ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಾನು ಫಿನ್\u200cಲ್ಯಾಂಡ್\u200cನಿಂದ ಹಳೆಯ ಪ್ರಯಾಣದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು “ಆವರಿಸಿದೆ” - ನಾನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಫಿನ್ನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತುಂಬಾ ನೀರಸ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ್ದಾಗಿದೆ, ಲೋಹಿಕಿಟ್ಟೊ ಎಂಬ ಸಂಕೀರ್ಣ ಹೆಸರಿನ ಈ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲೇಬೇಕು.

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಕಾನ್ಸುಲೇಟ್\u200cನ ಬಾಣಸಿಗನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಕೆನೆ ಕಿವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ - ಜರ್ಕಿ ಟ್ಸುಟ್ಸುನೆನ್. ಇದು ಫಿನ್ನಿಷ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಫಿನ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಹಿಕಿಟ್ಟೊವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹುಚ್ಚನಂತೆ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ! ಅಂದಹಾಗೆ, ನಿಕಿತಾ ಕೂಡ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಳು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ರುಚಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಯು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಅಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಉಲ್ಲೇಖವಿಲ್ಲ. ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅತ್ಯಂತ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಮೀನು ಪ್ರಿಯರು ಸಹ - ಕ್ರೀಮ್ ಅನೇಕರಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸದ ಮೀನು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೀನು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಸಮಯ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸರಳತೆಯು ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ!

ಆಸಕ್ತಿ!   ಲೋಹಿಕಿಟ್ಟೊ - ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಲಕಿಟ್ಟೊ - ಬಿಳಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಸೂಪ್.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕು:

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 2-2.5 ಲೀಟರ್ ಮೀನು ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ

ಹಂತಗಳು:

1. ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಬಾಲ, ತಲೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು (ಮಾಪಕಗಳು ಇಲ್ಲದೆ) ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ದಾಸ್ತಾನು 40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ನಾವು ಮೀನು ಸಾರು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ) “ಲೋಹಿಕಿಟ್ಟೊ” (ಲೋಹಿಕಿಟ್ಟೊ )   - ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಸೂಪ್. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರದಿದ್ದಾಗ, ಅವನು ಸಹ ಅಬ್ಬರದಿಂದ ಹೋಗುತ್ತಾನೆ.

ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಆರ್ಥಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಆತುರಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್ನ 1-2 ತಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಫಿನ್\u200cಲ್ಯಾಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕಿವಿಯನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಸಂದರ್ಭವಿಲ್ಲದೆ, ಈ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಕಿವಿಯನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಾರುಗಾಗಿ:

• ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ 1-2 ತಲೆಗಳು
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಅರ್ಧ ಲೀಕ್
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ 4-5 ಬಟಾಣಿ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಹಾಫ್ ಸೆಲರಿ ಟ್ಯೂಬರ್
• 1 ಬೇ ಎಲೆ
• 1 ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ರೂಟ್
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳು

ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ:

• 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1-2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 0.5 ಲೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್
• 1 ಕಪ್ ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ಯಾಟರ್
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಫಿನ್ನಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ನಮ್ಮ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ತಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅವುಗಳಿಂದ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮೀನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ಫಿನ್\u200cಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು ಸಹ ಅವರಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಸಾರುಗಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ. ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೀವು ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೀನು ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾರುಗಳಿಂದ ತಲೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾರು ತಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನು ತಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೀನು ದಾಸ್ತಾನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ನ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಈ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು). ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ (ಮೀನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ತದನಂತರ ತಲೆಗಳಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಬರೆದಂತೆ, ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೀನು ತಲೆಗಳ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಹಂತ: ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನನ್ನು 10% ಗೆ ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈ ಸೂಪ್ನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯ ಬದಲು, ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆನೆ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸೂಪ್ನ ಹೆಚ್ಚು “ಶ್ರೀಮಂತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು” ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ (ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತ ಜೋಕ್ ಮಾಡಿದಂತೆ).

ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಬಿಡಿ.

ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂಪ್ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸೂಪ್\u200cಗೆ ನೋಟವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಅದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಲೋಹಿಕಿಟೊ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಮಾಡಿದರೆ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಕಿವಿ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ನ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಜೊತೆಗೆ ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

55 ನಿಮಿಷ

81.2 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

3/5 (2)

ಕ್ಯಾಲಕಿಟ್ಟೊ, ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಕಿವಿ, ಫಿನ್ನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಆ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೂಪ್\u200cನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂದೇಹವಾದಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರು ಸಹ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಕಿಚನ್ ಪರಿಕರಗಳು:  ಪ್ಯಾನ್, ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
   
   
2. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   
4. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
   
   
6. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
   
7. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
   
   
8. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸೂಪ್ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
   
   
9. ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
   
   
   

   ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

10. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
11. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
    
    
    

ರೈ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಕಿವಿಯನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ನಾವು ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸೂಪ್

ನಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಲೋ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನಿಮಗೆ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಯಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ್ದೇನೆ - ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕಿವಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಇತರ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಂತೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಇದು ಪಾಲಿಅನ್\u200cಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು - ಸಿ, ಎ, ಬಿ, ಹಾಗೆಯೇ ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

2. ಮೀನು ಸಾರು - 800 ಮಿಲಿ.

3. ಕ್ರೀಮ್ 10% (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ) - 100 ಮಿಲಿ.

4. ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ (ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದರೊಂದಿಗೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ) - 1 ಪಿಸಿ.

5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 60 ಗ್ರಾಂ.

7. ನಿಂಬೆ - 1/3.

8. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪು - 1 ಪಿಸಿ.

9. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.

10. ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಈಗ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೂಡ ಘನಗಳಾಗಿ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕದಂತೆ, ಚಾಕುವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವಿರುವ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಗಂಜಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಈಗ ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಬೆಂಕಿಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹುರಿಯಲು ಹೋಗೋಣ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಬಳಲುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ!

5. ನಮ್ಮ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ - ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರಿ!

ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಚೀವ್ಸ್, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವಳ ತೋಟದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಮೂಲಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ! ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಕೊಳೆತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಬೆಳೆಯಬಹುದು, ಕಿಟಕಿಯ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಹಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ, ಸಜೀವವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಿನ್ನಬೇಕಾಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ - ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಮತ್ತೆ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್, ಇದು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ನಮ್ಮದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಮೂಲತಃ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಇದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಕಿವಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ವಿಮರ್ಶೆಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ! ಇಂದು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡೋಣ! ನವೀಕರಣಗಳನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್\u200cಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡರೆ ನಾನು ತುಂಬಾ ಕೃತಜ್ಞನಾಗಿದ್ದೇನೆ!

ಲೋಹಿಕಿಟ್ಟೊ, ಕಲಾಕೆಟ್ಟೊ, ಅವರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ಜಾತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ನ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹಗಳಿಂದ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಮ್ಮ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳು, ಕರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ರೂಪದಲ್ಲಿ ತರುವ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 87 ರಿಂದ 95 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆಹಾರ ಮೆನುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆನೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಆಹಾರವನ್ನು ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಿವಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲೋಹಿಕಿಟ್ಟೊ: ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಯ ಪರಿಪೂರ್ಣ ತಂಡ

ಸೂಪ್ ಸುಲಭಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆನೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೀನು (ಟ್ರೌಟ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್) ಮೇಲಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಒಮೆಗಾ -3 ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕಲಾಕೆಟ್ಟೊಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳು:

• 200 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ (10%);
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ಬಲ್ಬ್;
• 2-3 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಇದು ರುಚಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕುದಿಯುವ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ;
2. ನಾವು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯಮ, ಸಮಾನ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ;
3. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಚಲಾಯಿಸಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದಿರಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ;
5. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಇತರ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಲೋಹಿಕಿಟ್ಟೊ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಲೀಕ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಾರು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಅವನು ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಕೆನೆ ಕಿವಿಯನ್ನು ಮೊದಲಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
6. ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳ ನಂತರ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸೋಣ, ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಮೂಲ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ಲಘುವಾದ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಾಸಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒರಟು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ:

• 500 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 4 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ನಾವೇ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಘನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ;
3. ನಾವು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚೂರುಗಳು, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
4. ನಂತರ ನಾವು ಲೋಹಿಕಿಟ್ಟೊಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ, ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ತ್ರಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ಟಿವಿ ನಿರೂಪಕ ಇಲ್ಯಾ ಲಾಜರ್ಸನ್ ಅವರಿಂದ ಭವ್ಯವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಾವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮೀನು ಸಂಗ್ರಹದ ಲೀಟರ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಚುಮ್;
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ:

1. ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪರ್ವತವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಾರು 17-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
2. ಚರ್ಮದಿಂದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಸ್ಟಲ್ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಚಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ;
3. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾರುಗಳಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿ;
4. ಒರಟಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ;
5. ಸೆಲರಿಯ ಕಾಂಡವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ;
6. ಲೀಕ್ (ಬಿಳಿ ಭಾಗ) ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಪಾತ್ರಗಳಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ;
7. ನಾವು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ;
8. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೀಕ್ (ಹಸಿರು ಭಾಗ) ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪಲ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ;
9. ಸೂಪ್ಗೆ ಕೆನೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
10. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ, ಕಿವಿಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ;
11. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
12. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜ್ವಾಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಮೀನು ಪವಾಡವನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಲೀಕ್

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಲೀಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು (4 ತುಂಡುಗಳು) ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣೀರು (1 ಲೀಟರ್) ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ;
2. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೀಕ್ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ;
3. ನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
4. ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಲೋಹಿಕಿಟ್ಟೊದಲ್ಲಿ 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 200 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ;
5. ವಿಪರೀತ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ (ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ) ಮಸಾಲೆ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮೀನು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸುಂದರವಾದ ಕಿವಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಂತಹ ಒಂದು ಅಂಶವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಾರು (400 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ;
2. 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. 12-13 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
4. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು 33% ಕೊಬ್ಬಿನ 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ;
5. ಆಹಾರವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫಿನ್ನಿಷ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕಿವಿ

ಫಿನ್ನಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ಬಹಳ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ. ಟ್ರೌಟ್ ಸಾರು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಗುಡಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 20 ಮಿಲಿ 200 ಮಿಲಿ (ಗ್ಲಾಸ್) ಕೆನೆ;
• ಟ್ರೌಟ್ ಮೃತದೇಹ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು;
• ಕರ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಗ್ರೀನ್ಸ್), ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• 4-5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 5 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ;
4. ನಾವು ಘಟಕಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
5. ನಾವು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸಾರು ಕುದಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ವಿಶೇಷ ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮುಚ್ಚಿ;

ಮಣ್ಣಿನ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೂಟನ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ವಿವರವಾದ ಮತ್ತು ದೃಶ್ಯ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್