ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಾನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ಮೊದಲನೆಯದು ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲನಾವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿತಾಗ. ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಆದೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ? ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳು. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನಾವು ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಆಧಾರವು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಿದ್ದು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಲಿಲ್ಲ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ನಿರ್ಣಯಿಸಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆಕೆಫೀರ್, ನೀವು ಈಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ಆಸ್ಪಿಕ್ - ದ್ರವ. ನನಗೆ 6 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿವೆ, ಒಂದು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅವರೆಲ್ಲರಿಗೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಒಂದು ವಿಷಯವಿದೆ: ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟು

ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಇರುವಾಗ ಅನೇಕ ಜನರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕೆಲವು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪಿಜ್ಜಾ. ಇದು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಬ್ಯಾಟರ್, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಕೋಮಲ, ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಕೆಫೀರ್ (ಅವಧಿ ಮುಗಿದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ) - 2 ಕಪ್ಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.
• ಸೋಡಾ - ½ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.
• ವಿನೆಗರ್ - ಸೋಡಾವನ್ನು ಮರುಪಾವತಿಸಲು ಒಂದು ಹನಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (ಒಂದು ಪೊರಕೆ, ಫೋರ್ಕ್, ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ).
2. ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ವೈಭವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹರಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗಾಗಿ, ಈ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಯು ಮನೆ ಬಾಗಿಲಿಗೆ ಬಂದಾಗ ತ್ವರಿತ ಊಟವು ತುಂಬಾ ಸಹಾಯಕವಾಗಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೆಫೀರ್ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ.
• ಸೋಡಾ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಟೈಪ್ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ, ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
4. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ - ಸೇರಿಸಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರಬಂದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ("ದೋಚಿದ") ತುಂಬಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ.
7. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದ ನಂತರ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಮರ್ಥನೆಯಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾಮೇಲೆ ಕೆಫಿರ್ ಹಿಟ್ಟುಇದು ಸೊಂಪಾದ, ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ! ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಮುಂದಿನ ಪುಟವನ್ನು ನೋಡಿ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಕೆಫೀರ್ - 700 ಮಿಲಿ.
• ಯೀಸ್ಟ್, ವೇಗದ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಠಾತ್ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ "ಸಮೀಪಿಸಲು" ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಬೆರೆಸಲು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮೊದಲು ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಪೈಗಳಂತೆ ತಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
6. ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
7. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವನನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಹೊಡೆಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
8. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
9. ಉಂಡೆಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟು - ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಡು ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟುಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊದಲು. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ತರಾತುರಿಯಿಂದಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಮಾಡಿ - ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸುತ್ತಲೂ ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

• ಕೆಫೀರ್ - 250 ಮಿಲಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.
• ಮೊಟ್ಟೆ.
• ಎಣ್ಣೆ - 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.
• ಉಪ್ಪು.

ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕೆಫಿರ್ ಜೊತೆಗೆ, ಪಿಜ್ಜಾ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿನ್ಯಾಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು. ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸಣ್ಣ ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟು

ಉಪವಾಸದ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಫೀರ್ - 150 ಮಿಲಿ.
• ಸೋಡಾ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕೆಫೀರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು. ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೊದಲು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ. ಒಂದು ವಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತುಂಬಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಕೊನೆಯ ಹಂತ: ಒಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೂಲಕ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನನೀವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಕೋಮಲ ಪಿಜ್ಜಾಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಇದೆಯೇ? ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಲೇಖನವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಸೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿಹಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಯಿಸಲು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆ.
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ - ತಲಾ 40 ಮಿಲಿ.
• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಫೋಮ್ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್. ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯಂತೆ ಬೆರೆಸುವುದು, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯುವುದು.
4. ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಲ್ಲ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ. ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ನಿಂತು ಅದನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಮತ್ತೊಂದು, ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಮೆನುಗೆ ಹೋದರೆ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಗೆ ಶುಭವಾಗಲಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಪಿಜ್ಜಾವು ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಸರಿಹೊಂದುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. IN ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಹಿಟ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೂಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಿಂತ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪೈನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಸಿದ್ಧ ಊಟ.

ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿಜ್ಜಾದಂತೆಯೇ ಅದೇ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಂದ ಕೆಫಿರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಎಂಜಲು ಆಗಿರಬಹುದು ಶೀತ ಕಡಿತ, ಸಾಸೇಜ್, ಮೊದಲೇ ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕಾರ್ನ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್) ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಚೀಸ್. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಬರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಂಪನಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳುರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಏನೂ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರು ಸಹ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಭಾವಚಿತ್ರ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟುಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅಡಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪಿಜ್ಜಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಕೊಳಕು, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್, ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಲಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ. 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಅವನಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಸಮಯ ಕಡಿಮೆ ಇರುವಾಗ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ 1/2 ಲೀಟರ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು 3 ಕಪ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಚಮಚ
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 1 ಟೀಚಮಚ

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಅವರಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಹೊರಹಾಕಬೇಕು, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ 20-30 ನಿಮಿಷ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಲು.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಫೋಟೋ

ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಪಿಜ್ಜಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ 500 ಮಿಲಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು 3 ಕಪ್ಗಳು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಚಮಚ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಸೇರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಿಸೋಣ 45-60 ನಿಮಿಷಗಳು.
3. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಲೇ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಂದು ಭಾವಚಿತ್ರ ವೇಗದ ಪಿಜ್ಜಾ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಹುರಿಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್. ಗೋಯಿ, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು- ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೆಫೀರ್ 1/2 ಕಪ್
• ಮೇಯನೇಸ್ 1/2 ಕಪ್
• ಹಿಟ್ಟು 1 ಕಪ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 1 ಪಿಸಿ.
• ಹ್ಯಾಮ್ 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣಪಿಂಚ್ ಪಿಂಚ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅವಳು ಮಾಡಬೇಕು 220 ° C ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.
4. ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಅಥವಾ ಸಲಾಮಿ. ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಪಿಜ್ಜಾ, ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
5. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪಿಜ್ಜಾದ ಫೋಟೋ

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಿಜ್ಜಾ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಸ್ಪಿಕ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೆಫೀರ್ 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಹಿಟ್ಟು 1.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್
• ಸಕ್ಕರೆ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 1 ಟೀಚಮಚ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಹಾಲು ಸಾಸೇಜ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಚಪ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಣಬೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು 1/2 ಟೀಚಮಚ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
2. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು 220 ° C ವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಬದಿಗಳು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್. ಮುಂದೆ, ಸಾಸೇಜ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
5. ಸಿದ್ಧ ಪಿಜ್ಜಾಒಣಗಿದ ಜೊತೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಪಿಜ್ಜಾದ ಫೋಟೋ

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ. ಇಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾಂಟಸಿಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಪಿಜ್ಜಾಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯು ಈ ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆಫೀರ್ 1/2 ಕಪ್
• ಮೇಯನೇಸ್ 1/2 ಕಪ್
• ಹಿಟ್ಟು 1 ಕಪ್
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 1/2 ಟೀಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 1 ಸ್ಟ. ಚಮಚ (ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು)

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಆಲಿವ್ಗಳು 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಚಪ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ತುಳಸಿ 1-2 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ 1/2 ಟೀಚಮಚ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು.
2. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕವರ್ ಮಾಡಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಳಸಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಶಾಖದಿಂದ ಬಾಣಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಚಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಭಾವಚಿತ್ರ ಮೂಲ ಪಿಜ್ಜಾನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ ಮೃದು, ಕೋಮಲ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೋಲುವ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಕೆಫಿರ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ 200
• ಹಿಟ್ಟು 2 ಕಪ್ಗಳು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಚಪ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಅಣಬೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲಿವ್ಗಳು 5-7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಓರೆಗಾನೊದ ಪಿಂಚ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ, ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸಾಸೇಜ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು). ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಗಾತ್ರದ ಪದರಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಬೀಪ್ ನಂತರ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪಿಜ್ಜಾ ನಿಜವಾದದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾತೆಳುವಾದ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಆದರೆ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಏನಾದರೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಿಜ್ಜಾದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಏನೂ ನಿರ್ಮಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಇದ್ದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ, ನಿನ್ನೆಯ ಊಟದಿಂದ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಇದೆ, ಸಂಕೀರ್ಣ, ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ.

• ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಠಿಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ದ್ರವದ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಕೆಫೀರ್ / ಹಾಲು / ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುವ ಮೊದಲು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿಮತ್ತು ರವೆ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪಿಜ್ಜಾ ಅಚ್ಚುಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ತೆಳುವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಾಗುತ್ತಿದೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ.
• ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪಿಜ್ಜಾ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು. ಮುಚ್ಚಿದ ಅಡುಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಲು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು- ಸಾಸೇಜ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್.
• ಮಾಡಬೇಕಾದದ್ದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ, ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಡಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮೇಲೋಗರಗಳು- ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು. ಅವರು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp
• ಕೆಚಪ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್- 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಾಸೇಜ್ - ರುಚಿಗೆ

ಇಂದು, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅಲ್ಲ ನಿಯಮಿತ ಪರೀಕ್ಷೆ. ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಈ ತ್ವರಿತ ಬ್ಯಾಟರ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದ ಯಾವುದೇ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರೂ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಕೂಡ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದೆ.

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು, ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತದನಂತರ ಒಂದು ಚಾಕು ಸಹಾಯದಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆಚಪ್ನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಚೀಸ್, ಪಿಜ್ಜಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಅದು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಚುಚ್ಚುವಾಗ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಣಗಬೇಕು.

ಪಿಜ್ಜಾ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು. ಈ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಅಡುಗೆ ಮಾಡು ದೊಡ್ಡ ಹಿಟ್ಟುನಮ್ಮ ಪ್ರಕಾರ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುನಿಂದ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳುಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ.

