ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಹವಾಗಿ ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳ ರಾಣಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಾನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಜೆಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು.

ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾದವುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜಾಮ್. ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸರಳತೆ, ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಅರಣ್ಯ ಸೌಂದರ್ಯದ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ, ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
3. ಚಿಕ್ಕ ಶಾಖವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದು ತ್ವರಿತ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಸಿಹಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಹರಡಿ. ಸೀಲಿಂಗ್ನ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ನೈಲಾನ್ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಲಹೆ: ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಬೆರ್ರಿ ಲೋಹವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.4 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹರಡಿದ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ: ಮರಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
4. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ, ಸುಳಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು

ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಲು, ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಅರಣ್ಯ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
2. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
4. ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಅದು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಸೀಮಿಂಗ್ ನಂತರ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ಗೆ ತೆರಳಿ.

ದಪ್ಪ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ

ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ಕೇಕ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಜೆಲಾಟಿನ್, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಜಾಮ್.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು 700 ಗ್ರಾಂ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ - ½ ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಕ್ಲೀನ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಭಾಗವು ಹಾಗೇ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಾವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜಾಮ್.
2. ಮರಳಿನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಹಾಟ್‌ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
3. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಜಾಡಿಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಹಲ್ಲೆಲುಜಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್. ನಮ್ಮ ಮನೆಗಳಿಗೆ ಆಗಮಿಸಿ, ಅವಳು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿದಳು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಸೆದರು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೋಗಿ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಅರಣ್ಯ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್. ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

• ಅರಣ್ಯ ಬೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕ್ಲೀನ್ ಬೆರ್ರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಈ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸವಿಯಾದ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮರಳು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
3. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1.5 ಗಂಟೆಗಳು. ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ "ಸ್ಟ್ಯೂ" "ಜಾಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.
4. ಸಿಹಿ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು?

ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದಾಗ, ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಝೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಿಂದ ಟವೆಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಜೆಲ್ಲಿಕ್ಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

• ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ.

ನಾವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ಬಲವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ - ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

• ಎರಡೂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೃದುವಾಗಲು ಮೊದಲು ಕ್ಲೀನ್ ಬೆರ್ರಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.
2. ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
5. ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಕಾರ್ಕ್.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಎರಡೂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತವೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ, ಅರಣ್ಯ ಅಥವಾ ಉದ್ಯಾನವಾಗಿರಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

1. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಅವರು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿದಾಗ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
4. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸ್ಕಿಮ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
5. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ತುಂಬಿಸಿ.
6. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಗ್ಯಾಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು.

ಸಮಯದ ನಿರಂತರ ಕೊರತೆಯ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿಗೆ ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುವ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಕಾಡಿನ ಬೆರ್ರಿ ಪಿಕಿಂಗ್ ಋತುವಿನ ಆರಂಭಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ತಪ್ಪುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಾವು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅರಣ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವು ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು, ಕನಿಷ್ಟ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಕುದಿಯುವ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ಸುರಿಯಿರಿ, ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಾಯದೆ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• ನೀವು ಬ್ರೂನ ಜಲಾನಯನದಿಂದ ಬೇಡಿಕೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಏನೋ ಮಾಂತ್ರಿಕತೆಯಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆರ್ರಿ ಲೋಹದೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಪರವಾಗಿಲ್ಲ.
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಕುಕ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ.
• ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು.
• ಜಾಮ್ಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶುಂಠಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ - ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ.
• ನೀವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ.

ಸರಳವಾದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಶಸ್ವಿ ತಯಾರಿ!

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗ್ರೇಡ್
ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ

0.5 ಗ್ರಾಂ

0 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

235 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಆಯ್ಕೆ 1: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ನಿಯಮದಂತೆ, ಜಾಮ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ತುಣುಕು ನಮ್ಮ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಅದು ಏಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ? ಈ ಬೆರ್ರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಾಲಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಲವಾಗಿ ಕಲೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1700 ಗ್ರಾಂ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು;
• 2000 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 4-5 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು

ಹಂತ-ಹಂತದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಣ್ಣ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ತಣ್ಣನೆಯ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪಾಪ್-ಅಪ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ತೊಳೆದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಯೂರೀಯಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯೋಜಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಜಲಾನಯನಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಿಹಿ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉದ್ದವಾದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ 35-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈಗ ಬೇಸಿನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ - ರುಚಿಯ ವಿಷಯ! ಆದರೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಮೊದಲು ಜಾಮ್ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 2: ತ್ವರಿತ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅರ್ಧ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಲ್ಲಾ ತಾಜಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ತಕ್ಷಣವೇ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಈಗ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ-ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ.

ಏಕರೂಪದ ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒರೆಸಿದ ಒಣ ಬೇಸಿನ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಬ್ಲಿಂಗ್‌ಗೆ ತನ್ನಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಸಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಿಹಿ ತುಂಡು ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನೀವು ಮುಜುಗರಕ್ಕೊಳಗಾಗದಿದ್ದರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ಸಾಕು, ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು? ತಕ್ಷಣ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ. ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮೆತ್ತಗಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ;
• 1000 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ನೀರು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಣ್ಣ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ತಕ್ಷಣ ಜಾಮ್ನ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಮತ್ತು "ಬಟ್ಸ್" ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಿಂಬೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫೋಮ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಇಡೀ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಟಾಕ್ ಆಳವಾದ, ಕಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಈ ರುಚಿ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಗಾಜಿನ ದ್ರವವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಜಾಮ್ನ ಮುಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಎರಡೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಟೀಚಮಚ (ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲ) ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ. ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕೊಂಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ-ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಯೋಜಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಜಲಾನಯನದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಷ್ಟೇ!

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಅದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆಯೇ? ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ;
• 2000 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 4-5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಣ್ಣೀರಿನ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಡ್ರೈ ಕ್ಲೀನ್ ಬೆರಿ.

ತೇವಾಂಶವು ಕಣ್ಮರೆಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 15-18 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅಪರೂಪದ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಲ್ಲ) ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯೋಜಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಿ. 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ತುರಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಬೇಸಿನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಅರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ತಾಪನದಿಂದ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 6: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್‌ನ ಕೊನೆಯ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1000 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು;
• 2000 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಚಮಚ (5 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ);
• 205 ಗ್ರಾಂ ಕುದಿಯುವ ನೀರು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಅರ್ಧ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಬಹುತೇಕ ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸಿಹಿ ಸೇಬು-ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಬೌಲ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗ್ರಿಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬೌಲ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗಾಗಲೇ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆಯೇ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಹೊಂದಿಸಲಾದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ, ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ.

ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಸ್ಕೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ (ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ) ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಸಿಹಿ ಸೇಬು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಆಮ್ಲೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ (ಸೆಮೆರೆಂಕೊ ನಂತಹ), ನಂತರ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ದೃಷ್ಟಿ ಬಲಪಡಿಸಲು, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಿರುವ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಕೊಯ್ಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಖಂಡ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅವಳು ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹೆಚ್ಚು ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಡಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಾರದು.
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ರಸವು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು.
• ಜಾಮ್ ಒಂದು ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ.
• ಮುಂದೆ ನೀವು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಅಗರ್-ಅಗರ್, ಜೆಲಾಟಿನ್. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಕರ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಬಲವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಾಗ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇಡಬಹುದು. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಿಗಿತವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಜಾಮ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಗೆ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಬಳಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹಿಂಸಿಸಲು ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯೋಜನೆ (2-2.5 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ):

• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೆರ್ರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಅಂತಹುದೇ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಅಥವಾ ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸುಮಾರು 2.5 ಲೀಟರ್ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ನಂತರ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು: ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಸಂಯೋಜನೆ (1.5 ಲೀ ಗೆ):

• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ.
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಬೀಜಗಳು ರಸಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
• ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಬೆರೆಸಿ, ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಕರಗಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
• ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.
• ಒಂದು ಲೋಟ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
• ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
• ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಸಂಯೋಜನೆ (0.5 ಲೀ ಗೆ):

• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಅಗರ್-ಅಗರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸ್ಟೀವಿಯಾ - 10-15 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸಿಹಿಕಾರಕ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
• ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. "ಬೇಕ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯೂರಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಯಂತ್ರವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
• ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
• "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
• ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು 6 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸದವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯ ಹಣ್ಣುಗಳು: 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಕಾಡುಗಳು ನಮಗೆ ಉದಾರ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಕಾಡಿನ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಗುಂಪು ಬಿ ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸತು, ತಾಮ್ರ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಸಲ್ಫರ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೋಮಿಯಂ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಜನರು ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ? "ಐದು ನಿಮಿಷ" ಎರಡರ ಆದರ್ಶ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಏಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ? ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿವೆ:

• ಇದು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
• ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ - ಅನನುಭವಿ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
• ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗ್ರಾಂಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ತೂಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಹೇಳಲು ಮತ್ತು ತೋರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಎಲೆಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಸೂಜಿಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಅಷ್ಟೆ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಹುಮುಖತೆಯು ಜಾಮ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನಿಂದ ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 3 ಕಪ್ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಅಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಕುದಿಯಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಹುತೇಕ ನೀರಿಲ್ಲ ಎಂದು ಭಯಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಇರುತ್ತದೆ.

ದ್ರವವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ಗ್ಲಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಟ್ರಿಕ್ ಇದೆ: ಜಾಮ್ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಡಚಬಹುದು.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ! ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಹಿಂಸಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ.

ಹಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಸಾಕು. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಸ್ಕ್ರೂನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಂತರ ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಸಾಕು.

ಫಲಿತಾಂಶವು ದಪ್ಪವಾದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅದರೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ, ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಷರತ್ತುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಷ್ಟೇ! ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಟ್ರೀಟ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.