• Naudanliha - 0,5 kg
• Kuivatut herneet - 1,5 kuppia
• Perunat 5-6 kpl,
• Porkkanat (isot) - 1 kpl,
• Sipuli - 1 pää,
• Valkosipuli - pari neilikkaa
• Ghee tai kasviöljy - pari lusikkaa,
• Laakerinlehti,
• Suolaa ja mausteita maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

Lajittele herneet keittoa varten, huuhtele useilla vesillä ja liota illalla ripauksella soodaa. Huuhtele uudelleen ennen ruoanlaittoa. Valita hyvä pala naudanlihaa, massaa tai naudanreunaa luussa. Pese se, laita se kattilaan valmistettujen herneiden kanssa.

Kun olemme täyttäneet kaiken vedellä (täytän sen heti kiehuvalla vedellä, joten vaahtoa on vähemmän), laitamme keiton liedelle kypsymään. Kypsennyksen aikana sinun on ajoittain avattava kansi ja poistettava vaahto.

Keitä herneet lihan kanssa pehmeiksi. Kun ruoanlaitto on käynnissä, jatkamme vihannesten paistamista tai yksinkertaisesti raakojen vihannesten pilkkomista.

Lapsille ja dieettiruokaa on parempi ladata porkkanat ja sipulit keittoon ilman paistamista. Puhdistamme siis porkkanat, sipuli ja valkosipulinkynttä. Hienonna sipuli ja valkosipuli sekä kolme porkkanaa karkealla tai keskikokoisella raastimella, vaikka haluttaessa voit leikata porkkanat kuutioiksi. Kuumenna öljy paistinpannulla ja laita valmiit vihannekset pannulle, kuullota kullanruskeaksi.

Otamme valmiin lihan liemestä ja leikataan osiin.

Lataa se välittömästi takaisin kattilaan, jossa herneet keitetään, ja lähetä sipulien ja porkkanoiden paistaminen samaan paikkaan.

Lähetämme kuoritut ja hienonnetut perunat hernekeittoon. Mausta ensimmäinen ruokalaji suolalla, pippurilla, laita laakerinlehti ja keitä keittoa, kunnes perunat ovat valmiita.

Kuumaa kaataa aromaattinen keitto herneet lautasille ja kutsu kaikki illalliselle! Tarjoile yrttejä, mausteita, smetanaa maun mukaan.

Hernekeitto savustettua lihaa hitaassa liesi

Jotta voit valmistaa hernekeittoa savustettua lihaa monitoimilaitteessa, tarvitset

• Kuivatut herneet - 2 lasia,
• Vesi 2,5-3 litraa,
• Savustettu liha (pekoni, kylkiluut, rinta) 400 grammaa,
• Porkkanat - 2 kpl,
• Perunat 4-5 mukulaa,
• Sipulit - 1 kpl,
• Kasviöljy - pari lusikkaa,
• Valkosipuli 3-4 neilikkaa,
• Laakerinlehti - 2 lehteä,
• Suolaa maun mukaan
• Hienonnettu pippuri.

Kuinka valmistaa hernekeittoa hitaassa liesissä

Ensinnäkin sinun on huuhdeltava herneet ja täytettävä se lämpimällä vedellä lisäämällä hyppysellinen ruokasooda, tämä auttaa herneitä kiehumaan nopeammin eikä aiheuta turvotusta vatsassasi. Keiton pavut liotetaan parhaiten illalla.

Vihannesten keittäminen. Kuorittu porkkana, sipuli ja valkosipuli on leikattava pieniksi kuutioiksi, voit myös raastaa porkkanat karkealla raastimella.

Jos emme käytä kylkiluita, vaan pekonia (tai savustettu pekoni), leikkaa se sitten pieniksi paloiksi ja siirrä se monitoimikulhoon. Valitse leivontaohjelma ja paista pekonia kansi auki noin 10 minuuttia. Sitten lataamme valmistetut porkkanat ja sipulit.

Tässä tapauksessa emme tarvitse kasviöljyä. Jos keitämme hernekeittoa hitaassa liesissä, jossa on savustettua sianlihaa, leikataan ne osiin ja paistetaan vihannekset lisäämällä öljyä.

Joten lähetämme vihanneksia monikeittimen kulhoon, sekoita. Lisää hienonnettu valkosipuli, paista vielä 10 minuuttia.

Huuhtele kuoritut perunamukulat veden alla, leikkaa kuutioiksi ja lähetä ne multicooker -kulhoon yhdessä pestyjen liotettujen herneiden kanssa.

Lisää suola ja kaikki mausteet maun mukaan. Täytä vedellä ja sulje kansi välittömästi. Valitsemme "Stew" tai "Soup" -tilan ja asetamme ajan 1,5-2 tunniksi. Tänä aikana kaikki ainekset keitetään ja saat tuoksuva keitto, jonka kaadamme juustoihin ja tarjoilemme valkosipulin krutonkeja.

Kanaherne keitto

Toinen vaihtoehto hernekeiton valmistamiseksi on klassinen, se valmistetaan tavallinen kattila liedellä, mutta kypsennämme sen kanan kanssa. Sanotaan siis budjettivaihtoehto.

Kananhernekeiton valmistamiseksi tarvitset:

• Kuivat herneet - 2 viisteistä lasia
• Kanaa keittoa varten (pitkä kypsennys) - puoli ruhoa,
• Porkkanat 1-2 kpl,
• Sipulit - 2 päätä,
• Perunat - 5 mukulaa,
• Suolaa ja mausteita maun mukaan
• Vesi - noin 2,5-3 litraa,
• Kasviöljy (paistamiseen),
• Laakerinlehti - 2 kpl,
• Jauhettua mustapippuria.

Kanaherneen keittoresepti

Pese herneet ensin kylmä vesi... Kaada sitten vesi kattilaan ja siirrä puolet kananruhoista tai sen osista sinne, ja lähetämme myös pestyt herneet veteen. Laitamme tuleen ja kypsennä, kunnes liha on kypsennetty, älä unohda lisätä suolaa veteen. Poistamme myös ajoittain vaahdon liemestä, jotta se olisi läpinäkyvämpi. Tällä hetkellä sinun on aloitettava paistaminen, kuoritut vihannekset, sipulit ja porkkanat on leikattava ja paistettava kasviöljy paistinpannussa.

Kuori perunat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.

Kun kana ja herneet ovat melkein valmiita, on aika lähettää perunat ja paistaa liemeen, sekoittaa kaikki ja nyt keittää keitto, kunnes perunat ovat valmiita.

Kaada kuumana kanaksi kuumana lautasille, ripottele päälle tuoreita yrttejä. Ja on suositeltavaa tarjoilla krutonkeja tämän herkullisen keiton kanssa.

Anyuta ja hän Muistikirja reseptejä!

Hernekeitto monien rakastama. Mutta jotta se olisi todella maukasta, sinun on selvitettävä joitakin tällaisen lautasen ruoanlaiton salaisuuksia!
Herneet. Tämä on perusaineosa, joten keiton maku riippuu siitä. Käyttää laadukkaita herneitä... Sen pitäisi olla vaaleankeltainen ja sillä olisi oltava erityinen haju. Paha haju tai ruskistuminen osoittaa huonolaatuisuutta. Voit käyttää naudanlihaa, sianlihaa, kanaa tai savustettua lihaa. Yleensä he käyttävät perunaa, sipulia, porkkanaa. Hän antaa miellyttävä maku ja tekee astiasta kauniimman. On tärkeää, ettei liioittele sitä, koska hernekeiton tulee olla herkkä eikä liian mausteinen.

Herneiden valmistus

Jotta keitto olisi maukasta, valmista herneet. Huuhtele se ensin useita kertoja pölyn poistamiseksi. Liota sitten herneitä vedessä muutaman tunnin ajan. Tämä on tehtävä pehmentääksesi ja lyhentääksesi kypsennysaikaa. Voit täyttää sen viileällä tai lämmintä vettä ja jätä se yön yli, tai voit laittaa sen kiehuvaan veteen 4-5 tunniksi.
Kuinka kokata? Kuinka valmistaa herkullista hernekeittoa? Alla on ehdotettu useita reseptejä.

Reseptin numero 1

Kiehua mausteinen keitto savustettujen lihojen kanssa. Voit tehdä tämän seuraavasti:
200 grammaa savustettua porsaan ulkofileetä;
200 grammaa savustettua makkaraa;
200 grammaa pekonia;
1 kuppi herneitä
kaksi perunaa;
kaksi sipulia;
1 porkkana;
noin kolmasosa lasista kasviöljyä;
useita nippuja tilliä ja persiljaa;
pippuria ja suolaa maun mukaan.
Kiehauta ensin melkein kunnes täydellinen valmius herneitä. Sen pitäisi muuttua melko pehmeäksi ja helposti pureskeltavaksi. Kuori perunat, leikkaa ne kuutioiksi tai suikaleiksi, laita kiehuvaan liemeen. Leikkaa sitten makkara, pekoni ja kuori suikaleiksi, laita kaikki kattilaan. Kuori ja hienonna sipuli, pese hyvin ja raasta porkkanat. tai raastin. Paista vihannekset kasviöljyssä vaalean kullanruskeaksi. Laita paistetut porkkanat ja sipulit kattilaan. Pese tilli ja persiljavihreät, ravista ne pois ja laita keittoon. Lisää viiden minuutin kuluttua pippuri ja suola ja sammuta lämpöä.

Resepti numero 2

Keitä herkullinen hernekeitto kylkiluilla. Ainekset:
400-500 grammaa sianlihaa; noin 250 grammaa (yksi lasi) herneitä; 2 perunaa; 1 sipuli; 1 porkkana; kaksi tai kolme ruokalusikallista kasviöljyä; useita nippuja persiljaa; suolaa ja pippuria.
Laita kattila vedellä tulelle, aseta siihen välittömästi herneitä, jotka on kasteltu useita tunteja ja hieman turvonnut, sekä sianliha. Jos ne ovat liian pitkiä, leikkaa ne etukäteen useiksi pieniksi paloiksi. Poista noin puolentoista tunnin kuluttua kylkiluut. Kuori perunat, leikkaa ne ja laita liemeen. Kun herneet perunat kiehuvat, huolehdi porkkanat ja sipulit. Raasta porkkanat, kuori ja hienonna sipuli veitsellä. Paista sitten vihannekset pannulla läpinäkyväksi ja laita ne pannulle 5-7 minuutin kuluttua perunoiden keittämisestä. Kun perunat ovat pehmeitä, poista liha luista ja laita se keittoon. Noin viiden minuutin kuluttua , lisää hienonnettu persilja ja pippuri. ja suola. Valmis. Resepti numero 3


Sose -hernekeitto krutonkeilla tulee erittäin maukkaaksi. Valmista seuraavat ainesosat:
yksi lasi herneitä;
2 litraa vettä;
300 grammaa makkaraa tai makkaraa;
kolme viipaletta valkoista leipää;
kolme valkosipulinkynttä;
tilli vihreät;
kolme ruokalusikallista kasviöljyä;
pippuria ja suolaa.
Ensin sinun on keitettävä herneet täysin kypsiksi. Kun se on pehmeää ja pehmeää, jäähdytä sitä hieman ja soseuta keitto tehosekoittimella, jos käytät makkaroita, keitä ne. Leikkaa sen jälkeen ne millä tahansa sopivalla tavalla.
Aseta kattila sosekeittoa tulelle. Kun liemi kiehuu, aseta siihen hienonnetut makkarat tai makkara. Lisää noin kolmen minuutin kuluttua hienonnetut yrtit. Mausta hetken kuluttua keitolla suolalla ja pippurilla ja poista pannu lämmöltä. Valmista krutonit. Leikkaa leipä pieniksi kuutioiksi ja paista kasviöljyssä. Kuori valkosipuli ja hiero krutonit hyvin niiden kanssa. Tarjoa sosekeitto kuumana krutonkien kanssa.

Resepti numero 4

Voit valmistaa kananhernekeittoa.
Ainesosaluettelo:
500 grammaa kanaa (mikä tahansa osa sopii, voit käyttää fileitä);
lasi herneitä;
kaksi perunaa;
yksi sipuli;
yksi porkkana;
kolme tai neljä ruokalusikallista kasviöljyä;
kolmesta viiteen valkosipulinkynttä;
useita nippuja tillivihreitä;
suolaa maun mukaan.
Keitä herneet melkein kypsiksi. kanafilee ja laita se liemeen. Kun filee on melkein valmis, kaada perunat. Kuori, pese ja leikkaa suikaleiksi, kuori ja hienonna sipuli. Porkkanat raastetaan parhaiten raastimella (keskikokoinen tai suuri). Paista hienonnettuja vihanneksia öljyssä, kunnes vaalean kultainen sävy tulee näkyviin.Laita sipulit ja porkkanat liemeen.Pese tilli, ravista se ja pilko veitsellä. Kuori ja hienonna valkosipuli valkosipulimurskaimella. Laita valkosipuli ja yrtit keittoon noin 5-7 minuutin kuluttua paistamisen lisäämisestä. Lisää suolaa keittoon muutaman minuutin kuluttua. Valmis!

Resepti numero 5

Voit valmistaa hernekeittoa hitaassa liesi. Tässä on mitä tarvitset;
300 grammaa kinkkua;
300 grammaa savustettua sianlihaa;
lasi herneitä;
2 perunaa;
yksi porkkana;
yksi sipuli;
tilliä tai persiljaa;
kaksi ruokalusikallista kasviöljyä;
pippuria ja suolaa.
Valmista ainesosat ensin. Kuori ja pilko sipuli, raasta porkkanat, kuori perunat ja leikkaa suikaleiksi. Poimi tai pilko vihreät veitsellä, kaada kasviöljy kulhoon, aseta siihen kinkku, kylkiluut, sipulit ja porkkanat. Valitse "Paista" -tila ja paista kaikkea sekoittaen noin 10 minuuttia. Laita nyt herneet (tietysti sinun tulee liottaa ne etukäteen) ja perunat monitoimikulhoon. Kaada vettä, valitse "Stew" -tila ja aseta ajastin 1,5 tunniksi. Jos herneiden valmius ei sovi sinulle, hauduta vielä 10-20 minuuttia. Jos herneet ovat valmiita, lisää vähän vettä, yrttejä ja suolaa ja kytke "Lämmitys" -tila päälle 10 minuutiksi. Valitse paras resepti ja muista valmistaa herkullinen hernekeitto!

Herkulliset ja ravitsevat kuivatut herneet ovat olleet meille tuttuja lapsuudesta lähtien - niitä annetaan lounaaksi päiväkodeissa ja kouluissa. Tällainen ensimmäinen ruokalaji lämmittää ja ravitsee täydellisesti kehoa, ja jos tarjoat sen pöydälle yhdessä valkosipulin krutonkien kanssa, perheesi iloksi ei ole mitään rajaa. Heidän kanssaan hernekeitto, klassinen resepti valokuvalla, olen valmistanut sinulle askel askeleelta, maistuu parhaalta.
Ostaa kuivattuja herneitä se on mahdollista tänään missä tahansa myymälässä, mutta keittämisen lyhentämiseksi liota sitä kiehuvassa vedessä yön yli. Tänä aikana herneet turpoavat kaksi tai kolme kertaa ja niiden lämpökäsittelyn aika lyhenee yhtä paljon.




Ainekset:

- 200 gr. kuivatut herneet;
- 1 porkkana;
- 1 sipuli;
- 2-3 perunaa;
- 2-3 rkl. kasviöljy;
- suolaa ja pippuria maun mukaan;
- 0,5 tl sooda;
- 2-3 laakerinlehteä;
- vihreät maun mukaan.

Resepti valokuvan kanssa vaihe vaiheelta:

Liota kuivattuja herneitä kiehuvassa vedessä yön yli ja huuhtele aamulla vedellä useita kertoja, kunnes kaikki vaahto on pesty pois. Kaada se sitten kattilaan ja kaada kiehuvaa vettä sen päälle. Kaada 0,5 tl. sooda ja kiehauta kiehuvaksi. Kuori vaahto pois ja vähennä lämpöä keskilämmölle keittämällä herneitä vielä 10-15 minuuttia. Tyhjennä sitten vesi ja huuhtele herneet itse niin, ettei soodan jälkimaku ole. Hänen ansiosta viljan kova kuori pehmenee nopeammin.




Kaada pestyt herneet takaisin pannulle ja peitä kiehuvalla vedellä. Lisää suola, pippuri ja pari laakerinlehteä. Keitä 1 tunti. Voit myös kokata.




Kuori vihannekset. Huuhtele ne vedellä ja leikkaa kuutioiksi: suuret perunat, pienet sipulit ja porkkanat. Lisää kattilaan keitettyjen herneiden kanssa. Kaada tarvittaessa lisää kiehuvaa vettä ja keitä noin 20-25 minuuttia ja yritä sekoittaa keittoa mahdollisimman usein - herne mash paksuuntuu ja voi palaa, jos keittoa ei sekoiteta ajoissa. Pidän tästä tietysti enemmän, mutta valitse tämä harkintasi mukaan.




Pilko 2-3 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä tuoreet tai kuivat yrtit ja lisää ne keittoon. Kaada kuuma hernekeitto, klassinen resepti, jossa on valokuva askel askeleelta kuivista herneistä annoslevyille ja tarjoile krutonkien kanssa.






Nauti ateriastasi!

Tervehdys rakkaille lukijoillemme. Perinteisesti hernekeitto on yksi venäläisen keittiön suosikkiruokia. Nämä keitot ovat erittäin maukkaita, jopa vähärasvaisia, ja tänään puhumme tällaisesta keitosta.

Laihan lisäksi voit keittää tämän keiton mitä tahansa, täällä jokaisen fantasia pelaa omalla tavallaan. Mutta herkullisinta kaikista, hernekeitto saadaan savustettujen lihojen kanssa. Sitten keitolle annetaan niin ainutlaatuinen maku, joka tekee tällaisesta ruoasta erittäin suositun jopa lasten keskuudessa.

Monipuolista omaa kotivalikko ehdottomasti tarvitaan tätä mahtavaa ja naurettavaa yksinkertainen ensin ruokalaji ja hernekeiton reseptin vaihtelut ovat yllättävän leveitä. Lisäksi keitot ovat erittäin hyödyllisiä, ja hernekeitto yhdistää useita erittäin hyödyllisiä ominaisuuksia kerralla.

Ensinnäkin se on erittäin maukasta, jopa vähärasvaista, ja toiseksi se on erittäin tyydyttävä, ja kolmanneksi se on vähäkalorinen, tietenkin, jos et laita siihen rasvaista sianlihaa tai savustettua makkaraa.

Aloitetaan perinteestä perinteisimmällä ja yksinkertainen resepti.

Yksinkertainen ja vähintään maukas, nimi puhuu puolestaan. Se sopii myös hyvin niille, jotka ovat dieetillä. Keitä keitto mausteilla sen valmistamiseksi erinomainen maku keitto. Mutta et voi lisätä mausteita ollenkaan: vain paista ja yrttejä. Keitto tulee edelleen herkullista.

Me tarvitsemme:

• Kuivatut herneet - 400 g;
• Perunat - 3 kpl. pikkujuttu;
• Sipuli - 2 pientä päätä;
• Porkkanat - 1 keskipitkä;
• Persilja - 40-50 g;
• Tilli - 40-50 g;
• Valkosipuli - 1/2 pää;
• Suola, kasviöljy, laakerinlehti, kuuma punainen paprika;
• Mausteet: kuivat lehdet violetti basilika, suolainen (voidaan korvata timjamilla, meiramilla).

Pesemme herneet useita kertoja kylmä vesi... Laitamme sen kattilaan. Kaada vesi kattilaan, älä saavuta sivua pari senttimetriä. On välttämätöntä jättää paikka niin, että kun keitto kiehuu, se ei roisku ulos. Muista sekoittaa herneet, ne voivat tarttua pohjaan. Keitä keskilämmöllä peittämättä.

Puhdistamme ja pesemme vihannekset. Vieritä sipuli tehosekoittimessa päälle pienet palaset, ei murskattu. Voit pilkkoa veitsellä hienoksi.

Raastamme porkkanat, mutta jos haluat, voit myös leikata sen veitsellä tai kuutioiksi tai ympyröiksi.

Puhdistamme vihreät suurista kovista varoista ja leikataan pieniksi paloiksi.

Vaahto on poistettava ja myös poistettava kypsennyksen aikana aina, kun se ilmestyy. Poista vaahto, kunnes voimakas kiehuminen alkaa. Kun keitto kiehuu, vähennä lämpöä keskilämpötilan alapuolelle. Jos vain keitto kiehuu hitaasti.

Odotamme herneiden kypsymistä. Tarkka aika Sitä on vaikea sanoa, koska se riippuu monista tekijöistä, mukaan lukien herneet itse. Aloita yrittäminen noin 30 minuutin kuluttua. Herneiden tulee olla pehmeitä.

Joten herneet ovat kiehuneet, poista vaahto, suola, sulje kansi, varmista, että sinulla on reikä tai älä peitä tiiviisti niin, että höyrynpoisto on olemassa. Vähennä lämpöä ja anna kiehua.

Maistamme herneitä 10-15 minuutin kuluttua, jos ne ovat keitettyjä, lisää kuutioitu peruna. Sulje kansi ja keitä, kunnes perunat ovat kypsiä.

Herneet keitetyt - lisää perunat

Kaada pannulle noin puoli senttimetriä kasviöljyä, anna sen lämmetä ja levitä sipuli. Paista sipuli kullanruskeaksi.

Vaihe 9.

Kun sipuli on valmis, lisää siihen porkkanat. Aseta porkkanat, suolaa hieman, jotta porkkanat antavat mehua. Aseta palo keskiarvon alapuolelle, jos pannulla on ohut pohja, ja keskipitkällä, jos se on paksu. Paista hyvin, keskimäärin 4-5 minuuttia. Kuullota, kunnes porkkanat ovat niin pehmeitä kuin haluat.

Tarkistamme perunat, ne ovat melkein valmiita. Levitämme paistamisen keittoon. Anna kiehua pari minuuttia ja lisää mausteet.

Puristamme kaikki valkosipulit erilliseen kuppiin, jauhamme kuivat basilikan lehdet jauheeksi käsillämme niin, että se on mahdollisimman pieni, samalla erillisellä lautasella. Jos lehtiä ei ole, lisää basilikajauhetta. Mutta tietysti lehdet antavat erityisen maun.

Lähetämme kaikki mausteet keittoon. Kaada basilika, laita lehti tai kaksi lavrushki, jos pidät mausteisesta, murskaa kuuma paprika suoraan rypäleiksi, jos se on kuivattu, tai hienonna raakana. Pese kädet välittömästi, muuten voit vahingossa pyyhkiä silmäsi ja sitten itket pitkään.

Lisää suolaista tai meiramia tai timjamia veitsen kärkeen. Levitämme valkosipulia.

Vähennä lämpöä, maista keitto suolalla ja pippurilla. Viimeisenä lisäämme vihreitä. Jätämme vähän vihreyttä koristeluun. Me puutumme. Peitä kansi. Sammuta tuli. Tarjoile 5-10 minuutin kuluttua.

No niin, keitto on valmis, laiha, mutta erittäin maukas. Hyvää ruokahalua!

Herkullinen, runsas hernekeitto lihalla.

Katsotaanpa nyt tyydyttävämpää reseptiä, jota monet ihmiset rakastavat - lihan kanssa. Tässä tapauksessa voit käyttää mitä tahansa haluamaasi tai kätevää lihaa.

Ainekset:

• Kuivatut kuoritut herneet - 150-180 grammaa (lasi 200 ml);
• Liha (valinnainen: sianliha, naudanliha, kana) - 300-500 grammaa;
• Vesi - 2 litraa;
• Perunat - 2-3 keskikokoista perunaa;
• Porkkanat - 1 keskikokoinen pala;
• Sipulit -1-2 päätä;
• Kasviöljy paistamiseen;
• Vihreät (voidaan kuivata) - persilja, tilli, basilika, selleri;
• Mausteet: suola, jauhettu mustapippuri, laakerinlehdet, curry tai kurkuma (kultainen väri).

Huuhtele liha ja laita tuleen. Lisää kiehuva vesi, lisää suola ja pestyt herneet. Kun vesi on kiehunut, aseta tuli minimiin ja keitä herneitä 1-1,5 tuntia.

Herneiden kypsennysaika riippuu viljan iästä ja tyypistä. Jos keität hernekeittoa sianlihaliemellä, herneen liemen keittäminen kestää noin 1,5 tuntia. Jos keität hernekeittoa naudanlihaliemellä, sinun on keitettävä liemi herneiden kanssa noin 1-1,5 tuntia. Jos keität hernekeittoa kananliemellä, määritä liemen kypsymisaika herneiden ulkonäön perusteella. Sen pitäisi olla melkein valmis, herneen reunat löystyvät.

Huomaa, jos teet luullista hernekeittoa. Keitä liha ensin. Siivilöi sitten liemi. Ja vasta sitten laita se liemeen.

Ota liha pannulta ja anna jäähtyä. Huuhtele perunat ja kuori ne. Leikkaamme sen sinulle sopivalla tavalla. Ja laita se kattilaan liemellä, kun herneet ovat saavuttaneet halutun tilan.

Kuori sipulit ja porkkanat. Jauhaa. Paista kasviöljyssä. Lisää hernekeittoon.

Erota liha luusta, leikkaa paloiksi ja lisää hernekeittoon.

Lisää mausteet hernekeittoon. Muuten, kurkuma antaa hernekeitteelle kultaisen värin. Kuumenna hernekeitto kiehumaan ja tarkista perunoiden valmius. Heti kun perunat ovat kypsiä, sammuta lämpö.

Siinä kaikki, keitto on valmis, voit tarjoilla sen pöydälle, hyvää ruokahalua!

Herne keitto kylkiluilla (video).

Ehdotan nyt, että katson yhtä niistä parhaat reseptit hernekeitto savustettujen lihojen kanssa, nimittäin savustettujen kylkiluiden kanssa.

Se valmistetaan myös yksinkertaisesti ja nopeasti, ja se näyttää yhdessä kylkiluiden kanssa aivan upealta ja erittäin herkulliselta pöydällä.

Hernekeitto tuoreista vihreistä herneistä.

Luulitko, että hernekeittoa voidaan valmistaa vain kuivista herneistä? Ei, ei tietenkään, voit keittää valon turvallisesti kasviskeitto tuoreista vihreistä herneistä, kun kaikki on melko yksinkertaista ja jopa nopeampaa. Maku on hämmästyttävä.

Me tarvitsemme:

• Perunat - 2 kpl;
• Tuore vihreä herne- 100 g;
• Sipuli - 1 kpl;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Paprika - 0,5 kpl;
• Sellerin varret - 2 kpl;
• Kirsikkatomaatit - 10-15 kpl;
• Tomaattipasta - 1 rkl;
• Suola, pippuri, suneli -humala - maun mukaan.

Raasta porkkanat, hienonna sipuli, valkosipuli ja pippuri. Paista kaikki kevyesti oliiviöljyssä kattilassa, jossa on paksu pohja. Mutta voit myös paistaa pannulla (mukaan lukien alaosa) ja siirtää sitten pannulle.

Lisää ohuiksi kuutioiksi leikatut perunat ja selleri. Paista kaikki pari minuuttia.

Sitten herneiden vuoro.

Kaada vesi kattilaan ja keitä kunnes keitetyt perunat ja herneet.

Kun vihannekset ovat valmiita, lisää puolikkaat kirsikat ja tomaattisose.

Keitä noin viisi minuuttia.

Kypsennyksen lopussa suolaa ja pippuria maun mukaan, lisää suneli -humalaa. Annetaan keiton hautua.

Tarjoile kuumaa vihreää hernekeittoa, ripottele yrteillä. Hyvää ruokahalua!

Siirrytään nyt yhteen suosikkikeittoistamme - savustettua makkaraa. Äitini keitti sen edelleen, maku on erinomainen, taas se riippuu makkaratyypistä. On parempi ostaa juuri se, josta pidät eniten. Sitten se on vielä maukkaampaa keitossa.

Me tarvitsemme:

• Perunat - 1 kg;
• Herneet - 0,5 kg;
• Sipulit - 200 g;
• Porkkanat - 250 g;
• Savustettu makkara - 300 g;
• Vesi - 3,5 litraa;
• Suolaa maun mukaan;
• Jauhettua mustapippuria maun mukaan;
• Laakerinlehti - 2 kpl;
• Tilli - 1 nippu;
• Auringonkukkaöljy - 50 g.

Huuhtele herneet huolellisesti ja täytä ne kylmällä vedellä kahden tunnin ajan. On kätevintä liottaa herneitä yön yli. Laita valmiit herneet kattilaan ja täytä kylmällä vedellä. Lähetämme tuleen.

Pese perunat, kuori ne, pese ne uudelleen ja leikkaa ne kuutioiksi tai mitä haluat.

Leikkaamme myös savustettua makkaraa kuutioiksi tai voit leikata kuutioiksi haluamallasi tavalla.

Sillä välin herneet kiehuvat. Poista vaahto ja keitä 30-50 minuuttia, jotta herneet kiehuvat.

Kun herneet kiehuvat, valmistamme paistamista. Kaada pannuun auringonkukkaöljy, lämmitä, levitä hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana. Sekoita ja paista vihanneksia pehmeiksi 5-7 minuuttia.

Herneemme keitetään, lisää perunat ja keitä, kunnes perunat ovat valmiita.

Kun perunat ovat valmiita, laita keittoon paistetut sipulit ja porkkanat, hienonnettu savumakkara, 2-3 laakerinlehteä, suola ja pippuri. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia miedolla lämmöllä.

Lisätä hienonnettu tilli, keitä vielä minuutti ja sammuta lämpö.

Herne keitto savustettua lihaa on valmis. Hyvää ruokahalua!

Keitto herneillä ja savustettuilla lihoilla hitaassa liesissä (video).

Toinen samanlainen resepti hernekeitto savustettujen lihojen kanssa, mutta nyt hitaassa liesissä. Kenellä on tällainen yksikkö, suosittelen tekemään tällaista keittoa. Siinä keitto muuttuu mausta entistä rikkaammaksi.

Herne sose keitto.

Toinen ihana resepti erittäin paksu keitto, siksi sitä kutsutaan. Mutta se on erittäin maukasta, joten lisäsin sen listalleni. Herkin ruokalaji, sopii erityisesti niille, jotka haluavat keittoja, joiden koostumus on sileä, öljyinen, kevyt kermainen, pehmeä ja vatsalle miellyttävä.

Me tarvitsemme:

• Kuivatut herneet - 200 grammaa;
• Voi - 2 rkl liukumäellä;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Sipulit - 1 kpl;
• Savustettu pekoni - 300 grammaa;
• Pippuria ja suolaa maun mukaan.

Sinun on aloitettava hernekeiton keittäminen reseptin mukaan liottamalla viljaa päiväksi. Keitä herneet 1 tunnin liottamisen jälkeen, mutta sinun on kokeiltava riippuen käyttämistäsi herneistä.

Kuori sillä välin porkkanat ja sipulit, pilko ja raasta, mitä pienempi, sitä parempi. Sinun täytyy paistaa hyvin sulanut voita ennen kultainen kuori ja lisää sitten herneisiin, kun ne ovat melkein valmiita.

Vatkaa herneet, sipulit ja porkkanat tehosekoittimella soseeksi. Laita sitten pekoni kattilaan ja keitä keittoa vielä 15 minuuttia, suolaa ja lisää mustapippuria maun mukaan.

Kaikki, ennen tarjoilua, voit koristella yrteillä, hyvää ruokahalua!

Siinä kaikki meille, jätä kommenttisi alla, liity meihin Odnoklassnikissa ja lue meidät kanavallamme Yandex.Zenissä. Siihen asti, nähdään!

Klassinen hernekeitto - parhaat askel askeleelta reseptit. päivitetty: 18. huhtikuuta 2018: Subbotina Maria

Kaikki perheet rakastavat hemmotella itseään hernekeitolla. Tämän ruuan päätuote on kuivatut herneet, jotka muuttuvat pehmeiksi kypsennyksen aikana. Herneiden edut arvostivat muinaiset roomalaiset, jotka tiesivät keittää hernekeittoa savustettua lihaa ja vihanneksia. Ja muinaiset kreikkalaiset kasvattivat tätä tuotetta jo 500 eaa. SISÄÄN muinainen Venäjä hernejauhe oli usein vieraana pöydissä, ja sitä arvostettiin erinomainen maku ja ravitsemukselliset ominaisuudet.

Vaiheittaiset reseptit hernekeiton valmistamiseksi valokuvilla

Yliarvioi herneiden hyödyt ihmiskehon kovaa. Kasvi on lähde E-, C-, B -vitamiinit joka voi auttaa selviytymään unettomuudesta. masentunut, normalisoitunut aineenvaihduntaprosesseja... Hernekeitto on tärkeä proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien toimittaja, jota ilman kehon normaali toiminta on mahdotonta. Kaliumpitoisuuden suhteen herneet ylittävät kaikki tunnetut vihanneskasvit.

On paljon erilaisia ​​reseptejä hernekeiton valmistus. Se voidaan valmistaa sekä korkeakaloriseksi että ruokavalioksi, mikä sopii kaikille tämän ystäville herkullista ruokaa... On helppo vähentää keiton kaloreita mahdollisimman paljon, jos et lisää savustettua lihaa, naudanlihaa, makkaroita, kanan jalat ja muut lihavalmisteet. Kasvisvaihtoehto valmistautua kasvisliemi tai sienien kanssa. Katsotaanpa joitain lähemmin suosittuja reseptejä hernekeiton valmistus.

Klassinen resepti savustetuilla kylkiluilla

Perinteinen hernekeitto keitetään kylkiluilla. Jos haluat lisätä ruokaan aromia ja makua, ota savustettu teline sianlihaa... Jotkut kotiäidit keittävät sen ilman savustettua lihaa, mutta lisäksi nestemäinen savu(2 litraa keittoa varten 1 tl). Ainesosat siis:

• 400 grammaa kuivattuja herneitä;
• 600 grammaa kylkiluita;
• 1 iso sipuli
• yksi porkkana;
• 3 kpl. raaka peruna;
• mausteet, laakerinlehdet, yrtit.

Askel askeleelta resepti:

1. Jotta herneet eivät hajoaisi, täytä ne kylmällä vedellä, jätä yön yli ja keitä suolavedessä.
2. Huuhtele kylkiluut, keitä keskilämmöllä noin puoli tuntia.
3. Kaada saatu liemi herneiden päälle, kiehauta.
4. Kuori juurikasvit, leikkaa haluamallasi tavalla, paista pehmeiksi.
5. Lisää hienonnettu peruna keittoon ja 10 minuutin kuluttua lisää paistetut vihannekset, mausteet ja suola.
6. Hauduta miedolla lämmöllä 7 minuuttia, anna keiton hautua vielä 15 minuuttia ja tarjoile, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Kuinka valmistaa kanaa hitaassa liesissä

Rikkain ja ravitsevin tulee monikeittimestä herkullisia keittoja... Ja yhdistelmää pidetään menestyneimpänä herneen liemi Chikin kanssa. Ainekset:

• 1 kuppi kuivattuja herneitä
• puoli kiloa Kanan liha;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 7 kpl raa'at perunat;
• mausteet, yrtit.

Resepti vaiheittain:

1. Liota herneitä kylmässä vedessä yön yli ja keitä aamulla tunnin ajan.
2. Pilko kuorittu sipuli, porkkana, peruna haluamallasi tavalla.
3. Paista kananlihaa missä tahansa öljyssä "Paista" -tilassa 10 minuuttia ja lisää sitten porkkanat, sipulit, herneet siihen.
4. Kun vihannekset ovat pehmenneet, kytke "Keitto" -tila päälle, lisää perunoita, vettä, mausteita monikeitinkulhoon, keitä keitto pehmeäksi.
5. Valmis ruokalaji täydennä hienonnetuilla yrteillä. Hyvää ruokahalua!

Hernekeitto sianlihan ja savustettujen lihojen kanssa

Tuskin ketään ei jätä välinpitämättömäksi hernekeitto savustetulla sianlihalla. Savustetut ainesosat on mausteinen suolaisuus, joka yhdistetään orgaanisesti tarjoukseen ja paksuun liemeen makealla sianlihalla. Tärkeintä on muistaa, milloin suolata hernekeittoa niin, että herneet ovat pehmeitä: suola lisätään lihan kypsentämisen aikana ja herneet laitetaan jo suolattuun liemeen. Ainesosat ilman perunakeittoa:

• 1 kuppi kuivattuja herneitä
• 800 g savustettua sianlihaa;
• 900 g jäädytettyjä vihreitä herneitä;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1 porkkana;
• 1 KPL. sipulia.

Kypsennysmenetelmä:

1. Paista karkeasti pilkottuja vihanneksia 20 minuuttia 200 -asteisessa uunissa.
2. Laita kattilaan kuivat herneet, paistetut vihannekset, sianliha, mausteet, kaada kuusi lasillista vettä.
3. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja hauduta sitten 45 minuuttia.
4. Ota rumpu ulos, laita jäädytetyt vihreät herneet kattilaan, hauduta 5 minuuttia.
5. Vatkaa keitto kevyesti tehosekoittimella ja jätä koostumus.
6. Lisää hienonnettu liha ja yrtit, tarjoile.

Ruokavalioversio lihattomasta keitosta

Kaikista vähärasvaisista keittoista herkullisin on herne. Tämä on kasvissyöjien unelma, löytö laiha pöytä ja upea ruokalaji säästäville kotiäidille. Sen kanssa on helppo tehdä erilaisia ​​vihanneksia, juustoa, tomaattia ja sieniä. Katsomme ruokavalion hernekeiton reseptiä kukkakaalin kanssa. Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• 1 lasi halkaistut herneet;
• 200 grammaa kukkakaalia;
• 1 porkkana;
• kaksi perunaa;
• kolme lusikkaa paksu smetana;
• mausteet, yrtit.

Kypsennysmenetelmä:

1. Laita herneet kylmään veteen illalla ja keitä aamulla vähän vettä, kunnes ne ovat pehmenneet.
2. Pese, kuori vihannekset ja pura kaali kukintoihin ja liota suolavedessä 15 minuuttia.
3. Täytä kattila valmiita herneitä vettä enintään kaksi litraa, odota kiehumista, lisää kuutioiksi vihannekset: perunat, porkkanat, sipulit, kaali -kukinnot, mausteet.
4. Keitä keitto pehmeäksi, tarjoile yrttien ja smetanan kanssa.

Yksinkertainen hernesienikeitto

Joskus yhdistelmä yhteensopimattomia tuotteita antaa hämmästyttäviä tuloksia. Tämä koskee myös hernekeittoa sienillä, joka on valmistettu osterisienistä, sienistä, metsäsienistä tai jäädytetyistä sienistä. Tämä ruokalaji voi olla vähärasvainen tai kypsennetty lihalla, johon on lisätty lihapullia tai jopa muhennosta. Katsomme reseptiä vegaaniseen sieni- ja hernesosekeittoon.

Ainekset:

• 1 kuppi kuivattuja herneitä
• 100g tuoreita herkkusieniä;
• 50 g juuri selleri;
• yksi porkkana;
• yksi sipuli;
• 3 kpl. perunat;
• mausteet, yrtit.

Kypsennysmenetelmä:

1. Liota herneitä 2-3 tuntia kylmässä vedessä ja keitä sitten keskilämmöllä 1 tunti.
2. Kuori ja leikkaa kaikki juurekset viipaleiksi.
3. Leikkaa pestyt sienet viipaleiksi ja paista ensin juurikasvit ja sitten sienet.
4. Lisää ensin perunat herneisiin ja 10 minuutin kuluttua paistetut vihannekset ja mausteet.
5. Vatkaa seos tehosekoittimessa soseeksi, lisää sitten paistetut sienet ja anna keiton hautua 30 minuuttia.
6. Tarjoile tuoreiden yrttien kanssa.

Kuinka valmistaa vähärasvaista hernekeittoa krutonkeilla

Hernekeitto rapealla valkosipulin krutonkeja on erittäin suosittu. Joskus ihmiset eivät edes huomaa sitä laiha ruokalaji ei ole lihaa, se on niin paksu ja rikas. Tärkeintä on valmistaa krutonkeja oikein, muuten lopullinen tulos se on erittäin helppo pilata. Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• 300 grammaa kuivattuja herneitä;
• 1 porkkana;
• yksi sipuli;
• yksi nippu purjoa;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 3 kpl. perunat;
• valkoinen tai musta leipä - maun mukaan;
• mausteet, mausteet, yrtit.

Kypsennysmenetelmä:

1. Liota herneitä kylmässä vedessä pari tuntia ja keitä sitten vähintään tunti.
2. Lisää kuutioitu peruna, sipuli ja kuutioitu porkkana keitettyihin herneisiin.
3. Pilko purjo renkaiksi ja kun perunat ovat valmiita, lisää mausteet, purjo ja muut valitsemasi hienonnetut yrtit.
4. Sammuta keitto ja anna sen hautua.
5. Kypsennä sillä välin krutonkeja uunissa: leikkaa leipä pieniksi kuutioiksi ja aseta ne kuumalle leivinpaperille.
6. 5 minuutin kuluttua käännä ne ympäri ja ripottele tälle seokselle: auringonkukka tai oliiviöljy+ hienonnettu valkosipuli.
7. Käännä krutonkeja vielä muutaman kerran, kunnes ne ovat ruskistuneet, ja laita ne sitten lautaselle.
8. Tarjoile krutonkeittoa pöydälle yhdessä smetanan kanssa.

Kuinka monta kaloria on keitetyssä astiassa

Ainesosista riippuen hernekeitto on runsaasti kaloreita ja vähärasvaista. Jos keität vähärasvaisen keiton ilman perunoita ja lihaa, sen kaloripitoisuus on korkeintaan 45 kcal / 100 grammaa. Mutta jos lisäät sianliha ja savustetut kylkiluut lisäksi, sitten uloskäynnin löydät erittäin korkeakalorinen ruokalaji, joka ei sovellu diabeetikoille, kasvissyöjille ja henkilöille, jotka katsovat lukujaan.

Video: resepti hernekeittoon savustettua makkaraa

Maukas hernekeitto tulee savustetusta lihasta, johon on lisätty sieniä, vihanneksia ja muita tuotteita. Mutta onko ruokalaji herkullinen, jos lisäät savustettuja makkaroita? Tätä vaihtoehtoa ei voida luokitella erittäin hyödyllisiksi resepteiksi, mutta joskus haluat todella hemmotella itseäsi jollakin alkuperäisellä. Keitto tarvitsee kompensoidakseen savustettua lihaa, joka ei ole kovin hyödyllinen keholle pakollinen lisää kasvikset, kuivat mausteet ja aromaattiset yrtit... Katso videolta yksityiskohtainen resepti hernekeiton keittäminen multikookerissa, johon on lisätty savustettu makkara: