Reseptit omenahillolle talveksi

Helposti valmistettava läpinäkyvä omenahillo siivuilla ei vain korista pöytää, vaan myös kaunis täyte avoimeen makeaan piirakkaan...

1 b

12 h

220 kcal

4.92/5 (12)

Mitä tarvitaan meripihkahilloon omenaviipaleista

Kuinka valmistaa herkullista ruokaa omenahilloa läpinäkyviä viipaleita talveksi? Joten mitä tarvitsemme:

Siinä kaikki! Kuten kaikissa hilloissa kuuluu olla, ainekset on mitattava kilogrammoina. suhteessa 1:1. Pesemme omenat hyvin ja kuivaamme ne vesipisaroista. Halutessasi voit kuoria ne iholta. Sitten leikataan hedelmät viipaleiksi tai paloiksi riippuen omenoiden koosta ja siitä, mitä sokeroituja hedelmiä haluat nähdä mestariteoksessasi.

Resepti meripihkan omenahilloviipaleille

Nyt kun meillä on kaikki leikattu, laita palat / viipaleet säiliöön tulevaa keittämistä varten kerroksittain jotka on ripoteltu sokerilla. Sitten jätämme hetkeksi, jotta mehu tulee ulos omenoista ja sekoittuu sokerin kanssa. Ei odotella kauan esikoulutus voit tehdä sen illalla, ja aamulla alkaa valmistaa hilloa.

Kun saimme omenasokerisiirappia, keitä saatua seosta 5-10 minuuttia, anna sen jälkeen vaikuttaa useita tunteja, kunnes se jäähtyy kokonaan. Sitten toistamme kypsennysmenettelyn, jonka jälkeen jäähdytämme jälleen maksimiin. Ja lopuksi, kolmannella ja viimeisellä kerralla keitämme hillomme, joka jo saa kiva haju ja keltainen. Tässä vaiheessa voit keittää pidempään, jos haluat tehdä makeudesta tummemman tai lähempänä sokeroitua hilloa.

• Jos et ole varma, että omenaviipaleesi pysyvät kokonaisina, kokeile keittää yksi omena vedessä paloiksi leikkaamisen jälkeen. Jos näet mitä tapahtuu omenasosetta- tämä tyyppi ei toimi. Yritä etsiä Antonovkaa tai Valkoinen täyte jos haluat saada kirkkaan kultaisen hillon. Ja punaiset lajikkeet antavat saman punertavan sävyn.
• Hillo on parasta valmistaa ruostumattomassa tai alumiinipannussa, koska siirappi voi palaa emalipannussa.
• Jos haluat heti tehdä hillosta paksumpaa, kaada omenaviipaleet leveäpohjaisiin astioihin. Joten osa kosteudesta ehtii kadota, ja siirappi muuttuu vähemmän nestemäiseksi.

Kuinka säilyttää meripihkahilloa

Kun kaikki on kypsennetty ja jäähtynyt, makeutemme tulvii yli steriloituihin purkkeihin ja suljetaan kansilla. Se ei onneksi ole nirso, joten sen voi joko rullata tai käyttää kierrekorkisella purkilla. Se on erittäin kätevää, jos kumikorkeista on pulaa.

Hedelmällisen kesän jälkeen jokainen kotiäiti tekee varastoja talveksi, myös omenoista. Me kaikki rakastamme herkullista läpinäkyvää omenahilloa viipaleilla, jotka tuovat mieleen lämpöä.

Hillo on hyödyllinen talvella ja erilaisia ​​leivonnaisia: sitä voidaan lisätä piirakoihin ja piirakoihin, koristella sillä rullaa tai keittää omenamehua. Kaikki eivät onnistu tekemään hillosta läpinäkyvää.

Joku ei voi saavuttaa täysin tasaista ja kauniita siivuja hillossa - ne hajoavat ja muuttuvat muruksi. Kuinka valmistaa paitsi maukasta, myös kaunista läpinäkyvää omenahilloa?

Klassinen resepti

Ainekset:

1. Omenat (Antonovka) - 1 kg;
2. Sokeri - 600 gr.

Mikä on jopa läpinäkyvien viipaleiden salaisuus hillossa? Kaikki on melko yksinkertaista. Ennen ruoanlaittoa sinun on valittava kovimmat ja mehukkaita omenoita, jotka eivät sula suussa ja niitä täytyy pureskella perusteellisesti.

Jos omena ei ole tarpeeksi kova, viipaleista ei tule kauniita ja tasaisia, ne menettävät muotonsa. Jos se ei ole tarpeeksi mehukas, hillossa olevat hedelmät ovat kuivia ja mauttomia.

Klassinen resepti läpinäkyvä hillo omenaviipaleista näyttää tältä:

• Ensimmäinen taso. Pese hedelmät perusteellisesti, leikkaa ne neljään osaan ja poista ydin ja siemenet;
  
• Nyt leikkaamme puhtaat neljännekset enintään 5 mm:n paksuisiksi viipaleiksi;
  
• Otamme tarvitsemamme määrän sokeria ja sopivan kattilan. Laita ensin yksi kerros antonovkaa pannulle ja kaada se sitten yhdellä kerroksella sokeria. Nukahdamme sokeria ja hedelmiä kerroksittain, kunnes ainekset loppuvat. Viimeisen (ylimmän) kerroksen on oltava sokeria;
  
• Sulje pannu ja anna vetäytyä 8 tuntia. On parempi olla ylivalottamatta, muuten hedelmän yläkerros voi huonontua;
  
• Toinen vaihe. 8 tunnin kuluttua laita pannu tuleen ja kiehauta. Vähennä seuraavaksi tulipaloa (jotta et riehu liikaa) ja havaitse 5 minuuttia. 5 minuutin kuluttua sammuta hillo. On parempi olla puuttumatta - hedelmät voivat olla ryppyisiä. Sulje pannu ja anna seistä 8 tuntia;
• Kolmas vaihe. Toista sama. Sinun on asetettava herkku tuleen, kiehuva, keitä 5 minuuttia ja jätä uudelleen 8 tunniksi;
  
• Neljäs vaihe. Teemme tuttua työtä. Ja vielä 8 tunnin kuluttua kypsennä omenoita viimeisen kerran 5 minuuttia. Laitamme sen purkkeihin, odota, kunnes se jäähtyy, ja poista kunnes kylmä talvi. Omenahillo osoittautui hapanimeläksi, viipaleet ovat läpinäkyviä ja erittäin kauniita.

"Amber" omenahilloviipaleet

Ainekset:

1. Omenat (tiheät) - 1 kg;
2. Sokeri - 700 g;
3. Vesi - 100 ml.

Kuinka keittää läpinäkyvää omenahilloa "Amber"-viipaleilla:

Läpinäkyvä hillo omenaviipaleista "Valkoinen täyte"

Ainekset:

1. Omenat - 2 kg;
2. Sokeri - 800 gr.

Kuinka keittää omenahilloa White Pour -viipaleilla askel askeleelta:

• Ensimmäinen taso. Valmista omenan hedelmät - pese huolellisesti, leikkaa neljään osaan, poista ydin siemenillä ja leikkaa tasaisiksi viipaleiksi;
• Toinen vaihe. Laita ne kulhoon tai valurautainen pata(omenat eivät pala siinä, vaan muuttuvat nopeasti mustiksi). Aseta hedelmät kolmeen kerrokseen, jokaisen hedelmäkerroksen väliin - kerros sokeria. Täytä pintakerros kokonaan sokerilla, jotta omenat eivät näy. Jätämme ne hetkeksi, jotta ne antavat mahdollisimman paljon mehua;
• Kolmas vaihe. Laita kattila tuleen ja kiehauta. 10 minuutin keittämisen jälkeen sammuta ja jäähdytä. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen toista tämä vielä kolme kertaa. Keitä viimeisen kerran 5 minuuttia. Sekoita omenoita kiehumisen aikana puulusikalla. Nyt voit täyttää purkit läpinäkyvällä hillolla, sulkea ne ja antaa jäähtyä ylösalaisin. Tästä omenaviipaleiden määrästä saadaan kaksi 0,7 litran tölkkiä.

Oletko jo leikannut hedelmät? Se ei myöskään ole ongelma. Liota viipaleet puhdas vesi vähintään 4 tuntia, jolloin omenat eivät menetä muotoaan. Älä koskaan jätä omenoita päälle ulkona päällä pitkä aika- ne tummuvat ja menettävät muotonsa.

Mitä tehdä, jos omenat muuttuvat mustiksi?

Jos omenaviipaleesi alkavat mustua nopeasti keitettäessä läpinäkyvää hilloa, sinun tarvitsee vain ripotella ne sitruunamehua tai jos ei ole sitruunaa käsillä - omenaviinietikkaa.

Myös omenat voivat alkaa muuttua mustiksi, jos kypsennät ne valurautaiset astiat. Tämän välttämiseksi sinun on ripottele ne uudelleen sitruunamehulla.

Kuinka ja missä säilyttää läpinäkyvää omenahilloa viipaleilla?

Jotta omenahillo säilyy pidempään, se on säilytettävä kuivassa, pimeässä ja viileässä paikassa, jonka lämpötila on enintään 12-13 astetta. Jos et aio säilyttää hilloa pitkään aikaan, voit sulkea sen tavallisella pehmeällä kannella ja laittaa sen jääkaappiin.

Jos noudatat kaikkia valmistus- ja säilytyssääntöjä, miellytät varmasti itseäsi ja perhettäsi läpinäkyvällä omenahillolla! No, kuvatut reseptit auttavat sinua saamaan erinomaisen tuloksen ilman paljon vaivaa.

Omenahillon reseptissä on tiettyjä hienouksia, joita huomioimatta saamme tavallisen hillon perunamuusissa keitetyillä paloilla (no okei, ei hilloa, vaan jotain hilloa). Herkullista tietysti, mutta vaihteeksi haluan toisen tuloksen. Haluan todellisen, läpinäkyvän, kuten lasin, meripihkan omenahillon - sillä on oma viehätyksensä: omenoiden maku on kylläisempi ja väri voimakkaampi.

Läpinäkyvän omenahillon keittäminen viipaleilla ei ole vaikeaa, mutta prosessi vie melko paljon aikaa. Tosiasia on, että hillo valmistetaan kolmessa annoksessa 6-10 tunnin välein. Se on ainoa tapa saada meripihka siirappi ja läpinäkyviä viipaleita omenat. Lisäksi on tärkeää valita "oikeat" omenat. Myöhäiset lajikkeet, joissa on kovia (vahvoja) hedelmiä, ovat sopivia, joiden viipaleet eivät hajoa, vaan ne ovat vain kyllästyneet siirapilla. Ja kiinnitä huomiota: mitä vaikeampi ja vihreämpiä omenoita, sitä läpinäkyvämpiä viipaleista tulee!

Kypsennysaika: noin 30 tuntia. Saanto: 1 l.

Ainesosat

• 1 kg omenoita varten tarvitset 0,7-1 kg sokeria riippuen siitä, kuinka makeaa valmisteet pidät.

Kuinka tehdä omenahilloa viipaleilla

Pese omenat, leikkaa 4 osaan, poista ydin, leikkaa saadut osat 0,5-1 cm paksuisiksi viipaleiksi, jokainen voidaan leikata kahteen osaan, jos omena on suuri.

Sinun on myös valittava oikea kattila ruoanlaittoon. Hillolle, monet käyttävät alumiiniset keittiövälineet, koska siinä hedelmät lämpenevät nopeasti eivätkä pala. Mutta tämä koskee vain "viiden minuutin" kypsennystä. On mahdotonta pitää hilloa tällaisessa pannussa pitkään, koska alumiini reagoi happamia omenoita, mikä johtaa tarpeettomien aineiden muodostumiseen työkappaleeseen haitallisia aineita. Siten, alumiininen pannu sulkea pois.

Laita omenaviipaleet kerroksittain sopivan tilavuuteen astiaan, ripottele jokaiseen kerrokseen säästeliäästi sokeria.

Sulje pannu kannella ja anna vetäytyä 8-10 tuntia. Tänä aikana omenat antavat vaadittava määrä mehu aloittaaksesi haudutuksen.

Laita kattila päälle keskipitkä tuli, kiehauta siirappi, anna kiehua 5 minuuttia. Älä sekoita omenoita! Vaikka siirappi ei peitä niitä kokonaan, voit painaa niitä vain kevyesti lusikalla, jotta ne ovat siirapissa. On tärkeää, että omenoita ei sekoiteta edes kerran hillon kypsennyksen aikana, jotta viipaleet eivät muotoudu.
Ota kattila pois lämmöltä, peitä kannella ja anna jäähtyä kokonaan, tämä kestää vähintään 6 tuntia. Tältä viipaleet näyttävät ensimmäisen kypsennyksen ja jäähdytyksen jälkeen.

Kuumenna hillo takaisin kiehuvaksi, keitä 5 minuuttia, jäähdytä (jälleen vähintään 6 tuntia). Toisen kypsennyksen jälkeen viipaleet ovat vieläkin kylläisempiä makealla siirapilla.

Jäljellä on omenoiden keittäminen viimeinen kolmas kerta. Ja nyt hillo on valmis. Voit levittää sen puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin ja rullata tai sulkea kansilla. Pankit valmistetaan ottaen huomioon, että noin 1 kilogrammasta omenoita litran purkki hillo.

Usein tällaiseen omenahilloon lisätään vähän. jauhettua kanelia tai vaniljalla keitettynä, mikä tekee mausta entistä voimakkaamman.

Kuten useimmat aihiot, omenahilloa säilytetään viipaleina pimennetyssä viileässä huoneessa.

Herkullinen lisä tuoksuvaan vastakeitettyyn teehen on omenahillo meripihkaviipaleilla. Sopii hyvin tuoreiden pannukakkujen kanssa. täydellinen täyte piirakaksi tai itsenäiseksi jälkiruoaksi, joka miellyttää sekä lapsia että aikuisia. Ja tällaisen herkun valmistaminen on hyvin yksinkertaista.

Klassinen omenahillo

Tässä reseptissä ei lisäaineita ei käytetä. Vain: 1 kg hedelmiä, 720-920 g kidesokeria.

1. Omenat pestään hyvin, mutta ei kuorittu. Jokainen leikataan ja hävitetään siemenlaatikosta. Saadut osat leikataan ohuiksi viipaleiksi.
2. Hedelmäpalat asetetaan kerroksittain pannulle. Jokainen uusi on reilusti ripoteltu sokerilla. Kannen alla säiliö jätetään yön yli. Tänä aikana oikea määrä nestettä ilmestyy.
3. Aamulla massan keittämisen jälkeen sitä keitetään 5-6 minuuttia. Hedelmiä ei saa koskaan sekoittaa.
4. Kun pannu on täysin jäähtynyt, kaikkea keitetään uudelleen muutaman minuutin ajan ja annetaan jäähtyä. Tämä prosessi toistetaan kolme kertaa.

Jälkimmäisen jälkeen voit kaataa herkkua valmistettuihin steriloituihin purkkeihin.

Saksanpähkinöiden ja kuoren kera

pähkinöillä ja sitruunan kuori makeus saadaan hämmästyttävällä aromilla ja hieman happamalla jälkimaulla. Ainekset: 220 g ytimiä saksanpähkinät, keskioranssi, 970 g kovia omenoita, suunnilleen sama määrä kidesokeria.

1. Omenat pestään, eroon keskeltä ja leikataan ohuiksi. Jos haluat saada paksu tuote, sinun on laitettava ne leveään kulhoon, jos nestettä - kapeaan kauhaan. Hedelmät asetetaan kerroksittain, joista jokainen on ripoteltu tiheästi sokerilla.
2. Pergamentin alla säiliö jätetään 10-11 tunniksi. Siihen lisätään kokonainen spiraali appelsiininkuorta.
3. Menettely toistetaan kolme kertaa: massaa keitetään 5-6 minuuttia, minkä jälkeen se jäähtyy kokonaan.
4. Kun massa alkaa kiehua viimeisen kerran, voit sekoittaa sen varovasti ja kaada pähkinät. Kypsennyksen lopussa kuori poistetaan herkusta.

Tämän omenahilloreseptin avulla voit valmistaa jälkiruoan, jossa on epätavallinen pähkinäroiske.

Kanelilla

Reseptin mausteen määrää voi säätää oman maun mukaan. Yleensä kanelia lisätään teelusikallinen. Muut aineet: 730 g kidesokeria, noin kilo vahvoja omenoita, 120 ml suodatettua vettä. Alla kuvataan kuinka keittää omenahilloa kanelilla.

1. Omenoista poistetaan ydin ja murtuneet kohdat. Yhdessä ihon kanssa ne leikataan keskikokoisiksi viipaleiksi. Liian ohut voi hajota kypsennyksen aikana.
2. Hedelmät ripotellaan hiekalla ja jätetään 2-3 tunniksi. Jos tänä aikana on vapautunut vähän mehua, sinun on laimennettava se reseptissä ilmoitetulla määrällä vettä.
3. Miedolla lämmöllä massa kiehautetaan kevyesti sekoittaen. Keitä sitten 5-6 minuuttia ja poista lämmöltä 2 tuntia.
4. Toimenpide toistetaan kolme kertaa. Hedelmiä voidaan sekoittaa vain ensimmäisen kypsennyksen aikana. Käytössä viimeinen askel he nukahtavat kanelin kanssa.

Ennen purkkeihin kaatamista hillo sekoitetaan uudelleen.

Kuinka keittää läpinäkyvää omenahilloa viipaleilla?

Ihannetapauksessa läpinäkyvälle hillolle tulisi käyttää Antonovkaa. Omenoita otetaan noin kilo. Sokeria käytetään myös 620 g.

1. Pestyt omenat leikataan viipaleiksi. Jokaisen paksuuden tulee olla noin 4-5 mm.
2. Tuotteet asetetaan kattilaan kerroksittain: hedelmät - sokeri. Suunnittelua infusoidaan 7-8 tuntia.
3. Menettely toistetaan kolme kertaa: massaa keitetään 5-6 minuuttia, minkä jälkeen se jäähtyy kokonaan. Jäähtyminen kestää yleensä noin 6 tuntia.

Tuloksena on herkullinen makea-hapan hillo kirkkaalla siirapilla.

Viiden minuutin resepti talveksi

Jos emännällä ei ole pitkiä tunteja ruoanlaittoon, voit käyttää nopea resepti. Ainekset: 3 kiloa vahvoja hedelmiä, 2 kuppia kidesokeria.

1. Pestyt omenat hierotaan päälle karkea raastin. Lisäksi voit myös käyttää monitoimikone tai tehosekoittimella niiden jauhamiseen. Hedelmistä ei tarvitse poistaa kuorta, mutta älä unohda, että se tuntuu silti valmiissa herkussa.
2. Tilavan kattilan tai altaan pohja on kastunut kylmä vesi. Omenamassa asetetaan valittuun astiaan.
3. Pudottaa heti päälle Kidesokeri. Seos kiehautetaan keskilämmöllä, minkä jälkeen sitä kypsennetään 6-7 minuuttia uunin voimakkaalla lämmityksellä. Jälkiruokaa on sekoitettava jatkuvasti.

Valmis hillo asetetaan valmistettuihin purkkeihin suoraan kuumalta liedeltä.

Meripihkainen omenahillo appelsiinin kanssa

Tuoksuva kaunis hillo piristää kaikkia teejuhlia. Omenat herkussa sopivat hyvin appelsiinin viipaleita. Ainekset: iso appelsiini, kilo vahvoja omenoita, ripaus jauhettua kanelia, kilo kidesokeria.

1. Kaikki hedelmät pestään, kuivataan ja leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi. Yleensä niiden kokoa ja muotoa voidaan säätää mieleisekseen. Hedelmiä ei tarvitse kuoria.
2. Valmistetut hedelmät laitetaan kattilaan ja ripotetaan hiekalla, minkä jälkeen ne jätetään 2-4 tunniksi. Tänä aikana komponenttien tulisi antaa niin paljon mehua, että lisänestettä ei tarvita.
3. Miedolla lämmöllä massa kiehautetaan. Sitten voit lisätä jauhettua maustetta ja keittää hilloa miedolla lämmöllä usein sekoittaen 80-90 minuuttia.

Jäljelle jää jakaa herkku lasisäiliöihin ja kääriä ne.

Hitaassa keittimessä

Keskusteltavan herkullisen pitkää kypsennysprosessia helpottaa suosittu keittiöapulainen - hidas liesi. Ainekset: kilo vahvoja omenoita ja sama määrä kidesokeria, puoli litraa suodatettua vettä, mausteet maun mukaan.

1. Hedelmät pestään, eroon väliseinistä ja siemenistä. Hedelmät leikataan keskikokoisiksi viipaleiksi.
2. Sokeri kaadetaan smart pot kulhoon ja vesi kaadetaan ulos. Siirappi kypsyy haudutusohjelmassa noin tunnin ajan.
3. Lisäksi säiliöön voidaan lisätä valmistettuja hedelmiä. Samassa ohjelmassa hillo kypsyy vielä tunnin ajan.

Jos haluat saada tumma siirappi, kannattaa käyttää punaisia ​​omenalajikkeita, jos vaalea läpinäkyvä - sitten keltaista ja vihreää.

Herkullisimmat todistetut omenahilloreseptit

Hillo omenaviipaleista läpinäkyvää Amber

Perussääntö läpinäkyväksi tekemiseksi meripihkan hilloa omenaviipaleista - hedelmien tulee olla kovia. Kannattaa valita joko erikoislajikkeita tai hieman kypsymättömiä hedelmiä, niin viipaleet säilyttävät muotonsa hyvin kypsennyksen aikana eivätkä hajoa.

Resepti numero 1 saksanpähkinöillä ja kuorella

Ainekset:

• Omenat (välttämättä kovat) - 1 kg
• Sokeri - 1 kg.

Ruoanlaitto:

1. Ensinnäkin omenat on poistettava varovasti ytimestä ja leikattava 5-7 mm paksuisiksi viipaleiksi. Sitten otamme astian, jossa hillo keitetään. Täälläkin on temppuja: jos otat kapean ja korkean kattilan, hillo osoittautuu nestemäiseksi, ja jos otat leveän, se on paksua ja karamellista.
2. Levitä astian pohjalle ohut kerros omenaviipaleita ja ripottele päälle sokeria. Toista prosessia, kunnes ainekset loppuvat. Peitämme kattilan pergamentilla tai kankaalla ja annamme seistä 12 tuntia. Tänä aikana omenoista vapautuu tarpeeksi mehua, jotta sokeri liukenee kokonaan.
3. Laita sitten pannu pienelle tulelle ja odota, että siirappi kiehuu. Älä häiritse omenoita, mutta palat, jotka eivät ole peittyneet mehuun, on hukutettava huolellisesti leveällä puisella lastalla. Anna kiehua 5-10 minuuttia (mitä paksummat omenaviipaleet, sitä kauemmin tulevan hillon tulee seistä tulella) ja anna jäähtyä.
4. Kypsennysperiaate on sama kuin sokeroituja hedelmiä valmistettaessa: kun siirappi on täysin jäähtynyt, toista toimenpide toisen kerran. Unohda jälleen hillo, kunnes se jäähtyy kokonaan.
5. Kolmas kypsennysvaihe - viimeinen - on tärkein ja kestää 10-15 minuuttia. Nyt omenat saavat lopullisen muotonsa ja siirappi saa halutun tiheyden. Siksi on tärkeää seurata kiehuvaa hilloa erittäin huolellisesti: heti kun tuote on saavuttanut halutun koostumuksen, astia on poistettava heti lämmöltä. Kun siirappi juuri alkaa kiehua, viipaleet voidaan sekoittaa varovasti.

Tässä vaiheessa hilloon voidaan lisätä 200 g saksanpähkinöitä. Ne sopivat hyvin omenoiden kanssa ja antavat jälkiruoalle eksoottista rapeutta. Lisäksi ennen keittämistä voit lisätä siirappiin 1,5 tl. jauhettuja mausteita: kaneli, kardemumma ja neilikka (2:1:1). Mielenkiintoisen makuaksentin antaa minkä tahansa sitrushedelmän kuori (appelsiini, sitruuna, greippi ja jopa limetti käyvät). Kuori voidaan joko irrottaa yhtenä spiraalina ja poistaa kypsennyksen viimeisessä vaiheessa tai raastaa hieno raastin ja jätä siirappiin.

Valmis hillo voidaan säilöä heti tai antaa hautua viileässä vuorokauden ajan ja tarjoilla.

Omenahillo meripihkaviipaleilla: klassinen resepti

Resepti numero 2. Kuinka keittää läpinäkyvää omenahilloa kaneliviipaleilla

Omenahillon reseptissä on joitain hienouksia, ja jos et noudata niitä, saat yksinkertaisen hillon perunamuusilla. Läpinäkyvässä hillossa pikantiteetti tarjoaa enemmän rikas maku omenat ja hyvä väri.

Meripihkahilloa omenaviipaleista ei ole vaikea keittää, mutta itse menettely vaatii kustannuksia. suuri numero aika. Tämä johtuu siitä, että hilloa valmistetaan kolmessa annoksessa 6-10 tunnin välein. Vain tällä tavalla se onnistuu kirkas siirappi ja omenaviipaleet. On myös tärkeää valita omenat myöhäiset lajikkeet, jossa viipaleet eivät hajoa kypsennyksen aikana. Se on erittäin tärkeää - mitä vahvempia ja vihreämpiä omenoita, sitä läpinäkyvämpiä viipaleista tulee.

Hilloon 1 kg omenoita varten tarvitset 0,7-1 kg sokeria - makusi mukaan.

1. Omenat on pestävä ja leikattava 4 osaan, poista ydin. Leikkaa viipaloidut osat 0,5-1 cm leveiksi viipaleiksi.
2. Laita omenaviipaleet pannulle kerroksittain, jokainen kerros nukahtaen sokerin kanssa. Peitä kattila kannella ja anna hautua 8-10 tuntia. Tänä aikana omenoista vapautuu sopiva määrä mehua kypsennyksen aloittamiseksi.
3. Pannu tulee laittaa keskilämmölle, siirapin keittämisen jälkeen anna sen keittää vielä 5 minuuttia. Älä sekoita omenoita! Vaikka siirappi ei peitä niitä kokonaan, paina niitä vain lusikalla.
4. Ota kattila pois liedeltä, peitä kannella ja anna jäähtyä kokonaan, tämä kestää vähintään 6 tuntia. Laita sitten kattila takaisin liedelle, kiehauta, keitä 5 minuuttia ja jäähdytä vähintään 6 tuntia. Sinun on myös tehtävä se kolmannen kerran. Kolmannen kypsennyksen jälkeen - hillo on valmis. Se on asetettava steriloituihin purkkeihin ja käärittävä kansiin. On syytä harkita, että 1 kilosta omenoita käy litran purkki hillo.
5. Voit lisätä hilloon kanelia tai keittää vaniljan kanssa, se antaa hienostuneemman maun.

Työkappale on säilytettävä pimeässä viileässä paikassa.

Omenahillo Viisi minuuttia talveksi

Omenahillo on aina hyvää. Varmaan yksi monipuolisimmista talviherkkuja: miten mukavaa kun ikkunan ulkopuolella raivoaa lumimyrsky avata kesän tuoksuinen purkki ja tarjoilla teen kera tai leipoa tuoksuva omenapiirakka.

Ja nyt käytettävissäsi ilmestyi tuoksuva, kauniita omenoita, joka on laitettava jotenkin purkkiin, jotta se säilyy talveen asti. Tietenkin monet kotiäidit eivät halua viettää paljon aikaa säilöntään, ja tässä tapauksessa viiden minuutin omenahilloresepti auttaa sinua valmistamaan nopeasti herkkuja talveksi.

Mitä tarvitset:

• Sokeri - 1 kg (voi vähentää tai lisätä 100-200g omenoiden maun mukaan)
• Kuoritut omenat - 1 kg
• Vesi - 1 lasi
• Sitruunahappo - 1 hyppysellinen

Omenahillon valmistusvaiheet:

1. Ensin sinun on kuorittava omenat siemenistä ja varreista ja leikattava pieniksi viipaleiksi, jotta omenat eivät tummene muiden käsittelyjen aikana, vaan ne on upotettava hieman happamaan tai suolalla maustettuun veteen, voit käyttää tätä tekniikkaa. kun valmistat muiden reseptien mukaan.
2. Nyt aletaan kokkaamaan sokerisiirappia, tätä varten kaada sokeri veteen ja laita päälle hidas tuli, voit sekoittaa silloin tällöin, jotta kidesokeri liukenee nopeammin.
3. Siirrämme omenat kattilaan, jossa siirappi jo kiehuu, ja keitä noin 2 minuuttia. Siinä tapauksessa, että omenat olivat kuitenkin alun perin erittäin makeita ja hillo osoittautui liian hyytäväksi, lisää vain ripaus sitruunahappoa. Valmis!
4. Otamme hillon syrjään liedeltä ja steriloimme purkit.
5. Keitä hillo uudelleen ja kaada heti purkkeihin ja rullaa kannet. Kun purkit ovat jäähtyneet, lähetämme ne kellariin tai muuhun paikkaan, jossa on enimmäkseen viileää ja pimeää.

Omenahillon valkoisia täyteläisiä läpinäkyviä viipaleita

Mitä tarvitset läpinäkyvään hilloon omenaviipalevalkotäytteellä:

• Määritellyn lajikkeen omenat, mieluiten hieman kypsymättömät - 1 kg;
• suola - 57 g
• sokeri - 1,1 kg
• sooda - 10-12 g
• sitruuna - 23 g
• vaniljasokeria- 1 paketti.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

1. Valmista erityinen suolaliuos, jota varten suola liuotetaan 1 litraan vettä.
2. Leikkaa omenat pieniksi viipaleiksi ja laita valmistettuun liuokseen. Tämä on välttämätöntä, jotta viipaleet eivät muutu mustiksi. Muista leikata ydin pois. Ihon voi halutessaan kuoria pois.
3. Kun kaikki omenat on leikattu, viipaleet on pestävä juoksevan veden alla. Siirrä ne sitten soodaliuokseen, joka on myös valmistettu perustuen 1 litraan vettä 1-12 grammaan soodaa. Tämän ansiosta viipaleet voivat säilyttää muotonsa myös kypsennyksen jälkeen.
4. 5 minuutin kuluttua poista viipaleet ja huuhtele ne.
5. Laita viipaleet melko leveään astiaan ja peitä sokerilla noin 12 tuntia. Tämä on välttämätöntä, jotta omenat vapauttavat mehun.
6. Sitten varsinainen kypsennysprosessi alkaa. Miedolla lämmöllä syntyneen seoksen tulee kiehua. Odota 5 minuuttia ja sammuta tuli. Nyt sinun on annettava hillon jäähtyä kokonaan. Näin viipaleet muuttuvat läpinäkyviksi ja saavat tuloksena olevan siirapin.
7. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia.
8. Odota jälleen, että seos jäähtyy kokonaan.
9. Toista keittäminen kolmannen kerran.
10. Ripottele päälle vaniljasokeria ja sitruunamehua. Sekoita perusteellisesti. Tässä tapauksessa sitruuna auttaa tekemään kaikista viipaleista läpinäkyviä.
11. Kaada hillo aiemmin steriloituihin purkkeihin. Anna siirapin asettua ja viipaleet kellua.
12. Seuraavaksi sinun on rullattava myös steriileillä kansilla.
13. Käännä purkit ylösalaisin, peitä ja jätä 12-14 tuntia.

Tulos on yksinkertainen hämmästyttävä hillo omenoista, valkoinen täyte, joka ilahduttaa koko perhettä.

Koko kirkas paratiisiomenahillo varrella

Nykyään monet ihmiset eivät valmista hilloa paratiisin omenat talveksi, menetät mahdollisuuden hemmotella itseäsi ja läheisiäsi herkullisilla kotitekoisilla herkuilla. Yksi suosituimmista vaihtoehdoista tämän jälkiruoan valmistukseen on kokonaisten hedelmien käyttö, joissa on häntä.

Ainesosat kirkkaan paratiisiomenahillon pyrstöön valmistukseen:

• Paratiisin omenat - 2 kg
• Sokeri - 1,6 kg
• Vesi - 600 ml
• Sitruunamehua.

Keittoprosessi:

Ranetki tulee pestä hyvin juoksevan veden alla ja kuivata. Pistele hedelmät puisella hammastikulla eri kohdista (noin 10 puhkaisua), jotta omenoiden kuori ei repeydy kypsennyksen aikana eivätkä ne muutu puuroksi.

varten seuraava askel tarvitsemme suuren astian, syvä emalipannu on paras. Siinä valmistamme siirappimme. Kaada sokeri pannulle, kaada tarvittava määrä vettä ja odota nesteen kiehumista unohtamatta sekoittaa satunnaisesti. Kypsennysaika on kolme minuuttia, jonka jälkeen sammutamme tulen.

Odotamme siirapin jäähtymistä hieman ja laskemme käsitellyt ranetkimme siihen. Peitä kannella ja anna seistä neljä tuntia, jotta hedelmät kyllästyvät siirapilla.

Ilmoitetun ajan kuluttua säiliö, jossa on paratiisin omenat Kuumenna takaisin kiehuvaksi ja keitä viisi minuuttia. Poista sitten lämmöltä ja anna hillon seistä vielä neljä tuntia ja toista kypsennysprosessi uudelleen. Sitten hilloon lisätään sitruunamehua.

Kun hillo on hieman jäähtynyt, kaada se valmiiksi valmistettuihin purkkeihin ja rullaa.

Omenahillo hitaasta keittimessä: helpoin resepti

Omenahilloa hitaasta keittimessä voidaan valmistaa monista omenalajikkeista. Se on erittäin maukasta, terveellistä, käytetään piirakoiden tai pannukakkujen täytteenä.

Aiemmin sen valmistelu vei emänniltä paljon aikaa. Oli tarpeen olla jatkuvasti lähellä omenahilloa, jotta sitä jatkuvasti sekoitettiin. Nykyään nykyaikaiset kodinkoneet mahdollistavat tämän ruoanlaiton herkullinen ruokalaji nopeasti ja helposti, ja mikä tärkeintä, irtautumatta arjen ongelmista. Kaikki on hyvin yksinkertaista - hilloa ei saa keittää kattilassa tai kulhossa, vaan hitaassa keittimessä.

1. Tätä varten sinun on otettava yksi kilogramma omenoita, huuhdeltava juoksevan veden alla ja annettava niiden kuivua hieman.
2. Leikkaa sitten jokainen hedelmä kuutioiksi tai viipaleiksi (haluttaessa omena voidaan kuoria) ja laita multicooker-kulhoon. Viipaleiden tulee olla kulhossa enintään 2/3 sen tilavuudesta, muuten hillo valuu kulhon yläosan läpi.
3. Seuraavaksi sinun on kaada sokeri kulhoon (otamme 800 g sokeria 1 kg omenoita kohti). On erittäin tärkeää kaata sokeri kulhoon omenoiden jälkeen, eikä päinvastoin, koska jos kaada sen ensin, se palaa pohjaan. Kun olet suorittanut nämä vaiheet, sulje monitoimikeitin kannella ja aseta se "sammutus"-tilaan 2-3 tunniksi.
4. Asetetun ajan päätyttyä monitoimikeitin siirtyy "Lämmitys"-tilaan. Jos jatkat hillon keittämistä tässä tilassa vielä 1-2 tuntia, se on tummempaa, kuten hillo. Saatu hillo voidaan rullata kuumana steriloituihin purkkeihin.

Resepti herkulliseen hilloon kypsymättömistä omenoista

Tarjoan sinulle reseptin erittäin maukkaan hillon valmistamiseen kypsistä ja happamista omenoista.

Ensin omenat on lämmitettävä tulella, jotta kuori ei halkeile leikattaessa niitä viipaleiksi.

Kun olet jo leikannut omenat 4 viipaleen.

Kaada kattilaan oikea määrä vettä ja kiehauta. Valmista etukäteen kattila kylmää vettä, johon laskemme omenat. Laskemme omenat kiehuvaan veteen 3 minuutiksi, minkä jälkeen sinun on vedettävä ne nopeasti ulos uralusikalla ja asetettava heti kylmään veteen. Anna, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Sitten keitämme siirapin sokerista ja yhdestä lasillisesta vettä. Kiehua. Upota omenat kiehuvaan siirappiin, muista sekoittaa. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja keitä vielä 5 minuuttia. Sammuta seuraavaksi liesi ja anna omenoiden hautua siirapissa vähintään 12 tuntia. Sitten laitamme sen jälleen tuleen, keitämme 5 minuuttia ja annamme sen hautua uudelleen 12 tuntia. Joten sinun on toistettava vielä kerran ja keitä hillo täysin kypsäksi.

Tölkit ja kannet on steriloitava. Levitä kuuma omenahillo purkkeihin ja sulje steriileillä muovikannilla kuumasulkemista varten.

Hillo omenoista ja aprikooseista talveksi: resepti herkälle herkulle

Tämä upea talvinen jälkiruoka hyvä maku ja unohtumaton tuoksu tuore hedelmä. Se toimii myös loistavana täytteenä leivonnaisille ja pannukakkuille.

Valmistaaksesi hilloa aprikooseista ja omenoista talveksi tämän reseptin mukaan, sinun on löydettävä erilaisia ​​happamia omenoita, jos tämä ei ole mahdollista, sinun on lisättävä hieman sitruunahappoa keitettäessä. Jos haluat tehdä herkun mausta pikantoivampaa, voit lisätä siihen kanelia tai tähtianista.

Ensin sinun on otettava 0,5 kg aprikoosia, 2 kg omenoita ja 1,4 kg sokeria.
Kaikki hedelmät on pestävä perusteellisesti ja annettava sitten kuivua hieman.

Sen jälkeen leikkaamme omenoista kuoren, puhdistamme niistä ydin ja leikkaamme viipaleiksi. Sitten otamme aprikoosit, leikkaamme hedelmät kahteen osaan ja poistamme siemenet.

Nyt sinun on sekoitettava hedelmät astiassa, jossa hillo valmistetaan (nettopaino ilman siemeniä ja kuorta on 2 kg), lisää sokeri ja sekoita huolellisesti.

Näiden toimenpiteiden jälkeen sinun on odotettava, kunnes mehu vapautuu hedelmistä. Sitten laitamme astian liedelle ja keitä sekoittaen noin 40 minuuttia miedolla lämmöllä.

Laitamme valmistettu hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaamme. Tätä herkkua säilytetään viileissä huoneissa.

Kiivi ja omenahillo

Ihana ulkomaiset hedelmät kiwiä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Se sisältää B-, C-, D-, E-, K1-vitamiineja, jotka auttavat ihmistä pysymään terveenä kylmänä vuodenaikana. Lisäksi kiivi sisältää kalsiumia, kaliumia, magnesiumia ja monia muita. hyödyllistä materiaalia jota ihminen tarvitsee.

Useimpien omenoiden ja kiivien hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi ne voidaan kääriä purkkeihin hilloa varten ja käyttää sen jälkeen talviaika kun juot teetä tai vain korvaamaan makean. Itse kypsennysprosessi ei vie paljon aikaa.

Kiivin ja omenahillon ainesosat ovat seuraavat:

• 5-6 kiiviä
• 2 keskikokoista omenaa
• 1 sitruuna tai sitruunahappo
• sokeria ½ kuppia tai 100 g

Aluksi kaikki ainesosat on puhdistettava. Poista omenoista kivet ja kuori ne, toista viimeinen vaihe kaikkien kiivien kanssa, purista mehu sitruunasta. Jauha kaikki hedelmät pieniksi paloiksi, lisää sokeri ja sitruunamehu.

Laita kaikki ainekset laitteen kulhoon, jos haluat valmistaa ruokaa hidas liesi. Kytke "sammutus" päälle 30-40 minuutiksi. Sen jälkeen voit tarjoilla hilloa pöydälle tai rullata purkkeihin talveksi.

Keittääksesi kaasulla, laita kulho hitaalle tulelle ja odota, että mehu erottuu hedelmistä. Keitä sen jälkeen 15 minuuttia ja rullaa kuumaksi.

Meripihkainen omenahillo appelsiinin kanssa, resepti talveksi

Aromaattinen, poikkeuksellinen herkullinen herkku sitrushedelmien vivahteet lämmittävät sinua talvella ja tarjoavat nautinnon hetkiä teekupin ääressä. Voidaan käyttää piirakoiden ja kakkujen valmistukseen. Hieno resepti meripihkan omenahillon keittäminen appelsiinin kanssa talveksi ei jätä ketään välinpitämättömäksi!

Ainekset:

• 1 kg omenoita
• 1 pieni appelsiini
• 1 kg sokeria
• 250 ml vettä.

Vaiheittainen kypsennysprosessi:

Pese omenat kylmässä vedessä ja anna valua. Leikkaa keskiosa pois ja halutessasi kuori pois. Leikkaa massa viipaleiksi.

Kiehauta lasillinen vettä emalikattilassa, vähennä tulipaloa, upota oranssit ympyrät veteen 2-3 minuutiksi.

Kaada ja sekoita vähitellen pannulle sokeria, kunnes se on täysin liuennut.

Nosta appelsiinit siirapissa liedeltä ja lisää omenat. Sekoita varovasti ja anna liota 1 tunti.

Nosta tunnin kuluttua pannu takaisin tulelle, keitä ja keitä, kunnes ainekset ovat valmiita.

Valmiuden määrää siirapin tila, jonka tulisi paksuuntua, ja omenaviipaleiden pehmeys. Seuraavaksi sinun tulee hajottaa hillo valmistettuihin astioihin ja korkkiin.

Omenahillo lihamyllyllä: kuorella ja ilman

Tuoksuva kypsä omenahillo - ei vain hienoa herkkua mutta myös runsaasti vitamiineja. Ja ainutlaatuisen jälkiruoan valmistaminen ei vaadi paljon vaivaa.

1. varten herkullinen hillo lihamyllyn läpi kypsiä omenoita on tarpeen valita pehmeät hedelmät, jotka eivät ole tuholaisten pilaamia, ilman mekaanisia vaurioita. On parempi pestä omenat viileässä vedessä.
2. Seuraava vaihe on ytimen poistaminen siemenillä hedelmistä. Jos kuori on paksu, on parempi poistaa se - tämän ansiosta hillosta tulee pehmeämpi, mutta vähemmän tuoksuva. Pehmeille hedelmille on parempi jättää kuori, jolloin hillo on maultaan ja tuoksultaan kylläisempi.
3. Leikkaa hedelmät kahdesta neljään osaan. Sitten omenaviipaleet on laitettava kattilaan ja kaada vettä. Yhtä kilogrammaa omenoita kohden tarvitset 100 ml vettä.
4. Keskilämmöllä hedelmiä on keitettävä viisitoista minuuttia. Jos omenat eivät tänä aikana ole menettäneet muotoaan, voit hikoilla niitä vielä kymmenen minuuttia.
5. Sen jälkeen kuumat omenat on hienonnettava tehosekoittimella tai lihamyllyllä. Hienonnetut omenat kypsyvät nopeammin, säilyttävät vitamiinit. Tuloksena oleva sose on lähetettävä takaisin tuleen: siirrä se puhtaaseen pannuun, kaada puoli kiloa sokeria.
6. Jos omenoista on poistettu kuori, voit lisätä pari ripaus kanelia. On suositeltavaa kiehauttaa sose miedolla lämmöllä sekoittaen puulastalla. Älä anna palaa: hillon väri ja maku pilaantuvat!
7. Keitetty hedelmäsosetta sinun täytyy laittaa hidas tuleen, kestää noin neljäkymmentä minuuttia veden haihtumiseen.

Valmis hillo tulee kaataa purkkeihin ja sulkea tiiviisti kansilla.

Epätavallinen omenahillo "omenamestariteos"

Kirkkaat omenaviipaleet sitrusinen nuotti ja odottamaton pähkinä-vanilja-maku - tämä hillo ansaitsee innokkaimmat kehut vierailtasi!

Ruoanlaitto Ainekset epätavallinen hillo omenoista "Applen mestariteos":

• Makeat ja happamat omenat, jotka eivät ole ylikypsiä - 1 kg, kuoritut;
• Sokeri - 700 g
• Neilikka - 2 silmua
• 1 sitruunan kuori
• Manteli - 200 g
• vaniljasokeri - 20 gr.

Ruoanlaitto.

Leikkaa omenat viipaleiksi poistamalla ydin. Taita sisään emaloitu pannu ripottele kerrokset sokerilla. Anna olla viileässä paikassa 6-8 tuntia, sekoita varovasti ajoittain.

Hilloa keitetään kolmessa annoksessa 5 minuuttia keittämisen jälkeen. Sulata viipaleet varovasti. Ota vaahto pois.

Ennen toista keittämistä lisää neilikka. Hillon jäähtyessä valmista mantelit poistamalla ruskeat kuoret. Tätä varten kasta pähkinät kiehuvaan veteen 30-40 sekunniksi. Kuivaa mantelit pannulla, murskaa. Poista sitruunasta kuori.

Ennen kolmatta kypsennystä lisää mantelit, vaniljasokeri, kuori.

Asettele kuuma hillo steriileihin kuiviin purkkeihin ja sulje.

Kääri peittoon kunnes se jäähtyy ja käännä purkki ylösalaisin.

Näennäisen tavallisen ruuan välimerellinen maku yllättää.

Hillo omena- ja päärynäviipaleista

Ainekset 1,5 litralle (yhden litran purkki ja yksi puolen litran purkki valmista tuotetta):

• omenat - 500 g
• päärynät - 500 g
• sokeri - 750 g.

Koulutus:

Hilloa varten tarvitaan viipaleita makeat ja happamat omenat ja kovalihaisia ​​päärynöitä.

Pese ja kuivaa hedelmät huolellisesti ennen kypsennystä. Sitten poistamme ytimen ja leikkaamme 8-10 viipaleeksi.

Omenat tulee leikata nopeasti ja ripotella sokerilla, jotta ne eivät ala tummua.

Ruoanlaitto:

Laitamme hedelmät kattilaan, lisää hieman vettä pohjalle ja peitä lopulla sokerilla.

Kuumenna kattila miedolla lämmöllä kiehumatta hilloa. Jätämme pannulle 10 tuntia.

Kuumenna sitten hillo miedolla lämmöllä kiehuvaksi unohtamatta poistaa vaahtoa. Sekoita hedelmät ravistamalla astiaa, jotta viipaleet pysyvät ehjinä. Anna hillon levätä taas.

Laitamme 10 tunnin tauolla vielä kaksi kertaa kiehuvaksi ja kuumaksi, kaadamme pestyihin käsiteltyihin purkkeihin ja korkkiin kansilla.

Yksinkertainen resepti punaherukkahillolle omenoiden kanssa

Ruoanlaittoon tarvittavat ainekset:

• 1 kg punaherukkaa
• 500 g omenoita, mieluiten makeita lajikkeita, tämä on parempi makujen kontrastin vuoksi
• 1,6 kg kidesokeria
• 15 g sitruunahappoa.

Jos haluat tehdä hilloa omenoista ja punaherukoista, sinun on lajiteltava huolellisesti marjat, kuorittava ne varresta. Omenat poistetaan kuorista ja ytimestä, leikataan noin 1,5 cm kuutioiksi ja laitetaan sitten kylmä vesi kanssa sitruunahappo, tämä suojaa hedelmiä ennenaikaiselta mustumiselta.

Keittosiirappi. Lisää sokeri 500 ml:aan kiehuvaa vettä ja keitä 2 minuuttia. Kun siirappi on valmis, ota omenat vedestä, kuivaa ne hyvin lautasliinalla, kaada siirappi ja keitä 10 minuuttia miedolla lämmöllä. Kaada kuivatut herukat, kuumenna seos kiehuvaksi ja jätä miedolla lämmöllä 4 tuntia sekoittaen satunnaisesti.

Jäähdytä hillo, kaada valmiisiin purkkeihin ja sulje nylon kannet. Säilytä kellarissa talveen asti. Asunnossa säilytystä varten korkki kuuma hillo steriloituihin kuumapurkkeihin ja rullaa rautakannella.

Raparperihillo omenoiden kanssa

Vaaditut ainesosat:

• 1 kg raparperia
• 2 omenaa
• 1 appelsiini
• 1,5 kg sokeria
• 200 ml vettä
• 1 st. lusikallinen jauhettua inkivääriä.

Näin valmistat herkullista raparperiomenahilloa:

Kuoritut raparperit leikataan samankokoisiksi paloiksi. Kuori appelsiini, lähetä kuori ja puristettu mehu raparpereihin.

Kuoritut ja ytimet leikatut omenat pienet palaset ja laita kulhoon. Raasta sinne inkivääriä.

Veden lisäämisen jälkeen keitä seosta miedolla lämmöllä 20 minuuttia keittämisen jälkeen. Lisää sitten sokeri ja keitä 10 minuuttia miedolla ja 10 minuuttia korkealla lämmöllä.

Asettele syntynyt hillo vielä kuumana steriloituihin purkkeihin ja rullaa tavalliseen tapaan.

Herkullisen omena- ja luumuhillon resepti

Luumu-omena-seos on loistava yhdistelmä lisättäväksi kolmanteen ruokalajiin. Melko helppo valmistaa, tämä hillo on lopulta maukasta, kohtalaisen paksua ja suussa sulavia hedelmäpaloja makeassa siirapissa. Hilloa voidaan käyttää leivonnaisten, jäätelön ja muiden jälkiruokien kastikkeena.

Hillon kypsennys omenoista ja luumuista: 23 tuntia

Annokset: 10

Ainekset:

• 500 millilitraa vettä
• 600 grammaa sokeria
• 500 grammaa omenoita
• 1 tl kanelia
• 500 grammaa luumuja.

Kypsennys tapahtuu 7 vaiheessa.

1. Pese omenat, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
2. Pese luumut, poista kivet, leikkaa kuutioiksi samalla tavalla kuin omenat.
3. Sekoita hienonnetut luumut ja omenat veden ja kanelin kanssa.
4. Jätä tuloksena oleva seos 2-3 tunniksi, jotta mehu käynnistyy.
5. Laita seos tuleen, kiehauta ja keitä sitten miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Poista lämmöltä ja anna seoksen jäähtyä 6 tuntia.
6. Kiehauta tämän ajan kuluttua uudelleen ja keitä 5 minuuttia. Anna sitten taas jäähtyä 6-8 tuntia.
7. Kuumenna seos kiehuvaksi tämän ajanjakson jälkeen kolmannen kerran ja kaada sitten steriloituihin purkkeihin.

Sulje purkit kansilla ja anna jäähtyä, kun käännät ne ylösalaisin. Heti kun seos on jäähtynyt, kypsennystä voidaan pitää valmiina.