ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು, ನಾವು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮೂಲವು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪರಿಗಣಿಸಲು ಆಹ್ವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು "ಡ್ರೈ" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ.

ಯಾವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಣಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸ್ಟ್ಯಾಂಡಿಂಗ್ ರೂಟ್ ಪಾಡ್ಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಸಿದ್ಧಾಂತವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಬಹುಶಃ ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಿಳಂಬವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಇದು ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

ಮೊದಲು ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಗೆಯಬೇಕು

ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ನಂತರ ಮತ್ತು ರಕ್ತವನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ನೆಲದಿಂದ ಬೇರು ಭ್ರಷ್ಟಾಚಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ನೀವು ಅಗ್ರವನ್ನು ಆರೈಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ (ನಿಮ್ಮ ಮಣ್ಣು ಬಲವಾಗಿ ಘನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಂತೆ ಸಲಿಕೆಯಿಂದ ನೆಲವನ್ನು ಇರಿಸಿ).

ನೆಲದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬಟ್ಟೆ, ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಶಿಥಿಲವಾದವು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿರುವ ಕತ್ತರಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗದಿದ್ದರೆ, ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಹೊಸ ಕಾಂಡಗಳು ಉಳಿದ ಸೈಟ್ಗಳಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಇದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಮೊಕದ್ದಮೆ ಹೂಡಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ನಂತರ, ಇದು ಕೊಳೆತದಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಆಧುನಿಕ ಮನೆಯ ಉಪಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಮಾತನಾಡಬಹುದು.

ಕೊಳಕು ಉಳಿತಾಯ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ವೇಗದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ, ನಮ್ಮ ಪೋರ್ಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಓದಿ.

ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಣಗಿಸುವ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮೋಡ್

ನೀವು ಖಾಸಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ದೇಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮನೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ನಿಮಗಾಗಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಕೇವಲ sunbate ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ .

ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ, ಅಯ್ಯೋ, ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಣಗಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹೊರಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೂಟ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು

1. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಳೆತ, ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಗಳಿಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಬಹಳ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ).
2. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕ್ಲೀನ್ (ಏರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಲೇಖನಕ್ಕೆ ಉಲ್ಲೇಖವಿದೆ).
3. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಜರಡಿ, ನಕಲಿ ಅಥವಾ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10-14 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಸರಿಯಾದ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿ ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಬಹುದು.

ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮುಂಜಾನೆ, ಕೋಣೆಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಲು - ರಸ್ತೆಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಶುಷ್ಕ ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ನೀವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಮಳೆಯಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಗಡಿಯಾರದಲ್ಲಿ ಇಬ್ಬರ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಮಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಒಣಗಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು: ರಿಂಗ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಸೆಮಿರೆಂಗ್ಗಳು, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್, ಫಲಕಗಳು, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುಗಳು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಾತ್ರದ ರೂಪವು ಅದರ ದಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ಸ್ ಕೀಪಿಂಗ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಿದ್ರೆ ಹೇಗೆ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಒಣಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಾಲ್ಕನಿಯು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳವಲ್ಲ: ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳು ದಿನಕ್ಕೆ ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುತ್ತದೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೊಳಪುಗೊಳಿಸಿದರೆ).

ಆದರೆ ನಿರ್ಗಮನ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು (ಅನಿಲ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್). ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂರ್ಯಕ್ಕಿಂತಲೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಿಂಕರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಹೆಜ್ಜೆ ಮೂಲಕ ಹೋಮ್ ಓವನ್ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹ್ಯಾಂಗಿಂಗ್ ಮಾಡಿ

• ನನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳು ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಭ್ರೂಣದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತಿದ್ದವು.
• ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ.
• ಈಗ ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿ ಅಥವಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ, ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಡ್ಯಾಂಜಂಗ್ ಅವರಿಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು (ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ನಿಖರತೆ ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ). ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣವೇ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಫೋಟಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಪಾಟು ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಜ್ಯಾಮಿತೀಯ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ.

• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮನಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಲುಮೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, 60-80 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 4-6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಲು. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಕು.

ತುಣುಕುಗಳ ನಡುವಿನ ಸಣ್ಣ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹೊರಗುಳಿದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಇಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ವಿದ್ಯುತ್ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಸೂಕ್ತವಾದ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಳಸಲು ಸುಲಭ, ಹಾಗೆಯೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪರಿಮಾಣದ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಡೆಸಬೇಕು:

1. ನನ್ನ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನಾವು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಪದರವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚುರುಕಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ವಿದ್ಯುತ್ ಒಣಗಿಸುವ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ತುರಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಟಿ 65 ° C ಅನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ 5-6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತರಲು. ಟ್ರೇಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಸಮವಸ್ತ್ರವಾಗಿತ್ತು.

ಏರಿಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ರಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಣಗಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಣ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ವೇಗದ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಏರೋಗ್ರೆಲ್ನಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇತರ ವಿಧದ ಮನೆಯ ವಸ್ತುಗಳು ಇಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

Aergrirl ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಣಗಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ತೇವಾಂಶ ಉಳಿಕೆಯಿಂದ ಉಳಿಸುವುದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸ್ವಚ್ಛ, ತೊಡೆ, ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಈಗ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೊರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

• ಬೇರುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ನಂತರ, ಒಂದು ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಟೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುವುದಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದು ತಿರುವುಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕೋಲಮರ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ನಿರೋಧಕ ಕೆಲವು ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅವನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಒದ್ದೆಯಾದ ಸುಡುವ ಗಾಳಿಯ ಹೊರಹರಿವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

• ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಣಗಿದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು: t \u003d 120 ° C, ವೇಗ ವೇಗವು ಸರಾಸರಿಯಾಗಿದೆ. ಹಾಡುವ ಸಮಯ - 15-30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹೆಚ್ಚು ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಪುಟ್, ಮುಂದೆ ಎಲ್ಲವೂ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಸರಾಸರಿ ಒಣಗಲು ಉತ್ತಮ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಣಗಿಸುವುದು: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸಹ. ಇಲ್ಲಿ ಇಂದು ಮತ್ತು ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ರುಚಿ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಸ್ಟೋವ್ ರಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ

1. ಬಾರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು (ಪ್ರತಿ ತುಣುಕಿನ ದಪ್ಪವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು).
2. ನಾವು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಹೊಳಪು ಹಾಕಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಾಗದದಿಂದ ಹೊರಬಂದಿದೆ.
3. ಪ್ಲೇಟ್ (ಫ್ಲಾಟ್) ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಹತ್ತಿರ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಗಾಜಿನ ಇವೆ.
4. ನಾವು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಶಾಖವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ 3 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಣಗಿಸುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು (ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ), ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ವಿದ್ಯುತ್ ಗರಿಷ್ಟ ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ, ಅಥವಾ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಗಾಜಿನ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಣಗಿಸುವ ಸೆರೆಗಳು

ಅದು ಎಷ್ಟು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಹಾದಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಕೂಡಾ ಇಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಣಗಿದವು, ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರಬಾರದು.

ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೇಲಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆಯೇ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆರಂಭಿಕ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ:

1. ಬೇಬಿಸಿಟ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮಿತಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿಯ ದರದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅದನ್ನು ಕೊಡಿ.
3. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಬ್ಯಾಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತಂಪಾಗಿರಿಸುತ್ತೇವೆ. 3 ಬಾರಿ ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಲು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ.

ತೊಂದರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು

ಒಣಗಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶದ ಅವಶೇಷಗಳು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬಹುದು.

ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಶೇಖರಣಾ ಕೊಠಡಿ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಲಿಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ 1 ವರ್ಷ.

ಆ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದೇ ಎಂದು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, ಈಗ ಅದು ಸುಲಭವಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಡ್ರೈ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಮೊದಲ, ಎರಡನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾದ ಬೆಸುಗೆಗೆ ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ನ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರಮ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಮ್ಮ ಸಾಬೀತಾದ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತದ ಮಾಸ್ಟರ್ ತರಗತಿಗಳು - ಅವರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿತವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವೇವ್ಡ್ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

10 ಕೆ.ಜಿ., ಇದು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು:
9 ಕೆಜಿ (90%) - ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ
1 ಕೆಜಿ (10%) - ತ್ಯಾಜ್ಯ.

ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ನಳಿಕೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೊಡೆದರು. ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಲರಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರು. 9 ಕೆ.ಜಿ.ಗೆ 450 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ 17 ಗಂಟೆಗಳ ತಾಪಮಾನ ವಿಧಾನಗಳು + 55-60 ° C ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಣ ತಾಪಮಾನ + 5 ° C. ಎಜಿದ್ರಿ ಅಲ್ಟ್ರಾ ಡ್ರೈಯರ್ 17 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ 13 ಕೆ.ವಿ.

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 9 ಕೆಜಿ, 930 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.
10 ಬಾರಿ ಒಣಗಿಸುವುದು.

ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸ್ಟ್ಯೂ, ಗಂಜಿ, ಸೂಪ್, ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಹೈಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ 10 ಪಟ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ಲ್ನ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಂದವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸವಿಯಾದವರು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಡ್ರಾಫ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಶ್ಯಾಡಿ ಸ್ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಣಗಿಸಿ. XVII ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಈಗ, ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರೂಟ್ಪೋಡ್ ಯಾವಾಗಲೂ "ಕೈಯಲ್ಲಿ" ಎಂದು ಮುಖ್ಯವಾದುದು.

ಮೂಲವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿ

1. ಒಣಗಲು, ತಾಜಾ, ಸಣ್ಣ ರೂಟ್ ಕಾರ್ನೆಟರ್ಸ್, ಆರಂಭಿಕ ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯಕ ಮತ್ತು ಮಾಧ್ಯಮಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯವನ್ನು ಮಾತನಾಡುವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಾರದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಗ್ರ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟಾಪ್ ಔಟ್ ಎಸೆಯಲು ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಇಲ್ಲ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇರುಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಈಗ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆಧುನಿಕ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಮುಗಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂಗಾಂಶ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೂಲ

ಅನೇಕ ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ತಮ್ಮ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮೂಲವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ನಿಕಲ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ಆರೈಕೆ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಣಗಿದ ಗಕ್ಕುಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ: ಎ, ಗುಂಪುಗಳು ಬಿ, ಸಿ, ಇ, ಕೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, 100 ಗ್ರಾಂಗಳು 221 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಗಾಳಿಯ ಮೂಲವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಅರ್ಹತೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಣಗಿಸಲು ಹಣ್ಣು-ಅಲ್ಲದ ವಾರ್ಡ್ರೋಬ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ-ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕಲ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಎಜಿಐಡಿರಿ.

ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಯು ಮಾನವ ದೇಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ಜಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ತ್ವರಿತ ಆಯಾಸ, ದುರ್ಬಲ ವಿನಾಯಿತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಬಳಕೆಯು ದೃಶ್ಯ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಈ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಆಸ್ತಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಮೂಲ ಮೂಲವು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟ್ರೋಕ್, ಉಬ್ಬಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳು. ಫೈಬರ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದಿಂದಾಗಿ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಧಾರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಹುಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರೋಗದ ಚೂಪಾದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಕೊಲಸ್ಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದ ನವ ಯೌವನ ಪಡೆಯುವುದು.

ಅಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೇ?

ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಇಂಧನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ತರಗತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಸಲುವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ಪ್ರಚಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಭಾವಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಚಾರದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ, ಸಾರಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೂಕವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಅಗತ್ಯತೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಇತ್ಯಾದಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ, ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಬೋರ್.

ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 20 ಮಿಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಇರುತ್ತದೆ.
ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಸಹ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು: ಚಹಾ, ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಹಾವನ್ನು ದಿನನಿತ್ಯದ ರುಚಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಈ ಪಾನೀಯವು ಕಪ್ಪು ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 250 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 1-2 ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಳೆದ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನಾವು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಡಿಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತಾಜಾ ಮೂಲದ ಮೂಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರುಚಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ತಾಜಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳಿಲ್ಲ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಈ ವಿಧಾನದ ವಿಧಾನದಿಂದ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನದಿಂದ ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು, ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೂಲ ರೂಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೇಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಶ್ರೀಮಂತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯದಲ್ಲಿ ನಿಯಂತ್ರಕ ಪರಿಣಾಮವು ಹೊಂದಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ರೂಟ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಳಪೆ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ಗಮನಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು (B1, B2, B6, C) ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಖನಿಜಗಳ (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಐರನ್ ಮತ್ತು ಇತರವು) ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಕೋರ್ನ್ಫ್ಲೋಡ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾರ್ಟೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ದೇಹದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ದೇಹದಿಂದ ಬಳಕೆಯು ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳ ನಡುವೆ ಪ್ರಮುಖವಾದವು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾನವ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಗಾಗಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೌಲ್ಯವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೂಟ್ ಸಂಗ್ರಹವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ ಅವು ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಮೂಲ ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳು ಆಳವಾದ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿವೆ. ಆಳವಾದ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಂಬಿಕೆ, ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಫಾಸ್ಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವು ಒಣಗುತ್ತಿದೆ.ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿನಾಶದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅಥವಾ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಿತ್ತಳೆ ಮೂಲ ಛಾವಣಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವು ಸ್ಪಷ್ಟ ಉತ್ತರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲಸದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು: ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶಾಖವನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಶಾಖದ ಸಹಾಯದಿಂದ.

ಎರಡನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಿವಾದವಾದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಒಣಗಿಸುವ ಚಕ್ರವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಥವಾ ಕೃತಕ ಶಾಖವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅದರ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮೇರುಕೃತಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಬಳಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊಯ್ಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವರು ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದು ತೆರೆದ, ಉತ್ತಮವಾಗಿ-ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮಾನವ ಚಟುವಟಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಖಪುಟದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸಗಾರನ ದೇಶ ಪ್ರದೇಶ ಅಥವಾ ಉದ್ಯಾನವನದ ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣದ ಭಾಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಆಯ್ದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಧೂಳು ಇರಬಾರದು. ಮೇಲಾವರಣ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಳೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮರದ ಅಥವಾ ತವರ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ (ಹತ್ತಿ ಚೀಲಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ) ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚಹಾದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೃತಕ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ

ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮತ್ತು ಕ್ಷಿಪ್ರ ಮಾರ್ಗಗಳು ವಿದ್ಯುತ್ ರಿಗ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತಿವೆ. ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಅತಿಗೆಂಪು ವಿಕಿರಣವನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 6-12 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಆಳಕ್ಕೆ ಭೇದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲ.

ಒಣಗಿಸಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನೀವು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಂತೋಷಪಡುವಂತೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಹಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಟಿನಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಿನ್ನದ ತೂಕದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ. ಇದು ಗಂಭೀರ ಕ್ಯಾರೊಟಿನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ವಿದ್ಯುತ್ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ವಿದ್ಯುನ್ಮಾನ ಉಪಕರಣಗಳಿಗೆ ಸೂಚನಾ ಕೈಪಿಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸುಮಾರು 60-70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣ ಮೂಲ. ಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಚಕ್ರಗಳು ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಶಕ್ತಿ ಸ್ಥಾವರದಲ್ಲಿ ಅವರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿರಂತರ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆರ್ಥಿಕತೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ವಿವಿಧ ಸೂಪ್ಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ. ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಸ್ಪಷ್ಟ ಆಚರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಶ್ರೀಮಂತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇದು ಮೆಟಾಬಾಲಿಸಮ್ಗಾಗಿ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ನಿಯಂತ್ರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ವಿಷಯವು ಮೂಲದ ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತರಹದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (B1, B2, B6, C) ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದೆ.

ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ದೇಹವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳ ಸಂಭವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದದ್ದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಸ್ಯೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ವಿಭಜನೆಯಾಗುವ ಅನೇಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಮೂಲ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಘನೀಕೃತ ತರಕಾರಿಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ, ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವುದು ದೈಹಿಕ-ರಾಸಾಯನಿಕ, ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು - ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೃತಕ - ಡ್ರೈಯರ್ಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಒಣಗಿಸುವ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಕೃತಕ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಸಣ್ಣ ಚಕ್ರವನ್ನು ಕರೆಯಬಹುದು. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ದ್ರವದಿಂದ ಆವಿ-ಆಕಾರದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು.

ಹೆಚ್ಚು ನಿಜವಾದ ವಿಧಾನ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಕೃತಕ ಒಣಗುವುದು ಅತಿಗೆಂಪು ವಿಕಿರಣದ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇನ್ಫ್ರಾರೆಡ್ ಕಿರಣದ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಯ ಆಳವು 6-12 ಮಿಮೀ ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಅವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಬಲವಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಣ್ವಿಕ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಬಲವಾದ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಉಳಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಉತ್ತಮವಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮಾಗಿದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮುಕ್ತಾಯದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಒಣಗಿಸಲು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಬೃಹತ್ ಹೆಡ್ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಣೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಲನಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ, ಕೊಳಕು, ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ನಾಡೋಜೈಮೈಟ್ಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು - ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ - ವಿನೆಗರ್ನ ಒಂದು ಚಮಚದ ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ. ಅದರ ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ, ಹೊಡೆತಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಳದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 60-80 ರವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿವೆ? ಸರಿಯಾದ ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಒಣ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವು Avitaminosis ನಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ವಿದ್ಯುತ್ ರಿಗ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೂಟ್ ರೂಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬೇರೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ? ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು: ಮೇಕ್ಪೀಸ್ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳು

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು. ಒಣಗಲು, ಭ್ರಷ್ಟ ಸಮವಸ್ತ್ರಗಳು ಸೂಕ್ತ ಅಥವಾ ಆರಂಭಿಕ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ದುಂಡಾಗಿದ್ದು, ಅವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿವೆ.

ಪ್ರಿಪರೇಟರಿ ಹಂತಗಳು:

• ವಿಂಗಡಣೆ - ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಹಾನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮೂಲ ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ - ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಸಿರು ದೇಹಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕುಂಚವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಡಿ;
• ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 12-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ತರಕಾರಿಯಾಗಿ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಕಷ್ಟದಿಂದ ಇರಬೇಕು;
• ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಲ್.

ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಗ್ಗಳು, ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ 3 ಎಂಎಂಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಅಂಗಡಿ ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸುಲಭ - ಈ, ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ತವರ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಮೂಲ ಮಾರ್ಗಗಳು

ವಿದ್ಯುತ್ ಗ್ರಿಡ್ ವಿಭಿನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಧನದ ಸೂಚನೆಯು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಅವಧಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಣಗಿಸುವ ಪರಿಪೂರ್ಣ ತಾಪಮಾನವು 6-70 ಡಿಗ್ರಿ.

ಮೂಲ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು, ಇದು ಹಲವಾರು ಚಕ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ತರಕಾರಿಗಳ ಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ತನ್ನ ವಿವಿಧ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 6-17 ಗಂಟೆಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿದೆ.

ಏರ್-ಸೌರ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಪರಿಸರದಿಂದ ಧೂಳು ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ತರಕಾರಿ ಮೇಲೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂಲವು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಕೊಳೆಯುವುದಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ದಿನಕ್ಕೆ 3-4 ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಣಗಿಸುವ ಅವಧಿ - ಕನಿಷ್ಠ 14 ದಿನಗಳು.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ತೆಳುವಾದ ಕಾಗದದ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳ ನಡುವಿನ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಕೊಳೆಯುವುದು. ಮೇಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಫರ್ನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ಪೂರೈಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ, ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಇರಬೇಕು.