แม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีการทำบัควีททอดเพราะอาหารจานนี้ช่วยได้โดยไม่ต้องเสียเวลาและไม่เต็มใจที่จะปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ บัควีทที่เหลืออยู่หลังอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันเข้ากันได้ดีกับเห็ดหรือไข่ทอดกรอบและทอด เนย.

สิ่งที่ต้องปรุงจากโจ๊กบัควีท

ตัวเลือกสำหรับสิ่งที่สามารถทำโจ๊กบัควีท, มีเยอะ. มันทำหน้าที่ไม่เพียง แต่เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อปลาหรือสัตว์ปีก แต่ยังทำหน้าที่เป็นจานอิสระ พวกเขาทำแพนเค้ก, zrazy จากบัควีท, ฟักทองหรือไก่กับมัน, รวมโจ๊กกับเนื้อ, น้ำมันหมูและเห็ด แม้กระทั่งชิ้นเล็ก ๆ ที่ทำจากบัควีทก็ยังอร่อยและน่าพึงพอใจพวกเขาทำหน้าที่เป็นความคิดที่ดีสำหรับของว่างหรืออาหารจานอิสระ

วิธีการปรุงอาหารทอดบัควีท

ให้ถูกต้อง ทำบัควีททอดคุณจำเป็นต้องรู้คุณสมบัติบางอย่าง ประการแรกคือการเตรียมผลิตภัณฑ์ คุณจะต้องมีบัควีท grori friable ต้มก่อนหน้านี้ ในวิธีปกติลูกบาศก์น้ำซุปข้นเพื่อลิ้มรสหรือเครื่องเทศตามต้องการ หัวหอม เพื่อให้มีกลิ่นหอมและไข่ที่น่ารับประทานสำหรับเอ็น ปรุงรสลูกชิ้น (บัควีท) ด้วยกระเทียม, พริกหยวกแห้ง, ม้วนในเกล็ดขนมปังหรือแป้ง

อย่าลืมเกี่ยวกับเกลือ - มันจะทำให้จานเสร็จรสชาติ ปรุงรสบัควีทปรุงสุกด้วยเครื่องเทศตีไข่เทลงในของทอดหรือ หัวหอมดิบกระเทียมขูด สามารถผสม เนื้อบดละเอียด มือ แต่สะดวกกว่าที่จะทำด้วยเครื่องปั่นมือ มวลพร้อมแล้ว - ยังคงเป็นเพียงแม่พิมพ์ราไส้ชุบเกล็ดขนมปังทอดและทอดในครีมหรือ น้ำมันพืช.

บัควีททอด

ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับ ขนมขบเคี้ยวแบบลีนจากนั้นทอดด้วยบัควีทในเตาอบจะมีประโยชน์ พวกเขายืมตัวดีไปแช่แข็งเก็บเกี่ยวเพื่อการใช้ในอนาคตและการคั่วหรือการอบในภายหลัง ธัญพืชต้มซึ่งอาจยังคงอยู่กับอาหารที่แตกต่างกันต้องปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสบดด้วยเครื่องปั่น สำหรับรสชาติอาหารเรียกน้ำย่อยปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งกระเทียมและหัวหอมดำ พริกไทยป่น. หลังจากการนวดเนื้อสัตว์จะมีการสร้างแผ่นเปลือกโลกวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบและอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา

สูตรทอดบัควีท - สูตร

หากผู้ปรุงต้องการสูตรทอดบัควีทดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะหันไปหาแหล่งที่เชื่อถือได้ เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกสูตรบัควีทพร้อมรูปถ่ายเพื่อตรวจสอบความถูกต้องของแต่ละขั้นตอนการทำอาหาร ผู้เริ่มต้นควรเริ่มต้นในการก่อตัวของ cutlets น้อยกับหัวหอมและดังนั้นจึงผสมเนื้อสับ, ไข่, เครื่องเทศและผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมอื่น ๆ ด้วยมวล cutlet และทำเบอร์เกอร์ที่มีไส้

บัควีทและลูกชิ้นสับ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• อาหารแคลอรี่: 150 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ของผู้แต่ง

บัควีทและลูกชิ้นสับ พวกเขาถือว่าเป็นจานที่ดีที่สุดสำหรับการให้บริการอาหารกลางวันสำหรับเด็กเพราะพวกเขาอิ่มตัวและมีพลังงานอย่างสมบูรณ์ สุขภาพดี เมื่อใช้ร่วมกับส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ไม่แตกต่างจากเนื้อหมูหรือเนื้อวัวเนื่องจากความกลมกลืนของรสชาติและกลิ่น คุณสามารถใช้สำหรับ cutlets ไม่เพียง โซบะดิบแต่ยังเหลือเมื่อวานนี้

ส่วนผสม:

• เนื้อสับ - ปอนด์;
• บัควีท - แก้ว;
• น้ำ - 2.5 แก้ว
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 20 มล.

วิธีการทำอาหาร:

1. เรียงบัควีทล้างต้มในน้ำเกลือจนนุ่ม บิดเครื่องบดเนื้อสองครั้ง
2. ผสมกับหัวหอมสับมันฝรั่งและเนื้อบด ตีสองไข่ผสมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
3. รูปแบบทอดยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนมปังในแป้งจุ่มในไข่ที่ถูกตี ทอดในกระทะน้ำมันร้อนจนสุก วางไว้ใต้ ฝาปิด 15 นาทีหรือเวลาเดียวกันในการอบในเตาอบ
4. ใส่ครีมเปรี้ยวขณะเสิร์ฟ
5. คุณสามารถเพิ่มนมเล็กน้อยลงในเนื้อบดเพื่อความนุ่มและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

บัควีททอดกับเห็ด

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่: 146 kcal
• ปลายทาง: สำหรับอาหารค่ำ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ปานกลาง

บัควีททอดกับเห็ด ทำหน้าที่เป็นอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมทำบนพื้นฐานของเห็ด Porcini หรือแชมเปญปรุงรสด้วยพริกไทยดำและ พริกขี้หนูแห้ง. หากต้องการคุณสามารถเพิ่ม กานพลูกระเทียม หรือ ผักชีฝรั่งสดเพื่อให้ขนม กลิ่นหอม. เสิร์ฟพร้อมกับ ซอสมะเขือเทศผักสดหรือตุ๋นมันดูดีเมื่อร้อนหรือเย็น วิธีการปรุงอาหารทอดบัควีทอธิบายในภายหลัง

ส่วนผสม:

• บัควีท - แก้ว;
• น้ำ - 2 แก้ว
• แชมปิญอง - 750 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• สวดมนต์ - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 20 มล.

วิธีการทำอาหาร:

1. ล้างบัควีทเท น้ำเย็นต้มปรุงอาหารจนนุ่มนวลและระเหยความชื้น ทิ้งไว้ให้ถึง 15 นาทีเกลือ
2. ผัดชิ้นเห็ดกับหัวหอมสับเป็นเวลา 15 นาที, พริกไทย, เย็น, บดด้วยเครื่องปั่น เพิ่มบัควีทเล็กน้อยเพื่อให้ได้ก้อนหนาปรุงรสด้วยสมุนไพรสับ
3. ปั้นลูกชิ้นขนมปังในเกล็ดขนมปังทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีแดงหน้าแดงและเคี่ยวเป็นเวลาสี่นาทีผ่านความร้อนต่ำ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่: 143 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ของผู้แต่ง
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ปานกลาง

บัควีทและไส้มันฝรั่ง เตือนความทรงจำของแพนเค้กเพื่อลิ้มรส แต่ดูน่าสนใจมากขึ้นเนื่องจากการก่อตัวของเปลือกกรอบอร่อย พวกเขารวมกันได้ดีกับ ครีมข้น หรือซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศตากแห้ง. เสิร์ฟอาหารจานที่ดีที่สุดด้วย ผักสด, มันฝรั่งบด หรือ ข้าวต้มปรุงรสด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่งสด

ส่วนผสม:

• น้ำเป็นแก้ว
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 20 มล.

วิธีการทำอาหาร:

1. ล้างโซบะเกลือเทน้ำต้ม ในความร้อนต่ำจนนุ่มคลุกด้วยส้อมเย็น
2. ปอกเปลือกมันฝรั่ง, ตะแกรง, บีบน้ำผลไม้ผสมกับบัควีทรูปแบบไส้
3. ผัดจนหน้าแดงและกรอบโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ

บัควีททอดกับชีส

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 158 kcal
• ปลายทาง: สำหรับอาหารค่ำ
• ประเภทอาหาร: ของผู้แต่ง
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ปานกลาง

บัควีททอด กับชีส มีความอิ่มตัว รสชาติครีม และ รสชาติที่ละเอียดอ่อน ด้วยความมั่นคงที่นุ่มนวล สำหรับการผลิตของพวกเขาจะดีกว่าที่จะใช้ชีสนุ่มเพื่อที่จะละลายอย่างสม่ำเสมอเมื่อทอดขึ้นรูป เปลือกที่สวยงาม และอร่อย การปรากฏดึงดูดความสนใจจากแขกทุกคนหรือสมาชิกในครัวเรือน หากคุณแสดงจินตนาการแล้วไส้สามารถยัดไส้ด้วยชีสเพื่อให้เมื่อตัดมันจะไหลออกมาน่ารับประทาน

ส่วนผสม:

• บัควีท - ครึ่งแก้ว
• น้ำเป็นแก้ว
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ซอฟต์ชีส - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - 25 มล.

วิธีการทำอาหาร:

1. บัควีทเทน้ำเกลือปรุงอาหารจนนุ่มเย็น
2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็กทอดจนนิ่มใส่ลงในซีเรียล
3. ควรส่งชีสขูดหยาบไข่และพริกไทยไปที่นั่น ผัดเนื้อสับจนเนียนและนุ่ม ใส่แป้งทอดทุกด้านจนเหลือง
4. เสิร์ฟร้อน

บัควีทโฮมเมดทอด

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่: 175 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ปานกลาง

บัควีททอดที่บ้านแตกต่างกันในเนื้อสัตว์ในอัตราส่วน 1: 1 ด้วยเหตุนี้ขนมขบเคี้ยวที่ได้มา รสชาติใหม่เพิ่มความเต็มอิ่มจึงเหมาะสำหรับมื้อกลางวันสำหรับผู้ใหญ่หรือเด็ก เพื่อให้มันมีกลิ่นหอมมีการใช้ไข่ไก่และหัวหอมทอดและทอดตัวเองในเนยหรือน้ำมันหมู

ส่วนผสม:

• เนื้อ - 100 กรัม
• บัควีท - ครึ่งแก้ว
• น้ำเป็นแก้ว
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนย - 20 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 20 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

วิธีการทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อจนสุกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. บัควีทเทน้ำ, เกลือ, ปรุงอาหารจนสุก, เย็น
3. บิดซีเรียลกับเนื้อสัตว์ในเครื่องบดเนื้อเพิ่มหัวหอมสับสับไข่ที่ตี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
4. ลูกชิ้นตาบอดขนมปังเกล็ดขนมปังทอดในเนยละลายจนเกิดสีน้ำตาล

บัควีทลูกชิ้น

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่: 121 kcal
• ปลายทาง: สำหรับอาหารค่ำ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ปานกลาง

บัควีทลูกชิ้นที่มีบุคลิกไม่ติดมันจะดึงดูดผู้ทานมังสวิรัติอดอาหารผู้คนหรือลดน้ำหนักและดูรูปของพวกเขา พวกเขาสามารถหลากหลาย ปันส่วนอาหาร. พวกเขาไม่ได้เกี่ยวข้องกับการผลิต ไข่ไก่ และผลิตภัณฑ์สัตว์อื่น ๆ เพื่อให้พวกเขาไม่กระจุยระหว่างการคั่วและรักษาความคงตัวของเนื้อสับไว้ควรจะต้มโซบะจนกว่าจะเป็น "ป้าย" - เท ปริมาณมาก น้ำและเก็บไว้จนกว่าจะพร้อม

ส่วนผสม:

• น้ำเป็นแก้ว
• บัควีท - ครึ่งแก้ว
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 25 มล.

วิธีการทำอาหาร:

1. เท groats ลงในกระทะที่แห้งแคลไซนคลุมด้วยน้ำเดือดเค็มปรุงอาหารจนนุ่ม ระบายของเหลวที่เหลือออกให้เอาโจ๊กในตู้เย็นจนเย็นสนิท
2. สับหัวหอมและทอดจนเหลือง
3. ตัดมวลที่ได้ออกเป็นชิ้น ๆ ทอดในน้ำมันจนเหลืองเล็กน้อย
4. โรยผักด้านข้างเมื่อเสิร์ฟหัวหอมทอด

Buckwheat cutlets - เคล็ดลับการทำอาหาร

เชฟชื่อดัง เปิดเผยคุณสมบัติที่ใช้ซึ่งทำอาหารทอดบัควีท จะอยู่บนไหล่ของการปรุงอาหารที่บ้าน:

• สูตรเนื้อบัควีทอาจรวมถึงอาหารเสริมพริกไทยร้อนแดง คอทเทจชีสนุ่ม ๆฟักทองหรือ แครอททอด;
• การปรุงอาหารที่เหมาะสม ให้บัควีททอด ความมั่นคงที่ต้องการ - เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการใช้อาหารที่มีผนังหนาสำหรับเรื่องนี้และก่อนที่จะทำกระบวนการให้ซีเรียลธัญพืชในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน แต่คุณสามารถเติมน้ำมันที่ก้นได้เล็กน้อย
• เวลาที่เหมาะสม บัควีททำอาหาร - 15 นาทีก็ควรจะปรุงภายใต้ฝาปิดไม่ผสมในกระบวนการ
• หลังจากเตรียมความพร้อมซึ่งถูกกำหนดโดยการดูดซึมของน้ำ, โจ๊กควรจัดขึ้นโดยไม่มีไฟใต้ฝาปิดประมาณ 10 นาที - ดังนั้นมันจะกระทืบและเปิดเผยรสชาติที่ดีกว่า;
• ในขั้นตอนการปรุงอาหารคุณสามารถปรุงโจ๊กโซบะด้วยหัวหอมสับเห็ดแห้งหรือเนยเพื่อให้ไส้แกะสลักนั้นสามารถแกะสลักโดยไม่มีการเติมแต่งเพิ่มเติม

วิดีโอ: ทอดบัควีท

หากคุณยังไม่ได้ลองทำอาหารทอดบัควีทโฮมเมดถึงเวลาที่ต้องเรียนรู้ ประการแรกมันรวดเร็วและอร่อย ประการที่สองมันประหยัดมากโดยเฉพาะถ้าบัควีทเหลือจากอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นของเมื่อวาน คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มส่วนประกอบหลายอย่างลงไปและคุณจะได้จานใหม่ที่สมบูรณ์

ข้อมูลรสชาติที่สอง: ซีเรียล

ส่วนผสม

• บัควีท - 1 แก้ว
• ลูกบาศก์น้ำซุปเนื้อแห้ง - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 ชิ้น
• น้ำมันสำหรับทอด;
• แครกเกอร์ - สำหรับหายใจ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหารทอดบัควีทที่บ้าน

เรียงลำดับล้างและทำอาหารบัควีทในลักษณะที่เปราะบาง เมื่อปรุงอาหารอย่าเพิ่มเกลือมากเกินไปเพราะในอนาคตบัควีทจะเชื่อมต่อกับ ลูกบาศก์ซุปและเขามักจะเค็ม

ให้บัควีทเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วย้ายไปที่โถปั่น บดขยี้น้ำซุปที่นั่น

ตีไข่ในเครื่องปั่น

ปอกหัวหอมและกระเทียมล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ โอนไปยังชามสำหรับส่วนที่เหลือของอาหารที่เตรียมไว้ เพิ่มเครื่องเทศ ( ใบโหระพาแห้ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง; โปรวองซ์หรือ สมุนไพรอิตาเลี่ยน; พริกไทยดำ, พริกไทยขาวหรือชมพู)

ตอนนี้ใช้เครื่องปั่นมือเพื่อบดส่วนประกอบทั้งหมดให้อยู่ในสภาพเป็นเนื้อเดียวกัน มันควรจะทำให้มีลักษณะคล้ายกันมาก เนื้อบดละเอียด. คุณสามารถใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามแล้วบดในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อ (ขอแนะนำให้ส่งมวลผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งเพื่อให้ชิ้นเนื้อนุ่มขึ้น)

จากการบดสับบัควีทด้วยมือที่เปียกให้ทำแบบกลมหรือไข่ปลา

วางเกล็ดขนมปังบนจานแบนแล้วม้วนขนมแต่ละอันใส่ลงในทุกด้าน

ทอดไส้ในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่นจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ยาว การรักษาความร้อน พวกเขาไม่ต้องการเนื่องจากมีการใช้โซบะต้มในขณะที่คนอื่น ๆ อาหารสดเช่นเนื้อสัตว์จะไม่รวมอยู่ในจานนี้

บัควีทแสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟร้อนกับผักสด (แตงกวา, มะเขือเทศ, พริกหยวก)

เครือข่ายทีเซอร์

บัควีททอดกับเนื้อสับ

ตัวเลือกนี้สามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่า "สองในหนึ่งเดียว" เพราะมันจะรวมทั้งจานเนื้อและกับข้าว ใช้เนื้อบดสับตามความต้องการของครอบครัวของคุณ - ไก่, เนื้อวัว, เนื้อหมู, ไก่งวง, ผสม หากเกิดจากปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารที่คุณต้องการ อาหารทอดอย่าทอดพวกเขาในกระทะ แต่อบในเตาอบ

ส่วนผสม

• แครกเกอร์ - สำหรับหายใจ
• กระเทียม - 2-3 ชิ้น
• ไข่ - 1-2 ชิ้น;
• บัควีท - 200 กรัม
• เนื้อสับ - 750-800 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหาร

1. ปรุงโซบะด้วยเกลือเล็กน้อยเย็นโอนไปยังชามกว้างและเพิ่มเนื้อสับ
2. ส่งไข่ไก่ไปที่นั่น หากพวกมันมีขนาดเล็กก็จำเป็นต้องใช้ไข่สองฟองถ้ามีขนาดใหญ่ก็เพียงพอแล้ว
3. ปอกกระเทียมและหัวหอมล้างและสับคุณสามารถทำได้ในเครื่องปั่นหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โอนไปยังผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ณ จุดนี้เพิ่มเกลือและเครื่องเทศหอมที่คุณมักจะใช้สำหรับ จานเนื้อ.
4. ตอนนี้ผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากันอย่างละเอียดจนกว่าจะได้มวลที่มีความสม่ำเสมอ
5. เทแป้งลงในชามแยกต่างหาก ติดชิ้นเนื้อจากเนื้อสับตามที่คุณคุ้นเคย ม้วนแป้งในทุกด้าน
6. เทน้ำมันร้อนลงในกระทะทอดไส้และทอดด้านหนึ่งไปยังสีแดงอมเหลืองที่น่ารับประทาน จากนั้นพลิกไปอีกด้านหนึ่งและคลุม ทอดจนนุ่มและตักใส่กระทะ ภายใต้ฝา, ไส้ทอดนั้นดีมาก, แต่ถ้าคุณต้องการให้มันยิ่งใหญ่กว่า, เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน.
7. บัควีททอดกับเนื้อสับเข้ากันได้ดีกับสลัดผักเบา ๆ และดีกว่าที่จะเสิร์ฟพวกเขาด้วยมะเขือเทศเห็ดหรือซอสครีมเปรี้ยว

บัควีทต้มกับคอทเทจชีสกับน้ำเกรวี่แครอท

การเพิ่มคอทเทจชีสลงในเนื้อบัควีทจะให้ความอ่อนโยนและความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ คอทเทจชีสสามารถถูกแทนที่ด้วยไส้กรอกแข็งรมควันหรือครีมชีส และอย่าลืมเกี่ยวกับผู้ช่วยบ้านปรุงอาหารทอดในหม้อหุงช้าหรือหม้อไอน้ำสองครั้งก็จะกลายเป็นประโยชน์มากยิ่งขึ้น

ส่วนผสมสำหรับทอด

• โจ๊กบัควีท - 1 ถ้วย
• ชีสกระท่อม - 150-200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 60-70 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอด;
• แป้ง - สำหรับหายใจ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมน้ำเกรวี่

• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• แครอท (เฉลี่ย) - 2 ชิ้น;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• น้ำมะเขือเทศหรือพาสต้า - 3-4 ช้อนโต๊ะ l.;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• สีเขียวสด - 1 พวงกลาง

การปรุงอาหาร

1. บัควีทต้มในน้ำเค็มเบา ๆ จนนุ่ม
2. ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะและหัวหอมทอด
3. โอนโซบะต้มหัวหอมทอดชีสกระท่อมลงในชาม ตีไข่เพิ่มครีม เนยอ่อน และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากันจนเนียน
4. จากการบดสับบัควีท
5. ในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นดีทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
6. เพื่อเตรียมน้ำเกรวี่หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกและล้างด้วยแครอทเป็นเส้น ในน้ำมันพืชทอดหัวหอมจนเป็นสีทองแล้วเปลี่ยนแครอทเพิ่มหลังจาก 2-3 นาที น้ำมะเขือเทศ หรือพาสต้าแป้งโรย ผสมทุกอย่างเข้ากันดีและทอด 2-3 นาทีผ่านความร้อนต่ำ เทน้ำขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการได้รับความหนาแน่นของน้ำเกรวี่เพิ่มเกลือและพริกไทย หลังจากนั้นอีก 5 นาทีให้เพิ่มสมุนไพรสดสับในที่สุด
7. ใส่บัควีททอดนุ่ม ๆ กับคอทเทจชีสบนจานเทน้ำเกรวี่ลงไปแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ คุณสามารถเติมเต็มพวกเขาด้วยมันฝรั่งต้มสำหรับกับข้าว

บัควีททอดกับเห็ดและน้ำเกรวี่

บัควีททอดกับเห็ดตามสูตรนี้จะได้รับแบบลีนอย่างสมบูรณ์พวกเขาไม่ได้ใช้ไข่ ดังนั้นถ้าคุณให้เกียรติประเพณีดั้งเดิมและสังเกตการถือศีลอดของคริสตจักรอาหารจานนี้จะเหมาะกับคุณอย่างแน่นอน ใช้เห็ดใด ๆ - แช่แข็งหรือ แชมเปญสด (เห็ดหอยนางรม) ป่าแห้ง

ส่วนผสม

• บัควีท - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เห็ด - 200 กรัม
• semolina - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• แป้ง - 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เครื่องกะเทาะดิน - สำหรับหายใจ

การปรุงอาหาร

1. ปรุงอาหารปลายข้าวด้วยน้ำเค็มเล็กน้อยเย็นและบดในเครื่องปั่น มันคือสิ่งนี้ เครื่องครัว ให้ความคงตัวของแป้งบัควีทเหมือนเดิมเมื่อต้องการแกะสลัก
2. หัวหอม (ปอกเปลือกและล้าง) ที่เตรียมไว้แครอทและเห็ดตัดตามอำเภอใจ แต่ไม่ใหญ่มาก
3. ในกระทะในน้ำมันพืชทอดหัวหอมจนเป็นสีทอง จากนั้นเพิ่มแครอทที่นี่ผสมให้ผัดสักสองสามนาที โอนเห็ดไปที่ผักกวนและปล่อยให้พวกเขาทั้งหมดเข้าด้วยกันจนสุก ตอนนี้ทำให้มวลเย็นลงเล็กน้อยและบดในเครื่องปั่น
4. รวมบัควีทและ การเตรียมเห็ดเพิ่มแป้งและเซโมลินาสำหรับความหนืดเกลือและพริกไทยผสมให้ละเอียดจนเนียน
5. สร้างชิ้นงานที่มีมือที่เปียกแล้วจุ่มลงในแครกเกอร์
6. ผัดในความร้อนต่ำจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน
7. หากคุณต้องการคุณสามารถทำชิ้นส่วนเล็ก ๆ จากผักและโซบะและปรุงจากเห็ด น้ำเกรวี่อร่อย. สำหรับเธอ, หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศและเห็ดก็มีการทอดและจากนั้นก็ใส่ครีมและเครื่องเทศ ทันทีที่ครีมเดือดคุณจำเป็นต้องใส่แป้งสีขาวขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของซอสที่ต้องการและกวนให้เดือดเป็นเวลาสองสามนาที
8. วางชิ้นงานลงบนจานแล้วเท น้ำเกรวี่เห็ด. มันดูน่าทึ่ง - ที่บ้านมีบรรยากาศสบาย ๆ อร่อยและน่ารับประทาน !!!

วันนี้ฉันต้องการพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารที่อ่อนโยนและน่ารับประทาน บัควีททอด. Cutlets เนื่องจากการหายใจมีความกรอบด้านนอกและนุ่มด้านในเครื่องแบบ พวกเขากระจายเมนูอย่างสมบูรณ์แบบ แม้ว่าความจริงแล้วที่ว่าบัควีทจะถูกปรุงสุกโดยไม่เพิ่มเนื้อสัตว์พวกเขากลับกลายเป็นสารอาหารที่มีคุณค่าและอร่อยมากแม้แต่ผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของพวกเขาได้หากไม่มีอาหารประเภทเนื้อสัตว์ก็จะชอบ คุณสามารถปรุงได้จากบัควีทปรุงสดใหม่และจากโจ๊กที่เหลือจากอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น อย่าลืมลอง!

ส่วนผสม

เพื่อเตรียมความพร้อมทอดโจ๊กบัควีทคุณจะต้อง:

น้ำ - 2 แก้ว

buckwheat groats - 1 แก้ว;

เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;

หัวหอม - 1 ชิ้น;
แครอท - 1 ชิ้น;

ไข่ - 1 ชิ้น;

เกล็ดขนมปัง - 3-4 ช้อนโต๊ะ l.;

น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้าง โซบะ ที่ น้ำเย็น หลายครั้งระบายน้ำ

เทน้ำบริสุทธิ์ลงในกระทะ (น้ำ 2 ถ้วยต่อบัควีท 1 ถ้วย) ใส่ไฟนำไปต้มใส่เกลือ (สำหรับน้ำ 2 ถ้วยฉันเติมเกลือ 0.5 ช้อนชา) เทธัญพืชที่ล้างแล้วผสมครอบคลุมและปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง (จนบัควีทพร้อม) โจ๊กบัควีทเย็น คุณสามารถใช้โจ๊กที่ปรุงสดใหม่เท่านั้น แต่ยังสามารถใช้โจ๊กที่เหลือจากอาหารเย็นหรืออาหารกลางวัน

แครอทและหัวหอมปอกเปลือกก็ผ่านเครื่องบดเนื้อและใส่บัควีท

เกลือและพริกไทยเพื่อให้ได้รสชาติที่บิดเบี้ยว (อย่าใส่เกลือเพราะบัควีทจะถูกเค็มในระหว่างการปรุงอาหาร) ตีไข่

ผสมมวลบัควีทให้เข้ากันเพื่อให้ได้เนื้อสับที่มีความสม่ำเสมอ

บัควีททอดเพื่อทอดในไฟร้อนปานกลางจนสวยงาม เปลือกสีทอง ทั้งสองด้าน (2-3 นาทีในแต่ละด้าน)

พร้อมสำหรับการกำจัดน้ำมันส่วนเกินวางบนกระดาษชำระ

อร่อย!

บางครั้งมันก็เกิดขึ้นที่คนส่วนใหญ่ทอดจากเนื้อสัตว์ ในฐานะที่เป็นทางเลือกสุดท้ายจากปลา และมีเพียงคนที่สังเกตการอดอาหารจำไว้ว่ามีอาหารที่ยอดเยี่ยมเช่นบัควีททอด ในขณะเดียวกันก็อร่อยและดีต่อสุขภาพ โซบะไม่น่าแปลกใจที่เรียกว่านักฆ่าไขมัน และหากคุณต้องการได้รับประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในซีเรียลนี้ แต่ไม่ชอบโจ๊กมากเกินไปลองใช้บัควีททอด วิธีการปรุงอาหารพวกเขาอย่างรวดเร็วอร่อยและในรูปแบบที่แตกต่างกันเราจะบอกในบทความนี้

ภาษากรีกที่ง่ายที่สุด

ในความเป็นจริงพวกเขาประกอบด้วยธัญพืชเท่านั้น มันจะต้องเชื่อมไม่เพียง แต่ก่อน ความพร้อมเต็มและแม้กระทั่ง overexposed เพื่อให้บัควีทหลวม หัวหอมสับในเวลานี้และขนาดของชิ้นขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ โดยปกติแล้วมันจะละเอียดประณีต แต่พ่อครัวบางคนแนะนำให้ใช้แหวนครึ่งวง ถัดไปหอมหัวใหญ่ควรทอดในน้ำมันพืชและเพิ่มความร้อนให้กับโจ๊ก ในขณะที่ส่วนผสมไม่ได้ระบายความร้อนพวกเขาพริกไทยและลองเกลือ - บัควีทต้มในน้ำเค็ม แต่อาจจำเป็นต้องเพิ่ม ในเวลาเดียวกันคนให้แป้งในอัตราสองช้อนโต๊ะต่อแก้วโจ๊ก เมื่อ "เนื้อสับ" เย็นลงไข่จะถูกเพิ่มเข้าไป (หนึ่งในสองแก้ว) หากคุณต้องการบัควีทแบบลีนให้ใช้แป้งแทน - ช้อนชา มวลนั้นมีการผสมกันทำให้มีการขึ้นรูปเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย - กลมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แต่ไม่จำเป็นต้องมีขนาดใหญ่เกินไป พวกเขาทอดเหมือนคนธรรมดาเนื้อสัตว์ชุบเกล็ดขนมปังและน้ำมันพืช ยิ่งกว่านั้นพวกเขาไม่ควรเก็บไว้ในกระทะนาน ๆ จนกว่าจะมีอาย - โจ๊กก็พร้อมแล้ว

เห็ดบัควีท

สูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ส่วนประกอบเพิ่มเติม. หากคุณหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ให้ลองทำอาหารเห็ดและทอดบัควีท สำหรับพวกเขาแชมเปญ (พวกเขาใช้ 300 กรัมต่อปอนด์ของบัควีท) สับละเอียดและทอดกับหัวหอมสับในน้ำมันพืช นอกจากนี้เห็ดไม่ควรกลายเป็นสีน้ำตาลและต้มน้ำทั้งหมด - และปล่อยให้ของเหลวยังคงอยู่และแชมเปญสีน้ำตาลเท่านั้น เมื่อการทอดเย็นลงเล็กน้อยมันจะถูกเพิ่มลงในโจ๊กที่ต้มแล้วบดให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น มวลที่ได้จะปรุงรสด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มผักสับละเอียดได้ - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีและใบโหระพา โดยหลักการแล้ว "การบรรจุ" จะออกมาเหนียว แต่เพื่อความน่าเชื่อถือคุณสามารถเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนชาลงไปได้ ถัดไปบัควีทและเห็ดทอดได้รับการประมวลผลตามมาตรฐาน: ชุบเกล็ดขนมปังและทอด

มันฝรั่งบัควีท

นี้ยังเป็นจานมังสวิรัติ (หรือผอม) ในการทำบัควีทชิ้นเล็ก ๆ สูตรแนะนำให้ใช้มันฝรั่งขนาดกลางสามชิ้นในแก้วซีเรียล (ยังไม่สุก) และที่จริงแล้วไม่มีสิ่งจำเป็นอะไร! บัควีทต้มและทำให้เย็น มันฝรั่งปอกเปลือกและขูด เลือกขนาดกลางเพราะบนหัวเล็ก ๆ พวกเขาจะใส่น้ำผลไม้มากเกินไปและส่วนใหญ่พวกเขาอาจไม่ทอด จะต้องกด "ชิป" ที่เกิดขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้น้ำผลไม้ส่วนเกินซ้อนกัน ข้าวต้มรวมกับมันฝรั่งเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ จากนั้นมวลจะต้องไม่ถูกนวดเท่านั้น แต่ยังต้องนวดเพื่อให้มันเหนียว ทอดและทอด - คราวนี้อยู่ใต้ฝาแต่ละข้างประมาณสามนาที

กรีกอบในเตาอบกับชีส

แม้ว่าคุณจะปรุงอาหารมากที่สุด cutlets ง่าย ๆ จากบัควีทสูตรสามารถปรับขึ้นและสามารถเร่งกระบวนการได้ ตัวอย่างเช่นเริ่มต้นมาตรฐานคือปรุงโจ๊กและทำการทอดหอมใหญ่ และจากนั้นไปในแบบที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม: อีกครั้งใช้เครื่องปั่น แต่ใส่บัควีทหัวหอมและสมุนไพรที่นั่น ติดไส้เล็ก ๆ จากแปะวางชิ้นส่วนของชีสไว้ข้างในแต่ละอัน เที่ยวบินแฟนตาซีของคุณเริ่มมีผลบังคับใช้แล้ว: หากคุณเล่นอย่างหลากหลายมันจะไม่ละลายจนจบและคุณจะได้รับโอกาสลิ้มรสลูกชิ้นและชีส และถ้าคุณใส่อ่อนหรือผสมแล้วผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของคุณเปียกโชกซึ่งมีเสน่ห์ของตัวเอง ทอดวางไว้บนกระดาษและวางไว้ใน เตาอบร้อน ประมาณยี่สิบนาที ปรากฎออกมาอย่างนุ่มนวลและฉ่ำมากและไม่จำเป็นต้องยืนที่เตา

เนื้อบวกบัควีท

หากคุณไม่ได้สนใจในอาหารจานนี้เฉพาะจากโจ๊ก (ถึงแม้ว่าจะมีผัก) คุณก็จะชอบชิ้นทอดจากบัควีทและเนื้อสับ โปรดทราบว่าองค์ประกอบของเนื้อสัตว์สามารถเป็นอะไรก็ได้ - ไก่, หมู, เนื้อวัวหรือผสม อย่างไรก็ตามรสชาติดีและ จาน juicier มันจะกลายเป็นว่าการบรรจุมันเยิ้ม แน่นอนว่า Buckwheat สุกและปริมาตรควรน้อยกว่าครึ่งหนึ่งของเนื้อสัตว์เล็กน้อย เมื่อเย็นแล้วให้ผสมกับเนื้อสับแครอทและหัวหอม ที่นี่หลังสามารถเพิ่มทั้งในรูปแบบดิบ (ตัวอย่างเช่นดินกับเนื้อ) และทอด คุณสามารถเพิ่มกระเทียมบด - แต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน บวกเกลือเครื่องเทศไข่ (สองต่อกิโลกรัมของส่วนผสม) ผัดทุกอย่างดีและทอดตามปกติ

บัควีทและตับทอด

นี่เป็นวิธีที่ไม่ จานผัก. เพื่อทำไส้ตับแสนอร่อยด้วยบัควีทโจ๊กควรใช้แก้วที่ไม่สมบูรณ์สำหรับตับสี่ร้อยกรัม หลังสามารถเป็นหมูและไก่และเนื้อ - ที่คุณชอบมากขึ้น บดในเครื่องบดเนื้อด้วยหัวหอมแล้วเพิ่มบัควีทสองช้อนโต๊ะ (ด้วยเนินเขา) ของแป้งปรุงรสและไข่สองฟอง คุณจะได้มวลกึ่งของเหลวคล้ายกับแป้งสำหรับฟริตเตอร์ (แน่นอนสีต่างกัน แต่ความสอดคล้องจะเหมือนกัน) ดังนั้นจึงมีการจัดเตรียมชิ้นทอดในทำนองเดียวกัน - วางด้วยช้อนบนกระทะอุ่นด้วยน้ำมันและทอดทั้งสองด้าน

รสชาติที่ดีกว่าการชงอะไร

เช่นเดียวกับคนอื่น ๆ บัควีททอดมักจะรีดในแป้งหรือในเกล็ดขนมปัง ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคืออยู่กับตับหรือผู้ที่ปรุงในเตาอบ - พวกเขามักจะทำโดยไม่ต้องหายใจ อย่างไรก็ตามผู้ที่ทานบัควีททอดซ้ำ ๆ ควรใช้เวลาสักครู่และทำ“ ผง” ที่เหมาะสำหรับจานนี้ คุณสามารถใช้เกล็ดขนมปังธรรมดาคุณสามารถทำให้แห้งด้วยตัวคุณเองและบดในเครื่องบดกาแฟ - นี่ไม่สำคัญเลย สิ่งสำคัญคือการผสมพวกเขากับพริกไทยป่น (สีดำหรือส่วนผสม) ใบโหระพาในผงและเปลือกมะนาวขูด รสชาติของขนมทอดจะกลายเป็นความพิเศษ! สิ่งเดียวที่จะไม่หักโหมปรุงรสด้วยให้คำนึงถึงสิ่งที่ใส่ไว้ในเครื่องแล้ว

ผู้หญิงกรีกในหม้อหุงช้า

คนที่เชี่ยวชาญการทำงานของผู้ช่วยในครัวของพวกเขาอาจรู้อยู่แล้วว่าวิธีการปรุงอาหารบัควีทสามัญด้วยการทอดในหม้อหุงช้า อย่างไรก็ตามพวกเขาอาจยังไม่ทราบสูตรอาหารสำหรับกรีก และตอนนี้เราจะเติมเต็มช่องว่างความรู้นี้ ปล่อยให้มันเป็นลูกชิ้นเช่นไก่ ทุกคนสามารถต้มธัญพืช 120 กรัมรวมกันได้อย่างยอดเยี่ยมโดยไม่มีคำแนะนำใด ๆ ฉันคิดว่าการทอดหัวหอมก็ไม่ทำให้เกิดปัญหา ทำเนื้อสับกับเนื้อไก่ 700 กรัมและชิ้น ก้อนสีขาว ยังง่าย คำแนะนำเดียว: บดสีแดงด้วยเนื้อสัตว์และขนมปัง พริกหยวก - มันจะอร่อยกว่านี้ ตอนนี้สับ หัวหอมทอด และโจ๊กจะรวมกันในชามเดียว, เกลือ, พริกไทย, ผสม น้ำถูกเทลงในชามมัลติแอกเกอร์และวางถาดสำหรับทำอาหารด้วยไอน้ำ ชิ้นงานมีการขึ้นรูปแม่พิมพ์แบนเล็กน้อยจากด้านบนวางในชั้นหนึ่งในถาด เลือกโหมดนึ่งและตั้งเวลา 20 นาที หลังจากสัญญาณส่วนนี้จะถูกนำออกมาและส่วนต่อไปจะถูกวาง - และต่อ ๆ ไปจนกว่าชิ้นส่วนทั้งหมดจากบัควีทจะพร้อม ไม่มีปัญหาและความกังวล - เพียงแค่ปรุงอาหารที่บรรจุ และรสชาติเป็นที่น่าจดจำ! หลังจากการทดสอบครั้งแรกบัควีทที่ทำจากเนื้อสัตว์จะถูกลืมส่วนใหญ่ - ผู้หญิงกรีกเท่านั้นที่กำลังทำอาหารในหม้อหุงช้า!

ชาวกรีกกินอะไร

ครั้งแรกของทั้งหมดกว่าพวกเขาจะปรุงแต่ง ตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือการเทบัควีททอดด้วยครีมหรือมายองเนส แต่ถ้าคุณต้องการบางสิ่งที่โรแมนติกให้ทำซอสอย่างใดอย่างหนึ่ง วิธีที่ง่ายที่สุด: ผัดหัวหอมสับอย่างประณีตในน้ำมันเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในนั้นและดำเนินการต่อกระบวนการ (กวนตลอดเวลา) จนกว่าจะได้รับสีทองที่น่ารื่นรมย์ เทน้ำหนึ่งแก้ว (อาจไม่สมบูรณ์) และเมื่อเดือดก็ให้ใส่ครีมรสเปรี้ยวครึ่งแก้ว ง่ายและอร่อย!

ซับซ้อนกว่าเล็กน้อยคือการเตรียมซอสเห็ด จุดเริ่มต้นคล้าย: หัวหอมทอดในน้ำมันพืช อย่างไรก็ตามเมื่อมันกลายเป็นโปร่งแสงเห็ดบดจะถูกเทลงในมัน ทันทีที่พวกเขาเริ่มน้ำผลไม้และเกือบจะพร้อมใช้แป้ง ซอสตุ๋นตามมาตรฐาน เพิ่มน้ำซุปตามต้องการ

ตอนนี้เกี่ยวกับสิ่งที่รสนิยมที่ดีขึ้นกับโซบะทอด โดยหลักการแล้วพวกเขาคือ จานอิสระพวกเขาไม่ต้องการกับข้าวหรือ อาหารจานเนื้อ. อย่างไรก็ตามถ้าคุณไม่สนใจที่จะกินแค่ภาษากรีก สลัดผัก. พวกเขาดีมากกับความเค็มที่แตกต่างกัน - กะหล่ำปลีดองแตงกวาดองหรือมะเขือเทศ ในท้ายที่สุดคุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งบดกับพวกเขาหากคุณชอบแบบดั้งเดิม ดีใจที่ท้องของคุณ!

ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของบัควีท แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบโดยเฉพาะเด็ก ๆ

แต่เชื่อฉันเถอะชิ้นเนื้อวัวบัควีทจะฮุบทุกอย่างเพราะมันอร่อยมาก

Buckwheat ควรอยู่ในการควบคุมอาหารของทุกคนดังนั้นหากคนที่คุณรักไม่ชอบ โจ๊กบัควีทปรุงอาหารพวกเขาทอดบัควีทซึ่งพวกเขาชอบ

บัควีททอด - หลักการพื้นฐานของการปรุงอาหาร

Buckwheat groats ถูกล้างเพื่อล้างน้ำและต้มโจ๊กที่มีความหนืด อย่าลังเลที่จะใช้โจ๊กที่เหลือจากอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันสำหรับทำอาหารทอด

จากนั้นโจ๊กจะเย็นลงและบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ ขอแนะนำให้ทำสองครั้งเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน ร่วมกับโจ๊กบัควีทในเครื่องบดเนื้อ, หอมใหญ่ปอกเปลือก, แช่, ขนมปังกดและกระเทียม

ในเนื้อสับใส่ไข่เกลือ สมุนไพรหอมสมุนไพรสดและเครื่องเทศ

ชิ้นงานทอดขึ้นรูปจากมวลที่เกิดขึ้นชุบเกล็ดขนมปังทอดหรืออบในเตาอบ

ในการปรุงลูกชิ้นที่มีเนื้อสับตับหรือเนยแข็งมวลของบัควีทจะถูกรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก่อนหน้า

สูตร 1. บัควีททอดกับชีสเฟต้า

ส่วนผสม

บัควีทสองแก้ว

กานพลูของกระเทียม;

ไข่สองฟอง

มันฝรั่ง;

70 กรัมชีสเฟต้า;

พริกไทยดำ;

น้ำมันดอกทานตะวัน;

ผักชีฝรั่งผัก

วิธีทำอาหาร

1. ล้างบัควีท น้ำสะอาด. ต้มจนซีเรียลดูดความชื้นได้หมด จากนั้นเอาโจ๊กออกจากความร้อนและเย็น

2. ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ขูดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกอย่างประณีต เพิ่มหัวหอมและมันฝรั่งขูดให้กับโจ๊ก สลายชีสที่นี่ พริกไทยและเกลือทุกอย่าง ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

3. จุ่มมือของคุณลงในน้ำเอาก้อนบัควีทเล็ก ๆ ม้วนแป้ง

4. เปิดใช้งานหม้อหุงช้าในโหมด "การอบ" เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในชามใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นครึ่งหนึ่ง มันจะทำให้น้ำมันอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอม เมื่อกระเทียมสีน้ำตาลลบออก

5. ใส่ไส้ในชามและทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองปิดฝา เสิร์ฟเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์

สูตร 2 บัควีททอดไม่ติดมัน

ส่วนผสม

บัควีทหนึ่งแก้วครึ่งแก้ว

สามหัวหอม

แครอทใหญ่;

พริกไทยดำ;

สองมันฝรั่ง

ซอส

หัวหอมเขียว;

มายองเนสยัน

วิธีทำอาหาร

1. ล้างโซบะภายใต้กระแสน้ำและต้มตามปกติ

2. ปอกมันฝรั่งล้างและต้ม สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีตแล้วทอดจนโปร่งใสในน้ำมันดอกทานตะวัน

3. ปอกเปลือกแครอทขูดหยาบและเลื่อนไปที่หัวหอม ผัดให้เข้ากันเป็นเวลาห้านาที

4. โจ๊กบัควีท มันฝรั่งต้ม และบิดผักที่ทอดผ่านเครื่องบดเนื้อ ในเนื้อสับเพิ่มมายองเนสลีนสองช้อนโต๊ะปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ผสมให้เข้ากัน

5. หล่อเลี้ยงมือด้วยน้ำและใบมีดรูปวงรีตาบอดด้วยมือที่เปียก ขนมปังพวกเขาใน semolina หรือ breadcrumbs ทอดไส้ในน้ำมันทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง

6. ต้นหอมจีน ล้างแห้งและสับละเอียด ผสมกับ มายองเนสยัน. เสิร์ฟไส้โดยการเทซอส

สูตร 3 บัควีททอดเนื้อสับ

ส่วนผสม

เนื้อหมู 400 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน 70 มล.;

120 กรัมแป้ง

โจ๊กโซบะ 300 กรัม

พริกไทยป่นสด

ไข่สองฟอง

เกลือ 3 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. สันในหมู ล้างแห้งและหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกหัวหอมและสับให้หยาบ บดเนื้อกับหัวหอมในเครื่องปั่น โอนเนื้อสับลงในชามลึก เพิ่มเกลือไข่และพริกไทยดำลงไป ตอนนี้ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

2. ชุบน้ำลงในมือตักก้อนเนื้อจำนวนหนึ่งแล้วนำไปชุบเป็นรูปวงรี การเตรียมขนมปังในแป้ง

3. เปิดเตาก่อน กระทะเหล็กหล่อ น้ำมันดอกทานตะวัน. ใส่บัควีททอดในน้ำมันเดือดและทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณสามนาที จากนั้นหมุนไส้และทอดด้านอื่น ๆ ตามระยะเวลาที่เท่ากัน เสิร์ฟเนื้อชิ้นเล็ก ๆ นอกเหนือจากผัก

สูตร 4. ทอดบัควีทกับเห็ด

ส่วนผสม

บัควีท - ครึ่งถ้วย;

30 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน;

แครอท;

แชมปิญอง 100 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล.;

พริกไทยป่นสด

วิธีทำอาหาร

1. บักวีตล้างออกด้วยน้ำสะอาดแล้วทำโจ๊กเหนียว ๆ จากนั้นก็เท่

2. ปอกเปลือกและล้างแครอทและหัวหอม ตะแกรงแครอทกับชิปหยาบ สับหัวหอมให้เล็กที่สุด ปอกเปลือกแชมเปญออกจากฟิล์มล้างและหั่นเป็นแผ่น

3. เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่น ทอดหัวหอมจนโปร่งใสจากนั้นเพิ่มเห็ดและปรุงอาหารกวนนานสิบนาที เย็นทอดเห็ด

4. ในชามลึกรวมโจ๊กบัควีทกับแครอทและเห็ดทอด ใส่แป้งพริกไทยดำและเกลือป่น เทลงในช้อนชา น้ำมันพืช. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

5. ตั้งกระทะให้ร้อนโดยเทน้ำมันลงไปแล้วใส่ไส้ลงไป ทอดในความร้อนต่ำเพียงไม่กี่นาทีจากนั้นหมุนไส้และทอดด้านอื่น ๆ ในระยะเวลาเท่ากัน เสิร์ฟเสริฟกับ กับข้าวผัก และ adjika

สูตร 5. บัควีททอดกับตับไก่

ส่วนผสม

ตับไก่ 400 กรัม

ส่วนผสมของพริก;

บัควีท 100 กรัม

หัวหอม 120 กรัม;

ผักชี;

วิธีทำอาหาร

1. ตับไก่ ล้างเอาเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและถุงน้ำดีออก เครื่องแห้งและบดในเครื่องปั่น

2. เรียงลำดับและล้างบัควีท ต้มโซบะจนกระทั่งซีเรียลดูดซับของเหลวทั้งหมด โจ๊กเย็น

3. ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ทอดหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง

4. ในชามลึกรวมโจ๊กกับตับสับหัวหอมทอดและไข่ เพิ่มแป้ง, เกลือ, ผักชีพื้นดินสดผสมพริกไทยและน้ำผึ้งลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

5. ส่วนผสมจะกลายเป็นของเหลวค่อนข้างดังนั้นรูปแบบไส้ด้วยช้อน ใส่สองช้อนโต๊ะในน้ำมันร้อนบนขนมพายและทอดจนเป็นสีทองจากนั้นเปิดไส้และทอดในด้านอื่น ๆ

6. โอนหม้อไอน้ำที่เสร็จแล้วไปยังรูปแบบที่ทนความร้อนลึกและนำพวกเขาไปสู่ความพร้อมในเตาอบความร้อนถึง 180 องศาเซลเซียสอบเป็นเวลาสิบนาที

สูตร 6. ทอดบัควีทกับชีส

ส่วนผสม

แก้วบัควีท

เนยและน้ำมันดอกทานตะวัน

สามไข่

หลอดไฟ;

สวดมนต์;

แครอท;

เครื่องปรุงรส;

ชีส เกรดยาก;

กระเทียม - สามกลีบ

วิธีทำอาหาร

1. ล้างและปรุงอาหารบัควีทในทุกทางที่สะดวกสำหรับคุณ มันสามารถต้มหรือปรุงในเตาอบหรือไมโครเวฟ โจ๊กเย็น

2. ปอกเปลือกผักและกระเทียม ใส่ทุกอย่างลงในโถปั่นและสับ ละลายเนยในกระทะแล้วผัดผักรวมกับกระเทียมลงไป

3. โอนโจ๊กบัควีทลงในชามลึกแล้วคลุกเคล้าด้วยเครื่องปั่นมือ เพิ่มไข่ผักย่างเครื่องเทศแป้งสมุนไพรและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. ชีสหั่นเป็นแท่ง ใส่เกล็ดขนมปังลงบนฝ่ามือ ใส่เนื้อสับละเอียดหนึ่งช้อนและทำ tortilla วางก้อนชีสไว้ตรงกลางและใช้มืออีกข้างปิดแผ่นชีสด้วยขอบของตอร์ตียา ขนมปังทุกอย่างอีกครั้ง ทอดไส้ในน้ำมันร้อนจนน้ำตาลทั้งสองด้าน เสิร์ฟทอดกับครีมและสมุนไพร

สูตร 7. ทอดบัควีทกับแฮมไก่งวง

ส่วนผสม

บัควีทต้ม - 650 กรัม

หลอดไฟ;

ส่วนผสมของพริก;

สองมันฝรั่ง

รส;

ซีอิ๊ว;

แฮมไก่งวง - 150 กรัม

suluguni - เก้าแท่ง

วิธีทำอาหาร

1. ทำโจ๊กหนืดจากบัควีท ทำให้เธอเย็นลง

2. ปอกหัวหอมออกจากเปลือกล้างและสับให้ละเอียด

3. ปอกเปลือกล้างและต้มมันฝรั่งจนนิ่ม เทน้ำซุปและผักให้เย็น

4. ม้วนเนื้อโซบะผ่านเครื่องบดมันฝรั่งต้มและหัวหอม เทลงในน้ำผลไม้ที่เกิด ซีอิ๊วไข่และเครื่องปรุงรส ยัดไส้เนื้อสับ

5. ใส่แฮม

6. จุ่มมือของคุณลงในน้ำหยิบเนื้อสับแล้วทำเค้ก ตรงกลางให้ใส่แฮมขูดและชิ้นซูลูกุนิ เชื่อมต่อขอบและรูปแบบการตัด ม้วนพวกเขาในรำและวางบนแผ่นอบ greased

7. อบไส้ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที หลังจากสิบนาทีพลิกไส้

สูตร 8. บัควีททอดกับไก่

ส่วนผสม

น้ำมันดอกทานตะวัน 70 มล.;

อกไก่ 600 กรัม

โซบะสองแก้ว

ไข่สองฟอง

พริกไทยดำ 3 กรัม

80 กรัม ชีสนุ่ม ๆ;

ลูกจันทน์เทศ 3 กรัม

กระเปาะ

วิธีทำอาหาร

1. เตรียมบัควีทเพื่อที่จะเปิดออก โจ๊กหนืด.

2. ใส่โจ๊กเย็นลงในชาม เครื่องเตรียมอาหาร และเอาชนะให้ได้เป็นเนื้อเดียวกัน

3. เทหอมหัวใหญ่ที่ปอกเปลือกไว้ในเครื่องปั่นเช่นกัน แต่ไม่ให้เข้ากับสถานะของแป้ง แต่จะทำให้ชิ้นเล็ก ๆ ชีสหยาบ รวมส่วนผสมที่บดแล้วทั้งหมดในภาชนะเดียวตีไข่สองฟองลงในเนื้อสับปรุงรส จันทน์เทศส่วนผสมเกลือและพริกไทย สับเปลี่ยน

4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนสองช้อนโต๊ะในกระทะก้นหนาและปั้นไส้ กระจายในน้ำมันร้อนและทอดจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

สูตร 9. ทอดบัควีทกับเห็ดดอง

ส่วนผสม

buckwheat - หนึ่งแก้วครึ่ง

น้ำมันดอกทานตะวัน;

สองหัวหอม;

พริกไทยดำ;

ธนาคาร แชมเปญกระป๋อง;

ผักชีฝรั่ง - พวง;

ไข่ - สองชิ้น

วิธีทำอาหาร

1. เรียงลำดับ, ล้างซีเรียลและปรุงอาหารเพื่อที่จะเปิดออกไม่แห้งเกินไป แต่ไม่โจ๊กน้ำ ทำให้เธอเย็นลง

2. สับหัวหอมและผัดในเนยจนเป็นสีทอง ใส่ครึ่งหัวหอมทอดในโจ๊ก บัควีทกับหัวหอมในเครื่องบดเนื้อตีไข่และเพิ่มผักชีฝรั่งสับพริกไทยและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากเนื้อสับเป็นของเหลวให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย

3. เปิดขวดเห็ด เทน้ำหมักสับเห็ดและทอดกับหัวหอมที่เหลือ

4. ทำเค้กบัควีทใส่ไส้เย็นตรงกลางแล้วปิดขอบ ชุบเกล็ดขนมปังในแป้งและทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

ก่อนปรุงอาหารบัควีทสามารถเผาในกระทะที่แห้ง

เพิ่ม โซบะบด กระเทียมและสมุนไพรสับเพื่อเพิ่มชิ้นเล็ก ๆ

ไข่สามารถถูกแทนที่ด้วยแป้ง, เซโมลินาหรือขนมปังแช่

หากคุณปรุงสเต็กอย่าต้มพวกเขา

เพื่อให้ชิ้นงานไม่อ้วนมากอย่าทอด แต่ทำในเตาอบ