10 ನಿಮಿಷ

162.3 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

4.56/5 (9)

ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟುಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆಮೈಕ್ರೋವೇವ್.
ಸೇವೆಗಳು:ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, 30 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಕೆಫೀರ್ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನನ್ನ ಅನುಭವದಿಂದ ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಶೇಕಡಾ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಪ್ರೀಮಿಯಂ . ನೀವು ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಅದು ಬೂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೊರತೆಗೆಯದೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
   
   
2. ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
   
   
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
   
   
4. ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
   
   
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
   
   
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.
   
   
7. ಬಟ್ಟೆಯ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
   
   
8. ನಮ್ಮ ಸರಳ ಕೆಫೀರ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.
   
   

ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು.

ಆದರೆ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?ಇದು ನನಗೆ ಒಮ್ಮೆ ಸಂಭವಿಸಿತು. ಗರಿಷ್ಟ 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಉಳಿದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಗಾದರೂ ನಾನು ಕ್ಷಣವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಕೆಫಿರ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತ ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದನು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ ಸರಳ ಪರೀಕ್ಷೆಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪಿಜ್ಜಾ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್.
ಸಕ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು:ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 20 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

• ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ವಿದ್ಯತಶೆಕ್ತಿಇಂದ ನೆಡೀಯುವ ಬಟ್ಟಿ . ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆರೆಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ನೀವು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
• ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಿಜ್ಜಾ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ರಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನ ಅನಿಲ ಓವನ್- 200-220 ಡಿಗ್ರಿ, ರಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಒವನ್- 180 ಡಿಗ್ರಿ.
• ದಟ್ಟವಾದ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟುಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು, ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಥಿರತೆ ಏನಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು ಬಲ ಹಿಟ್ಟುಕೆಫಿರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ, ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಎದುರಿಸಬೇಕೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು. ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು, ಗಾಳಿ.

ಕೆಫಿರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವೇಗ ಮತ್ತು ಸರಳತೆಯಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸಂತೋಷಪಡಿಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರುಅವರು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸಹ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಸರಳ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಕೆಫೀರ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು "ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ" ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಳಗೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
400 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್ (ಕೆಫೀರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಹುಳಿ ಹಾಲುಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್)
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ),
2.5 ಸ್ಟ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು,
ವಿನೆಗರ್ - ಸ್ವಲ್ಪ, ಸೋಡಾ ನಂದಿಸಲು.

ಅಡುಗೆ:
ಮೊದಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ (ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಾವು ಸೋಡಾವನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಿಜ್ಜಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಅದು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುವ ಮೊದಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು
ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟುಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ. ಯೀಸ್ಟ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು "ಏರುವ" ತನಕ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
100 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ),
20 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ),
1 ಮೊಟ್ಟೆ
500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು,
ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್, ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ತದನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ (ಸುಮಾರು 10 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು).

ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೋಡಾ ಪನಿಯಾಣಗಳಂತೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ ಆಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಸರಳ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟು
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕೆಫೀರ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು,
¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ,
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
250 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್.

ಅಡುಗೆ:
ಮೊದಲು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ನಾವು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್ಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಫಲಿತಾಂಶವು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಯಾವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಸೊಂಪಾದವಾಗಿರಬೇಕು (ಇದು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ನಾವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟು, ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಫೀರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ 250 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟು
ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಮೊಟ್ಟೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು,
250 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್ (ಇದರೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮೃದುವಾದ ಮೊಸರು, ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ)
3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್!),
ಉಪ್ಪು - ಸ್ವಲ್ಪ, ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ನಾವು ಈ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆಯೇ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಈಗ ನಾವು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ - ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಬಾರದು.

ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಫೀರ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕೆಫೀರ್-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಂಡೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನಿಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬಾರದು.

ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹರಡಿ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹಾಕಿ ಸಿದ್ಧ ತುಂಬುವುದುಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್
ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ದೊಡ್ಡ ಅನಾನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್
0.5 ಸ್ಟ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು,
700 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್,
0.5 ಸ್ಟ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
ಹಿಟ್ಟು - ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ನೀವು ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ,
ಉಪ್ಪು - ಸ್ವಲ್ಪ, ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ).

ಈಗ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಪೊರಕೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀರಿಗೆ ಮೂರು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್. ಈಗ, ಮೃದುವಾದ, ನಯವಾದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (ಹಠಾತ್ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ).

ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 700 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು). ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಒಂದು ಜರಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ - ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ (ಸಲಿಕೆ) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಏರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು). ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತಿರುವಾಗ, ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಂತೆ ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ, ಯಾವ ಗಾತ್ರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಐದು ಪಿಜ್ಜಾಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ನೇರವಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಐದು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳು, ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತನಕ ತಯಾರಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆರುಚಿಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ತನಕ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಬಳಸಬಹುದು.