ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್. ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್
ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹಸಿವು ಸಮಯದ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಭೋಜನ ಅಥವಾ lunch ಟದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಹುರುಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿಯಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು
ಏನು ಮಾಡಬಹುದು ಆಯ್ಕೆಗಳುಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಮಾಡಿ, ಬಹಳಷ್ಟು. ಇದು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹುರುಳಿಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, z ್ರೇಜಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತ ಗಂಜಿ. ಹುರುಳಿ ಆಧಾರಿತ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಸಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿವೆ, ಅವು ಲಘು ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.
ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿನೀವು ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆ. ನಿಮಗೆ ಫ್ರೈಯಬಲ್ ಹುರುಳಿ ತೋಡುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಬೌಲನ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಅಥವಾ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಒಂದು ಗುಂಪಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಈರುಳ್ಳಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು (ಹುರುಳಿ) ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
ಉಪ್ಪಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಹಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮುಳುಗುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಇದು ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.
ಓವನ್ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್
ನೀವು ನೇರ ಹಸಿವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ನಂತರದ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಅವರು ತಮ್ಮನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಲ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ವಿಭಿನ್ನ meal ಟದೊಂದಿಗೆ ಉಳಿಯಬಹುದು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ಹಸಿವನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನನಂತರ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮೂಲಗಳಿಗೆ ತಿರುಗುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆ ಹಂತದ ನಿಖರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಿಗಿನರ್ಸ್ ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ರಚನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
- ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: 150 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
- ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: .ಟಕ್ಕೆ.
- ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಲೇಖಕರ.
ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು Lunch ಟಕ್ಕೆ ಮಗುವಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತವೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಘಟಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಧಾನ್ಯಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಹುರುಳಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
- ಹುರುಳಿ - ಒಂದು ಗಾಜು;
- ನೀರು - 2.5 ಕನ್ನಡಕ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಹುರುಳಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತು.
- ಉದ್ದವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬಡಿಸುವಾಗ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ.
- ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
- ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 146 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
- ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
- ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
- ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭೋಜನವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಸಿವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಂತರ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಹುರುಳಿ - ಒಂದು ಗಾಜು;
- ನೀರು - 2 ಕನ್ನಡಕ;
- ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಹುರುಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಲುಪಲು ಬಿಡಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು, ತಂಪಾಗಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರುಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬ್ಲಶ್ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
- ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 143 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
- ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: .ಟಕ್ಕೆ.
- ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಲೇಖಕರ.
- ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.
ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ನೀರು ಗಾಜು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಹುರುಳಿ, ಉಪ್ಪು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ರೂಪಿಸಿ.
- ಬ್ಲಶ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
- ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 158 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
- ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
- ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಲೇಖಕರ.
- ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅವರು ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಹುರಿಯುವಾಗ ಸಮವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ನೋಟವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಅದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಹುರುಳಿ - ಅರ್ಧ ಗಾಜು;
- ನೀರು ಗಾಜು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
- ಮೃದು ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಹುರುಳಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಒರಟಾದ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
- ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 175 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
- ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: .ಟಕ್ಕೆ.
- ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
- ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಮಾಂಸದ ಅಂಶವನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಹಸಿವು ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ತೃಪ್ತಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ವಯಸ್ಕ ಅಥವಾ ಮಗುವಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಮಾಂಸ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುರುಳಿ - ಅರ್ಧ ಗಾಜು;
- ನೀರು ಗಾಜು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಹುರುಳಿ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
- ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
- ಕುರುಡು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಹುರುಳಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
- ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 121 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
- ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
- ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
- ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.
ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಕ್ವೀಟ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವ ಜನರು ಅಥವಾ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನೋಡುವುದು. ಅವರು ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿಯುವಾಗ ಅವು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹುರುಳಿ ಕಾಯಿಯನ್ನು “ಹೊದಿಸುವವರೆಗೆ” ಕುದಿಸಬೇಕು - ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ನೀರು ಗಾಜು;
- ಹುರುಳಿ - ಅರ್ಧ ಗಾಜು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಒಣಗಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಗಂಜಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿನ್ನದ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ಲಶ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಡಿಸುವಾಗ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳನ್ನು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು - ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು
ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗರು ಇದನ್ನು ಬಳಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ,ಅಡುಗೆ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಯಾವುದೇ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯವರ ಭುಜದ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ:
- ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು;
- ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಒಣಗಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಬಹುದು;
- ಹುರುಳಿ ಕಾಯಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಇದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಾರದು;
- ಸಿದ್ಧತೆಯ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಂಜಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಲ್ಲದೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸ್ಟಾಂಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
- ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿಯೇ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ season ತುವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಬಹುದು.
ವಿಡಿಯೋ: ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು
ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಲಿಯುವ ಸಮಯ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿನ್ನೆ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನದಿಂದ ಹುರುಳಿ ಬಿಟ್ಟರೆ. ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಎರಡನೇ: ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಹುರುಳಿ - 1 ಗಾಜು;
- ಡ್ರೈ ಬೌಲನ್ ಕ್ಯೂಬ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
- ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ;
- ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಹುರುಳಿ ಕಾಯಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಬೌಲನ್ ಘನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಸಾರು ಘನವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಉಳಿದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ; ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು; ನೆಲದ ಕಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸು).
ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಲುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅದು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರಾಶಿಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ).
ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹುರುಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಿಂದ, ದುಂಡಾದ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರುಳಿ ಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರಣ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಂತಹ ಇತರ ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸದ ಕಾರಣ ಅವರಿಗೆ ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ರುಚಿಯಾದ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್) ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಟೀಸರ್ ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್
ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ “ಎರಡು ಒಂದು” ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತಕ್ಷಣ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ ಎರಡನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಚಿಕನ್, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಟರ್ಕಿ, ಮಿಶ್ರ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಡಯಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಬೇಕಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಹುರುಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 750-800 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
- ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಅಡುಗೆ
- ಹುರುಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಸಾಕು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸು, ನೀವು ಇದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಏಕರೂಪದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಬೆರೆಸಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಗುಲಾಬಿ ನೆರಳುಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಇನ್ನೂ ರಸಭರಿತವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ತಿಳಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್
ಕಾಕ್\u200cಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮನೆ ಸಹಾಯಕರ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ - 1 ಕಪ್;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 60-70 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
- ಹಿಟ್ಟು - ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು;
- ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಗ್ರೇವಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಸರಾಸರಿ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
- ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
- ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪುಗಳು - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪೇ.
ಅಡುಗೆ
- ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಕುದಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಕಡ್ಲೆ ಕಡ್ಡಿಗಳು.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಗ್ರೇವಿಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲವಾದ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಳ್ಳಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನೂ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಗೌರವಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಚ್ ಉಪವಾಸಗಳನ್ನು ಆಚರಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು (ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು), ಒಣಗಿದ ಕಾಡು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಹುರುಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ರವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
- ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
- ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ.
ಅಡುಗೆ
- ತುರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆ ಇದು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹುರುಳಿ ಬೇಕಾದ ಪೇಸ್ಟಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ತಯಾರಾದ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ) ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿಗೆ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
- ಎರಡೂ ಕಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಾಟಿ ಮಾಡಿ.
- ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವಳಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಸಾಸ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸ್ನೇಹಶೀಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ !!!
ಇಂದು ನಾನು ಕೋಮಲ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್\u200cನಿಂದಾಗಿ, ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದವು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದವು, ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಮೆನುವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗದವರಿಗೂ ಇದು ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ, ಮತ್ತು lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನದಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಗಂಜಿ ಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
ನೀರು - 2 ಕನ್ನಡಕ;
ಹುರುಳಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
ಹುರಿಯಲು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು
ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (1 ಕಪ್ ಹುರುಳಿಗೆ 2 ಕಪ್ ನೀರು), ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (2 ಕಪ್ ನೀರಿಗೆ ನಾನು 0.5 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ). ತೊಳೆದ ಏಕದಳವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ (ಹುರುಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ). ಕೂಲ್ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ. ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, dinner ಟ ಅಥವಾ .ಟದಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಗಂಜಿ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ ಹುರುಳಿ ಹಾಕಿ.
ರುಚಿಗೆ ತಿರುಚಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ್ದರಿಂದ), ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
ಏಕರೂಪದ ಮಿನ್\u200cಸ್ಮೀಟ್ ಪಡೆಯಲು ಬಕ್ವೀಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 
ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರಕ್ಕೆ (ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು).
ಸಿದ್ಧವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ಹೇಗಾದರೂ ಜನರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮೀನಿನ ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ. ಮತ್ತು ಉಪವಾಸವನ್ನು ಆಚರಿಸುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅವರು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಹುರುಳಿ ಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಲೆಗಾರ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈ ಗ್ರಿಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡಬೇಡಿ, ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಸರಳ ಗ್ರೀಕ್
ಅವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಹುರುಳಿ ಕಾಯಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಡಿಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳ ಗಾತ್ರವು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗದಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಉಪ್ಪಿಗೆ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹುರುಳಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಗಂಜಿಗೆ ಎರಡು ಚಮಚ ದರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. "ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ" ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು). ನಿಮಗೆ ನೇರವಾದ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬದಲಿಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ದುಂಡಾದ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದಂತೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಇಡಬಾರದು, ಒಂದು ಬ್ಲಶ್ ತನಕ ಮಾತ್ರ - ಗಂಜಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿತ್ತು.
ಹುರುಳಿ ಅಣಬೆಗಳು
ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿದರೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು (ಅವರು ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ ಹುರುಳಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ) ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬಾರದು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ - ಮತ್ತು ದ್ರವ ಉಳಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿನಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಮಾತ್ರ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ; ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, "ತುಂಬುವುದು" ಜಿಗುಟಾದ, ಜಿಗುಟಾದಂತೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಡ್.
ಹುರುಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ (ಅಥವಾ ನೇರ) ಖಾದ್ಯ. ಅಂತಹ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ (ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ). ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಏನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ. ಮಧ್ಯಮ ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾದ ಮೇಲೆ ಅವು ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ "ಚಿಪ್ಸ್" ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗಂಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದು ಜಿಗುಟಾಗಿರಬೇಕು. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಕ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ
ನೀವು ಸರಳವಾದ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಸಹ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ಮಾಡಿ. ತದನಂತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಿ: ಮತ್ತೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಹುರುಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಒಂದು ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಹಾರಾಟವು ಈಗಾಗಲೇ ಜಾರಿಗೆ ಬರುತ್ತಿದೆ: ನೀವು ಕಠಿಣ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಎರಡನ್ನೂ ಸವಿಯುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮೃದು ಅಥವಾ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರ ಮೂಲಕ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೋಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಲೆ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ
ಗಂಜಿ (ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆದರೂ) ಮಾತ್ರ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಆಕರ್ಷಿತರಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಮಾಂಸದ ಅಂಶವು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ - ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ. ಹೇಗಾದರೂ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುರುಳಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೆಲ), ಮತ್ತು ಹುರಿದ. ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎರಡು). ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಂದಿನಂತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು
ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಖಾದ್ಯವೂ ಅಲ್ಲ. ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಗಂಜಿ ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವಾಗಿರಬಹುದು - ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದು. ಇದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹುರುಳಿ, ಎರಡು ಚಮಚ (ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ) ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅರೆ-ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಪನಿಯಾಣಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ (ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣ, ಆದರೆ ಸ್ಥಿರತೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ). ಅಂತೆಯೇ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಏನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ
ಇತರರಂತೆ, ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿರುವುದು ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳು - ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡದೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಹುರಿದ ಜನರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ "ಪುಡಿ" ಆದರ್ಶವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ), ತುಳಸಿಯನ್ನು ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ರುಚಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಒಂದೇ ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಕ್ ಮಹಿಳೆಯರು
ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯಕರ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿರುವ ಜನರು, ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅವರಿಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಈ ಜ್ಞಾನದ ಅಂತರವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿರಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ. ಯಾವುದೇ ಸಲಹೆಯಿಲ್ಲದೆ ಯಾರಾದರೂ 120 ಗ್ರಾಂ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ತಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ಸಮುಚ್ಚಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುವುದು, ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. 700 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ರೊಟ್ಟಿಯಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಹ ಸುಲಭ. ಒಂದೇ ಸಲಹೆ: ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ - ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಅಡುಗೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನದನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಬಕ್ವೀಟ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ. ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಚಿಂತೆಗಳಿಲ್ಲ - ಕೇವಲ ತುಂಬುವುದು ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮರೆಯಲಾಗದು! ಮೊದಲ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ನಂತರ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗಿನ ಹುರುಳಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮರೆತುಹೋಗುತ್ತದೆ - ಗ್ರೀಕ್ ಮಹಿಳೆಯರು ಮಾತ್ರ ಈಗ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ!
ಗ್ರೀಕ್ ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವು ಸುವಾಸನೆಗಿಂತ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರೋಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಸರಳವಾದದ್ದು: ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು (ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ) ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ (ಬಹುಶಃ ಅಪೂರ್ಣ) ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ!
ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವೆಂದರೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಆರಂಭವು ಹೋಲುತ್ತದೆ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗುಣಮಟ್ಟದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
ಈಗ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಏನು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅವು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯ, ಅವರಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಗ್ರೀಕ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಿ. ವಿಭಿನ್ನ ಲವಣಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು - ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕತೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸಂತೋಷ!
ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ.
ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹುರುಳಿ ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು - ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು
ನೀರನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಹುರುಳಿ ತೋಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಗಂಜಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು dinner ಟ ಅಥವಾ lunch ಟದಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಗಂಜಿ ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
ನಂತರ ಗಂಜಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಲು ಇದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನೆನೆಸಿ, ಒತ್ತಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ.
ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವುದು.
ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ರೆಡ್, ಫ್ರೈಡ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಹುರುಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹುರುಳಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ;
ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ 70 ಗ್ರಾಂ;
ಕರಿಮೆಣಸು;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
1. ನೀರನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಹುರುಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಏಕದಳವು ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಗಂಜಿ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಗಂಜಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಿರಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಎಲ್ಲವೂ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರುಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
4. “ಬೇಕಿಂಗ್” ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತೆಳ್ಳಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಹುರುಳಿ;
ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ;
ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಕರಿಮೆಣಸು;
ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
ಸಾಸ್
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
1. ಹುರುಳಿ ನೀರಿನ ಹರಿವಿನ ಕೆಳಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಂದಿನಂತೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕುರುಡು ಅಂಡಾಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ರವೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
400 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 70 ಮಿಲಿ;
120 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
300 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ;
ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
1. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೋಮಲವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಂಡಾಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು.
3. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹುರುಳಿ - ಅರ್ಧ ಕಪ್;
30 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್;
100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 20 ಮಿಲಿ;
ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
1. ನೀರನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಜಿಗುಟಾದ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹುರುಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒರಟಾದ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿತ್ರದಿಂದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಫ್ರೈನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
400 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು;
ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ;
100 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ;
120 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
1. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಶ್ ಮಾಡಿ, ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ಚೀಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಣಗಿದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಹುರುಳಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಏಕದಳವು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರುಳಿ ಕುದಿಸಿ. ಗಂಜಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಗಂಜಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು, ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಪ್ಯಾಟಿ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಚಮಚ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾಯ್ಲರ್ ಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದು 180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಒಂದು ಲೋಟ ಹುರುಳಿ;
ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ಈರುಳ್ಳಿ;
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಮಸಾಲೆ;
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಮೂರು ಲವಂಗ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
1. ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಗಂಜಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಒಂದು ಬ್ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಿಂದ, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಟರ್ಕಿ ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ - 650 ಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ;
ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ;
ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
ಮಸಾಲೆಗಳು;
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
ಟರ್ಕಿ ಹ್ಯಾಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
ಸುಲುಗುಣಿ - ಒಂಬತ್ತು ಬಾರ್ಗಳು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
1. ಬಕ್ವೀಟ್ನಿಂದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಗಂಜಿ ಮಾಡಿ. ಅವಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಹೊಟ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
6. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಸುಲುಗುನಿಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ರೋಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 8. ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 70 ಮಿಲಿ;
600 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹುರುಳಿ
ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
ಕರಿಮೆಣಸಿನ 3 ಗ್ರಾಂ;
ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ 80 ಗ್ರಾಂ;
3 ಗ್ರಾಂ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
ಈರುಳ್ಳಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
1. ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯಲು ಬಕ್ವೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ತಂಪಾದ ಗಂಜಿ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಒರಟಾಗಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಷಫಲ್.
4. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 9. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹುರುಳಿ - ಒಂದೂವರೆ ಕನ್ನಡಕ;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
ಕರಿಮೆಣಸು;
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳ ಕ್ಯಾನ್;
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಎರಡು ಪಿಸಿಗಳು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
1. ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಏಕದಳವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀರಿನ ಗಂಜಿ ಅಲ್ಲ. ಅವಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿನ್ನದ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗಂಜಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳ ಜಾರ್ ತೆರೆಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಹುರುಳಿ ಒಂದು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಭರ್ತಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಕಾಯಿಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು.
ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹುರುಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ರವೆ ಅಥವಾ ನೆನೆಸಿದ ಬನ್\u200cನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ.
ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಅಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
