ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ನನಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ನಾನು ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ನನಗೆ ಹೇಳಿದರು - ಯಾವಾಗಲೂ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಯೌವನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ದೀರ್ಘ ವರ್ಷಗಳು... ನಾನು ಅವಳ ಸಂದೇಶವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ನಾನು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ ತಾಜಾ, ಕುಕ್ ಜಾಮ್, compotes.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಹಸಿರು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬರ್ಗಂಡಿ-ಕೆಂಪು ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಇದರಿಂದ ಬಣ್ಣವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಾನು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಸಮೀಕರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು. ಮೊದಲನೆಯದು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಂದಿದ್ದರೂ, ಎರಡನೆಯದು ಕಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣು... ಇದು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ
• 11/2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 3/4 ಕಪ್ ನೀರು

ಪಾಕವಿಧಾನದ ತಯಾರಿ:

ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬಲಿಯದವುಗಳೂ ಸಹ.

ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 - 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ಐಸ್ನಲ್ಲಿ) ಇರಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಮಡಚಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಗಿದಿಲ್ಲ)
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 3/4 ಕಪ್ ನೀರು

ಪಾಕವಿಧಾನದ ತಯಾರಿ:

ಬೀಜಗಳಿಂದ 5 ಕಪ್ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಅದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ.

ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ತಣ್ಣೀರು... ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತೆಗೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಡಜನ್ ತಾಜಾ, ತೊಳೆದ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು. ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸೋಣ. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು
• 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 3/4 ಕಪ್ ನೀರು

ಪಾಕವಿಧಾನದ ತಯಾರಿ:

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬಲಿಯದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಣ್ಣೀರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 5 - 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳಗೆ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ ಸ್ವಚ್ಛ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳುಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ
• 2 ಕಿತ್ತಳೆ
• 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ತಯಾರಿ:

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಟ್ರಿಮ್, ಬಾಲಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪೌಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನದ ತಯಾರಿ:

1. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 400 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಬೆರಿ ಅಲ್ಲ
• 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕರ್ನಲ್ಗಳು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್

ಪಾಕವಿಧಾನದ ತಯಾರಿ:

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 500 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನೊರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು 3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ಅದರ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ... ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸುತ್ತು. ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ 5 - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು
• 100-500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ತಯಾರಿ:

ವಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಈ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 100 - 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಹಿ 400 - 500 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕತ್ತಿನ ಅಂಚಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಕ್ಷಣ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ.

ಸೇಬಿನಲ್ಲಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು
• 100-500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ತಯಾರಿ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು

ಹ್ಯಾಂಗರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು (ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 90 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ:

• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು - 15 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು - 20 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು - 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ, ಕಿವಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ - ಚಳಿಗಾಲದ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 750 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
• 600 ಗ್ರಾಂ ಕಿವಿ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ತಯಾರಿ:

1. ಕಿವಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
4. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಿವಿ ಚೂರುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ... ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಪರಿಮಾಣವು 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪೈಗಳು, ರೋಲ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಈ ಜಾಮ್ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಲಾಗ್ ಓದುಗರಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು, ಚಳಿಗಾಲವು ನಮಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಚರ್ಚೆಗಾಗಿ. ಮತ್ತು ಇಂದು ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮಯ!

ಶುಭ ದಿನ, ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳುಮತ್ತು ಬ್ಲಾಗ್ ಸ್ನೇಹಿತರು. ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಂದು ನೋಟ್ಬುಕ್ನಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಗೆಳತಿಯರು ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಕಲಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ನೋಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಪಂಪ್ ಅಪ್. ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಕಣ್ಣಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ; ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕಿರಿಕಿರಿ ಕೂದಲಿನಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ನ ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಅನುಗ್ರಹದಿಂದ ದೂರವಿದ್ದಾನೆ. ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಮುನ್ನಡೆಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಥರೀನ್ II ​​ರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ! ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ; ಇದು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಪುರಾವೆ ದೊಡ್ಡ ರುಚಿ- ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೆಸರು: ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ನಿಂದ. ಅಂತಹ ಉತ್ಸಾಹದ ಆರಂಭದ ನಂತರ, ನ್ಯಾಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಮಯ, ಗುಜರಿ ಮೂಲಕ ನೋಟ್ಬುಕ್ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಪಚ್ಚೆ... ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾಗಿಸಲು, ತಿರುಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸುಲಭವಾದ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳತೆಯ ಜಾರುವ ಸುಳಿವು ಪೂರ್ವಾಗ್ರಹ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಸಿಹಿ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ, 400 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವತಃ:

• ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇದು ಮುಗಿದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಅದನ್ನು 1-2 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೊಂದಿವೆ ಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿಹೊರಪದರವು ಭಾಗಶಃ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಂಡಿದೆ. ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಓಡಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುಕ್ಕುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ರಾಯಲ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಎರಡು ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳು ಕಾಯುತ್ತಿವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಹೆಸರಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ರಾಜನ ಮೇಜು... ಕೆಟ್ಟ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಳ್ಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: 5 ಕಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು 7 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ, ನಿಮಗೆ 3 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವುದು... ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಕುದಿಸಿದಾಗ ಅವು ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

• ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೂಲ್, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಾಲ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹೂವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ - ಬೀಜಗಳು. ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಆಕ್ರೋಡು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ.
• ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಏಳು ಸಣ್ಣ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವೀಡಿಯೊ - ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್, ರಾಯಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್

ಅಂತಹ ತ್ವರಿತ ಶೀರ್ಷಿಕೆವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅಡುಗೆ ವೇಗಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಮಾಧುರ್ಯದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೆರ್ರಿತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೋನಿಟೇಲ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚುಚ್ಚಿ.

ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಅನುಕ್ರಮ:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
• ಕುದಿಯಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಚಿಲ್ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ, ಮೊದಲು ಸುತ್ತಿ.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಜಾಮ್ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಹೊಸ ಪರಿಮಳ, ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅನುಪಾತದಿಂದ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕಿತ್ತಳೆ.

ಆದೇಶವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಪಚ್ಚೆ ಜಾಮ್

ಸಿಹಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ದೊಡ್ಡ ರುಚಿ, ಇದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಸುಂದರವಾದ ಪಚ್ಚೆ ವರ್ಣವನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ನೀಡಬೇಕಿದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ, 2 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಎಲೆಗಳು, 0.5 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

• ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
• ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಜೊತೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಬಾಳ್ವೆ. 1 ಕೆಜಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗೆ, 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 0.5 ಕೆಜಿ ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚೆರ್ರಿಯಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು... ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಸಿರಪ್ಗೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ದ್ರವದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
• ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ... ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
• ಸಿರಪ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
• 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ದಪ್ಪ ಸಿಹಿ, ಸಮಯವನ್ನು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಇರಿಸಲು, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

1 ಕೆಜಿ ಪಚ್ಚೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 1.3 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚುಚ್ಚಿ. ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಧುರ್ಯವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಸುಂದರವಾದ ನೋಟಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶ್ರಮಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ, 1 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು 1 ಪಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ನಕ್ಷತ್ರಗಳು. ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ, 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವತಃ:

• ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ.
• ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಆಕ್ರೋಡು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ನಕ್ಷತ್ರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಯಾದ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಇಲ್ಲದೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳುಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲ. ದೀರ್ಘಕಾಲದಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಶೇಖರಣೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ.

1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, 1.5 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಲು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ವಿಡಿಯೋ - ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಕುದಿಸುವುದು

ಮರುಪೂರಣ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಈ ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೆನು... ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತೆ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ ದಿ ಬೆಸ್ಟ್! ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ವಿಶೇಷತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ. ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬಾಯಿಯ ನೀರಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಪಚ್ಚೆ ಅಥವಾ ಚಿನ್ನ, ಇದು ಸಹ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಿಹಿ... ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು "ರಾಯಲ್" ಅಥವಾ "ರಾಯಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲವೇ? ಸೂಚಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸರಳ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಹೊರಹೋಗುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಆದರೆ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಇದು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತೆ ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾ, ಎಂಟು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು... ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹಾಕಿ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕನಿಷ್ಟ ಶಕ್ತಿಯ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ದಪ್ಪವನ್ನು ತಂದು ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳುಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಒಳಗೊಂಡಿರುವ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಾಡಿ ತ್ವರಿತ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್... ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಿ ಸೇಬಿನ ರಸಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಲು.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 80 ಡಿಗ್ರಿ ತನ್ನಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡದೆ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇನ್ನೂ ಹಣ್ಣಾಗದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಇಪ್ಪತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೊಳೆದ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ. ರೆಡಿ ಜಾಮ್ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಮಸ್ಕಾರ ಗೆಳೆಯರೆ!

ಈಗ ಒಂದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸವಿಯಾದ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು ರಾಯಲ್ ಸತ್ಕಾರಗಳುಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪಚ್ಚೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಏನು ರುಚಿ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಣೆಗಳು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ನಾನು ಇಂದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸದಂತೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲದೆ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಗಳುಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳುನನ್ನ ಸಂಗ್ರಹದಿಂದ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಿ.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹಲವಾರು ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸುವ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು; ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ವಿಂಗಡಣೆಗಳು, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳುಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಪೀಚ್, ಕಿತ್ತಳೆ, ಕಿವಿ, ಇತ್ಯಾದಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಣ್ಣವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅನೇಕ ಘಟಕಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂಬರ್-ಗೋಲ್ಡನ್ನಿಂದ ಮಸುಕಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು.

ಆದರೆ, ಬಹುಪಾಲು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಬಣ್ಣವು ಪಚ್ಚೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನಂತಹ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಊಹಿಸಿದಂತೆ ಹಸಿರು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಕತ್ತಲೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ನೆರಳು ನೀಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಶಾಹಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸ್ನೇಹಿತರು ಎಂದಿನಂತೆ ಸಂಪ್ರದಾಯದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ... ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇತಿಹಾಸದಿಂದ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಕ್ಯಾಥರೀನ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಆ ಕ್ಷಣದವರೆಗೂ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಬಹುಶಃ ಯಾವುದೇ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ, ಅವರು ಕನಿಷ್ಠ ಹರಿಕಾರರಾಗಲಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಅಜಾಗರೂಕರಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿತ್ತು. ಅಂತಹ ಭವ್ಯವಾದ ಪಚ್ಚೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡರಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ರಾಯಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಳುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ, ಇದೀಗ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ - ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀವು ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರಆದರೆ ಅವರು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ನೆರಳನ್ನು ತೋರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹಸಿರು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 800 ಮಿಲಿ

ಹಂತಗಳು:

1. ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಹೌದು, ಇದು ಜಗಳದ ಕೆಲಸ, ಆದರೆ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಟವಾಡುವುದು ತಮಾಷೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಕಾರವನ್ನು ನನಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಕಿವಿಯ ಸಂಬಂಧಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ. ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವನು ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ನನಗೆ ಹೇಗಾದರೂ ನೆನಪಿಸಿದನು. ಯಾರು ಯೋಚಿಸಿರಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಪೆರಿಯಾಂತ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ದೋಷಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲ ಬಲ ಕೋಲುಗಳುಅಥವಾ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಹಾರಿಹೋದ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಮತ್ತಷ್ಟು, ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, 0.5 ಅಥವಾ 1 ಲೀಟರ್ನ ಅತ್ಯಲ್ಪ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. 3 ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವನು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದನು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಏರಿದನು.

ಸಣ್ಣ ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ ತಳ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಬೌಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಗೆ ತರಲು. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುಕ್‌ವೇರ್‌ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ನಿಂಬೆ ರಸವು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕ್ರೋಢೀಕರಿಸಲು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

3. ಮುಂದೆ ನೀವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರದ ಕಾರಣ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ 1 ರಿಂದ 1. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಹೆಚ್ಚು.

4. ಜಾಮ್ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ನೆರಳು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಸಿಲುಕಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಬಲದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.

ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಇನ್ಸುಲೇಟೆಡ್ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಅದು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ!

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೀವಂತವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಸಾಧ್ಯ. ಹೌದು, ಅದರಂತೆಯೇ, ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕ... ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದಾರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ... ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಮಪಾತ ಉಂಟಾದಾಗ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳುದಾರಿಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಶಕ್ತಿಯುತ "ಮದ್ದು" ಒಳಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳು ನಿಮ್ಮ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸಹಾಯಕರಾಗುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಯಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಿಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ, ನೀವು ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವಿನಾಯಿತಿ ಯಾವುದೇ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ! ಹಾಗಾದರೆ ನೀವು ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೀರಿ, ಹಾಡಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ (ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ) - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಅಥವಾ ನೀವು 2 ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು

ಹಂತಗಳು:

1. ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ, ತಿರುಳಿರುವ ವರ್ಷಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ನಕಲಿನಿಂದ ಕಪ್ಪು ಸ್ಪೌಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಳಗೆ ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಚುಕ್ಕೆಗಳಂತೆ ತೇಲುತ್ತವೆ. ನೋಟವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಈಗ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ... ಇಲ್ಲಿ ಅವಳು, ಎಂತಹ ಅಲೌಕಿಕ ಸೌಂದರ್ಯವು ಹೊರಬಂದಿತು.

3. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಬೆರೆಸಿ.

ಅದ್ಭುತ! ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು; ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಐಸ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

5. ಈಗ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು 6 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೆಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಲೋಹದ ಕವರ್... ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಜಾಮ್ನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳು ಪ್ರವೇಶಿಸದಿರುವವರೆಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ. ಸಂತೋಷದ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು, ಸ್ನೇಹಿತರೇ!

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ - ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಸಮಸ್ಯೆ ಏನು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಕ್ಷರಶಃ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಇಂದು ನೀವು ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಹರಡುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಮೂಲಕ. ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಒಂದು ಡಜನ್ ಫ್ರೈ, ಆಹ್-ಹ, ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

ಅದರ ಲಭ್ಯತೆಗಾಗಿ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನೀರನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತೀರಿ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿವರಿಸಬೇಕೆಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಸಂಭವಿಸುವಂತೆಯೇ ಇದೆ, ಆದರೂ ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 4 tbsp.
• ನೀರು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಂತಗಳು:

3. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಇಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಂದ ರಂಧ್ರಗಳಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

4. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸುಮಾರು 5-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಆದರೆ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೂಲ್! ಇದು ಅತ್ಯಂತ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಈ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ, ಅದರ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ದ್ರವದಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಅಥವಾ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಂತಹ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಘಾತದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತೀರಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಆತ್ಮೀಯ ಚಂದಾದಾರರು ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತೇನೆ - ಎಲ್ಲವೂ ಚತುರವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ಜಾಮ್ ನಂತಹದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಭಾಗ, ಮತ್ತು ಇತರವನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಿ.

ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಬಯಸಿದ ಆಕಾರಚೆಂಡು. ಜೊತೆಗೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಹೊಗಳಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಓದಿ ಮತ್ತು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, 0.5 ಲೀಟರ್ನ 3 ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಡಿಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1000 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1000 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ - ಸುಮಾರು 20 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಐಚ್ಛಿಕ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂತಗಳು:

1. ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಚಿಕ್ಕದಾದ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ವಿದ್ಯುತ್ ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.

2. ಮೆತ್ತಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದರಿಂದ, ಅದಕ್ಕೆ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಇರುವಾಗ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ಯೂರೀಯು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಬೆರೆಸಿ.

4. ತದನಂತರ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಮರಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಅದ್ಭುತ! ಯಾವ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಖಾರದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಊಹಿಸಬಲ್ಲಿರಾ!

5. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳುಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ರಾಯಲ್ ಅಥವಾ ಪಚ್ಚೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಸರಿ, ಮತ್ತೆ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಊಹಿಸಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹಸಿರು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.7 ಕೆಜಿ
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ
• ಚೆರ್ರಿ ಮರದ ಎಲೆಗಳು - ರೆಂಬೆ

ಹಂತಗಳು:

1. ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳ ವಿವರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಚೂಪಾದ ಕೋಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದೇ ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಮರದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅಂಶವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕುಗ್ಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಈ ಮಧ್ಯೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ನೀರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮಾಡಿ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್... ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ (350 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಚಿಗುರು ಹಾಕಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.

3. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ 350 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಇಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಇದು 3 ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

4. ಸಹ ಬಿಸಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಸಹಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಸಿರು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬೆನ್ನಟ್ಟುತ್ತಿದ್ದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇವನೆ, ನಂತರ ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಈ ಪವಾಡವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು) - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಝೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ - 0.5 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಿ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ

ಹಂತಗಳು:

1. ಅಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಹಸಿರು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ ಕಚ್ಚಾ ಗಂಜಿ... ಇದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

2. ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಝೆಲಿಕ್ಸ್ನ ಚೀಲವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸಾಕು. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

3. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ವೊಯ್ಲಾ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ, ಉಳಿದ 250 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಬಿಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಈ ಜಾಮ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಂದಿದೆ ಹುಳಿ ರುಚಿ, ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತೋರುತ್ತಿದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಜಾಮ್ ಅಂಬರ್ನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವು ಯಾರನ್ನಾದರೂ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಂತಹ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ! ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ! ನೀವು ಅದನ್ನು ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ನೋಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ) ಈ ಹಂತ ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊಸೂಚನೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ತದನಂತರ ವಾಮಾಚಾರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ (ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸುಲಭವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳಲೇಬೇಕು, ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಸಮಯವು ಗಮನಿಸದೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಲಸದಿಂದ ಆಯಾಸಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಆಕ್ರೋಡು ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಸರು ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಅತಿಥಿಗಳು ಅವರು ಇದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಈ ಸವಿಯಾದ, ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೆರಿ ಒಳಗೆ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಆಕ್ರೋಡು - 110 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ನಕ್ಷತ್ರ - 1 ಪಿಸಿ.

ಹಂತಗಳು:

1. ಯಾವುದೇ ಭಗ್ನಾವಶೇಷ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಸಿಂಕ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಡಾರ್ಕ್ ಡ್ರೈ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಶ್ರಮದಾಯಕ ಕೆಲಸವು ಮುಂದಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ, ತಿರುಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಏನೂ ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲ! ಇದನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಎದುರು ಭಾಗದಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಹಾರ್ಡ್ ಶೆಲ್ನಿಂದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

3. ಈಗ ಇದು ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅಂಶವನ್ನು ತುಂಬಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಷ್ಟು ಮುದ್ದಾದ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ.

4. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರುಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಕರಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಅಂದರೆ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತದನಂತರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಕ್ಷತ್ರಾಕಾರದ ಸೋಂಪು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ (ಅಂದರೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಮಾಡಿ.

5. ನಂತರ, ಯಾವಾಗಲೂ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಯಂ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳುಮತ್ತು ಹಾಳೆ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಸೋಮಾರಿಯಾದವರಿಗೆ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ 3-4 ಪಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿಯೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಬೀಜರಹಿತ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಎರಡು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಯುಗಳ ಗೀತೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮಗುವನ್ನು, ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಸಹ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದೀಗ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಕುತೂಹಲ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಕಲಿಯಿರಿ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು + ಯಾವುದೇ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಪುದೀನ ಚಿಗುರು

ಹಂತಗಳು:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅನಗತ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿ. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ "ಮೂಗು" ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿದು ಹಾಕಿ.

2. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಾಕುಗಳು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಸಮೀಪಿಸಿದರೆ, ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬಹುದು, ಆಗ ನೀವು ಬಹುಶಃ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ.

3. ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ನಂತರ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ (ಕುದಿಯಲು ತಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ) ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿಗೆ ಪುದೀನ ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ನೀವು ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಚ್ಚೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್, ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ನಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಶದ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಎಂಬ ಪವಾಡವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅವಳನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬೌಲ್ ಆರಾಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ Polaris ಅಥವಾ Redmond ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲರಾಗಿರಿ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ
• ಅಗರ್-ಅಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಅದನ್ನು 50 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ

ಹಂತಗಳು:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಜಾಮ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಸಮಯ - 2 ಗಂಟೆಗಳು. ಮತ್ತು "ಪ್ರಾರಂಭಿಸು" ಒತ್ತಿರಿ.

2. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸತ್ಕಾರವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಉಪಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಬಂದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಗಂಟೆಗೆ ಒಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

3. ಎಂತಹ ಪವಾಡ ಸಂಭವಿಸಿದೆ! ಸುಮ್ಮನೆ ನೋಡು. ಅಗರ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಮ್, ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿಲ್ಲ, ಇದು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸೊರಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಗಾಗಿ ನೀವು ಮೂರು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸರಿ, ನನಗೆ ಅಷ್ಟೆ. ಈ ಸಣ್ಣ ಬರಹವನ್ನು ಬರೆದು ಮುಗಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಈ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಂತರ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಅದ್ಭುತ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು.

ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ, ಲೈಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಗುಂಪಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶುಭವಾಗಲಿ ಮತ್ತು ದಿನ ಮತ್ತು ವಾರಾಂತ್ಯದ ಶುಭಾಶಯಗಳು. ತನಕ.

ಅಭಿನಂದನೆಗಳು, ಎಕಟೆರಿನಾ ಮಂಟ್ಸುರೊವಾ

ದಯೆ, ಆತ್ಮೀಯ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಲೀಕರು! ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಶಿಫಾರಸುಗಳುಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು. ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕದಿಂದ, ಸೊಗಸಾದ ರಾಯಲ್ ಅಥವಾ ಪಚ್ಚೆವರೆಗೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಯಾರೂ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಲಿಲ್ಲ? ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ. ಜಾಮ್ ಮಾತ್ರ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಂದುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆ.

ಲೆಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಾವು ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ಉದಾರವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡೋಣ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ, ಬೆರ್ರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ - ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ. ಆದರೆ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

1. ಬೆರಿಗಳ ಬಾಲಗಳು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಹಸ್ತಾಲಂಕಾರ ಮಾಡು ಬಾಲಗಳು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.
2. ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಂತಕವಚ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ದಪ್ಪ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
3. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.
5. ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲ - ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಈ ಪರಿಶೀಲನಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದಾಗಲೂ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಾಪೇಕ್ಷವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸ್ರವಿಸುವ ರಸದ ಪ್ರಮಾಣ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಯಾವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇರಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ - ಮತ್ತು ಇದು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
6. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕೇಸ್-ಬೈ-ಕೇಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾಮ್ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ನಿಂದ

• ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
• ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆಅಥವಾ ಒಂದು ಬೌಲ್.
3. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಫೋಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು
7. 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಆದರೆ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
8. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.
9. ನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ನಂತರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ 2.5 ಲೀಟರ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಡಗರವಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು. ರುಚಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ವಾಸನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ನೀವು ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿವರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಸೌಂದರ್ಯವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಹಾಯಕರಾಗಿ, ನಮಗೆ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದಿಂದ ಭಯಪಡಬೇಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. Varenyitsa ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಧನ್ಯವಾದ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿ, ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಮತ್ತು ಪರಿಮಳ.

ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು

ಸುಲಭ, ವೇಗದ, ಟೇಸ್ಟಿ! ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಸಹಾರಾ ಆದರೆ ನೀವು ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ.

ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಶಾಂತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಪದವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಡಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ತಮ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ತುಂಡು ಅಡುಗೆ ಕಲೆಗಳು... ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಚನೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ವೇಗವನ್ನು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಮಧ್ಯಮ ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಬನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿ ವಿಷಯವನ್ನು ನೀವು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಂತಹ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳುಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಕೂಡ ತಿರುಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಜಾಮ್‌ನ ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಯಲ್ ಅಥವಾ ಪಚ್ಚೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಾಮ್ ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ, ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಐತಿಹಾಸಿಕ ವಂಶಾವಳಿಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಹಳೆಯ ದಂತಕಥೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ - ಕ್ಯಾಥರೀನ್ ದಿ ಸೆಕೆಂಡ್ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿರು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಚ್ಚೆ ಉಂಗುರವನ್ನು ನೀಡಿದರು.

ಹೇಗಾದರೂ, ಜಾಮ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾವೇಕೆ ಮನೆಯವರಿಗೆ ರಾಜೋಪಚಾರವನ್ನು ನೀಡಬಾರದು.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ (ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳುಹಸಿರು ಬಣ್ಣ)
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - ಒಂದೆರಡು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು (ತೂಕದಿಂದ 20 ಗ್ರಾಂ)
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ.

1. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಮೇಲೆ ಸೈಡ್ ಕಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ನಂತರ ಸಹಾಯಕರಾಗಿ ಹೇರ್‌ಪಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವರು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಜಾಮ್ಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಬಹುದು.
4. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತಾರೆ.
5. ಉಳಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
6. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ವಿಷ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ.
7. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಹಸಿರು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಈಗ ನೀವು ನಮ್ಮ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.
9. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, 10 -12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
10. ತಣ್ಣನೆಯ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
11. ಸಾರುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
12. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
13. 15-18 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು.
14. ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಐಸ್ ನೀರು... ಅಸಾಧಾರಣ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
15. ತಣ್ಣಗಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಾಮ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು! ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಟಾರ್ಟ್, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಕಡಿಮೆ ರೆಗಲ್ ಸವಿಯಾದ ಇಲ್ಲ. ದೇವತೆಗಳ ಆಹಾರ. ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಹೆಮ್ಮೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ಹೆಜ್ಜೆ ಇಡಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ (ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ)
• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ
• ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು (ಗ್ಲಾಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ)
• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್. ಮೊತ್ತವನ್ನು ಅಂದಾಜು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಕೆ ತುಂಡು ಹಾಕುವುದನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲೆ ಸೈಡ್ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೇರ್‌ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು.
4. ಆಕ್ರೋಡು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
8. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅದು ರಾತ್ರಿ ಅಥವಾ 9-10 ಗಂಟೆಗಳಾಗಬಹುದು.
9. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅದನ್ನು ಜಾಮ್ನ ಡ್ರಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಅದು ಹರಿಯಬಾರದು.
10. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ. ನಿಮಗೆ ಗೌರವ ಮತ್ತು ಗೌರವ!

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಈ ನಿಜವಾದ ಉಡುಗೊರೆಪ್ರಿಯತಮೆಗಳಿಗಾಗಿ. ನಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯ ರುಚಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣು... ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಬಾಂಬ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಅಡುಗೆ

• ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
• ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು
• ಮೂರು ಕಿತ್ತಳೆ
• ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ.
3. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
4. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿ ನೈಲಾನ್ ಕವರ್... ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಹೊಂದಿರುವವರು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅಸೂಯೆಪಡಬಹುದು - ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಒಲೆ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲಬೇಡಿ, ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ. ಕೆಲವು ಪ್ಲಸಸ್.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಏನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಕ್ರಮಗಳು

1. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು (ಮೇಲಾಗಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್) ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಧಾರಕವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
4. ನಾವು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ನಾವು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ - ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.
7. ಈಗ ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕ್ರಮವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕ್ರಮೇಣ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ- ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿಹಿ ದ್ರವವು ಅಂಚಿನ ಮೇಲೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ.
8. ನಾವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವಾಗ ಅದು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
9. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
10. ನೀವು ಸಾಧನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ನಾವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
11. ಅದೇ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಗಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
12. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ, ಸಮಯ 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಒಮ್ಮೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಎರಡು ಬಾರಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
13. ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಾಮ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅರ್ಧ ಮಾತ್ರ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಚಾರಣೆಯಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು, ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವವರು ಯಾರು?

ನಾನು ಏನು ಸಲಹೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ

1. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಡಿ. ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಜಗಳವಾಗಬಹುದು.
2. ನೀವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಆದರೆ ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ನನ್ನಂತೆ, ಜಾಮ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!