Tänään ehdotan tämän näkökulman siirtämistä ja harkitsemaan menetelmiä leiväntekniikan valmistamiseksi, jotka sopivat parhaiten toisen perinteisen astian ainesosiksi.

Henkilökohtaisesti, minusta tuntuu, että kriteeri tässä on vain yksi kvainen tulisi kääntyä kovin makea ja viittasi tarpeeksi, jotta kylmä keitto "on hyvin" maku.

Jotta voisimme toistaa aiemmin tarkistetussa resepteissä, tein keskittymisen valmistuksen yksinkertaisuuteen, joten se käyttää myös kuivaa puolivalmisteesta valmistetta ja valmiita tuotteita, jotka voidaan ostaa kaupassa ja tallentaa joukko aikaa.

Resepti ruoanlaitto kuiva kvassista ja suulakepuristettua hiivaa

Aloita vaihtoehdolla valmiita myymälän puolivalmiita tuotteita. Se koostuu yleensä maaperän ruusuista ja mallasta. Joskus samassa pakkauksessa erillisessä puseron valhe ja hiiva. Se on erittäin kätevä, sinun ei tarvitse laskea mittasuhteita itse.

Ja se on edelleen hyvin yksinkertainen ja nopea. Sinun ei tarvitse kokata käynnistimiä ja kypsennysaika vähennetään 2 päivään.

Ainesosat 3 litran pankilla:

• 5 rkl. Kuiva kvasssi mallina
• 5 rkl. Sahara
• 5 gg suulakepuristettua hiivaa (0,5 kjs l)

Ruoanlaitto:

1. Määritetyt ainesosat yhdistävät kolmeen litran voi ja täytä keitetty kylmä vesi.

2. Sisältöä sekoitetaan hyvin, peitä sideharsolla tai pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan 2 päivän ajan.

3. Valmis. Nyt sinun on suodatettava kiinteät hiukkaset seulan tai sideharsen läpi ja lopullinen juoma poistetaan jääkaapissa.

Tapa, vaikka se on yksinkertainen, mutta vaatii tiukkaa kiinni resepti:

1. Ei tarvitse vähentää sokerin määrää, hapan vuoksi. Sokeri on hiivan ravinteiden väliaine ja sen pitäisi olla riittävä tehokkaasti hiivana.
2. Keitetyn veden jälkeen on annettava jäähtyä ainakin huoneenlämpötilaan. Hiiva on eläviä organismeja ja kiehuvassa vedessä he välittömästi kuolevat. Ja he työskentelevät edelleen.
3. Marleyn sijasta voit käyttää kansi, sinun ei tarvitse sulkea sitä tiukasti, vain peitä kaula. Ilman ilmaa, seos on vain suihkussa.
4. Valmis KVASS varmasti tallentaa jääkaapissa ja suodatetaan. Tämä liittyy jälleen hiivaan. Meidät poistetaan mahdollisimman paljon suodattaessaan ja pysäyttämällä jäljellä olevan kylmän työn, jotta pankin sisältö jatkuu vaeltaa.

Olen pitkään huomannut: Mitä yksinkertaisempaa reseptiä, sitä enemmän pieniä vivahteita, jotka eivät kiinnitä huomiota, ja he osoittautuvat erittäin tärkeiksi.

Yksinkertainen resepti ilman hiivaa 3 litran purkussa

KVASS Tässä vaihtoehdossa on kohtalaisen hiilihappo, joka on tärkeä monille ikkunasta. Ja hän on valkoinen. Tämä johtuu siitä, että leipää käytetään eikä murskata. Anna väri ei häiritse sinua, maku osoittautuu oikein.

Ainekset:

• 2 neljäsosaa leipää (voi olla yhtä mustavalkoinen)
• Sokeri - 3 rkl.
• Vesi keitettyä

TÄRKEÄÄ: Käytämme vain leipää eikä leipomoita tai leipomoita

Ruoanlaitto:

1. Kuten sanoin, sinun ei tarvitse kuivata leipää uunissa tai jotenkin valmis valmistautumaan. Voit ottaa kaikki: Tuore, valehtelu, kulunut. Vain ilman muottia, luonnollisesti.

Leikkaa se palasiksi tai jopa vain mätä kädet ja taita 3 litran pankissa. On välttämätöntä täyttää puolet tai hieman korkeammat.

2. Lisää 2 ruokalusikallista sokeria, kaada vettä ruosteen ruosteen tasolle ja sekoita lusikka niin, että sokeri liukenee.

3. Peitämme purkit (mutta eivät sulje tiukkaa) kannella ja aseta syvälle levylle (niin, että aktiivinen fermentaatio ei vaihda lattiaa).

On toivottavaa laittaa tuloksena oleva muotoilu auringossa ja yrittää pysyä sen alle niin kauan kuin mahdollista päivän aikana.

Jos päivä on pilvinen, poistamme purkin lämpimimmässä paikassa talossa. Tyypillisesti keittotason vieressä oleva paikka.

4. KVASS on valmis 2 päivän kuluttua. Pulloon on kiinnitettävä ja irrotettava jääkaappi. Ja uloshengitettyä leipää voidaan käyttää seuraavan osan käynnistyksenä.

Tätä varten on tarpeen lisätä kaikki samat ainesosat, jotka on määritelty reseptissä puhtaassa pankissa, mutta lisäksi lisää puolet swarms siitä, että se osoittautui ja vain sen jälkeen. Tämän vuoksi seuraava erä on valmis 1 päivän kuluttua.

Leipäjuoma kotona valmiista wort

Tämä resepti ei ole pelkästään yksinkertainen, vaan myös nopein esitetty. Koska ruoan alku ennen ensimmäistä näytettä siirretään alle 2 päivää.

Kauppa ostettu kvass-wort on kitka ja mallaskonsentraatti, jossa vain hiiva ja sokeri voivat lisätä aktiiviseen jalostukseensa. Kaikki muu, on jo olemassa.

Ainekset:

• Suodatettu vesi - 5 litraa
• KVAS Sousse Concentrate - 8-10 lusikat
• Sugar - 1,5 lasit
• Juohiiva (rakeet) - 1 rkl. lusikka

Ruoanlaitto:

1. Kaada suodatettu vesi syvään kattilaan, lisää 8-10 pahentaa lusikoita, hiivaa ja sokeria.

Hiiva on toivottavaa käyttää erityistä. Ne on kirjoitettu niihin: leivontaan ja juomiin.

Sekoita, peitä pannu kannella ja jätä se lämpimään paikkaan päiväksi.

Päivän jälkeen pannun sisältö näyttää tältä:

Jos on halu saada voimakkaasti hiilihappo, sitten yhdessä hiivan kanssa voit lisätä 10-15 rusinat. Kuorille sisältyvät villi hiivat ovat aktiivisesti erottaneet hiilidioksidia.

2. Päivän jälkeen KVASS suodatetaan sopiviksi pulloiksi, heittää toinen 2-3 rusinat jokaiseen pulloon, sulje ne tiukasti ja irrota kellon jääkaapissa 6 niin, että juomaa isännöi hiilidioksidia.

Video siitä, miten tehdä klassinen kvasssi Okroshka

No, tämä valinta ei olisi täydellinen ilman klassista reseptiä .. Ehdotan videon muodossa sulkemaan kaikki kysymykset, jotka näkyvät edellisillä tavoilla. Koska keinot ovat erilaiset, ja vivahteet ovat samat kaikkialla.

Nyt tiedät hieman enemmän vaihtoehtoja Rank Kvos ja voit tehdä sen joka kerta, kun ei ole vaikeaa, yleensä ruokalaji uudella tavalla.

Nauti ruokahalustasi ja kiitos huomionne.

Valkoisen kvassin perinteinen resepti sisältää yksinkertaisen ainesosan, mukaan lukien ruisjauho, vesi ja sokeri. Ensimmäistä kertaa käynnistys on valmistettu, joka laimennetaan sitten lämpimällä vedellä, fermenttien ja tarkennus. Mutta on olemassa yksinkertaisia \u200b\u200breseptejä.

Tänään kerron teille, kuinka valmistaa leipää Kvass kotona Rye Superstarsista, minimi sokeria, kuivalla hiivalla. Ruoanlaitto 3 litran pankissa - mielestäni kätevä säiliö Kvastarasin kypsymiselle. Step-by-step resepti valokuvilla ja yksityiskohtaisella kuvauksella auttaa sinua helposti selviytymään tehtävästä. Alle kaksi päivää saat upean juoman, virkistävän ja poraistuksen, mikä sopii erinomaisesti kotitekoisen Okroshan tankkaukseen.

Kokonaisaika: 2 päivää / kypsennysaika: 15 minuuttia / EXIT: 1,5 litraa

Ainesosat

• ruisleipä - 250 g
• lämmin keitetty vesi - 2-2,5 litraa
• sokeri - 4 rkl. l.
• rusinat - 1 rkl. l.
• kuiva hiiva - 1/2 h. L.

Ruoanlaitto

Ruisleipä i leikata keskikokoisen kuution, 2x2 cm. Tarvitset 250-300 grammaa leipää, se on noin 1/4 LOAF. Uunissa on tarpeen kuivua erityisellä tuoksulla ja että se ei välittömästi säteitä vedessä.



Leipäkuutiot I Aseta sileä kerros leivinlevylle ja kuivataan uunissa. Lämpötilan ei pitäisi olla liian korkea, noin 120-130 astetta. Kuivausprosessissa käännymme useita kertoja, minkä seurauksena rapeita keksejä pitäisi osoittautua, mutta ei liian löystyä eikä polttaa. Jos teet, niin kvass on korjattu.



Ruddy crackers i nukahtaa 3 litran purkussa. Niiden on täytettävä se noin 1/4 volyymin tai hieman enemmän. Bulkki kuuma keitetty vesi (80 astetta) - olkapäillä tölkit. Lähteä ennen jäähdytystä.



3-4 tunnin kuluttua, kun nesteen lämpötila saavuttaa huoneen, lisää sokeria, rusinoita ja kuivaa hiivaa. Käännä kansi ja käännä kevyesti purkki ilmassa niin, että hiiva liuotetaan (vaihtoehtona voit kasvattaa ne erikseen pienellä määrällä lämpimää vettä). Peitä sideharso ja jätä tähän lomakkeeseen 24 tuntia. Bolden Kvos on lämmin. Riippuen ympäristön lämpötilasta kypsymisaika voi vaihdella merkittävästi ja ulottuu 1-3 päivästä, jos lämpö tai päinvastoin on viileä.



Sukellusveneessä Kvossissa keksejä nousee pankkien kaulaan, he tulevat kuplaamaan ja pelaamaan, vaahtoa tulee näkyviin, mikä osoittaa juoman saatavuuden. Joten, on aika siirtää nestettä pallosta. Olen painanut riskinä leipää sideharsoa, keskityin drinkin puhtaassa säiliössä - lasi- tai ruoka-muoviset pullot ovat sopivia, kannet.



Overflow nestettä valmistettuihin pulloihin (sain hieman yli 1,5 litraa), tiiviisti kansi ja laittaa se jääkaapissa sen sijaan 8-10 tuntia. Ja älä kiirehdi heittää leipää. Sitä voidaan käyttää Starternaksi seuraavalle osapuolelle KVASS - tämä palaan sen purkkiin ja kaada lämmin, mutta ei kuumaa keitettyä vettä sokeria ja toista prosessia, mutta lisäämällä hiivaa.

Leipä KVASS on täysin käyttövalmis. Kylmässä fermentaatioprosessi pysähtyy, laskee pienen luonnollisen sakka pullon pohjalle, joka liittyy luonnollisten raaka-aineiden käyttöön. Se on edelleen kasvisti ja täyttää keitto jäähdytetyllä juomalla. Hyvää ruokahalua!

HUOMAUTUS

Okroskaa voidaan syöttää kylmällä Kvastaskilla tai valmistaa emulsio rikkoutuneesta keltuaisesta, kvassista ja hapan kermasta - se osoittautuu jopa maukas!

KVASS on virheellinen slaavilainen juoma. Arkangelista Adrianmeren rannikolle, Uralsista ja Odider-joelle, ihmiset juovat puu, Kisline, Steam, Kissel, Jour. Kaikki nämä nimet HID KVASS. Vanhassa päivinä juoma oli tutkinto ja mitä! Kvarss palveli häät ja juhlat. Monissa slaavilaisissa kielillä tämä näkyy puhekielessä. Esimerkiksi Venäjän argonum "tuli" tarkoittaa "juomaan vahvaa alkoholia". Tämä juoma valmistetaan mallasta ja jauhoista (tai ruisleipistä). Joskus hunaja, hajuiset yrtit, marjat ja hedelmät lisäävät Kvos. Ja kuinka monta tätä juomaa on! KVass valkoinen, tumma (tai klassinen), juurikkaat, marja, hunaja, maito. Juoma voi toimia perustana kylmänä kesän keittojen valmistamiseksi. Okroshka on herkullinen, jos se vie valkoisen kvasssin. Se eroaa klassisesta kaveristaan \u200b\u200bpaitsi väristä, vaan myös kevyt virkistävä maku pieni lehti. Kuinka kokata valkoista Kvarssia, lue tässä artiklassa.

Hyötyä

Tämä juoma ei ole vain täysin ääniä ja virkistää. Ja miellyttävä maku ei ole ainoa hyvä laatu. KVass White on runsaasti vitamiineja, erityisesti ryhmiä. V. Jos käytät tätä juomaa säännöllisesti, sinulla on terve iho, kiiltävät ja paksut hiukset, vahvat kynnet. Valkoinen KVASS parantaa myös suoliston mikroflooria. Se sisältää aminohappoja ja hivenaineita. Voit kokeilla KVASS: ää, sekoittamalla marja- ja hedelmämehuja, hunaja ja kasviperäisiä leikkauksia siihen.

Valkoinen KVASS: Ttarus Resepti

Ilmastollisissa olosuhteissamme tärkein aivoja oli aina ruis. Hänen jyvänsä oli geracted, sekoitettuja jauhoja, kaatoi kiehuvaa vettä ja pitkään tumlittu venäläisessä uunissa. Sitten he laittaa viileitä ja pidettiin lämpöä useita päiviä. Mutta miten keittää valkoinen Kvarss kotona, eli tavallisessa modernissa keittiössä, jossa ei ole venäläistä uunia? Jos et voi saada käynnistinta (yksi rkl), on sallittua korvata se ruosteisella leivän kuorilla ja rusinoilla. Grate marjoissa monia viinin hiiva. Viisikymmentä grammaa rusinoita käynnistää fermentaatioprosessin. Mutta ensin erosivat 300 g ruisjauhoa kolme litraa kiehuvaa vettä. Sinun täytyy kaataa, sekoittaen niin, että taikinan kokkareita ei ole muodostettu. Lisäämme sata grammaa hunajaa tähän massaan. Halutessasi, rikastuttaa tulevan juoman kimppu, jossa on herukkavia lehtiä tai minttu. Voit lisätä hieman raastetun piparjuurin, mutta jälleen se on valinnainen. Kun seos jäähdyttää jopa 35 astetta, lisää käynnistys (tai leipäkuoret rusinoilla). Me sekoitamme, peitämme ja laita puolitoista päivää lämpöä. Kvarssia pidetään valmis, kun pinta on rikas vaahto. Sitten he korjaavat juoman, levitä pullot, poistamme jääkaappiin. Emme kaada mutaista sakkaa. Sitä voidaan käyttää uuden Brew-osaan.

Cross White Kvos jauhot

Kuten muistamme, vanhoissa päivissä tämä juoma oli alkoholisti. Sitä kutsuttiin myös "hitsattuksi". Hänelle kasvamme Sourdough. Tahto ruisjauholla lämpimällä vedellä ja jättää lämpimän viiden päivän ajan. Tänä aikana hiivabakteerien siirtokunta kehittyy, ja valkoinen kvass on mahdollista tehdä. "Hitsatun" juoman resepti koskee ruisjauhoa kylmällä vedellä ja asteittaisella lämmityksellä. Niin, noudata samoja osuuksia. 300 g jauhoja - kolme litraa vettä. Laitamme kattilaan pieneen tulipaloon ja kiehumaan, minkä jälkeen me välittömästi sammutamme kaasun. Puinen terän stattu koko homogeenisuuteen. Voit jopa voittaa seoksen hieman sidoksella. Joten jauhot eivät tuota kokkareita, voit lisätä kolme sokerin lusikat siihen. Kun seos, joka muistuttaa nestemäistä taikinaa tai hapan kermaa, jäähtyä, tulemme lusikalliseen kellon ja aseta kuiva ruosteinen leipä kuorilla. Kaksi tai kolme päivää käytti lämpöä, juomaa vaeltaa. Odotamme nopean ajan päättymistä, minkä jälkeen kävelee sideharsoa. Tällainen kvass voi saavuttaa linnoituksen 9 °.

Resepti lisäämällä mallaa

Tämä komponentti ei ole vain itämainen vehnän jyviä. Maltalla, kotitekoisella Kvass White vaeltaa nopeammin ja tulevat ulos porealta ja vaahtoa. Lisäksi vehnä neutraloi sinappi, tekee juoman pehmeämmän maku, ja väri on kevyempi. On parempi käyttää luonnollista ruis Ryzavask. Ota Borodino-leivän buanking, kyytiin kuori. Brokes leikataan kuutioiksi. Kevyt leivinpaperille ja kuivataan uuniin, joka on esikuumennettu 200 asteeseen noin puoli tuntia. Me tahmeamme pullosa sata grammaa keksejä. Lisää kolme malttia keittoa. Kaada kolme litraa kiehuvaa vettä. Pullotus on hyvin suljettu ja jättää loppuun saakka jäähdytys. Zavskaya (sata grammaa) ottaa sen toiminnan huippu. Lisää sitä pienessä määränä jäähdytettyä seosta, sitten käännä pullossa. Lisäämme sata grammaa sokeria, sekoitetaan ja laittaa veden suljin päivässä huoneenlämmössä. Sitten köyhtyminen ja vuoto pulloon. Juomaa käytetään jäähdytetään. Tämä kvass on tutkinto. Joten juo sitä ennen kuin ajoa autoa ei suositella.

Vehnän keksejä ja hiiva

On paljon tapoja pakottaa Kvass White huolestuttavaksi. Tässä reseptillä katalysaattori ovat hiiva. Valkoiset keksejä valmistetaan paremmin itsenäisesti. Kauppatuotteessa monet säilöntäaineet, jotka ohjaavat koko työtä ei. Sumikarkit murskataan muruseuduille tehosekoittimella tai liikkuvan tapin kanssa. Puhdistettu vesi kiehuminen noin kaksi minuuttia. Let's aseta murusia kekseistä emaloituun panniksi. Viileä viileällä kiehuvalla vedellä, kansi ja anna minun seistä kolme tuntia. Tänä aikana sinun on sekoitettava sisältö useita kertoja. Kymmenen grammaa hiivaa eronnetaan pieneen määrään lämpimää vettä, jätä tunti lämpöä. Yhdistä sitten superstarsin vaatimukseen. Pieni 50 g sokeria. Me sekoitamme ja jätämme lämpimän kymmenen. Tänä aikana vaahtoa tulee näkyä. Valmistetussa pulloissa laita sitruuna ja kuusi sivua Izyum. Profilgeling kvass läpi sideharso. Pullot kellotetaan ja poistetaan jääkaapissa.

Valkoinen kvass

Kylmän keiton pohja on erillinen happo. Siksi valkoinen oma kvass on valmistettu jonkin verran eri tavalla. Perinteisesti se on valmistettu ohra ja ruis maal. Käytä myös kolmea jauhoa. Se on vehnä, tattari ja ruis. Käynnistysprosessin käynnistäminen käytä hiivaa. Ja makuina, lisää minttua. Miten perinteinen kvass on Okroshka? Sekoitamme taikinan samasta tyypistä ja jyrkästä kiehuvaa vettä. Sitten kasvatti sitä suurella määrällä lämpimää vettä. Maltana, hiivaa ja infuusiota mintun. Kahden päivän kuluttua lämpimää keittoa voidaan suodattaa ja käyttää.

Yksinkertaistettu Kvarss resepti Okroshkalle

Hiiva, mallas, useat jauhot ... Onko mahdollista tehdä ilman kaikkia näitä monimutkaisia \u200b\u200bkomponentteja? Voi! Ja he korvaavat ne kaikki yksin Boorodian leipää. Loppujen lopuksi se paistetaan kaikkien listattujen tuotteiden perusteella. Siksi se on täydellinen raaka-aine, jolla valmistetaan valkoinen ruis kvass kotona. Ensimmäinen panimo lasipalkissa. Jonkin ajan kuluttua on avulias kasviperäinen infuusio. Puolet leipää, jossa kuutiot, laskevat kolmen litran purkussa, jossa on 50 grammaa rusinoita. Aluksella lämmin minttu vaikutus. Nallem kaksi litraa pullotettua puhdistettua vettä. Pankki kattaa ja laittaa sen lämpöön päivässä. Sen jälkeen KVASS voidaan käyttää. Jos se ei käytä sitä välittömästi ruoanlaittoon, se on säilytettävä tummissa pulloissa ja horisontaalisessa asennossa.

KVASS WHITE voi aromettoida paitsi minttu. Se lisätään myös herukka, sitruuna, kalkki. Makeampi maku, sekoitettu hunaja, melassi. Erittäin mielenkiintoisia juomia saadaan valkoisen kvassin seoksesta erilaisten hedelmämehujen kanssa. Zakvak voidaan ostaa. Tehdä tämä, sinun on hankittava juoma markkinoilla. Hän on hieman mutainen. Tässä on tämä paksu ja on Deskra. Voit työskennellä sen kanssa. Mutta että bakteerit eivät jäähtyä, älä unohda syöttää niitä sokerilla.

Venäjän Okroshka on siksi, että sitä kutsutaan siihen
viipaloitu tuotteet (vanhan Kroshevon mukaan) ja jäähdytetyllä
muoto.

Plant Base Okrochka on ensinnäkin vihreä
sipulit, kurkut, retiisit, perunat, vihreät ja muut vihannekset. Laita B.
Okroshka ja vähärasvaisen lihan sarjat. Ruoanlaittoon
classic Okroshka leipää Kvarss Suosittele Lisää viileä muna
keltuaiset, maku, sinappi, sokeri, piparjuuri ja suola, joka
paina tätä virkistävää kierrosta kevyt terävyys. Ja tietenkin
tämän kesän lautasen määrittäminen on leipä KVASS.

Mikä Kvos valita Okroshka?

Jos ostetaan, sitten myymälä KVASS
okroshki on valittava, ts. Ei makea. Mutta useimmat
paras leipä KVASS OKROSHKA, tietysti keitetty kotona
olosuhteet.

Kerro nyt, miten kokata kotitekoista Kvastarista Okroshkalle.

Ottaa
ruisleipä, leikkaa se pienillä viipaleilla ja pidä kuumennettua
uuni, kunnes se muuttuu tumman ruskean kuoren. Samaan aikaan se on tärkeää
leipä ei muista, muuten sitten Okroshan kvass on kärsimätön.

Saatu
Keksittimet täyttävät kuumalla vedellä (80 °) ja jätä näkyviin
muutama tunti. Sitten infuusiokanta ja lisää sokerihiekko siihen.
ja ennalta eronnut hiiva (voit silti heittää kourallisen
pestään rusinoita). 1 litralla Kvossia tarvitset 50 g Rye Superstars, 1 rkl.
lusikka sokeria, 1,5 g hiivaa, 6 lasillista vettä, hieman rusinaa. Leipä
quasu antaa sen Brew noin 8 tuntia lämpimässä paikassa ja sitten rasitus ja
Laittaa kylmäksi. Tässä on valmistettu ruoanlaitto KVASS.

Me tarvitsemme
On huomattava, että Venäjän OkroShan resepti ei ehkä ole pelkästään Kvassissa vaan myös
Prostow, Kefir, kurkku tai kaali suolavedellä ja jopa
olut.

Tämän suositun vaahtojuoman ystävät antavat reseptin oluesta.

Ääni
5 hitsatut munat munat, selaa ne suolalla ja lisää vähän
sahara. Puhdista kuori 400 g tuoreita kurkkuja ja leikkaa ne kuutioilla.
Kaksi päätä sipuli sipulia ovat hienoja. Voit silti syöttää leikkaamisen
muut vihannekset mielesi mukaan. Kaikki tuotteet kaadetaan 1 litra tuoreita
olutta ja sekoita.
Kun käytät astioita, laita levyn hapan kerma ja
hienosti hienonnettu persilja ja tilli vihreät. Oluen tilaisuudessa
lisää hienojakoisia kappaleita kuivattua tai savustettua kalaa.

Yhteenvetona tarinamme, annamme reseptin alkuperäisestä, venäläiseltä ruokaa.

"Zazharv
Pari portridges, leikkaa ne palasiksi samalla tavalla kuin 200 g
veure, 200 g haudutettua lihaa, puolet suolaa Wellwoodista
naudan kieli, 300 g keitettyä vähärasvaista kinkkua, 6 puhdistettua kurkkua ja 6
keitetyt kananmunat.
Kaikki nämä ovat kulhoon, lisää tuoretta
hapan kerma, kaada 15-18 kupillista hip KVASS, pieni suola ja
jauhettu pippuri. Valinnaisesti voit lisätä vihreitä sipulia ja tilliä. SISÄÄN
okroshka on hyvä laittaa pieniä jäänpaloja. "

Kuten näette, meidän
Esivanhemmat eivät olleet typeriä syömään. Tietenkin nyt kaikki tämän ainesosat
liha, Kushana on varsin saatavilla. Äärimmäisissä tapauksissa, Partridges
voidaan korvata kananfileellä.

Hyvää ruokahalua.

Valkoisen kvassin perinteinen resepti sisältää yksinkertaisen ainesosan, mukaan lukien ruisjauho, vesi ja sokeri. Ensimmäistä kertaa käynnistys on valmistettu, joka laimennetaan sitten lämpimällä vedellä, fermenttien ja tarkennus. Mutta on olemassa yksinkertaisia \u200b\u200breseptejä.

Tänään kerron teille, kuinka valmistaa leipää Kvass kotona Rye Superstarsista, minimi sokeria, kuivalla hiivalla. Ruoanlaitto 3 litran pankissa - mielestäni kätevä säiliö Kvastarasin kypsymiselle. Step-by-step resepti valokuvilla ja yksityiskohtaisella kuvauksella auttaa sinua helposti selviytymään tehtävästä. Alle kaksi päivää saat upean juoman, virkistävän ja poraistuksen, mikä sopii erinomaisesti kotitekoisen Okroshan tankkaukseen.

Kokonaisaika: 2 päivää / kypsennysaika: 15 minuuttia / EXIT: 1,5 litraa

Ainesosat

• ruisleipä - 250 g
• lämmin keitetty vesi - 2-2,5 litraa
• sokeri - 4 rkl. l.
• rusinat - 1 rkl. l.
• kuiva hiiva - 1/2 h. L.

Ruoanlaitto

Ruisleipä i leikata keskikokoisen kuution, 2x2 cm. Tarvitset 250-300 grammaa leipää, se on noin 1/4 LOAF. Uunissa on tarpeen kuivua erityisellä tuoksulla ja että se ei välittömästi säteitä vedessä.



Leipäkuutiot I Aseta sileä kerros leivinlevylle ja kuivataan uunissa. Lämpötilan ei pitäisi olla liian korkea, noin 120-130 astetta. Kuivausprosessissa käännymme useita kertoja, minkä seurauksena rapeita keksejä pitäisi osoittautua, mutta ei liian löystyä eikä polttaa. Jos teet, niin kvass on korjattu.



Ruddy crackers i nukahtaa 3 litran purkussa. Niiden on täytettävä se noin 1/4 volyymin tai hieman enemmän. Bulkki kuuma keitetty vesi (80 astetta) - olkapäillä tölkit. Lähteä ennen jäähdytystä.



3-4 tunnin kuluttua, kun nesteen lämpötila saavuttaa huoneen, lisää sokeria, rusinoita ja kuivaa hiivaa. Käännä kansi ja käännä kevyesti purkki ilmassa niin, että hiiva liuotetaan (vaihtoehtona voit kasvattaa ne erikseen pienellä määrällä lämpimää vettä). Peitä sideharso ja jätä tähän lomakkeeseen 24 tuntia. Bolden Kvos on lämmin. Riippuen ympäristön lämpötilasta kypsymisaika voi vaihdella merkittävästi ja ulottuu 1-3 päivästä, jos lämpö tai päinvastoin on viileä.



Sukellusveneessä Kvossissa keksejä nousee pankkien kaulaan, he tulevat kuplaamaan ja pelaamaan, vaahtoa tulee näkyviin, mikä osoittaa juoman saatavuuden. Joten, on aika siirtää nestettä pallosta. Olen painanut riskinä leipää sideharsoa, keskityin drinkin puhtaassa säiliössä - lasi- tai ruoka-muoviset pullot ovat sopivia, kannet.



Overflow nestettä valmistettuihin pulloihin (sain hieman yli 1,5 litraa), tiiviisti kansi ja laittaa se jääkaapissa sen sijaan 8-10 tuntia. Ja älä kiirehdi heittää leipää. Sitä voidaan käyttää Starternaksi seuraavalle osapuolelle KVASS - tämä palaan sen purkkiin ja kaada lämmin, mutta ei kuumaa keitettyä vettä sokeria ja toista prosessia, mutta lisäämällä hiivaa.

Leipä KVASS on täysin käyttövalmis. Kylmässä fermentaatioprosessi pysähtyy, laskee pienen luonnollisen sakka pullon pohjalle, joka liittyy luonnollisten raaka-aineiden käyttöön. Se on edelleen kasvisti ja täyttää keitto jäähdytetyllä juomalla. Hyvää ruokahalua!

HUOMAUTUS

Okroskaa voidaan syöttää kylmällä Kvastaskilla tai valmistaa emulsio rikkoutuneesta keltuaisesta, kvassista ja hapan kermasta - se osoittautuu jopa maukas!