ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು ಹೊಂದಿವೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಮತ್ತು ಪರಿಮಳ, ಅನೇಕ ಅವರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ: ಮಾಡಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ? ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳುಅವರು ಕಠಿಣವಾಗುವವರೆಗೆ. ಇನ್ನೂ ಅರಳದ ಎಳೆಯ, ನವಿರಾದ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳ ಬಾಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:

• ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಘನಗಳು, ಉಂಗುರಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ರುಚಿ ಸಿದ್ಧ ತಿಂಡಿಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕತ್ತರಿಸುವ ರೂಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿಲ್ಲ.
• ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಯೋಡಿನ್ ಅಲ್ಲ.
• ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 300 ಅಥವಾ 500 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ.
• ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು: ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದ ರಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳುಅವುಗಳ ಪರಿಮಾಣದ 1/3 ರಷ್ಟು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಆಹಾರದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಡಲು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ಎರಡನೇ ಹಂತವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಲಿನಿನ್ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಜಾಡಿಗಳು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ (ಆಗಬಹುದು. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಹೋಮ್ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಗ್ರಿಲ್ ಬಳಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯವು ಅವುಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, 0.3 ಮತ್ತು 0.5 ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, 1 ಲೀಟರ್ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಿಗುರುಗಳು: 2 ಮಾರ್ಗಗಳು

1 ದಾರಿ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಾಣಗಳು;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು 70 ಗ್ರಾಂ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ

1. ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 7-10 ಸೆಂ.ಮೀ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಾಣಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಹೊರತೆಗೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ (ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ) ನೇರವಾದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಇದರ ನಂತರ ಮರು-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ (ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಮೇಲೆ ನೋಡಿ).
7. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ವಿಧಾನ 2

1. ಮೊದಲ ವಿಧಾನದಂತೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳು, ಕೆಲವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಹೂಗೊಂಚಲು, ಸಣ್ಣ ಕತ್ತರಿಸದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗದ ಎಲೆ. ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (1 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ), ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l 9 ಅಥವಾ 5% ವಿನೆಗರ್.
5. ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಆದರೆ ತ್ವರಿತ ಬಳಕೆಗಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆ, ಕರ್ರಂಟ್, ಚೆರ್ರಿ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇರು ತಾಜಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ- 20 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 35 ಗ್ರಾಂ (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ಚಮಚ).

ಅಡುಗೆ

1. ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
4. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಸರಳ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳು.
6. ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
7. 4-5 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಉಪಯೋಗಿಸಲು ಸಿದ್ದ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾಣಗಳು;

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 700 ಮಿಲಿ;
• ಗಾಜಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬು ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ಗಾಜು.

ಅಡುಗೆ

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಬಾಣಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
• ಒಣಗಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (4 ಗ್ರಾಂ).

ಅಡುಗೆ

ಖರ್ಚು ಮಾಡಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ ಚಿಗುರುಗಳು, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಶೇಖರಣಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ 4-6 ° C ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಲಹೆ! ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಒಂದೂವರೆ ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕು. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶೂಟರ್‌ಗಳ ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳು ಮಾತ್ರ ಇಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಅನುಕ್ರಮ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಾಣಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲಿನಿನ್ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ;
• ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು;
• ಒಳಗೆ ಹಾಕು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಅಥವಾ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಧಾರಕ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 9-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ಮತ್ತಷ್ಟು ಘನೀಕರಣ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸ್ಥಳ ಫ್ರೀಜರ್.

ನೀವು ಭಾಗಶಃ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಾಣಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಐಸ್ಗಾಗಿ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅನೇಕ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ವಿಷಾದವಿಲ್ಲದೆ ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಉತ್ಪನ್ನನಿಮ್ಮ ಸೈಟ್‌ನಿಂದ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶೂಟರ್‌ಗಳು! ಆದರೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿದೆ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು ದೊಡ್ಡ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆಸ್ವತಂತ್ರ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿ ಏನನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಸಿರು ಬಾಣಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ಕೇವಲ 24 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ.), ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಅಂತಿಮ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಬಾಣಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಹುರಿದವುಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ. ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದುಮತ್ತಷ್ಟು.

ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಕೆಲವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಯಾರನ್ನೂ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲರೂ ವಾಸನೆಗೆ ಓಡಿ ಬರುತ್ತಾರೆ!

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 4 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು: 400-500 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು: ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ: 20 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಾಣಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬಾಣಗಳು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಉಪಹಾರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಟ್ಟು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 5 ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುವುದು, 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ.

1. ಬಾಣಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (≈3 ಸೆಂ).
2. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬಾಣಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತ್ವರಿತ, ಸಹಾಯಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪಹಾರಸಿದ್ಧ!

ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಅಣಬೆಗಳಂತೆ"

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು ಹುರಿದ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅವುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಜವಾದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಾಣಗಳು - 250-300 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ.
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.
• ಹುರಿಯಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡು ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯ. ಒಂದರ ಮೇಲೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದು, 2-3 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ - ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.
3. ನಂತರ ಹುರಿದ ಬಾಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ತಿಂಡಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಬೆಳಕಿನ ಪರಿಮಳಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿ!

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ (ಇನ್ ಶುದ್ಧ ರೂಪ) ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ. (ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು).
• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸು, ಜಿರಾ, ತುಳಸಿ).
• ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಾಣಗಳು - 1 ಗುಂಪೇ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು (ಹಂದಿಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದರೆ), ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉದ್ದ 3-4 ಸೆಂ.ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುರಿಯಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಾಣಗಳನ್ನು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ (ಪಟ್ಟಿಗಳ ಉದ್ದವೂ ಸಹ 3-4 ಸೆಂ).
4. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬಾಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬಾಣಗಳನ್ನು ಹೊಳೆಯುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಸಾಧಾರಣ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೇಳಿದ ನಂತರ, ಅವರು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಆಹ್ವಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯದೆ ಬರುತ್ತಾರೆ!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಣಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು - 200-300 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ) - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು).
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಈ ಖಾದ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಶೋಧನೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

1. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಧೂಳು ಮತ್ತು ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಭಾಗಗಳು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಭಾಗಗಳಾಗಿವೆ.
2. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬಾಣಗಳು ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಯಾವಾಗ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಶೂಟರ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಈಗ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಬಾಣಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಹಾಕಬೇಕು.
5. ರುಚಿಕರವಾದ ಶಿಫ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಬಾಣಗಳುಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಒಂದೇ ಬಣ್ಣ, ಅದೇ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿರುವ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು - 300-400 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೇಯನೇಸ್, ಟೈಪ್ "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್" - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

1. ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, 4 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು (ಉದ್ದವಾದವುಗಳು ತಿನ್ನಲು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದೆ).
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಆಹಾರದಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬಾಣಗಳ ಬಣ್ಣವು ಓಚರ್ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾದಾಗ, ನೀವು ಉಪ್ಪು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಬಾಣಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

"ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್" ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆನಿಂಬೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಭೋಜನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ!

ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಸಿಗೆಯು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಸಮಯವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಮುಂದುವರಿದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಮೂಲಕ, ಅನುಭವಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಲ್ಯಾಡಲ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಅನನುಭವಿ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಕೂಡ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು "ಸ್ನೇಹಿ" ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್. ಇನ್ನೊಂದು ಸರಳ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ- ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಗಳು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬಾಣಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ.
• ಉಪ್ಪು.
• ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಬಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಬಾಣಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ 4 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಾಣಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ಬಾಣಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ.
3. ಸೇರಿಸು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಪತ್ರಿಕಾ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಬಣ್ಣ ಸಿದ್ಧ ಊಟಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ!

ತೋಟಗಾರರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೊದೆಗಳಿಂದ ಒಡೆಯುವ ಬಾಣದ ಹೆಡ್‌ಗಳು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖಾರದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು

ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು (200-250 ಗ್ರಾಂ) 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ (1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ತರಕಾರಿ) ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ರಸವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಬಾಣಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ - ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಗಳನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಬಾಣಗಳುಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆವರು ಮಾಡಿ. ಸೇರಿಸಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಚೂರುಗಳು. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ತದನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಬಾಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ರಾಗೌಟ್

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಯುವ ಬಾಣಗಳು, ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳ ಪಾಸ್ಟಾ ಡಿನ್ನರ್

ಈ ಪಾಸ್ಟಾ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಯುವ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, 1 tbsp. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 tbsp. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
• ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ.
• ಗರಿಷ್ಟ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬಗ್ಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
• ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಂದೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ನಡುವೆ 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು 1 ಬೇ ಎಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬಾಣಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀರು ಯಾವಾಗ ಆಗುತ್ತದೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್ 9% - ಈ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಒಂದು ಜಾರ್ಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅವರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಬಾಣಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ಬಾಣಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಾಗಿ ಕೊಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಲೇಖನದ ವಿಷಯ:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಾಣಗಳು (ಪೆಡಂಕಲ್, ಹೂವಿನ ಕಾಂಡ) ಟ್ಯೂಬ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಚಿಗುರುಗಳು, ಅವುಗಳು ಮೇಲೆ ಹಗುರವಾದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಶೂಟಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ, ಕಾಂಡಗಳು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಗಳಾಗಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, 2-4 ಲೂಪ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಉದ್ದವು 60 ರಿಂದ 150 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ತಾಯ್ನಾಡು ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳು, ನಂತರ ರಷ್ಯಾ ಬೈಜಾಂಟಿಯಂನಿಂದ ಈ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಗಳು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ, ಸಾಸ್, ಸಲಾಡ್, ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲಿಸಿನ್ ಅವರಿಗೆ ಕಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಖರವಾಗಿ ನೆಲದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 24 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 1.3 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.1 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 3.4 ಗ್ರಾಂ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು:

• ಪಿಪಿ, ನಿಯಾಸಿನ್ ಸಮಾನ - 0.08 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಇ, ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ - 0.1 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಸಿ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 55 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಬಿ 2, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ - 0.08 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಬಿ 1, ಥಯಾಮಿನ್ - 0.05 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಎ, ರೆಟಿನಾಲ್ - 2.4 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• B3 ಅಥವಾ PP - 0.08 mg.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಾಣಗಳು ಅನೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ - ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ. ಅಲ್ಲದೆ ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಲ್ಫರ್, ಜರ್ಮೇನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ಇವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸೀಸ, ಟೈಟಾನಿಯಂ, ವನಾಡಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಜಿರ್ಕೋನಿಯಮ್ ಇವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಈ ಭಾಗವು ಫೈಟೋನ್‌ಸೈಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 50.5 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 0.5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 4.6 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 1.7 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 4.5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೂದಿ - 0.9156 ಗ್ರಾಂ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳು ಬೀಟಾ-ಸಿಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ - 9.1743 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ:

• ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್ - 0.2844 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟಿಯರಿಕ್ - 0.1881 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರಾಚಿನೊಯಿಕ್ - 0.0138 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಗೆನೋವಾಯಾ - 0.0321 ಗ್ರಾಂ.

ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಮಾನವರಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸಹ ಅಗಾಧವಾಗಿವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಮೆಗಾ -9 (1.0872 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಲಿನೋಲಿಕ್ (2.7431 ಗ್ರಾಂ) ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು:

• A, RE - 1834.1 mcg;
• ಎ, ರೆಟಿನಾಲ್ - 1.872 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ - 1.982 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಬಿ 1, ಥಯಾಮಿನ್ - 0.032 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಬಿ 2, ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ - 0.059 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಸಿ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 10.09 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಇ, ಆಲ್ಫಾ-ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್, ಟಿಇ - 2.11 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• RR, NE - 0.0734 mg;
• ನಿಯಾಸಿನ್ - 0.055 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಾಂಡಗಳ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್:

• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕೆ - 0.08 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, Ca - 3.38 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಎಂಜಿ - 0.2 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಿಯಂ, ನಾ - 355.14 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಸಲ್ಫರ್, ಎಸ್ - 1.65 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ರಂಜಕ, ಪಿ - 0.8 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಲೋರಿನ್, Cl - 547.61 mg.

100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಾಂಡಗಳಿಗೆ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು:

• ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೆ - 0.027 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಕೋ - 0.138 µg;
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, Mn - 0.0023 mg;
• ತಾಮ್ರ, Cu - 2.49 μg;
• ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಮೊ - 1.009 ಎಂಸಿಜಿ;
• ಸತು, Zn - 0.0055 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಾಣಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ:

1. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೇವಲ 1-2 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಮಟ್ಟವನ್ನು 9-12% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆ. ಇದು ಫೈಟೋನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ನಡುವೆ, ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾನೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ.
2. ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಮರುಹೀರಿಕೆ ಮತ್ತು ನಾಳಗಳಲ್ಲಿನ ಲುಮೆನ್ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅವರ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡೆತಡೆಯಿಲ್ಲದ ರಕ್ತದ ಹರಿವಿಗೆ ದಾರಿ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ ಒಳಾಂಗಗಳು, ಹೃದಯ ಸೇರಿದಂತೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೃದಯಾಘಾತ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ರಕ್ತಕೊರತೆಯಿಂದಲೂ ಕಡಿಮೆ ಬೆದರಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾನೆ.
3. ಶೀತಗಳಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಿ. ಇದು ರೋಗಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುವ ವೈರಸ್‌ಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ನಿಗ್ರಹ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯ ಹೆಚ್ಚಳದಿಂದಾಗಿ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸ, ಗಲಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ SARS ನ ತೀವ್ರವಾದ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವೈರಸ್ ದಾಳಿಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಉಗುರುಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು, ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕದ ಅಂಶವು ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಹಲ್ಲಿನ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಅವು ಅವಶ್ಯಕ - ಆರ್ತ್ರೋಸಿಸ್, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್, ಆಸ್ಟಿಯೊಕೊಂಡ್ರೊಸಿಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಸಸ್ಯದ ಭಾಗವು ಮಕ್ಕಳು, ವೃದ್ಧರು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
5. ಜೀವಾಣು ವಿಷದಿಂದ ಕರುಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತರುತ್ತದೆ, ಅಂಗದ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅದರ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಪ್ರೊಕ್ಟಾಲಜಿ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೆರಳಿಸುವ ಕರುಳಿನ ಸಹಲಕ್ಷಣಗಳು, ವಾಯು ಮತ್ತು ಇತರ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ.
6. ಥ್ರಷ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಿ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ, ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ. ಇದು ಕ್ಯಾಂಡಿಡಿಯಾಸಿಸ್ನ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
7. ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ 1, 2 ಮತ್ತು 3 ಡಿಗ್ರಿ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಷ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸ್ಟ್ರೋಕ್, ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಲ್ ಇನ್ಫಾರ್ಕ್ಷನ್ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
8. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಈ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಇದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಲಸ, ದೇಹವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ: ಮೈಗ್ರೇನ್, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ, ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ನಿದ್ರೆಯ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕೊರತೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
9. ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯದ ನೆಲದ ಭಾಗವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ದೇಹದ ತೂಕದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಇದರ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿರಿಯವಾಗಿ ಕಾಣಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಲವಣಗಳಿಂದ ನಾಶವಾಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಭಾರ ಲೋಹಗಳುಮತ್ತು ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್‌ಗಳು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಮರುಹೊಂದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಬಾಣಗಳು

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಉತ್ತೇಜಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು ಕೇವಲ ದಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇಡೀ ದಿನಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯ ವರ್ಧಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರುಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಾಣಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗೈರುಹಾಜರಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಕೆಳಗಿನ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು:

• ಮೂರ್ಛೆ ರೋಗ. ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಈ ಬಾಣಗಳು ಹೊಸ ದಾಳಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮನೆಯಿಂದ ಹೊರಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಸಿವು ಸಸ್ಯದ ಈ ಭಾಗದಿಂದ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ.
• ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ಆತಂಕವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, "ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ" ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಅದರ ಅಪಾಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಕಾಲಿಕ ಜನನಕ್ಕೂ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲವು ರೋಗಗಳು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೊಲೈಟಿಸ್, ಜಠರದುರಿತ, ಪಿತ್ತರಸದ ಡಿಸ್ಕಿನೇಶಿಯಾ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಅಲ್ಸರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪಶಮನದ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು

ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಪಾಲಕ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಭಾಗವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು, ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಶೂಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಸಸ್ಯ ಕಾಂಡಗಳ ತಯಾರಿಕೆ. ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. AT ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಅಲಂಕಾರ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೇಲಿರುವ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಕಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶೂಟರ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಜೂನ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜುಲೈ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು ವಾರದಲ್ಲಿ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿದಿನ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಅವಧಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು, ತಮ್ಮ ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ, ಕಡಿಮೆ ಆರ್ದ್ರತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ ನೇತುಹಾಕಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬಾಣಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು (300 ಗ್ರಾಂ) ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (1 ಕಪ್), ನೀರು (200 ಮಿಲಿ), ಸಕ್ಕರೆ (1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (3 ಗ್ರಾಂ), ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು (3 ಪಿಸಿಗಳು.), ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ (1 ಪಿಸಿ.). ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ (30 ಮಿಲಿ) ಉಪ್ಪು (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಕಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು(ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ), ಸಕ್ಕರೆ (3 ಪಿಂಚ್ಗಳು) ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಿರುಳು (3 ಲವಂಗಗಳು). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಾಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಖಾರದ ಸಾಸ್ಗಳು. ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ (20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅವರೊಂದಿಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪೈಕಿ, ಈ ​​ಕೆಳಗಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಾಸಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

1. ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಹಂದಿ ಮಾಂಸಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಾಣಗಳನ್ನು (200 ಗ್ರಾಂ) ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮೇಲಿನ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ನೀರುಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಐಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಚೀನೀ ಶೈಲಿಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು (300 ಗ್ರಾಂ) ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ (1 ಚಮಚ) ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಾಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು(30 ಮಿಲಿ) ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಗಿ.
2. ಸಲಾಡ್. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ(150 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (1 ಪಿಸಿ.), ಈರುಳ್ಳಿ(1 ಪಿಸಿ.) ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (2 ಲವಂಗ). ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್(ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
3. ಸಾಸ್. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಬಾಣಗಳು (100 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ತುಳಸಿ (50 ಗ್ರಾಂ), ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ), ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್(0.5 ಕಪ್). ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಾಣಗಳಿಂದ ನೂಡಲ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.
4. ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ. ಈರುಳ್ಳಿ (1 ಪಿಸಿ.) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ (1 ಪಿಸಿ.), ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ: ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಂಬೆ ರಸ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ (500 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಸೂಪ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಬಿಳಿ ಲೋಫ್(2-3 ಚೂರುಗಳು). ನಂತರ ಬಾಣಗಳೊಂದಿಗೆ (80 ಗ್ರಾಂ) ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ), ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಗ್ರೂಯೆಲ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಸ್ಟ್ಯೂ. ಫ್ರೈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (150 ಗ್ರಾಂ), ಚೌಕವಾಗಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ (1 ಪಿಸಿ.) ವಲಯಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ (1 ಪಿಸಿ.), ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು, ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ (100 ಗ್ರಾಂ). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (1 ಚಮಚ), ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ನೀರು (100 ಮಿಲಿ) ಜೊತೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಾಣಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಇದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ "ಕೊರಿಯನ್" ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. AT ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯವರ್ಷ, ಇದನ್ನು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಸಿರು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಅವು ಬೇಗನೆ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಅವರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ನಿಯಮಗಳು 1 ರಿಂದ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವು ಜೂನ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ - ಜುಲೈ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಕರಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು "ಬಿತ್ತನೆ ಈರುಳ್ಳಿ" ಜಾತಿಗೆ ಸೇರಿದ ಸಸ್ಯದ ಚಿಗುರುಗಳು. ಮೂಲಕ, ಇದು ಮುಚ್ಚುವ ಎರಡನೆಯದು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಿಗುರುಗಳು ಅಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ವಸಂತ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಬಲ್ಬ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ರಚನೆಗಳು ಗಲಿವರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೀಜ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ 2-3 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಗುರುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ನೆಡಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ 2-3 ವಾರಗಳ ಮೊದಲು, ಕಾಂಡಗಳು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಸುತ್ತುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಹೋಲುತ್ತವೆ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಶ್ರೀಮಂತ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಇದು ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅತಿಥಿಗಳಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಆದರೆ ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳು ಮೊದಲು.

ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜೂನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಕ್ಷಣ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಕೇವಲ ಉಪ್ಪು ತಿಂಡಿ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ, ನಂತರ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊದಲು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹಾಗಾದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು) ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ - ಸುಮಾರು 40 ಮಿಲಿ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬಳಸಿ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ ಬಳಸಿ;
• ಟೇಬಲ್ ಬೈಟ್ - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ವಂತ ರಸಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ. ಮುಂದೆ, ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತನಕ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ಸುಮಾರು 5-9 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವೇಗದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಬಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಈಗ ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ನಾವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಇಂತಹ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೋಡಿ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದನ್ನು ಉಪಹಾರ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೂ ನೀಡಬಹುದು.

ಹಾಗಾದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು) ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ - ಸುಮಾರು 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 20 ಮಿಲಿ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬಳಸಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಖಾದ್ಯದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್. ಇದನ್ನು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಆವಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿವರಿಸಿದ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಂತರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಅವನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭೋಜನವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಳಪು ಟೋಪಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ತರುವಾಯ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ?

ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ನಷ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಬಾಣಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಅದರಂತೆಯೇ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಗೌಲಾಶ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಕೂಡ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಾಗಾದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಾಣಗಳು - ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಹೊಂದುವಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಸುಮಾರು 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉತ್ತಮ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ- 50 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
• ತಣ್ಣನೆಯ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್.

ಹಸಿರು ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಬೀಜದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಕಾಲಮ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲಘುಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಬಾಣಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 8-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಕೆ

ಅಂತಹ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರುತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20-25 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಲಘುಮೇಲಾಗಿ ಕೆಲವು ವಾರಗಳ ನಂತರ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಾಣಗಳನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ನೆನೆಸಿದಾಗ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಾಗಿ.