Sienet ovat itsessään ruokavaliotuote, joilla on korkea ravintoarvo, niiden kaloripitoisuus on erittäin alhainen. Ympäri vuoden saatavilla olevat herkkusienet voivat muodostaa perustan herkullisille ruokavalio- ja kasvisruokille. Ne, jotka pitävät terveydestäsi, pitävät varmasti uunissa paistetuista sienistä. Tällä tavalla voit säilyttää hyödylliset ominaisuudet ja välttää suuren öljymäärän käytön. Melkein kaikki paistetuista herkkusienistä valmistetut ruoat ovat ruokavaliollisia, mutta olemme valinneet lukijoillemme figuurille helpoimman ja turvallisimman.

Tekniikan hienouksia

Huolimatta siitä, että sienten paistaminen uunissa ei ole vaikeaa, tällä prosessilla on useita hienouksia.

• Tuoreet sienet sopivat parhaiten leivontaan.
• Kiinnitä aina huomiota alapuolen korkin väriin: mitä tummempi se on, sitä pidempään sienet makasivat pöydällä.
• Älä leikkaa sieniä etukäteen - ne tummuvat melkein välittömästi.
• Älä pidä sieniä vedessä pitkään, koska ne imevät nopeasti kosteutta. Älä kuitenkaan noudata joidenkin kotiäitien neuvoja olla pesemättä niitä ollenkaan, vaan vain puhdistaa ne - tämä hoito ei riitä. Kuivaa sienet heti pesun jälkeen talouspaperilla.
• Jos haluat kypsentää täytettyjä sieniä uunissa, valitse suuret mallit. Vartaissa tai kokonaisina on parempi paistaa keskikokoisia tai jopa pieniä sieniä.
• Jos sinun on erotettava jalat korkista, käytä teelusikallista - veitsellä työskenneltäessä korkit voivat vaurioitua helposti.
• Älä paista sieniä liian pitkään - yleensä neljäsosa tuntia riittää.

Nyt kun tiedät, kuinka sienet valmistetaan oikein uunissa paistamista varten, voit tutkia reseptejä ja valita makuusi parhaiten sopivan.

Herkkusieniä vartaissa kasvispöytään

Tällainen ruokalaji antaa sinun olla kyllästymättä, kun muut nauttivat grillistä, se koristaa juhlapöytää, vaikka sen valmistuksen yksinkertaisuus antaa sinun tehdä sen arkisin.

Komponentit:

• tuoreet keskikokoiset sienet - 0,4-0,5 kg;
• valkosipuli - 1 pää;
• vähärasvainen majoneesi - 60 ml;
• jauhettu paprika - jälkiruokalusikka;
• suola - kolmasosa teelusikallista.

Tarvitset myös puisia vartaita, jotka tulee liottaa 10 minuuttia lämpimässä vedessä, jotta ne eivät halkeile uunissa.

Keittoalgoritmi:

1. Laita kolme ruokalusikallista vähärasvaista majoneesia tiheään muovipussiin, joka voidaan haluttaessa korvata kasviöljyllä (kaksi ruokalusikallista riittää).
2. Kaada suola ja paprika pussiin.
3. Laita siihen erikoispuristimessa murskattu valkosipuli.
4. Pese, pyyhi sienet pois lautasliinalla ja laita ne pussiin, sitoa pussi. Ravista useita kertoja, kunnes sienet peittyvät kokonaan marinadilla. Jätä ne puoleksi tunniksi viileään paikkaan.
5. Ota sienet pussista, pujota ne vartaisiin.
6. Laita folio uunivuokaan, laita sen päälle vartaat sienineen.
7. Laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi.

Ennen tarjoilua sienet voidaan ripotella yrteillä - näin ne näyttävät vieläkin herkullisemmilta. Sinun ei tarvitse poistaa niitä vartaista ennen tarjoilua - siirrä ne vain kauniiseen astiaan tai asettele ne lautasille. Kasvissampinjone-kebabia voi syödä myös paaston aikana.

Herkkusieniä pinjansiemenillä

Suuret sienet sopivat paremmin tähän ruokaan, koska niiden korkit on täytettävä. Välipalaan kuuluvat pinjansiemenissä on paljon kaloreita ja ne lisäävät merkittävästi sen energiaarvoa, mutta silti se pysyy 130 kcal sisällä 100 grammaa kohden.

Komponentit:

• herkkusienet - 0,4 kg;
• mikä tahansa kovista juustolajikkeista - 100 g;
• pinjansiemeniä - 80 g;
• oliiviöljy - 20 ml;
• bulgarialainen pippuri - 0,25 kg;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Keittoalgoritmi:

1. Voitele puhtaiden, kuivien sienien korkit öljyllä keittoharjalla.
2. Pese, poista siemenet, leikkaa paprika pieniksi neliöiksi ja täytä herkkusienikorkit sillä.
3. Laita pähkinät päälle.
4. Suola, mausta.
5. Raasta juusto hienoksi, ripottele sillä korkkien sisältö.
6. Laita sienet, korkit alaspäin, leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista 180-asteisessa uunissa 20 minuuttia.

Tämän reseptin mukaan leivotut sienet maistuvat ainutlaatuiselta. Vieraasi ilahtuvat niistä. Jos paastoat tai noudatat kasvissyönnin periaatteita, reseptin juusto voidaan korvata korppujauhoilla. Maku on hieman erilainen, mutta ei vähemmän miellyttävä.

Kananrintaa paistettua herkkusieniä

Tämän reseptin mukaan sienitäyte käy läpi alustavan lämpökäsittelyn: liha keitetään, vihannekset ja hienonnetut sienihatut paistetaan. Jos et kategorisesti syö mitään paistettua, sinun on parempi valita toinen resepti uunissa paistetuille sienille, koska niiden valikoima on tarpeeksi laaja.

Komponentit:

• herkkusienet - 0,5 kg;
• jousi - pää;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• kova juusto - 100 g;
• kananrintafilee - 0,2 kg;
• oliiviöljy - 40 ml.

Keittoalgoritmi:

1. Valmistele sienet leivontaa varten: pese, kuivaa, erota koipat.
2. Voitele hatut ohuella kerroksella oliiviöljyä.
3. Kuumenna loput öljystä paistinpannulla ja paista siinä kermaiseksi, vuorotellen ohuiksi siivuiksi leikattuna valkosipulia, sipulia kuutioituna, hienonnettuja sienenjalkoja. Sekoita nämä ainekset keskenään.
4. Keitä kananrinta suolalla maustetussa vedessä puolikypsiksi ja leikkaa se pieniksi paloiksi.
5. Yhdistä kananrinta paistettujen ruokien kanssa. Täytä sienihatut tällä jauhelihalla.
6. Raasta juusto hienoksi, ripottele päälle sieniä.
7. Levitä sienet uunipellille ja laita se uuniin, joka on esilämmitettävä 200 asteeseen.

Koska resepti sisältää lihaa, sienten paistamisaikaa tulisi tässä tapauksessa lisätä 20-25 minuuttiin. Tämän ruuan alhainen kaloripitoisuus (120 kcal sisällä) tekee siitä ruokavalion. Samaan aikaan se on erittäin tyydyttävää.

Raejuustolla täytettyjä herkkusieniä

Vakiolukijamme ovat jo tietoisia siitä, miten ja miten se voidaan tehdä kotona. Jos paistat herkkusieniä juustomassatäytteellä, saat annoksen, joka on ainutlaatuinen aistinvaraisilta ominaisuuksiltaan, erittäin tyydyttävä ja terveellinen. Se vetoaa erityisesti niihin, jotka noudattavat proteiiniruokavaliota.

Komponentit:

• herkkusienet - 0,3 kg;
• raejuusto - 100 g;
• vihreä sipuli - 20 g;
• tuore tilli - 20 g;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• öljy - voitele vain muotti.

Keittoalgoritmi:

1. Erottele jalat puhtaista ja kuivista sienistä ja leikkaa hienoksi.
2. Hienonna yrtit.
3. Sekoita tilli ja sipuli raejuuston ja sienenjalkojen kanssa. Purista valkosipuli tähän seokseen, sekoita uudelleen. Tarvittaessa voit lisätä hieman smetanaa tai valkojogurttia.
4. Laita voideltuun astiaan, laita esilämmitettyyn uuniin, paista neljäsosa tuntia.

Tämän reseptin mukaan leivottuja herkkusieniä voidaan käyttää ruokavaliossa, jota noudattavat tyypin 2 diabetespotilaat.

Uunissa paistettujen täytettyjen sienten kypsennysperiaate on yksinkertainen: poista jalat, hienonna, paista halutessasi sipulien kanssa, sekoita muiden ainesten kanssa (lihatuotteet on lämpökäsiteltävä), täytä korkit ja paista. Voit siis keksiä jauhelihan koostumuksen itse.

• 1 herkkusieni uunissa, kokonaisena paistettuna
• 2 Resepti ruoanlaittoon juustolla
• 3 Valkosipulilla ja yrteillä
• 4 Juhlapekonilautanen
• 5 samppanjaa vartaissa uunissa
• 6 sientä, kypsennetty foliossa
• 7 Paistaminen broilerin kanssa
• 8 Jauhelihalla
• 9 reseptiä kattiloissa uunissa
• 10 alkuperäistä grillattua sientä
• 11 Smetanakastikkeessa

Tuoreet sienet on helppo muuttaa alkuperäiseksi kuumaksi alkupalaksi. On kätevintä kypsentää se uunissa. Voit yksinkertaisesti leipoa sieniä mausteilla tai kokeilla täytteitä, mutta minkä tahansa reseptin mukaan sienet uunissa ovat maukkaita ja epätavallisia.

Kokonaiset paistetut herkkusienet uunissa

Ainekset:

• ½ kiloa tuoreita sieniä;
• 1 tl balsamiviinietikka;
• sekoitus provencelaisia ​​yrttejä maun mukaan;
• tuore valkosipuli;
• oliiviöljy;
• 3 jälkiruokalusikkaa soijakastiketta.

Valmistautuminen:

1. Tämän reseptin mukaiselle välipalalle on parempi valita keskikokoiset sienet, joissa on tiheät suljetut korkit.... Ne on huuhdeltava hyvin poistamalla kaikki lika ja jalat on leikattava.
2. Kaada sienet kulhoon, lisää etikka, murskattu valkosipuli (maun mukaan) ja kaikki loput nestemäiset aineet. Lisää yrttejä. Suolaa ei tarvitse lisätä, soijakastike tekee tehtävänsä.
3. Sienet marinoituvat aromaattisessa seoksessa neljännestunnin ajan. Prosessin aikana sinun on sekoitettava niitä pari kertaa.
4. Siirrä sienet yhdessä mausteisen nesteen kanssa uunivuokaan ja lähetä esilämmitettyyn uuniin.
5. Paista herkkua 190 asteessa noin puoli tuntia. Sekoita samalla ja kaada erottuvien mehujen päälle. Uunissa olevat herkkusienet muuttuvat täysin punertaviksi ja pienenevät huomattavasti.

Herkku voidaan tarjota kuumana tai kylmänä alkupalana tai vaikkapa lihan lisukkeena.

Juuston resepti

Ainekset:

• ½ kiloa sieniä;
• 1 rkl. hienoksi raastettu juusto;
• 3 rkl. l. klassinen majoneesi;
• voita;
• valkosipuli;
• suola.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele kaikki sienet ja leikkaa varret mahdollisimman läheltä kantta. Tämä on kätevää tehdä ohuella, terävällä veitsellä.
2. Laita hatut lämpöä kestävään muotoon reikä ylöspäin ja lähelle toisiaan.
3. Laita jokaiseen pohjaan pala voita.
4. Sekoita juusto suolalla majoneesiin ja lisää murskattu valkosipuli.
5. Laita täyte sienien joukkoon voin päälle.

Paista täytettyjä sieniä uunissa juuston kanssa 17-20 minuuttia 180 °C:ssa.

Valkosipulilla ja yrteillä

Ainekset:

• 12 kpl. suuret tuoreet sienet;
• 70 g voita;
• tuoreet yrtit;
• valkosipuli;
• kasviöljy;
• 2 rkl. l. raskas kerma;
• raastettu kova juusto;
• 1 sipuli;
• suolaa ja pippuria.

Valmistautuminen:

1. Poista valmiista sienistä varret niin, että korkkien sisällä jää tilaa täytteelle. Laita syntyneet aihiot muottiin ja lisää jokaiseen hieman öljyä.
2. Paista täytettä varten sipulipalat hienonnettujen sienenjalkojen kanssa kuumassa öljyssä. Lisää valkosipuli, yrtit ja kerma. Mausta suolalla ja pippurilla ja hauduta muutama minuutti.
3. Täytä korkit voilla pannulla otetulla seoksella.
4. Päälle juustoraaste. Mitä enemmän sitä on, sitä maukkaampi alkupala tulee.

Paista sieniä juuston ja valkosipulin kanssa uunissa neljäsosa tuntia 180 - 200 ° C: ssa.

Juhlallinen pekoniruoka

Ainekset:

• 12 isoa sientä;
• kuivattu valkosipuli;
• voita;
• juustoraaste;
• 5 rkl. l. raskas kerma;
• 12 kaistaletta pekonia;
• tuoretta tilliä.

Valmistautuminen:

1. Pestyt ja kuoritut sienet päästä eroon jaloista ja sisälmyksistä. Hatussa tulee olla suuri sisennys, mutta samalla se on säilytettävä ehjänä.
2. Hienonna loput jalat hienoksi, sekoita juustoon (tarvitset vähintään ½ kuppi), kuivatun valkosipulin, kerman ja pehmennetyn voin kanssa.
3. Täytä korkit täytteellä. Ripottele pinnalle juustoa.
4. Kääri pekoninauha jokaisen täytetyn hatun päälle.
5. Aseta työkappaleet kuumuutta kestävään muotoon ja laita uuniin 20 minuutiksi.

Paista sienet pekonissa 180-200 asteessa. Tarjoile hienonnetun tillin kanssa. Tällaiset paistetut herkkusienet maistuvat herkulliselta myös kylminä.

Herkkusieniä vartaissa uunissa

Ainekset:

• kiloa herkkusieniä;
• 1 pää valkosipulia;
• 80 g klassista majoneesia;
• paprika ja suola.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele keskikokoiset tiheät sienet ja laita pussiin. Lisää niihin valkosipuli, majoneesi, suola ja paprika.
2. Ravista sidottua pussia niin, että marinadi jakautuu tasaisesti sienien päälle. Jätä ne näin 80 minuutiksi. Kaada kiehuvaa vettä puuvartaiden päälle neljännestunnin ajan. Silloin ne eivät halkeile uunissa.
3. Nyt kypsennämme sienet majoneesissa mausteilla, vartaissa. Laitamme tulevat kebabit foliolla peitetylle uunipellille ja paistamme sieniä noin puoli tuntia kuumassa uunissa.

Kalvossa keitetyt sienet

Ainekset:

• 800 g sieniä;
• 1 rkl. raastettu "venäläinen" juusto;
• tuore valkosipuli maun mukaan;
• suola, mausteet;
• klassinen majoneesi.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa herkkusienistä varovasti jalat pois terävällä veitsellä.
2. Aseta hatut muotoon reikä ylöspäin. Lisää jokaiseen hieman hienonnettua valkosipulia.
3. Ripottele päälle juustoraastetta ja lisää hieman suolattua majoneesia suosikkimausteillasi. Voit korvata sen smetalla.
4. Aseta jokaisen hatun päälle leikattu jalka.
5. Kääri aihiot yksitellen foliopaloiksi.

Paista niitä tässä muodossa 40-45 minuuttia keskilämmöllä.

Paistaminen broilerin kanssa

Ainekset:

• 450 g suuria sieniä;
• 1 pää valkosipulia;
• 300 g broilerin filettä;
• 5 jälkiruokalusikkaa smetanaa;
• kasviöljy;
• 1 rkl. raastettu "hollantilainen" juusto;
• tuore tilli;
• suolaa, pippuria, lavrushkaa.

Valmistautuminen:

1. Valmistele sienet ja poista koipat.
2. Aseta hatut öljyttyyn pyöreään muotoon lähemmäksi toisiaan.
3. Huuhtele siipikarjafileet, kypsennä lavrushkan kanssa kypsiksi ja jäähdytä suoraan liemessä. Pilko liha hienoksi ja paista yhdessä sipulin kanssa, kunnes molemmat ainekset ovat kullanruskeita.
4. Lisää smetana, suola, pippuri ja hienonnettu tilli. Ota kattila pois liedeltä muutaman minuutin kuluttua.
5. Täytä sienikortit hieman jäähtyneellä massalla. Ripottele pinnalle juustoa.

Paista herkkua uunissa 20-25 minuuttia. Laita paistetut herkkusienet kauniille lautaselle ja lisää yrttejä.

Jauhelihalla

Ainekset:

• 8-10 isoa tuoretta sientä;
• 150 g sianlihaa tai sekoitettua jauhelihaa;
• 1 muna;
• voi ja auringonkukkaöljy;
• jauhetaan mausteet ja suola.

Valmistautuminen:

1. Erota sienien koipat korkista. Suola viimeinen sisällä.
2. Leikkaa loput jalat erittäin hienoksi. Tee sama kuorittujen sipulien kanssa ja ruskista nämä ainekset yhdessä.
3. Paista valmistetut hatut kahden tyyppisen öljyn seoksessa ja siirrä ne uunipellille reikä ylöspäin.
4. Suolaa jauheliha, lisää siihen mausteet ja muna, sekoita sipulin ja sienen paistamiseen.
5. Täytä korkit jauhelihalla.

Paista herkkua 25 minuuttia 180 °C:ssa.

Uunissa valmistettu resepti

Ainekset:

• 1 kg perunoita;
• 400 g sieniä;
• 1 rkl. raskas kerma;
• ½ rkl. raastettu puolikova juusto;
• polttimo;
• suolaa, pippuria ja muskottipähkinää.

Valmistautuminen:

1. Kuori ja pilko perunat pieniksi paloiksi. Sipulit - puolirenkaissa. Sienet - suurina paloina. Herkkusienet voi yksinkertaisesti leikata 4 osaan.
2. Laita ruuat kattiloihin samassa järjestyksessä.
3. Yhdistä kerma, kaikki mausteet ja suola. Kaada kattiloiden sisältö tällä seoksella.
4. Paista astiaa 40 - 45 minuuttia 200 - 210 ° C:ssa.
5. Tämän ajan kuluttua kaada kattiloihin juustoraastetta ja kypsennä herkkua vielä 7-9 minuuttia.

Tällainen resepti kattiloissa uunissa antaa sinun valmistaa ravitsevan aterian sienistä koko perheelle.

Alkuperäiset grillatut sienet

Ainekset:

• 400 g herkkusieniä;
• ¼ Art. klassinen soijakastike;
• ¼ Art. auringonkukkaöljy;
• suolaa, pippuria, suneli-humalaa.

Valmistautuminen:

1. Pese, kuori ja laita sienet syvään kulhoon.
2. Kaada sienet seoksella, jossa on kaikki muut reseptissä mainitut ainekset. Anna jäähtyä pari tuntia.
3. Aseta sienet valmistettuihin vartaisiin ja laita ne uuniin erityisillä ritiloilla.

Paista grillattuja sieniä 20 - 25 vastaavan toiminnon ollessa päällä. Uunin optimaalinen lämmityslämpötila on 190 - 200 ° С.

Smetana kastikkeessa

Ainekset:

• ½ kiloa sieniä;
• sipulin pää;
• 1 rkl. kotitekoinen smetana;
• ½ rkl. kova juusto;
• 1 rkl. l. jauhot;
• suola, mausteet;
• 2 jälkiruokalusikkaa voita.

Valmistautuminen:

1. Jos haluat keittää herkkusieniä smetanalla tämän reseptin mukaan, sinun on ensin kuorittava, pestävä ja pilkottava karkeasti.
2. Paista sitten sienet voissa yhdessä pienoissipulipalojen kanssa.
3. Lisää 8-9 minuutin kuluttua jauhot, lisää smetana, suola ja mausteet.
4. Kuumenna seos kiehuvaksi ja siirrä vuoan sisältö uunivuokaan.
5. Päälle juustoraaste.

Paista herkkua 7-9 minuuttia 190 °C:ssa. Sama ruokalaji voidaan haluttaessa valmistaa majoneesissa.

Jos sienen korkki on vaurioitunut jalkojen leikkaamisen aikana, on parempi laittaa se sivuun eikä käyttää sitä leivontaan. Muuten pohja ei kestä täytettä. Tummat kuninkaalliset herkkusienet sopivat myös yllä julkaistuihin resepteihin.

Hei rakkaat lukijani. Dieettiruokia sienillä - mitä tarvitset painonpudotukseen. Kuitenkin, kuten mikä tahansa ruokalaji, sinun on osattava valmistaa ne - tämä on ainoa tapa saavuttaa tulos.

Sitä paitsi olisi kiva opetella valitsemaan ne. Tänään tuon huomionne muutamia vinkkejä sekä reseptejä, jotka tulevat varmasti pöytäänne.

Mutta ensin otetaan selvää

Miksi sienet auttavat laihtumaan

• Tämä on melko vähäkalorinen tuote (per 100 g - noin 22 kcal) kasviperäistä - eli ne rikastavat kehoamme kasviproteiinilla. Tietenkin niiden kaloripitoisuus riippuu lajikkeesta sekä siitä, ovatko ne tuoreita vai vaikkapa kuivattuja (jälkimmäisen kaloripitoisuus voi olla 5-10 kertaa korkeampi kuin entisen). Myös ruoanlaittotapa vaikuttaa siihen - keitetyt ovat tietysti vähemmän kaloripitoisia kuin paistetut. Ne eivät kuitenkaan paistettuina vahingoita vartaloasi, jos syöt niitä kohtuudella.
• Kuivattuna ne eivät suinkaan menetä alkuperäisiä ominaisuuksiaan, makuaan ja aromiaan - tämä on sama terveellinen tuote, vain lisääntyneellä kaloripitoisuudella. Mutta jopa yhdelle annokselle ne tarvitsevat yleensä hyvin vähän.

• Joskus resepteissä on myös raakoja sieniä, osterisieniä, sieniä ja jopa valkoisia. Samaan aikaan lääkärit eivät suosittele osallistumaan raakaruoan ruokavalioon - ei tiedetä, missä ne kasvoivat, missä olosuhteissa, milloin ne kerättiin (mitä pidempi säilyvyys, sitä enemmän myrkkyjä ne sisältävät). Siksi, jos todella haluat sen raakana, käytä vain todistettua tuotetta.
• Niiden glykeeminen indeksi on myös erittäin alhainen - noin 10. Tämä tarkoittaa, että ne imeytyvät täydellisesti ilman, että ne kerääntyvät rasvan muodossa jonnekin reisiin tai vatsaan.
• Niiden muita hyödyllisiä ominaisuuksia ovat rasvan vähimmäispitoisuus (100 g - vain noin 5 g), hiilihydraattien vähimmäispitoisuus tai alhainen pitoisuus, korkea kuitupitoisuus, vitamiinit, nopea kyllästyminen niillä, kyky poistaa haitallista kolesterolia ja hillitä ruokahalua. Lyhyesti sanottuna nauti!

Oikea valinta

Jää vain puhua siitä, mitkä sienet sopivat laihtumiseen ... Ravitsemusasiantuntijat sanovat, ystävät, että melkein kaikki sopii. Asiantuntijat neuvovat kuitenkin kiinnittämään huomiota seuraaviin vivahteisiin:

• Tuore on tietysti parempi kuin kuivattu, kuten edellä mainittiin. Toisaalta liota olemassa olevat ja olet onnellinen.
• Tuoreiden joukossa on hyvä valinta - isolla hatulla - se sisältää suurimman osan vitamiineista.
• Kerää ne pois valtateiltä tai osta luotettavilta toimittajilta – mitä lähempänä tietä, sitä enemmän haitallisia aineita nämä luonnonlahjat ovat imeneet.
• Tietenkin painonpudotuksen johtajien joukossa on valkoinen, jota kutsutaan muuten "sienien kuninkaaksi", lisäksi sieniä arvostetaan suuressa arvossa, mikä normalisoi ruoansulatusta ja palvelee puhdistusta. Myös laihtuminen sopii hyvin sienten ja osteri sieniä - ne parantavat aineenvaihduntaa. Yleensä kaikki muut tyypit ovat sopivia.

Ole varovainen!

Tämän tuotteen assimilaatioprosessi rasittaa munuaisia ​​ja maksaa, joten sitä ei suositella henkilöille, joilla on vastaavia sairauksia.

Lisäksi sinun ei pitäisi käyttää sitä, jos sinulla on alkeellinen intoleranssi sille.

Laihdutusreseptit

Herkkusieni salaatti

Tällaisella salaatilla tyydytät ruokahaluasi etkä vahingoita vartaloasi.

• Herkkusieni - 300 g (keitetty tai raaka)
• 100 g punasipulia
• 30 ml sitruunamehua
• suola
• salaatinlehtiä koristeeksi

Keitä sienet.

Neuvoja:jotta ne eivät tummu eivätkä säilyttäisi valkoista väriään, lisää veteen sitruunahappoa (1 tl - 2 l.) Sienten kypsentämiseen riittää 5-7 minuuttia (ne täytyy kastaa kiehuvaan veteen), monitoimikeitin kestää 20 minuuttia ("muhennos"-tila), mikroaaltouunissa - pari minuuttia maksimiteholla (älä unohda lisätä vettä säiliöön).

Leikkaa ne viipaleiksi, sipuliksi - puolirenkaiksi, sekoita kaikki.

Kaada sitruunamehu salaatin päälle, suola, sekoita, anna seistä puoli tuntia - tunti.

Koristele salaatilla tai granaattiomenan siemenillä.

Yrtteillä paistettuja herkkusieniä

Helposti valmistettava ruokalaji, joka varmasti monipuolistaa ruokalistaasi.

Tarvittaisiin

• 600 g sieniä
• 40 ml oliiviöljyä
• pari valkosipulinkynttä
• Provencen yrttien mausteseos
• 30 ml balsamiviinietikkaa

Kuumenna öljy, lisää siihen raastettu valkosipuli, mausteet, etikka.

Leikkaa sienet useiksi paloiksi.

Kaada niihin kuumennettu öljy, sekoita hyvin, anna marinoitua puoli tuntia.

Siirrä sitten uunivuokaan ja laita esilämmitettyyn uuniin 20-30 minuutiksi.

Dieettikeitto alkaen metsä sieniä ohralla

Ne tekevät erittäin aromaattisen keiton. Samanaikaisesti itse ruokalajilla on erinomainen vaikutus ruoansulatukseen ja kyllästyy hyvin vähäisellä hiilihydraatilla.

Kalorit sellaisessa astiassa - vain 21

Me otamme

• kolme litraa vettä
• 50 g kuivattuja sieniä (metsäsienten sijaan voit ottaa valkoisia)
• 1/2 kuppia (100 g) ohraa
• pari perunaa
• yksi porkkana ja yksi sipuli
• nippu vihreää sipulia
• lusikallinen kasviöljyä (paistamiseen)

Laita sienet liottamaan illalla.

Keitä ohra aamulla - kiehumisen jälkeen anna sen kiehua puoli tuntia. Lisää sitten sienet siihen veden kanssa, jossa ne liotettiin. Anna vaikuttaa vielä 10 minuuttia. Lisää sitten perunat.

Tänä aikana paista sipulit ja porkkanat pannulla leikkaamisen jälkeen.

Kun perunoita on keitetty 10 minuuttia, lisää paistoaine siihen ja jätä vielä 10 minuuttia. Suola.

Liedeltä ottamisen jälkeen anna hautua vielä vartin verran. Ripottele päälle vihreää sipulia.

Tattaripuuroa sienillä

Yksi suosituimmista ruoista sisältää myös ruokavaliovaihtoehtoja.

• 200 g tattaria
• 250 g herkkusieniä
• purjo tai sipuli
• vegaaninen kerma ja/tai vegaaninen smetana - ruokalusikallinen kutakin tai enemmän.
• valkosipulin kynsi

Suolaa, pippuria maun mukaan

Laitoimme tattari keittämään.

Leikkaamme kaikki muut ainekset.

Paista sipulia puoli minuuttia, lisää sitten sienet sinne, paista vielä 5-7 minuuttia.

Kaada kerma ja smetana, keitä 7 minuuttia.

Levitämme syntyneen kastikkeen puuron päälle.

Lue lisää reseptistä tästä videosta.

Sämpylöitä kanan ja sienten kanssa

Minun on heti sanottava, että liha ei ole paras tuote painonpudotukseen. Se sulautuu huonosti, ja lisäksi se happamoittaa kehoa. Lue siitä .

Yleensä välipala osoittautuu runsaaksi ja vähäkaloriseksi.

Ruoanlaittoon tarvitset:

Yksi sipulin pää

• 200 g herkkusieniä
• kananrinta - 600 g

Leikkaa rinta "pituussuunnassa" suikaleiksi - varmista, että ne ovat riittävän leveitä.

Lähetä liha kiehumaan vesikattilassa tai höyrytä.

Hienonna sienet ja sipulit hienoksi, paista. Jos astiasi ovat tarttumattomia, niin tietysti ilman öljyä.

Ota valmiit suikaleet, laita niihin täyte, rullaa rullat. Ja jotta et rauhoittuisi - kääri pergamentin paloilla.

Laita se sauma alas astiaan, laita jääkaappiin tunniksi.

Poista sitten pergamentti - rullat ovat valmiita.

Kermainen keitto sienillä ja parsakaalilla

Toinen liharuoka.

Ainekset reseptiin:

• parsakaali - 300 g
• kananrinta (tai filee) - 300 g
• sienet - 100 g
• sipulin pää - 1 kpl
• mausteet, yrtit, suola maun mukaan

Keitä kana ja vihannekset.

Poista liha liemestä, jäähdytä, leikkaa pieniksi paloiksi.

Jauha parsakaali liemen kanssa soseeksi tehosekoittimessa.

Paista sienet oliiviöljyssä sipulien kanssa.

Laita ne keittoon, sekoita kaikki.

Mitä pitää muistaa

• Laihdutussienet ovat loistava valinta. Ne vähäkalorinen , imeytyvät hyvin, normalisoivat ruoansulatusta, poistavat haitallista kolesterolia.
• Niiden hyödylliset ominaisuudet säilyvät parhaiten keitettäessä tai leivottaessa.
• Muista kuitenkin, että sienet ovat vaikeasti sulavia - ne ovat vaikeita ruoansulatuskanavalle, ja metsä- tai luonnonvaraiset sienet imevät itseensä paljon haitallisia aineita, joten sinun ei pidä mennä liian mukaan.

Ja mitkä ovat reseptit sinulla on, jaa! Ja muista tilata blogipäivitykset! Ensi kertaan.

Ruokavaliota noudattavilla ihmisillä on kysymyksiä siitä, onko mahdollista syödä sieniä laihduttaessaan, mikä on niiden kaloripitoisuus, mitä sieniruokia sisällyttää ruokavalioon? Tämän tuotteen ravintoarvo on sama kuin lihan ja vihannesten. Ne ovat tyydyttäviä optimaalisella ravintoarvolla, sisältävät vitamiineja ja hyödyllisiä elementtejä. Ruokavalion yleisimmät sienet ovat teesienet, porcini-sienet, herkkusienet, osterisienet, herkkusienet.

Onko mahdollista toipua sienistä

Raakasienissä on vähän kaloreita. Onko kuitenkin oikein syödä sieniä laihduttamisen aikana? Paistettujen ruokien maistaminen voi aiheuttaa ei-toivottuja vaikutuksia, koska huokoinen rakenne imee runsaasti öljyä haihduttaen vettä. Välttääksesi lihomisen sienistä, harjoittele höyrytystä. Jos haluat laihtua, ota käyttöön sieniruokavalion periaatteet: 3-4 päivää viikossa korvaa lihan ainekset osterisienillä ja sienillä.

Laihduttavia sieniä

Tämä tuote auttaa sinua välttämään lihomista osana ruokavaliotasi. Jotta saadaan selville, onko mahdollista syödä sieniä laihduttaessa, on suositeltavaa ottaa huomioon syömisen vaikutukset:

1. Kun laihdutat riisin ja viljojen kanssa, sienet voivat sammuttaa ruokahalun pitkäksi aikaa.
2. Matala kaloripitoisuus ja korkea ravintoarvo auttaa estämään hajoamisen.
3. Tämä tuote sisältää runsaasti sinkkiä, jolla on positiivinen vaikutus sokerinhimoa vähentävään vaikutukseen.
4. Erilaiset ravintoaineet, kuten fosfori, aminohapot, vitamiinit, mahdollistavat terveellisen elämäntavan ja antavat energiaa urheiluun.

Sienten kaloripitoisuus

Nämä ruoat ovat ruokavaliollisia, ravitsevia ja vähäkalorisia, ja ravintoaineiden runsaus auttaa paitsi laihtumaan, myös saamaan terveyshyötyjä. Onko mahdollista syödä sieniä laihduttaessa niiden ravintoarvo huomioon ottaen? Oikealla ravintoarvolla ne ovat lähes rasvattomia ja sisältävät monia aminohappoja paljon julkisuutta saaneiden merenelävien ja kalan tasolla. Koostumukseen sisältyvä proteiini voi korvata lihan.

Raakatuotteen kcal-määrä on alhainen, mutta paistaminen voi nostaa sienten kaloripitoisuuden kohtuuttomiin korkeuksiin, joten hauduttaminen, paistaminen tai höyrytys on suositeltavaa. Alhaiset kalorit ja matala glykeeminen indeksi ovat tärkeitä diabeetikoille. Lisää ruokalistalle metsälahjoja, niin he noudattavat terveellisen ruokavalion vakiintuneita periaatteita.

Sienten kaloripitoisuus:

Sieniruokavalio

Laihdutusmenun rakentaminen perustuu metsälahjojen käsittelymahdollisuuteen. Arvostelut viittaavat siihen, että ihmiset pitävät niitä herkullisina vain paahdettaessa. Tämä kypsennysmenetelmä pystyy kuitenkin nostamaan kaloripitoisuuden tavanomaisesta 18-40 kalorista 300-400 kaloriin. Sieniruokavalioon kuuluu sieniruokien sisällyttäminen aamiaiseksi ja lounaaksi, mutta ei illalliseksi. Tämä johtuu siitä, että näiden ruokien sulattaminen vie aikaa, minkä vuoksi ravitsemusasiantuntijat suosittelevat olemaan nauttimatta niitä yöllä.

Menu voi vaihdella. Sienien määrä tulisi kuitenkin rajoittaa 100-200 grammaan päivässä. Tällaisen rajan avulla voit saada halutun tuloksen - proteiineja vaaditussa määrässä, mutta ei kuormita ruoansulatusjärjestelmää. Suosittuja ruokavalion aterioita ovat:

• kevyet kermakeitot;
• sieni vuoka;
• välipalat ja salaatit;
• suolaiset vaihtoehdot;
• täytetyt kaalirullat;
• kastikkeet.

Dieettiruokia sienistä

Optimaalisin ruoanlaittotapa ylipainon torjunnassa on höyrytys. Höyrytä porcini-sieniä 20-30 minuuttia, lisää paistetut sipulit. Voit korvata korkeakalorisen smetanakastikkeen kevyellä 1-2 prosentin rasvaisella jogurtilla. Maitotuotteiden lisääminen auttaa kyllästämään kehoa A-vitamiinilla. Koristele ruoka tuoreilla yrteillä - tämä ei vain tee siitä terveellisempää, vaan myös monipuolistaa makua.

Höyrytettyjä sieniä voidaan käyttää salaattiresepteissä. Dieettiruokia sienillä saadaan, jos kastikkeena käytetään vähärasvaisia ​​kastikkeita. Tämä ainesosa on suositeltavaa yhdistää keitettyjen tai höyrytettyjen vihannesten kanssa, koska käyttö yhdessä raakojen vihannesten kanssa voi aiheuttaa kaasun muodostumista. Kevyt välipalavaihtoehto on höyrytetty parsa, oliiviöljyllä ja italialaisilla yrteillä maustetut vihreät herneet.

Vasta-aiheet

Jokainen ihminen on ainutlaatuinen ja joillain on ruoka-aineallergioita. Yksilöllisen intoleranssin lisäksi sienten käytöllä on terveyteen liittyviä vasta-aiheita. Koostumus sisältää kitiiniä, jonka sulaminen rasittaa ruoansulatusjärjestelmää. Siksi on syytä luopua sellaisten ihmisten käytöstä, joilla on haavaumat ja muut ruoansulatuskanavan sairaudet. Samasta syystä ei ole suositeltavaa lisätä niitä alle 7-vuotiaiden lasten ja vanhusten ruokaan.

Ole varovainen kasvatettujen tuotteiden kanssa, älä erityisissä kasvihuoneissa, vaan luonnossa. Huokoinen rakenne imee kaikki ympäristön elementit. Siksi myös syötävät lahjat voivat olla myrkyllisiä, jos ne kasvavat lähellä teitä tai muilla saastuneilla alueilla. Ostamalla sertifioituja tuotteita kasvihuoneesta voit suojella itseäsi ja läheisiäsi.

Video: sienet ja ruokavalio

Herkkusieniruoat maistuvat erinomaiselta, helppo valmistaa, lisäksi herkkusienet voivat korvata lihan kehollemme. Sienet saavat syödä paaston aikana, joten vähärasvaiset sieniruoat voivat auttaa sellaisina päivinä. Yksi hyvä uutinen on vielä niille, jotka suunnittelevat sieniruokien valmistamista. Champignon-reseptit ovat yleensä vähän kaloreita. Keitot, italialaiset pastat, kasvispata - tämä on epätäydellinen luettelo siitä, mitä herkkusienistä voidaan valmistaa. Voit paistaa sieniä taikinassa, voit keittää sienet haudutettuina sipulilla. Voit valmistaa herkullisia sieni- ja kanaruokia, sieni- ja kasvisruokia, kuten juliennea tai cocotteja. Herkkusieni erittäin maukasta erilaisten valkoisten kastikkeiden kanssa, se voi olla herkkusieniä kermaisessa kastikkeessa, herkkusieniä kermassa, smetanaa. Reseptit herkkusienistä valokuvalla auttavat valmistamaan oikein sekä kastikkeen että sienet. Toinen herkkusienien keittämisresepti on tehdä sienisosetta. Sinulla on siis laaja valikoima herkkusieniden kanssa valmistamista. Herkkusienien keittäminen on suotuisaa verrattuna moniin muihin sieniin. Herkkusienien keittäminen on kätevää, koska niitä ei tarvitse keittää etukäteen. Itse asiassa voit syödä jopa raakoja sieniä, mutta etikan tai muun salaatinkastikkeen kanssa. On olemassa useita sääntöjä herkkusienien oikean keittämiseen. Ensin sienet on pestävä perusteellisesti, mutta ihoa ei tarvitse poistaa. Toiseksi, sillä ei ole väliä, kypsennätkö sieniä juustolla, sieniä kanan kanssa, sieniä mikroaaltouunissa vai sieniä hidaskeittimessä, nämä sienet ovat parempia alikypsennettyinä kuin ylikypsytetyinä, muuten ne menettävät arominsa. Tämä on herkullisten sienien keittämisen salaisuus. Erittäin mehukkaita ja aromaattisia grillattuja herkkusieniruokia. Tällaiset herkkusienillä tehdyt reseptit vievät vähän aikaa. Herkkusieni grillattu tai herkkusieni kebab on loistava vaihtoehto tuoreiden herkkusienien keittämiseen. Pitää vain muistaa marinoida tuoreita sieniä ainakin vähän. Mutta jos olet kiinnostunut herkkusienien keittämisestä kermakeittoon, ne tulee keittää etukäteen.

Tuoreet sieniruoat eivät ole ainoita, sillä siellä on myös pakastesieniä. Pakastettuja sieniä myydään usein, mutta sinun on osattava keittää pakastettuja sieniä. Ne voidaan keittää tai paistaa heti voissa, saat herkullisia sieniä. Reseptit salaattien valmistamiseksi herkkusienillä hämmästyttävät mielikuvitusta: raakana tai paistettuna, kylmänä tai kuumana, lihana tai hedelmänä. Jos olet uusi keittiössä, valitse valokuvalla varustetut sieniruoat ja tee ruokaa terveydeksi.