ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು
ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಂಚ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರಲು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.
ಲೇಖನವು ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿಸುವುದು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ಸಂವಾದಾತ್ಮಕ ಮಣ್ಣಿನ ಅನ್ವಯದ ಸುಮಾರು ಮೂರು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಅವಧಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವು 16 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರಬಾರದು. ಈ ಸೂಚಕವು ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ, ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹಗಳು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವು ಆಳವಿಲ್ಲ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೋಣೆಗೆ ಕೃತಕ ಮಂಜನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲಕ್ಕೆ ನೀರುಹಾಕುವುದರ ಮೂಲಕ 90% ರಷ್ಟು ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಬೆಳೆಯ ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ಮೈಕ್ರೋಕ್ಲೈಮೇಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾಳಿಯ ಮರುಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಸಿದ್ಧತೆ
ವಾತಾಯನ ಮೂಲಕ ಕೋಣೆಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡುವ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೃಷಿ ಅಥವಾ ಶೇಖರಣಾ ಹಂತಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
ಅಂತಹ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ವಿದ್ಯುತ್ ಶಾಖೋತ್ಪಾದಕಗಳನ್ನು ಶೀತ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅನಿಲ ತಾಪನದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ನೀರು-ಗಾಳಿಯ ರೇಡಿಯೇಟರ್\u200cಗಳನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಬಾಯ್ಲರ್ ಕೋಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಿಲ್ಲೆಯ ತಾಪನದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಕೃಷಿ ಬಿಸಿ ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಶಾಖ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಉಗಿ-ಗಾಳಿಯ ಶಾಖ ವಿನಿಮಯಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಚಿತ್ರ 1):
- "ಒಣ ಮಂಜು" ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅನುಸ್ಥಾಪನೆಗಳು. ಅವುಗಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ತತ್ವವು ಉತ್ತಮವಾದ ಪ್ರಸರಣದಿಂದ ನೀರಿನ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಸ್ಥಾಪನೆಗಳನ್ನು ಭೂಖಂಡದ ಹವಾಮಾನವಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಿರುವುದಿಲ್ಲ.
- ವಾತಾಯನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಿಂಪರಣಾ ಸ್ಥಾಪನೆಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಶಾಖ ವಿನಿಮಯಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬಾವಿಯಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಜಮೀನಿಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪರಿಸರವಾದಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಘರ್ಷಣೆಗಳು ಸಾಧ್ಯ.
- ಆಂತರಿಕ ಜಲಾಶಯದಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ತಂಪಾಗಿಸುವುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ಪರಿಸರವಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಘರ್ಷಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜಲಾಶಯಗಳಲ್ಲಿನ ನೀರು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗದಿದ್ದಾಗ ಬೇಸಿಗೆಯ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
- ಏರ್-ಕೂಲ್ಡ್ ಸಂಕೋಚಕ ಘಟಕ. ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ತತ್ವವು ರೇಡಿಯೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಕಂಡೆನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಾತಾಯನದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಕೂಲಿಂಗ್ ವಿಧಾನವು ಸಣ್ಣ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
- ಶೆಲ್-ಅಂಡ್-ಟ್ಯೂಬ್ ಕೂಲಿಂಗ್ ಕಂಡೆನ್ಸರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಸಂಕೋಚಕ ಘಟಕ. ತಂಪಾದ ಗಾಳಿಯ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ದ್ರವ ಶೀತಕದಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಪೂರ್ಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಹೇರಳವಾದ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಚಿತ್ರ 1. ಕೂಲಿಂಗ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು: 1 - ನೇರ ಕೂಲಿಂಗ್ ತತ್ವ, 2 - ಶೀತಕದೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗಿಸುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಬೆಂಬಲಿಸಿದಾಗ ಗಾಳಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗಳು ವಸಂತ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉದ್ಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಗಾಳಿಯು ಆರ್ದ್ರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೂಕ್ತ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ (ಚಿತ್ರ 2).
ತೇವಾಂಶ ಬಳಕೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು:
- ವಾತಾಯನದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪರಣಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹವಾನಿಯಂತ್ರಣಗಳು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆರ್ದ್ರಕವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಕೋಣೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.
- ಪರಮಾಣುಗೊಳಿಸುವ ನಳಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಉತ್ತಮ ಪರಮಾಣುೀಕರಣ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಸಣ್ಣ ಹನಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಟ್ಟಾರೆ ತೇವಾಂಶ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹಗಳು ಮತ್ತು ಸಂವಾದಾತ್ಮಕ ಮಣ್ಣಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ಗಾಜಿನ ಉಣ್ಣೆ ಗೋಡೆ, ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನೀರಿರುವ. ಗಾಳಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಗಾಳಿಯು ಗಾಜಿನ ಉಣ್ಣೆಯ ಗೋಡೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತೇವಾಂಶದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ವಾತಾಯನಕ್ಕೆ ಉಗಿ ಸರಬರಾಜು. ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾದವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿದ್ಯುತ್ ಉಗಿ ಜನರೇಟರ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
- ರೋಟರಿ ಆರ್ದ್ರಕ. ವಾತಾಯನದಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಡಿಸ್ಕ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆರ್ಧ್ರಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಟರ್ ಘಟಕದ ಬಳಕೆಯು ಅತಿಯಾದ ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ.
ಚಿತ್ರ 2. ಗಾಳಿಯ ತೇವಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಧನಗಳು: ಎ - ಗಾಳಿಯ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಣೆ, ಬಿ - ರೋಟರಿ ಡಿಸ್ಕ್ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ-ಶಾಖ ವಿನಿಮಯಕಾರಕ, 3 - ಖನಿಜ ಉಣ್ಣೆಯ ಆರ್ದ್ರತೆ-ತಂಪಾಗಿಸುವ ಗೋಡೆ, ಗ್ರಾಂ - ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯು ನೀರಿನ ಸಿಂಪಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಅವಧಿಯು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಾತಾಯನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲವಾಗಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತವೆ, ಅದು ಅವುಗಳ ಒಟ್ಟಾರೆ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಉತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಗಾಳಿಯ ಮರುಬಳಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಷರತ್ತು. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೃಷಿ ಕೊಠಡಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿನ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್\u200cನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಣ್ಣ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ ಮರುಬಳಕೆ ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಆಧುನಿಕ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ತೋಳುಗಳ ಮೂಲಕ ನಳಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಳಭಾಗವಿಲ್ಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಕೆಳಮುಖವಾದ ಗಾಳಿಯ ಹರಿವು ಶೆಲ್ವಿಂಗ್ ಸುತ್ತಲೂ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನಳಿಕೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಗಾತ್ರದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಚಿತ್ರ 3).
ಗಮನಿಸಿ: ನಳಿಕೆಗಳು ಪರಸ್ಪರ 0.5-1 ಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 15 ಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ, 30 ನಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಬೇಕು.
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಬೆಳಕು ಇಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವಿದ್ಯುತ್ ಬೆಳಕನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚರಣಿಗೆಗಳ ನಿರ್ವಹಣೆಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ದೀಪಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲು ಸಾಕು. ಮತ್ತು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಟೋಪಿಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂವಾದಾತ್ಮಕ ಮಣ್ಣನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತವೆ.
ಫ್ರುಟಿಂಗ್\u200cಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುವುದು ನೀರಿನಿಂದ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಅಲೆಗಳ ನಡುವೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು. ಪ್ರತಿ ಚದರ ಮೀಟರ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ದ್ರವವು 0.5-1 ಲೀಟರ್. ಪ್ರತಿ ತೇವಾಂಶ ಅನ್ವಯದ ನಂತರ, ಕೋಣೆಯನ್ನು ಗಾಳಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿದರೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಚಿತ್ರ 3. ವಾಯು ಮರುಬಳಕೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳು ಅಣಬೆಗಳ ಕೊಯ್ಲು ಅಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಂವಾದಾತ್ಮಕ ಮಣ್ಣನ್ನು ಯುವ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ಅವಧಿಯು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಮೂರು ನಾಲ್ಕು ಅಲೆಗಳಿಂದ (80% ವರೆಗೆ) ಗರಿಷ್ಠ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರದ ಅಲೆಗಳು ಸುದೀರ್ಘ ಕೃಷಿ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಮೊದಲ ನಾಲ್ಕು ಅಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರಗಳಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೀಮಿತವಾಗಿವೆ. ಕೈಯಾರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಮತ್ತು ತೋರುಬೆರಳಿನ ನಡುವೆ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹಾಸಿಗೆಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಳೆಯ ಕವಕಜಾಲ, ಸಂವಾದಾತ್ಮಕ ಮಣ್ಣಿನ ಉಂಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ is ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೂಪುಗೊಂಡ ಹೊಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಮಣ್ಣನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗಮನಿಸಿ: ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ನೆಲದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಲಾಧಾರದ ಸೋಂಕಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಬೇಸಾಯಕ್ಕೆ ಬಳಸಿದ ಮಿಶ್ರಗೊಬ್ಬರವನ್ನು ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೊಸ ಬೆಳೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಕೋಣೆಗಳಿಗೆ ಫಾರ್ಮಾಲಿನ್, ಉಗಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಮಿಶ್ರಗೊಬ್ಬರವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಣೆ
ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೊರಟಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆ
ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ತರುವಾಯ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು.
ತಾಜಾ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ತಾಪಮಾನವು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿ ಇಡಬಹುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಹಲವರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳು (ಚಿತ್ರ 4).
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈ ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದಿದ್ದರೆ ಅವು ಕತ್ತಲೆಯಾಗದಂತೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಸರಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಚಿತ್ರ 4. ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಶೇಖರಣೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವುಗಳ ಮಾಂಸವು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಆದ್ದರಿಂದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ವಾತಾಯನಕ್ಕಾಗಿ ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಿಧಾನ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೀಲದ ಒಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಣವು ರೂಪುಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಸ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದೇ?
ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ, ನಾವು ದಯವಿಟ್ಟು. ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಮೊದಲಿನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ (ಚಿತ್ರ 5).
ಗಮನಿಸಿ: ಸರಿಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರಗಳು ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಕತ್ತಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಹರು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದಂತೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು
ನೀವು ತಾಜಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಚಿತ್ರ 5. ಘನೀಕರಿಸುವ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮುಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಶೇಖರಣಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು
ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿನಿನ್\u200cಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಅಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿಲ್ಲ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 3-4 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ಒಳಗೆ ಬರದಂತೆ ದಪ್ಪ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೊಹರು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ನಂತರ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಒಣಗಿಸುವುದು
ಇತರ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಚಿತ್ರ 6).
ಗಮನಿಸಿ: ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬಾರದು. ಒಣ ಚಿಂದಿ ಅಥವಾ ಕುಂಚದಿಂದ ಧೂಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಿತ್ರ 6. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಒಣಗಲು, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು 40-50 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಡ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ ಟೋಪಿ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ದಾರದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕಬಹುದು.
ಉಪ್ಪು
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ (ಚಿತ್ರ 7). ಮೊದಲು ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
ಚಿತ್ರ 7. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹೆಜ್ಜೆಗಳು ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಾ cool ವಾದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕೆಲವೇ ವಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಸುಲಭ (ಚಿತ್ರ 8). ಶುದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ, ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಿತ್ರ 8. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ನೀರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸರಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ಅಣಬೆಗಳ ಮತ್ತಷ್ಟು ಮಾರಾಟಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶೇಖರಣಾ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಆಘಾತಕಾರಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಗಣೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರಾಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕೈಗಾರಿಕಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅನೇಕ ಜನರು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಶೇಖರಣೆಗೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು - ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಅದು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ತಕ್ಷಣವೇ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಮಯ, ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅವರು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಚಲನೆಗಳಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭ್ರಷ್ಟಾಚಾರದ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತೊಳೆಯಬೇಡಿ! ಅವು ಇನ್ನೂ ಕೊಳಕಾಗಿದ್ದರೆ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
ಒಣಗಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗದಂತೆ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಗರಿಷ್ಠ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವು 0 ಡಿಗ್ರಿ.
ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದ್ದರೆ, ಅಣಬೆಗಳು 3-5 ದಿನಗಳ ತಾಜಾತನದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಗಾಳಿ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫ್ರೀಜರ್
ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕಾಲುಗಳ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೇಲಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:
- ತಾಜಾ.
- ಬೇಯಿಸಿದ. ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಬಳಸಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿ.
- ಹುರಿದ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ! ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
- ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
ಒಣಗಿಸುವುದು
ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಸಬಹುದು. ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ಒಂದೇ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 45 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಡ್ರೈಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಕೀಟಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆದ ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹಸಿವು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- 5 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು;
- 50 ಮಿಲಿ ನೀರು;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ;
- ಕರಿಮೆಣಸಿನ 10 ಬಟಾಣಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 5% ವಿನೆಗರ್;
- 2 ಪಿಸಿಗಳು ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ;
- ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಒಲೆ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಬಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರೆ ಉದ್ದವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ
- ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ದಿನ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು? ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 3 ರಿಂದ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
- ತಾಜಾವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು 30-40 ದಿನಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ - ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ - ಸುಮಾರು 5-6 ತಿಂಗಳುಗಳು.
- ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲಿನಿನ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಅವುಗಳ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.
ಸಂಬಂಧಿತ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
ಪ್ರಗತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಆಹಾರವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸುಲಭವಾದ, ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ಪರಿಗಣನೆಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ವಿವರಗಳು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತ
ಬಳಕೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ತೊಳೆಯದೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದ್ದರೂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒದ್ದೆಯಾದ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ.
ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಅವು ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ನೀರಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ, ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಕ್ಷೀಣಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಆಯ್ಕೆ.
ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ must ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದವುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಕ್ಯಾಪ್\u200cಗಳ ಹಿಮ್ಮುಖ ಭಾಗವು ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಟೋಪಿಯ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಫಲಕಗಳು ಕಂದು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿರ್ವಾತವನ್ನು ಬಳಸದೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ನಿರ್ವಾತದ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸರಿಯಾದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ.
ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, -18. C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು + 5 below C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಅಲ್ಪಕಾಲೀನವಾಗಿರುತ್ತದೆ (3-6 ದಿನಗಳು).
ಅಣಬೆಗಳು ತರಕಾರಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಇರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಗಾಳಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದರ ಒಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಣವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಫ್ರೀಜರ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆ
ಮಶ್ರೂಮ್ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅದರಿಂದ ವಿಚಲನವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾಳಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಇಡೀ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು. ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಜಿಪ್ ಫಾಸ್ಟೆನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದೇ ದಪ್ಪ. ಈ ತಂತ್ರವು ಏಕರೂಪದ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಉತ್ತಮ ಘನೀಕರಿಸುವ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪದರದಲ್ಲಿ (2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯೊಳಗೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತ್ವರಿತ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು “ಟರ್ಬೊ” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಕೆಲವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. -18 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ - ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ, -20 ° C ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ - ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷ.
ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು
ತಾಜಾ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಘನೀಕರಿಸುವಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ತಯಾರಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅವುಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸದಿರಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್\u200cಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ (ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ), ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ 5-6 ದಿನಗಳು
ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದು ಅಡುಗೆ, ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿರಬಹುದು.
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್.
ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಇದು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ನಾಶವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾನಿಯ ಅಪಾಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ಆದರೆ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಜರಡಿಗೆ ಎಸೆಯಬೇಕು. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಮುಖ್ಯ ಶತ್ರು.
ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು ವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 6 ತಿಂಗಳುಗಳು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.
ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹುರಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.
ಅದರ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಆರಂಭಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆದು, ನೀರಿನಿಂದ ಬರಿದಾಗಲು ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಹೊದಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿಯಬಾರದು. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಕರಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಶೇಖರಿಸಿಡುವ ಮೊದಲು ಇಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆ ಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಸಾಲ್ಟ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಇರಬಾರದು. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು "ರಿಸರ್ವ್" ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಾಜಾ ಬೂದು-ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರಲು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು (ಅವು ಪೆಚೊರಿಕಿ ಮತ್ತು ಅಗಾರಿಕ್ ಕೂಡ) 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತವೆ. ಈ ಪದವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹದಗೆಡದಂತೆ, ನಿಮಗೆ +4 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿಯೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.
ತೆರೆಯಿರಿ
ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ, ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ತೆರೆದ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವು ಕಡಿಮೆ ಇರುವ (ಅಂದಾಜು +2 ಡಿಗ್ರಿ), ಅವು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದರೆ ಮಾತ್ರ.
ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ
ನಿರ್ವಾತ "ಅಂಗಡಿ" ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಅದರ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 2 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ
ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ತರಕಾರಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ “ಪ್ಯಾಕೆಟ್” ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ತೆರೆದ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ಅವು 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ "ಅರಣ್ಯ" ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೊಳೆಯುವ ದುರ್ವಾಸನೆ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ
ತೆರೆದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, "ಬ್ಯಾಗ್ಡ್" ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು 8-9 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
ತರಕಾರಿಗಳ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 10−12 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಅವನ ಟೋಪಿಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಸಹ್ಯ ಜಿಗುಟಾದ ಲೋಳೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ರೋಟ್ಸ್. ಹಾಳಾಗದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಟೋಪಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ
ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅನ್ನು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಆಹಾರ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು - 7 ದಿನಗಳು.
ಪ್ರತಿ 3-4 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಘನೀಕರಣವು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕೊಳೆತವಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ತೇವಾಂಶವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿದಿನ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳೆ ಮಾಡಿ.
ಪ್ರಮುಖ: ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳು ಅಣಬೆ ಸುತ್ತುವ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಲೋಹ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ
ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಟ್ರೇಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಹರಿವಾಣಗಳು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 8-10 ದಿನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತವೆ.
ಮತ್ತು -2 ರಿಂದ +2 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ - 12-14 ದಿನಗಳು.
ತನ್ನ ಟೋಪಿಯ ಕೆಳಗಿರುವ ಫಲಕಗಳ ಭಾಗವು ಗಾ en ವಾಗಲು ಮತ್ತು ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಪುಟ್ಟ ಹುಡುಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಳು. ಅಂತಹ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
ಈ ನಿಯಮಗಳು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಅವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:
ಶೇಖರಣಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಅವರಿಗೆ ಉಸಿರಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಟ್ರೇಗಳು ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು "ಒಗಟಾದ" ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
ಅಣಬೆಯ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಮುರಿದ ಕಾಲುಗಳು, ಡೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡಿ. ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಕಾಲು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹರಿದು ಹಾಕಬೇಡಿ.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮತ್ತು ನೆನೆಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶವಿರುತ್ತದೆ, ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
ಅಥವಾ ನನ್ನದಲ್ಲ. ದಂತಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಶೇಖರಣೆಗೆ ಹೊರಡುವ ಮೊದಲು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಲಿನ ತುದಿ ಮತ್ತು ಕಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ ಮತ್ತು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಬೇಗನೆ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ.
ಹಾಳಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದವುಗಳು ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬಾಣ_ ಎಡ ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಫ್ರೀಜರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳು
ಶೀತ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 6 ತಿಂಗಳ ಯೋಗ್ಯ ಅವಧಿಗೆ ಅಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಅನುಮತಿಸುವ ಘನೀಕರಿಸುವ ತಾಪಮಾನ: ಮೈನಸ್ 18 ಡಿಗ್ರಿ.
ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ತೊಡೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಒದ್ದೆ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀರು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಶ್ರೂಮ್ ತಿರುಳನ್ನು "ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಂಧ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು “ಪಂಪ್” ದ್ರವಗಳು, ನೀರಿರುವ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.
ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ, ತಿನ್ನಲಾಗದಂತಹದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೀರಿ. ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಕರಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಇರಿಸಿ.
ನಂತರ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಿಗಿತದೊಂದಿಗೆ (ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಟ್ರೇಗಳು, ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳು) ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸುವ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೀರಿ.
ಅವನ ಕಾಲು ಮತ್ತು ಟೋಪಿ ನಡುವಿನ ಚಿತ್ರ ಗಾ dark ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಹದಗೆಟ್ಟಿತು.
ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ವಿಭಾಗಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಕರಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ.
ಕರಗಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಬೇಗನೆ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕೆಲವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ವೀಡಿಯೊ:
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - ಯುರೋಪಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಜ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಯಾವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಳಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸಬೇಕು.
ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳ ಸಂಗ್ರಹವು 7 ದಿನಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಾರದು. ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಂತರ ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.
ಖರೀದಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತೊಳೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ - ಮಧ್ಯದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ - ಅಣಬೆಗಳು ಸುಮಾರು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಚೀಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 5-6 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಆಹಾರ ತಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೀಲಗಳು. ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅದರಲ್ಲಿ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ.
ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ
ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಎರಡೂ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲು, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮರು-ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.
- ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
- ಕರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾದ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ತೇವಾಂಶವು ಅವುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವಾಗಲೂ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 6–8 ತಿಂಗಳುಗಳು.
ಒಣಗಿಸುವುದು
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಒಣಗಿಸುವುದು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಒಣಗಿಸುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಧಾನದ ಬೆಂಬಲಿಗರಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹಗ್ಗದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಲಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವಾಗ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 40–45 С of ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ 70-80 of of ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲಿನಿನ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1–1.5 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೂಲಕ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳ ಅತಿ ಉದ್ದದ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉತ್ತಮವಾದ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 5 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1-2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ. ನಂತರ 50 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು.
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಧಾನದ ಆಯ್ಕೆಯು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿರುವದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜುಲಿಯೆನ್ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಣಗಿದ ಬಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು ಶಾಖವನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.
