Reseptit, jotka tekevät leipää Kvass kotona, auttavat sinua ulos, kun todellinen venäläinen kvainen haluaa kuumalla päivällä: heidän leipää ja keksejä.

• Vesi - 1 litra
• Ruisleipä - 500 grammaa
• Raisin - 0,5 kupillista
• Sokeri - 4 lasit
• Kuiva hiiva - 1,5 rkl. Lusikat

Ota kaikki tarvitsemasi ainesosat. Laitamme liesi vedellä vedellä, jos sinulla ei ole tällaista suurta pannua, voit jakaa kahteen osaan. Vesi on vedettävä kiehuvaksi.

Tällä hetkellä leivän tulisi fuusioida. Leipä paistetaan paistinpannussa ilman voita musteluun. Tärkeintä on seurata, että leipää ei polteta. Kuitenkin kappaleet tarvitsevat paloja leivälle KVASS ruisleipäTuodaan mustiin hiiliin.

Kun vesi keitetään, Chan on poistettava tulesta, lisää kourallinen rusinoita ja kaikki leipää. Peitä kattila kannella ja jätä se koko yön.

Seuraavana aamuna irrota kansi, saada leipää channista (tippa leipä) ja lisää seos, joka on valmistettu erillisessä sokerissa ja hiivassa. Sekoita kaikki kaikki. Peitä CHAN, jossa on polyeteenikalvo ja jätä se vielä 6 tuntia. Sekoittaen nestettä kahden tunnin välein. Sen jälkeen on välttämätöntä saada rusinalainen Chan.

Ota toinen kattila, sideharso ja rasitus leipä kvass.

Se osoittautuu tällaisen kvassin. Keitä se muovipulloihin, sulje ja laita se jääkaappiin. Anna Kvaasin seisomaan jääkaapissa 2-3 päivää, minkä jälkeen Kvass voi juoda.

Resepti 2: Leipä KVASS kotona

• Zakawska osa
• Raisin 10-15 kpl.
• Sokeri 4-6 s. lusikka
• Scrus maku
• Kvarss 3 rkl. lusikka
• 2.8 L. Vesi

Puhtaassa kolmen litran pankki Kaada lähde. Sen pitäisi kattaa noin 5-7 cm: n pankkien pohja. Jos valmistat KVASS ensimmäistä kertaa, sinun on ensin kypsennettävä, kun voit kaataa 2 rkl litraa purkki. l. Sokeri, musta leipä keksejä kolmanneksella pankeista, ¼ h. L. Kuiva hiiva, vesi, sekoita kaikki ja jätä yhden päivän.

Lisää keksejä musta leipä pankkiin. Teen heidät itselleni: Leikasin mustan leivän leipä pieniä paloja ja paahtaa uunissa ennen kuoren muodostumista. Sitten lisätään pussiin ja käytän niitä tarpeen mukaan.

Lisää sokeri pankkiin. Sokerin määrä riippuu siitä, mitä kvasass pidät enemmän, jos makea, sinun on asetettava 6 rkl. l., jos happaa, sitten 4 rkl. l. Sokeri on riittävän varsin.

Lisäämme esiasetetut ja puhdistetut rusinat ja 3 rkl. Kuiva osto kvass.

Kaada pankkiin puhdas vesi. Valmistelen KVASS aina keväällä vedellä, jos tällaista mahdollisuutta ei ole, voit käyttää perinteistä juomaa keitettyä vettä. Sekoita kaikki pankkiin ja sulje se sideharso.

Keittoprosessissa KVASS on \\ "PLAY \\" ja jokin neste muuttuu välttämättä ulospäin. Siksi pankkimme on asetettava syvälle levylle tai lautaselle. Laita purkki kirkkaan paikkaan, jätä kaksi päivää.

Kolmannella päivänä KVASS on valmis, huolellisesti tyhjennä se puhdas pankki. Kolmen litran purkin sisällöstä se osoittautuu täydelliseksi kaksi litran pankki Kvarss. Aseta jääkaappi ja pidä se siellä kunnes täydellinen käyttö. Juoda ja lisää Kvarss - jäähdytetään astioiksi.

Kun sulautuimme Kvos, purkki jättää tavoitteen, jonka sinun täytyy sekoittaa hyvin ja laittaa erilliset astiat. Käytämme tätä alkua, kun ruoanlaitto on uusi Kvossia, sinun on säilytettävä jääkaapissa.

Resepti 3: KVASS kotitekoinen leipä hiivalla

• Leipä (noin kolmasosa borodino borodino) - 4 Lomtt.
• Sokeri (6 rkl. - Zakvaskissa, 4 - valmiita KVassia) - 10 rkl. l.
• Hiiva (kaksi suurnopeuden pussia, kussakin 11 g) - 22 g
• Rusinat (suunnilleen; laitoin 8-10 rusinat kussakin pullossa) - 30 g
• Vesi - 3,5 l

Aloitetaan swaksilla. Borodino Bread Scales leikataan keksejä - kuutioita, joiden sivu on noin senttimetri kaksi tai kolme. Aseta leivinpaperi yhteen kerrokseen ja kuivaa uunissa 150 asteen lämpötilassa, kunnes se tulee melkein mustaksi. Jos haluat kirkas kvass, voit ottaa vehnäkeittimet Tai borodino kuivaa ei mustia, mutta yksinkertaisesti ei tule leipäkrumiksi.

Kun keksejä jäähdytetään, kaada kolme tai neljä kannetta litran voi, lisää 6 rkl. l. sokeri (KVASS: lle yleensä otan valkoinen sokeri), kaada kiehuvaa vettä. Sinun täytyy kaataa kiehuvaa vettä huolellisesti, ravistamalla säännöllisesti purkkia niin, että se ei räjähtää. Ja älä kiristä alkuun: Razash vaeltaa ja voi "paeta".

Heti kun voidaan jäähdyttää lähes huonelämpötila, Kaada kaikki hiivat siellä. Kattaa pankki paperipyyhe tai sideharso ja jätä kolme päivää.

Kolme päivää myöhemmin, se oli turhautunut kolmen litran purkkiin, lisää toinen 4 rkl. l. sokeri, kiinnitä kylmä vesi Hieman ei ylhäällä - ja jätä vielä kaksi tai kolme päivää. Sinä itse näkee, miten kvass alkaa vaeltaa, "työtä".
Heti kun tämä "toimii" pysähtyy, juoma on valmis.

Suorita kvasssi muovipulloon tai toiseen säiliöön kapealla kaulalla ja tiukasti sulkeutumalla, lisää kourallinen kullekin pullolle (8-10 kpl) rusinoita, läheisesti lähellä ja anna toinen päivä.

Tämän jälkeen avaudu huolellisesti! Kvass valmis.

Resepti 4: Kuinka kokata leipää Kvass kotona

• Borodino-leipä 5 viipaletta
• Raisin 1 kätevä
• Sokeri 3 rkl. l.
• Kuiva hiiva 0,5 h.
• Vesi puhdistetaan 3 l

Leikkaa borodinsky tai muu ruisleipä pieniksi paloiksi.

Lakaista leipää uunissa kevyeen palamiseen - se antaa kvassille kaunista väriä ja makua. Paahdon jälkeen kaada keksejä purkkiin tai kattilaan.

Lisää sokeria ja pesukone purkkiin. Raisiini antaa Kvass-terävyyttä.

Keitetään, mutta jäähdytettiin 70 astetta vettä, kaataa rutistelua. Jättää tuleva kvass Se on pari tuntia lämpimässä paikassa.

Erillisessä keilässä, puoli lasillinen lämmintä vettä kuivaa hiivaa sokerilla. Kun hiiva "palautetaan", ne voidaan lisätä purkkiin ja sekoitetaan.

Peitä jar of sideharja suojaamaan juomaa pölystä tai hyönteisistä, aseta erittäin lämmin paikka, voit ottaa ikkunaltaan auringossa. Olkoon Kvarss kärsi noin 1 päivä, mutta vähintään 12 tuntia.

Suorita sitten KVASS läpi kaksi kerrosta sideharsoa, murtaa pulloihin ja lohko hyvin. Aseta jääkaappi kypsymään toinen päivä tai vähemmän. Jos haluat antaa vieläkin suuremman terävyyden, voit heittää kaksi tai kolme rusinaa pulloissa.

Kvastalen uuteen osaan kaikki edellä mainitut ainesosat voidaan käyttää, ja voit valita osan käynnistyksen (löysä leipä) ja uusi osa ei voi enää lisätä hiivaa ja muuten noudata reseptiä.

Resepti 5: Kvarss kotitekoinen leipä ilman hiivaa

• ruisleipää - 250 g,
• vesi - 2,5 l,
• sokeri hiekka - 180 g,
• raiss - 15-20 kpl.

Juo sitä esilämmitetyssä uunissa niin, että hän vain otti rumpun kuori. Jos keksejä poltetaan - juoma on kukkula maku.

Kiehuessa vettä, sokerihiekka, sekoitetaan niin, että se liukenee, sammuttaa ja jäähdytä kehon lämpötilaan.

Kaada siirappi pankkiin lähes alkuun ja purista pestyjä rusinoita.

Me sitoa useita kerroksia maronin pankkien kaulaan ja laittaa sen pimeään paikkaan.

1-2 päivän kuluttua intensiivinen fermentointiprosessi alkaa - keksejä nousee kaulaan. 3-4 päivän kuluttua KVASS hankkii terävän maun - se on valmis.

Korjaa ja transfix se toiseen säiliöön ja aseta se jäähtyä.

Poistamme puolet säröistä pankista ja lisäävät vähän tuoretta. Ja sitten kaada makea uudelleen lämmintä vettä Ja lisää rusinoita. Laittamme myös pimeässä paikassa, mutta 10-12 tunnin kuluttua Kvarssi on valmis. Näin voit tehdä tämän juoman päivittäin.

Resepti 6: Kotitekoinen kvass krakkauksista (valokuvilla)

Tämä leipä resepti Kotitekoinen KVASS voidaan valmistaa kotona keksejä ja varastettu leipää.

• crackers - 1 kg
• vesi - 10 l
• sokeri - 250 g
• kuiva aktiivinen hiiva - 1 TSP.
• raisin - 3 ppm

Antaa varastoja leipäkuoret, palat ja muut leipät, joita emme antaneet minua syömään muottia pitkään talvella. Nämä jäljellä olevat leipäkappaleet hengittävät täydellisesti ikkunaltaan, poistettu kangaskassi Ja säilytetään parempia aikoja. On selvää, että leipä pähkinöillä, juustolla ja muilla rasvaisilla lisäaineilla ei ole sopivia.

Paistamme kuoria ja katkaisijoita uunissa ennen valon mustien ulkonäköä reunojen ympärillä.

Keitä B. iso kattila 10 litraa vettä (kolmelle 3RS: lle lithing Banks KVASS) ja laske poltettuja viipaleita keksejä. Sekoita. Nyt on välttämätöntä odottaa, kunnes vesi jäähtyy ja ei vedä kaikkia hyödyllisiä aineita leipää. On parempi lähteä näkyviin aamuun asti. Tällaista infuusiota kutsutaan Susloksi.

Hyppää se ja paina leipää. Nyt ei ole pahoillani heittää se pois. Vaikka B. maaseutu, tämä voidaan syöttää siipikarja tai karjaa.

Siirry pankkiin. Huoneenlämpötilassa lisää 3-4 ruokalusikallista sokeria jokaiseen purkkiin ja kirjaimellisesti veitsen kärjessä tahansa yrityksestä. Suojaa suoralta auringonvalolta!

Lisäämme jokaiselle 10 kappaletta tavallisia rusinoita. Uskotaan, että rusinat lisää fermentaatiota. Sekoita ja jätä huoneenlämpötilaan päivässä.

Vaahto ja kuplat, jotka ilmestyivät, he sanovat, että prosessi meni. Ei ole järkevää pitää KVASS enemmän lämpöä. Se selaa. Kiinnitä rusinat ja kaada KVASS PET-pulloihin. Paksu massa kanavan pohjassa noin 150 ml säilyy siinä. Palaan rusinoita siellä. Tämä on valmis käynnistin tulevalle kvassille. Kaada uusi jäähdytetty wort, lisää sokeria ja muutama tuoretta rusinaa. Ja se on se. Hiiva ei enää tarvitse.

Ja pullot ja pankit puhdistavat jääkaapissa. Poista kvassin näyte pulloista. On tunnettava, että fermentaatio jatkuu jääkaapissa. KVASS menettää makeuden ja heikkenee. Lapsille voit lisätä ruokalusikallista sokeria pulloon. Okroshan osalta hapan kvass on hyvä. Järjestimme jatkuvan valun kvassin prosessin.

Resepti 7, askel askeleelta: Homemade kvass leipää

• borodinsky-leipä
• kuivahiiva
• sokeri

Kvastalille ei tarvitse leipää, mutta keksejä. Siksi levitämme leipää pieniksi paloiksi, mitä he menevät alustavaan pakettiin Kvarssin valmisteluun - minun tapauksessani kolmen litran pullo (KVass tuottaa noin 2 litraa 1-2 päivää).

Laittamme kekseemme kuivattiin uunissa, en sano aikaa, kuinka paljon, koska ei laskenut. Yleensä kaikki riippuu maustasi. Esimerkiksi rakastan hieman paistettua, niin kvass kääntyy kaunis väri:

Kun keksejä ovat valmiita, nukahtavat heitä pudollinen pankki.. Ruoanlaitto fristed. Lisäsimme hiivan, pari sokerilääkäriä ja kaada vettä.

Jätämme vähintään yhden käymisprosessin aloittamiseen. Sen jälkeen ohjaa fermentaatioprosessia visuaalisesti ja äänellä (Hiss).

Vedämme nestettä lisäämään makeaa vettä, sokeria, pari keksejä ja jättää toinen päivä. (Periaatteessa fermentointiprosessi on jo mennyt, kaikki tämä ei tunne hiivan makua ja tuoksua), kun haju on läsnäolo - toistaa uudelleen.

Osa leivästä tulisi siirtyä alas ja juoman pitäisi olla kvassin haju.

Jos juomasi osoittautui valkeaksi eikä pidä valokuvassa, anna sen olla sekava, kuvasin lähes valmiin alkuun.

Tämän jälkeen ylivuoto voi suuremman kapasiteetin sisällöstä ja täyttää voin lattia vedellä. Jälleen lisää sokeria ja superstarsia - nyt nämä ovat tärkeimmät ja ainoa kvassin ainesosat.

Kuten luet (se on päättänyt maistaa 1-2 päivää) yhdistämme valmiiden KVASS ja lisää ainesosia.

Kun käynnistimet on muodostettu riittävässä määrin - on mahdollista lisätä veden määrää koko käynnistykseen.

Se on edelleen kantaa KVASS:

lisää sokeri makuun ja nauti! Jos yhtäkkiä pääset valmiisiin Kvassin pieniin hiukkasiin - älä huoli - tämä on leipää, se on syötävä.

Ajan myötä vuohen määrän leveys - kvassin valmistuksen nopeus kasvaa. Kun sedimentti kerääntyy leivän murusilta, pullon alareunassa:

KVASS: llä on täysi oikeus viitata kansallinen juoma Venäläiset. Todellinen "elossa" juoma valmistetaan luonnollisista raaka-aineista, sokerista ja vedestä, joka on fermentoitu keittoprosessissa. Tulos ei ole vain herkullinen virkistävä juoma, vaan myös parantaaPitkästä aikaa säästää ihmisiä avitaminoosista, Malokrovia, Qinggi.

KVASS sisältää suuri määrä Vitamiinit vaaditaan normaali työ organismi. Hänen parantava kiinteistöt tunnustavat myös virallisen, perinteisen lääketieteen. Se on kyky nostaa koskemattomuutta, vahvistaa ihmiskehoa. Lisäksi hyödyllinen vaikutus ruoansulatuksen prosesseihin.

Tietenkin puhumme nykyisestä, kotitekoinen kvassista. Kun ruoanlaitto, voit ottaa eniten eri tuotteet - Ruis, jauhot, viljat, vihannekset, hedelmät, marjat, lääkekasvit. Voit kokata sen hiivalla tai ilman niitä. Jokaisella reseptillä on omat vivahteet, jotka antavat mahdollisuuden saada erilaisia \u200b\u200bjuomiaerilainen maku ja healing-ominaisuudet.

Riippuen kvassista riippuen sitä voidaan käyttää. Esimerkiksi tavallinen leipä KVASS parantaa näkemystä, edistää alusten puhdistamista, sillä on edullinen vaikutus maksan operaatioon, jopa parantaa tehokkuutta. Se on hyödyllinen gastriitissa, jolla on pienempi happamuus mahalaukun mehu, neuroosi, masennus, unettomuus, verenpaine, iskeeminen sydänsairaus, ateroskleroosi.

Olemme jo laatinut tärkeimmät. Katsotaanpa muutamia erittäin hyödyllisiä reseptejä:

Ruis kvass ilman hiivaa

Tämä resepti on ihanteellinen sopivaKuka taistelee ylipaino, yrittää olla syödä hiivatuotteita.

Ruoanlaittoon 3 l. Juoda me tarvitsemme :, keitettyä vesihuoneen lämpötilaa, 3 rkl. l. Sokeri, 5-6 kpl. Raisa.

Kuinka kokata:

Zakvakin valmistaminen: sekoita ruisjauhoja vedellä, tilaan paksu hapan kerma. Se on tarpeen noin 0,5 litraa tällaista taukoa. Kaada se purkkiin, laita rusinat, lisää sokeria. Peitä lautasliina, puhdista lämmin paikka fermentaatiolle 2 päivän ajan.

Lisää nyt toinen 2 rkl. l. Jauhot, 2 rkl. l. Sokeri, sekoitus. Kaada 3 litraa vettä pannuun, aseta juote, sekoita. Peitä kansi, puhdista lämmin paikka vielä 3-4 päivää. Perfoliate KVASS läpi useita kerroksia sideharso, kaada pulloihin, ruuvaa tiiviisti kannet, säilytä jääkaapissa.

Räjähtävä käyttö juoman seuraavaan osaan. Tee se paksu jauhot, lisää sokeria, rusinoita ja täytä vedellä. Curioskin johdonmukaisuus on paksu, sitä nopeammin KVASS vaeltaa.

KVASS Zhornin sokeria

Tällä juomalla on tumma, rikas väri, täysin pidempi, lievittää väsymystä. Lisäksi se on erittäin maukasta. Hän valmistautuu muutamia alkuperäisessä menetelmässä.

5 litran pimeiden KVAA: n valmistamiseksi tarvitsemme: suojaa sokeri, 1 tl, 10 g tavallista leipomohiiva, veitsen kärki, 1 rkl. l. riisin viljat.

Kuinka kokata:

1 \\ 3 Osa sokerista jaetaan kuivaan pannuun tummaan ruskeaan (tumma karamelliväri). Keitetty lämmin vesi kaada suuri kattila, Lisää jäljellä olevat ainesosat, mukaan lukien jäljellä oleva sokeri ja sokeri paistinpannusta. Sekoita varovasti, kunnes täydellinen liukeneminen. Peitä kansi, poista lämmin paikka fermentaatiolle. Valmis juoma Kiehauta pullot, kiristä kansi, säilytä jääkaapissa.

Nagal Medovukha

Tämä juoma on myös kvass, vain valmistautua lisäämällä hunajaa ja hiivan sijasta humalaa käytetään.

Reseptille tarvitsemme: 3 litraa keitetty vesi, 1 kuppi esillä
mehiläinen hunaja, 1 kuppi, 1 2 sokerilasit, 1 rkl. l. (Skyd-maito), 10 kpl. Raisa.

Kuinka kokata:

Kaada vesi sopivaan pannuun, aseta kaikki ainesosat, kaada pakastettu terä hop, sulje kansi, puhdista lämmin fermentaatiopaikka. 2-3 päivän kuluttua kanta, räjähtää hunaja pulloon, jäähtyä.

KVASS ROWAN FRUITS

Ruoanlaittoon healing Drink Tarvitsemme 1 kg marjoja, 4 litraa. Puhdas vesi, 0,5 kg sokeria, 1 tl. hiiva.

Tätä varten erittäin hyödyllinen, vitamiinijuomaTarvitsemme: 1 kuppi tuoreita kukkia, vesi, 1 kuppi, 1 tl. kaatua, 1 rkl. l. Koti hapanpene.

Kuinka kokata:

Laita kukat sideharsolle, kiivetä solmuihin, solmio tiukasti. Kolmen litran purkussa kaadetaan lämmin keitetty vesi (olkapäillä), kiinnitä kortti solmulle kalendolla, laske pankit pohjaan. Lisää jäljellä olevat ainesosat, sekoita varovasti.

Kiinnitä sideharso, jätä sisätiloihin, huoneenlämmössä pari viikkoa fermentaatioon. Sitten suorista, juo puoli tuntia ennen aterioita 1 kuppi. hyvää ruokahalua Ja olla terve!

Svetlana, www.syt.

Google

- Rakas lukijat! Valitse kohde löydetty ja paina Ctrl + Enter. Kirjoita meille, mikä on väärin.
- Jätä kommenttisi alla! Kysymme teiltä! Meidän on tiedettävä mielipiteesi! Kiitos! Kiitos!

Venäläinen Kvarss pelastivat monia ihmisiä.
Suosittu sanonta

Lämpö ... Pi-and -... Tavallinen vesi En halua, ja makeista Lemonamsista jauhaa, ja he eivät auta jano, mutta vain enemmän haluan juoda ... ja älä syö Kvaas?

Kvarss kotona kokki hyvin helposti, voit itse varmistaa tästä, yrittäen kokata kvass resepteihimme. Erityisesti kun Kvastarasin wort voi ostaa missä tahansa ruokakaupassa.

Kvass kotona voi olla erilainen: päällä kvass susl, RZHAN-leipää, hunajaa, hedelmiä, marja ... Se voi olla vain humalassa lämpöä, ei pelkää hahmoa ja ajattelematta seurauksia, ja se valmistautuu edelleen hänelle toistaiseksi kesällä.

Nopein ja helpoin tapa tehdä kvass - valmiiksi Worsley. Se on yleensä valmistettu sokerista, ruis maltti, hiiva ja maaperän superstars. On toivottavaa, että kvasse-konsentraatissa ei ole säilöntäaineita.

Kotitekoinen kvass Dry Startersista

Ainekset:
3 l vettä,
125 g kuivaa kvassia,
100 g sokeria,
20 g rusinaa
6 g kuivaa hiivaa.

Ruoanlaitto:
Keitä kattilaan. Yksi ja puoli litraa kuumaa kuivaa kvass, sulje tiukasti ja jätä se 3 tuntia. Kannan jälkeen. Kaada jäljellä oleva vesi infuusioon. Pienessä määrässä lämpimää vettä erilliset astiat Jaa hiiva, kaada ne Kvossiin, lisää sokeria, kaada rusinoita, peitä kattila sideharso ja aseta viileä paikka fermentaatiolle. Kolme päivää myöhemmin, siirrä uudelleen KVASS ja räjähtää se pulloon. Säilytä enintään kolme päivää kylmässä.

kuivista kelloista ja kuiva mallasta

Joten kvass on herkullinen, kuten lapsuudessa voit ostaa kuiva mallaspussin kuivumaan Kvaas ja kokata se: heittää 3-4 TSP kolmen litran pankkiin. l. Kuiva kvass ja 2 rkl. l. Kuiva maltti, ½ rkl. Sokeri, puoli kuiva hiivaa ja täytä se kaikki lasillisen lämpimän veden kanssa. Jätä paikka lämpimään fermentaatioon ja kun massa on hieman sopiva ja nousee, lämpimän veden murto. Lisää parempaan fermentaatiokuoren ruisleipää ja kourallinen rusinoita. Kun KVASS on valmis, suorista se, älä heitä paksu. Sitä voidaan käyttää juoman seuraavan osan valmistukseen. Säilytä valmiita KVASS jääkaapissa.

Kvarss konsentraatti (pää resepti)

Ainekset:
3 l keitettyä vettä,
2 rkl. Pitch-konsentraatti,
150 g sokeria,
½ chl Kuiva hiiva (tai painetaan, ne toimivat nopeammin),
1-2 ch.l. Raisa (musta).

Ruoanlaitto:
KVASS-konsentraatti kaadetaan 3 litran purkkiin, lisää sokeria ja 500 ml vettä ja sekoita huolellisesti. Lisää hiiva, peitä lautasliina ja anna vaeltaa lämpimänä pari päivää. Kokeile Kolts maku, ja kun hän täysin järjestää sinut, suorita se muovipulloihin, laita se jokaiseen 5-6 rusinaaniin, kiristä kannet ja jätä uudelleen lämpöä jatkamaan fermentaatiota. Kun pullot tukevat kovaa, mikä puhuu hyvästä kvassista, laittaa ne jääkaapissa. Avaa varoen!
Basic resepti voit monipuolistaa lisäämällä erilaisia \u200b\u200btuotteita Kvassin makua ja aromaa: mintun lehdet, herukka, marjoja ja hedelmiä, puristin vittu (kvass on osoittautunut teräväksi, virkistys!) - Kaikki rajoittuu gastronomisiin mieltymyksiin.

Kotileipäkvass hiivalla

Ainekset:
2,5 l vettä,
250 g ruisleipää,
150 g sokeria,
10 g tuoretta hiivaa,
Kourallinen rusinoita.

Ruoanlaitto:
Kuiva leipä viipaloitu pienillä kuutioilla, uunissa päinvastoin kuin kultainen ruskea. Vesi kiehua ja jäähtyä huoneenlämpötilaan. Valmistetussa pankissa kaataa keksejä, kaada ne vedellä, peitä sideharsojen kaula ja laita pimeä paikka fermentaatiolle kahdelle päivälle. Valmis souslo Suorita sideharsoa, valitse murskaus. Pienessä määrin vettä, drift hiiva. Sitten suodatettu wedrocho taukoa purkkiin, lisää hiiva, 100 g sokeria ja sekoita. Peitä kansi löysästi ja jätä 16 tuntia pimeässä paikassa huoneenlämmössä. Valmis KVASS ajaa pulloja, kunkin Lisää hieman vasen sokeria ja rusinoita, sulje pullot tiukasti ja jätä ne uudelleen pimeässä paikassa huoneenlämpötilassa fermentaatiolle ja lehdistölle. Sitten lähetä kvasssi jääkaappiin 3-4 tuntia ja käytä sitä sitten kolme päivää.

KVASS Breadless ilman hiivaa

Ainekset:
3 l vettä,
250 g ruisleipää,
50 g sokeria,
Kourallinen rusinoita.

Ruoanlaitto:
Kuten edellisessä reseptillä, kuiva leipä, kuutiot, uunissa. Lisäksi tummempi saat murskauksen, sitä enemmän tyydyttyneitä tummat värit se muuttuu kvassiksi. Vedessä vedessä vedetään vettä, liuottaa sokeria ja jäähtyä. Aseta fermentaatiolle valmistetun emaloituun tai lasisäiliön keksejä, lisää rusinoita ja täytä se kaikki vedellä, jossa sokeri liuotetaan siihen. Suorita KVASS 3-4 päivää, sitten rasitusta, puhjeta pulloon ja irrota kylmässä paikassa. Pullot, joissa on valmiita Kvossia, auki huolellisesti, kokeile olla lyömättä.

Muuten jäljellä olevat twicerers, toisin sanoen voit käyttää useita kertoja, korvaa puolet tuoreilla leipää ja lisäämällä sokeria tai hunajaa.

Ja tässä on toinen vaihtoehto kotitekoisen Kvossin valmistamiseksi, jota käytetään meidän emäntä monta vuotta - lisäämällä minttu ja lehdet mustaherukka, erittäin tuoksuva ja virkistävä.

KVASS "Babushkin"

Ainekset:
2,5 l vettä,
200 g Rye Superstars,
100 g sokeria,
30 g rusinaa
20 g hiivaa,
10 g minttu,
8 lehtiä mustaherukka.

Ruoanlaitto:
Lasissa lämmintä vettä liuotetaan hiiva. Ruis keksejä Leveä kiehuvalla vedellä ja jätä 3 tuntia. Heitto näin saadaan tällä tavalla neljän kerroksen sideharjan läpi taitettu useisiin kerroksiin, kaada sokeria siihen, kaada hiivaa, lisää minttua ja mustaherukan lehdet. Vaadi 10-12 tuntia, joka peittää puhtaan lautasliinan. Kun wort toistetaan, rasittaa sitä, juokse pulloon, aseta jokaiselle heille useita rusinoita, palvelee ja puhdista se viileässä paikassa. Kolmen päivän kuluttua voit nauttia herkullisesta kvassista.

Jonkin verran seuraava reseptit Sisältää hiiva starter, valmistellakseen, mikä voi olla seuraava.

Hiiva zakvaska

Ainekset (1 l):
Musta leipä, viipaloitu pienillä kuutioilla ja kuivataan uunissa,
60 g sokeria,
15 g kuiva hiiva,
Vesi.

Ruoanlaitto:
Aseta CRAC pankissa täyttämällä se puoliksi, kaada kiehuvan veden sisältö. Sugari turvota, mikä tarkoittaa, että veden määrä on laskettava siten, että se osoittautuu paksuisen kassan. Kaada veden yli on pienempi, tee se tarvittaessa. Älä epätoivoa, jos käynnistin osoittautui liian nesteeksi, yksinkertaisesti levitä enemmän keksejä. Lisää sokeri, sekoita täydelliseen liukenemiseen, sitten peitä voi puhtaalla lautasliinalla, anna sen jäähtyä 37-40 ° C: n lämpötilaan. Lisää hiiva purkkiin, sekoita sen pitäisi ja jätä juote vaeltaa. Tärkeä tosiasia: Peitä purkki lautasliinalla eikä muovinen kansi.Koska fermentointiprosessissa muodostuu hiilidioksidi. Tämä tauko riittää, että voit valmistaa 10 litraa Kvossia.

KVass sokeri helvetin ja hunajan juurella

Ainekset:
2 l vettä,
300 g ruosteisia keksejä,
50 g hunajaa,
40 g Khrenan juuret,
30 g sokeria,
10 g hiivaa.

Ruoanlaitto:
Täyttää kuuma vesi Sugari ja vaatii 2 tuntia. Pyyhi ne sitten seulan läpi, kaada hiivan ja sokerin infuusio ja irrota lämpimään paikkaan 10 tuntia. Lisää hunaja valmiiseen kvassiin, rennan juuret, jätä 2 tuntia, sitten rasitusta ja kohdella itseäsi terveydelle!

Muuten, sen sijaan, että keksejä kvassia varten voit käyttää vehnää tai erilaisia jauhot. Yrittää!

Kvasastaa kaurapuuro

Ainekset:
3 l vettä,
750 g kaurahiutaleita sekoitettuna Branin kanssa,
40 ml hiivataukoa.

Ruoanlaitto:
Kaada jauhot, sekoitettuna branin kanssa, 2 l kuumaa vettä ja aseta lämmin paikka 12 tuntia, minkä jälkeen tavallista, rasitusta ja lisätä hiiva ryx ja loput vedestä. Pidä infuusio päivän aikana. Valmis kvass pitää viileässä paikassa enintään kolme päivää, vaikka hän katoaa kanssasi paljon aikaisemmin.

Kvarss koti valmistettu vehnästä

Ainekset:
3 l vettä,
800 g vehnää,
300 ml sitruunamehua,
70 g sokeria,
25 g kuiva hiiva.

Ruoanlaitto:
Kaada leseet kiehuvaa vettä ja pidä heikko lämpö tunnin ajan. Sitten suorista dekin, jäähdytä se ja kaada hiivaa ja sokeria. Vaadi lämmin paikka 10-12 tuntia, sitten kaada infuusio sitruunamehua Ja sekoita.

Kvasastaa ruisjauho laiduntamalla sokeri

Ainekset:
3 l vettä,
100 g ruisjauhoa,
35 g vehnäjauhoa,
100 g sokeria,
15 g hiivaa,
15 g laiduntamista.

Ruoanlaitto:
Ruisjauhot Täytä 50-70 ml kuumaa vettä ja sekoita nopeasti ennen homogeenisen massan muodostumista ilman kokkareita. Erillisessä astiassa kiehuta loput vedestä, jäähtyä ja syötä se keitetylle jauhoille. Hiiva poiketa lämpimässä vedessä, kaada niihin vehnäjauho ja sekoita. Kun hiiva alkoi haalistua, palauta ne ruisfuusioon ja kaada sokeri. Jätä tähän lomakkeeseen 1 päivän ajan, lisää sitten Zhby sokeri juomaan.

Zhiteeka valmistelee helppoa: vain stagger sokeri kuivalla pannulla ennen sulamista ja tumman ja karamellin hajun ulkonäköä. Mitä helvettiä polttaa sokeria, rikkaat kvassin värin. Niin, että Zhegeka ei muuttunut kivihiiliin, sulatetussa tarkistetussa sokerilla siististi kaataa kuuma vesi, kirjaimellisesti putoaa töihin paksu siirappi. Se voi kaataa pulloon ja säilytetään jääkaapissa.

Punainen kvass

Ainekset:
3 l vettä,
250 g sokeria,
3 rkl. l. liukoinen sikuri
minttupalkki
½ pakkaus kuivaa hiivaa,
1 TSP. Saharara,
2 rkl. l. vesi,
Lemonihappo.

Ruoanlaitto:
Syvällä säiliössä kaada vettä, lisää sokeria, sikuria ja minttua. Keitä ja jätä viileä. Lisää sokeria, vettä, sekoitusta ja jäähdytä. Kun neste, jossa on Chicarium, jäähtyy 37-39 ° C: n lämpötilaan, kaada hiivaseos siellä, sekoita ja jätä 3 tuntia huoneenlämpötilassa. Joku rakastaa kvasssia pehmeä makuJa joku, jolla on voimakas terävä maku, niin 2 tunnin kuluttua, kokeile juomaa makuun. Ehkä olet tarpeeksi ja kaksi tuntia. Jo nyt sääolosuhteissa sitruunahappo Maistaa ja poistaa kylmäksi.

Kvass Apple ja kahvi

Ainekset:
3 l lämmin keitetty vesi
1 l kirkastettu omenamehu,
200 g sokeria,
1 TSP. kuivahiiva
2 h. L. Liukoinen kahvi.

Ruoanlaitto:
Sekoita sokeria ja kahvia suuressa kattilassa, lisää hiiva heille ja sekoita. Kaada sitten lämmin vesi ja mehu. Odota, kunnes kaikki ainesosat liukenevat ja peitä löyhästi kannella, jätä seos kello 12 fermentaatiolle. Kun nimetty aika julkaistaan, suorista kvass, räjähtää pulloon ja laita se kylmään.

KVASS "Virkistävä"

Ainekset:
3 l lämmin keitetty vesi
200 g sokeria,
35 g painettua hiivaa,
1 rkl. l. sikuri
1 sitruuna zingilla.

Ruoanlaitto:
Grind sitruuna tai ohita se lihahiomakoneen läpi, kääri se sideharsoon, solmio ja alempi kattilaan tai ämpäriin vedellä. Lisää hiiva ja sokeri siellä, sekoita. Purista sitruunan kanssa sekoittaen, paina useita kertoja ja irrota. Kun ainesosat irrotetaan nesteessä, suorita tuloksena oleva liuos pulloihin, kiristä kansi tukevasti ja lähde lämpimään paikkaan esimerkiksi auringossa, 2 tuntia. Tarkista, onko juoma valmis, voit painamalla seiniä muovipulloja. Pullo on kiinteä ja puristettu seinillä ei ole enää mahdollista - se tarkoittaa, että juoma on valmis. Muista, että jos ajetaan juomaa auringossa, niin onnistut enää. Irrota pullot valmiiden KVASS kanssa jääkaapissa ja seuraavana päivänä irrota näyte.

Valkoinen kvass Seerumi

Ainekset:
1 litran seerumi,
2 rkl. l. Saharara,
10 g kuiva hiiva,
Oranssi ja rusinat - maistaa.

Ruoanlaitto:
Seerumi, joka pysyy ruoanlaittoon kotitekoinen mökkijuusto, tämä on arvokkain ravitseva ruokavalio. Valkoinen kvass seerumin - yksi tapa kääntyä hyödyllinen tuote Herkulliseksi. Sekoita hiiva sokerilla, kaada seerumi ja aseta lämmin paikka 12 tuntia. Kaada sitten juoma pulloon, esikuormittaa kunkin pohjan orange Korok. Ja vähän pestyjä ja kuivattuja rusinoita. Pullot tiiviisti ja jättävät 2 päivän ajan täyteen juomaan kypsymään.

Monet voivat wraith kellon kvass, mutta kotiin luonnollinen tuote - Tämä on normaali ilmiö. Sakka mukaan lukien myös indikaattori kvassin alkuperän luonnollisuudesta.

Nauti ruokahalusta ja uusista kulinaarisista löytöistä!

Larisa Shufkaykin

Kvarss kotona Voit turvallisesti kutsua juoda muinaiseen menneisyyteen. Hän on täysin sammutettu jano ja valmistelee sen vanhojen venäläisten reseptien mukaan, jotka tulivat meille syvästä vanhasta. Tämän juoman valmistelu on fermentaatioprosessit. Hän houkuttelee huomiota siihen, että hän alun perin valmisteli vain. Tietenkin puhun nyt kotitekoisesta kvossista, eikä juomaa, joka myy vuotanut muovinen säilytysastia Tällä nimikkeellä etiketissä.

Olemme saavuttaneet Ruis Kvoss, juurikkaat, omena ja herukka, leipä, jauhot ja vilja, Desarista hiivasta ja maalasta, joka perustuu sokeriin ja lisäämällä minttu, rusinoita ja eri mausteet Ja paljon muuta.

Kotitekoinen kvass ovat erinomaisia, mutta monilla niistä on sama valmisteluperiaate ja vastaava resepti. Yleisin ja helppo valmistaa on virkistävä juoma musta leipä. Se on suosituin kotimaisten kokkien keskuudessa. Tänään esitän teille tämän herkullisen venäläisen juoman, joka on valmistettu kolmella mielenkiintoisimmalla resepteillä.

KVASS on valmistettava useita päiviä, mutta. On parempi tehdä se välittömästi suurina määrinä, mutta heti, kun ensimmäinen juoma "kypsyy", välittömästi laittaa toinen. Ja sitten voit juoda luonnollista, maukasta ja virkistävää juomaa joka päivä, mikä on erityisen tärkeää kesällä.

Kuinka tehdä kvass-leipää

Leivät koskevat pieniä paloja ja kuivataan uunissa. Jos leipä on voimakkaasti raastettu, juoman väri on tummempi ja tyypillinen maku näkyvät makussa paistettua. Mutta tässä on tärkeää, että leipää ei palanut, muuten hänellä on katkeruus. Jos haluat kokata Kvasass, on parempi käyttää valkoinen leipä Ja hän ei poimi sitä kovasti.

Suuressa kattilassa tuodessamme vettä, sokerin kiehuvaa vettä, sekoitamme kaiken niin, että sokeri liuotetaan ja irrotetaan kattilasta tulesta.

Kattikannan kuumalla vedellä, säkittää ja lähettää kattilaan viileään paikkaan jäähtyä vettä.

Voit odottaa, kunnes vesi jäähtyy ulos tai laittaa kattilan kylmässä vedessä, kaadetaan altaan tai kylvyyn. Sitten hän hankkii huonelämpötilan paljon nopeammin.

Kun vesi kattilassa jäähtyy ja hän tulee lämpimään, se on pieni määrä vettä sokerin kanssa lasiin tai muuhun kapasiteettiin ja liukenee siihen. Kun hiiva on liuennut, vedämme ne kattilaan, sekoitamme sen varovasti niin, että hiiva on tasaisesti jakautuva, kattamme kattilan sideharsoa tai kankaalla ja jättää "vaeltaa" 36 tuntia.

36 tunnin kuluttua seulan läpi tapahtui sen toteuttaminen, yritämme tarvittaessa lisätä sokeria makuun. Sinun ei tarvitse lisätä sokeria. Tämän jälkeen piltan pankkeja. Käytän pankkeja 3 litraa, ne ovat helpompaa, mutta ei ole rajoituksia lainkaan. Pankit kattavat kangasta tai peittävät kastikkeet ja irrottavat jääkaapissa päivässä. Kansi ei voi peittää kannet.

Päivän jälkeen tölkkien alareunassa, joten KVASS on varottava varovasti muihin tölkkeihin tai pulloihin tubulilla tai rasituksella sideharvon tai hieno seulan jälkeen. Kaikki, kotitekoinen kvasssi Valmis. Varmistamme sen jääkaapissa ja juomme suuri nautinto. Hyvää ruokahalua!

Ainesosat

• Vesi - 5 litraa;
• Leipä - 500 g;
• Hiiva - 15 grammaa;
• Sokeri - 100 grammaa.

Kuinka kokata KVASS kanssa rusinat

Kotitekoinen kvasssi rusinoilla eroaa perinteisestä leivästä terävämmäksi maku. Rusinien lisäämisen vuoksi käy ilmi karbonoitua ja suuri määrä Sokeri tekee siitä makeamman.

Lapsuudessa oli suosikkini juoni, että isoäitini valmistautui. Tällaisesta kvassista et tee, mutta se osoittautuu erittäin maukasta, jano sammumista täydellisesti ja lapset todella pitävät siitä.

KVASS valmistaa sekä edellisessä reseptillä, mutta sokeri lisäämme 100 grammaa enemmän ja toisen kerran percedingin jälkeen lisää kourallinen esiasennettiin kiehuvaan veteen ja pestään kylmä vesi Jakamalla se yhtä lailla jokaiselle purkille tai pullolle.

Juosta hiiltyä hiilemättömäksi, se on jätettävä lämpimänä 10 - 12 tuntia ja poista sitten jääkaappi.

Juo vain jäähdytetty. Hyvää ruokahalua!

Ainesosat

• Vesi - 5 litraa;
• Leipä - 500 g;
• Hiiva - 15 grammaa;
• Sokeri - 200 grammaa;
• Raiss - 50 grammaa.

Rza Rzhava Zhele Sokerin kanssa

Ruis kotitekoinen kvasssi polttavalla sokerilla eroaa muista lajikkeista kovaa ja erityistä makua. Hän lähtee keuhkosta, jälkimakuasta ja täydellisesti jälkikäteen.

Jotta voisit valmistaa sitä, sinun on otettava mihinkään erilaisia \u200b\u200bruisleipää, leikkaa se ja paista hieman tummulle.

Zheleyn sokeri voidaan valmistaa seuraavasti: Voit kaataa sokeria pöydän lusikkaan niin, että lusikka on täynnä mitään oikeudenmukaista. Pudota lusikalle sokeria kaksi tippaa vettä ja tuo lusikka esilämmitettyyn laattoihin, kun sokeri alle lämpötilan mokkuja ja kiehuu, sinun on odotettava, kunnes hän ja poista lusikka liesi.

Sinun täytyy olla hyvin siisti niin, että se ei polta.

Jos juot jatkuvasti ruis kotitekoinen Kvos, niin muut tämän juoman tyypit näyttävät tuoreemmalta. Se eroaa muista lajikkeista pimeempää, väriä eikä vähemmän tyydyttyä, rikas maku. Hyvää ruokahalua!

Ainesosat

• Vesi - 5 litraa;
• Ruisleipää - 1 kilogrammaa;
• Hiiva - 15 grammaa;
• Sokeri - 200 grammaa;
• Mint - 10 arkkia;
• Zhene Sugar - 1 rkl.

Quas-luonnollinen fermentaatio sisältää paljon hyödyllisiä aineita, joten kohtalainen voidaan käyttää sokerin diabetes 2 tyyppiä. Kuitenkaan ei ole välttämätöntä juoda Kvarssia myymälöissä, koska Suuri määrä hiilihydraattia aiheuttaa veren glukoosin hyppää ja voi aiheuttaa komplikaatioiden kehittymistä.

Kvarss - muinainen ja hyvin herkullinen juoma. Monet meistä ovat mielellään juomaan sitä kuumalla päivällä, koska hän on täysin sammutettu jano ja sillä ei ole mitään vertailukelpoista makua. Kuitenkin, onko KVASS sallittu tyypin 2 diabeteksessa?

Mikä on hyödyllinen kuin KVASS

Tällä juomalla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Tietenkin he kaikki kuuluvat kotona valmistetulle juomalle. Sen etu on seuraava:

• nopeuttaa metabolisia prosesseja;
• vahvistaa hiuksia, parantaa ihon näkymää;
• vaikuttaa positiivisesti sisäisen eritteen työhön;
• parantaa koskemattomuutta;
• johtuu metabolian aineenvaihduntatuotteista;
• alentaa sokeritasoja.

Punajuuria ja mustikoita, vain lyhyessä ajassa, pystyy vähentämään glykemian tasoa lähes normaaliksi.

Vaikutus verensokeriin

Kvastanen valmistus liittyy tiettyyn hiilihydraattien fermentointiin. Kuitenkin, jos kokit juoman, joka perustuu sokeriin, se lisää glykemian tasoa, joka diabeetikoille on erittäin haitallista.

Kuitenkin juoda ei ole sokeria, vaan hunajaa. Fruktoosin läsnäolon vuoksi se ei nosta verensokerin määrää. Ostettu KVASS on haitallinen insuliinin riippuvaisissa diabeteksessa. Koska se sisältää säilöntäaineita, ja väriaineita sovelletaan sokeri, se on erittäin haitallista.

Diabeetikoille, mustikka tai punajuuret ovat erittäin hyödyllisiä diabeetikoille. Se on erittäin maukasta ja auttaa vähentämään glykemian tasoa. Kvarss keitetty hunajan perusteella on rajoitettava diabeteksessa. Suositeltu määrä on 0,25 litraa.

Kuinka kokata kvass

KVass tyypin 2 diabeteksen kanssa on valmistettava erityisten reseptien mukaan. Yleisin ja helppo valmistaa sokerijuurikkaan ja mustikoita. SISÄÄN kesäaika Hän täysin ääniä ja sammuttaa jano.

Valmistele määritetyn kvassin tarvitset:

• laittaa kolmi-litran purkki, joka on huolellisesti murskattu sekoitus mustikoita ja sokerijuurikkaat (noin 4 rkl);
• lisää pieni sitruunamehu;
• pieni lusikallinen hunaja;
• niin paljon hapan kermaa.

Nyt se lisää 2 litraa puhdasta keitettyä vettä (huoneenlämpötila). Tällaisen juoman vaatimusten aika on yksi tunti. On välttämätöntä säilyttää se kylmässä paikassa.

Perustuu hunaja voit kokata ruis kvass Lisäksi Melissa ja minttu. Seos kuivattua ruisleipää, Melissa, minttu kaada vettä, lähellä ja välipala (päivässä). Sitten voit lisätä tl hunajaa siihen, pieni hiiva. Seoksen jälkeen kestää vielä seitsemän tuntia, perusteellisesti ja kaada pankkiin. Tällainen kvass on säilytettävä jääkaapissa.

Ops käyttää diabeteksen kanssa

Diabeetikoille erillinen teema on kauran käyttö. Juomien valmistukseen on tarpeen nukahtaa voi nukkua, jonka kapasiteetti on 3 litraa lasillinen kaura. On teelusikallinen hunajaa ja useita rusinoita. Kun nesteen kulkee, yhdistä se. Kaura voidaan kaataa veteen uudelleen lisäämällä niin monta muuta komponenttia siihen.