KVASS vanha venäläinen juoma, joka on kuuluisa kyvystä upottaa jano ja ylläpitää ihmisvoimaa.

Kuten selvästi pois nimestä, tämän juoman pitäisi olla köhoja, toisin sanoen se on vaeltava kuin ja selitetään sen oikeudenmukaisuuteen ja hapan, värjäys maku.

Jotta voisit mennä oikein, on tavallista lisätä hiiva, sokeri tai hunaja, lautta musta leipä tai valmiita sup.

Yleiset periaatteet KVASS CONCENTRATE

Ruoanlaitto Kvass ei vaadi erityisiä kulinaarisia kykyjä. Se valmistaa helppoa, sitä voidaan antaa jopa lapselle. Tärkein ongelma valita sopiva lämpötilajärjestelmä, koska se ei kannata lämpöä, mutta liian viileässä paikassa se vaeltaa liian kauan. Kuitenkin, kun tämä ongelma on ratkaistu, voit nauttia kotitekoista Kvarss kvassista vähintään joka päivä. Miksi on parempi kokata kvass Kvarny-vyöhykkeen konsentraatista? Koska juoman valmistus swavavasta vaaditaan noin viisi päivää, ja KVASS BOOM-konsentraattista voidaan keittää kaksi tai kolme päivää.

Näiden kahden vaihtoehdon (Suslein ja Zavask) kvass, jota kutsutaan leipää, kuten se on valmis ruisleiän, viljan tai ruisjauhojen perusteella, on valtava määrä hedelmiä, marja, vihannes kvarss: omena , herukka, päärynä, juurikkaat, meren buckorn, jopa koivu mehu perustuu. Siellä fermentaatio on myös varustettu hiivalla ja usein pala ruisleipää, mutta wort ei yleensä ole lisätty tällaisiin kvassiin.

Kuinka kokata kvass wortista? Mitä ainesosia tarvitaan tähän?

Ensinnäkin vesi. Vesi KVASS: lle puomiston konsentraatista Sinun täytyy tietenkin keitettyä, on välttämätöntä kiehua muutaman sekunnin ja vain kerran niin, että vesi on liian raskas. Äärimmäisessä tapauksessa voit käyttää juomavettä, joka myy pulloissa.

Toiseksi tarvitset hiivaa. Ne, jotka heijastavat kuinka valmistaa kvass wort: kuivaa tai puristetusta hiivasta, - voidaan varmistaa: Sekä nämä että muut sopivat melko sopiviksi kvassin valmistukseen. On välttämätöntä varmistaa, että suulakepuristettu hiiva on elossa, koska epäasianmukaisella tallennuksella ne kuolevat.

Leipä, jos resepti vaaditaan, sinun on kuivua, jopa leikata hieman, sitten KVAS-Wort-konsentraattista kvass on maukas. Luonnollisesti puhumme Rzhan-leivästä.

Usein mennä kurssiin ja erilaisiin lisäaineisiin, kuten ruohon. Kvarssin makuominaisuuksien parantaminen KVAS-Wort-konsentraatista, käyttämällä Mint, Melissa, Currents-arkkia, Ivan teetä, piparjuuria ja joitakin mausteita.

Se ei ole huono laittaa säiliöön, jossa on kvass ja useita rusinoita. Lisäksi on suositeltavaa käyttää rusinaa luulla, ei Kish Mish.

Joten, mitä tarvitsemme tarvitsemme ainesosat. Katsotaan nyt, miten kokata Kvos Wort kotona kaiken kodin iloa.

Resepti 1. Kvars KVAS-Wort -konsentraatista tavallista

Waslo kvass 2 suuria lusikoita ylhäällä

Ruis kuoppia 3 kpl, on suositeltavaa jopa ottaa 3 kuori, leikkaa ne sivuilta ja leivän yläosasta

Hiiva on nopea, kuiva (esimerkiksi SAF-hetki, löydät myynnistä ja niistä, joihin se on kirjoitettu KVASS: n valmisteluun, mutta se on valinnainen) 2 Epätäydellinen teetä lusikat

Sokerin hiekka on epätäydellinen lasi; Jos pidät makea, niin voit ja täynnä

Ensinnäkin on tarpeen laittaa leipää paloja tai kuoria leivontaa varten ja laittaa uuniin keskimääräisen lämpötilan (esimerkiksi asteina 150). Ne on pidettävä siellä, kunnes keksejä saavat, voit jopa odottaa heitä, kun he ovat hieman (pienin) polttaa, minkä jälkeen poistetaan uunista keksejä ja antaa heille jäähtyä ainakin lämpimään tilaan.

Aseta keitetty vesi.

Yksinkertaisimman kvassin valmistamiseksi sinun on otettava puhdas ja kuiva lasipurkku tai emaloitu bidone (PAN) vähintään 3 litraa.

Tässä säiliössä sinun on ensin kaada noin kaksi ja puoli litraa keitettyä vettä. On parempi kaataa kuumaa vettä, koska sokerihiekka on helpompi.

Sokeri sokeri veteen ja sekoitetaan se huolellisesti. Jätä makea vesi jäähtyä erittäin lämpimään lämpötilaan ja sijoita kaksi täynnä säiliöön, kirjaimellisesti yläosassa, wort lusikat ja sekoita se huolellisesti sen jälkeen, kun sitä ei ole harvinaista. Sen jälkeen laittaa purkki, jossa kvass, kuivattiin mustat leipää.

Odota, kunnes kodin Kvassin työkappaleen lämpötila nousee kehon lämpötilaan ja kaataa hiiva; Lisää ne erittäin lämpimään tai lisäksi kuuma työkappale ei voi millään tavalla: hiiva kuolee.

Jälleen kerran sekoittamalla tuloksena oleva neste ja peitä säiliön yläosa. Tehdä tämä, on parasta ottaa puhdas iso sideharso ja taittaa se 5-6 kerroksessa. Voit kattaa säiliön monikerroksisen sideharskan yläosan ja lujittaa sitä kumilla, siteellä, punoksella, jotka ovat käsillä. Kuitenkin, jos aiot kokata Kvos usein, on sen arvoista, että tämä tarkoitus jakaa erityinen sideharso ja joustava bändi, se on erittäin helpompi prosessiin.

Kvarssin aihio laittaa melko lämmin paikka, mutta on edelleen toivottavaa, että he eivät osu suoriin auringon säteet siihen ja tällaisessa asemassa kestävät 24 48 tuntia ja päivän jälkeen, kannattaa yrittää yrittää kvassia Ensimmäistä kertaa: se voi olla valmis. Kasvan maku muuttuu jatkuvasti ja enemmän ristiin, joten sinun täytyy huomata hetki, jolloin Kvarssin maku tuntuu täydelliseltä. Tässä vaiheessa juoma on järjestettävä jäähdyttävässä paikassa vielä kaksi päivää.

Tämän ajanjakson jälkeen juoda olisi purettava sideharjojen jälkeen 6-8 lisäyksissä (on parempi käyttää toista sideharsoa, eikä kapasiteetti, joka kattaa kapasiteettia), kaada pulloihin lisäämällä kullekin 3 rusinaa, laittaa tai laittaa jääkaapissa. Kun Kvarss Cool kello viiden sen jälkeen voi olla humalassa.

Resepti 2. KVAS-konsentraatti Starus

Vehnäjyvät noin 3 lasia

QUAS SUSLO POLSTAKANA

Musta herukka lähtee noin 20 kappaletta

Hop, inkivääri, kardemumma hieman

Cardamom, inkivääri ja humala laittaa sidehake ja laittaa kattilaan vedellä, laita siellä (jo ilman pussia) herukka lehdet. Keitä mausteita ja lehtiä 5 minuutin ajan, minkä jälkeen laukku, jossa mausteet heittävät ja jättävät herukka lehdet.

Liuotetaan kuumaan liemensokeriin ja jäähtyä kehon lämpötilaan. Puuttua wort ja hiiva.

Jätä päiväksi lämpimässä paikassa, minkä jälkeen se on kulkea, kantaa pulloon ja jättää kellon 12 huoneenlämpötilassa, kunnes pullot ovat kiinteitä.

Aseta Kvoss jääkaapissa, jossa se soittaa pari päivää.

Resepti 5. Kvas Susta Concentrate Okroshka

Sokeri hiekkakutakana

Waslo 3 rkl

Vesi 3 litraa

Hiiva (painetaan) 6 g

Rusinat 10 kpl

Jarissa erittäin lämmin vesi sekoitetaan wort ja sokerihiekka. Kun aihio jäähtyy jonkin verran (jopa lämpötilaan, joka ei ole yli 40 astetta), lisää hiivaa ja sekoita. Laita rusinat ja laita kvasssi lämpimään paikkaan.

Päivän jälkeen, jos vaahto on jo ilmestynyt, sinun on aloitettava kvass. Kun maku halutaan, raskaa kvass pullossa ja aseta jääkaappi noin 6 tuntia.

Resepti 6. KASS sallittu keskittymä on erittäin maukas

Tämä resepti KVASS-konsentraatista, on välttämätöntä ottaa tavallinen ruisleipä, mutta borodinsky; Hunaja ei myöskään ole toivottavaa korvata sokeria, se muuttaa kvassin makua.

Sushla keskittyy 3 ruokalusikallista

Borodino-leipä 5 kpl

Honey 2/3 lasit

Hiiva 1 pussi

Leivät leikataan palasiksi ja kuivat uunissa. Aseta sitten keksejä säiliöön KVASS: n valmistukseen, kaada lähes kuumaa vettä ja yhdistäkää hunaja

Jäähdytä seos kehon lämpötilaan, aseta ja välitä huolellisesti ja sitten hiiva.

Jätä fermentaatiosi lämpimään paikkaan 12 24 tunnin ajan. Sitten se on melko suoristettu ja kaada pulloihin, kussakin laittaa useita rusinoita. Kestää 10 tuntia tai vähemmän (kunnes pullot ovat kiinteitä) huoneenlämpötilassa ja sitten kaksi päivää jääkaapissa.

Resepti 7. Kuinka valmistaa kvans-wort kotona

Waslo voidaan valmistaa kotona, jos tällaista tarvetta on.

Ruisleipä 1 kg

Vettä noin 10 l

Voit rikkoa leipää pieniksi paloiksi ja kaada se kuumalla (70 astetta) keitettyä vettä, anna sen valmistaa neljäsosaa tunnista. Lisää kiehuva vesi 750 ml: iin ja jätä tunti 2 lämpimässä paikassa.

Laita tuloksena oleva massa savi-astioihin, lisää vähän vettä ja aseta uuniin, kuumennetaan 180 asteeseen 3 tuntia.

Tuloksena oleva paistettu taikina hajota palasiksi ja kaataa lähes kiehuvaa vettä pari tuntia. Tyhjennä huolellisesti kvasse wort ja käytä Kvossin valmisteluun.

Kun KVASS seisoo jääkaapissa, hän ei vieläkään lakkaa vaeltamasta, joten se muuttaa sitä koko varastoinnin ajan. Lapset ja raskaana olevat naiset voivat antaa tällaisen kvassin rajoitetuina määrinä ja vain ensimmäisten parin päivien varastointi: sitten kvass tulee liian voimakas.

Raisiini KVASS: n tekemisestä on parempi ottaa luut; Ei ole välttämätöntä liota sitä, vain huuhtele kylmällä vedellä.

Mausteet (HOPS, Cinnamon, Carnation, inkivääri jne.) Kvarssissa voit lisätä rajoitetun määrän, muuten juoma maku vääristää.

Tai jopa sarjat, joiden kanssa on vielä sekoittaa pussin sisältö lämpimällä vedellä ja antaa sille.

Maito Kvoss on yksinkertaisesti valmis, hän vaikuttaa sinuun alkuperäiseen makuun. On suositeltavaa kaikille ystäville.

Tarvitsemme:
- 50 g hiivaa;
- 5 litraa maitoa;
- 220 g sokeria.

Sekoita sokeria, kiehauta. Jäähdytä huoneenlämpötilaan. Tyhjennä hiiva pieni määrä lämpimää maitoa, kaada jäähdytettyyn maitoon, sekoita. Peitä astiat kannella, poista lämpimään paikkaan, anna kellon tuntien kuusi. Sitten suorita se pulloon, irrota se viileässä paikassa chopening ja ote.

Resepti sitruuna kvasssi

Limonin ystäville voidaan tarjota alkuperäinen sitruuna KVASS, joka täysin virkistää ja auttaa vahvistamaan koskemattomuutta.

Tarvitsemme:
- 500 g sokeria;
- 150 ml sitruunamehua;
- 4,5 litraa vettä;
- 220 g rusinaa;
- Kiinnitys kaneli.

Pass sokeri veteen, kiehauta, viileä, kaataa sitruunamehua, lisää kanelia ja laimennettua hiivaa. Sekoita, irrota seos viisi tuntia lämpimään paikkaan. Keitä lopullinen juoma pulloissa, joissa meidän on hajotettava rusinoita. Pidä kylmässä paikassa. On suositeltavaa antaa sitruuna Kvoss vahvistaa kolmen päivän kuluessa.

Resepti Currant KVASS

Kesäversio virkistävästä ja erittäin hyödyllisestä kvassista. Täällä sinun ei tarvitse odottaa kauan, kun hän on kuviteltavissa.

Tarvitsemme:
- 30 g hiiva;

Päivitä lämpö on mukava Kvaas! Kesäjuoman numero 1 on jo myyty kaupungin kaduilla, on vaikea kieltää itsesi ilo ja älä juo kuppia Valmistamme perinteisesti Kvarssia kotona. Resepti on yksinkertainen: kvass wort, hiiva, sokeri ja vesi sekoitetaan, ja päivän jälkeen kotitekoinen kvasssi on valmis! Ja nyt Lisää ...

Resepti kotitekoiseen kvassin kanssa hiivalla

Ensimmäisessä versiossa käytämme "raaka" hiiva, eli tuore puristettu. Niitä myydään 100 g: n briketteissä, ja yleensä sovelletaan klassisissa kotitekoissa leivongon resepteissä. Sitä tarvitaan myös KVass Wort - sitä myydään 500 ml: n pankkeissa. Usein he kirjoittavat purkit ja resepti Kvassin valmistamiseksi helpottamalla isäntän tehtävän (muuten, herkullisin Kvos perheessamme on valmistettu DAD). Viimeinen ainesosa on sokeri.

1. Ruoanlaitto lasissa 3 litran pankissa. Kaada sen lämmin keitetty vesi (ei kuuma, mutta ei sisäilman lämpötila) 2,5 litran määrä, jättäen paikan muut ainesosat.

2. Laitamme 5-6 s. Lusikat KVA: n väylästä, 5-6 g painettua hiivaa, 1 kuppi sokeria. Se on helpompaa ensin lasissa sekoitettavaksi wort ja hiiva täydelliseen liukenemiseen lisäämällä lämmintä vettä. Ja sitten kaada aloitus veteen ja lisää sokeria.

3. Kaikki ovat hyvin sekaisin ja laitetaan päiväksi lämpimässä paikassa (optimaalinen lämpötila 25-30 astetta).

4. Valmis Kvarss Cool, tyhjennä sakka. Voit juoda!

Kotitekoinen kvassi kuivalla hiivalla: resepti

Ensinnäkin toimimme kuin ensimmäinen resepti: pankissa, jotka kaadetaan 2, 5 litraa lämpimää keitettyä vettä. Sitten laittaa vettä 6 rkl. Lusikat Kvasny Wort, 1/2 h. Kuivan hiivan lusikat, 1 kuppi sokerihaa. Suljemme kannen ja jätämme päivän lämpimään paikkaan vaeltaa. Valmis KVASS (2/3 tölkit) Pullotettu ja irrota jääkaapissa. Jäähdytetty KVASS on paljon enemmän makeampia!

Erinomainen pankki 1/3 Okvaskki täyttää vedellä, laita kvanssit (tämä aika 4 tai 5 rkl. Lusikat), lasin hiekka 2/3, ja hiiva ei ole välttämätöntä. Päivä myöhemmin se sulautuu ja prosessi toistaa uudelleen.

On reseptejä kotitekoisen kvassin ruoanlaittoon ja ilman hiiva. Emme ole vielä yrittäneet niitä vielä, mutta jos sinulla on resepti, osuus kommenteista. Me tulemme olemaan onnellisia!

Yksinkertainen resepti kvassista wortista tulee kätevästi kaikki kesän virkistävät juomat.

• Vesi - 3 l
• KVASS SUSLO - 2 rkl
• Sokeri - 150 g
• Kuivat vapina - 0,5 ppm
• Raisin - 1 TSP

Ennen KVASS: n tekemistä sinun pitäisi valmistaa kaikki tarvittavat ainesosat ja astiat.

Kassin valmistamiseksi kotona on toivottavaa käyttää keitettyä jäähdytettyä vettä tai raakaa, mutta useita kertoja läpäisi suodattimen.

Waslo voidaan ostaa säännöllisessä supermarketissa tai leipomossa, joten raaka-aineiden kanssa ei pitäisi olla ongelmia. Hyvä wort on tumma, melkein musta ja erittäin paksu sakeus. Valmista juomia nestemäisestä wortista ei ole sen arvoista.

Liuotetaan 500 ml: aan vettä sokeria ja wort, kaada kolmen litran purkki tai kattilaan, lisää jäljellä oleva vesi.

Lisää liuokseen hiiva, älä sekoita, peitä kansi ja jätä 1-2 päivää.

Kvarssin on oltava säännöllisesti yrittää, ja kun se hankkii halutun maun, se on kaadettava muovipulloon. Kussakin pullossa laita useita rusinoita, sulje kansi ja anna kaasua.

Kun kvasass vaahdot hyvin, koska pullot tulevat tarpeeksi vankka, ne on asetettava jääkaapissa.

Kuinka tehdä kvass KVA: n konsentraatista

KVAS-Wort-konsentraattista KVASS on hyvin yksinkertaisesti valmis.

• 1 - 1,5 sokerilasit
• 1,5-2 rkl. L KVA: n konsentraatti
• 6 g - Live hiiva
• 3 l - vesi

3 litran pankkien kaadetaan. Keitä vettä vettä, jäähtyä noin 80 ° C: seen ja kaada purkki.

Anna seosta 3 tuntia.

Lisää sokeria ja lisää veden lämpötilaa olkapäille, lisää hiivaa. Jätä 3-4 päivää huoneenlämmössä.

Valmis kvass kaataa pullot ja aseta jääkaappi.

Ruoanlaitto kvass wort ei vie paljon aikaa ja valmiita juomia voit juoda seuraavana päivänä.

Kuinka tehdä kvass kuivasta wortista

KVASS kuiva Wort valmistautuu hyvin yksinkertaiseksi ja nopeasti.

Juomien valmistelu, pakkauksen sisältö kaadetaan pannulle ja kaadetaan litra kiehuvaa vettä, peitetty kannella 20 minuuttia. Jos KVASS ei piilottanut hyvin, muodostettiin kokkareita, ne on jäädytettävä. Sitten sinun on lisättävä 15 litraa kiehuvaa vettä ja häiritse uudelleen. Jäähdytä jopa 35 astetta. Kaston ruoanlaitto Kvass Wort ei vie sinua yli tunnin.

Wortiin lisätä hiiva laimennettuna vedellä, voit lopettaa, pese, lähteä vaeltaa. Lisää sitten sokeri ja kaada juoma pulloihin. Valmis juoda tiukasti lähellä.

Kun juoma on viileä, se on järjestettävä jääkaapissa, jossa se voidaan säilyttää useita päiviä.

Nyt tiedät, kuinka tehdä kvasssista puomista ja voit valmistaa sen makuunne.

Kvarss wort on herkullinen virkistävä juoma, joka sopii täydellisesti paitsi juomiseen, mutta myös klassisen Okroshan valmisteluun.

• 200 g - kvass wort
• 6 rkl - sokeri
• 20 g - ruinen ike
• Rusinat - parempaa fermentaatiota makuun

Keitä 6 litraa vettä. Viileä. Erillisessä ristissä sekoitetaan pienellä määrällä vettä, sekoita kiila. Kaada kattilaan. Lisää wort ja sekoita niin, että wort erotetaan koko äänenvoimakkuudelle.

Jätä 12 tuntia. Qua WIG - Ravinteiden väliaine luonnonvaraisille hiivalle ja maitohappobakteereille. 12 tunnin kuluttua pinnalla ilmakuplat näkyvät - primaarisen fermentaation prosessi!

Lisää sokeri puomipohjaan.

KVASS Tyhjennä huolellisesti muovipullon jäännöksestä, heittää 3-4 rusinat kullekin nousulle, kiristä kanneilla ja jätä 12 tuntia. Siirrä sitten jääkaappiin ja kestää viikon.

Avaa huolellisesti. Kvarss boom wort voi kokeilla.

Resepti Home KVASS WORT

Kotitekoinen KVAS SOUSLA on herkullinen juoma, jonka voit kokata milloin tahansa vuoden aikana.

• kVASS kuiva - 3 rkl. L.
• rye malt - 2 rkl. L.
• sokeri - 3-4 rkl. L.
• ruis keksejä
• kuivahiiva

Ennen kuin kokit kvassista wortista, voit valmistaa sokeria, kvasassia ja mallaa.

Täytä mieluiten lämmin keitetty vesi, mutta ei ylhäällä, mutta jonnekin "olkapäät" tölkit, tahra hiivan puristus, sekoitus.

Top laittaa 2-3 Sugarika, peitä sideharso ja jätä huoneenlämpötilaan. Seuraavana päivänä KVASS on valmis.

Korjaa se toiseen konttiin ja käytämme Okroskaa ruoanlaittoon.

Jos juomaa tarvitaan juomiseen, laitamme pienen sokerin tai tukoksen, sekoita, sulje tiheä kansi ja poista jääkaappi. Sharper maku, voit laittaa muutaman marjan rusinoita.

Juomisen jälkeen se on jäähdytetty, se voidaan tarjoilla pöydälle ja juoda.

Kesällä ei ollut aikaa antaa meille lämpöä, josta joudimme jo erilaisiin juomiin. Minulle, joten ei ole mitään parempaa kuin kvass, maukas ja täysin sammutettu jano, varsinkin jos se on todellinen kotitekoinen kvasssi. Ja jos olet kiinnostunut kysymyksestä - miten Kvarssia kotona, niin olet oikeassa paikassa oikeassa paikassa.

Päätin tarjota sinulle valikoiman mielenkiintoisia reseptejä tämän herkullisen juoman, valitse se, jonka pidin.

Tämä ei ole aina nopea prosessi, mutta missään tapauksessa tehdä kotiin Kvarss helposti - ainesosat vähimmäisvaatimukset, pienet työvoimakustannukset. Ja sitten kvass tekee itsestään ilman interventiomme, voimme vain odottaa maukkaita tuloksia.

KVASS ei vielä muinaisina aikoina ja tehnyt niin pitkälle. Ja hän voitti tällaisen suosion paitsi juomana, sammuttaen jano ja juomana, joka on hyödyllinen kehollemme. Venäjällä Kvass joi kaikki, ja köyhät ihmiset ja rikkaat uskoivat, että hän lisää voimaa ja energiaa, joka on hyödyllinen ruoansulatukseen.

Mutta mitä se on todella hyödyllistä, sinun on tunnettava kvassin valmistelun hienovaraisuus kotona.

Secrets of HomeMade KVASS

• Jos teet leipää Kvarssia, on tärkeää tietää - leivän pitäisi olla luonnollinen (jauhot, hiiva, vesi). New-muotoiset lisäaineet, jotka on asetettu, mitä hän on tallennettu, voivat pilata fermentaatioprosessia.
• Sääntönä keksejä leivän leivästä ja he tekevät kvassista. Tuloksena olevan juoman väri riippuu superstarsin ruusuista. Mutta halusta saada tumma rikas väri, muista, että poltettu kuori antaa paitsi väriä, vaan myös katkeruutta.
• Jos teet KVASS hiivan kanssa, tarkista ne tuoreudella.
• Kuhtaamisen käytön käyttämiseksi lasialueita tai metallia (emaloitu ilman pelimerkkejä, ruostumatonta terästä). Valmis kvass voi kaataa muovipulloihin.
• Raisiini on myös tärkeä ainesosa elvytysjuoman valmistuksessa, se parantaa fermentaatiota ja tekee siitä vino. Tärkeintä ei ole pestä rusinoita ennen kirjanmerkkiä, kuten voit tehdä niin kutsuttua villi hiivaa, jotka ovat marjojen pinnalla.
• Sokeri KVASS korostaa hiilidioksidia ja tekee juoman gashed. Mutta myös täällä, älä muista. Loppujen lopuksi yksi KVASS: n eduista pidetään alhaisena kaloriona, sokerina, tämä kalori kasvaa. Siksi kaikkea pitäisi olla maltillisesti, jos haluamme hyötyä juomasta, ja janoa sammuttaa erittäin makea Kvos ei todennäköisesti onnistu.
• Jos haluamme saada rullat, ei braga, fermentaatioprosessi on pysäytettävä ajoissa. Siksi fermentaatioaika ei saisi olla yli 4 päivää, juotos on välttämätöntä poistaa jääkaappiin.
• Suosittelemme tallentamaan valmiita KVASS jääkaapissa enintään 7 päivää.
• Vaikka miksi tallennettiin sen, emme tehneet sitä siihen. Juo tämä ihana kotimainen juoma, se ei ole pelkästään sammutettu jano, mutta hyödyttää kehoa. Mutta ensin on vielä tarpeen tehdä se.

Kvarss ilman hiivaa kotona

KVASS ilman hiivaa, sitä kutsutaan myös kaksinkertaiseksi fermentaationa, joka on yksi oikeista resepteistä, jonka isoäidit ja isoäidit ovat valmis. Siinä fermentoitu fermentaatio vallitsee alkoholin yli, mikä vastaa ravintoaineiden ja vitamiinien tasapainoa, mikä tekee siitä hyödyllisen kehollemme.

Ainekset:

• sokeri ruisleipistä
• sokeri

Kuinka tehdä paahdettu KVASS:

On tärkeää tietää, että jos ensimmäinen Kvass ei pidä siitä kovasti, se ei tarkoita sitä, että huono resepti on normaalia. Todellinen maku näkyy jo myöhemmässä fermentaatiossa ja vanhemmalla Kvoskissa, sitä enemmän maukas.

Toinen resepti KVASS ilman hiiva Katso video, se tehdään ilman taukoa ja siksi prosessi kestää hieman nopeammin.

Leipä KVASS hiivalla

Tämä resepti on erittäin suosittu kotitekoisessa ruoanlaittoon - Hiiva nopeuttaa juoman kypsymistä ja kvass kääntyy erittäin maukasta. Jos joku sekoittaa hiivan tuoksua, se tuntuu vain nuorilla Kvastaskissa. Kyllä, ja käytämme hiiva vain kerran, sitten lisäämme yawkin ja hiivan haju.

Ainekset:

• sugari eri leipä - 300 g
• sokeri - 5 rkl. l.
• hiiva - 10 grammaa tuoretta tai 1 tl. kuiva
• rusinat - 1 rkl. l.

Miten voit tehdä kotitekoista kvassia hiivalla:

Puolet herättämisestä Superstars, jätämme seuraavan Kvossin alkuun ja seuraavana kvassin avulla, hiiva rikkoa ei enää, ja muuten valmistaudumme samalla tavalla.

Kotitekoinen Kvas Susl

Kvos Store-in-Room-Wort on yksinkertaisempi valmistelu herkullista kesäjuomaa. Riippumatta Kvos on miellyttävä maku, joka on ostettava hyvä konsentraatti, esimerkiksi valmistettu GOST 28538-90: n mukaan. Jos tällaista etikettiä ei ole, kiinnitä huomiota bortin kokoonpanoon, mikä on luonnollista ilman tarpeettomia lisäaineita. No, kun Wortin koostumus sisältää erilaisia \u200b\u200bmallas-, kuten ohra ja ruis, kvass saa rikkaamman maun.

Ainekset:

• vesi - 4 litraa
• kVASS WORT - 160 GR.
• sokeri - 235 g.
• kuiva hiiva - 10 grammaa.
• rusinat - 10 g.

Kuinka tehdä kvasssi itse myymälästä Susl:

Jauhot KVASS - todellinen venäläinen resepti

Jauhot KVASS on todellinen venäläinen juoma, sitä kutsutaan myös maalaistyyliseksi. Tämä resepti on myös suosittu ruoanlaittoon ja jopa se, että tämä juoda täydellisesti jano, se sopii täydellisesti valituksi Kvossiksi, ja se on ennen kaikkea kvassia.

Ainekset:

• ruisjauho (edullisesti karkea hionta);
• vehnäjauho;
• vesi;
• sokeri;
• kuiva hiiva tai rusinat
• mint (valinnainen)

Menetelmä jauhojen keittäminen KVASS:

1. Täällä tarvitsen myös käynnistimen, sitä kutsutaan paksuiseksi - kestää 150 ml. Lämmin vesi, lisää 1 rkl. l. Sokeri, sekoita täydelliseen liukenemiseen ja lisää ruisjauhoa hapan kerman paksuuteen, laittaa 5 - 6 rayminis. Paksu pitäisi seistä päivä huoneenlämmössä. Pinnan ja hapan haju puhuu Bubblesin esiintyminen vuohen valmiudesta. Raissit valmiista swautauksesta olisi poistettava.
2. Getting ruoanlaitto Kvoss. Se voidaan tehdä vain ruisjauhoista, mutta vehnä tekee juomasta lempeämpi ja miellyttävää maistaa. 5 litraa vettä tarvitsemme 0,5 kg jauhoja. Sekoita ruis vehnän kanssa suhteessa 2: 1, jossa kaksi osaa, se on ruis ja yksi osa on vehnä.
3. Kaada jauhoja säiliöön ja kaada vähitellen vettä (40 - 50 0), sen pitäisi olla homogeeninen ilman kiinteämmassa, joka on samanlainen kuin some-kerma. Jäljelle jäävä vesi on saatettava kiehuvaksi ja kaadetaan jauhot seoksella, sekoita perusteellisesti, lisää sokeria makuun ja haluttaessa pieni minttusäde.
4. Heti kun jauhan kvassin pohja jäähtyy jopa 40 0: een, lisää lähde ja sekoita perusteellisesti. Kapasiteetti kattaa, voit purra peiton ja jättää päivän 4. Vaahdon, kuplien ja tuoreen leivän haju kertoo, että KVASS on valmis. Sen on oltava rasitus 4 kerrosta sideharso, kaada pulloja ja aseta jääkaappi. Sokeri Säädä makua.

Jos vaihdat sokeria hunajan kanssa, niin niin kvass on hyödyllisempi ja maukas.

Paksu, että aasi palvelee Zakvayaa. Mutta se olisi elvytettävä. Kun kvass on tuonut hieman jauhot, sokeri, lämmin vesi ja jätä pari päivää. Ruisjauhojen paksuissa jääkaapissa säästää sen ominaisuuksia melko pitkään.

Nämä olivat reseptejä leivälle KVASS, mutta esimerkiksi monia muita mielenkiintoisia reseptejä. Olen jo kertonut hyödyllisistä ominaisuuksistaan \u200b\u200bsekä ruoanlaittomenetelmästä, pidämme todella tällaisesta kvassista.

Jos sinulla on mahdollisuus kerätä koivumehua, voit valmistaa KVASS sen perusteella.

Kuinka tehdä koivu KVASS - Video Resepti

Tässä, en ehkä lopeta puhuminen siitä, miten tehdä Kvarssia kotona, valitse resepti, jonka pidät ja nauti herkullinen ja avulias juoma.

Kuten se osoittautui, paljon Kvass-reseptejä on hyvin paljon, tehdä tällaista juomaa marjoista, juurikorista, inkivääristä, riisistä, puhdistaa juurikkaat kvass, hyödyllinen Kvos Chiurelista. Joten aihe on tyhjentynyt ja voi palata siihen uusiin kokeisiin.

Elena Kasatova. Nähdään takka.