พายกับลูกแพร์ซึ่งเป็นสูตรง่ายๆที่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ทุกคนอาจรู้จักกันดีสามารถเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่สำหรับการดื่มชาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโต๊ะรื่นเริงอีกด้วย ท้ายที่สุดคุณสามารถปรุงอาหารได้หลายวิธี เราขอแนะนำให้พิจารณาสูตรอาหารต่างๆ ทั้งหมดนั้นง่ายพอที่จะเตรียมได้ดังนั้นแม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถทำขนมดังกล่าวได้

พายลูกแพร์: สูตรง่ายๆ

ขนมนี้รสชาติคล้ายชาร์ลอตต์แอปเปิ้ล อย่างไรก็ตามเค้กชิ้นนี้มีความฉ่ำและหวานกว่า ขนมนี้เหมาะสำหรับการดื่มชาและใช้เวลาและความพยายามในการเตรียมไม่นาน

ส่วนผสม

หากคุณตัดสินใจที่จะทำพายกับลูกแพร์สูตรง่ายๆที่เราเสนอให้คุณดูแลผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้แป้งและน้ำตาล - สามในสี่ของแก้วต่อแก้วไข่ - สองชิ้นเนย (ก่อนอื่นต้องนำออกจากตู้เย็นเพื่อให้นุ่มเมื่อ อุณหภูมิห้อง) - 50 กรัมถุงผงฟูสำหรับแป้งน้ำตาลผงและน้ำมะนาวและลูกแพร์สองหรือสามลูกสำหรับเติม

คำแนะนำ

ขั้นแรกตีไข่กับน้ำตาล จากนั้นใส่เนยแล้วตีอีกครั้ง รวมแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าในชามที่แยกจากกันด้วยผงฟูจากนั้นเทลงในมวลน้ำมันไข่ ผสมให้เข้ากัน ล้างลูกแพร์แล้วหั่นเป็นวงกลม โรยด้วยน้ำมะนาว

เทแป้งลงในจานอบ ค่อยๆวางผลไม้ที่หั่นไว้ด้านบน ขนมจะอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา ทำให้เค้กเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นก็สามารถโรยด้วยน้ำตาลผง เราจึงได้มันมาด้วยลูกแพร์ สูตรง่ายๆสำหรับการเตรียมจะอยู่ในอำนาจของแม่บ้านทุกคนและรสชาติจะถูกใจสมาชิกในครัวเรือนทุกคน ทานให้อร่อย!

พายยีสต์กับลูกแพร์: สูตรสำหรับผู้เล่นหลายคน

เราทุกคนชอบขนมอบยีสต์ ท้ายที่สุดมันจะเขียวชอุ่มโปร่งสบายและอร่อยมาก อย่างไรก็ตามแม่บ้านมักไม่มีเวลาปั้นพายม้วนเค้กทำไส้ จะทำอย่างไร? มีทางออก! คุณสามารถปรุงยีสต์กับลูกแพร์ในหม้อหุงช้า สูตรมันง่ายมาก แต่ผลลัพธ์จะดีมาก!

ผลิตภัณฑ์

ในการทำขนมเราต้องการผลิตภัณฑ์จากรายการต่อไปนี้: ไข่สองฟองนมเปรี้ยวหนึ่งแก้วยีสต์สด 20 กรัมแป้ง 2 แก้วน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลสี่ช้อนชาเกลือเล็กน้อยวานิลลาหรืออบเชยครึ่งช้อนชา ( ตามรสนิยมของคุณ) และลูกแพร์สดหรือกระป๋อง (ไม่มีน้ำเชื่อม) สำหรับไส้

ขั้นตอนการทำอาหาร

เริ่มกันที่แป้งยีสต์ ใส่ยีสต์ลงในถ้วยธรรมดาเติมน้ำอุ่นหลาย ๆ ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำตาล 1 ช้อนชาลงไปผัด จากนั้นใส่แป้งสองสามช้อนโต๊ะ ผัดจนเนียน เราทิ้งมวลไว้ 5-10 นาทีเพื่อให้พอดี

จากนั้นแบ่งไข่ลงในชามลึกเทนมเนยใส่น้ำตาลและเกลือ สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุดเราส่งแป้งที่ได้มาที่นี่ ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเราจะเริ่มใส่แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ ในกรณีนี้ควรกวนมวลอย่างต่อเนื่อง แป้งที่ได้จะถูกปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาที

ไส้พายลูกแพร์ง่ายมาก ดังนั้นคุณควรสับผลไม้ให้ละเอียดเท่านั้น ถ้าจะใช้อย่าลืมเทน้ำเชื่อมให้หมด

เมื่อแป้งขึ้นฟูดีและไส้พร้อมทาน้ำมันในถ้วยมัลติคุกกี้ ผสมแป้งด้วยช้อน จากนั้นใส่ลงในหม้ออเนกประสงค์ เติมไส้ด้านบน หากคุณใช้ผลไม้สดขอแนะนำให้โรยด้วยน้ำตาล ปิดฝาและเปิดมัลติคุกกี้ในโหมดทำความร้อนประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นเลือกโหมด "การอบ" และปรุงขนมประมาณ 40 นาที หากต้องการหลังจากเวลานี้ผลิตภัณฑ์ทำอาหารสามารถพลิกกลับและอบต่อไปอีก 15 นาทีวิธีนี้จะตกแต่งพายลูกแพร์ในหม้อหุงช้าด้วยเปลือกสีทอง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะยังคงถูกนำออกจากชามและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ทานให้อร่อย!

สูตรขนมพัฟพายลูกแพร์

หากคุณกำลังคิดว่าจะทำอะไรให้อร่อยสำหรับชาล่ะก็ให้ใส่ใจกับขนมนี้ ด้วยลูกแพร์มันง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ผลลัพธ์ที่ได้จะถูกใจสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน แล้วการเตรียมผลิตภัณฑ์ทำอาหารต้องใช้อะไรบ้าง? เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: ขนมพัฟ - 400 กรัม (คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใดก็ได้หรือทำเองล่วงหน้า) ไส้ลูกแพร์สำหรับพาย - 200 กรัม (เราจะพูดถึงรายละเอียดด้านล่าง) ไข่สำหรับทาแป้งเนย - 10 กรัม. คุณยังสามารถใช้น้ำตาลไอซิ่งในการปัดฝุ่น

ตอนนี้ฉันจะอาศัยอยู่ในการกรอกรายละเอียดเพิ่มเติม สามารถเตรียมได้สองวิธี ในกรณีแรกเราต้องการลูกแพร์ 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 300 กรัม ล้างผลไม้และสับให้ละเอียด เติมน้ำตาลและปล่อยให้ยืนในแบบฟอร์มนี้ประมาณ 8 ชั่วโมง เนื่องจากเราจะบรรจุผลไม้กระป๋องเราจึงต้องมีขวดที่ควรฆ่าเชื้อ นำลูกแพร์กับน้ำตาลไปต้มใส่ขวดแล้วม้วนขึ้น สารกันบูดนี้สามารถใช้เป็นไส้สำหรับอบได้ตลอดฤดูหนาว

ตัวเลือกที่สองนั้นง่ายกว่า ในการเตรียมไส้เราต้องใช้ลูกแพร์สองลูกน้ำตาล - สองช้อนโต๊ะลูกจันทน์เทศวานิลลินและอบเชย ล้างผลไม้และสับให้ละเอียด จากนั้นเราเคี่ยวในกระทะปิดด้วยส่วนผสมแห้งประมาณห้านาที ไส้นี้จะต้องเย็นลงเท่านั้นจึงจะใช้ทำขนมได้

แต่กลับไปที่พายของเรา ใช้กระทะหรือจานอบทาไขมันด้วยน้ำมัน แบ่งแป้งพัฟออกเป็นสองส่วน เราแผ่ออกก่อนเพื่อให้ชั้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่ากระทะเล็กน้อย เราใส่ลงในกระทะ ใส่ไส้ลูกแพร์ที่ด้านบนของแผ่นแป้ง หากต้องการคุณสามารถใส่คุกกี้บดละเอียดหรือผลไม้แห้งได้ที่นี่ ปิดทุกอย่างด้านบนด้วยแป้งแผ่นที่สอง เราหยิกขอบทาไขมันด้วยไข่แล้วใช้ส้อมจิ้ม ลูกแพร์ของเราควรอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง โปรดทราบว่าเวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบของคุณ หลังจากนั้นขนมควรจะเย็นลงและโรยด้วยน้ำตาลผง หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ ขนมอร่อยหอมละมุนพร้อมเสิร์ฟ! ทานให้อร่อย!

ด้วยไส้ลูกแพร์

เรานำเสนอสูตรการทำขนมแสนอร่อยอื่น ๆ ให้คุณ ด้วยการใช้คอทเทจชีสพายลูกแพร์แสนอร่อยจะนุ่มและหอมมาก ผลิตภัณฑ์การทำอาหารดังกล่าวจะไม่ต้องอับอายที่จะเสิร์ฟไม่เพียง แต่สำหรับการดื่มชาที่บ้านเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโต๊ะเทศกาลด้วย

ดังนั้นสูตรสำหรับขนมนี้จึงเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: ลูกแพร์ - สองชิ้น, ไข่สามฟอง, แป้ง 300 กรัม, ถุงผงฟู, วานิลลาหนึ่งช้อนชา, น้ำตาลผงบางส่วน, น้ำตาลหนึ่งแก้ว, คอทเทจชีส 200 กรัมและเนย 110 กรัม

มาเริ่มทำพายลูกแพร์กันดีกว่า ตีเนยกับน้ำตาล ตีต่อไปเรื่อย ๆ ใส่ไข่ทีละฟองตามด้วยคอทเทจชีสและวานิลลา รวมแป้งและผงฟูที่ร่อนไว้ในชามแยกกัน ค่อยๆใส่ส่วนผสมแห้งลงในแป้งคนตลอดเวลา ตัดลูกแพร์เป็นวงกลมอย่างระมัดระวังเอาเมล็ดออก เทแป้งที่ได้ลงในจานอบ เพิ่มชิ้นผลไม้ด้านบนวางไว้ในระยะห่างที่เท่ากัน คอทเทจชีสพายกับลูกแพร์จะอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 170 องศา ขนมที่ทำเสร็จแล้วจะต้องเย็นและโรยด้วยน้ำตาลผงเท่านั้น ทุกอย่าง! พายแสนอร่อยเสิร์ฟบนโต๊ะได้!

ลูกแพร์ใช้ในการเตรียมของหวานต่าง ๆ ในขณะที่ผลไม้มักจะต้มในน้ำเชื่อมหรือไวน์ก่อนหลังจากนั้นพวกมันจะไม่คงรูปร่างได้ดี แต่มีอาหารหลายประเภทที่เตรียมง่ายและมีการนำเสนอที่สวยงามโดยไม่ต้องใช้ทัศนคติที่น่านับถือ ขนมนี้คือพายลูกแพร์ แป้งใด ๆ ที่เหมาะสำหรับเป็นพื้นฐานสำหรับมันและเครื่องเทศจะเพิ่ม "ความเอร็ดอร่อย" และทำให้ขนมอบเข้มข้นขึ้น

นี่คือพายที่ดีที่สุดในอาหารฝรั่งเศส ความงามของมันไม่ได้อยู่ที่ลูกแพร์อำพันเท่านั้น แต่ยังอยู่ในครีมรสบ๊อง (อัลมอนด์) ที่มีส่วนผสมของเนยและไข่ที่เรียกว่าลีลาวดี

สำหรับฐานแป้งอัลมอนด์ shortcrust คุณจะต้อง:

• อัลมอนด์ 80 กรัม
• แป้ง 120 กรัม
• น้ำตาล 40 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• เนย 125 กรัม

ครีม Frangipan เตรียมจาก:

• อัลมอนด์สับ 120 กรัม
• แป้ง 10 กรัม
• น้ำตาล 80 - 100 กรัม
• 2 ไข่
• เนย 120 กรัม
• เหล้ารัม 30 มล.

ในการเตรียมลูกแพร์สำหรับไส้คุณจะต้อง:

• 4 ผลไม้ขนาดกลาง
• น้ำ 300 มล.
• น้ำตาล 80 กรัม
• น้ำมะนาว 30 - 45 มล.

สูตรการอบทีละขั้นตอน:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับฐานยกเว้นไข่ลงในโถปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ฆ่าทุกอย่างให้เป็นเศษเล็กเศษน้อยเทไข่แล้วรีบรวบแป้งให้เป็นก้อน จากนั้นเรียงด้วยจานอบแล้วใส่ในตู้เย็น
2. นำเปลือกออกจากลูกแพร์หั่นตามยาวเป็นสองซีกตัดแกนกลางด้วยเมล็ดแล้วโรยเนื้อที่เหลือด้วยน้ำมะนาว หลังจากนั้นต้มน้ำตาลและน้ำเชื่อมประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปล่อยให้ผลไม้เย็นสนิทที่นั่น
3. สำหรับลีลาวดีบดเนยน้ำตาลและไข่จนเนียนใส่แป้งและอัลมอนด์ป่นเทเหล้ารัม สามารถแทนที่ด้วยคอนญัก
4. วางลีลาวดีหนา ๆ ลงบนแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่ว นำเข้าอบประมาณ 40 - 45 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C จนเป็นสีช็อกโกแลต

ในขณะที่ขนมอยู่ในเตาอบคุณควรต้มน้ำเชื่อมลูกแพร์ให้สุกเมื่อสิ้นสุดการอบแล้วเทลงบนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว

ขนมพัฟ

หากคุณซื้อขนมพัฟสำเร็จรูปจากนั้นเพียงไม่กี่นาทีคุณก็สามารถเตรียมเค้กแสนอร่อยสำหรับชาพร้อมไส้ลูกแพร์ฉ่ำ ๆ

สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการจะเป็นดังนี้:

• ขนมพัฟ 400 กรัม
• ลูกแพร์ 1,000 กรัม
• น้ำ 250 มล.
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 30 กรัม
• น้ำตาลผลึกหยาบหนึ่งในสามแก้วสำหรับโรย

ควรเก็บแป้งไว้ละลายที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องใช้ไมโครเวฟหรือเตาอบ

การเตรียม:

1. ล้างลูกแพร์ปอกเปลือกออกบาง ๆ แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามต้องการ
2. ต้มน้ำกับน้ำตาล. ใส่ลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมต้มประมาณ 5 นาทีแล้วทำให้เย็นโดยไม่ต้องเอาออกจากน้ำเชื่อม
3. วางจานอบด้วยแป้งที่ละลายแล้วทิ้งไว้ 1/3 ให้เป็นตะแกรงตกแต่ง
4. โรยแป้งในรูปแบบด้วยแป้งแล้วย้ายชิ้นส่วนของลูกแพร์ลงไประบายน้ำเชื่อมออก
5. ทาเค้กด้วยตะแกรงที่ทำจากแป้งที่เหลือแล้วทาพื้นผิวการอบด้วยไข่ที่ตีแล้ว
6. ขั้นแรกนำเข้าอบประมาณ 20-40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาจากนั้นโรยด้วยน้ำตาลคริสตัลขนาดใหญ่และนำเข้าเตาอบต่อไปอีก 5 นาที

ทำอาหารด้วยแยมลูกแพร์

พายที่มีแยมลูกแพร์บนฐานทรายมีความสามารถในการปรุงอาหารเพื่อใช้ในอนาคตเนื่องจากการห่อขนมอบด้วยกระดาษฟอยล์จะสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองเดือน

สำหรับการผสมแซนดี้ - วอลนัทให้เตรียม:

• เฮเซลนัท 300 กรัมบดเป็นผงละเอียด
• แป้งสาลี 300 กรัม
• เนยเย็น 300 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• กานพลูบด 3 กรัม
• อบเชย 5 กรัม
• ½มะนาว (ความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้)

สำหรับการบรรจุภายในและการตกแต่งเค้กคุณต้องใช้:

• แยมลูกแพร์ 250 กรัม
• เค้กวาฟเฟิลสำเร็จรูป 1 ชิ้น
• เกล็ดอัลมอนด์ 40 กรัม
• 1 ไข่แดง;
• น้ำตาลไอซิ่ง 80 กรัม

กระบวนการทำงาน:

1. ร่อนแป้งน้ำตาลไอซิ่งและเครื่องเทศลงในชามสำหรับนวดแป้งใส่แป้งเฮเซลนัท ขูดน้ำมันจากตู้เย็นด้านบนแล้วใช้ส้อมถูให้ทุกอย่างกลายเป็นเศษเนย
2. จากนั้นเพิ่มความเอร็ดอร่อยไข่และน้ำมะนาว รวบรวมแป้งเป็นขนมปังแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
3. ทาแป้งสาลี 2/3 ที่ด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์วางเค้กวาฟเฟิลไว้ด้านบน - แยมลูกแพร์
4. จากส่วนที่สามของแป้งที่เหลือให้ทำตะแกรงตกแต่งบนพื้นผิวของพาย ปัดด้วยไข่แดงและโรยด้วยอัลมอนด์เกล็ด
5. อบเค้กที่ 180 องศาประมาณ 50 นาที จากนั้นให้เย็นนำออกจากพิมพ์โรยด้วยผงหวานจากน้ำตาลทรายก่อนเสิร์ฟ

สูตรขนมเยลลี่

นี่คือพายที่ง่ายที่สุดในการเตรียม มีส่วนผสมที่มีอยู่และขั้นตอนการอบทั้งหมดจะใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง

ดังนั้นสำหรับพายเยลลี่ลูกแพร์คุณต้องใช้:

• 3 ไข่
• น้ำตาล 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
• แป้ง 160 กรัม
• ผงฟู 14 กรัม
• โซดา 3 กรัม
• 4 ลูกแพร์ที่มีเนื้อแน่น
• มะนาวครึ่งลูก
• อบเชยและน้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนวิธีการอบ:

1. ตัดผิวออกจากลูกแพร์บาง ๆ เอาแกนกลางออกด้วยเมล็ดอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นชิ้นที่มีความหนาปานกลาง
2. วางชิ้นลูกแพร์เป็นเกลียวจากตรงกลางถึงขอบโดยให้ทับซ้อนกันเล็กน้อยที่ด้านล่างของกระป๋องเค้กที่ทาด้วยน้ำมัน โรยผลไม้ด้วยน้ำมะนาว
3. ตีไข่กับน้ำตาลจนฟูแล้วใส่ครีมและแป้งหว่านด้วยผงฟูและโซดาลงไป เทแป้งที่ได้ลงในชิ้นลูกแพร์ที่วางไว้ด้านล่างของแม่พิมพ์
4. นำเค้กเข้าอบที่ 180 องศาจนได้คาราเมลที่ดีและไม้จิ้มฟันแห้ง โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 50-60 นาที

พลิกเค้กที่เสร็จแล้วและเย็นลงบนจานเสิร์ฟแล้วร่อนส่วนผสมของน้ำตาลผงและอบเชยลงในตะแกรง

พายแอปเปิ้ลและลูกแพร์

สำหรับขนมอบแสนอร่อยที่สอดไส้แอปเปิ้ลและลูกแพร์ในครีมเปรี้ยวคุณจะต้อง:

• เนย 125 กรัม
• น้ำตาลทราย 125 กรัม
• 3 ไข่
• ครีมเปรี้ยว 60 - 80 กรัม (หรือครีม);
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• ผงฟู 15 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• แป้ง 200 กรัม

ไส้และไส้ผลไม้ประกอบด้วย:

• แอปเปิ้ล 300 กรัม
• ลูกแพร์ 300 กรัม
• น้ำมะนาว 15 มล.
• 2 ไข่
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• น้ำตาล 75 กรัม
• แป้ง 40 กรัม
• ผงวานิลลิน 2 กรัม

ลำดับขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตีเนยนิ่มด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาลจากนั้นใส่ไข่ดิบทีละฟองตามด้วยซาวครีมเกลือและแป้ง จากแป้งที่ได้ให้สร้างฐานเค้กที่มีด้านสูง
2. นำเปลือกและเมล็ดออกจากผลตัดเนื้อสะอาดเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นมืดลงควรโรยด้วยน้ำมะนาว
3. สำหรับการเทคุณต้องผสมครีมไข่แป้งน้ำตาลและวานิลลิน
4. ยังคงวางแอปเปิ้ลและลูกแพร์ไว้ที่ฐานของพายเทครีมเปรี้ยวที่ด้านบนแล้วส่งขนมในอนาคตไปที่เตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อุณหภูมิในการอบ - 180 - 200 °С

ขนมอบที่ละเอียดอ่อนกับชีสริคอตต้า

Ricotta Pear Pie เป็นอาหารคลาสสิกที่เรียบง่าย แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ส่วนผสมในการอบจะเป็นฐานขนมปังชนิดสั้นลูกแพร์คาราเมลและครีมริคอตต้าที่ละเอียดอ่อน

แป้งทำจาก:

• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาลทราย 20 กรัม
• เนย 80 กรัม
• แป้ง 180 กรัม

ในการเตรียมลูกแพร์คาราเมลคุณจะต้อง:

• 4 ผลไม้ไม่ใหญ่มาก
• น้ำตาล 50 กรัม
• เนย 50 กรัม
• แอลกอฮอล์ 25 มล. (คอนญักอะมาเร็ตโตหรือบรั่นดี)

สำหรับครีมริคอตต้าที่ละเอียดอ่อนให้ใช้:

• ชีสนมเปรี้ยวริคอตต้า 250 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 65 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
• สารสกัดวานิลลา 5 มล.
• เฮเซลนัท 30 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่เนยเย็นและส่วนผสมที่เหลือลงในโถปั่นแล้วนวดให้เข้ากันในแป้งขนมปังชนิดร่วน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และคงตัวในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. รวมเนยและน้ำตาลสำหรับลูกแพร์คาราเมลลงในกระทะแล้วนำไปจนผลึกหวานละลายหมด จากนั้นส่งลูกแพร์ครึ่งหนึ่งและแอลกอฮอล์ที่ปอกจากเมล็ดและเปลือกไปที่นั่น เคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 ถึง 30 นาทีจนผลไม้นิ่ม
3. ผสมริคอตต้าไข่น้ำตาลแป้งและวานิลลาลงในครีมเนียนด้วยเครื่องปั่น รีดแป้งที่แช่เย็นเป็นชั้นหนา 5 มม. แล้วเรียงด้านล่างและด้านข้างของรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
4. ใส่ครีมลงบนฐานทรายซึ่งจะทำให้ลูกแพร์จมลงในคาราเมล
5. โรยพายที่ปั้นแล้วด้วยอัลมอนด์บดและน้ำตาลเล็กน้อย เค้กควรใช้เวลา 45 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C จนสุกสนิท

พายลูกแพร์ขนม Shortcrust

เค้กนี้กรอบนอกนุ่มในอย่างไม่น่าเชื่อ

สำหรับฐานทรายคุณจะต้อง:

• แป้งหนึ่งปอนด์
• ผงฟู 8 กรัม
• เนยนุ่ม 150 กรัม (มาการีน);
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• น้ำตาลมากถึง 200 กรัม
• 1 ไข่แดง;
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือ 3 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม

สำหรับไส้ลูกแพร์ที่ละเอียดอ่อนคุณต้องใช้:

• ลูกแพร์ 600 กรัมที่มีเนื้อหนาแน่น
• น้ำตาล 200 กรัม
• แป้ง 40 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม
• นม 500 มล.
• ไข่ 4 ฟอง

นอกจากนี้คุณจะต้องใช้แป้ง 30 - 40 กรัมเพื่อเผาด้านในของฐานเค้ก

สำหรับพายที่ใช้ชิ้นผลไม้ควรใช้ลูกแพร์ที่มีเนื้อแน่นไม่สุกเกินไป พวกเขาจะไม่ปล่อยน้ำผลไม้ออกมามากเกินไปซึ่งสามารถเปลี่ยนโครงสร้างของแป้งซึ่งเป็นผลมาจากการที่ขนมอบจะไม่ถูกอบภายใน

ขั้นตอนการอบ:

1. บดแป้งผงฟูและเนยนิ่มให้เป็นมัน
2. ตีไข่แดงน้ำตาลครีมเปรี้ยวและเกลือแยกกัน ผสมส่วนผสมของเหลวที่ได้กับเศษแป้งจากขั้นตอนก่อนหน้าแล้วรวบรวมแป้งเป็นก้อน
3. ใช้มือเกลี่ยฐานบนจานอบ
4. ผสมน้ำตาลแป้งและไข่ด้วยตะกร้อมือจนเนียนเจือจางมวลนี้กับนมแล้วต้มด้วยไฟอ่อนจนครีมเปรี้ยวข้น
5. ตัดผิวหนังออกจากลูกแพร์และเปลี่ยนเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ
6. ปัดฝุ่นที่ฐานของเค้กด้วยแป้งเพื่อไม่ให้น้ำลูกแพร์นิ่มลง ใส่ลูกแพร์เป็นชั้น ๆ เทครีมด้านบนแล้วปรุงที่อุณหภูมิ 200 ° C ประมาณ 40 - 45 นาที หลังจากเย็นตัวเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะยังคงเป็นผงด้วยน้ำตาลผง

ทำอาหารด้วยกล้วย

ไม่จำเป็นต้องใช้ไข่ในการอบนี้เยื่อกล้วยจะให้ความหนืดกับแป้ง

พายกล้วย - ลูกแพร์ที่เต็มไปด้วยแป้งเซโมลินาทำจากส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 3 ลูกแพร์กับเนื้อแน่น
• กล้วย 1 ลูก
• kefir 200 มล. ของปริมาณไขมันใด ๆ
• เซโมลินา 200 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม;
• เนย 125 กรัม
• แป้ง 180 กรัม
• ผงฟู 14 กรัม (สองซอง)

คำอธิบายของขั้นตอนวิธีการอบ:

1. เท semolina ด้วย kefir เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง บดน้ำตาลและเนยให้เข้ากันโดยใช้เครื่องผสม
2. รวมเซโมลินาและเนยกับน้ำตาลในส่วนผสมนี้ผ่านแป้งกับผงฟูผ่านตะแกรงละเอียด
3. หั่นลูกแพร์และกล้วยเป็นชิ้นขนาดกลางใส่ในแป้งที่ผสมไว้แล้วผสม
4. จาระบีเค้กกลมหรือถาดเค้กด้วยเนยแล้วโรยด้วยเซโมลินาเทแป้งลงไปแล้วอบเค้กจนนุ่ม อุณหภูมิในการปรุงอาหาร - 180 องศาเวลา - 40 - 50 นาที

วิธีทำขนมในหม้อหุงช้า

พายฟลิปฟล็อปชิ้นนี้ดูสวยงามด้วยชิ้นผลไม้ในไส้คาราเมลที่ละเอียดอ่อน นอกจากนี้น้ำผึ้งและมะเดื่อยังทำให้ขนมอบมีรสชาติของขนมตะวันออก หากเป็นไปไม่ได้ที่จะซื้อมะเดื่ออย่าอารมณ์เสีย - ลูกพลัมซึ่งคุ้นเคยกันดีกว่าในละติจูดของเราสามารถทดแทนได้อย่างดีเยี่ยม

ในการอบพายลูกแพร์ในหม้อหุงช้าพร้อมไส้มะเดื่อและคาราเมลคุณต้องเตรียมล่วงหน้า:

• ลูกแพร์ 100 กรัม
• มะเดื่อ 100 กรัม (หรือลูกพลัม);
• 2 ไข่
• น้ำตาล 80 กรัม
• เนย 100 กรัม
• น้ำผึ้งเหลว 100 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 120 มล. ไม่มีฟิลเลอร์ (หรือคีเฟอร์ไขมัน)
• อบเชย 3 กรัม
• ขิง 3 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ 3 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 3 กรัม
• แป้ง 180 กรัม

วิธีอบขนมลูกแพร์ในผู้ช่วยหลายคน:

1. ละลายเนย 20 กรัมในกระทะและละลายน้ำตาล 30 กรัม จากนั้นใส่มะเดื่อหั่นเป็นชิ้นใหญ่ลงไปแล้วคาราเมลผลไม้ทั้งสองด้าน ทำซ้ำกับเวดจ์ลูกแพร์ คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกผลไม้
2. ร่อนแป้งแล้วคนด้วยเบกกิ้งโซดาและเครื่องเทศ บดน้ำตาลกับเนยแล้วใส่ไข่น้ำผึ้งเหลวและโยเกิร์ตลงไป รวมส่วนประกอบที่เป็นก้อนและของเหลวของแป้ง
3. จาระบีชามของกระทะหลายใบด้วยน้ำมันและใส่วงกลมกระดาษที่มีขนาดเหมาะสมที่ด้านล่าง ตอนนี้คุณสามารถวางผลไม้คาราเมลลงบนกระดาษแล้วเทด้วยคาราเมลที่สุกแล้วเทแป้งลงไป
4. ควรปรุงเค้กในโหมด "Baking" หรือ "Cupcake" เป็นเวลา 60 นาที สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำให้ขนมอบเย็นลงบนแท่นนึ่ง ในทำนองเดียวกันคุณสามารถทำพายขยับรูปร่างได้ในเตาอบ

พายช็อกโกแลตกับลูกแพร์

ของหวานง่ายๆกับลูกแพร์และโกโก้จะทำให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติผลไม้ช็อคโกแลตที่เข้มข้นและในการสร้างมันคุณควรใช้เพียง

• ลูกแพร์ขนาดกลาง 3 ลูก
• น้ำมะนาว 15 มล.
• ผงโกโก้ 60 กรัม
• น้ำร้อน 30 มล.
• 2 ไข่
• น้ำตาล (150 กรัม;
• เนย 110 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• นม 200 มล.
• ผงฟู 5 กรัม
• แป้ง 240 กรัม

นอกจากนี้เพื่อให้ครอบคลุมลูกแพร์เตรียม:

• เนยละลาย 30 มล.
• น้ำตาลทราย 40 กรัม
• ผงอบเชย 5 กรัม

วิธีอบ:

1. เตรียมลูกแพร์จานอบและเตาอบ ตัดผลไม้เป็นสี่ส่วนเอาแกนออกด้วยเมล็ดและโรยเนื้อที่เหลือด้วยน้ำมะนาว จาระบีในรูปแบบด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้งและอุ่นเตาอบที่ 180 องศา
2. เทโกโก้ลงในน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากัน ตีเนยกับน้ำตาลใส่ไข่ทีละฟองตามด้วยเกลือโกโก้และนม ผสมแป้งและผงฟูลงในส่วนผสม
3. เทแป้งลงในพิมพ์จมลูกแพร์ลงไปเล็กน้อยเพื่อให้ชิ้นส่วนบางส่วนยังคงอยู่บนพื้นผิว
4. ผสมน้ำมันเหลวน้ำตาลและอบเชย ปิดด้วยส่วนผสมนี้ชิ้นผลไม้ที่ยื่นออกมาจากแป้ง
5. พายควรจะสุกประมาณ 60 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นลงในแบบฟอร์มเป็นเวลา 10 นาทีเท่านั้น

จากนั้นเราจะนำขนมออกมาและนำไปอุ่นสำหรับชงชา

นมเปรี้ยวในเตาอบ

ในการทำพายลูกแพร์นุ่ม ๆ ด้วยแป้งนมเปรี้ยวคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีสนุ่ม ๆ 400 กรัม
• 3 ไข่
• น้ำตาล (150 กรัม;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 80 มล.
• ผงฟู 10 กรัม
• เกลือ 3-4 กรัม
• มะนาวหรือส้ม 10 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• 3 ลูกแพร์

คุณสามารถนวดและอบขนมได้ดังนี้:

1. บดผิวละเอียดลงในแป้งใส่เกลือและผงฟู สร้างเจ้าพ่อฟองจากไข่และน้ำตาล
2. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงโลหะอย่างดีใส่ไข่น้ำมันพืชและแป้งลงไป
3. ส่งแป้งนี้ลงในแม่พิมพ์ทาน้ำมันล่วงหน้า
4. ล้างและเช็ดลูกแพร์ให้แห้ง ละลายครึ่งหนึ่งตามยาวตัดเมล็ดออกแล้ววางชิ้นส่วนของเนื้อแป้งไว้ด้านบนของแป้งหั่นลงจุ่มลงในฐานเล็กน้อย
5. ที่ 180 องศาแป้งนมเปรี้ยวจะอบใน 40-60 นาที เค้กสำเร็จรูปควรโรยด้วยน้ำเล็กน้อยตกแต่งด้วยน้ำตาลผงและกลีบดอกอัลมอนด์

พร้อมไส้คาราเมล

ในการทำพายลูกแพร์ที่มีไส้คาราเมลคุณจะต้องเทลงบนแป้งขนมปังชนิดสั้นไส้ลูกแพร์ไส้คาราเมลและ "เมฆ" ของเมอแรงค์ไข่ขาววิปปิ้ง

สำหรับส่วนผสมทั้งหมดของพายคุณจะต้อง:

• ไข่ไก่ 1 ฟองและไข่ขาว 2 ฟอง
• เนย 200 กรัม (50 กรัม - สำหรับแป้ง 150 กรัม - สำหรับคาราเมล);
• 340 กรัมน้ำตาล (50 กรัม - สำหรับแป้ง 150 - สำหรับคาราเมลและ 140 กรัม - สำหรับเมอแรงค์);
• แป้ง 240 กรัม (150 กรัม - ในแป้ง 90 กรัม - ในไส้);
• ลูกแพร์ขนาดกลาง 2 ลูก

เทคโนโลยีการปรุงอาหาร:

1. นวดแป้งชอร์ตเบรดกับเนยที่อุณหภูมิห้อง เกลี่ยให้เสมอกันทั้งด้านข้างและด้านล่างของแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.
2. ใส่ลูกแพร์ปอกเปลือกและหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ที่ด้านล่างของฐานชอร์ตเบรด
3. ใส่เนยน้ำตาลและแป้งในกระทะก้นลึกลงบนกองไฟแล้วปรุงจนได้สีคาราเมลที่สวยงามและมีความหนืดสม่ำเสมอ เทผลไม้ลงไปด้านบนพร้อมไส้สำเร็จรูป
4. ขั้นแรกอบเค้กเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศาจากนั้นนำออกจากเตาอบปิดด้วยโฟมจากโปรตีนวิปปิ้งด้วยน้ำตาลและอบด้วยความร้อน 150 องศาต่อไปอีก 20-25 นาที





สำหรับแป้งขนมปังชนิดสั้นคุณจะต้อง:

• เนยนุ่ม 120 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 120 กรัม
• น้ำตาล 60 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 260 กรัม

สำหรับครีมถั่วอัลมอนด์ - พิสตาชิโอให้ใช้:

• เนย 50 กรัม
• แป้งอัลมอนด์ 50 กรัม
• ถั่วพิสตาชิโอผง 50 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 400 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้งมัน 20 กรัม

สำหรับการเติมและตกแต่งเค้กคุณควรเตรียม:

• 2 ลูกแพร์;
• ส้มโอ 1 ลูก
• แยมแอปริคอท 60 - 90 กรัม

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่:

1. ตีเนยกับน้ำตาลใส่ครีมและไข่ หลังจากนั้นให้ใส่แป้งด้วยผงฟูแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว รวบรวมไว้ในขนมปังแล้วแบ่งเป็นรูปร่างแล้วนำเข้าตู้เย็นประมาณ 40-50 นาที
2. สำหรับครีมถั่วให้ตีเนยกับแป้งแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือตามลำดับ
3. ปอกเปลือกและหั่นลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ นำเปลือกออกจากเกรปฟรุ้ตนำริ้วและฟิล์มสีขาวออกทั้งหมดแยกเป็นชิ้น ๆ
4. ใส่ครีมในชั้นที่เท่ากันบนฐานกระจายด้านบนสลับลูกแพร์และชิ้นเกรพฟรุต ปรุงเค้กเป็นเวลา 45 นาทีที่ 200 องศา จาระบีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยแยมแอปริคอทร้อน

พายลูกแพร์นุ่ม ๆ

พายลูกแพร์ทำจากแป้งยีสต์บาง ๆ :

• 2 ไข่
• น้ำตาล 180 กรัม
• นม 200 มล.
• น้ำมันพืช 150 มล.
• ยีสต์ 10 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• แป้ง 280 กรัม

ไส้ของพายจะเป็นแยมลูกแพร์ที่ทำจาก:

• 3 ลูกแพร์;
• น้ำมะนาว 20 มล.
• น้ำตาล 80 กรัม

ลำดับการทำงาน:

1. รวมลูกแพร์หั่นเต๋ากับน้ำตาลและน้ำมะนาวลงในกระทะ ส่งองค์ประกอบไปที่กองไฟและปรุงแยมลูกแพร์หนา
2. สำหรับการทดสอบควรตีไข่ด้วยน้ำตาลเจือจางด้วยนมหลังจากละลายยีสต์และผงฟูแล้ว เทน้ำมันพืชใส่เกลือและแป้ง
3. เทแป้งที่ได้ลงในพิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันแล้วทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นอบเค้กฟูที่อุณหภูมิ 200 องศา
4. จาระบีพายร้อนด้วยแยมลูกแพร์โรยด้วยผงและหั่นเป็นส่วน ๆ

พายกับลูกแพร์ทำจากแป้งยีสต์ในน้ำและน้ำมันดอกทานตะวัน สำหรับไส้ฉันเอาลูกแพร์และลูกเกด เพื่อให้ได้ไส้ที่มีกลิ่นหอมฉันแนะนำให้คุณอบผลไม้ล่วงหน้าหรือเคี่ยวน้ำตาลด้วยการเติมเปลือกส้ม แป้งสามารถวางไว้ในเตาอบที่อุ่นปิดไว้เพื่อให้แป้งขยายตัวเร็วขึ้น

พายนุ่มพรุนกับไส้ลูกแพร์หอม ๆ ขนมอบเหล่านี้สามารถปรนเปรอได้ในวันปกติและยังเหมาะสำหรับการอดอาหารอีกด้วย

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 2 กอง
• แป้ง (ใด ๆ ) - 30 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
• น้ำอุ่น - 0.5 กอง
• ลูกเกด - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• เปลือกส้ม - 1 ช้อนชา
• ลูกแพร์ - 1 ชิ้น
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

พายยีสต์กับลูกแพร์

แป้งยีสต์สามารถเตรียมได้จากแป้งโดว์หรือด้วยวิธีการที่รวดเร็ว ฉันใช้ตัวเลือกที่สองและยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็วช่วยฉันได้ในเรื่องนี้ ผสมกับแป้งร่อน 1 แก้วและ 3 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า.

จากนั้นฉันเทน้ำอุ่นลงในส่วนผสมที่แห้งเพราะน้ำเย็นยีสต์จะไม่ทำงาน ฉันยังเติมน้ำมันดอกทานตะวันบางครั้งฉันใช้น้ำมันมะกอกผสมด้วย

ใส่เกลือและวานิลลินลงในแป้งเพื่อลิ้มรส จากนั้นฉันเพิ่มแป้งและแป้งฉันยังเพิ่มความเอร็ดอร่อยเล็กน้อยลงในแป้ง ฉันนวดแป้งหนาและวางไว้ในที่อบอุ่น มันเพิ่มขึ้นสำหรับฉัน 1-1.5 ชั่วโมง

เมื่อแป้งขึ้นมาฉันก็นวดบนถาดที่โรยด้วยแป้ง แป้งพร้อมสำหรับการทำพาย

ตอนนี้การเติมลูกแพร์สำหรับพาย: ล้างลูกแพร์ด้วยน้ำ จากนั้นฉันปอกผลไม้และตัดแกน ฉันตัดเนื้อเป็นเส้นตามยาว ฉันผสมลูกแพร์กับลูกเกดน้ำตาลและเปลือกส้ม ตอนนี้เคี่ยวในกระทะประมาณ 5-7 นาที ไส้พร้อมแล้ว

ฉันรีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 4 มม. จากนั้นฉันก็ตัดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 ซม.

ใส่ลูกแพร์ลงไปตรงกลางแล้วโรยด้วยลูกเกด ฉันหยิกเหมือนเกี๊ยวแล้ววางมันลง

ฉันวางพายบนแผ่นอบทาผิวด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน จากนั้นฉันตัดด้วยกรรไกรเพื่อตกแต่งขนมอบ

ฉันอบพายลูกแพร์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 35 นาที

พวกเขากลายเป็นสีดอกกุหลาบและอ่อนนุ่ม เสิร์ฟชาอุ่น ๆ

ทานให้อร่อย! สูตรจาก Nina S.

