ಒಮ್ಮೆ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಪಿಜ್ಜಾ ಬಡವರಿಗೆ ಊಟ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇಂದು, ತೆರೆದ ಪೈಗಳನ್ನು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೂರಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಇವೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲಭೂತ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗುಳಿಗೆ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಪಿಜ್ಜಾ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಟಲಿ ಕುಕ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಬೇತಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಕೋಮಲ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಟಲಿಯ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ?

ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿದ್ಧತೆ ತತ್ವಗಳು

ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಲಕ್ಷಣವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಗಾಳಿ, ಆದರೆ ತೆಳುವಾದದ್ದು. ಪಿಜ್ಜಾದ ಪಿಜ್ಜಾಗಾಗಿ ನೀವು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಧಾರವಾಗಿ ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ:

ಹಿಟ್ಟು. ಅತ್ಯಧಿಕ ಅಥವಾ ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕೆಲವು ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು. ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಈಸ್ಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು ಎಂಬ ಸಂಗತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಒಳಬರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಿಂದ ನಿಲ್ಲಲು ಇದು ಇನ್ನೂ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಂತರ ಕೈಗಳಿಂದ ಒಂದು ಕೇಕ್ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿನಿಂದ ದೂರವಿರುವುದರಿಂದ ಅದು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿದಾಗ, ಟೇಬಲ್ ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ "ತೆಳುವಾದ"

ಇದು ಬೇಸ್ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಒಂದು ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು. ಈಸ್ಟ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪೆಲೆಟ್ ಬಲವಾಗಿ ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪೈಕಿ ಮೂರು ತೆರೆದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೂರು ತುಣುಕುಗಳು ಮೂರು ತುಣುಕುಗಳು ಇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

250 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;

500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

0.5 ಗಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು;

20 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ;

7 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ನಾವು ಒಂದು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಾರದು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ದೋಚಿದದಿಲ್ಲ.

2. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

3. ಈಗ ನೀವು ಶೋಧಿಸಬೇಕಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾವು ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

4. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುರುಷರು. ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ಹಿಡಿಯಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಮೂಹವು ಕೈಗಳಿಗೆ ಲಿಪಿದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಧುಮುಕುವುದು. ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಸ್ ಕಷ್ಟ.

5. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 270-280 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ. Bunches ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ.

6. ಅಂಗಾಂಶ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ 3 ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಗುಬ್ಬಿ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಮೊಹರು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

7. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಹಗ್ಗವಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಸಹಾಯಕನನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಬೆಸಿಲಿಕಾ ಮತ್ತು ಒರೆಗಾನೊದ ಯುಗಳಕ್ಕೆ ನಮ್ಮನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಬಹುದು, ಇದು ಗಾರೆನಲ್ಲಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

120 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;

15 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ;

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ 0.5 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;

ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ಯಾಗ್;

ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಲ, ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈಗ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಕೀಟಲೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉರಿಯುತ್ತೇವೆ.

2. ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ, ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಾಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

3. ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಬಿಡುವು ಮಾಡಲು, ದ್ರವ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಡಫ್ ಬೆರೆಸಿ.

4. ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾರಲು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಸಿ ಎರಡು ತೆಳುವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅವರು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡವರಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸುಮಾರು 25-27 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಶಾಂತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಅಂತಹ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಹಾಲಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೂ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ, ಹವಾಮಾನವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

200 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು;

0.5 ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

0.5 h. ಎಲ್. ಲವಣಗಳು;

ಸಣ್ಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಚೀಲ;

400-500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

ತೈಲ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ದೇಹದ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಬಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

2. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಲವಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ, ನಂತರ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

4. ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

5. ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಿ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಡೀ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸದಿರಲು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೈಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

7. ನಾವು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಫಾಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ! ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಡಫ್, ರಂಜಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಮರುಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 h. ಸಕ್ಕರೆ, ರಿಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್;

2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;

200 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;

20 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಗೆ ಉಳಿಸಿ.

2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೆಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ವಿಚ್ಛೇದಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ನಾವು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಪಿಜ್ಜಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿದ್ಧತೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿದೆ. ಬೇಸ್ ಬಹಳ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದ್ದು, ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

20 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ;

7 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;

200 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ನೀರು (ಸುಮಾರು 40 ಡಿಗ್ರಿ) ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 3.5 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

2. ನಾನು ಹಿಟ್ಟು 5 ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಬೆಣೆಯಿಂದ ಕಲಕಿ. ಇದು ಬೋಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ.

3. ಹಿಟ್ಟು ನಿದ್ರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು.

4. ಮತ್ತೆ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

5. ಸಮೂಹವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿದಾಗ, ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ 2 ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಪಾಯಗಳು ಇರುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರು ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಇದು ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡುವಾಗ ನಿಜವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

300 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್;

1 ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ;

15 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ;

ಹಿಟ್ಟು ಎಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಸ್ ಹಿಸ್, ಫೋಮ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಬೌಲ್ ಬಳಸಬೇಡಿ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತೊಂದು ಕಪ್ಗೆ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ನ ನೋಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಣೆಗೆ ಹಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಸುತ್ತುವರಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸುತ್ತು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪುರುಷರು. ಹಿಟ್ಟು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಬಳಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5. ಬನ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಊತ ಅಂಟುಗೆ ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ಕಾಲುದಾರಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ, ಆದರೆ ಹೊರಬರಲು ಸುಲಭವಾದ ಉತ್ತರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಟೊಮೆಟೊ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಅದು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ನೀಡುವ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

20 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕೆಚಪ್;

ಸಕ್ಕರೆಯ 15 ಗ್ರಾಂ;

300 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;

ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ಯಾಗ್;

20 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ;

500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಒಂದು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

2. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ವಿಚ್ಛೇದನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ದ್ರವ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಟೊಮೆಟೊ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ವಿಸರ್ಜನೆ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ.

4. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಈಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅದರಿಂದ ನಾನು 2 ಎಸೆತಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

5. ನಾವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಂಚ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ತೆಗೆಯಿರಿ, ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕೇವಲ ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ನಾವು ತಾಜಾ ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

175 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;

2 ತೈಲ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

280 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;

3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;

0.5 h. ಎಲ್. ಲವಣಗಳು;

ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ನ 7 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ.

2. ಈಗ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

4. ಹಿಟ್ಟು, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಹಿಟ್ಟು ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನನಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು ಇರಲಿ.

7. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪಿಜ್ಜಾ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಾವು 2-3 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬದಲಿಗೆ, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಕಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಿಲ್ ಇಲ್ಲವೇ? ನೀವು ಯೋಗ್ಯ ಬದಲಿ ಹುಡುಕಬಹುದು! ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ! ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಫುಡ್ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ನಿಂದ ತೋಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ನಯವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಸ್ತುತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. "ಕಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ" ತೈಲ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಫಲಿತಾಂಶವು ದಯವಿಟ್ಟು ಇರಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಸುಳ್ಳಿನ, ಇದು ಆಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಸ್ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಕ್ರಮೇಣ ಕಿಕ್ಕಿರಿದ ಒತ್ತುವಂತೆ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿಚಿತ್ರವಾದವಲ್ಲ, ಅಚ್ಚುಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವರು ಕಚ್ಚಾವರೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರ ಮೊತ್ತವನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿದರೆ, ನಂತರ ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬದಲಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ತಯಾರು. ನಮ್ಮ ವೆಬ್ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸ್ನಾತಕೋತ್ತರ ವರ್ಗ. ಇಲ್ಲಿ ಇದು ಉತ್ತಮವಾದ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 125 ಮಿಲಿ.;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 1.25 bl.;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp.

ಅಡುಗೆ:

ಪ್ರಮುಖ ಕ್ಷಣ - ಹಿಟ್ಟು ವಿಷಯಗಳು! ನೀವು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಇಟಾಲಿಯನ್, ಗ್ರೇಡ್ 00 (ಶೂನ್ಯ ಶೂನ್ಯ) ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಈಸ್ಟ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು 125 ಮಿಲಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈಸ್ಟ್ ವೇಗವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಕಪ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ (ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರವಾಗಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ).

ಮೊದಲಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಲೈಡ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು, ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು. ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಪಟ್ಟು.

ಇಲ್ಲಿ ನೋಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಇರಬೇಕು, ಒಣಗಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪಿಂಚ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದಿಗೆ ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ - ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಮೊದಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವ / ಜಿಗುಟಾದ ತೋರುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ರಹಸ್ಯ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕೇವಲ ಪಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಷಯಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಅದು ಬಹಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋ ನೋಡಿ, ನೋಡಿ, ಹಿಂದಿನ ಹಂತದಿಂದ ಅದು ಹೇಗೆ ಮೃದುವಾಯಿತು?

ಆರ್ದ್ರ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ನೀವು ಬ್ಯಾಟರಿ ಮಾಡಬಹುದು) ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರಾಗಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಸುಗಮವಾಗಿ ಮತ್ತು "ಫ್ಲುಫಿ" (ಏರ್) ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಕೇವಲ ಪಲಾಯನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ನೀವು ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ - ಪರಿಧಿಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು 30 ಸೆಂ.ಮೀ. ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ.

ಪಿಜ್ಜಾದ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂಭವನೀಯ ತಾಪಮಾನ, ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ನಂತರ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ವೇಗವಾಗಿ ತಿರುಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 250-300 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು (ರುಚಿಗೆ),
• ಅಣಬೆಗಳ 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಘನ ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಅರೆ-ಘನ ಚೀಸ್ನ 150 ಗ್ರಾಂ
• 1 ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ,
• ½ ಬಲ್ಬ್ಗಳು,
• ತಾಜಾ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕಾರ್ನ್ - ರುಚಿಗೆ,
• ಮೇಯನೇಸ್,
• 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್,
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ಡಫ್ಗಾಗಿ: 200-250 ಫ್ಲೋರ್,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಸರಾಗವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮಿತಿಮೀರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಅದು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ).

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸು ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೊಡಿ, ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - ವಲಯಗಳು. ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಒಂದು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ.

ನೀವು ಚೀಸ್ನ ಎರಡು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಂದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ವಿಧದ ಪ್ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಊಹಿಸಿದಾಗ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪರಿಗಣಿಸಿ: ಪಿಜ್ಜಾ ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಇರಬೇಕು ಅದು ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯೇ - ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಘನವಾಗಿದ್ದಾಗ ಪಿಜ್ಜಾದ ಬೇಸ್.

ಪೇಪರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ ಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಪಿಜ್ಜಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಕೇಕ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಕೆಚಪ್ (ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸ್) ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ತೋರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆತ್ಮವು ಬಯಸುವಿರಾ ಎಂದು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಚೀಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಟೇಸ್ಟಿ: ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಕೆಲವು ಕಾರ್ನ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೀಸ್. ರುಚಿಯ ಪಿಕಾನ್ಸಿಗಾಗಿ - ಲವಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳ ತುಣುಕುಗಳು.

ಪಿಜ್ಜಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನ ಪದರಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕೆಂದು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಪಿಜ್ಜಾ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸಬೇಡಿ.

200 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮನೆ ಪಿಜ್ಜಾ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಲುಕ್ನ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆ ಚೆಕ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಡಫ್ ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಘನವಾಗಬಹುದು.

ಪಿಜ್ಜಾ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಿ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾರ್ಗರಿಟಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು;
• ಮೊಜಾರೆಲಾ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಳಸಿ - 6-8 ಎಲೆಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಅಡುಗೆ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ, ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ. ನಾವು ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ವಾರದ ನಂತರ ಉಳಿಯುವ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

ನಾವು ಡಫ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಹೌದು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದರು - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪಿಜ್ಜಾ 3-4 ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿ ಇದೆ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಅರೆ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಚೀಸ್ 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾದ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊಝಾರ್ಲಾವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಹಳ ನಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ - ಅಂದರೆ, ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೂ ನೀವು ಬಹಳ ಸಮಯ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ನಮ್ಮ ಕೈ.

ಎಲ್ಲಾ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ, ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ದಪ್ಪವು 3 ಮಿಮೀಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ: ನಾನು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದಿದ್ದೇನೆ, ತಿರುಗಿತು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ವಿರುದ್ಧ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಕಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ರೂಪವು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಿಸಲಿಲ್ಲ (ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿದರೆ).

ಅನೇಕ ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಧೂಳಿನ ಕಳೆಯಲು. ಮುಂದೆ, ನಾನು ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾ ಆಕಾರವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಅಂದವಾಗಿ ಬದಲಿಸುವುದು (ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣವೇ ರೋಲ್).

ಟೆಸ್ಟ್ ಸೆಂಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಲೇ ಮಾಡಿ - ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ - ಕಠಿಣ ಅಂಚುಗಳು, ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಂದೆ ಚೀಸ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹರಡಿತು. ಎರಡು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ - ಎಲ್ಲಾ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ (ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ). ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಚೀಸ್ ಅದನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊರ್ಝ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವುದು, ಅದು ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುಲ್ಲು (ಅರ್ಧ) ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಉಂಗುರಗಳು. ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಎರಡು ಚೀಸ್ ತುಣುಕುಗಳು.

ಗರಿಷ್ಠ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚರ್ಮಕಾಳದೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಪಿಜ್ಜಾ (ಅದರ ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಳ್ಳು) ಮತ್ತು ನಿಮಿಷದ 3-6 ರ ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೊರ್ಜ್ ಒಂದು ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಸೂಚಕ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಅವರು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ರೂಪವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕೊಚ್ಚೆಗುಂಡಿಗೆ ತಿರುಗಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧ ಪಿಜ್ಜಾ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹೊರಬರಲು ಅವಕಾಶ. ವಿಶೇಷ ಚಾಕು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ). ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಕೇಳಬೇಡಿ, ಯಾವುದೇ ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಾಕುಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರಾಮದಾಯಕ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾದುದು ಮತ್ತು ಚಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ನಾನು ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ನಾವು ಬಳಸಲಿಲ್ಲ ಭಾಗ). ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾವು ಕೈಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬೇಕಾಗಿತ್ತು (ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತ್ರಿಕೋನಗಳು) ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಜನರೊಂದಿಗೆ!)

ಮೂಲಕ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೊಲ್ಝೋನ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಮರುದಿನ ಸಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳಿದಾಗ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಇಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲ.

ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೋಲ್ನ ಅವಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮನ್ನು ನೋಡಿ, ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಂತೆ ತತ್ವ - ನೀವು ಬಯಸುವ ಗಾತ್ರ, ಇಂತಹ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಗೆ.

ನಾನು ಎಲ್ಲೋ 16 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಪದರ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು - ಮತ್ತೆ, ಏನು: ಸಾಸ್, ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.

ಮತ್ತು ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚನ್ನು ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಫೋಟೋ ನೋಡಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಕೇಂದ್ರ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.

ರೆಡಿ ಕೊಲ್ಝೋನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ. ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ರಾತ್ರಿ ಮುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಳಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು, ಇದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಗೆ. ಪರಿಚಿತ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ - 1.5 ppm
• ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp.
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
• ಸಾಸೇಜ್ "ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ" - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಚೀಸ್ "ಮೊಜಾರೆಲ್ಲಾ" - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್

ಅಡುಗೆ:

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಲಿಯಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದ ತನಕ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಕವರ್, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಏರಲು (ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ) ನೀಡಿ.
ಪಿಪ್ಪೆನೋನಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವವನು)

ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. 3-5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ಜಲಾಶಯಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ (ನನಗೆ 25 ಸೆಂ.ಮೀ.) ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟ್ ಆಘಾತ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಸ್ ಸಾಸ್

ಮೊಜಾರ್ಲಾ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.

ಟೊಮೆಟೊ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ,
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 0.5 ಗಂ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಚೂರುಗಳು,
• ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಒರೆಗೋ - 0.5 ಹೆಚ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಹಾಕಬಹುದು). ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ದೃಶ್ಯಾವಳಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಾಪನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅದು ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ನಾವು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ ಮತ್ತು ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ: ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ತ್ವರಿತ-ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲು ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಪಿಜ್ಜಾವು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮಕ್ಕಳು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ ಇದು ತೋರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷ ಏನು? ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಾಸ್ಡ್ ಮಾಡಿದರು, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಲಗಿದ್ದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಟ್, ಸ್ಟೌವ್ಗೆ ಹೌದು. ಇಲ್ಲ, ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬರೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪುನರ್ನಿರ್ಮಾಣದ ಮೊದಲ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಸ್ಟೌವ್ ಅಲ್ಲ, ಅದು ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆದರಿಕೆಯಿತ್ತು. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳು ಇದ್ದವು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪಿಜ್ಜಾ ಏನು ಕಲಿತಿದ್ದು.

ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ಮತ್ತೊಂದು ಲೇಖನವನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮೆನು:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಕಪ್ಗಳು
• ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬುಸ್ಟ್ಟರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನ ಟೀಚಮಚ.

2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣ.

3. ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಆದರೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಲಿವ್ ಆಗಿದೆ. ತೈಲವು ಒಂದು ಪೂರ್ಣ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಒಂದು ಚಮಚ ಕಾಲುಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ. ಮಿಶ್ರಿತ.

4. ಇಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ ಇರಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

5. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕೆಂದು ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸುತ್ತದೆ.

6. ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೆಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಆಳವಾದ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

7. ನೀರಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟುಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಒಳಗೆ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿ, ನೀವು ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ತನಕ ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಇನ್ನೂ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೂ, ತುಣುಕುಗಳು. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅವನ ಸುತ್ತಲೂ ಹಿಟ್ಟು.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ 15. ಸರಿ, ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಯಿತು. ಇದು ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಇದು ಲಿಮಾನೆಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಾಡಿ.

9. ಈಗ ನಾವು "ಹ್ಯಾಮ್ನ ಬ್ಯಾಟನ್" ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

10. ನಾವು ಅದನ್ನು 2 ಅಥವಾ 3 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

11. ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ದಿನ ಅಲ್ಲ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

12. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಚಾಕುಗಳಿಂದ, ನನಗೆ ಕ್ಯಾಸೆಟ್ ಇದೆ.

13. ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

14. ಬೇಯಿಸುವ ಪಿಜ್ಜಾದ ರೂಪ, ನಮಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇದೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾದ ನಮ್ಮ ಸುತ್ತಿಗೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

15. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನ ಬದಿಯ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಾಗುವುದು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು. ಸರಿ, ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು. ಸರಿ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸೋಣ, ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಬೇಡಿ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ

16. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ 200 × ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಬುವುದು, ಮುಂದೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಇಡಬೇಕು, ಆದರೆ 180 ° ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ನೀವು ಒಣ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು 220 ° ಮತ್ತು 240 ° ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು.

17. ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಹಜವಾಗಿಯೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

18. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುಲ್ಲು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

19. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿ.

20. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರೆ-ಯುದ್ಧ ಸಾಸೇಜ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

21. ನಾವು ಮೊಜಾರ್ಲಾ ಚೀಸ್ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ತುಂಬುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

22. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಚ್ಚಾವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನೋಡುವುದನ್ನು ನೋಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಿನ್ನಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತುಂಬುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೋಡಿ.

23. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನಾವು 210 ° ವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

24. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿತು, ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ ಚಾಕನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ 30 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದಿಂದ.

• ನೀರು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
• ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ppm
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಿಲ್ಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ, ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈಸ್ಟ್ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.

2. 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಜಾರಿಗೆ ಬಂದವು, ಈಸ್ಟ್ ಗುಳ್ಳೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಇದರ ಅರ್ಥ ಯೀಸ್ಟ್ ಒಳ್ಳೆಯದು.

3. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

4. ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಧರಿಸುವುದು. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಲಕಿ, ಹಿಟ್ಟು 3-4 ಬಾರಿ ಸೇರಿಸಿದರು.

6. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ನೀರಿನಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳು. ಆದರೆ ನೀವು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪವಾಗಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

7. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಪಡೆದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

8. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು, ನೀವು ಅಂಚಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಿ.

9. ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವವರೆಗೂ ನಾವು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

10. ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು.

ಸರಿ, ನೀವು ಸ್ಟೌವ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಮನಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆ! ಸಂತೋಷವಿದೆ!

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - ಚಿಪಾಟ್ಚ್
• ಸಕ್ಕರೆ - ಪಿಂಚ್
• ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಬ್ಯಾಗ್ 12 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಳವಾದ ಕಪ್ ಆಗಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆ ತಾಪಮಾನ ಇರಬೇಕು. ಅಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು (ಅಥವಾ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ, ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).

2. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಭಯಾನಕ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಡಫ್ ಹಾಕುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡೆಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತಿದೆ.

3. ಯೀಸ್ಟ್ಗಳು ಕೆಲವು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಈಸ್ಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ, ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಮಾಡಬಹುದು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಬೇಕು.

5. ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದಾಗಿ ಈಸ್ಟ್ ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿತು.

6. ಈಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

7. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅಂಟುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಅಲ್ಲ. ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಳಿದಿದೆ.

8. ಒಲವು ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆದುಹಾಕುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲೆದಾಡಿದ ಮತ್ತು ಸಮೀಪಿಸಿದೆ.

9. ಡಫ್ ಸೂಕ್ತವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಗಳು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದ್ದಾಗ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

10. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ.

11. ಈಗ ಈ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ

12. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

13. ನಾವು 500 ಊಟಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಕೆಲವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 500 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಹಿಟ್ಟು ಎಲ್ಲೆಡೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ, ಭಯಾನಕ ಏನೂ.

14. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

15. ಎಲ್ಲ ಬದಿಗಳಿಂದ ತೈಲದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದುಃಖ ಕರೆ

ಮತ್ತು ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

16. ತೈಲ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಿದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10-15 ರಿಂದ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಎಲ್ಲವೂ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕುಲುರಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

1. ವೀಡಿಯೊ - ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫ್ಲೋರ್ - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು (ಗ್ಲಾಸ್ ಪರಿಮಾಣ - 250 ಮಿಲಿ.)
• ನೀರು - 1 ಕಪ್
• ಹನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ರಾಝಿ ತತ್ಕ್ಷಣದ - 4 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಕಪ್ಗೆ sifted ಇದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು.

3. ಗಾಜಿನಿಂದ, ನೀರನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ನಾವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ನಿಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ನೀರಿನೊಳಗೆ ನಾವು ಉಪ್ಪಿನ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ವಿಚ್ಛೇದಿಸಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಎತ್ತುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

5. ಹಿಟ್ಟು, ನಾವು ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

6. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.

7. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಎಲ್ಲೆಡೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊರತೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಎಲ್ಲೋ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬಾರದು.

8. ಕಪ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಲೈನಿಂಗ್ ಬೌಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

9. ನಯವಾದ ಏಕರೂಪದ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪುರುಷರು. ಡಫ್ ದಟ್ಟವಾದ ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

10. ಡಫ್ ದುಂಡಾದವು. ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

11. ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ಆರ್ದ್ರ, i.e. ಇದು ಕೊಂಡಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಕವರ್ ಮಾಡಬಹುದು.

12. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ನೋಡಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಡಫ್ ಉತ್ತಮ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಫಲಿತಾಂಶ ಇದು.

13. ಡೆಸ್ಕ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದು ಅದನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ದುಂಡಾದ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ವಿಭಜಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

14. ಹಿಟ್ಟಿನ ಡಾಲಿಮ್, ಇದು ಬಬಲ್ ಏನು ಎಂದು ನೋಡಿ, ನಮ್ಮ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ.

15. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಈ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 24 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 4 ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವು ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ರಚನೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿತ್ತಿದರೆ ರೋಲಿಂಗ್.

16. ರೋಲ್ ಡಫ್ ಒಂದು ಆರ್ದ್ರ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.

17. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೈಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಗಿದ ಕೇಕ್ ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವೆಂದು ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

18. ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದವುಗಳು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವಲ್ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಕ್ಕೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮುಂದಿನದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಆರ್ದ್ರ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಕವರ್.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಫ್

19. ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಎಲ್ಲವೂ ಎಂದಿನಂತೆ, ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ರೋಲ್ಡ್ ಡಫ್ ತುಂಡು, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ತೈಲವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ನಡುವೆ ತಡೆಗೋಡೆ, ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಆರ್ದ್ರ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

20. ಡಫ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಸರಿಸಿ.

21. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕನ್.

22. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೊಜಾರ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಘನಗಳು, ಹಲ್ಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿ.

23. ಮೇಲಿನಿಂದ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು.

24. ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

25. ಬಹಳ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಪಿಜ್ಜಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳ ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ನಾವು ಟೆಸ್ಟ್ ಕೊರ್ಜ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸುಡಬೇಕು.

26. ಚೀಸ್ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ, ದೋಷಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ 2 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಒಟ್ಟು, ಪಿಜ್ಜಾ 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ 230 × -250 ° C ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಹಳ ಬೇಗ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾದ ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸುಂದರ!

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

1. ವೀಡಿಯೊ - ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಪಿಜ್ಜಾ - ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಪ್ರೀತಿ, ಬಹುಶಃ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವೂ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯಾವುದು? ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಈ ಗುಳಿಗೆಯೂ ಸಹ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಗುಡಿಗಳಿಗೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಗೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಆಧಾರ ಅಥವಾ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆದರೆ ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ - ಪರೀಕ್ಷೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು.

• ನಿಮಗೆ ರಿಂಕ್ ಇಲ್ಲವೇ? ಫಾರ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಬದಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ! ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ! ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರು ಹನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪೈಪ್ನ ತುಂಡು ಬಳಸಿದ್ದೆ. ನಾನು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ, ಯಾವುದೇ ರಾಡ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಅಥವಾ ರೋಲ್ನಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಹೊಲಿಗೆ ಬಳಸಿ. ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ನಿಂದ ಇದ್ದರೆ ಅದೇ ಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ವಿಶಾಲವಾದ ಸ್ಕಾಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು.

• ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪೂರೈಸಬಾರದು.

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂದೆ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ", ಇದು ಮೃದುವಾದದ್ದು. ನೀವು ಮೊದಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತರಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕು.

• ಒಂದು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ, ಆದರ್ಶ - 1-2 ಮಿ.ಮೀ. ಭವ್ಯವಾದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ - 3-5 ಮಿಮೀ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು 1.5-2 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

• ಇಂದು, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣ, ವೇಗದ ಕಣ್ಣಿನ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒತ್ತುವ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇವೆ (ಒಮ್ಮೆ ಅವರು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ). ಬದಲಿ 1 ರಿಂದ 3 ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, 3 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲಾಯಿತು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
• ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅದು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ತುಂಬಾ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

• ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೂರು ರಹಸ್ಯಗಳು: ಉತ್ತಮ ಡಫ್, ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಚೀಸ್.

• ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ವೀಡಿಯೊ - ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು

ಬರ್ಲಿಲೆಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕರಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ;
• ಗ್ಲಾಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ.) ನೀರು;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಉತ್ತಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಗ್ರ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು;
• ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು;
• ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮರುಪಾವತಿಸಲು ಚಾಕಿಯ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ.

Sifted ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲ) ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ನೀರನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹಿಡಿಯುವಾಗ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕೆಂದು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕನನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಡೌನ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಸಿದ್ಧವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ! ನೀವು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ಮೇಕರ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಆದರೆ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

ಭರ್ತಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಡಫ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತೈಲದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200-220 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸರಿಸಲು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬರಲು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಹರಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳೋಣ. ನಂತರ, ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಕಪ್ ಹಾಲು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 0.5 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;

ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಸೆಫ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಜಿಗಿತ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ (ಸುಮಾರು 30 ಡಿಗ್ರಿ), ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರಮೇಣ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುವ ತನಕ ಮೆಸ್ಕೇಪ್ ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಕೆಫಿರ್ನ 1 ಕಪ್, ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ ಅಲ್ಲ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 1/4 h. ಸೋಡಾ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ, ಸೋಡಾವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).

ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣ.

ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ, ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಐಟಿ ಸೋಡಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದರಿಂದ ಕೆಫಿರ್ ಫೋಮ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಯೋಜನೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ, ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಮರ್ದಿಸು.

ಮುಕ್ತಾಯದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಲಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. 20 ರಿಂದ 30 ರಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಗಾಜಿನ ಕೊಬ್ಬು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಲ್ಲ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ ಅಗ್ರ ಇಲ್ಲದೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಗ್ರ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು;
• ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ದ್ವೇಷಿಸುತ್ತಿದ್ದ (ಚಾಕು ತುದಿಯಲ್ಲಿ).

ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಮಿಶ್ರಣ.

ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆರೈಕೆ ಮಾಡಲು ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಶ್ರಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಫಾಸ್ಟ್ ಡಫ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್;
• 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಪೂರ್ವ-ಸಫ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆವರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಇದು ಕೇವಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದೆ. ಈ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೇರಳವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿಯೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಚಪ್ನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಟಾಸೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಬುವುದು ಹರಡಿತು. ನಾವು ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು. ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗುವಿಕೆಗೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಡಫ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು, ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ.;
• ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 0.5 h. ಎಲ್. ಸೋಡಾ;
• ಅಗ್ರ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸಿಫ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ. ಕೆಫಿರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು dumplings ಮೇಲೆ ಹೊರಹಾಕಬೇಕು.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿರುಚಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಫಾಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 7 ಗ್ರಾಂ. (2 h. ಇಲ್ಲ) ಶುಷ್ಕ ತತ್ಕ್ಷಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ (ಸುಮಾರು 45 ಡಿಗ್ರಿ);
• ಸುಖರಾ ಟೀಚಮಚ (ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, 2 ಸೇರಿಸಿ);
• 0.5 - 1 ಎಚ್. ಎಲ್. ಲವಣಗಳು;
• 350 ಗ್ರಾಂ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನ (2.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು);
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ನೇರ ತೈಲ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಸವಾರಿ ಮಾಡುವವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಬಿಸಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಶಕ್ತಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು!

ಈಸ್ಟ್ ಓಪರಾ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಫ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಕಚ್ಚಾಗೆ ಒಂದು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ ಪೂರ್ವ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಏಕರೂಪದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕರಾಗುವ ತನಕ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚೆಂಡನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಡೆದುರುಳಿಸಿದಾಗ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಕಲಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. 20 - 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಮುಗಿಸಿದ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ವಾರದವರೆಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅವನನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕ.

ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಾಲಿನ ಗಾಜಿನ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಫ್ಲೋರ್ನ ಪೋಲ್ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್;
• ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್;
• cH.L. ಸಹಾರಾ;
• ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಸವಾರಿ ಮಾಡುವವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಫ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

20 ಗ್ರಾಂ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕೆಚಪ್;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;

300 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು;

ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ಯಾಗ್;

0.5 ppm ಲವಣಗಳು;

20 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;

500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆ ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ವಿಸರ್ಜನೆ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ಲಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿಗೆ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಬಹುದು. ಇತರ - ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ 175 ಗ್ರಾಂ;

2 ತೈಲ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

280 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;

3 - 5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು;

0.5 h. ಎಲ್. ಲವಣಗಳು;

7 ಗ್ರಾಂ (ಚೀಲ) ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಇದು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪತ್ರಿಕಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಗ್ರೈಂಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕರಗಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಿಜ್ಜಾದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ - ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗದಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗಳು, ಮಿಕ್ಸರ್ಗಳು, ಅಡಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಪೇಜ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಆನ್ಲೈನ್ \u200b\u200bಸ್ಟೋರ್ಗಳು:

• ಅಲಿಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್

Vk ಗೆ ಹೇಳಿ