ಕರುವಿನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
  ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರುವಿನ ಚಾಪ್ಸ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕರುವಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕರುವಿನ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
  ಕರುವಿನ - ಒಂದು ಪೌಂಡ್
  ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು
  ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ (ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ)

  ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
  ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
  ಕರಿಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
  ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್

ಕರುವಿನ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ
  1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  2. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
  4. ಕರುವಿನ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ, ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
  5. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
  6. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಕರುವಿನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರುವಿನ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
  ಕರುವಿನ - 4 ತುಂಡುಗಳು
  ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು
  ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4 ತುಂಡುಗಳು
  ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
  ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
  ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಚಮಚ
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
  ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ
  ಸಾಸಿವೆ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರುವಿನ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
  1. 4 ಕರುವಿನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತ್ಯಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
  2. 4 ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  3. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
  4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ.
  5. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
  6. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
  8. ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರುವಿನ ಹುರಿಯಿರಿ - ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
9. ಕರುವಿನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮೆಣಸು, ಸಾಟಿಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು, 2 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
  10. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಕರುವಿನ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚುಚ್ಚುವಾಗ ರಕ್ತದ ರಸವು ಕಣ್ಮರೆಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತು, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕರುವಿನ ಮಿಲನೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡಿ

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ಇಂದು ನಾನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ (ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸೋಮವಾರ ನಾನು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಈಸ್ಟರ್ ಮೊದಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಉಪವಾಸ). ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲ. :)

Lunch ಟಕ್ಕೆ ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಕರುವಿನ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು! ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ವಿನಮ್ರ lunch ಟದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕರುವಿನ - 10 ಮಧ್ಯಮ ಚೂರುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. ಸರಾಸರಿ
• ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ನೆಲ) - ರುಚಿಗೆ
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

• ಘಟಕಾಂಶದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷ.
• ಒಟ್ಟು ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ

ಕರುವಿನ ಸ್ಟ್ಯೂ ರೆಸಿಪಿ

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಳಿವು: ಆದ್ದರಿಂದ ಕರುವಿನ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
   
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
3. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬೆರೆಸಿ. ನನ್ನ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಲಾಗಿದ್ದರಿಂದ ಚಿತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನನಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ :)
5. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಬೆರೆಸಿ.
   
6. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು.
   
7. ನಂತರ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
   
8. ಮಾಂಸ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಿ. ಮತ್ತೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
9. ಮಾಂಸವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ನಿಲ್ಲಲಿ. ನಂತರ ನೀವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.
10. ಕರುವಿನ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

   ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ:   ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
   ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:   ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಕರುವಿನ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾನವನ ಆಹಾರವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಮಾಂಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿವೆ. ಕರುವಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಾಸ್\u200cಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್\u200cಗಳು, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಕರುವಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪುರುಷರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ನನ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ - ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕರುವಿನ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಳವಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿಸಲು ಇದನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕರುವಿನ - ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಪಾಸ್ಟಾ - 300 ಗ್ರಾಂ;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ .;
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

  ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮಾಂಸ ಬೇಕು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು (ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಸುರುಳಿಗಳು, ಚಿಪ್ಪುಗಳು). ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಕುದಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುವ, ಪೂರ್ವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿಗೆ ತಿಳಿಹಳದಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.




  ನಂತರ ಕವರ್, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಶೀತವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಸ್ಟಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಂಟಿಸಬಹುದು. ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.




  ನಂತರ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.




  ಈಗ ನಾವು ಮಾಂಸದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಕರುವಿನ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.






  ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.




  ನೀವು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಕ್ರಮೇಣ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
  ಮಾಂಸವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.




  ಮಾಂಸವು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.




  ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕರುವಿನ ಹುರಿಯಿರಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬೇಕು.






  ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.




ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
  ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಕೆಫೆ-ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ದಿನದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಡೆಲಿಯಿಂದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
  ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ನಡುವೆ - ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು. ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಆಯ್ದ, ಮೇಲಾಗಿ ತುಂಬಾ ತಾಜಾ ಕರುವಿನ - ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಆಹಾರದ ಮಾಂಸ, ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಾಂಸ (ಕರುವಿನ) - 8-10 ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳು
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ನೆಲ) - ರುಚಿಗೆ
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಸರಳ ನೀರು - ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಡಲು
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ನೆಲ) - ರುಚಿಗೆ

ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರುವಿನ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ಅದು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಗಾತ್ರ).

ಮಾಂಸವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ: ಉದ್ದನೆಯ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ, ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ - ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ತಣಿಸುವುದು.   ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅನೆಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉರಿಯದಂತೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಈಗ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸ ಮೃದುವಾದಾಗ, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಷಫಲ್. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕರುವಿನ ಬಡಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸವು ಪವಿತ್ರವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕರಿಗೆ ಲೆಂಟನ್ ದಿನಗಳು ಧೈರ್ಯದ ನಿಜವಾದ ಪರೀಕ್ಷೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹತ್ತಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಬಹಳ ವಿಶೇಷವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕರುವಿನ ಸ್ಟೀಕ್. ಚಾಪ್ಸ್, ಗೌಲಾಶ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಆಯ್ಕೆಗಳು - ಈ ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮೊದಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ನಿಜವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಕರುವಿನ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಕೇವಲ ಕ್ಯಾಚ್ ಆಗಿದೆ. ಚಿಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಮೀಪಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಅಜ್ಞಾನದಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸ

ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಕರುವಿನ ಸ್ಟೀಕ್ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಮೊದಲ ಹಂತವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಮೀಪಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಮಾಂಸದ ಖರೀದಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, "ಬಿಡಿಭಾಗಗಳು" ಮಾತ್ರ ಸ್ಟೀಕ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲಿ, ಸ್ನಾಯುಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಜಡವಾಗಿವೆ, ಅಂದರೆ ಅವು ಮೃದುವಾದವು. ಹಿಂಭಾಗದ ಯಾವ ಭಾಗವು ಈಗಾಗಲೇ ತತ್ವರಹಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ: ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕರುವಿನ ಸ್ಟೀಕ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗೆ ಭೇಟಿಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಅದರಲ್ಲಿ “ಪಾಸ್-ಮೂಲಕ” ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿದೆ; ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾರಾಟಗಾರರ ಬೆನ್ನಿನ ಹಿಂದೆ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಯೋಜನೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ (ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ!) ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದು ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ.

ಕರುವಿನ ತಯಾರಿಕೆ

ಸೂಪರ್-ಫ್ರೆಶ್ ಕರುವಿನ ಸ್ಟೀಕ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಲ್ಲ. ವಧೆಯ ನಂತರದ ಸ್ನಾಯು ಇನ್ನೂ ಸಡಿಲಗೊಂಡಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಒಬ್ಬರು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಾರದು. ಕರುವಿನ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವಳನ್ನು ಒಂದು ವಾರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದೇನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆಶ್ರಯವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ವೃತ್ತಿಪರ ಸ್ಟೀಕ್\u200cಹೌಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಕರುವಿನ ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಲ್ಲ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕರುವಿನ ಸ್ಟೀಕ್ ಮೊದಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ದೇಶೀಯ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಡಾರ್ಸಲ್ ತಿರುಳಿನ ಉಳಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಡಬೇಕು. ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ಟೀಕ್\u200cನ ಮೃದುತ್ವವು ನಿಮಗೆ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದು: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಮೊದಲು, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮಾಂಸದ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಹೊರಗೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

  ಕರುವಿನ ರುಚಿಕರವಾದ

ಕೆಲವು ಸರಳ ಆದರೆ ಕಡ್ಡಾಯ ನಿಯಮಗಳು:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕನಿಷ್ಠ 2.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ. ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಮಿಗ್ನಾನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ತುಂಡು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ತಳದಿಂದ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕರುವಿನ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಆದರ್ಶಕ್ಕೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ಹಂತವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಡಿ. ಆಯ್ದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ: ಸುವಾಸನೆಯು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಡ್ಡದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಕರುವಿನ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ). ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಇಕ್ಕುಳದಿಂದ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ: ಫೋರ್ಕ್ ರಸವನ್ನು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಆಕಾರವೂ ಸಹ. ನಿಮ್ಮ ಕರುವಿನ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಅದರ ನೋಟದಿಂದ ಪ್ರಚೋದಿಸಲು, ಹುರಿಯುವಾಗ ನೀವೇ ರಚಿಸಿದ ಫಾಯಿಲ್ (ಬದಿಗಳು) ಆಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಿದ ಮೃದುತ್ವದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನಂತರ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಕಳುಹಿಸುವ ಸಲಹೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರೂಪವನ್ನು ಹೊದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುನರ್ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ಎಲ್ಲಾ 10 ಪದಕಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಮಾಂಸವು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ: ಕರುವಿನ ಸ್ಟೀಕ್ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. ಕಂಪನಿಯಾಗಿ, ಸಾಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು (ತಾಜಾ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ) ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ.