Resepti on erittäin maukas ja poikkeuksellisen kaunis kiivihillo. Kiivihilloreseptit

02.08.2019 Buffet-pöytä

Kiivi on ihana, tuoksuva hedelmä, josta tehdään yksinkertaisesti hilloa (se on niin mehukasta, niin vihreää). Tähän artikkeliin olemme koonneet peräti 10 reseptiä kiivihillon valmistukseen yksinkertaisimmista, jotka eivät sisällä mitään muuta kuin kiiviä ja sokeria, melko monimutkaisiin "moniainesresepteihin". Valitse resepti makusi mukaan.

Resepti numero 1. Kiivi ja sokerihillo (helppoin)

Ainesosat: Kiivi - 1 kg, sokeri - 700-800 g

Keittomenetelmä

Kuori kiivi, paloittele, laita ruostumattomaan teräskulhoon, ripottele päälle sokeria ja jätä muutama minuutti (jopa 30 minuuttia), jotta hedelmät vapauttavat mehua.
Sytytä pieni tuli kattilan alla ja keitä sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut. Keitä vielä pari minuuttia.
Sammuta lämpö ja anna hillon seistä puoli tuntia.
Kuumenna hillo takaisin kiehuvaksi, keitä 3 minuuttia, sammuta 30 minuuttia.
Viimeisen, kolmannen kerran, kiehauta hillo, keitä 4 minuuttia (mitaalla lämmöllä), sammuta.

Resepti numero 2. Kiivi ja sitruunahillo

Ainesosat: Kiivi - 1 kg, sitruunat - 2 kpl, sokeri 900 g.

Keittomenetelmä

Pese ensimmäinen sitruuna ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi (ympyröiksi).
Laita viipaleet kattilaan, kaada puoli lasillista vettä ja lisää 100 grammaa sokeria.
Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
Purista mehu toisesta sitruunasta ja kaada tämä mehu kattilaan sitruunaviipaleille.
Kiivi leikkaa ympyröiksi (kuorittuna), lisää myös pannulle.
Kaada joukkoon loppu sokeri.
Kuumenna seos kiehuvaksi.
Sammuta tuli ja jätä yön yli.
Kiehauta hillo seuraavana päivänä ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia sekoittaen.
Kaada steriloituihin purkkeihin, sulje ja säilytä pimeässä.

Resepti numero 3. Kiivi-, banaani- ja sitruunahillo (yleisin Internetissä - erittäin nopea resepti)

Ainesosat: Kiivi - 5 kpl, banaani - 1 kpl, gelatiini - 1 tl, sokeri - 220 g, puolikkaan sitruunan mehu.

Keittomenetelmä

Valmistelin tämän reseptin äskettäin, valokuvasin koko prosessin, joten tällä sivulla olevat kuvat havainnollistavat täsmälleen reseptiä numero 3.

Leikkaa kiivi kolmioksi, leikkaa banaanit ympyröiksi.
Sekoita hedelmät kattilassa, muussaa ne kevyesti haarukalla niin, että kiivipalat vapauttavat mehua.
Kaada hedelmät sokerilla ja lisää lusikallinen gelatiinia. On parempi ottaa gelatiini hyvin, hyvin pientä (pienempi kuin hiekka, se on kalliimpaa, mutta se liukenee erittäin hyvin)
Keitä miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia. Valmis!

P.S. Internetistä löydät usein tämän reseptin kuvauksesta seuraavan lauseen: "Tämä on hämmästyttävä smaragdinvärinen hillo ...". No, tämä ei ole totta. Joku kirjoitti yhden - loput toistivat tämän tyhmyyden, he eivät edes yrittäneet valmistaa sitä. Se ei ole millään tavalla "smaragdinvihreä", se on täsmälleen saman värinen kuin kuvassa.

Resepti numero 4. Kiivi ja omenahillo

Ainesosat: Kiivi - 5 kpl, omenat (iso) - 5 kpl, sokeri - 500 g, 1 sitruunan mehu, 0,5 kupillista vettä (100 ml.).

Keittomenetelmä

Kuori omenat ja kiivi ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
Laita ruostumattomaan teräsvuokaan, kaada päälle sitruunamehu, lisää sokeri, kaada 100 ml. vettä ja anna seistä 30 minuuttia - anna hedelmien vapauttaa mehu.
Kuumenna hillo kiehuvaksi ja keitä 40 minuuttia miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen.
Sammuta lämpö, anna hillon jäähtyä ja kuumenna sitten takaisin kiehuvaksi.
Kaada steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Resepti numero 5. Kiivi- ja mansikkahilloa

Kiivi ja mansikat sopivat mielestäni hyvin toisilleen. Ja makuyhdistelmän suhteen ja värien yhdistelmä on niin mielenkiintoinen (punaisen ja vihreän välinen ero), ja pieni siemen ja mehukkuus ovat samanlaisia. Ei ihme, että mansikat ja kiivit ovat klassinen hedelmäyhdistelmä kuuluisassa Pavlova-kakussa.

Ainesosat: Kiivi - 500 grammaa, mansikat - 500 grammaa, sokeri - 1000 grammaa, sitruuna - 1 kpl, vaniljasokeri - 1 pussi (4 grammaa).

Keittomenetelmä

Kuori kiivi, kuori mansikat varresta (pesu).
Leikkaa hedelmät, laita kattilaan (mieluiten ruostumaton teräs), lisää sokeri, vaniljasokeri, purista yhden sitruunan mehu.
Anna tämän seoksen seistä 2-3 tuntia.
Sekoita, jotta sokeri liukenee ja mehu vapautuu hedelmistä.
Kuumenna kiehuvaksi, keitä miedolla lämmöllä noin 5-7 minuuttia.
Kytke pois päältä.
Kaada kuuma hillo steriloituihin purkkeihin, sulje steriloiduilla kansilla, kiristä.

Tässä reseptissä on toinenkin skenaario: mansikat ja kiivit voidaan muussata upotussekoittimella (tai ennen sokerin peittämistä lihamyllyn läpi).

Resepti numero 6. Kiivi- ja karviaishilloa

Ainesosat: Kiivi - 500 grammaa, karviaiset - 500 grammaa, sokeri - 1000 grammaa, sitruuna - 1 kpl.

Keittomenetelmä

Laita karviaiset lihamyllyn läpi tai hienonna sauvasekoittimella.
Kuori kiivi ja leikkaa paloiksi.
Kaada kaikki kattilaan, peitä sokerilla ja keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia sekoittaen.
Kaada joukkoon sitruunamehu, keitä vielä pari minuuttia.
Kaada valmiisiin purkkeihin ja sulje.

Resepti numero 7. Kiivi- ja appelsiinihillo

Ainesosat: Kiivi - 10 kpl, appelsiini - 2 kpl, sokeri - 500 g.

Keittomenetelmä

Laita kiivi kattilaan ja peitä sokerilla, anna seistä noin tunti (voit jättää jopa 8 tuntia), jotta hedelmät vapauttavat mehun.
Laita pannu tulelle, kunnes hillo kiehuu, kuori appelsiinit ja leikkaa ne kuutioiksi.
Laita appelsiinit kattilaan kiivin kanssa, anna kiehua ja keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia.
Sekoita.

Tällainen hillo voidaan valmistaa talveksi rullaamalla se steriileihin purkkeihin.

Resepti numero 8. Kiivi- ja kakihilloa

Ainekset: Kiivi - kg, kaki - 0,5 kg, sokeri - 500 g, yhden sitruunan mehu, vaniljasokeri, pikagelatiini (1 pussi)

Keittomenetelmä

Poista kakista nahka ja hienonna.
Kuori kiivi ja leikkaa kuutioiksi.
Laita kaikki ruostumattomaan teräsvuokaan ja peitä sokerilla, gelatiinilla ja vaniljasokerilla, lisää sitruunamehu.
Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia sekoittaen.
Kaada purkkeihin, hyvää ruokahalua.
Kiivi ja kaki (valinnainen) voidaan soseuttaa sauvasekoittimella tasaiseksi.
Tämä tulee tehdä ennen ruoanlaittoa.

Resepti numero 9. Kiivi- ja aprikoosihillo (herkkä ja aromaattinen, aprikoosibrändillä)

Ainesosat: Kiivi - 500 grammaa, aprikoosit - 500 grammaa, sokeri - 1 kg, 100 ml. aprikoosi brandy., 4 rkl sitruunamehua, 2 rkl pikagelatiinihiekkaa.

Keittomenetelmä

Kuori, leikkaa, sekoita, laita hedelmät ruostumattomasta teräksestä valmistettuun kattilaan, lisää sokeri ja kaada päälle sitruunamehu.
Anna hedelmien päästä mehuun - anna seistä 30 minuutista 10 tuntiin.
Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä noin puoli tuntia sekoittaen.
Kaada joukkoon brandy, kaada gelatiini, anna sen liueta, sammuta tuli.
Kaada seos steriloituihin purkkeihin.
Kääri rullalle ja laita viileään paikkaan.

Resepti numero 10. Kiivihilloa hidas liesi

Ja lopuksi - kiivihillo hitaassa keittimessä. No, on mahdotonta olla antamatta samanlaista reseptiä täällä, koska monitoimikeitin on lujasti ja perusteellisesti tullut elämäämme.

Ainesosat: Kiwi - 1 kg., Sokeri - 1 kg., Gelatiini - 2 rkl. Tai gelatiinin sijasta voit käyttää erityistä hyytelöimisainetta, kuten "Confiture", pakkauksessa lukee kuinka monta pussia tulee ottaa 1 kg kohti. Sahara.

Keittomenetelmä

Kuori kiivi ja leikkaa kuutioiksi.
Siirrä multicooker-kulhoon, peitä gelatiinilla, kytke "Soup"-tila päälle ja kiehauta hillo jatkuvasti sekoittaen.
Kaada sokeri ja jatka hillon sekoittamista ja kiehauta seos uudelleen.
Keitämme 5 minuuttia.
Jäähdytä, kaada steriloituihin purkkeihin.

Kaikki talveksi valmistetut hillovarastot on jo syöty, eikä tuoreiden marjojen kausi ole pian? Kiinnitä huomiota tähän alkuperäiseen herkkuun - kiivihilloa, erittäin maukasta ja poikkeuksellisen kaunista! Koostumuksen mukaan se on kuin herukka "viiden minuutin" - sama paksu ja hyytelömäinen. Maistuu hieman karviaiselta, mutta huomattavasti pehmeämmältä, kohtalaisen makealta ja hieman hapanta. Et löydä tällaista hilloa mistään kaupasta, mutta voit valmistaa sen kotona vain 15 minuutissa! Prosessi on yksinkertainen: leikkaa kiivi viipaleiksi, peitä sokerilla, keitä kirjaimellisesti 5 minuuttia. ja vertaansa vailla oleva jälkiruoka on valmis!

Ainekset:

kiivi (kuorimaton) - 1 kg,
sokeri - 3 rkl. pienellä mäellä
mikä tahansa hillon sakeuttaja, minulla on agar-agar - 3 tl,
vesi - 200 ml.

Kuinka tehdä kiivihilloa

Ensinnäkin, pese hedelmät huolellisesti, kuivaa ja kuori kiivi pehmeästä ihosta sinulle sopivalla tavalla. Leikkasin ensin varren irti, sitten kuorin kiivin tavallisella kasviskuorimalla.

Huuhtelemme ja kuivaamme kuoritut hedelmät vielä kerran, minkä jälkeen leikkaamme ne halutun muotoisiksi ja kokoisiksi viipaleiksi - tässä ei ole mitään eroa. Leikkaa mieluummin puoliviipaleiksi, koska se on melko nopeaa, ja valmiissa hillossa sellaiset viipaleet näyttävät melko mukavilta.

Laitoimme kiivin syvään astiaan. Minulla on syvä kuppi, mutta voit laittaa kaiken kerralla kattilaan ruoanlaittoon. Vaivaamme osan viipaleista murskeella (perunamurskaaja) niin, että hedelmät antavat mehua.

Kaada seuraavaksi kiivi sokerilla, sekoita ja anna seistä noin 5 minuuttia, jonka jälkeen laitamme hedelmät sokerin kanssa kattilaan ja liedelle keskilämmölle. Lisää kattilan sisältöä sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Samanaikaisesti valmistamme sakeuttajaa hillolle. Liuota agar lämpimään keitettyyn veteen. Jos agaria ei ole, voit käyttää mitä tahansa sakeuttamisainetta, jota löydät tai johon olet tottunut: pektiiniä, gelatiinia tai sakeuttajia, kuten Gelfix tai Quittin. Sinun on laimennettava se pakkauksen suositusten mukaisesti.

Kun sokeri on täysin liuennut, lisäämme kattilaan vettä agarilla. Muuten, jos veteen laimennettu agar seisoo pitkään, se asettuu lasin pohjalle, joten muista sekoittaa se uudelleen ennen kuin laitat sen hilloon.

Kuumenna hillo kiehuvaksi samalla sekoittaen. Kirjaimellisesti puolitoista minuuttia keittämisen jälkeen hillon pinnalle alkaa muodostua vaahtoa - poista se.

Anna hillon kiehua 5-7 minuuttia. ja ota se pois liedeltä. Sinun ei tarvitse lämmittää sitä enää! Muuten hillo menettää täyteläisen värinsä. Älä huoli, kuuma hillo on nestemäistä, mutta jäähtyessään se paksuuntuu hyvin nopeasti. Kaada keitetty hillo steriileihin purkkeihin ja sulje. Jäähdytyksen jälkeen säilytä jääkaapissa.

Kilosta hedelmiä tulee hieman yli litra hilloa. Se syödään yhdellä iskulla: pannukakkujen / pannukakkujen, murojen, leivonnaisten tai vain teen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Maistuu hieman karviaiselta, mutta huomattavasti pehmeämmältä, kohtalaisen makealta ja hieman hapanta. Et löydä tällaista hilloa mistään kaupasta, mutta voit valmistaa sen kotona vain 15 minuutissa! Prosessi on yksinkertainen: leikkaa kiivi viipaleiksi, peitä sokerilla, keitä kirjaimellisesti 5 minuuttia. ja vertaansa vailla oleva jälkiruoka on valmis!

Ainekset:

kiivi (kuorimaton) - 1 kg,
sokeri - 3 rkl. pienellä mäellä
mikä tahansa hillon sakeuttaja, minulla on agar-agar - 3 tl,
vesi - 200 ml.

Kuinka tehdä kiivihilloa

Ensinnäkin, pese hedelmät huolellisesti, kuivaa ja kuori kiivi pehmeästä ihosta sinulle sopivalla tavalla. Leikkasin ensin varren irti, sitten kuorin kiivin tavallisella kasviskuorimalla.

Kuumenna hillo kiehuvaksi samalla sekoittaen. Kirjaimellisesti puolitoista minuuttia keittämisen jälkeen hillon pinnalle alkaa muodostua vaahtoa - poista se.

Kilosta hedelmiä tulee hieman yli litra hilloa. Se syödään yhdellä iskulla: pannukakkujen / pannukakkujen, murojen, leivonnaisten tai vain teen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Kiiviä pidetään ainutlaatuisena hedelmänä. Se sisältää monia hyödyllisiä elementtejä. Tällä hetkellä ei ole vaikeaa ostaa hedelmiä mistään kaupasta. Kun valmistat hilloa eksoottisesta hedelmästä, hyödylliset hivenaineet eivät katoa. Tästä syystä kiiviherkkua ei tulisi nauttia vain nautinnon vuoksi, vaan myös terveyden parantamiseksi yleensä.

Kiivihillo klassisen tekniikan mukaan

kiivi - 1,5 kg.
sitruunahappo - 13 gr.
sokeri - 1 kg.

Kuori kiivistä nahka, leikkaa hedelmäliha satunnaisessa järjestyksessä. Laita palat paksuseinäiseen astiaan, lisää sitruunahappoa.
Hauduta koostumusta miedolla lämmöllä, kunnes se pehmenee. Sekoita ainekset, jotta ne eivät pala. Lisää sitten sokeri. Odota, kunnes massa kiehuu, sekoita.
Keitä kolmannes tunnin ajan. Steriloi lasiastiat, valmistele kannet. Jaa hillo purkkien kesken. Odota jäähtymistä, sulje kapronilla, säilytä pimeässä huoneessa.

Kiivihilloa valkoviinin ja sitruunan kera

rakesokeri - 950 gr.
kiivi - 1,1 kg.
kuiva viini (mieluiten valkoinen tai vaaleanpunainen) - 220 ml.
sitruuna - 1 kpl.

Pese sitruuna soodalla, hiero sienellä ja kuivaa. Leikkaa "pakarat" irti, leikkaa koko hedelmä ensin renkaiksi, sitten lisäksi suikaleiksi tai neliöiksi.
Leikkaa kiivistä kuori terävällä veitsellä, huuhtele hedelmäliha, pyyhi pyyhkeillä. Pilko hedelmät myös 1 * 1 tai 2 * 2 cm kuutioiksi. Kaada 1/3 sokeria kulhoon sitruunan kanssa, sekoita, anna seistä 2 tuntia.
Kun sitrushedelmistä valuu mehua, aloita siirapin valmistus kaatamista varten. Yhdistä loput sokerista valkoviiniin, laita hitaimmalle tulelle, keitä ja sekoita, kunnes rakeet liukenevat.
Kun kiteet ovat sulaneet, lisää niihin sitruuna kidesokerilla. Hauduta herkkua vielä 4-5 minuuttia. Jäähdytä nyt siirappi, lisää siihen hienonnettu kiivi.
Laita taas astiat sisältöineen liedelle, keitä ilman kantta kolmanneksen tunnin ajan. Sekoita ainekset varovasti ja poista vaahto reikälusikalla. Kaikkien käsittelyjen jälkeen jäähdytä, kaada purkkeihin, korkki nylonilla.

Kiivihillo omenalla

makea ja hapan omena - 1 kg.
kova kiivi - 950 gr.
sitruuna - 0,5 kpl.
rakesokeri - 0,6 kg.

Valmista hedelmät hilloa varten tavalliseen tapaan. Päästä eroon hedelmän kuoresta, sinun on leikattava omenoista keskiosa. Leikkaa hedelmät viipaleiksi.
Kaada kattilaan hieman vettä, lisää kaikki puuttuvat ainekset. Purista mehu sitruunasta. Hauduta ruokaa kolmanneksen tuntia miedolla lämmöllä, sammuta poltin, odota 4 tuntia.
Tämän ajanjakson jälkeen seoksen tulee jäähtyä kokonaan. Sitten taas massa on keitettävä yllä olevan tekniikan mukaisesti. Toista käsittely kolme kertaa.
Hillon väri on tumma. Lähetä koostumus puhtaisiin, kuiviin purkkeihin, sulje rautakannella. Eristä säiliö perinteisellä tavalla, säilytä kylmässä.

gelatiini - 60 gr.
kiivi (kohtalaisen kypsä) - 12 kpl.
banaani - 6 kpl.
rakesokeri - 630 gr.
kalkki - 3 kpl.

Kuori banaanit, poista hedelmäliha, leikkaa paloiksi. Lähetä hedelmät tehosekoitinkuppiin ja soseuta. Voit käyttää lihamyllyä tai haarukkaa.
Irrota kiivi varovasti kuoresta, huuhtele hedelmäliha, leikkaa 1,5 * 1,5 cm paloiksi Yhdistä banaani, siirrä hedelmät kuumuutta kestävään keittoastiaan.
Kaada gelatiini, sekoita, lisää sokeri. Lähetä astiat liedelle, keitä keskiteholla, kunnes se alkaa kuplia. Kun neste kiehuu, keitä sitä miedolla lämmöllä vielä 7 minuuttia.
Sammuta sitten poltin, jätä herkku jäähtymään huoneenlämpötilaan. Noin 5 tunnin kuluttua toista kypsennys, jäähdytä uudelleen. Yhteensä sinun on suoritettava 3 lämpökäsittelyä.
Purista kypsennyksen viimeisessä vaiheessa mehu limetistä, suodata se, sekoita se kattilan sisällön kanssa. Hauduta herkkua vielä 7 minuuttia, jaa sitten välittömästi astioihin ja sulje pellillä.

Kiivi-, rypäle- ja karviaishillo

tuore sitruuna - 85 ml.
vihreä karviainen - 470 gr.
rypäleet "Kish-Mish" - 500 gr.
sokeri - 1,8 kg.
sitruunan kuori - 35 gr.

Poista kiiveistä kuori, pese karviaiset, kuivaa ja valuta monitoimikoneen läpi. Leikkaa eksoottiset hedelmät viipaleiksi. Käytä paksupohjaista astiaa, laita siihen marjasose ja valmis kiivi.
Kaada sokeri yhteiseen astiaan, sekoita ainekset. Kuumenna ainekset kiehuvaksi. Hauduta miedolla lämmöllä kolmannes tuntia ja anna jäähtyä. Lähetä kattila sisältöineen takaisin polttimelle, odota, että se kiehuu.
Lisää puuttuvat aineosat, sekoita koostumus. Keitä herkkua vähintään puoli tuntia. Jäähdytä seuraavaksi herkku luonnollisella tavalla, kaada keraamiseen astiaan. Pidä kylmänä.

Kiivihillo mandariinien kanssa

kardemumma - 20 gr.
mandariinit - 1,1 kg.
kiivi - 1,2 kg.
neilikkasilmut - 4 kpl.
sitruunamehu - 55 gr.
nestemäinen hunaja - 0,5 l.
sitrushedelmien kuori - itse asiassa

Poista hedelmistä kuori, raasta mandariinien kuori hienolla raastimella. Leikkaa jokainen sitrusviipale puoliksi ja leikkaa kiivi paloiksi.
Laita valmistetut hedelmät kattilaan, kaada hunajaa ja sitruunamehua. Lisää kardemumma, kuori ja neilikka. Laita liesi päälle, kypsennä ruokaa vähintään 15-20 minuuttia.
Anna hillon jäähtyä täysin huoneenlämmössä. Seuraavaksi sinun on toistettava miedolla lämmöllä viipymisen käsittely puolen tunnin ajan.
Steriloi lasipurkit klassisen tekniikan mukaan, tee sama kansien kanssa. Kaada hillo astioihin, rullaa ja eristä liinalla. Säilytä herkut sopivassa huoneessa poissa suorasta auringonvalosta.

kiivi - 750 gr.
sitruuna - 1 kpl.
sokeri - 0,5 kg.

On suositeltavaa huuhdella kiivi huolellisesti, poistaa kuori, leikata hedelmäliha pieniksi paloiksi. Sitruunan kanssa sinun on tehtävä sama, kun taas kuorta ei pidä poistaa.
Leikkaa sitrushedelmät puolirenkaiksi. Lähetä tuotteet kattilaan, ripottele päälle sokeria. Keitä miedolla lämmöllä, älä unohda sekoittaa ainesosia jatkuvasti.
Hauduta kiehuvaa koostumusta 10-12 minuuttia. Jäähdytä hillo, lähetä se kauniiseen astiaan. Laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi, jonka jälkeen voit käyttää.

Kiivihilloa mansikoilla ja vaniljalla

mansikat - 900 gr.
rakesokeri - 1,2 kg.
kiivi - 1 kg.
sitruunamehu - 60 ml.
vaniljasokeri - 20 gr.

Irrota kiivi kuoresta, huuhtele hedelmät hanan alla ja kuivaa sitten perusteellisesti lautasliinoilla. Pilko hedelmät samankokoisiksi kuutioiksi (1-2 cm).
Huuhtele mansikat, poista verholehdet. Leikkaa nyt jokainen marja puoliksi, jätä pienet näytteet kokonaisiksi. Pirskota mansikoita sitruunamehulla.
Laita kaikki hedelmät kattilaan, ripottele päälle sokeria ja vaniljaa. Sekoita varovasti kädelläsi, anna sisällön seistä 4 tuntia. Tänä aikana kiivi ja mansikat vapauttavat mehua.
Sekoita ainekset määrätyn ajan kuluttua uudelleen ja lähetä kypsennykseen. Odota, kunnes se kiehuu keskilämmöllä, ja vähennä sitten teho minimiin. Kuumenna 8 minuuttia.
Älä unohda poistaa vaahtoa, älä siirry pois liedeltä. Lämpökäsittelyn jälkeen anna herkun jäähtyä huoneenlämmössä. Toista vaiheet pidentäen viipymisen kestoa 10 minuuttiin.
Jäähdytä uudelleen, suorita käsittelyt kolmannen kerran. Pakkaa kuuma koostumus steriileihin purkkeihin, sulje heti pellillä tai anna hillon jäähtyä. Seuraava sulkeminen suoritetaan capronilla.

Kiivi- ja aprikoosihilloa

kiiviviipaleet (valmiit) - 700 gr.
aprikoosi (kivitön) - 650 gr.
sokeri - 1,4 kg.
vesi gelatiinilla - 200 ml.
tuore sitruunamehu - 30 ml.
brandy (aprikoosi) - 95 gr.

Valmiiksi valmistetut hedelmät tulee siirtää paksuseinäiseen pannuun. Lisää sokeri ja vastapuristettu sitruunamehu kokonaismassaan.
Sekoita huolellisesti ja lähetä liedelle. Odota, kunnes se kiehuu, käännä lieden teho minimiin. Hauduta hilloa noin 15 minuuttia.
Älä unohda sekoittaa ainesosia. Kaada joukkoon gelatiini ja brandy, keitä vielä 5-7 minuuttia. Ota astia pois tulelta, sekoita herkku huolellisesti. Kaada hillo purkkeihin, laita viileään paikkaan jäähtymisen jälkeen.

limetin mehu - 35 ml.
kiivi - 900 gr.
sokeri - 650 gr.

Kaada kuorittu ja kuutioitu kiivi monikulhoon, ripottele päälle sokeria, ripottele päälle limetin mehua, sekoita.
Aseta kypsennysohjelma keittiökoneeseen, kytke ajastin päälle 45-50 minuutiksi. Seuraavaksi valmis herkku voidaan kaataa sopivaan astiaan, jäähdyttää huoneeseen ja laittaa jääkaappiin.

Kiivihillo kakilla

sitruunamehu - 50-60 ml.
kakilajike "King" - 0,5 kg.
hyytelöivä sokeri - 380 gr.
vanilliini - veitsen kärjessä
kiivi - 1,4 kg.

Huuhtele, kuivaa kaki. Leikkaa varret, leikkaa hedelmät kuutioiksi. Vapauta kiivi kuoresta, pese hedelmäliha ja leikkaa se satunnaisessa järjestyksessä.
Sekoita ainekset keskenään, ripottele päälle sokeria. Lisää vanilja, laita liedelle. Keitä koostumus kiehumishetkestä 8 minuuttia. Sammuta tuli, odota 5 tuntia.
Kun seos on jäähtynyt, toista kypsennys vielä 2 kertaa. Älä unohda jäähdyttää sisältöä. Kolmannen lämpökäsittelyn aikana kaada joukkoon sitruunamehu. Hillo kaadetaan kuumiin purkkeihin.
Voit jäähdyttää herkun ja korkkia sitten nylonilla. Tai herkku kääritään heti tinakansien päälle, jäähdytetään sitten ylösalaisin ja laitetaan kylmään.

Kiivi- ja appelsiinihillo

oranssi - 1 kpl.
sokeri - 250 gr.
kiivi - 5-6 kpl.

Päästä eroon eksoottisten hedelmien kuoresta, leikkaa paloiksi. Aseta tuote lämmönkestävään emaloituun astiaan. Kaada hiekkaa, sekoita.
Jätä hedelmät koko yöksi, tarvittava määrä mehua erottuu annetussa ajassa. Lähetä seuraavaksi pannu liedelle, odota, että se kiehuu, vähennä tehoa.
Muista, että kun valmistat herkkuja, sinun on sekoitettava sitä jatkuvasti. Poista appelsiinista kuori, jos mahdollista, jätä vain hedelmäliha ilman kalvoa ja kiviä.
Revi sitrushedelmät varovasti, lähetä kiiville, sekoita. Jatka hedelmien hauduttamista noin 35 minuuttia. Kaada hillo osittain purkkeihin, rullaa metallikansilla.
Jos haluat makeamman koostumuksen paksummaksi, hilloa on haudutettava liedellä 3-4 kertaa. Tässä tapauksessa jokaisen toimenpiteen jälkeen seoksen tulee jäähtyä kokonaan.

Jos aiot tehdä kiivihilloa, valitse eksoottisia hedelmiä valitessasi etusijalle kovia hedelmiä, jotka ovat hieman alikepsiä. Täydennä herkkua mausteisilla mausteilla, kuivatuilla hedelmillä ja pähkinöillä. Sokerin sijaan voit lisätä myös lehmushunajaa. Osana kiivihilloa erilaiset marjat ovat osoittautuneet hyvin. Älä pelkää kokeilla, lisää herkku makuusi.

Video: tuoksuva kiivihillo

Kaunis smaragdiväri ja kiivihillon raikas raikas hapokkuus tekevät perheen teejuhlista pienen loman!

Kiivi eli kiinalainen karviainen, kuten tätä eksoottista marjaa usein kutsutaan, ei ole pitkään ollut meille uteliaisuus. Mutta harvat tietävät, että tämä merentakainen hedelmä, jota nykyään voi ostaa mistä tahansa supermarketista, viljeltiin hieman yli sata vuotta sitten.

Kaikki eivät myöskään tiedä, että kiivi on erittäin hyödyllinen. Tämä on varasto ainutlaatuisia entsyymejä, kivennäisaineita ja vitamiineja, jotka säilyvät myös purkitettuina. Kiivejä syödään tuoreena, lisätään salaatteihin ja jälkiruokiin - tämän kirkkaan smaragdinvärisen marjan ja miellyttävän virkistävän happamuuden vuoksi kaikista ruoista on vain hyötyä.

Ja kiivistä voit keittää upean vitamiinihillon. Tällä epätavallisella herkulla voit yllättää vieraita, miellyttää sukulaisia, hemmotella lapsia. Tarjoamme sinulle 10 suosituinta kiivihilloreseptiä.

Kuinka tehdä kiivihilloa: reseptejä

Resepti 1. Klassinen kiivihillo

Ainekset: 1,5 kg kiiviä, 1 rkl vastapuristettua sitruunamehua tai 1 tl sitruunahappoa, 1 kg kidesokeria.

Pese kiivi, kuori, leikkaa hedelmäliha pieniksi viipaleiksi, laita paksuseinäiseen kattilaan, ripottele päälle sitruunamehua (tai lisää sitruunahappoa), sekoita ja keitä miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Kun massa on pehmeää, lisää sokeri, sekoita hyvin, kiehauta ja keitä keskilämmöllä vielä 15-20 minuuttia. Kaada valmis kiivihillo esivalmistettuihin, steriloituihin purkkeihin.

Resepti 2. Smaragdikiivihillo karviaismarjoilla ja viinirypäleillä

Ainekset: 1 kg kiiviä, 4 rkl vastapuristettua sitruunamehua, 0,5 kg vihreitä karviaisia, 0,5 kg vaaleita siemenettömiä viinirypäleitä, 7 kuppia sokeria, 1 rkl raastettua sitruunankuorta.

Pese hedelmät. Poista nahka kiivistä. Lähetä karviaiset tehosekoittimen kulhoon ja jauha sosetilaan. Leikkaa kiivi pieniksi paloiksi. Laita kiivi karviaissoseen kanssa emalipannuun, ripottele päälle sokeria ja keitä miedolla lämmöllä. Kun marjat kiehuvat, keitä niitä 20 minuuttia ja sammuta lämpö. Jäähdytä hillo ja asettele purkkeihin.

Resepti 3. Kiivihillo omenalla

Ainekset: 1 kg kiiviä, 1 kg makeita omenoita, 2 kuppia sokeria, puolikas sitruuna.

Valmista ensin hedelmät. Pese omenat, leikkaa kuori, poista ytimet. Pese kiivi, poista iho. Leikkaa kaikki hedelmät pieniksi kuutioiksi, kaada paksupohjaiseen kattilaan, kaada hedelmäseos keitetyllä vedellä ja laita matalalle lämmölle. Keitä 4 kertaa 20 minuuttia, joka kerta anna marjamassan jäähtyä hieman. Hillo on valmista, kun se sakenee hyvin ja tummuu. Kaada valmis herkku purkkeihin ja rullaa.

Resepti 4. Kiivihillo hitaassa keittimessä

Ainekset: 1 kg kiiviä, 700 g kidesokeria, 1 rkl limettiä, sitruuna- tai appelsiinimehua.

Kiivi, kuten tavallista, pese ja kuori hedelmät. Leikkaa massa pieniksi kuutioiksi, laita multicooker-kulhoon, peitä sokerilla ja kaada päälle sitrusmehu. Kypsennä marjoja kypsennystilassa 45 minuuttia, kaada sitten lasipurkkeihin ja sulje joko kiehuvassa vedessä poltetuilla muovikannilla tai rullaa. Jäähdytä jälkiruoka huoneenlämpöön ja säilytä jääkaapissa.

Resepti 5. Kiivihillo aprikooseilla

Ainekset: 700 g kiivejä, 700 g tuoreita kivettömiä aprikooseja, 1,5 kg kidesokeria, 200 g hyytelöimisnestettä, 1 rkl vastapuristettua sitruunamehua, 100 ml aprikoosi brandyä.

Pese ja puhdista kiivimarjat. Pese aprikoosien hedelmät, poista siemenet. Leikkaa hedelmät pieniksi viipaleiksi, laita kattilaan, ripottele päälle sokeria, lisää sitruunamehu ja laita kiehumaan. Kun hedelmämassa kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä hilloa miedolla lämmöllä 10 minuuttia välillä sekoittaen puulastalla. Lähetä sitten hyytelöimisneste pannulle, sekoita kaikki hyvin, kiehauta ja poista lämmöltä. Lisää brandyä halutessasi jälkiruokaan. Siirrä valmis herkku purkkeihin ja sulje kansi.

Resepti 6. Tuoksuva kiivi- ja mandariinihillo

Ainekset: 1 kg kiiviä, 1 kg mandariineja, 2 laatikkoa kardemummaa, 3 neilikkaa, 2 rkl sitruunamehua, 500 g nestemäistä vaaleaa hunajaa (limetti, akaasia, kukka), mandariinin kuori.

Pese hedelmät, kuori, poista siemenet. Poista mandariineista kuori, vain appelsiinin osa (raastimella) ja pura hedelmät viipaleiksi ja jaa puoliksi. Leikkaa kiivi pieniksi paloiksi. Poista kardemummapaloista siemenet. Lähetä hedelmät kattilaan, kaada päälle hunajaa, sekoita, lisää sitruunamehu, kardemumman siemenet, neilikkasilmut ja mandariinin kuori. Laita pannu tulelle, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä noin neljäsosa tuntia. Kun tuoksuva kiivihillo on jäähtynyt, keitä se uudelleen ja kaada purkkeihin.

Resepti 7. Kiivihillo banaanin kanssa

Ainekset: 10 kpl. kiivi, 5 kypsää banaania, 3 tl pikagelatiinia, 3 rkl limetin mehua (tai sitruunamehua), 600 g sokeria.

Huuhtele banaanit hyvin vedellä, poista kuori ja muussaa hedelmäliha haarukalla. Pese kiivi, leikkaa kuori pois ja leikkaa hedelmät pieniksi kuutioiksi, 1 × 1 cm. Siirrä hedelmät emalivuokaan, ripottele päälle sokeria, lisää gelatiini ja laita keskilämmölle. Keittämisen jälkeen keitä 6-7 minuuttia. Lisää limemehua hillon valmistuksessa, voit korvata sen sitruunamehulla, se on aromaattisempaa. Asettele valmis jälkiruoka purkkeihin ja kääri.

Resepti 8. Viiden minuutin kiivihillo

Ainekset: 2 kg kiiviä, 1,5 kupillista sokeria, kourallinen pähkinöitä tai unikonsiemeniä (valinnainen).

Pese kiivi, poista iho. Steriloi purkit. Kiehauta kannet. Leikkaa kiivi puolirenkaiksi tai kuutioiksi, laita kattilaan, kerrostele sokerilla ja kun marja alkaa mehua, laita liedelle ja sekoita koko ajan puulusikalla, kunnes hedelmämassa kiehuu. Haluttaessa hilloon voi lisätä hienoksi murskattuja pähkinöitä tai unikonsiemeniä. Keitä kiiviä korkeintaan 5 minuuttia keskilämmöllä. Asettele valmis hillo purkkeihin, kääri ja kääri vuorokaudeksi villahuopaan.

Resepti 9. Meripihkainen kiivihillo mansikoiden kanssa

Ainekset: 1 kg kiiviä, 700 kg mansikoita, 3 banaania, 4-5 kuppia sokeria, 2 rkl sitruunamehua, puoli pakettia vaniljasokeria.

Pese kiivi, leikkaa hedelmästä kuori ja murskaa kuutioiksi. Huuhtele banaanit, poista kuori, leikkaa pieniksi viipaleiksi ja ripottele päälle sitruunamehua. Lajittele mansikat, poista verholehdet, huuhtele useissa vesissä ja leikkaa marjat neljään osaan. Lähetä hedelmälautanen pannulle, ripottele päälle sokeria ja anna seistä 3-4 tuntia, jotta mehu valuu. Laita sitten marjat kiehumaan, kiehauta keskilämmöllä, vähennä lämpöä ja keitä vielä 10 minuuttia poistaen jatkuvasti vaahtoa. Peitä valmis hillo puhtaalla pyyhkeellä ja anna jäähtyä kokonaan. Laita se sitten uudelleen liedelle ja keitä 10 minuuttia kiehumishetkestä poistaen vaahtoa. Jäähdytä uudelleen kokonaan ja keitä kolmannen kerran. Ota kattila pois liedeltä ja kaada hillo tunnin kuluttua steriloituihin purkkeihin ja sulje kansi.

Resepti 10. Kiivit ja kaki

Ainekset: 1,5 kg kiiviä, 500 g kakia, 400 g hyytelöivää sokeria, puolikkaan sitruunan mehu, ripaus vaniljasokeria.

Pese kaki, leikkaa iho pois ja leikkaa pieniksi paloiksi. Pese kiivi, poista hedelmistä kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Laita kiivi kakilla tehosekoittimen kulhoon ja jauha sose. Lisää sokeri, sitruunamehu, vanilja, vatkaa uudelleen, laita paksupohjaiseen kattilaan, kiehauta ja keitä keskilämmöllä 4-5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Kaada valmis koostumus pieniin kauniisiin purkkeihin.

1. Valitse kotitekoisille kiiveille puolikypsiä hedelmiä, joissa on hapanta ja tiheää hedelmää. Ja mausteet, pähkinät, kuivatut hedelmät ja tuoksuvat yrtit tekevät perinteisestä herkusta upean makean herkullisen.

2. Tavallisen valkoisen puhdistetun sokerin sijasta voit ottaa suosikkihunajasi tai ruskea sokeri - ja hillon maku ja käyttökelpoisuus vain paranevat tästä.

3. Omenoiden, päärynöiden, banaanien, sitrushedelmien ja erilaisten marjojen lisäyksen ansiosta kiivihillon maku saa uusia, hämmästyttäviä nuotteja. Makeissa valmisteissa kiivi tuntuu hyvältä seurassa karviaisten, viinirypäleiden, vadelmien, mansikoiden, kirsikoiden ja karhunvatukkaiden kanssa.

4. Voit keittää herkullista kiivihilloa ei vain hitaassa keittimessä, vaan myös leipäkoneessa: sokerilla ripotellut marjat lähetetään leivänpaistokulhoon ja kypsennetään "Jam"-tilassa noin puolitoista tuntia.

Avaamalla purkin kirkkaita smaragdiherkkuja kylmänä talvi-iltana luot keittiöösi kesäisen tunnelman. Ja mikä hieno ja tyylikäs kotitekoinen kakku tällaisella täytteellä osoittautuu! Kiivin raikas hapokkuus tuo aina elämystä sekä makeisiin että suolaisiin ruokiin.

Kokeile tehdä kiivihilloa kotona ja katso itse, kuinka herkullista se on! Hellä, tuoksuva, herkullinen ja erittäin terveellinen - se ei jätä ketään välinpitämättömäksi!