ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಯಾವುದು, ಅದನ್ನು ಅನನ್ಯವಾಗಿಸುವುದು ಯಾವುದು? ಅನೇಕರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲ - ಪಿಜ್ಜಾದ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್. ಅವಳು ಎಲ್ಲಾ ಪಿಜ್ಜಾದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಿಜ್ಜಾಯೊಲೊ - ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಿಜ್ಜಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತಿರಬೇಕು.

ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಫಲಿತಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕೆಫೀರ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ. ಬಳಸಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ನ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಊಹಿಸಬಾರದು, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಸೋಡಾವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು 10-15 ಮಿಮೀ ಎತ್ತರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ರಷ್ಯಾದ ಗೃಹಿಣಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾಯೊಲೊ ನಂತಹ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಆಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ.
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 225 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಸೋಲಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ) ತೋರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. 10 - 15 ಮಿಮೀ ಎತ್ತರವಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಯೀಸ್ಟ್ -1 ಟೀಚಮಚ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ½ ಕಪ್ಗಳು.

30 ನಿಮಿಷ ಅಡುಗೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 200 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪದರದ ಎತ್ತರವು 10-15 ಮಿಮೀ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೂರಣವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳ ಹತ್ತಿರ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಬೇಡಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅವು ಮೇಲೇರುತ್ತವೆ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಹಾಲಿನ ಹಿಟ್ಟು

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಹಾಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಘಟಕವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಇದನ್ನು "ರಷ್ಯನ್ ಚೀಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಹಾಲು - 0.25 ಲೀಟರ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು -1 ಟೀಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 180 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿದಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೋರಬೇಕು. ಅದು ದ್ರವಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಪಿಜ್ಜಾ

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಬಡವರಿಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಆ ಕಾಲದ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್. ನಮ್ಮ ಸಮಯಕ್ಕೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಹ ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ.

ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದರಿಂದ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಲ್ಲ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬದಲಾಗದೆ ಬಿಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ½ ಕಪ್ಗಳು;
• ಕೆಫಿರ್ - 0.4 ಲೀಟರ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಚಹಾ ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ "ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ" -100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ಗಳು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ.

ಅಡುಗೆ - 25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 239 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೊರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ. ಹಿಟ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಕೆನೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪದರದ ಎತ್ತರವು 10 - 15 ಮಿಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಅದರ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಡಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡುವುದು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ಪಿಟ್ಡ್ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವೂ, ಕೆಫೀರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಪಿಜ್ಜಾ ಪಿಜ್ಜಾ, ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನೀವು ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ಪಿಜ್ಜಾದ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಿ. ತುಂಬುವುದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಹ್ಯಾಮ್, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಪರ್ಮೆಸನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಚೀಸ್ ಪಿಜ್ಜಾದ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಆರಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪ. ಅನುಭವಿ ಪಿಜ್ಜಾಯೊಲೊ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಬಯಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ದಪ್ಪವು 15 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾದ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ಹಿಟ್ಟು ಆಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಪಿಜ್ಜಾದ ಘಟಕಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ಮಾರ್ಗರಿಟಾ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ತುಳಸಿ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ರೆಜಿನಾ - ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹ್ಯಾಮ್, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್, ಓರೆಗಾನೊ;
3. ಕ್ಯಾಪ್ರಿಸಿಯೋಸಾ - ಅಣಬೆಗಳು, ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ;
4. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ - ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
5. ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ.

ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ "ಸುಧಾರಿತ" ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾವು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯ ತುಂಡುಗಳಿವೆ.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುವಾಗ, ಅದು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹತ್ತಿ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಬೇಕು.

ಮೇಯನೇಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕೆ ಹಿಸುಕಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ಅವರಿಗೆ ತಾಜಾ ನೋಟ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.

ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿ, ನಾವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿವೆ. ಉಳಿದಂತೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp
• ಕೆಚಪ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಾಸೇಜ್ - ರುಚಿಗೆ

ಇಂದು, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ. ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಈ ತ್ವರಿತ ಬ್ಯಾಟರ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದ ಯಾವುದೇ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರೂ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಹ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದೆ.

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು, ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತದನಂತರ ಒಂದು ಚಾಕು ಸಹಾಯದಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆಚಪ್ನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಚೀಸ್, ಪಿಜ್ಜಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಅದು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಚುಚ್ಚುವಾಗ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಣಗಬೇಕು.

ಪಿಜ್ಜಾ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು. ಈ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಕೆಫೀರ್, ಸೀಸರ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗ್ರೇಡ್
ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ

7 ಗ್ರಾಂ.

3 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

207 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಊಟವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ವೇಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಯಾವ ಪಿಜ್ಜಾ ಆಕಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಕೆಫೀರ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು (ಅಥವಾ ಕೆನೆ);
• 320 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಪಿಜ್ಜಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಒಗೆಯುವ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಚರ್ಚಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಲನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಅನಿಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ 6%, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅವನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲಿ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಈ ರೀತಿಯ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ರೆಸಿಪಿ

ವೇಗವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಜಿಗುಟಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ (ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ) ಬೇಯಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 0.15 ಕೆಜಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒರೆಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ಯಾಚ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯ ಬದಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ ಬೇಸ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತುದಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ. ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಕೊನೆಯ ಪೂರ್ವ ಪುಶ್.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟು

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಜೈವಿಕ-ಕೆಫಿರ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ಸ್ನೋಬಾಲ್ ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ (0.2-0.23 ಮಿಲಿ);
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚ;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 310 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ತರಬೇಕು.

ಈ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ ಆಯ್ಕೆಯು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೇಬು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಿಹಿ ಪುಡಿ, ಸಿಹಿಯಾದ ಚೀಸ್ - ಪರ್ಮೆಸನ್, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಎಮೆಂಟಲ್, ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದರೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ತಯಾರಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಾಲಿನ ಬಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು ಬಳಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.25 ಲೀ ಹಾಲು;
• ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 15-20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪಿನ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಯೀಸ್ಟ್ನ ಟೀಚಮಚ;
• 0.35 ಕೆಜಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.

ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಥಳವು ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ - ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳ ಚೂರುಗಳು. ಯಾವುದೇ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತದನಂತರ 180-200 ° C ನ ಪ್ರಮಾಣಿತ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಸೀಸರ್ ಸಾಸ್ ಆಧಾರಿತ ಪಿಜ್ಜಾ ಬ್ಯಾಟರ್

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಪಿಜ್ಜಾ "ಸೀಸರ್" ಗೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು, ಗೋಧಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.1 ಲೀ ಸೀಸರ್ ಸಾಸ್;
• ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 0.16 ಕೆಜಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಏಕರೂಪದ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ತದನಂತರ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು.

ಆಯ್ಕೆ 6: ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಿಟ್ಟು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 230 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದ ಟೀಚಮಚ;
• 0.12 ಕೆಜಿ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೊದಲು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಶಾಖೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಎರಡು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ, ಶಾಖೆಯನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಒತ್ತಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಪರಿಮಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಉಗುರುಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ಪೊರಕೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸದ ಹಿಟ್ಟು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ - ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳು ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯೂ ಸಹ. ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಾಗಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ಮಾಂಸಭರಿತ ಟೊಮೆಟೊ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ. ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ! ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಏರಲು ಕಾಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು, ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲು ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% ಕೊಬ್ಬು 2 tbsp. ಎಲ್.

ಮೇಯನೇಸ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಮೇಲಾಗಿ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ) 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ 100 ಗ್ರಾಂ

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ 100 ಗ್ರಾಂ

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಬೆಣ್ಣೆ 20 ಗ್ರಾಂ

ಸೇವೆಗಳು: 4 ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು
100 ಗ್ರಾಂಗೆ "ಸುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾ-ಪೈ"

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

ಮೂಲಕ, ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಂತ 1: ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಆಳವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ (ಖರೀದಿಸಿದ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ.



ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.



ನಂತರ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಸಪ್ಪೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಭರ್ತಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇರುತ್ತದೆ.



ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ.



ಹಂತ 2: ಮೂರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಚೀಸ್ ತುಂಡನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಎರಡು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.



ಹಂತ 3: ಅಚ್ಚನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪೈ ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ 20-24 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.



ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟಿನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ.



ಮೇಲೆ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.



ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.



ಇದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧತೆ, ಯಾವಾಗಲೂ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.



ಹಂತ 4: ಸಲ್ಲಿಸಿ

ನಾವು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ-ಪೈ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ ಕೋಲ್ಡ್ ಬಿಯರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.



ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಇತರ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಕೊಳಕು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ - ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಡಫ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು -

• ಮೇಯನೇಸ್ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.

ಪಿಜ್ಜಾ ಟಾಪಿಂಗ್ -

• ಸಲಾಮಿ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು,
• ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ತುಂಡು,
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಡಫ್ ಪಿಜ್ಜಾ - ಅಡುಗೆ.

ಸುಮಾರು 26 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ, ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಎರಡು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದವು, ಮೇಯನೇಸ್ ಕೂಡ ನೀರಿರುವ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವತಃ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಡಫ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಈ ರೀತಿ ಇರಬೇಕು.

ಈಗ ನಾವು ಸಲಾಮಿ, ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾನು ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಲಾಮಿ ಹಾಕಿ

ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್.

ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲ, ಕೆಚಪ್ ಇಲ್ಲ, ಮನಸ್ಸಿಗೆ, ನಾನು ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ನಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಏರಿದೆ, ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ - ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು