Erilaisten kurkkujen ja tomaattien säilytys ei todennäköisesti yllätä ketään. Ehdotan valmistaa kurkut talveksi tomaattikastike, jossa kaksi vihannesta esiintyy rinnakkain, mutta kokonaan epätavallinen maku... Kun olet kokeillut sitä, haluat tehdä sen uudelleen.

annan muutaman upeita reseptejä- sipulilla, valkosipulilla, ilman sterilointia. Poimi ja marinoi.

Kuinka tehdä herkullisia tomaattikurkkuja

Sadonkorjuuta varten voit ottaa mitä tahansa viheriöitä, mukaan lukien umpeen kasvaneet, käyrät, koska voit itse päättää, leikataanko vihannes vai marinoidaanko kokonaisena. On kuitenkin parempi, jos kurkut ovat samankokoisia ja pieniä. Sitten ne näyttävät kauniilta pöydällä, maistuvat pehmeämmiltä, ​​suolaistuvat tasaisemmin.

• Älä unohda liottaa kurkkuja ennen purkamista. Tarpeettomat nitraatit katoavat, vihanneksista tulee joustavia, täynnä kosteutta.
• Jos valitset reseptin ilman sterilointia, käsittele kansia ja purkkeja huolellisesti, et voi tehdä ilman tätä menettelyä. Muuten työstettävä kappale voi käydä.

Klassinen resepti kurkkuille tomaattikastikkeessa

Perinteinen vaihtoehto talvisadonkorjuu tomaatissa. Ota klassinen kastike, makea ja hapan, ei lisäaineita.

Tuotanto: 9 puolen litran tölkkiä tai 6 x 750 ml.

Ota:

• Zelentsy - 5 kg.
• Tomaattikastike - 200 ml. Vesi - 1,5 litraa.
• Etikka 9% - 100 ml.
• Auringonkukkaöljy - 50 ml.
• Rakeistettu sokeri - 100 gr.
• Sipulit - 250 gr.
• Valkosipuli 8-9 kynttä.
• Suola - 60 gr.
• Mustat herneet ja maustepippuri- 5 kpl.
• Laakerinlehti, tilli.

Kuinka rullata kurkut talveksi:

1. Leikkaa puhtaiden kurkkujen päät pois, liota 2-3 tuntia.
2. Valmistele muut ainekset säilönnystä varten vähän ennen asetetun ajan päättymistä.
3. Kuori sipuli, leikkaa renkaiksi. Pilko valkosipulin kynnet murskaksi puristimella tai hienonna hienoksi.
4. Pohjalla puhtaat tölkit laita tillin sateenvarjo, valkosipulivelre. Aseta kurkut kokonaisina tai paloina tiukasti.
5. Peitä pinta sipulirenkailla.
6. Keitä marinadi keittämällä vettä suolan ja sokerin kanssa. Lisää tomaatti, pippuri, laakerinlehti hic. Lisää lopuksi etikka.
7. Anna kiehua ja kaada purkkien päälle. Peitä kansilla.
8. Purkit on steriloitava. Luulen, että kaikki tietävät, miten tämä tehdään. Muista laittaa liina purkkien alle, jotta ne eivät hyppää tai liiku kattilassa.
9. Steriloi 0,5 litran astiat 10-15 minuuttia. Laske aika alas kiehumishetkestä.
10. Kierrä tölkit, käännä ja jäähdytä. Voit säilyttää sitä kaapissa ilman kylmän lämpötilan järjestelmää.

Kurkut tomaattikastikkeessa ilman sterilointia

Ei vähempää ihana resepti, vain paljon helpompi valmistaa.

Ota:

Ainesosien määrä on annettu 2 litraan tomaattimarinadia.

Kurkut - 5 kg.

• Tomaattipasta - 500 gr.
• Sokeri - 100 gr.
• Valkosipulin päät - 3 kpl.
• Pöytäetikka - 100 ml.
• Suola - 50 gr.
• Neilikka - 6-8 tikkua.
• Persiljan oksia, laakerinlehtiä.

Vaiheittainen valmistusresepti:

1. Liota pestyt kurkut leikatuilla päillä, valuta neste ja kuivaa hieman.
2. Steriloi purkit millä tahansa tavalla (kasteltu kiehuvalla vedellä, uunissa ja muilla vaihtoehdoilla).
3. Laita valkosipulinkynnet purkkeihin. Aseta seuraavaksi liotetut kurkut.
4. Kaada kiehuvaa vettä purkkien päälle ja anna hautua ¼ tuntia, jotta kasvikset lämpenevät.
5. Valuta jäähtynyt vesi kattilaan. Mittaa sen tilavuus. Jos täytteestä tulee yli 2 litraa, laske kuinka paljon maustetta sinun tulee lisätä.
6. Kuumenna valutettu neste kiehuvaksi, lisää tomaatti, suola, etikka ja sokeri. Anna kiehua pari minuuttia.
7. Täytä purkit kaulaan asti, kierrä ja jäähdytä ylösalaisin. Voit säilyttää sitä kaikissa olosuhteissa, jopa huoneessa.

Kurkkusalaatti tomaatissa - mahtava resepti

Jos leikkaat vihreät hienoksi, siitä tulee erittäin hyvää herkullinen salaatti v tomaattitäyte- mausteinen, lempeä.

Tarvittaisiin:

• Kasvis - 5 kg.
• Tomaattikastike, klassinen - puolen litran purkki.
• Valkosipulin päät - 3 kpl.
• Sipulit - 500 gr.
• Auringonkukkaöljy - 150 ml.
• Etikka 9% - 100 ml.
• Rakeistettu sokeri - 100 gr.
• Vesi - 250 ml.
• Suola - 50 gr.

Kuinka valmistaa salaattia tomaattikastikkeessa:

1. Leikkaa kurkut (valitse itse isot tai pienet). Laita kattilaan.
2. Kaada etikka veteen, sekoita, lisää sokeri, kastike, suola. Sekoita uudelleen.
3. Kuori ja hienonna valkosipuli ja sipuli millä tahansa tavalla. Voit hienontaa hienoksi, mutta on parempi pilkkoa tehosekoittimella homogeeniseksi massaksi. Lähetä marinaadiin.
4. Kaada marinadi vihannesten kattilaan ja laita liedelle.
5. Kiehumisen jälkeen hauduta miedolla lämmöllä. Pian kurkut vaihtavat väriä vaaleampaan väriin.
6. Älä kypsennä liikaa, jaa salaatti välittömästi purkkien kesken ja rullaa.

Videoresepti kurkkujen keräämiseen tomaattikastikkeessa. Jos et ole varma kyvyistäsi, katso ja toista. Onnistunut talvivalmistelu.

Kurkut täytteenä talveksi- se suosittu tyhjä kokeneiden kotiäitien keskuudessa. Niistä tulee mausteisia ja uskomattoman maukkaita. Kuten lisäaineita käytetty tomaatti, sinappi, valkosipuli, yrtit jne.

Kurkut täytteessä talveksi: reseptejä

Sokerin ja valkosipulin resepti

Tarvitset:

Valkosipuli, Kidesokeri- 250 g kukin
- pienet kurkut - 5,1 kg
- mehevät tomaatit - 2,1 kg
- karkea suola, etikkahappo - 3 rkl. lusikat
-kuorittu auringonkukkaöljy- 250 ml

Ruoanlaittovaiheet:

Valmista kastike: ota tomaatit, kuori ne pois. Kaada tätä varten vihannesten päälle kiehuvaa vettä ja poista sitten ohut kuori. Kierrä tomaattimassa lihamyllyn läpi velleksi. Lisää suola, sokeri, lisää kasviöljy, sekoita. Laita kattila miedolle lämmölle, kiehumisen jälkeen anna kiehua tarkasti 10 minuuttia. Seuraava askel- kurkkuhedelmien valmistus. Pese ne huolellisesti, leikkaa ne pieniksi ympyröiksi. Hienonna valkosipuli. Laita kurkut kulhoon kastikkeen kanssa ja keitä 20 minuuttia. Jauhaa etikkahappo ja valkosipulia, sekoita. Laita kurkut kastikkeen kanssa käsiteltyihin lasipurkkeihin, rullaa kannet.

Valmista myös ne. Kastike on pehmeä ja erittäin omaperäinen.

Kurkkua tomaattikastikkeessa talveksi

Vaaditut komponentit:

Sokeri - 3,1 rkl. lusikat
- iso lusikallinen hienoksi jauhettua suolaa
- kurkut - 0,6 kg
- tomaatti - 0,5 litraa
- persilja, tilli, pieni piparjuuren lehti
- pala kuumaa pippuria
- valkosipulin pää
- Laakerinlehti
- tuoksuva neilikka - 2 kpl.
- lavrushka lehtiä
- herukan ja kirsikan lehdet - 3 kpl.
- sitruunahappo - 0,55 tl

Ruoanlaittovaiheet:

Valmista saumausta varten keskikokoiset tai pienet kurkut. Valitse vihannekset, jotka ovat samankokoisia, pitkänomaisia. Kaada päälle kylmä vesi, vaatia muutaman tunnin. Tämä prosessi on erittäin tärkeä vihannesten pitämiseksi kosteana, jotta ne eivät käy käymässä varastoinnin aikana. Pese astiat huolellisesti. Tässä tapauksessa sterilointi on tarpeetonta. Pese persilja, tilli, herukka ja kirsikan lehdet. Huuhtele tulinen pippuri... Pilko valkosipuli pieniksi paloiksi.

Valmista kotitekoinen tomaatti. Valmistella lihaisia ​​tomaatteja, leikkaa ne sopiviksi viipaleiksi, käännä lihamyllyssä. Kaada neste yhdessä massan kanssa kattilaan, laita miedolle lämmölle, anna hikoilla hetken. Kurkun hedelmien tulisi olla hyvin imeytyneitä tähän mennessä. Ota ne pois vedestä, pese ne huolellisesti altaassa. Jaa valkosipuli ja yrtit 3 osaan. Laita kurkut puoliväliin purkkiin. Aseta pystysuoraan ja erittäin tiukasti. Ensinnäkin hedelmien reunat on leikattava pois. Laita seuraavaksi kerros yrttejä ja mausteita ja sitten taas vihanneksia jne. Kaada kiehuvaa vettä sisällön päälle, anna seistä 10 minuuttia. Peitä säiliö tässä vaiheessa kannella.

Lisää keitettyyn tomaattiin sokeri ja suola, sekoita. Valuta vesi varovasti, lisää sitruunahappo. Vaihtoehtoisesti voit myös pudottaa aspiriinitabletin murskattuasi sen jauheeksi. Kaada kuuma tomaatti astioihin, sulje kannella, jäähdytä ylösalaisin.

Resepti kurkkuille tomaattikastikkeessa talveksi

Tämän aihion luomiseksi tarvitset samat komponentit kuin edellisessä reseptissä. Vain kastikkeen sijasta käytetään tomaattisose... Joten valmista 4,1 kg tuoreita kurkkuja, pese pesualtaassa puhdas vesi, leikkaa reunat molemmilta puolilta. Pakkaa käsiteltyihin lasipurkkeihin, heitä valkosipuliviipale tähän. Lisää karvas ja maustepippuri maun mukaan. Kaada sisältö kiehuvalla vedellä, pidä 10 minuuttia. Toista tämä toimenpide kolme kertaa. Kaada tahna neljännen kerran, sulje.

Täyte valmistetaan näin: yhdistä 2 litraa vettä ja? litraa pastaa. Lisää hieman suolaa ja 160 g sokeria. Laita kattila päälle hidas tuli, kiehauta, keitä 10 minuuttia. Lisää 120 g pöytäetikkaa, sekoita, kaada kasvisten päälle. Kurkkua tomaattikastikkeessa talveksi valmis!

Kurkkusalaatti tomaattikastikkeessa talveksi

Valmistele komponentit:

Kurkut - 2,6 kg
- tomaatit - 1,52 kg
- pieni sipuli
- valkosipuli - 95 g
- rakesokeri - 120 g
- suola - puolitoista ruokalusikallista
- etikkahappo

Valmistautuminen:

Pese kurkun hedelmät kulhossa suodatetulla vedellä, leikkaa ohuiksi ympyröiksi. Pese puolitoista kiloa tomaatteja, pesun jälkeen vieritä lihamyllyssä. Siivilöi poistaaksesi tomaatin siemenet. Pilko 2 keskikokoista sipulia pieniksi renkaiksi, purista 100 g valkosipulia. Kaada tomaatti kattilaan kurkkujen kanssa, lisää sipuli, valkosipuli, lisää 1,5 rkl. ruokalusikallista ruokasuolaa, sokeria. Laita kaikki tämä tuleen, keitä tarkalleen 5 minuuttia. Kaada iso lusikallinen etikkahappoa. Kaada salaatti kalsinoituihin lasiastioihin, rullaa kannet ylös, jätä saumat ylösalaisin. Viipaloituja kurkkuja tomaattikastikkeessa talveksi valmis!

Valmista ja.

Kurkut sinappitäytteessä talveksi

Tarvitset:

Kurkut - 2 kg
- kuiva sinappi - iso lusikka
- pöytäetikkahappo - 120 ml
- pöytäsuola - 2,1 rkl. l.
- kasviöljy - 150 ml

Keittoominaisuudet:

Pese kurkut hyvin. Jos suuria hedelmiä jää kiinni, leikkaa ne ympyröiksi. Jos hedelmät ovat pieniä, leikkaa ne pituussuunnassa 2-4 osaan. Sinappitäytteen valmistamiseksi yhdistä suola, pippuri, kidesokeri, lisää sinappijauhe. Lisää kastikkeeseen etikkahappo ja kasviöljy, sekoita hyvin. Kaada valmiiksi leikatut vihannekset kastikkeeseen, sekoita kaikki keskenään. Anna kasvisten tekeytyä pari tuntia. Aseta hedelmät käsiteltyyn lasiastiaan, kaada sinappi suolavettä, peitä peltikannella. Steriloi astiat noin kaksikymmentä minuuttia. Rullaa hermeettisesti, kun saumat ovat vielä kuumia.

Arvostele ja.

Kurkut sisään sinappitäyte talveksi: reseptit

Tilli ja valkosipuli Resepti

Ainekset:

Kasvisvoi, pöytäetikka - 250 g kukin
- tuoreita kurkkuja- 4 kg
- suola, hienonnettu valkosipuli, kuiva sinappi - 2 rkl. lusikat
- murskattu tuoretta tilliä- 2 rkl. lusikat
- jauhettu punainen ja mustapippuri - 1,25 tl kumpikin.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Valitse tiheät kurkut, huuhtele ne lialta ja pölyltä altaassa puhtaalla vedellä. Leikkaa ohuiksi ympyröiksi, laita kattilaan. Lisää tilli, hienonnettu valkosipuli, 2 paprikaa ja muut irtotavarat. Sekoita erikseen kasviöljy ja etikkahappoa, lisää salaattiin. Sekoita ainekset, anna hautua 3 tuntia. Steriloi saumauspurkit, laita salaatti niihin, laita kattilaan, peitä kannella, jatka sterilointia 15 minuuttia.

Pidätkö siitä?

Resepti kirsikan ja herukan lehdillä

Tarvitset:

Kurkun hedelmät - 2 kg
- kirsikanlehtiä herukoilla
-tammen lehdet
- useita sateenvarjoja tilliä
- valkosipulin pää
- karvas pippuri
- iso lusikallinen kuivaa sinappia
- kaksi lusikkaa suolalasin kanssa

Kuinka valmistaa ruokaa:

Pese kurkut, leikkaa päät pois. Taita ämpäriin, huuhtele kolme kertaa, täytä jäävesi... Näin hedelmistä tulee mahdollisimman rapeita. Kaada litra vettä astiaan, keitä, lisää sinappi ja pöytäsuola, häiritä. Taita puolet yrteistä, pippuri, valkosipulinkynnet. Taputtele kurkut, laita yrtit päälle, täytä valmistetulla täytteellä. Peitä muovikorkeilla. Säilytä saumojasi kellarissa läpi talven. Ensimmäisen kerran työkappaletta voidaan kokeilla puolentoista kuukauden kuluttua.

Kurkut valkosipulikastikkeessa talveksi

Vaaditut tuotteet:

Tomaatit - 1,6 kg
- valkosipuli - 75 g
- rakesokeri - 90 g
- etikkaesanssi - pieni lusikka
- kurkut - 2,5 kg
- ruokalusikallinen suolaa
- auringonkukkaöljy - 120 ml

Miten tehdä:

Leikkaa kurkut ympyröiksi. Kierrä pestyt tomaatit lihamyllyn hienon ritilän tai siivilän läpi. Sinun täytyy saada kasvispuuroa, ilman siemeniä ja kuoria. Valkosipulin kynnet kuori kuiva kuori pois, lisää etikkahappo, sokeri, suola, kasviöljy. Kuumenna tomaatti-valkosipulikastike kiehuvaksi, kasta kurkut tähän. Sekoita seos, keitä 5 minuuttia. Laita kalsinoituun astiaan. Peitä keitetyillä kansilla, steriloi noin kymmenen minuuttia, kääri peittoon, anna jäähtyä kokonaan.

Kokeile myös näitä.

Kurkut sisään öljyn täyttö talveksi

Ainekset:

Hyväksytty suola - 145 g
- vesi - 4,6 litraa
- tuore kurkku - 9 kg
- sokeri - 245 g
- maustepippuri - 6 kpl
- kasviöljy - 65 ml
- sipuli- 4 asiaa
-paprika
- porkkanat - 4 kpl

Ruoanlaittovaiheet:

Kiehauta vähän vettä, lisää sokeri, lisää etikka, suola, ripottele mustapippuria, kaada auringonkukkaöljyä, pidä 5 minuuttia. Laita kurkut veteen etukäteen, pidä pari tuntia, huuhtele, leikkaa ympyröiksi. Pese sipuli, paprika ja porkkanat, hienonna, pese uudelleen. Laita steriileihin astioihin, lisää kurkut päälle, kaada marinadi. Aseta kannella peitetyt astiat sterilointilaitteeseen. Steriloi tasan 15 minuuttia, rullaa heti, peitä millä tahansa lämpimällä esineellä. Odota täydellistä jäähtymistä, järjestä uudelleen saumauksen turvallisuuden vuoksi kellarissa.

Pidätkö siitä?

Kurkut sisään makea täyte talveksi

Vaaditut tuotteet:

Piparjuuri - 50 g
- tillin vihreät - 50 g
- porkkana
- pienet kurkut - 5 kg

Marinadiin:

Sinapinsiemenet - puolet iso lusikka
- mustapippuria - 10 kpl.
- laakerinlehdet - 4 kpl
- lasillinen sokeria
- pari ruokalusikallista ruokasuolaa
- pöytäetikkahappo - 1 litra
- puhdas vesi - 5 litraa

Ruoanlaittovaiheet:

Pilko piparjuuri, sipuli ja porkkana ohuiksi nauhoiksi. Taita tilli steriilien purkkien pohjalle, täytä vihanneksilla, kaada kasvisviipaleet, kaada kiehuvaa suolavettä päälle. Peitä keitetyillä kansilla ja steriloi. Taita saumauksen jälkeen auki ja kääri millä tahansa lämpimällä esineellä.

Kurkkujen purkiminen tomaattimehussa talvikaudeksi on erityisen kiinnostavaa, yhdistäen samalla kuuluisimman vihannesryhmän maun. Tomaattitäytettä käytetään mehun sijasta tai kastikkeiden pohjana. Ja itse kurkut, marinoituina kokonaisina tai hienonnettuna, tarjoillaan alkupalana, jota käytetään salaateissa.

Klassinen versio

Ainesosat valitaan niiden perusteella litran purkki:

• vasta poimitut kurkut - 0,5 kg;
• mehu - 500 ml;
• hienoksi jauhettu suola - 1 rkl;
• rakeistettu sokeri - 3 ruokalusikallista;
• katkera pippuri (mausteisten ystäville) - 1 palo;
• valkosipulin pää - 1 kpl;
• kirsikka ja herukan lehtiä- 3-4 kpl;
• lavrushka - 2-3 lehteä;
• mustapippuri - jopa 10 hernettä;
• maustepippuri - jopa 6 hernettä;
• neilikka - 2-3 kpl;
• tillin ja persiljan vihreät, piparjuuren lehdet;
• aspiriini - 1 tabletti.

Aloitamme purkamisen:

1. Sinun on valittava samanpituiset keskikokoiset vihreät kurkut, ja asiantuntijat neuvovat sinua liottamaan niitä vedessä muutaman tunnin ajan. Tämä toimenpide suojaa säilytystä käymiseltä.
2. Kun vihannekset kosteuttavat, purkit tulee valmistaa. Pese ne riittävän perusteellisesti ilman sterilointia.
3. Huuhtele yrtit ja mausteet samalla tavalla, anna valua. Puhdistamme valkosipulin, on mahdollista leikata suuria viipaleita.
4. Tomaattien kaato alkaa. Leikkaa pestyt tomaatit paloiksi, käännä ne lihamyllyssä. Kerää mehu emalikulhoon ja siirrä se keittolevylle kiehumaan miedolla lämmöllä. Jos haluat tehdä marinadista paksua, valitse lihaisimmat tomaatit.
5. On aika palata kurkkuihin: ottamalla ne pois liotusastiasta, älä unohda huuhdella niitä perusteellisesti juoksevalla vedellä.
6. Jaamme kaikki valmistetut mausteet ja yrtit kolmeen osaan. Ensimmäisen laitamme pohjalle, toisen kurkkukerrosten väliin ja kolmannen päälle. Jos kurkut ovat pieniä, ne on kätevä asettaa pystyasentoon poistamalla kärjet.
7. Täytä vihannespurkit kiehuvalla vedellä - varovasti pienissä erissä. Tämä mahdollistaa säiliön lämpenemisen täysin eikä räjähtää. Kannet peittämällä jätämme purkit kymmeneksi minuutiksi ja palaamme itse tomaattimehuun: kaada suolaa (1 lusikka) ja sokeria (3 rkl) jokaiselle litralle, jatka hauduttamista.
8. Vesi tulee valuttaa kurkuista, keittää ja täyttää uudelleen. Kymmenen minuutin kuluttua se sulautuu uudelleen.
9. Voit lisätä kaikkiin purkkeihin yhden murskatun aspiriinitabletin. Tällainen varotoimenpide suojaa säilöntätuotteita käymisprosessilta ja antaa kurkuille ainutlaatuisen rapeuden. Halukkaat voivat poistaa aspiriinin korvaamalla sen puolella pienellä lusikalla sitruunaa.
10. Nyt mehua valuu sisään, tölkkejä kääritään. Jäähdytysprosessin tulee tapahtua hitaasti, jolloin tölkit kääritään lämpimään peittoon kaula alaspäin. Ne sijoitetaan turvallisuuden vuoksi viileään paikkaan.

Resepti on merkittävä siitä, että omin käsin haudutettu mehu antaa säilyvyyden luonnollisuuden.

Kurkkua tomaatti-valkosipulikastikkeessa

Välttämätön:

• kurkut - 4 kg;
• tomaattipasta - 0,2 kg;
• vesi - 1,5 litraa;
• etikka - 200 g;
• voita kasviperäinen- 150 g;
• valkosipuli - 0,1 kg;
• suola ja sokeri - kukin 60 g;
• persiljaa, tilliä, mustapippuria.

Ruoanlaitto:

1. Ensimmäinen vaihe on marinadin koostumus. Laimennamme tahnaa, öljyä ja etikkaa veteen, sekoita, suola, lisää kidesokeria, lähetä kaasunpolttaja... Massa on kestettävä, kunnes se kiehuu, keitä viisitoista minuuttia.
2. Pesemme pienet kurkut, leikkaa neljään osaan, hienonna valkosipulin hampaat.
3. Laita vihreitä pippurilla, kurkkukerroksia, ripottele valkosipulia pestyihin purkkeihin (suositeltu tilavuus on yksi litra).
4. Kaikki täytetään keitetyllä marinadimassalla, purkit steriloidaan 30 minuuttia.
5. Nyt kannet on rullattu ylös, säilöntä paljastetaan kaulat alaspäin ja jäähtyy pitkään peitossa.

Kurkkusalaatti tomaattipyreellä

Tämän reseptin mukaan puristetuista kurkuista tulee täydellinen täydennys Vastaanottaja perunaruokia.

Ainekset:

• kurkut - 5 kg;
• tomaattipasta - 1 l;
• valkosipuli - 250 g;
• mustapippuri - 10 hernettä;
• sokeri - 1,5 kuppia;
• suola - 2 ruokalusikallista;
• etikka ja kasviöljy - kukin 500 ml;
• lavrushka - 2 lehteä.

Säilykemenettely:

1. Lajittelemme vihannekset, pesemme ne hyvin juoksevalla vedellä, kuivaamme ja leikkaamme ne puolirenkaiksi.
2. Kuorimme valkosipulin päät, hampaat hienonnetaan.
3. Tällä tavalla valmistetut aineosat yhdistetään, kaadetaan tomaattipasta, kaikki sekoitetaan perusteellisesti.
4. Oli mausteiden, sokerin, etikan ja öljyn vuoro - lisää ne kokonaismassaan ja jatka sekoittamista.
5. Laita kaikki kattilaan, aseta se polttimelle, odota, että se kiehuu ja keitä kaksikymmentä minuuttia, unohtamatta välillä sekoittaa.
6. Poistettuasi tulesta, aseta makuulle puolen litran tölkit(ne tulee pestä ja steriloida) ja kääriä rullalle.
7. Nyt säilöntä kannattaa laittaa kannet alas, peittää lämpimällä huovalla ja säilyttää, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Peittaus tomaatissa

Resepti on yksinkertainen, tällainen ruokalaji valmistetaan nopeasti. Kurkut muuttuvat mehukkaaksi ja rapeiksi, marinadi sopii käytettäväksi muissakin ruoissa.

Ainekset:

• kurkut - 3,5-4 kg;
• valkosipuli - 1 iso kynsi purkkia kohti;
• piparjuuren lehdet - 2 kpl;
• rakuuna (niille, jotka haluavat) - 2 oksaa;
• mustapippuri - 10 hernettä;
• herukan lehtiä - 10 kpl;
• tilli - 5 sateenvarjoa.

Kaikki komponentit on tarkoitettu viiden litran tölkkien täyttämiseen.

Marinadiin tarvitset:

• rakesokeri, tomaattipasta, etikka - 1 lasi kukin;
• suola - 3 suurta lusikkaa;
• keitetty vesi - 2 litraa.

Jaksotus:

1. Kurkut tulee kaataa vedellä, odottaa vähintään tunti, pestä ja kuivata.
2. Pesemme ja kuivaamme myös kaikki säilöntävihreät. Suuret lehdet voidaan leikata, jotta ne on helpompi laittaa purkkeihin.
3. Lasipurkit pestään ja steriloidaan, peittausharjat, valkosipuli, pippuri ja laakerinlehdet laitetaan pohjalle.
4. Keitä marinadi. Tätä varten kiehauta vettä, lisää siihen tahna, sokeri ja etikka, suola. Valmistus tapahtuu sen jälkeen, kun koostumus on kiehunut ja kaikki lisäaineet ovat täysin liuenneet.
5. Laita kurkut purkkeihin, täytä tomaattisuolavedellä ja peitä.
6. Steriloi kattilassa noin kaksikymmentä minuuttia, rullaa.
7. Käännämme pankit ympäri ja peitämme ne lämpimillä vaatteilla. Tässä muodossa niitä on säilytettävä kahdeksan tuntia.

Kurkut adjikan kanssa tomaattimehussa

Yhdiste:

• vasta poimitut kurkut - 5 kg;
• tomaattimehu - 1,5 litraa;
• adžika - 250 g;
• valkosipuli - 0,1 kg;
• etikka - 30 g;
• kasviöljy - 100 ml;
• suola - 30 g;
• sokeri - 100 g.

Ruoanlaitto on helppoa:

1. Leikkaa kurkku ympyröiksi astiassa (on parempi käyttää kattilaa).
2. Kaada joukkoon mehu (suositus kotitekoinen) ja adjika (ostettu).
3. Laitamme loput ainekset.
4. Sekoita, kiehauta ja keitä kymmenen minuuttia.
5. V lasipurkit steriloitu, levitä kurkkumassa, kaada marinadi.
6. Kääri kannet rullalle, käännä ympäri, anna jäähtyä.

Kurkut ovat erittäin maukkaita, säilykettä voidaan käyttää minkä tahansa ruoan lisukkeena.

Herkullisia kurkkuja tomaatissa (video)

Minkä tahansa näiden reseptien mukaan talveksi keitetyt kurkut ovat erittäin maukkaita, vahvoja ja rapeita. Bonuksena sinulla on aina tomaattikastike, joka sopii jatkokäyttöön ruoanlaitossa. Mutta on yksi erikoisuus - oikea valinta kurkut. Niiden on oltava samankokoisia, pehmeäkuorisia ja keskikokoisia siemeniä. Kaupasta saatava tomaattimehu on sallittua, mutta ensisijaisuus on silti itse valmistamallasi kotimehulla. Kokeile, työsi ei ole turhaa: talveksi tarjonta maukkaita ja terveellisiä välipaloja mihin tahansa juhlaan.

Jokaisella kotiäidillä on oma aika-testattu tapa korjata kurkut talveksi. Mutta riippumatta siitä, kuinka paljon kotitalous rakastaa häntä, haluat aina kokeilla jotain uutta ja maukasta. Alkuperäinen resepti kurkkujen purku tomaattikastikkeessa talveksi miellyttää varmasti niitä, jotka rakastavat suolaisia ​​välipaloja.

Tulen tarvitsemaan seuraavat ainesosat:

- pienet ja keskikokoiset kurkut - 5 kg;

- tomaatit ovat suuria, meheviä - 2 kg;

- valkosipuli - 200-300 g;

- kasviöljy (on parempi ottaa puhdistettu öljy) - 250 ml;

- karkea suola - 3 rkl. l.;

- sokeri - 250 g;

— etikkaesanssi 70% - 3 rkl. l.;

Ruoanlaittovaiheet:

1. Ensin täyttö valmistetaan. Tätä varten valmistetut tomaatit on ensin kuorittava. Se irtoaa hyvin helposti, jos kasvikset kaadetaan päälle kiehuvalla vedellä. Jo kuoritut tomaatit murskataan murskaksi tehosekoittimella tai lihamyllyllä. Suolaa, sokeria ja kasviöljyä lisätään tähän massaan reseptissä määritetty määrä. Kaato kiehautetaan kattilassa miedolla lämmöllä. Sitten sitä keitetään 10 minuuttia.
2. Valmistetut kurkut leikataan noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi. Hienonna valkosipuli veitsellä hienoksi. Kurkut lähetetään kiehuvaan tomaattikastikkeeseen. Niitä keitetään 20 minuuttia keittämisen alusta. Käytössä viimeinen vaihe lisätään hienonnettu valkosipuli ja tarvittava määrä etikkaa. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti.
3. Pankit on valmisteltava etukäteen - steriloitava. Kurkut asetetaan niihin täytteen mukana. Pankit suljetaan huolellisesti. Valmis!

Monet kotiäidit tekevät mieluummin mehua itse - se on halpaa ja paljon terveellisempää kuin ostetut juomat. Lisäksi sesongin aikana toreilta on usein mahdollista ostaa "epälikvidejä" hedelmiä (rypistyneitä sivuja, halkeamia jne.), jotka kuitenkin sopivat purkitukseen soseen, mehun, adjikan ja tomaattikastikkeen muodossa . Tällaiset tomaatit ovat edullisia ja jos niitä on saatavilla hyviä reseptejä sinä voit saada sen upeita aihioita talveksi.

Tällaista säilyvyyttä ei pidä aliarvioida, tomaattimehua tai -kastiketta voidaan lisätä borssiin, keittoihin ja niiden pohjalta valmistaa erinomaista kastiketta ja kastiketta lihaan, kalaan tai lisukkeisiin. Ja jos lisäät suolaisia ​​mausteita ja sokeria, saat hienoa kotitekoista ketsuppia- terveellistä ja ilman säilöntäaineita.

Kuinka suolata kurkkuja tomaattimehussa

Tomaattimehussa purkitetut kurkut eivät ole vain epätavallisia ja maukkaita, vaan myös täydellinen resepti aloitteleville kotiäidille. Loppujen lopuksi ne osoittautuvat lähes aina rapeiksi. Bonuksena saat lisäksi ei hapan suolavesi ja hyödyllinen herkullinen kastike joita voit käyttää eri tavoin. Tarjoamme kaksi vaihtoehtoa kurkkujen suolaamiseen tomaattimehussa. Jokainen menetelmä on hyvä omalla tavallaan, jokaisella on oma makunsa ja makunsa.

Kun valitset mitä tahansa reseptiä, tärkeintä on valita oikeat kurkut. On toivottavaa, että ne ovat samankokoisia, niissä on pehmeä kuori ja pienet siemenet. Voit käyttää tomaattimehua sekä kotona että kaupassa.

Rapeat kurkut tomaatissa "Classic"

Tässä reseptissä käytetään vakiomausteita, jotka toimivat kurkku suolakurkkua... Ainoa ero on etikan puuttuminen ja tomaattimehun käyttö.

Ainekset:

• kurkut 6-7 kg;
• tomaattimehu 4 l;
• piparjuuren lehdet 100 g;
• katkera pippuri (chili) 5 g;
• tilli 140 g;
• suola 200 g;
• paprika (paprika) 100 g;
• valkosipuli 8-10 kynttä;
• laakerinlehti 6-8 kpl.

Levitä mausteet tasaisesti valmistettuihin steriloituihin purkkeihin, taputtele kurkut. Kaada päälle lämmitetty suolattu tomaattimehu... Sulje kansilla. Steriloi tölkkien koon mukaan: 3 litran tölkit 30 minuuttia, litraiset - 20 minuuttia, 0,5 litraiset - 15 minuuttia. Jäähdytä vähitellen ylösalaisin (peitä purkit äläkä häiritse, kun ne jäähtyvät kokonaan).

Talvikurkkusalaatti tomaateissa ilman sterilointia

Tästä salaatista tulee suosikkisi valmistuksen yksinkertaisuuden vuoksi, ja se miellyttää epäilemättä rakkaitasi sen epätavallisen pikantin maun ansiosta.

Ainekset:

• 5 kg kurkkua;
• 3 kg tomaatteja (2 litraa valmista mehua);
• 4-5 sipulia;
• 200 g sokeria;
• 1 pää valkosipulia;
• 3 rkl. l. suola;
• 2 rkl. l. etikka;
• 100 g kasviöljy.

Jauha tomaatit lihamyllyssä tai jauha siivilän läpi. Leikkaa vihannekset: kurkut renkaiksi (1-2 cm), pienemmät sipulit, hienonna valkosipuli. Keitä tomaattimehu, lisää siihen vihannekset, suola, sokeri. Keitä 4-6 minuuttia. Kaada öljy ja etikka minuutti ennen lämmöltä ottamista. Antamatta salaatin jäähtyä, siirrämme sen steriloituihin purkkeihin. Kääntelemme rullalle rullatut pankit, käärimme ne ja odotamme niiden jäähtymistä kokonaan.

Vaikuttaa siltä, ​​​​että voit suolata kurkkuja tomaattimehussa, koska olemme tottuneet klassikkoon isoäidin reseptejä... Kuitenkin monta vuotta sellaista mausteiset aihiot talveksi ovat aina kysyttyjä kaiken ikäisten keskuudessa. Ilahduta läheisiäsi epätavallisella maulla!

Jos teet tämän ensimmäistä kertaa, valmista aluksi muutama tölkki, sinun ei tarvitse kääriä koko arsenaalia. Alussa on parempi kokeilla tuntematonta reseptiä, "tuntea" kaikki ruoanlaiton vivahteet ja jos tilanne on oikea, valmistaa jo suuret saumaerät. Nämä reseptit eivät ole liian helppoja. Sinun on käytettävä aikaa niiden valmisteluun. Mutta tulos ilahduttaa varmasti kaikkia kotitekoisten kasvisvälipalojen ystäviä.

Aina ei haluta keksiä uusia. suolaisia ​​reseptejä kun aika testattu upeita aihioita ovat saatavilla ja voit valmistaa itse. Tällaisiin todistettuihin kuuluvat myös talven tomaattikastikkeessa olevien kurkkureseptit, joita kaikki ovat pitkään rakastaneet - pienistä suuriin. Valmista tällaisia ​​rullia ilolla, ja kotitaloutesi arvostaa väistämättä niiden korkeaa makua.

Kurkut tomaattimehussa resepti Sillä on erilaisia ​​variaatioita ruoanlaitto. Ne kaikki osoittautuvat kuitenkin maukkaiksi ja alkuperäisiksi. Katsotaanpa niitä tarkemmin.

Säilöttyjä kurkkuja tomaattimehussa

Ainekset:

Valkosipulin kynsi - 5 kpl
- etikka - ruokalusikallinen
- sokeria, suolaa
- kurkut - 1,5 kg
- tomaatit - 1,5 kg

Valmistautuminen:

Keitä tomaatteja kaksi minuuttia, laita mehupuristimen läpi tai jauha käsin siivilän läpi. Toista viimeinen toimenpide useita kertoja päästäksesi eroon siemenistä ja ihosta. Keitä mehua, kunnes se lakkaa vaahtomasta. Huuhtele kurkut alla kylmä vesi, leikkaa päät pois, laita aiemmin steriloituihin ja kylmällä vedellä pestyihin purkkeihin, jätä tilaa tomaattimehulle. Kurkut on kaadettava keitetyllä tomaatilla, käärittävä steriileillä korkilla. Ennen kaatamista mausta mehu etikan, sokerin ja suolan kanssa, lisää valkosipuli. Käännä säilöntäpurkit ylösalaisin, anna jäähtyä.

Siitä tulee erittäin maukasta ja

Marinoituja kurkkuja tomaattimehussa

Vaaditut tuotteet:

Kurkut - 1,5 kg
- kuivattua tilliä- 15 g
- raastettu piparjuuri - ruokalusikallinen
- maustepippuri - 20 kpl.
- valkosipulin pää - 3 kpl.
- suola - ruokalusikallinen
- tomaatit - 1 kg
- laakerinlehti - 2 kpl
- Paprika

Ruoanlaittovaiheet:

Valmista tomaateista mehu, lisää siihen suolaa, pippuria, valkosipulia, raastettua piparjuurta, kuivattua tilliä, laakerinlehteä. Huuhtele kurkut, leikkaa paprikat, laita ne steriileihin astioihin, täytä ne kuumalla tomaatilla. Peitä purkit kannella, laita päälle vesikylpy, joka on kestänyt noin 70 asteen lämpötilan. Säilöntä tulee höyryttää 20 minuuttia ja kääri sitten tölkit rullalle.

Pidätkö siitä?

Marinoituja kurkkuja tomaattimehussa

Tarvitset:

Suola - 80 g
- valkosipulinkynsi - 3 kpl
- raastettu piparjuuri - teelusikallinen
- tuore tilli - 155 g
- kurkkuhedelmät - 5 kg
- herukan lehdet - 100 g
- palsternakka
- meirami - teelusikallinen
- valmis tomaatti - 1,5 litraa

Ruoanlaittovaiheet:

Levitä kaikki mausteet ja yrtit puhtaisiin, steriloituihin astioihin, laita pestyt kurkut. Lämmitä tomaatti 90 asteeseen, suola, kaada astiaan, steriloi säilöntä 15 minuuttia 100 asteen lämpötilassa, rullaa kannet ylös. Käännä tölkit ympäri, kääri ne, jäähdytä ne samassa tilassa.

Kokeile ja.

Kurkkujen säilöntä tomaattimehussa

Ainekset:

Sokeri, suola - 2 rkl. lusikat
- valkosipulia
- kurkun hedelmiä
- mustapippurit
- Laakerinlehti
- piparjuuri
- tomaattimehu
- teelusikallinen etikkaesanssia

Valmistautuminen:

1. Huuhtele kurkut, laita ne puhtaisiin maustepurkkeihin. Valitse samankokoiset hedelmät.
2. Kaada vihannesten päälle kiehuvaa vettä, peitä kannella, anna hautua 10 minuuttia.
3. Laita tomaatti alhaiselle lämmölle, keitä.
4. Tyhjennä vesi, laita se takaisin liedelle, keittämisen jälkeen kaada vesi uudelleen pois, anna seistä 10 minuuttia kannella peitettynä.
5. Kaada vesi, kaada sen sijaan tomaatti, lisää kidesokeria, suolaa, etikkaa.
6. Kääri astia rullalle, anna sen jäähtyä. Purkkeja ei tarvitse steriloida, ne säilyvät joka tapauksessa hyvin.

Kurkkujen purkiminen tomaattimehussa

Ainekset:

Tomaattinen -? litraa
- tuoreet kurkut - 1 \ 2 kg
- hieno ruokasuola - ruokalusikallinen
- rakesokeri - 3 rkl.
- piparjuuren lehtiä
- persilja
- Tilliä
-paprika karvaspippuri
- valkosipulin pää
- kirsikan lehdet - 3 kpl
- mustaherukan lehdet - 3 kpl
- laakerinlehdet - 2 kpl.
- maustepippuriherneet - 4 kpl.
- mustapippuria - 8 kpl.

Valmistautuminen:

Valitse säilykettä varten vain pieniä, samanmuotoisia, pitkänomaisia ​​hedelmiä. Kaada valitut vihannekset kylmällä vedellä. Sterilisaatiosta voi luopua. Pese kirsikanlehdet, piparjuuri, persilja ja tilli, chili, valkosipuli ja laakerinlehdet. Nyt voit jatkaa tomaatin valmistamista. Pese tomaatit, jaa ne osiin. Aja lihamyllyn läpi. Laita valmistettu mehu miedolle lämmölle hikoilemaan. Valmistautuminen vie vähän aikaa. Poista vedestä kurkut, jotka ovat jo kyllästyneet kosteudella. Huuhtele ne juoksevalla, viileällä vedellä. Laita 1/3 mausteista purkin pohjalle, täytä puolet purkista kurkuilla. Aseta ne seisomaan puristaen tiukasti toisiaan vasten. Lisää kerros lopuista mausteista, lisää kurkkuja ja taas mausteet. Täytä kylmällä vedellä. Tee tämä hyvin hitaasti, pieninä annoksina, jotta lasisäiliö et ole murtunut. Peitä kannella, jätä 10 minuuttia. Lisää tomaattimehuun kidesokeri ja suola, anna kiehua hitaasti. Tyhjennä vesi vihanneksista, laita tuleen. Kiehumisen jälkeen kaada vihannekset, jätä 10 minuuttia peitettynä kannella. Sinun on tyhjennettävä vesi huolellisesti, jotta säilytys ei käy, laita aspiriinitabletti. Voinko lisätä pillerin sijaan? teelusikallinen sitruunahappo... Kaada kurkut tomaattimehulla, rullaa, käännä ylösalaisin, anna jäähtyä tässä muodossa.

Ja tässä on toinen ruoanlaittovaihtoehto herkullista ruokaa.

Laita tomaatit lihamyllyn läpi, leikkaa kurkut pieniksi paloiksi. Hienonna valkosipuli. Laita raastetut tomaatit liedelle, keitä, lisää kiehuvaan massaan kasviöljyä, kidesokeria, etikkaa, suolaa, valkosipulia. Kuumenna marinadi kiehuvaksi, upota kurkut siihen 5 minuutiksi. Ota ne pois lämmöltä, laita puhtaisiin purkkeihin, rullaa välittömästi.

Valmista ja.

Kurkkujen peittaus tomaattimehussa.

Ainekset:

Tarragon - 10 g
- suola - 3 ruokalusikallista
- valkosipulinkynnet - 5 kpl.
- tomaatti - 1,5 litraa
- kurkut - 1,5 kg

Ruoanlaittovaiheet:

Keitä tomaatti, jäähdytä, lisää yrtit, valkosipuli ja suola. Kaada vihannesten päälle, peitä, jätä viileään paikkaan.

Kurkkua pippurilla tomaattikastikkeessa.

Ainekset:

Pienet kurkut
- paprika
- suola
- Kidesokeri

Valmistautuminen:

Leikkaa paprikoista korkki pois, kuori keskiosa, laita sisään pieni kurkku... Laita 5 kappaletta litran purkkiin. Valmista tomaattimehu tomaateista, keitä se, lisää suolaa ja kidesokeria maun mukaan. Kaada kurkut tomaateilla 2 kertaa: ensimmäisen kerran 10 minuuttia, valuta sitten, keitä uudelleen, täytä se mehulla toisen kerran, rullaa, peitä purkit lämpimällä peitolla.

Jos sinulla on vielä tomaattia, valmista sellainen aihio.

Tomaatit tomaattimehussa.

Ainekset:

Pienet tomaatit - 1 kg
- suola - ruokalusikallinen
- sokeri - 2/3 rkl. lusikat
- kypsiä punaisia ​​tomaatteja mehustukseen

Ruoanlaittovaiheet:

Huuhtele tomaatit, pistele hammastikulla tai teroitetulla puutikulla, laita 1 litran lasipurkkeihin. Kaada tomaatit kiehuvalla mehulla, peitä, steriloi 10 minuuttia, korkki, anna jäähtyä ylösalaisin.

Paprika tomaatissa.

Pese oikeanmuotoiset ja keskikokoiset pippurit. Leikkaa pinta pois, kuori siemenet, laita litran purkkiin, kaada päälle kiehuvaa tomaattimehua, suolaa ja lisää sokeri. Peitä steriileillä kansilla, steriloi 100 asteessa 45 minuuttia. Kääri rullalle, käännä ylösalaisin, anna jäähtyä, siirrä viileään paikkaan.

Siitä tulee erittäin maukasta ja?

Kurkkusalaatti sipulien kanssa tomaattikastikkeessa.

Ainekset:

Kurkut - 2,5 kg
- valkosipuli - 100 g
- tomaatit - 1,5 kilogrammaa
- keskikokoinen sipuli - 2 kpl
- sokeri - 120 g
- etikka - ruokalusikallinen
- karkeaa suolaa- 1,5 ruokalusikallista

Ruoanlaittovaiheet:

Leikkaa kurkku renkaiksi. Laita tomaatit lihamyllyn läpi, siivilöi päästäksesi eroon siemenistä. Hienonna valkosipuli, hienonna sipuli ohuiksi renkaiksi. Lisää tomaattimehu, kaada kurkut sipulilla, suola, lisää sokeri, keitä 5 minuuttia. Kuuma salaatti levitä kuumana steriileihin purkkeihin, sulje, piilota peiton alle ylösalaisin.

Ja tässä on muutama vaihtoehto tämän valmisteluun maukas valmistus.

Vaihtoehto numero 1.

Ainekset:

Tuoreet kurkkuhedelmät - 3,3 kg
- tilli - 70 g
- piparjuuren lehdet - 50 g
- suola - 120 g
- Laakerinlehti
- tomaatti - 2 litraa
- paprikat - 50 g
- valkosipuli - 30 g

Valmistautuminen:

Laita mausteet kuiviin ja puhtaisiin purkkeihin. Kaada kurkut kuumalla suolavedellä, suolattu tomaatti. Peitä täytetyt purkit keitetyillä lakkakannilla, laita ne vesikattilaan, kuumenna 70 asteeseen sterilointia varten. Steriloinnin jälkeen ruuvaa se kiinni, käännä ylösalaisin, jäähdytä.

Vaihtoehto numero 2.

Laita 1 g astioiden pohjalle paprika, valkosipulinkynsi, sellerinlehti, 10 g tilliä, 300 g tuoreita kurkkuja... Pese kurkun hedelmät, liota pari tuntia viileässä vedessä. Jaa mausteiden määrä kahteen osaan, vuorottele kasvisten kanssa. Täytä purkit kuumalla tomaatilla, sulje keitetyillä kansilla, sido sideharsolla ja laita aurinkoon. Kolmen päivän kuluttua valmistetta voidaan syödä.

Jos haluat keittää kurkkuja ilman tomaatteja, kokeile näitä vaihtoehtoja.

Resepti numero 1.

Pikuli puolaksi.

Ainekset:

Vesi - 1 litra
- pöytäetikka- 0,1 litraa
- suola, rakesokeri - 100 g kukin
- laakerinlehdet - 6 kpl.
- mustapippurin jyvät - 5 kpl.

Ruoanlaittovaiheet:

Kuori suuret hedelmät, leikkaa 6 osaan, poista siemenet lusikalla. Leikkaa jokainen kurkun pala puoliksi, kasta kiehuvaan veteen, jäähdytä kylmässä vedessä. Upota pippuri kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi. Jäähdytä välittömästi, irrota. Leikkaa kahtia, poista siemenet, leikkaa suikaleiksi. Laita vihannekset tiiviisti astioihin, lisää sinapinsiemenet, täytä kuumalla marinadilla, pastöroi 90 asteen lämpötilassa noin 20 minuuttia.

Marinoituja steriloituja kurkkuja.

Ainekset:

Valkosipuli - 3 neilikkaa
- tilli - 30 g
- kurkkuhedelmät - 2 kg

Valmistautuminen:

Pese hedelmät, liota 6 tuntia matalalämpötilaisessa vedessä, huuhtele juoksevalla vedellä. Kaada täytetty astia suolavedellä, peitä keitetyillä kansilla, pidä lämpötilassa käymiseen asti 3. päivää. Valuta suolavesi, keitä 5 minuuttia. Huuhtele vihannekset, laita purkkeihin, täytä suolavedellä, korkki, steriloi.