ในซุปเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่เกือบทุกแห่งคุณสามารถซื้อแชมเปญได้ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ทุกคนรู้วิธีปรุงเห็ดเหล่านี้ แต่ในการปรุงอาหารมีสูตรหลากหลายที่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งต้องขอบคุณบทความของวันนี้คุณจะได้พบกับสิ่งใหม่ ๆ

ตัวเลือกข้าวโพดแช่แข็ง

สูตรนี้น่าสนใจเพราะมันเกี่ยวข้องกับการใช้ Multicooker ช่วยให้คุณสามารถทำอาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจได้อย่างรวดเร็ว ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารด้วยมันฝรั่งให้แน่ใจว่ามีทุกสิ่งที่คุณต้องการ ในกรณีนี้คุณจะต้อง:

• เห็ดสด 1 กิโลกรัม
• เนยหกช้อนโต๊ะ
• แว่นเปรี้ยวครีมหนึ่งคู่
• แป้งสามช้อนโต๊ะ
• ข้าวโพดแช่แข็ง 1 แก้ว
• ก้านผักชีฝรั่งหนึ่งคู่
• พาร์เมซานขูด¾ถ้วย
• หัวหอมใหญ่
• แครอทสักคู่
• หัวมันฝรั่งสี่หัว

เป็นเครื่องปรุงรสมักจะใช้เพียงเกลือธรรมดาและพริกไทยป่น จำนวนของพวกเขาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของพ่อครัวและสมาชิกในครอบครัวของเขา

คำอธิบายกระบวนการ

ก่อนที่คุณปรุงเห็ดคุณควรทำผัก พวกเขาจะล้างปอกเปลือกและบด หัวหอม, แครอทและขึ้นฉ่ายถูกตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ มันฝรั่ง - ในลูกบาศก์ขนาดใหญ่

ใส่หัวหอม, แครอทและขึ้นฉ่ายลงในชามมัลติooker, greased ด้วยเนยแล้วทอดพวกเขาไม่ลืมที่จะผัดอย่างต่อเนื่อง หลังจากเจ็ดนาทีมันฝรั่งกับเห็ดจะถูกส่งไปที่นั่นและทำอาหารต่อ หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงข้าวโพดแป้งและครีมเปรี้ยวจะถูกเพิ่มเข้าไปใน multicooker ทั้งหมดนี้เป็นเกลือปรุงรสด้วยพริกไทยและโหระพาแล้วผสมเบา ๆ และเทด้วยน้ำกรองหรือน้ำซุป

เครื่องปิดด้วยฝาปิดโหมด "ดับ" หรือ "ทอด" จะเปิดใช้งานและรอครึ่งชั่วโมง หลังจากเสร็จสิ้นโปรแกรมจานสามารถให้บริการ เมื่อถึงเวลาที่มันจะโรยด้วยสีเขียวสับละเอียด

ตัวเลือกเนื้อสับ

สูตรนี้จะเป็นจริงสำหรับผู้ที่มีเห็ดในตู้เย็น วิธีปรุงผลิตภัณฑ์นี้ นี่เป็นคำถามที่เกิดขึ้นอย่างแม่นยำในหมู่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ เห็ดที่ได้รับความนิยมและราคาไม่แพงเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมส่วนใหญ่ดังนั้นคุณสามารถทำอาหารจานอร่อยได้มากมาย หนึ่งในนั้นคือแชมเปญยัดไส้เนื้อสับ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• สามสิบแชมเปียน
• เนยแข็งหนักสองร้อยกรัม
• ครีมเปรี้ยวและครีมซอสมะเขือเทศ
• เนื้อสับสี่ร้อยกรัม
• มายองเนสสองช้อนโต๊ะหนึ่งช้อนโต๊ะ
• หัวหอม.

ก่อนปรุงเห็ดในเตาอบอย่าลืมใส่เกลือและเครื่องเทศไว้ในมือ

ลำดับ

ล้างก่อนและเห็ดแห้งฟรีจากขา หมวกที่เหลือจะถูกยัดไส้ด้วยเนื้อสับก่อนผสมกับหัวหอมสับเกลือและเครื่องเทศ เห็ดที่เตรียมในลักษณะนี้จะกระจายในกระทะลึกและโรยด้วยชีสขูด

วางมะเขือเทศครีมและมายองเนสรวมกันในชามแยก ทุกอย่างเข้ากันดี ก่อนที่จะปรุงอาหารเห็ดในเตาอบพวกเขาจะราดด้วยซอสที่เกิด และหลังจากนั้นก็ส่งกระทะไปที่เตาอบร้อนถึงสองร้อยองศา ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงจานสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ

ตัวเลือกกระถาง

เทคโนโลยีนี้เป็นที่รู้จักกันในสมัยโบราณ การใช้มันคุณสามารถทำอาหารที่น่าพอใจและมีกลิ่นหอมผิดปกติซึ่งเป็นพื้นฐานของแชมเปญ (ด้วยสิ่งที่จะปรุงอาหารเห็ดเหล่านี้คุณจะได้เรียนรู้จากบทความของวันนี้) ในการทำให้ย่างมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยคุณจะต้อง:

• มันฝรั่งหกร้อยกรัม
• ครีมสองร้อยห้าสิบมิลลิลิตร
• แชมเปญหกร้อยกรัม
• ลูกจันทน์เทศหนึ่งช้อนชา
• หัวหอม.
• ชีสแข็งหนึ่งร้อยยี่สิบกรัม

เทคโนโลยีทีละขั้นตอน

ก่อนที่คุณจะปรุงเห็ดด้วยมันฝรั่งคุณต้องทำผัก พวกเขาจะปอกเปลือกล้างและบด หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ และเห็ดออกเป็นสี่ส่วน ผักที่เตรียมในลักษณะนี้จะถูกจัดวางในชั้นในหม้อ จากนั้นก็ราดด้วยซอสที่ประกอบด้วยครีมเกลือลูกจันทน์เทศและพริกไทยป่น

หม้อที่ถูกเติมจะถูกวางในเตาอบซึ่งมีความร้อนถึงสองร้อยองศา สี่สิบนาทีต่อมาพวกเขาจะถูกลบออกจากเตาอบโรยด้วยชีสขูดและกลับมา หลังจากเปลือกสีทองสวยงามปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของย่างพวกเขาก็บดมันด้วยสมุนไพรสับและให้บริการ

ตัวเลือกที่มีหัวหอม

สูตรนี้จะเป็นจริงสำหรับผู้ที่ยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะปรุงอาหารจากแชมเปญอย่างรวดเร็วและอร่อย มันผลิตเห็ดทอดแสนอร่อยที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงเกือบทุกชนิด หากต้องการเลี้ยงครอบครัวด้วยอาหารเย็นคุณต้องซื้อส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดล่วงหน้า ในกรณีนี้คุณจะต้อง:

• เห็ดหกร้อยกรัม
• หัวหอม.
• น้ำมันพืชห้าสิบมิลลิลิตร
• เกลือและเครื่องเทศ

ขั้นตอนวิธีการปฏิบัติ

ก่อนที่จะปรุงอาหารเห็ดในกระทะพวกเขาจะต้องล้างให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่พอสมควร หลังจากนั้นคุณสามารถทำหัวหอม มันปอกเปลือกบดและทอดในน้ำมันพืช หลังจากสองสามนาทีเพิ่มเห็ดเกลือและเครื่องเทศในผักสีน้ำตาล ทั้งหมดคลุกเคล้าให้เข้ากันและพักไฟปานกลาง เนื่องจากของเหลวจำนวนมากจะถูกปล่อยออกจากเห็ดในระหว่างการทอดจึงไม่สามารถปิดกระทะได้

หลังจากที่ความชื้นส่วนเกินระเหยออกจากเห็ดพวกเขาจะถูกทอดจนสีทองที่สวยงามปรากฏขึ้นและจากนั้นพวกเขาจะถูกลบออกจากเตา หากต้องการกระเทียมสองสามนาทีจะถูกเพิ่มลงในกระทะสองสามนาทีก่อนที่จะปิดไฟ จานนี้มักจะเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้ม

ตัวเลือกครีมเปรี้ยว

สูตรง่ายๆนี้สามารถแนะนำได้อย่างปลอดภัยสำหรับผู้ที่ไม่สามารถตัดสินใจได้ว่าจะปรุงอะไรจากแชมเปญอย่างรวดเร็วและอร่อย การรวมกันของเห็ดกับครีมเปรี้ยวถือเป็นความคลาสสิคในการปรุงอาหาร ดังนั้นจานนี้จะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น มันดีเพราะมันสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่สำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว แต่ยังสำหรับแขกที่เดินทางมาถึงด้วย ก่อนที่คุณจะเข้าใกล้เตาดูว่าห้องครัวของคุณมีทุกสิ่งที่คุณต้องการหรือไม่ องค์ประกอบของอาหารจานนี้รวมถึง:

• เห็ดสดหนึ่งปอนด์
• ครีมเปรี้ยวห้าช้อนโต๊ะ
• พริกหวาน
• แครอท.
• หัวหอม.
• มะเขือเทศสุก
• น้ำมันหมูห้าสิบกรัม

ก่อนที่คุณจะปรุงแชมเปญให้ตุนกระเทียมสองกลีบเกลือและเครื่องเทศ

ก่อนอื่นคุณต้องทำผัก พวกเขาจะล้างถ้าจำเป็นปอกเปลือกและบด เห็ดถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ , แครอท - เป็นเส้นบาง, มะเขือเทศ - เป็นชิ้น, หัวหอมและพริกหยวก - เป็นแหวนครึ่ง

หลังจากที่สับผักและแชมเปญ (กับสิ่งที่จะทำผลิตภัณฑ์นี้เราพูดคุยกันสูงขึ้นเล็กน้อย) คุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไป บนกระทะอุ่นที่แห้งกระจายไขมันหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และละลาย หลังจากนั้นแคร็กที่เกิดจะถูกนำออกมาและหัวหอมเทลงในไขมันร้อน เมื่อมันกลายเป็นโปร่งใสผักที่เหลืออยู่ (ยกเว้นเห็ด) และเกลือจะถูกส่งไป ทั้งหมดผสมให้เข้ากันและทอดเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่เห็ด, ครีมเปรี้ยวและเครื่องปรุงรสในกระทะ, ปกและเคี่ยวไฟอ่อนจนนิ่ม ตามกฎแล้วระยะเวลาของกระบวนการนี้ไม่เกินยี่สิบนาที ขอแนะนำให้กวนสารในกระทะเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้

สมุนไพรสับและกระเทียมสับจะถูกเพิ่มลงในจานที่เตรียมไว้ในทางปฏิบัติและทอดโดยไม่มีฝาปิดประมาณห้านาที อย่างไรก็ตามแชมเปญสามารถรวมเข้ากับมะเขือเทศพริกหยวกและแครอท พวกเขามักจะเตรียมพร้อมหรือไม่มีผักอื่น ๆ

ตัวเลือกแฮมและชีส

สูตรนี้อาจมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ไม่ทราบว่าจะทำอาหารอะไรจากแชมเปญอย่างรวดเร็ว ตามที่ได้รับจานที่น่าพอใจและมีกลิ่นหอมโดดเด่นด้วยรสชาติที่ผิดปกติ นอกจากนี้มันสามารถให้บริการไม่เพียง แต่สำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว แต่ยังอยู่บนโต๊ะเทศกาล ก่อนที่คุณจะเริ่มกระบวนการตรวจสอบว่าคุณมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดแล้วหรือยัง ในกรณีนี้คุณจะต้อง:

• สิบสองแชมป์
• แฮมหนึ่งร้อยหกสิบกรัม
• หัวหอมใหญ่.
• ครีมเปรี้ยวสี่ช้อนโต๊ะ
• ชีสแข็งหนึ่งร้อยหกสิบกรัม
• ผักชีฝรั่งเกลือและน้ำมันพืช

ก่อนที่จะปรุงอาหารเห็ดล้างและทำให้แห้งเห็ด หลังจากนั้นขาจะถูกตัดออกจากพวกเขาพร้อมกับส่วนของเยื่อกระดาษ หมวกที่เกิดจะถูกเอาออกไปด้านข้างและส่วนที่เหลือจะถูกบดและส่งไปยังกระทะที่ร้อนจัดด้วยน้ำมันพืช มีการเพิ่มหัวหอมหั่นฝอย หลังจากนั้นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแฮมสับละเอียดครีมเปรี้ยวสมุนไพรสับเกลือและชีสขูดเล็กน้อยจะถูกส่งไปยังกระทะ ทั้งหมดผสมกันและทอดเป็นเวลาเจ็ดนาที

ทันทีหลังจากนี้การบรรจุที่ได้จะถูกอัดแน่นไปด้วยแคปเห็ดแล้วเกลี่ยให้ทั่วบนแผ่นอบแล้วโรยด้วยชีสขูด ที่หนึ่งร้อยเก้าสิบองศาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

ตัวเลือกตับ

อาหารจานนี้ไม่เพียง แต่โดดเด่นด้วยรสชาติที่ประณีตเท่านั้น แต่ยังมาจากการเตรียมที่ผิดปกติ ดังนั้นสูตรอาจจะไปที่หน้าของตำราอาหารที่บ้านของคุณ เพื่อที่จะบำรุงเลี้ยงครอบครัวของคุณให้ดีและอร่อยเก็บส่วนผสมที่จำเป็นไว้ล่วงหน้า ในกรณีนี้คุณจะต้อง:

• แชมเปญหนึ่งร้อยกรัม
• หัวหอมเล็ก ๆ สามต้น
• ตับสองร้อยกรัม
• เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
• กานพลูของกระเทียม.
• มะเขือเทศกระป๋องครึ่งกระป๋อง
• เกลือพริกไทยใบโหระพา

ตับถูกล้างแห้งหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในเนยละลาย หลังจากสีน้ำตาลอ่อน ๆ ปรากฎบนพื้นผิวแล้วมันก็วางลงในหม้อแล้วออกไปด้านข้าง

เห็ดที่ผ่านการล้างและหั่นแล้วจะถูกทอดในน้ำมันที่เหลืออยู่จากนั้นจะรวมกับตับ มะเขือเทศกระป๋องหั่นฝอยเกลือและเครื่องเทศเข้าด้วยกัน ทั้งหมดผสมให้เข้ากันปิดฝาให้แน่นแล้วส่งไปที่เตา หลังจากนั้นประมาณสิบนาทีใบโหระพาแห้งและกระเทียมสับจะกระจายไปในเคี่ยว จานนี้มักจะเสิร์ฟพร้อมกับพาสต้าข้าวต้มหรือมันฝรั่งบด

ดังนั้นเวลามาจากถังขยะคุณสามารถตกปลาออกจากพืชผลป่าและเติมเต็มเมนูโฮมด้วยความลับการทำอาหารใหม่ สูตรอาหารของเห็ดให้ความแปลกใจกับความหลากหลายของพวกเขาซึ่งทำให้พวกเขาให้เกียรติเพราะแม้แต่เมนูเห็ดที่ง่ายที่สุดก็สามารถตกแต่งเมนูใดก็ได้ พวกเขาสามารถทอดและต้มเค็มและหมักอบและตุ๋นเช่นเดียวกับขนมที่เตรียมไว้จากพวกเขาและขนมอบแสนอร่อยอบ แต่สิ่งแรก

เห็ดเข้ามาในชีวิตของเราอย่างแน่นหนาตั้งแต่บรรพบุรุษของเราได้ลองชิมของกำนัลแสนอร่อยในป่า มันถูกบันทึกไว้ว่าจานเห็ดตามคุณสมบัติทางโภชนาการของพวกเขาสามารถแข่งขันกับเนื้อแม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าปริมาณแคลอรี่ของแชมเปญถึงเพียง 27 กิโลแคลอรี

ปรากฎว่าสิ่งทั้งหมดอยู่ในโปรตีนซึ่งพบได้ในเห็ดมากมาย นั่นคือเหตุผลที่ในระหว่างถือศีลอดเห็ดถือว่าทำหน้าที่เป็นคู่เนื้อ

เกี่ยวกับแชมป์ที่มีชื่อเสียงในโลกเริ่มพูดคุยกันมากว่าหนึ่งพันปีก่อนเมื่อชาวอิตาเลียนเริ่มปลูกฝังพวกเขาเป็นครั้งแรก ในยุโรปเห็ดเหล่านี้ได้รับการชื่นชมอย่างไม่น่าเชื่อและมีสูตรอาหารใหม่พร้อมแชมเปญเป็นที่ถูกพ่อครัวฝรั่งเศสหลั่งไหลมาจาก Cornucopia ดังนั้นวันนี้เราจึงได้เพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยเหล่านี้

ในการปรุงอาหารถนนทุกสายจะเปิดสำหรับเห็ดเหล่านี้ พวกเขาจะใช้สำหรับการปรุงซุปและซอสสลัดและอาหารว่างเป็นไส้พิซซ่าและพายและอาหารจานหลักที่อร่อยจากแชมเปญ

มีสูตรเยอะแยะ แต่คุณยังต้องปรุงเห็ดแชมปิญองสดอย่างไร

วิธีการปรุงแชมเปญสด

ทุกวันนี้เห็ดเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์เรือนกระจกดังนั้นแชมเปญจึงวางขายในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศที่สะอาดและพร้อมสำหรับการทำอาหารต่อไป

เห็ดที่มีน้ำหนักหรือที่พบในป่าควรทำความสะอาดสิ่งปนเปื้อนและเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ หรือล้างออกอย่างรวดเร็วภายใต้กระแสน้ำเย็นที่ไหลผ่าน แช่แชมเปญไม่ว่าในกรณีใดมิฉะนั้นพวกเขาจะชุ่มไปด้วยความชื้นและสูญเสียรสชาติทั้งหมด

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำความสะอาดเห็ดในบทความของเรา

วิธีการทำแชมปิญองแช่แข็ง

หากคุณวางแผนที่จะแช่แข็งเห็ดสำหรับอนาคตจากนั้นก่อนที่พวกเขาควรจะทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นส่วนที่จำเป็น

มาตรการดังกล่าวเป็นสิ่งจำเป็นเนื่องจากการเตรียมแชมเปญแช่อิ่มแช่แข็งโดยไม่ต้องละลายเบื้องต้นมิฉะนั้นพวกเขาจะกลายเป็นสีดำและสูญเสียรสชาติและความงามที่มีคุณภาพ

นอกจากนี้สำหรับการเก็บรักษาด้วยความเย็นเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การเลือกวิธีการแช่แข็งด้วยความตกใจเพื่อให้การรักษาป่าไม้เรือนกระจกเหล่านี้สามารถรักษาประโยชน์และสารพัดทั้งหมดไว้ได้

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเก็บเห็ดในบทความของเรา

วิธีการปรุงเห็ดอย่างรวดเร็ว

เวลาในการปรุงอาหารของเห็ดโดยตรงขึ้นอยู่กับสูตรและวิธีการปรุงอาหารอย่างไรก็ตามการปรุงอาหารประเภทนี้ไม่จำเป็นสำหรับการรักษาความร้อนเป็นเวลานาน

ในเวลาเพียง 5-7 นาทีคุณสามารถปรุงอาหารต้มแชมเปญใน 10 นาที - เห็ดทอดและ 15-20 นาทีจะต้องอบ แต่ที่นี่ระยะเวลาขึ้นอยู่กับเวลาในการเตรียมการบรรจุ

สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากแชมเปญ

การใช้แชมเปญในการปรุงอาหารมีความหลากหลายมากจนทุกวันนี้มีใครสามารถสร้างทั้งอาหารจานอร่อยและน่าสนใจมากมาย

ที่สำคัญแต่ละสูตรแม้จะมีความคิดริเริ่มของมันค่อนข้างง่ายที่จะใช้และดังนั้นจึงเป็นเจ้าภาพสามเณรใด ๆ ที่จะสามารถปรุงอาหารมื้อค่ำพิเศษกับบันทึกฤดูใบไม้ร่วง มันอาจเป็นอาหารแบบดั้งเดิมอาหารมังสวิรัติหรือเคบับที่หาตัวจับยาก

ซุป: ปรุงจากแชมเปญ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับซุปเห็ด มันอาจเป็นอาหารที่ไม่ติดมันซึ่งน้ำซุปปรุงจากเห็ดโดยตรง (สดหรือแช่แข็ง) หลังจากนั้นก็เพิ่มผักซีเรียลพาสต้าไข่และส่วนประกอบอื่น ๆ ลงไป

หลักสูตรแรกของเห็ดที่ใช้น้ำซุปเนื้อ: ไก่เนื้อวัวและแม้แต่ปลาก็เป็นที่นิยมเช่นกัน

ความพิเศษของอาหารจานพิเศษคือซุปบดกับแชมเปญและสมุนไพรทอด

อย่างไรก็ตามซุปเห็ดคลาสสิกยังคงไม่มีใครเทียบ

ซุปเห็ด

ส่วนผสม

• Champignons - 300-400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• มันฝรั่ง - 3-5 หัว
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งผัก - 1 พวง;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1/3 เซนต์;
• ผงพริกไทยดำ - ½ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหาร

1. ในการเริ่มต้นใส่ข้าวบาร์เลย์มุกต้มซีเรียลก่อนการล้าง
2. ในภาชนะอื่นให้กระจายเห็ดหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วเท 4 ลิตร น้ำแล้วไฟและปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 10 นาที
3. ในระหว่างนี้ให้ล้างผักทั้งหมด ขูดแครอทสับหอมใหญ่ด้วยก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดให้เป็นสีน้ำตาลทอง
4. เมื่อข้าวบาร์เลย์มุกสุกแล้วโอนไปยังกระทะที่มีน้ำซุปเห็ดเรายังส่งมันฝรั่งสับผักทอดที่นั่นและทำซุปต่อไปจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม
5. เราผสมไข่ในชามด้วยส้อมเพื่อสร้างโปรตีนไข่แดงจากนั้นเราแนะนำส่วนผสมไข่ลงในซุปเดือดกับลำธารบาง ๆ ผักชีฝรั่งสับละเอียดเกลือพริกไทยและเนยจะถูกส่งไปยังกระทะ อาหารกลางวันพร้อม!

จากสูตรนี้คุณสามารถทดลองกับส่วนผสมได้อย่างปลอดภัย เพิ่มมะเขือเทศหรือมะเขือเทศวางลงในซุปและมันจะพบกับความเปรี้ยวฉ่ำ

คุณสามารถแทนที่ข้าวบาร์เลย์มุกด้วยข้าววุ้นเส้นข้าวฟ่างหรือเพิ่มอะไรเลยยกเว้นผัก

หากคุณปรุงซุปในน้ำซุปเห็ดโดยไม่ต้องซีเรียลจากนั้นใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบดเพิ่มครีมชีสครีมหรือครีมคุณจะได้รับซุปครีมแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งต้องตกแต่งด้วยเห็ดและผักสีเขียวทอดให้เป็นเปลือก

อาหารจานหลักและของว่างง่าย ๆ

Champignons เป็นผลิตภัณฑ์สากลที่กลมกลืนกับผักเนื้อสัตว์และแป้งอย่างสมบูรณ์แบบ การรักษาความร้อนทุกประเภทเหมาะสำหรับเห็ดเหล่านี้ พวกเขาสามารถทอดกับหัวหอมและมันฝรั่งหรือกะหล่ำดอก

หากคุณดับพวกมันด้วยกะหล่ำปลีสีขาวและก้อนมันฝรั่งคุณสามารถหาที่ผสมที่มีชื่อเสียงได้

เห็ดจูเลียน

Julienne ตามสูตรต่าง ๆ zrazy, vareniki, พิซซ่า, ไก่, ปลา, ปลาหมึก, แพนเค้กและพายและการค้นพบวิธีการกินอื่น ๆ อีกมากมาย Champignons - นี่คือสมบัติที่แท้จริงเพราะคุณสามารถปรุงอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันได้

ฮันเตอร์จูเลียนกับไก่และเห็ด

จากวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงจูเลียนกับไก่และเห็ด การปรุงจูเลียนนั้นเกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องทำมะพร้าวและเตาอบ แต่เราจะแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการปรุงอาหารที่ทำขึ้นเองที่บ้านโดยไม่ต้องใช้เตาอบ

ทำหมวกยัดไส้ทำอาหาร

หมวก Champignon อัดแน่นไปด้วยเนื้อสับหลากหลายชนิด: เนื้อสัตว์, ชีส, แฮม, ข้าว, ไข่, ผักใบเขียวและอบในเตาอบ

สลัดอร่อยกับเห็ด

มันเป็นไปไม่ได้ที่จะคำนวณจำนวนของสูตรสลัดเห็ดที่มีอยู่ ตัวอย่างเช่นสลัด“ เห็ดในหิมะ” ที่วางแชมเปญในชั้นที่มีไข่มันฝรั่งและข้าวทาด้วยมายองเนสเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับเมนูปีใหม่

สลัดอิมพีเรียลยังมีรสชาติที่อร่อยและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งซ้อนกันเป็นชั้น ๆ เช่นมันฝรั่งต้มแฮมแฮมสับเห็ดทอดกับหัวหอมไข่ขูดและชีสพร้อมกระเทียมและมายองเนส

เราให้คุณเลือกสลัดกับแชมเปญไม่กี่อย่าง

วิธีการปรุงอาหารซอสเห็ด

นอกจากนี้ยังมีซอสเห็ดสำหรับพาสต้าอิตาเลียนอีกด้วย ลาซานญ่าบางสายพันธุ์ยังรวมเห็ดเหล่านี้ไว้ในสูตรด้วย

เรียนรู้ที่จะปรุงซอสเห็ดในรูปแบบที่แตกต่างกัน

และสิ่งมหัศจรรย์เห็ดกับผักและเนื้อสัตว์ในหม้อในซอสครีม ใส่ชิ้นส่วนของเนื้อลูกวัว, เห็ด, มันฝรั่ง, บวบ, หัวหอม, มะเขือเทศ, ชีสในภาชนะเซรามิกและเทลงในครีมเค็มและซอสน้ำซุป สำหรับ 1-1.5 ชั่วโมงที่ 180 ° C คุณจะมีจานอร่อยพร้อมที่จะชนะใจคนที่คุณเลือก

ช่องว่างฤดูหนาว

นอกจากอาหารธรรมดาแล้วแชมเปญยังเป็นที่นิยมของแม่บ้านที่เตรียมการสำหรับฤดูหนาว วิธีการทำขนมเห็ดดองเราให้คุณอ่านในบทความต่อไปนี้

ซอสเห็ดและตีให้เป็นฟอง, อาหารทานเล่น, คานาเป้, อาหารจานร้อนและเย็น - เมนูของแชมเปญมีมากมายและหลากหลาย อย่างไรก็ตามความเป็นไปได้ของผลิตภัณฑ์ป่าไม้เรือนกระจกนี้ไม่ได้อยู่ในระดับต่ำ

คอยติดตามการอัปเดตในเว็บไซต์ของเราเพราะจานเห็ดมีความหลากหลายมากและมีบทความเห็ดมากกว่าหนึ่งหน้า

อร่อย!

เห็ดอบทั้งในเตาอบมีกลิ่นหอมฉ่ำและอร่อย พวกเขายังคงอุดมไปด้วยรสชาติและถ้าคุณใช้สำเนาขนาดใหญ่พวกเขาจะเตือนความทรงจำของเนื้อเห็ดมากขึ้นเพียงความสอดคล้องกรอบและยืดหยุ่นมากขึ้น

เห็ดอบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

สูตรที่ 1: เห็ดที่ง่ายที่สุดอบทั้งในเตาอบ

• เห็ด - แชมเปญ - 4-6 ชิ้นใหญ่
• เนย - ตัวเลือก

เปิดเตาอบ 180 องศาเพื่อรับความสุข

เราทำความสะอาดแชมเปญจากมีดด้านบนด้วยมีด

เราใส่เห็ดแชมปิกนินกับหมวกของพวกเขาลงบนแผ่นอบ

หากต้องการให้ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงบนขาของเชื้อราแต่ละชนิด

เราใส่ในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีจนกระทั่งเห็ดอบนิ่ม

เรานำแชมเปญอบออกมาจากเตาอบวางบนจานและเสิร์ฟ

สูตร 2: วิธีการอบเห็ดดองทั้งตัวในเตาอบ

คุณสามารถอบแชมเปญในเตาอบได้หลายวิธี วันนี้ฉันทำให้งานของฉันง่ายขึ้นและอบเห็ดทั้งหมดแค่วางมันลงบนแผ่นอบ แต่หมักมันก่อน

วิธีคลาสสิกในการดองคือมายองเนส แต่วันนี้เราจะแทนที่ด้วยซอสทาร์ทาร์แสนอร่อย เครื่องเทศทุกชนิดสามารถใช้ได้แม้ว่าคุณต้องการให้ใช้น้ำซุปก้อนกับรสชาติของเห็ดหรือไก่ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่จำเป็น

• Champignons - 1 กก
• ซอสทาร์ทาร์ - 100 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชา
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มีส่วนผสมของพริกบดสด
• พริกไทยดำบดสด

ล้างเห็ดด้วยน้ำไหลหากคุณต้องการคุณสามารถทำความสะอาดหมวก

จากนั้นใส่เห็ดในจานที่คุณจะดองเพิ่มซอสทาร์ทาร์และเครื่องเทศทั้งหมด: ลูกจันทน์เทศ, ผักชี, เกลือ, ส่วนผสมของพริกบดสดและพริกไทยป่นสด

ผัดเห็ดกับเครื่องเทศเพื่อให้พวกเขามีการกระจายอย่างสม่ำเสมอและออกไปหมักเป็นเวลา 30 นาที หากเห็ดใช้เวลาในการหมักมากขึ้นก็โอเคพวกมันจะทำให้อร่อยขึ้นเท่านั้น

จากนั้นใส่เห็ดลงบนแผ่นอบ ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นมัน ใส่เห็ดในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที ดูเวลาเพื่อให้เห็ดไม่แห้ง เมื่อคุณเห็นของเหลวเริ่มก่อตัวบนแผ่นอบให้อบเห็ดหลังจากช่วงเวลานี้ไม่เกิน 15 นาที

เสิร์ฟเห็ดร้อนกว่า แต่ในความเย็นพวกเขายังคงอร่อย

สูตร 3: อบเห็ดทั้งหมดด้วยชีสในเตาอบ

• Champignons - 400 กรัม
• มายองเนส - 150 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
• พริกไทยดำ ชอบ - หยิก

1. มายองเนสผสมกับพริกไทยและเกลือแล้วตีให้เข้ากันกับเครื่องผสม
2. ขูดชีสบนกระต่ายขูดปรับ
3. ล้างเห็ดแล้วเคลือบด้วยซอสเห็ดอย่างไม่เห็นแก่ตัวและวางบนแผ่นอบด้วย greased กับขาขึ้น
4. ใส่ในเตาอบที่อุ่นสูงถึง 200 องศา ประมาณ 10-12 นาที
5. หลังจากเวลาผ่านไปให้ปิดเตาอบโรยจานด้วยชีสแล้วทิ้งไว้ในเตาอบประมาณ 2 นาทีเพื่อให้ชีสของเราละลายเล็กน้อย
6. เรานำจานของเราออก ทำ!

สูตรที่ 4: อบเห็ดทั้งหมดในเตาอบพร้อมรูปถ่ายจากเจมี่โอลิเวอร์

• Champignons - 10 ชิ้น
• พริก - ชิ้น 1-1.5 ซม
• กระเทียมปอกเปลือกขนาดใหญ่ - 1 กานพลู
• ผักชีฝรั่งสด - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ฮาร์ดชีส - 30 กรัม

1. สับพริกอย่างละเอียดบีบกระเทียมผ่านสื่อ

2 เพิ่มผักชีฝรั่งสับและน้ำมะนาวด้วยน้ำมันมะกอก

3. เราถูเห็ดที่ล้างแล้วและแห้งด้วยส่วนผสมนี้ทิ้งไว้ 30 นาที

4. ชีสหั่นเป็นก้อนใส่ในหมวกเห็ดโดยพลการ

5. นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาทีในเตาอบที่ 200 องศา

สูตรที่ 5: อบเห็ดทั้งหมดในเตาอบด้วยรสชาติ (ยัด)

อบเห็ดในเตาอบประมาณ 30 นาทีไม่มีอะไรผิดปกติในการเตรียม

1. เบคอน - 100 กรัม
2. Champignons - 250 กรัม
3. หัวหอม - 1 หัวหอม
4. ชีส - 150 กรัม
5. เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
6. โรสแมรี่ - กลิ่น 1-2 ก้าน

• เราตัดเห็ดดังนี้หมวกในทิศทางเดียวขาอีกข้างหนึ่ง
• สับหัวหอมเบคอนและขาเห็ดด้วยมีดทำครัวที่คม
• ทอดหัวหอมในกระทะด้วยเนยประมาณ 3-5 นาทีจนโปร่งใส ในตอนท้ายของเวลาที่ระบุเพิ่มขาเห็ดสับทอดอีก 5-7 นาที
• ในกระทะที่แยกจากกันเบคอนควรทอดให้อยู่ในสถานะแห้ง, น้ำมันหมูที่จะถูกปล่อยออกไป หลังจากการทอดให้เพิ่มหัวหอม
• เราเตรียมแผ่นอบร้อนเตา 200 องศาเติมหมวกด้วยไส้ที่เตรียมไว้นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที

สูตรที่ 6: เห็ดทั้งหมดในเตาอบด้วยกระเทียมและสมุนไพร

เพื่อเตรียมความพร้อมค่อนข้างน้อยก็พอ - น้ำมันพืชสมุนไพรสดเกลือ - และผลลัพธ์ก็คืออาหารที่อร่อยมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก เห็ดอบทั้งดูน่าสนใจมากและตกแต่งตารางเทศกาลใด ๆ !

• แชมเปญขนาดกลาง 10-12 ชิ้น
• กระเทียม 3-4 หัว
• น้ำมันพืช 5-6 ช้อนโต๊ะ
• พฤกษชาติ

ในการเตรียมขนมนี้ควรใช้เห็ดขนาดกลางเช่นกัน วัตถุที่มีขนาดใหญ่จะไม่สามารถอิ่มตัวได้อย่างถูกต้องและวัตถุที่มีขนาดเล็กจะแห้งเกินไป

บีบกระเทียมสองสามกลีบผ่านการกดกระเทียมบนเห็ดเพิ่มสมุนไพรสับน้ำมันพืชเกลือผสมส่วนผสมทั้งหมดและปล่อยให้มันยืนสักสองสามชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนดให้ทำความสะอาดไส้บาง ๆ อย่างระมัดระวังแล้วใส่เห็ดในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา เมื่อกลิ่นหอมของเห็ดทอดปรากฏขึ้นเตาอบก็จะปิด แต่ตัวเห็ดเองก็ไม่ควรถูกเอาออกไปอีก 5-7 นาที: ปล่อยให้มันไปถึงสภาพที่ต้องการ

สูตรที่ 6: เห็ดอบทั้งเตาอบกับมายองเนส

เห็ดดังกล่าวปรุงอย่างรวดเร็วและมักจะออกมาอร่อยและฉ่ำ สูตรนี้เหมาะสำหรับทั้งเตาอบและเตาย่าง ต้องขอบคุณกลิ่นที่เข้มข้นเพื่อนและญาติทุกคนจะไม่เพียง แต่พึงพอใจกับอาหารดังกล่าว แต่ยังจะได้สัมผัสกับความปีติยินดีอย่างแท้จริงจากอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น

1. Champignons ทั้งขนาดกลางหรือขนาดใหญ่ 1.2-1.5 กิโลกรัม
2. มายองเนส 3-4 ช้อนโต๊ะ
3. salt ช้อนชาเกลือ
4. พริกไทยดำ ลิ้มรส
5. ปรุงรสสำหรับเห็ด ลิ้มรส
6. กระเทียมขนาดกลาง 2-3 กลีบ
7. ผักชีฝรั่งสด ลิ้มรส

เราเตรียมแชมเปญ

เราใส่เห็ดลงในชามลึกแล้วเติมด้วยน้ำเย็นธรรมดาเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมองค์ประกอบทั้งหมด ทิ้งเห็ดไว้ข้าง ๆ เพื่อใส่เป็นเวลา 5 นาที
หลังจากเวลาที่กำหนดให้ล้างเห็ดแต่ละชนิดอย่างระมัดระวังภายใต้น้ำไหลและวางไว้บนเขียง ใช้มีดเราทำความสะอาดแชมเปญจากสถานที่หยาบบนหมวกและขา ย้ายเห็ดไปยังชามอื่นที่สะอาดลึกและทิ้งให้อยู่คนเดียวชั่วครู่หนึ่ง

เตรียมกระเทียม

เราแพร่กระจายกระเทียมบนเขียงและกดเบา ๆ ด้วยปลายมีด จากนั้นใช้มือสะอาดนำเปลือกออกจากกลีบแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด

ใช้เครื่องคั้นกระเทียมบดส่วนประกอบโดยตรงบนเขียงจากนั้นเทกระเทียมลงในจานรองฟรีทันที

เตรียมผักชีฝรั่ง

เราล้างพาร์สลีย์ด้วยน้ำที่ไหลแล้วสะบัดของเหลวส่วนเกินแล้ววางบนเขียง หมายเหตุ: สำหรับการเตรียมแชมเปญฉันมักจะใช้ส่วน bunch ของพวงกลางจากนั้นจานนั้นมีกลิ่นหอมที่น่าสนใจและความเอร็ดอร่อยของตัวเองซึ่งชวนให้นึกถึงช่วงต้นฤดูร้อน ใช้มีดสับผักแล้วเทลงในจานที่สะอาด สำคัญ: ผักชีฝรั่งสามารถเพิ่มได้ทั้งในขั้นตอนการอบเห็ดและหลังจากปรุงเสร็จแล้ว ฉันใส่ทั้งสองทางปฏิบัติ

น้ำดองทำอาหาร

เทมายองเนสลงในชามลึกแล้วใส่เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสราดด้วยเห็ดปรุงรส นอกจากนี้เรายังแพร่กระจายกระเทียมที่นี่และหากต้องการให้หั่นผักสีเขียวอย่างประณีต ใช้ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างให้ทั่วจนเป็นเนื้อเดียวกัน นั่นแหล่ะน้ำหมักก็พร้อม!

ดองแชมเปญ

เทน้ำดองลงในชามกับเห็ดและผสมให้เข้ากันกับมือที่สะอาด เรียน สำหรับการกระทำนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ช้อนโต๊ะเพราะคุณสามารถสร้างความเสียหายให้กับหมวกเห็ด อย่างเดียวก็คือไม้พายเพราะมีขอบทื่อ ตอนนี้เราครอบคลุมภาชนะที่มีฝาปิดจากกระทะ (บนเส้นทแยงมุมมันควรจะเกือบเหมือนกับขอบของชาม) และใส่ในตู้เย็นเพื่อใส่ 2-3 ชั่วโมง. โดยหลักการแล้วเวลาในการดองสามารถลดลงได้ 30-60 นาทีแต่แชมเปญจะกลายเป็นว่าไม่ฉ่ำและอร่อย

แชมเปญปรุงด้วยมายองเนสในเตาอบ

เราแพร่กระจายแชมเปญดองด้วยช้อนโต๊ะลงในแขนเสื้อและคลุมด้วยด้ายพิเศษอย่างแน่นหนา ในระหว่างนี้ให้เปิดเตาอบแล้วตั้งอุณหภูมิให้ร้อน 200 ° c. หลังจากนั้นวางแขนเสื้อกับตะเข็บขึ้นบนแผ่นอบและวางไว้ในระดับกลางในเตาอบ เวลาในการอบโดยประมาณ 30-40 นาทีแต่ทุกอย่างสัมพันธ์กันเนื่องจากเตาอบของแม่บ้านแต่ละคนเตรียมอาหารแตกต่างกันดังนั้นระยะเวลาของกระบวนการจึงแตกต่างกันไป หลังจากเวลาที่กำหนดด้วยความช่วยเหลือของ tacks ครัวเราจะออกจากภาชนะและค่อย ๆ เปิดแขนเสื้อ อีกครั้งเราส่งเห็ดไปที่เตาอบและอบพวกเขาจนกว่าพวกเขาจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลกสีทอง ในตอนท้ายปิดเตาอบและนำแผ่นอบออกมาทิ้งไว้จานจะเย็นลงเล็กน้อย

ใช้ไม้พายกระจายแชมเปญเป็นจานพิเศษแล้วเสิร์ฟไปที่โต๊ะอาหาร เรียน หากคุณไม่ได้ใส่ผักชีฝรั่งสับลงในน้ำดองแล้วก็ถึงเวลาโรยด้วยเห็ดสีเขียวเพื่อให้พวกเขามีความอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของความสด ในฐานะที่เป็นกับข้าว, พาสต้าต้ม, มันฝรั่งบด, สลัดผักสดเช่นเดียวกับโจ๊กข้าวหรือบัควีทเหมาะสำหรับจานดังกล่าว ประโยชน์ของเห็ดดังกล่าวคือพวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการมากดังนั้นพวกเขาจึงสามารถเพลิดเพลินได้แม้ไม่มีเนื้อสัตว์

สูตร 7: Champignons เสียบไม้อบทั้งตัว

Champignons - 1 กก
มายองเนส - 100 กรัม
ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ
ขิงป่น - 0.5 ช้อนชา
ปรุงรสสำหรับเห็ด - 1 ช้อนชา
ปรุงรส“ ดอกทานตะวันกระโดด” - 0.5 ช้อนชา
พริกแดงร้อน - ¼ช้อนชา
เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ก่อนอื่นคุณต้องรับความจุขนาดใหญ่ที่เหมาะสมกับจำนวนเห็ดของคุณ ราดมายองเนสและซีอิ๊วขาวลงไปโรยด้วยขิงป่นพริกไทยแดงร้อนๆปรุงรสสำหรับเห็ดและฮ็อปเซลีปรุงรสด้วยเกลือ
2. ผัดหมักอย่างดีและทิ้งไว้เพื่อยืนยันว่าเครื่องเทศทั้งหมด“ เป็นเพื่อน” กับคนอื่น ๆ
3. เตรียมเห็ด ล้างด้วยน้ำสะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หากต้องการคุณสามารถลบสกินจากแชมเปญได้ซึ่งทำได้ค่อนข้างง่าย แต่คุณสามารถปล่อยให้มันเพื่อรสชาติของจานเสร็จมันไม่ปรากฏ
4. ใส่เห็ดในชามด้วยน้ำดองและผสมให้เข้ากันเพื่อให้เห็ดแต่ละใบมีซอสปกคลุม
5. ห่อแชมปิญองด้วยฟิล์มยึดแล้วปล่อยให้หมักเป็นเวลา 30 นาที เห็ดซึ่งแตกต่างจากเนื้อสัตว์ไม่จำเป็นต้องดองนาน หากคุณถูก จำกัด เวลา 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว
6. จากนั้นหนึ่งต่อหนึ่งเราแน่นไปด้วยกันเราเริ่มต้นการร้อยเห็ดบนไม้เสียบไม้ เราวางมันลงบนแผ่นอบแล้วส่งไปอบในเตาอบที่อบอุ่นถึง 180 องศานาน 20-25 นาที
และหากคุณไม่มีควันเคบับเพื่อความถูกต้องคุณสามารถเทลงใน "ควันเหลว" ในระหว่างการเตรียมบาร์บีคิว หรือในระหว่างการปรุงอาหารให้ใส่ขี้เลื่อยขนาดเล็กลงในกระทะในกระทะ จากนั้นจะมีกลิ่นไฟป่าไปยังบาร์บีคิว

เสิร์ฟเห็ดที่เตรียมไว้บน skewers ลงในตาราง

สูตรที่ 8: อบเห็ดทั้งหมดในเตาอบด้วยชีสและไส้

ฉันทำอาหารจานนี้มาหลายปีในช่วงวันหยุดเกือบทุกวัน ความเรียบง่ายของเห็ดปรุงอาหารกับชีสในเตาอบและความพร้อมของส่วนผสมที่น่าหลงใหล นอกจากนี้เห็ดในการออกแบบนี้มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง: การเปลี่ยนแปลงรสชาติของพวกเขาหลังจากเย็น ในรูปแบบร้อนพวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นจานอิสระและในช่วงเย็นกลายเป็นอาหารว่างที่ดี

หากเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์มีการวางแผนในตารางปีใหม่ฉันรับประกันได้ว่าแชมเปญกับชีสจะถูกแยกออกเป็นหนึ่งในรายการแรก คุณสามารถปรุงอาหารล่วงหน้าคลุมด้วยฟิล์มติดและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1-2 วัน

Champignons - 450 กรัม
ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
กระเทียม - 3 กลีบ
มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
เนย - 20 กรัม
เครื่องถ้วยชามและเครื่องใช้: ขูดมีดจานอบจาน

ล้างแชมเปญ ตัดขาของเห็ดให้ใกล้กับหมวกมากที่สุด ใส่เห็ดในจานอบ กระจายอย่างแน่นหนาตั้งแต่ในระหว่างการอบเห็ดจะสูญเสียส่วนสำคัญของน้ำที่บรรจุอยู่ในนั้นและจะลดขนาดลง

ใส่น้ำมันชิ้นเล็ก ๆ ลงในหมวกแต่ละใบ (มันจะทำให้เห็ดนุ่มขึ้น)
ทำการบรรจุเห็ด

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ขูดชีสผสมกับกระเทียมบดและมายองเนส
มายองเนสมีฟังก์ชั่นของการบีบอัดไส้ - ด้วยเห็ดจะอัดแน่นและดังนั้นจึงอร่อย แต่ถ้ามีเห็ดกับชีสในเตาอบที่ปรุงด้วยอาหารแล้วอาจไม่รวมมายองเนสและเนย

แฟน ๆ ของเมนูเห็ดที่ดีที่สุดไม่ได้ให้ความสนใจกับแชมเปญ - อร่อยน่าแปลกใจมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดี มีหลายวิธีในการปรุงอาหารเห็ดเหล่านี้ ส่วนใหญ่พวกเขาจะถูกทอดต้มต้มดองเค็มและอบ พิจารณาวิธีการปรุงแชมเปญเพื่อให้พวกเขารักษารสชาติและคุณค่าทางโภชนาการทั้งหมดไว้ได้อย่างเต็มที่ สูตรที่เรานำเสนอมีความซับซ้อนมากและในเวลาเดียวกันก็ง่ายต่อการดำเนินการ ดังนั้นพวกเขาจะไม่ทิ้งอาหารรสเลิศใด ๆ ดังนั้นสิ่งที่สามารถทำจากแชมเปญ?

ความลับในการทำแชมป์

หนึ่งในสายพันธุ์ที่น่าทึ่งที่สุดของเห็ดเหล่านี้คือแชมเปญแชมปิญองซึ่งได้รับการปลูกฝังมานานกว่าสองทศวรรษแล้ว พวกเขาจะไม่โดดเด่นด้วยหมวกสีขาวปกติ แต่สีน้ำตาล ในบรรดาสายพันธุ์ที่รู้จักกันในปัจจุบันมันเป็นราชวงศ์ที่มีรสชาติที่แสดงออกและมีกลิ่นหอมมากที่สุด เห็ดเหล่านี้อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่านั้นดีอย่างน่าประหลาดใจไม่เพียง แต่ในรูปแบบของการแปรรูป แต่ยังอยู่ในดิบ ดังนั้นสิ่งที่สามารถเตรียมได้โดยใช้เห็ดหลวง พิจารณาสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จและน่าสนใจ

แชมเปญรอยัลสามารถปรุงได้ในน้ำหมักที่ละเอียดอ่อนซึ่งมีส่วนผสมของซอสถั่วเหลืองน้ำส้มสายชูไวน์น้ำมะนาวรวมถึงเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ ผลที่ได้คือเคบับเห็ด shish ที่มีรสชาติอร่อย สูตรที่เรียบง่ายและมีประสิทธิภาพจะดึงดูดคุณถ้าคุณชื่นชอบอาหารและของว่างที่เห็ดมีบทบาทนำ

ในการใช้แนวคิดการทำอาหารนี้คุณจะต้องมีรายการอาหารดังต่อไปนี้:

• 12 ชิ้น เห็ดสด
• กระเทียม 5 กลีบเล็ก ๆ
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว;
• พวงผักชีฝรั่งสด
• 0.5 ช้อนชา พริกขี้หนูและแกง;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว;
• 0.5 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์

ในการปรุงอาหารจานนี้อย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้วิธีการแปรรูปเห็ดชนิดนี้ก่อนปรุงอาหาร

รอยัลแชมเปียนต้องทำความสะอาดสิ่งปนเปื้อนที่มีอยู่ทั้งหมดก่อนแล้วจึงล้างในน้ำเย็น แต่ไม่แนะนำให้แช่พวกเขาอย่างเด็ดขาด - พวกเขาสามารถสูญเสียรสชาติตามธรรมชาติที่อุดมไปด้วยและกลายเป็นน้ำ

หลังจากการประมวลผลอย่างง่ายคุณสามารถเริ่มกระบวนการทำอาหาร:

นั่นคือทั้งหมด - อาหารอันโอชะเห็ดแสนอร่อยพร้อมและคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงเห็ดหลวงไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังผิดปกติด้วย อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้วิธีการทำอาหารแบบดั้งเดิมที่รู้จักกันดี - เมื่อทอดเห็ดเหล่านี้มักจะดีมาก

วิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมเห็ดเขต

แชมเปญฟิลด์ซึ่งมีกลิ่นโป๊ยกั๊กที่น่ารื่นรมย์ถือเป็นความหลากหลายที่อร่อยมาก เรามาดูวิธีการปรุงอาหารให้ถูกต้องกันดีกว่า

มีหลายวิธีในการเตรียมเห็ดในทุ่งเช่นเดียวกับอาหารประเภทอื่น ๆ พวกเขาสามารถนำไปทอดตุ๋นหรือต้มได้ เห็ดทุ่งอบในเตาอบเช่นเดียวกับการปรุงด้วยวิธีการอื่น ๆ มีคุณภาพรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ไข่เจียวเนื้อละเอียดกับเห็ดและแฮมมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม พิจารณาว่าคุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะนี้ได้อย่างรวดเร็วและอร่อย

รายการส่วนผสมที่จำเป็นรวมถึงผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• สนามแชมเปญ 800 กรัม;
• แฮม 100 กรัม
• 8 ชิ้น ไข่ไก่;
• น้ำซุปเห็ด 50 มล.
• แป้งข้าวสาลี 30 กรัม
• 2 ชิ้น รากผักชีฝรั่ง
• 30 กรัมของเนยและน้ำมันพืช
• เพื่อลิ้มรส - พริกไทยแดงและเกลือ
• เช่นการตกแต่ง - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

การเตรียมอาหารที่บ้านนั้นง่ายมาก:

ขั้นตอนการทอดสามถึงสี่ขั้นตอนจะช่วยให้พื้นผิวมีความสม่ำเสมอและมีความสวยงามของจาน เมื่อไข่เจียวพร้อมแล้วมันจะต้องถูกลบออกอย่างระมัดระวังจากกระทะและม้วนงอหันขอบเพื่อให้มันใช้รูปแบบของวงกลม กระจายไข่เจียวบนจานให้ทั่วด้วยเนยละลายและวางแฮมหอมทั้งสองด้านของมันหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ที่เรียบร้อย คุณสามารถตกแต่งไข่เจียวพร้อมแชมเปญด้วยสมุนไพรสดได้อย่างมีประสิทธิภาพเช่นเดียวกับเห็ดดองขนาดเล็ก - พวกเขาจะให้รสชาติที่น่าสนใจและลักษณะที่สวยงาม

เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงแชมเปญทุ่งหญ้าคืออะไร

หากคุณมีความสนใจในแชมเปญทันทีใช้สูตรของเรา ในการแปลความคิดการทำอาหารแบบง่าย ๆ นี้คุณจะต้อง:

• 250-350 กรัมของแชมปิญองทุ่งหญ้าสด
• 15 กรัมเนย
• 3 หัวหอม;
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ทุกคนสามารถลิ้มรสแชมเปญทุ่งหญ้าแสนอร่อยได้ตามสูตรนี้โดยไม่มีทักษะการทำอาหารพิเศษ:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดปล่อยให้แห้งแล้วแยกขาออกจากหมวกอย่างระมัดระวังตัดเป็นแผ่นบาง ๆ
2. หัวหอมสามารถตัดได้ทุกทางไม่ว่าจะเป็นวงแหวน, ครึ่งวงกลมหรือก้อน สิ่งสำคัญคือพวกเขามีขนาดใหญ่พอ
3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่มีชั้นบาง ๆ และตั้งไฟให้ร้อนแล้วเติมเห็ดสับให้เท่ากัน การกวนเป็นระยะ ๆ แนะนำให้ผัดจนกระทั่งของเหลวส่วนเกินระเหยหมด
4. ในเวลานี้หัวหอมสับทอดในกระทะอื่น อย่าต้มมากเกินไป - มันก็เพียงพอแล้วที่จะมีสีทองที่น่ารื่นรมย์
5. ประมาณห้านาทีก่อนที่จะปรุงอาหารเสร็จสมบูรณ์ผสมเห็ดกับหัวหอมเพิ่มปรุงรสให้พวกเขาเช่นเดียวกับเนยชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นก็ให้ทอดจานทิ้งไว้ประมาณ 1-2 นาที
6. เห็ดพร้อมควรยืนในเวลาเดียวกันเป็นที่พึงประสงค์ที่พวกเขาจะถูกปกคลุมด้วยฝาปิด

ตามสูตรที่คล้ายกันคุณสามารถปรุงอาหารเห็ดทุ่งหญ้ากับมันฝรั่ง - ได้อย่างรวดเร็วอร่อยและน่าพอใจ

เห็ดป่าปรุงอาหาร

ความหลากหลายที่รู้จักกันดีคือเห็ดป่าซึ่งส่วนใหญ่มักเติบโตในป่าสน หมวกเป็นรูปวงรีกึ่งในสีน้ำตาลเล็กน้อย

เช่นเดียวกับตระกูลเห็ดชนิดอื่น ๆ มีหลายวิธีในการเตรียมเห็ดป่า หนึ่งในตัวเลือกอาหารที่น่าสนใจที่สุดคือยัดไส้แชมปิญอง ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผลไม้แชมปิญองขนาดใหญ่ - 24 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด - 2-3 สาขา
• 2 ช้อนชา วางมะเขือเทศ
• 2 ช้อนโต๊ะ สวดมนต์;
• 3 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาวแห้ง;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1 หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ เนย;
• 2 ช้อนโต๊ะ แครกเกอร์สำหรับหายใจ
• กระเทียม 1 กลีบ

กระบวนการทำเห็ดป่ายัดไส้:

ทั้งร้อนและเย็นพวกเขาอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ การใช้สูตรอาหารเหล่านี้สำหรับเห็ดคุณสามารถให้อาหารเห็ดแสนอร่อยได้เสมอ