ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಅನುಭವಿ ತಾಯಿಯು "ಅವಳ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ" ಎಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಬರೆಯಲಾದ ನೋಟ್ಬುಕ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಈಗ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲ - ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್\u200cನ ತೆರೆದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೋರ್ಷ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ನೀವು ಕುಡಿಯಬಹುದಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರು ಚಮಚ
• ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲು ನೀವು ಪ್ರತಿ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಪೆಂಡಂಕಲ್ನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವರಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಳೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಂತಹ ಆಧುನಿಕ ಯಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ರಸ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರಸ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ಎಷ್ಟು ಹೊಂದುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುವ ರಸವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟ್ಯಾಂಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಲೀನ್ ಕವರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಡಬ್ಬಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ನೋಡಿ - ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವೂ ಹೊರಬರದಿದ್ದರೆ, len ದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ಪ್ರವೇಶಿಸದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಕಾರ್ಯಕ್ಷೇತ್ರಗಳು ನಿಷ್ಫಲವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಗಾ and ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಗುಲಾಬಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಲಘು ರುಚಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್\u200cಗೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಪಟ್ಟಿ:

• 1.3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಗುಲಾಬಿ ಟೊಮೆಟೊ
• ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• ಎರಡು ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು
• ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ತಯಾರಾದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿ) ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮಡಕೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಇದು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಿಷಯದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎರಡು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅವರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮುಖವಾಡದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಅದನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೊದಲು, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ನಯವಾದ ಕಡೆಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಾಂಡವಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚರ್ಮದ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ತಿರುಳನ್ನು ಮುಟ್ಟದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹರಡಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ನಂತರ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಂತರ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ನೀರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಈಗ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ - ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ರಸವು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹೋಗಬೇಕು. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಜಾಕೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಅಂತಹ ಕೆಲಸದ ಭಾಗವನ್ನು ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೂರು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸುಮಾರು ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ, ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡದು)
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ಮೂರು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್
• ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಐಚ್ al ಿಕ

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಅಲ್ಲಿ ಪೋನಿಟೇಲ್\u200cಗಳು ಇದ್ದವು. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಸಾಕು. ನೀವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನೀವು ರಸವನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದಾದ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಬೇಕಾದ ಕೊನೆಯ ವಿಷಯ. ರಸವು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾವು ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಬೇಕು.ಇದು ಕುದಿಯುವ ರಸವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕವರ್\u200cಲೆಟ್\u200cನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸದ ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸದಿದ್ದಾಗ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಎರಡನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಮೃದುವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇವುಗಳನ್ನು ರಸಕ್ಕಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
4. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೂ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಇಂದು ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನಮ್ಮ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ತಾಜಾ, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು

ದೋಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮೆಟೊದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ನಿಧಾನ, ತುಂಬಾ ಕೊಳಕು ಅಥವಾ ಪಕ್ಕೆಲುಬು, ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಮಾಗಿದ, ರಂಪಲ್, ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ರೋಗದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳಿಂದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಣ್ಣ ದೋಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು.

  ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯ ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪೂರ್ವಪ್ರತ್ಯಯದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಒಂದು ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜಬಹುದು.

ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ನಾವು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನಮ್ಮ ರಸದಲ್ಲಿ 2 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಬೇಕು. 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾವು 1 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಎರಡನೇ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಾಂಡವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಹುಶಃ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ - ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಾಧನ - ಇದು ನಮ್ಮ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ, ನಾವು ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ಅವಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಮುಚ್ಚಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.

ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಾವು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನನ್ನ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ: ಮೆಣಸು, ಬಟಾಣಿ, ಸೆಲರಿ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯ ಎಲೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ is ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಮೆಣಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಉಪ್ಪು.

ಟೊಮೆಟೊ ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಮಾರ್ಲೆಚ್ಕಾವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಶುದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ).

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಲಾಡ್, ಸಾಸ್, ಸೀಸನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

  ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• 3 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಸಣ್ಣ-ಹಣ್ಣಿನ ಟೊಮೆಟೊ
• 2 ಕೆಜಿ ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ
• 80 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊನಚಾದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಟ್ ಹ್ಯಾಂಗರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊದ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಜಾರ್\u200cನ ಅಂಚುಗಳಿಗಿಂತ 2 ಸೆಂ.ಮೀ.
7. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಉಷ್ಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಖ್ಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ನಿಲುಗಡೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೋಗಕಾರಕ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ನಾಶವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

  ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು - 3 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿತಿದ್ದೀರಿ. ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಮುಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ

   ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ:   ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
   ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:   ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

  ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪ್ರೇಯಸಿ ತನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ವಿಶೇಷವಾದವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಆದರೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ.
  ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಾಧೀನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಹಳ ದೊಡ್ಡದಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೇವಲ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಗಿದ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆನೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ರೀಮೇಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರುಚಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೂಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
  ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರು ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕೇವಲ ಪಿಕ್ಯಾನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
  ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

- 2 ಕೆ.ಜಿ. ಘನ ಟೊಮೆಟೊ
- 1 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ (ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ),
- 2 ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು,
- 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೇ ಎಲೆ
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಬಯಸಿದಂತೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

  ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ದೊಡ್ಡ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ಮಾಗಿದ ರಜೆ. ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
  ಫೋಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದು ರಸವನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

  ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
  ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

  ನೀರು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
  ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

  ಗಾ and ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
  ನಾವು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಇಂದು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
  ಬಾನ್ ಹಸಿವು.
  ಓಲ್ಡ್ ಲೆಸ್

ಈಗ ಅನೇಕ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿರತರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪೂರಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ" ಎಂಬಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ! ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ನಮಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಬಹಳ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪೆನ್ನುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ಈ ಲಿಂಕ್ ತಪ್ಪಿದವರಿಗೆ ಆಗಿದೆ

7 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 7-8 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಲಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ.

ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ರಚಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೆರ್ರಿ - 5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದವು ರಸಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಾವು ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮೃದುವಾಗಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯ ಕಣಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರವೂ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

  ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 8 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8 ಲವಂಗ
• ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನನ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಂತರ ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸೆಲರಿ ಚಿಗುರು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹರಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅವಳ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೆಗೆದು ಸುರಿಯಿರಿ. ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿಕೊಂಡು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ
• ಅತಿಯಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 1/4 ಕಪ್
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1/4 ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಾಮೂಹಿಕ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸುರಿದು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತೊಳೆದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 5 ತುಂಡು ಮೆಣಸನ್ನು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಲೀಟರ್) ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

  ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (ವಿಡಿಯೋ) - ಶತಮಾನಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮೊದಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕಾದರೂ. ರಸಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು !!!

ಸುಗ್ಗಿಯ full ತುವು ಭರದಿಂದ ಸಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು 9 ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಈ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಎರಡು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ: ಸಂಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ರಸ. ಮೂಲಕ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸದೆ ಇರಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಧಾರವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ತದನಂತರ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು. ಅಂತಹ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಡಬಲ್ ರೂ .ಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಮೂಲಕ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಸುಗ್ಗಿಯ -. ನಾನು ಅವಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅಂಗುಳಿನ ಮೇಲೆ ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕುವ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸಲು (ಪಾಸ್ಟಾ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ), ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಗತಿಗಳಿವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಹಸಿರುಮನೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ಜೀವ ರಕ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತುಳಸಿಯಂತೆ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

2. ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಅಡ್ಡಹಾಯಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಕಟ್. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದರೆ ಸಾಕು. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಚರ್ಮವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನಡುವೆ ತುಳಸಿಯ ಚಿಗುರು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈಗ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬೇಡಿ.

4. ವಿಶಾಲವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಡಿಶ್\u200cಕ್ಲಾಥ್ ಹಾಕಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕವರ್\u200cಗೆ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳ ಸಮಯ) ಅಥವಾ 15 ನಿಮಿಷಗಳು (0.5 ಲೀ) ಇರಿಸಿ.

5. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಾಪಮಾನ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

6. ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ "ನೀವು ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ". ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ಇನ್ನೇನು ಬೇಕು?

ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಹೇಗಾದರೂ ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಆದರೆ ಮೊದಲು ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳು.

1 ಎಲ್ ಜಾರ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಚಮಚ

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎಂದಿನಂತೆ, ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮುಂದಿನದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ - ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅಂತಹ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. Ision ೇದನದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಅವಳು ಈಗಾಗಲೇ ದೂರ ಹೋಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾಳೆ, ನೀವು ಅವಳಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ರಾಮ್ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ಯಾವುದೇ ಶೂನ್ಯಗಳಿಲ್ಲ.

3. ಜಾರ್ ತುಂಬಿದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅವುಗಳ ರಸದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಚ್ ,, ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ತುಂಬಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಈ ಕಸಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಭುಜಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಂತ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

4. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ವಿಶೇಷ ಇಕ್ಕುಳಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ), ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ) ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಖಾಲಿ ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ "ತೊಂದರೆ" ಯಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಮೇಜಿನಿಂದ ಬೇಗನೆ ಹಾರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ, ಹೋಮ್ವರ್ಕ್ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮುಚ್ಚಲು ಕೇಳುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ) ಅಥವಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿ).

1 ಎಲ್ ಜಾರ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳು - 7-8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.

1 ಲೀಟರ್ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸ ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ; ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಹಳೆಯ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬೇಡಿ.

2. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗದ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ಸ್ಪೆಕಲ್ಡ್, ದೊಡ್ಡದಾದ, ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಸಣ್ಣ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

3. ಈಗ, ಈ "ಆಯ್ದ" ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಚಾಕುವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಲವ್ರುಷ್ಕಾದ ಒಂದು ಎಲೆ, 5 ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳನ್ನು (ಶುದ್ಧ) ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಥ್ರಿಲ್ ಪ್ರಿಯರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಒಂದೆರಡು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

5. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಜು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಶಾಖವು ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

6. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸನ್ನು ಫಿಲ್ ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯೇ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ತಯಾರಿ ನಾನು ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಬರೆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕಾಂಡ, ಕೊಳೆತ ಸ್ಥಳಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ). ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾರ್ಗ. ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುವಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಸಾಸ್ ಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ (ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು) ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ.

7. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಮ್ಲ-ಮಾಧುರ್ಯವು ವಿಭಿನ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಸವಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

8. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ನೈಲಾನ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಬಳಸಿ.

9. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಯಂತ್ರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸೋರಿಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಏನೂ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಾರದು. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕವರ್\u200cಗಳ ಕೆಳಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಉಪ್ಪು

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ, ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ಇಂದು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ - ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಇರುವುದರಿಂದ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ .ತಣದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಕಿವಿಗಳಿಂದ ಎಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

2 ಎಲ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಬಿಗಿಯಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1300 ಗ್ರಾಂ.
• ಯಾವುದೇ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 900 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಸಾಲೆ - 8 ಬಟಾಣಿ
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಐಚ್ .ಿಕ

1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ:

• ಉಪ್ಪು - 25 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಮಗ್ರತೆಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಪ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಾರದು.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್\u200cನ ವಯಸ್ಸು 5 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗಾಜು ಸಿಡಿಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಕ್ಯಾನ್ ವಿತರಣೆಯ ವರ್ಷ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಿ. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನೂ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿರುವಾಗ ಸಣ್ಣ (ದುಂಡಗಿನ ಅಥವಾ ಕೆನೆ) ಬಿಡಿ. ಮೃದುವಾದ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ನೀವು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ರಸಕ್ಕೆ ಉದಾತ್ತ ಸ್ಪರ್ಶ ನೀಡಲು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಸ್ಫೋಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೊಪ್ಪುಗಳು.

4. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ, 3-4 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ, ಕೆಲವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅರ್ಧ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಹಾಕಿ.

5. ಜಾರ್ ಅರ್ಧ ತುಂಬಿದಾಗ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ (ಒಂದು ಜಾರ್\u200cಗೆ ಲವಂಗ ಒಂದು ಜೋಡಿ ಸಾಕು).

6. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಕವರ್\u200cಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಬಿಡಿ.

7. ರಸ ತಯಾರಿಸಲು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾದೃಚ್ ly ಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ರಚನೆ ಇರುತ್ತದೆ.

8. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು.

9. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ತಳಿ ರಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು 4-5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಜಾರ್\u200cನ ತುದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ನಂತರ ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

10. ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಡಬ್ಬಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ರಸದಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಇರಬಾರದು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

11. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಕಟ್ಟಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮೂಲತಃ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ಏಕರೂಪದ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲ ...

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 2 ಲೀ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 380 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 70% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಹಾಯುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಟೊಮೆಟೊದ ಭಾಗಗಳನ್ನು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತದನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನೀವೇ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ. ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟದಂತೆ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಒತ್ತುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

3. ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಬಿಡಿ. ಈ ಹಂತಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ತುಂಬಬೇಕು. ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ-ಕರಗಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

5. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕವರ್\u200cಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ (ಅವು ಯೂರೋ ಆಗಿದ್ದರೆ) ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಂತ್ರದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರು ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ.

ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯಿಂದ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿ (ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಅಂತಹ ಸ್ಪಿನ್\u200cಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ! ಇದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ದಾಸ್ತಾನುಗಳಿಂದ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾನುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ (ಇದು ಲೀಟರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ), ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್, ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಒಂದು ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರ (ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದರೆ).

ಅಡುಗೆ:

1. ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (3-5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಇದು ಸಾಕು). ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಡಚಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ.

ಈ ಸುಗ್ಗಿಗಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ. ಅವು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಆರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಪೂರ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

3. ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತುಂಬಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಈ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾರುಸಿನ್ ಬ್ಯಾಂಡ್\u200cಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ (ಕಿರಿದಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸ್ಥಳ). ನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೇಲಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.

4. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿ - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್. ಯಾವುದೇ ಹೊರೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳ).

5. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತದನಂತರ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಸ್ಕೀಮ್ ಪ್ರಕಾರ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ - ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು (ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ)

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಬಹಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗುಂಪಿನ ಜೊತೆಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷ ಚಿಕ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಪಡೆಯಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ಇದು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ (ತ್ವರಿತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿತ್ತು). ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.

1 ಎಲ್ ಜಾರ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 800-900 ಗ್ರಾಂ. + 250 ಮಿಲಿ ರಸ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
• ಬೇ ಎಲೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ಹಾಳಾದ - ಮುಚ್ಚಿ - ರಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಜ್ಯೂಸರ್, ಜ್ಯೂಸರ್, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ. ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ರಸವು ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು (ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು) ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ ಆಕಾರದ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

3. ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಲಾಂಡ್ರಿ ಸೋಪಿನಿಂದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಇರಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇ ಎಲೆ, ಮೂರು ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಇಚ್ .ೆಯಂತೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರು ಹಾಕಬಹುದು.

4. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಮಡಿಸಿ. ಪೆಡಂಕಲ್ ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲುಗಾಡಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೇಲೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಅಂಚಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

6. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ನಡುವೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಂಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಷಣ ಮುಖ್ಯ, ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಡಿ.

7. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ವಿಡಿಯೋ ನೋಡಿ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಅಂತಹ ರಸವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕುಡಿಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ರುಚಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಮಧ್ಯಮ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವವರಲ್ಲಿ ಮನೆಯ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ - ಒಂದು ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅನೇಕ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಉಗಿ ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಭಯಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಘಟಕವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವತಃ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಟೋಕ್ಲೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವರಗಳ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆರಿಸಿ. ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಯಾವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ನಾನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

1. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕವರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ) ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ! ಜಾರ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ; ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಗಾಳಿಯ ಕುಶನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಬಿಡಬೇಕು.

2. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಪ್ರಮಾಣಿತ ವಿಧಾನದಿಂದ ಇದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಕವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

3. ಆಟೋಕ್ಲೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅನೇಕ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶ್ರೇಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀರು ಕವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು ಕವರ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು.

4. ಉಪಕರಣವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಪಂಪ್ ಅಥವಾ ಸಂಕೋಚಕದೊಂದಿಗೆ, ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡ ಹೇರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒತ್ತಡದ ಮಾಪಕದಲ್ಲಿ 1 ವಾತಾವರಣವನ್ನು ತೋರಿಸುವವರೆಗೆ ಪಂಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಂಪ್ ಮಾಡಿ. ಪಂಪ್ ಸಂಪರ್ಕ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.

5. ಏನನ್ನೂ ಕೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಬಾಹ್ಯ ಶಬ್ದಗಳು ಇರಬಾರದು. ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಅನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪಕರಣವನ್ನು ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 110 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಅನಿಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ತಾಪಮಾನ ಸಂವೇದಕವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿಸಿ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

6. ಎಲ್ಲವೂ, ನಿಮ್ಮಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಾಪಮಾನವು 110 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪಿದಾಗ, ಟೈಮರ್ ಕೆಳಗೆ ಎಣಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಆಟೋಕ್ಲೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ.

7. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ. ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಕನಿಷ್ಠ 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಂದರೆ, ನೀವು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಮೊದಲು ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲವೂ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ (ಇದು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ನೀವು ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಘಟಕದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ನೀವು ಡಬ್ಬಿಗಳ ಹೊಸ ಸೇವೆಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಆಟೋಕ್ಲೇವ್\u200cನ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆದರೆ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

8. ಆಟೋಕ್ಲೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೋಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೌದು, ಲೇಖನವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದರಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲ್ಪನೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು, ಏನಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತದನಂತರ ನೀವು ಚಪ್ಪಾಳೆ ಗಿಟ್ಟಿಸುವಿರಿ. ಮುಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡಿ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

Vkontakte