಗಿ! ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು "ಆ ಮೂಲಕ" ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿ .ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ: ಇತಿಹಾಸ, ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಸಕ್ಕರೆ, ಇದು ಸುಕ್ರೋಸ್\u200cನ ಒಂದು ರೂಪವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ ವೇಗವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗೆ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ 398 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 99.9% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೌಲ್ಯವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಶಕ್ತಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ ಆಹಾರವಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಹಾಲು, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ (ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು) ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಹುಪಾಲು ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಆಧಾರ. ಇದನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳ ಸಾಮೂಹಿಕ ಭಾಗದಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆ, ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್\u200cನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಅಂದರೆ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಹಾಲು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ (100 ಮಿಲಿಗೆ ಸುಮಾರು 3 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ (ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 100 ಮಿಲಿಗೆ 1.5 ರಿಂದ 4.5 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ) ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳಿವೆ, 100 ಮಿಲಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಆದರೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಬಿ, ಸಿ, ಎ, ಪಿಪಿ ಗುಂಪಿನ ಭಾಗ), ಖನಿಜಗಳು (ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್), ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನ್ ತರಹದ ವಸ್ತುಗಳು. ಈ ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದರ ನಂತರವೂ ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶಗಳು, ನರಮಂಡಲ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮೂಲದ ಇತರ ರೀತಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಹಾಲನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇದು ಸರಳವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೇಲಿನ ತತ್ವಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಆಯುರ್ವೇದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಹಾಲು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳು, ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದಿಲ್ಲದೇ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಬಹಳ ಸಿಹಿ-ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ದುರುಪಯೋಗವಾಗಬಾರದು. ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ದಿನಕ್ಕೆ 100-150 ಗ್ರಾಂ ಗುಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಬಾರದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಸಹ ಸಿರೊಟೋನಿನ್\u200cನ ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ವೇಗವರ್ಧಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ “ಖಾಲಿ” ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯು, ಬಾಯಿಯ ಕುಹರ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಹೆಚ್ಚಳದ ಅಪಾಯ, ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ನೇರ ಬೆದರಿಕೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ತನ್ನ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಮೊಮ್ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮುದ್ದು ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ವಿವರವಾಗಿ ಕೇಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಂದಿನಿಂದ, ತುಂಬಾ ನೀರು ಹರಿಯಿತು, ಅಂದರೆ, ಅನೇಕ ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ, ಮತ್ತು ಇಂದಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಿಂದಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು - ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದ ಅಷ್ಟೇನೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಅನೇಕ ವಿಧಾನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಅಜ್ಜಿ" ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ನಾವು ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ, ಯುವ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಿ: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆಯಾಗಬಹುದೇ ಎಂದು ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇನೆ?

1. ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.   1 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: 2.5% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ 3.6% ಕೊಬ್ಬು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಲೋಟ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಲನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಹರಳುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವು ಕರಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಮವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಅಗಲವಾದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ / ಒಡೆಯಿರಿ.
   
2. ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.   1 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು, 1 ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ ಒಣಗಿದ ಸಿಪ್ಪೆ, 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಾರೆ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲ್ಯಾಡಲ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಲೋಟ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಏಕರೂಪದ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಭಾಗವಾಗಲಿ.
   
3. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿ. 3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಕಪ್ ಫ್ಯಾಟ್ ಕ್ರೀಮ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಯಾವುದೇ ಕಾಯಿಗಳ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ, ಬೀಜವಿಲ್ಲದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, 1 ಚಮಚ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಹಿಂಡು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಫಿಲ್ಲರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದಪ್ಪ, ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಬಂಪರ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಚ್ಚು (ಐಸ್) ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   

ಮೂಲ ಸೂತ್ರೀಕರಣವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಹರಿಕಾರ ಬಾಣಸಿಗರು ಸಹ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈಫಲ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾರಣ: ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಸಮ ಮಿಶ್ರಣ. ಆದರೆ ಇದು ಕೂಡ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಮರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಲಾಲಿಪಾಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೆಮ್ಮುಗಾಗಿ ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಗಂಟಲನ್ನು ಅದರ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್\u200cನಿಂದ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ, ಅಂಗಡಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಅಂತಹ ಪ್ರತಿಭಾವಂತ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಎಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿ ಎಂದು ನೀವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ!

ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇವು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ - 5 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ವಿವಿಧ ಟಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕೂ ನೀವು ರಜಾ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು)
  ಪದಾರ್ಥಗಳು
  ಹಸುವಿನ ಹಾಲು 100 ಮಿಲಿ
  ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು 300 ಗ್ರಾಂ

2. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್.

3. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಫೋಮಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

4. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ಮಸುಕಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗ, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತಾ, ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕಲೆಗಳ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ, ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

5. ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರವಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 5-10 ನಿಮಿಷ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

6. ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿ,

7. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.

8. ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

9. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಾಧ್ಯ. ಕೂಲ್, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ.

10. ನೀವು ಸರಂಧ್ರ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ - ನೀವು 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು + 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮುಂಭಾಗದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ - ಪೀನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು + 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

11.

12. ದೋಷದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು - ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ.

13.

14.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೌಶಲ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಂದೇ ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಲು, ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದರ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಪ್ರತಿರೂಪವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ, ಮಿಠಾಯಿಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಲೋಟ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಬೀಜಗಳ ಕಾಳುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಾಲಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಆಯ್ದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೇಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತದೆ.
• ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ನಾವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹರಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅವಳು ತಕ್ಷಣವೇ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಸುಳಿವು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

• ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಚ್ಚುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣ ಮುಂದೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ರುಚಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನಯವಾದ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ - ನಾವು 1 ಭಾಗ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 3 ಭಾಗ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ ಮರಣದಂಡನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಮುಂದೆ, ನಾವು ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಪ್ರಾಥಮಿಕ ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಮೂಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ output ಟ್\u200cಪುಟ್ ಚೂಯಿಂಗ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಲ್ಲ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಹಿಗ್ಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾಲು ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ; ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು (ಆದರೆ ಮುಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲ್ಲ) ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಶಲತೆಯು ಹೀಗಿದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ನಾವು 150 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ದ್ರವವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚ ಪೂರ್ವ-ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ರುಚಿ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ, ಪೂರ್ವ-ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ.
• ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಾಯಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಬಹುದು.
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಂದರವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಉಂಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಈಗ ನಾವು ಕೋಕೋದ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕರಗಬೇಕು. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿದೆ.
• ನಾವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೂರ್ಯನಿಂದ ದೂರವಿರುವ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವಿಲ್ಲದೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಯಲ್ಲಿನ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದ ಕುಸಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಮೇಲಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಏನೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುವ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಯಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಾಲು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸುಕಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಸಿದ್ಧತೆಯ ಖಚಿತ ಚಿಹ್ನೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
  ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ (1.5 ಕಪ್)
  ಹಾಲು 1-3% - 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್)
  ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ: ಅಡುಗೆಗೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ 5 ಗ್ರಾಂ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್)

ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿಕೆ
  1. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  2. ನಯಗೊಳಿಸುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಬೆರೆಸಿ.
  2. ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  3. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅದು ತುಂಬಾ ಕುದಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
  4. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸುಕಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.
  5. ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ತಯಾರಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.
  6. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ್ದರಿಂದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
  7. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.

ಮೋಜಿನ ಸಂಗತಿಗಳು

  - ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ತುರಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್, ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ) ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಮುಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ: ಇದು ಕಡಿಮೆ ಗದ್ದಲದ, ಯಾವುದೇ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಸುಲಭ.

ಪ್ಯಾನ್ ಆಳವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ತಳದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ರಮಾಣ: 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ 1/5 ಕಪ್ ಹಾಲು.

ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸಕ್ಕರೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು.

ಫಲಕಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಐಸ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್, ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಟ್ರೇಗಳು, ಟೀ ಕಪ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಫಾರ್ಮ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಗನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುರಿಯಲು ತೊಂದರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಅದೇ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾದ ರುಚಿಯಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ s ತಣಗಳ ರುಚಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಳಂತೆಯೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅದ್ಭುತ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಲಂಕಾರವೂ ಆಗಿದೆ. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 70 ಮತ್ತು 80 ರ ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಆಧುನಿಕ ಯುವಕರು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹೊಸ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಹಾಳಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಈ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ, ತ್ವರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗಡಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ treat ತಣವಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ treat ತಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಇಂದು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೇಸ್ಟಿ ತ್ವರಿತ ಹಿಂಸಿಸಲು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅನನ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಮೂರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ treat ತಣಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳವಾದ ಆಹಾರಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕಪ್;
• ಹಾಲು - 1 ಕಪ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸೂಚಿಸಿದ ಅನುಪಾತಗಳು ಐಚ್ .ಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಮಾಣವೆಂದರೆ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ 1: 3 ರ ಅನುಪಾತ.

1. ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಕ್\u200cವೇರ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಒಂದು ಹನಿ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಚ್ plate ವಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಡ್ರಾಪ್ನ ಆಕಾರವು ಬದಲಾಗದೆ ಇದ್ದರೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಆಧಾರವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಡ್ರಾಪ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
3. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸತ್ಕಾರವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ವಿವೇಕಯುತವಾಗಿದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.
4. ಫಲಿತಾಂಶದ ವಸ್ತುವನ್ನು ತಯಾರಾದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗದಂತೆ ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕಪ್;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಮೊದಲು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಹಾಲು-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಇದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಹಿಂಸಿಸಲು ಬಳಸಬೇಕಾದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವರು ಸಿಹಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮಿಠಾಯಿ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಡೈರಿ ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವು ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಸತ್ಕಾರದ ಮೂಲವು ಮಸುಕಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ನಂತರ, ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.

ಹಿಂದಿನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ದ್ರವ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಸೋವಿಯತ್ ಭೂತಕಾಲದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಗೆ ಮರಳಿದ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದದ್ದು. ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅತಿಥಿಗಳು ಮನೆ ಬಾಗಿಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿನ ಹೊರತಾಗಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಆ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಿಹಿ treat ತಣವಾಗಿದೆ.

ಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ವಯಸ್ಕರು "ಅಜ್ಜಿ" ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಚ್ಚಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರಂತೆಯೇ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು! ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಡಿಯೋ