ನಾವು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ, ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅದ್ಭುತ ಸಮಯ ಬೇಸಿಗೆ. ನಾವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳುಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಆಗಿದೆ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಇ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ ಮುಂತಾದ ಖನಿಜಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಎಸ್ಜಿಮಾ, ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರದೇಶದ ವಿವಿಧ ಉರಿಯೂತಗಳು ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ರೋಗಗಳು, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್‌ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಧನತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ. ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಈ ಅದ್ಭುತ ಬೆರ್ರಿ ಸೇವಿಸಲು ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆ menತುಬಂಧದೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಗಂಡಸರು ಅಪಾಯದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ ಹೃದ್ರೋಗಬಲಪಡಿಸಲು ರಕ್ತನಾಳಗಳುಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯು. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ತಾಜಾರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ದರ 100 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು.

ಆದರೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೊಯ್ಲುಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ರಾಯಲ್ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ - ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತ್ಸಾರ್‌ನ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು ನೆಚ್ಚಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಕ್ಯಾಥರೀನ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್, ಕನಿಷ್ಠ ನಾನು ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಿಂಕರಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 1.5 ಕಪ್
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು

1. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಂಪೂರ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳು... ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಬೆರಿಯಿಂದ ಬಾಲಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ನಾವು ಚಾಕು ಮತ್ತು ಹೇರ್‌ಪಿನ್, ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಕ್ಲಿಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣೀರುಉಳಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

4. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ - 1.5 - 2 ಕಪ್ ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಬಿಡಿ.

6. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ, 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವಾಗ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ!

7. 3 ನೇ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಂದರವಾದವುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಅಂಬರ್... ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

8. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರಾಯಲ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ- 1 ಗ್ಲಾಸ್

1. ನಾವು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ (ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದರೆ).

3. ಆದರೆ ನಾನು ಮೊದಲು ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರು ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ರುಚಿಯಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು... ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಬಹುಶಃ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಳ್ಮೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸ್ನೇಹಿತರು ಅಥವಾ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 1/2 ಕಪ್
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 0.5 ಲೀಟರ್

ತ್ಸಾರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

2. ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳುನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

3. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

4. ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಿನ್, ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಆಕ್ರೋಡು... ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆಲಸಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳ ಸಾರು ತಳಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ, ಸಾರು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

7. ಈ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ಮರುದಿನ, ಜಾಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 7-10 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

8. ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಮತ್ತು ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕಿತ್ತಳೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ

1. ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
2. ಮೊದಲು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2. ಈಗ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

3. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಹಾಕುವುದು ಹಸಿ ಜಾಮ್ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

5. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡೋಣ. ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಸಿ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಂತೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಜಾಮ್ - ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೊಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೇಸಿಗೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತ್ರಾಸದಾಯಕ ಸಮಯ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು, ಹಲವು ವಿಧಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ರುಚಿಯಾದ ಖಾಲಿ ಜಾಗ... ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಶೆಲ್ಫ್‌ನಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್‌ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ತೋಳುಗಳನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡೋಣ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಟೀಕೆಗಳು ಕೆಲಸವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಮಾಡಿಲ್ಲವೆಂದು ನನಗೆ ದೃ willಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಯಾದ ಬೆರ್ರಿ, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅವನಿಂದ, ಅನೇಕರಿಂದ ಹಾಗೆ ಉದ್ಯಾನ ಹಣ್ಣುಗಳುಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಜಾಮ್, ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿ.

ವಿವಿಧ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬಿರುಸಿನ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಮುಳ್ಳು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗೂಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಇದಕ್ಕೆ "ಕ್ರಿzhaಾಖ್" ಎಂಬ ಪದ ಬಂದಿದೆ; ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆರ್ಸೆನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬಾ ಫಲವತ್ತಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಶೀತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದರೂ ಸಹ. ಉತ್ತರ ಯುರೋಪ್ಅದರಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ನರು, ವೈಕಿಂಗ್ಸ್, ಡಚ್, ಸ್ಕಾಟ್ಸ್ ನಡುವೆ ವೈನ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿತ್ತು.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಅದರ ಕಾಡು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿಂದ ಬೆಳೆದ ಎಲ್ಲಾ ಜಾತಿಯ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 2-3 ಸಾವಿರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ತೋಟಗಾರರಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ.

ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ರುಚಿಜಾಮ್, ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ.

ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳುಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ, ಹೃದಯ ವೈಫಲ್ಯ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಮತ್ತು ಸಹ ಅಧಿಕ ತೂಕಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆ.

ವಸಂತ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ನಿಮಗೆ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕವಾಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತವೆ (ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಬಿ, ಸಿ, ಬಯೋಟಿನ್ ಇರುವಿಕೆ).

1. ತ್ಸಾರ್ಸ್ಕೋಯ್ ( ಪಚ್ಚೆ ಜಾಮ್)
2. ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್
3. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
4. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು
5. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಕುದಿಯುವುದು

ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಅಸಾಧಾರಣ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳಿಲ್ಲ - ಸೊಗಸಾದ, ಉದಾತ್ತ, ಐಷಾರಾಮಿ, ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ - ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೂ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರಾಯಲ್ (ಪಚ್ಚೆ) ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಬಳಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಧೂಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

1. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎರಡು ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ, ನಾವು ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಕದ್ದಮೆ ಹೂಡಿ. ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಜಾಮ್ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೋಡಲು ವಿರಳವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಬರುವ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನೀವು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅನ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮರೆತುಹೋದವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಬಹುಶಃ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಉದ್ಭವಿಸಿದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಆದರೆ ಅವನು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಬಣ್ಣಗಳು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊದೆ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ- 1.3 ಕಿಲೋ
• ನೀರು 2 ಕಪ್ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ,

ಕಿತ್ತಳೆ,

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ

ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಲಕುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್: ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೋಕ್ಷ, ಸಮಯವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಇದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ (ಮಾಗಿದ ಬೆರಿಗಳಿಗೆ) ಅಥವಾ 1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು (ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮಾಗದಿದ್ದರೆ) ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆ, ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಒಣ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 0.5 ಕೆಜಿ ಬಲಿಯದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳು;

- 250-300 ಗ್ರಾಂ ಆಕ್ರೋಡು;

- ಸಿರಪ್ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ + 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;

- 1 ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ನಕ್ಷತ್ರ, ಆದರೆ ನೀವು ಎರಡನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು.

ತಯಾರಿ:

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನಿಕ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ.

2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಭರಣ ಕೆಲಸ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಕಾಯಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ: 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡಿ ಬಿಡಿ.

ಬಹಳ ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ನಕ್ಷತ್ರ.

5) ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಸೋಂಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಸೋಂಪು ನಕ್ಷತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನನಗೆ 3 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಷ್ಟೆ!

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಕುದಿಯುವುದು

ಸರಳ ಆದರೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ- ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ - ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು 1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಂಕ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೆಲದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ದಂತಕವಚದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಉಳಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿಯ 2 ಗ್ಲಾಸ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದೆ, ಬಾಲಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು.
2. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮುಂದಿನ ನಡೆಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ ( ಉತ್ತಮ ವೋಡ್ಕಾ), ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಶಿಫ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಫ್ರೀಜರ್, ನಂತರ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರು, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಬೆರ್ರಿ ಸಾರು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಡಯಟ್ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬುಷ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್ (250 ಗ್ರಾಂ)

ತಯಾರಿ:

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

1. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು... ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಹಾದುಹೋಗಬಾರದು).
2. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಮತ್ತು ಪರಿಮಳ.

ಪಚ್ಚೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ (ವಿಡಿಯೋ)

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿಯ 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - ಸುಮಾರು 20
• ಓರೆಗಾನೊ ಕಾಂಡಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಗತಿ:

1. ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಳಕಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪಂದ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ.
3. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಣಿಯುವುದು. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್. ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ಈ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಕೋಮಲ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಪರಿಮಳ... ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಳು

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳು - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದಲೂ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ). ನೀವು ಶುದ್ಧವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಬೇರೇನೂ ಇಲ್ಲ.
2. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ (ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು).
6. ನಾವು ಜಾಮ್‌ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಡ್ರಾಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ (ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಹರಡದಿದ್ದಾಗ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ), ಲೇ ಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯಿಂದ ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ).
7. ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಪಿಎಸ್ ಅಂದಹಾಗೆ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ವಿದ್ಯುತ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ! ... ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರ ಚರ್ಮವು ನೆಲವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಸರಳವಾದ ಸತ್ಕಾರವು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಜಾಮ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಯಾರೂ ಮರೆಯಬಾರದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪವಾಡದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೊಂದು ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ.

ಮುನ್ನುಡಿ

ಸುಗ್ಗಿಯು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ!

5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಸಿಹಿಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗಗಳುಅಡುಗೆ, ಕೊನೆಯ ಮತ್ತು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಹಂತಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಎದುರಿಸಬೇಕಾದರೂ. ಸೇರಿದಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಐದು ನಿಮಿಷದಿಂದ ಆರಂಭಿಸೋಣ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬಲಿಯದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀzed್ಡ್ ಬೆರ್ರಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಬೇಕು.

ಬಲಿಯದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಬೀಜಗಳು ಇನ್ನೂ ಹುಳಿಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಲಿಯದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಕಳಂಕಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ನಾವು ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅನಿಲವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಬೆಳಕು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವುದು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಅದು ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎರಡನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ, ಇದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಅವಧಿ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು, ಆದರೂ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೆಲದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಿ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ನಂತರ ಪ್ರತಿ 3 ಕಪ್ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗೆ, 4 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ಲೋಹದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ). ಕವರ್ ದೊಡ್ಡ ಮುಚ್ಚಳಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬದಿಗೆ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಈ ಅವಧಿಯ ಮುಕ್ತಾಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ, ನಾವು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದು ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು 5 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಗೋಡೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅರೆ ದ್ರವ ಪ್ಯೂರೀಯು ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಅನಿಲವನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಖಾಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಸ್ಟೀಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯತಶೆಕ್ತಿಇಂದ ನೆಡೀಯುವ ಬಟ್ಟಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳುಮತ್ತು, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಇರಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅಲ್ಲ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ ... ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ... ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಬೇಕು. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ zೆಲಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿಭಿನ್ನ ಅನುಪಾತಗಳು- 1: 1 ಅಥವಾ 2: 1, ನಮಗೆ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ ಬೇಕು.

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೇರಿಸು ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರಿಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಗ್ಯಾಸ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಸ್ವತಃ ಕೇವಲ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು ಮಾತ್ರ ಇರಬೇಕು, ಜಾಮ್ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ (ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಮಯೋಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು). ಮುಂದೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳುಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಉರುಳಿಸಿ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್, ಇದನ್ನು "ಮುತ್ತು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತಗಳುಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ 500 ಗ್ರಾಂ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 1 ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. 300 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ನಾವು ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಕಳಂಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ - ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳ ತುಂಡನ್ನು ಒಳಗೆ ತಳ್ಳಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ವಹಿಸಿಕೊಡಬಹುದು.

ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ, ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಿರಪ್... ಸಿಹಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವವನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ 2 ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಐದು-ನಿಮಿಷದ ತಯಾರಿ ಕೇವಲ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಿಂದ ಮಾತ್ರ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲು ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದೆವು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದಿನ ರೆಸಿಪಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿದೆ. ಅವಳಿಗೆ, ನಿಮಗೆ 1 ಕಿಲೋ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಜೊತೆಗೆ 5-10 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ (ರುಚಿಗೆ) ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅವು ಅಪಕ್ವವಾಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು 4: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮರಳಿಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಿರಪ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಮುಂದಿನ ರೆಸಿಪಿ ಕೂಡ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳ ಕಷಾಯದ ಮೇಲೆ ರಾಯಲ್ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನಾವು 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಿಡಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನೀವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (1 ಕಿಲೋ ಬೆರ್ರಿಗೆ 2 ಗ್ಲಾಸ್) ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನದ ಕಾಲುಭಾಗ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ನಾವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಭೇಟಿ ನೀಡಿವೆ (ನಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), ಸಣ್ಣ ಗ್ಯಾಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುತ್ತೀರೋ ಅಷ್ಟು ಕಾಲ ಅದು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ರಚನೆಯಾದ ನಂತರ, ಅಂದರೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಹಂತವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂರನೆಯ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹತ್ತಿ ಅಥವಾ ಉಣ್ಣೆಯ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತೊಂದು ರಾಯಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಸಿಹಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸಿಹಿ - ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಶಃ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು 1 ಕಿಲೋ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಆದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳು: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಹಾಗೆಯೇ 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನಂತರ ಸುರಿಯಬೇಕು ಶುದ್ಧ ನೀರುಒಂದು ದಿನದ ಕಾಲುಭಾಗದಷ್ಟು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ. ಮುಂದೆ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಸಣ್ಣ ಅನಿಲವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ. ನಂತರ ನೀವು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮರದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು. ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕಾಲು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿ ಮುಗಿದಿದೆ. ಇದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.

ನಮಸ್ಕಾರ ಗೆಳೆಯರೆ!

ಈಗ ಒಂದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸವಿಯಾದ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು ರಾಯಲ್ ಹಿಂಸೆಗಳುಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಪಚ್ಚೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಯಾವ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಣೆಗಳು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ನಾನು ಇಂದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ ಹಾಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಇಂತಹ ತಯಾರಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಗಳುಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳುನನ್ನ ಸಂಗ್ರಹದಿಂದ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ರಚಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹಲವಾರು ಪಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸುವ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು; ಕುದಿಸದೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ವಿಂಗಡಣೆಗಳು, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳುಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಪೀಚ್, ಕಿತ್ತಳೆ, ಕಿವಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಣ್ಣವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅನೇಕ ಘಟಕಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂಬರ್-ಗೋಲ್ಡನ್ ನಿಂದ ತಿಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು.

ಆದರೆ, ಬಹುಪಾಲು, ಎಲ್ಲರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಬಣ್ಣ ಪಚ್ಚೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನಂತಹ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಊಹಿಸುವಂತೆ ಹಸಿರು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಕತ್ತಲೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಇಂತಹ ನೆರಳು ನೀಡಬಲ್ಲವು. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಶಾಹಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ಆ ಸ್ನೇಹಿತರು ಸಂಪ್ರದಾಯದಂತೆ ಸಂಪ್ರದಾಯದಂತೆ ಆರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ... ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವಾಗಿಸಬಹುದು.

ಇತಿಹಾಸದಿಂದ. ಕ್ಯಾಥರೀನ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಆ ಕ್ಷಣದವರೆಗೂ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಬಹುಶಃ ಯಾವುದೇ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ, ಅವಳು ಕನಿಷ್ಠ ಹರಿಕಾರಳಾಗಿರಲಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಅಜಾಗರೂಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತಾಳೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿತ್ತು. ಇಂತಹ ಭವ್ಯವಾದ ಪಚ್ಚೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡರಿಂದ ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ರಾಯಲ್ ರೆಸಿಪಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ, ಇದೀಗ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ - ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಹಸಿರು ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ನೀವು ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಕೂಡ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ ರುಚಿಯಾದ ಸತ್ಕಾರಆದರೆ ಅವರು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ನೆರಳು ತೋರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹಸಿರು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 800 ಮಿಲಿ

ಹಂತಗಳು:

1. ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಕಸವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕಿಚನ್ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಹೌದು, ಇದು ಜಗಳದ ಕೆಲಸ, ಆದರೆ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಟವಾಡುವುದು ತಮಾಷೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ನನಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಕಾರವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯು ಕಿವಿಗಳ ಸಂಬಂಧಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ. ಊಹಿಸಿ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವನು ಹೇಗಾದರೂ ನನಗೆ ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ನೆನಪಿಸಿದನು. ಯಾರು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರು.

ಒಣಗಿದ ಪೆರಿಯಾಂತ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ದೋಷಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಲ್ಲ ಬಲ ಕೋಲುಗಳುಅಥವಾ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಹಾರಿಹೋದ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಮತ್ತಷ್ಟು, ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು 0.5 ಅಥವಾ 1 ಲೀಟರ್ ನ ಅತ್ಯಲ್ಪ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. 3 ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಯಾರೂ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಚಿಕ್ಕ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವನು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ತಿಂದು ಮತ್ತೆ ಹೊಸ ಉಪಚಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಹತ್ತಿದನು.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕುಕ್ ವೇರ್ ನ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಏನಾದರೂ ಉರಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಆಗಾಗ ಬೆರೆಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ನಿಂಬೆ ರಸವು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹುಳಿಯಾಗುವುದನ್ನು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಫಲಿತಾಂಶದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕ್ರೋateೀಕರಿಸಲು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

3. ಮುಂದೆ ನೀವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರದ ಕಾರಣ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಎಂದಿನಂತೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ 1 ರಿಂದ 1. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

4. ಜಾಮ್ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ನೆರಳು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.

ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಥವಾ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ನಂತಹ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ... ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಇನ್ಸುಲೇಟೆಡ್ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಅದು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ!

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ - ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಜಾರ್ ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೀವಂತವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಸಾಧ್ಯ. ಹೌದು, ಅದರಂತೆಯೇ, ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕ... ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಥವಾ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವರು ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ... ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಮಪಾತ ಉಂಟಾದಾಗ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳುದಾರಿಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಶಕ್ತಿಯುತ "ಮದ್ದು" ಯೊಳಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳು ನಿಮ್ಮ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸಹಾಯಕರಾಗುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಮುಂತಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಿಟ್ರಸ್ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ, ನೀವು ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ವಿಟಮಿನ್ C ಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಿ ತುಂಬಾ ಹೊತ್ತು, ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕತೆಯು ಯಾವುದೇ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಏನು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೀರಿ, ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಡಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ (ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ) - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಅಥವಾ ನೀವು 2 ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು

ಹಂತಗಳು:

1. ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ, ತಿರುಳಿರುವ ವರ್ಷಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಸೂಕ್ತ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ನಕಲಿನಿಂದ ಕಪ್ಪು ಸ್ಪೌಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಳಗೆ ಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯಸ್ಪೆಕ್ ಗಳಂತೆ ತೇಲುತ್ತವೆ. ಗೋಚರತೆಖಂಡಿತ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಈಗ ಮುಂದಿನ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ತಿರುಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ... ಇಲ್ಲಿ ಅದು, ಯಾವ ಅಲೌಕಿಕ ಸೌಂದರ್ಯ ಹೊರಬಂದಿತು.

3. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ, ಅಥವಾ ಯಾವುದಾದರೂ ಒಂದು ಪದಾರ್ಥ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ಬೆರ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಅದ್ಭುತ! ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಐಸ್‌ಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

5. ಈಗ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು 6 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಲೋಹದ ಹೊದಿಕೆ... ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳು ಪ್ರವೇಶಿಸದವರೆಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸಂತೋಷದ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು, ಸ್ನೇಹಿತರೇ!

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಐದು ನಿಮಿಷ - ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಸಮಸ್ಯೆ ಏನು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಕ್ಷರಶಃ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಇಂದು ನೀವು ಇದನ್ನು ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುವ ಮೂಲಕ. ಅಥವಾ ಒಂದು ಡಜನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆಹ್-ಹಾ, ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

ಅದರ ಲಭ್ಯತೆಗಾಗಿ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನೀರನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತೀರಿ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿವರಿಸಬೇಕೆಂದು ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೂ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಂತಗಳು:

3. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಂದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ನಾನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

4. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸುಮಾರು 5-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಆದರೆ ಹಿಮವಿಲ್ಲದೆ.

ಕೂಲ್! ಈ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅತ್ಯಂತ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ!

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಂತಹ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಘಾತದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತೀರಿ.

ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಆತ್ಮೀಯ ಚಂದಾದಾರರೊಂದಿಗೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತೇನೆ - ಎಲ್ಲವೂ ಜಾಣ್ಮೆಯಿಂದ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ಜಾಮ್‌ನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಹುರಿಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಭಾಗ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಿ.

ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಬಯಸಿದ ಆಕಾರಚೆಂಡು. ಜೊತೆಗೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಎಲ್ಲ ಪ್ರಶಂಸೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಓದಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, 0.5 ಲೀಟರ್‌ಗಳ 3 ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಡಿಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳು - 1000 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1000 ಗ್ರಾಂ
• heೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ - ಸುಮಾರು 20 ಗ್ರಾಂ ಚೀಲ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಐಚ್ಛಿಕ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂತಗಳು:

1. ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿರುವ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.

2. ಮೆತ್ತಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದರಿಂದ, ಅದಕ್ಕೆ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದು ಎಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕುದಿಸದಿದ್ದರೂ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು (2 ಚಮಚ) ಬೆರೆಸಿ.

4. ತದನಂತರ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಳು ಉಂಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯ ಬಬ್ಲಿಂಗ್‌ಗೆ ತನ್ನಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಮರಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಅದ್ಭುತ! ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ, ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಊಹಿಸಬಲ್ಲಿರಾ!

5. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ರಾಯಲ್ ಅಥವಾ ಪಚ್ಚೆ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಸರಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸಬೇಕು. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಊಹಿಸಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಹೋಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹಸಿರು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.7 ಕೆಜಿ
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ
• ಚೆರ್ರಿ ಮರದ ಎಲೆಗಳು - ರೆಂಬೆ

ಹಂತಗಳು:

1. ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳ ವಿವರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ತುದಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕೋಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಮರದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅಂಶವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕುಗ್ಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ತಲುಪಿದಾಗ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

2. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ನೀರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮಾಡಿ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್... ಸಕ್ಕರೆ (350 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಚಿಗುರು ಹಾಕಿ, ನೀವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಸೆಯಬಹುದು. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡಿ ಬಿಡಿ.

3. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದು, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 350 ಗ್ರಾಂ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಇದು 3 ಕರೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

4. ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಸಹಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಸಿರು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬೆನ್ನಟ್ಟುತ್ತಿದ್ದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇವನೆ, ನಂತರ ಈ ಪವಾಡವನ್ನು ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ (ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು) - 0.5 ಕೆಜಿ
• heೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ - 0.5 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಿ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ

ಹಂತಗಳು:

1. ಅಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಹಸಿರು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಹಸಿ ಗಂಜಿ... ಇದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

2. tablespoonsೆಲಿಕ್ಸ್ ಚೀಲವನ್ನು ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ಸಾಕು. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

3. ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 250 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಚಮಚದಿಂದ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುವಾಗುವುದು, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಬಿಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಈ ಜಾಮ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಂದಿದೆ ಹುಳಿ ರುಚಿ, ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಮುರಬ್ಬದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಜಾಮ್ ಅಂಬರ್‌ನಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವು ಯಾರನ್ನೂ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಂತಹ ಸುವಾಸನೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ! ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ! ನೀವು ಅದನ್ನು ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ನೋಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ) ಈ ಹಂತ ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ವಾಮಾಚಾರದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ (ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಜೊತೆ ರಾಯಲ್ ರೆಸಿಪಿ)

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸುಲಭವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಲೇ ಹೇಳಬೇಕು, ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಶ್ರಮದಿಂದಿರಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಸಮಯವು ಗಮನಿಸದೆ ಓಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಲಸದಿಂದ ಆಯಾಸಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಆಕ್ರೋಡು ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಸರು ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಂತೂ ಅವನು ಇದ್ದಾನೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ, ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬೆರಿಗಳ ಒಳಗೆ ಮರೆಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಾದಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ವಾಲ್ನಟ್ - 110 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ನಕ್ಷತ್ರ - 1 ಪಿಸಿ.

ಹಂತಗಳು:

1. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಯಾವುದೇ ಕಸ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕಪ್ಪು ಒಣ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಶ್ರಮದಾಯಕ ಕೆಲಸ ಮುಂದಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಏನೂ ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲ! ಇದನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಎದುರು ಭಾಗದಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ವಾಲ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

3. ಈಗ ಅದು ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅಂಶವನ್ನು ತುಂಬಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಷ್ಟು ಮುದ್ದಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ.

4. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರುಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಧಾನ್ಯಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಕರಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಅಂದರೆ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತದನಂತರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಕ್ಷತ್ರ ನಕ್ಷತ್ರ ಸೋಂಪು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಐಚ್ಛಿಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ (ಅಂದರೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಮಾಡಿ.

5. ನಂತರ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಯಂ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳುಮತ್ತು ಹಾಳೆ ಅಥವಾ ಹೊದಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾ darkವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಸೋಮಾರಿಯಾದವರಿಗೆ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ 3-4 ಪಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಳಸಿ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಬೀಜರಹಿತ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಎರಡು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಯುಗಳ ಗೀತೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮಗುವನ್ನು, ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಕೂಡ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದೀಗ ಅಂತಹ ಕುತೂಹಲ ಕಾಣಿಸಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಕಲಿಯಿರಿ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು + ಯಾವುದೇ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಪುದೀನ ಚಿಗುರು

ಹಂತಗಳು:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅನಗತ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿ. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ "ಮೂಗು" ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿದು ಹಾಕಿ.

2. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಾಕುಗಳು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ವಿಷಯವನ್ನು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಸಮೀಪಿಸಿದರೆ, ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಂಡಿದರೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ.

3. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ನಂತರ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ (ಕುದಿಯಲು ತಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ) ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿಗಾಗಿ ಪುದೀನ ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಚ್ಚೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಎಂಬ ಪವಾಡವಿದ್ದಲ್ಲಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್, ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ನಂತೆಯೇ, ನಿಮ್ಮ ದೇಶದ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅವಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬೌಲ್ ಆರಾಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ಆಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪೋಲಾರಿಸ್ ಅಥವಾ ರೆಡ್ಮಂಡ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲರಾಗಿ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ
• ಅಗರ್ -ಅಗರ್ - 1 ಚಮಚ, ಅದನ್ನು 50 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ

ಹಂತಗಳು:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಜಾಮ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್, ಸಮಯ - 2 ಗಂಟೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು "ಪ್ರಾರಂಭಿಸು" ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ.

2. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಟ್ರೀಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಉಪಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಬಂದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಗಂಟೆಗೆ ಒಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

3. ಎಂತಹ ಪವಾಡ ಸಂಭವಿಸಿದೆ! ಸುಮ್ಮನೆ ನೋಡು. ಅಗರ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಮ್, ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಿಸಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.

ಇದು ಮೂರು ಮಹಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳುಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ 300 ಗ್ರಾಂ. ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸರಿ, ನನಗೆ ಅಷ್ಟೆ. ನಾನು ಈ ಸಣ್ಣ ಪೋಸ್ಟ್ ಬರೆಯುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಈ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ಚಳಿಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಅದ್ಭುತ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು.

ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ, ಲೈಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಗುಂಪಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶುಭವಾಗಲಿ ಮತ್ತು ದಿನ ಮತ್ತು ವಾರಾಂತ್ಯದ ಶುಭಾಶಯಗಳು. ಬೈ

ಶುಭಾಶಯಗಳು, ಎಕಟೆರಿನಾ ಮಾಂಟ್ಸುರೋವಾ