สูตรอื่น ๆ สำหรับพาย แต่คราวนี้มีลูกแพร์ ทุกอย่างได้รับการอธิบายอย่างละเอียดและเป็นขั้นเป็นตอน

บางคนรักลูกแพร์ แต่คนอื่นไม่ชอบ ตัวอย่างเช่นฉันไม่ชอบพวกเขามากนัก แต่ฉันจะไม่ปฏิเสธการอบกับลูกแพร์!

รสชาติสุดท้ายของพายไม่เพียง แต่ขึ้นอยู่กับเทคนิคการทำอาหารประเภทของแป้ง แต่ยังขึ้นอยู่กับลูกแพร์ด้วยเพราะมีหลากหลายสายพันธุ์ ลูกแพร์บางชนิดมีรสเปรี้ยวบางชนิดก็หวานบางชนิดก็นุ่มและบางกรอบและฉ่ำ

ในบรรดาสูตรเหล่านี้คุณจะพบสูตรที่เหมาะกับรสนิยมของคุณอย่างแน่นอน ปรุงรสชาติด้วยตัวคุณเองแล้วปฏิบัติต่อคนที่คุณรัก!

สูตรพายลูกแพร์

พายกับลูกแพร์และชีสกระท่อม

พายเต้าหู้ที่ยอดเยี่ยมกับลูกแพร์ แป้งกรอบและครีมเปรี้ยวสอดไส้ลูกแพร์ฉ่ำจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย!

ส่วนผสม:

สำหรับแป้ง:

• เนย - 130 กรัม
• น้ำตาล - 110 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้งอบ - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 300 กรัม

• ลูกแพร์สด - 2-3 กลาง
• ชีสกระท่อม - 240 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 220 กรัม
• น้ำตาล - 70 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 2-3 ช้อนชา

การเตรียมการ

เริ่มต้นด้วยการทดสอบ หั่นเนยแช่เย็นแล้วใส่แป้งผงฟูและน้ำตาลลงไป ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลที่หลวมและในเวลาเดียวกันหนาแน่นซึ่งในกรณีนี้คือการทดสอบ

ม้วนขึ้นแล้วใส่ถุงแล้วปิดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

แป้งแข็งหรือไม่ ยอดเยี่ยม! เรานำออกจากตู้เย็นม้วนออกบนโต๊ะเท่าที่จะทำได้ ตอนนี้เราใส่ลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมัน กดให้แน่นไปที่ด้านล่างและจัดเรียงด้านข้าง

บดคอทเทจชีสให้ละเอียดด้วยส้อมจากนั้นผสมกับน้ำตาลไข่ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลวานิลลา คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

ล้างลูกแพร์เอาหลุมออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

วางครึ่งหนึ่งของชิ้นบนแป้งจากนั้นทาคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวจากนั้นคุณสามารถตกแต่งด้วยชั้นสุดท้ายของลูกแพร์

ในภาพถ้าคุณให้ความสนใจพวกเขาวางลูกแพร์ทั้งลูกลงบนแป้งแล้วเทด้วยคอทเทจชีส

อุ่นเตาอบที่ 170 องศาและอบเค้กประมาณ 45 นาทีขึ้นอยู่กับความสูงของแบบฟอร์ม

พายลูกแพร์กับช็อกโกแลต

พายลูกแพร์ที่ยอดเยี่ยมบนขนมด้วยช็อคโกแลตเพิ่มและโรยหน้าด้วยถั่วขูด ดูแล้วน่ากลัว!

ใช่เค้กนี้ใช้เวลาเตรียมนานและยากกว่า แม้ว่าจะไม่นานนักเพียงแค่เคลื่อนไหวร่างกายด้วยส่วนผสมจำนวนมาก แต่ผลลัพธ์มันคุ้ม!

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี - 235 กรัม
• ผงโกโก้ (สีเข้มหรือผสมกับครีม) - 30 กรัม
• เนย - 130 กรัม
• น้ำตาล - 90 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

ครีม (เติม):

• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาล - 80 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 80 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลตหรือนม - 180 กรัม (สองแท่งละ 90 กรัม)
• ครีมเหลว - 180 มล.
• ถั่วบด (ใด ๆ ) - 30 กรัม

• ลูกแพร์ - 1-2 ตัวเล็ก
• ถั่วขูด (บด) - 20 กรัม

การเตรียมการ

ก่อนอื่นเราจะเริ่มด้วยแป้งช็อกโกแลต ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีส่วนผสม "สำหรับแป้ง"

เราผสมแป้งกับโกโก้ใส่เนยเย็นที่นั่นแล้วปิดด้วยน้ำตาล ผสมตอกไข่แล้วนวดอีกครั้ง ตามหลักการแล้วควรแปรรูปในเครื่องเตรียมอาหาร แต่คุณสามารถใช้กล้ามเนื้อแขนได้ด้วย

มันกลายเป็นแป้งหนาทึบ

ควรรีดแป้งนี้ให้บาง ๆ ด้วยหมุดกลิ้งแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ซึ่งต้องทาน้ำมันก่อน

ตอนนี้แป้งต้องใส่ลงในตู้เย็นเพื่อให้มันหนาแน่นขึ้นเย็นขึ้นและโดยทั่วไปเพื่อให้ทุกอย่างเย็นสบายกับเรา 20 นาทีจะเพียงพอ

ตอนนี้มาเริ่มเติม

ในความเป็นจริงที่นี่เรากำลังเตรียมมวลแป้งอีกครั้งแล้วเทเท่านั้น

ผสมเนยอุ่น ๆ กับน้ำตาลและไข่ น้ำตาลจะต้องละลาย

รวมแป้งกับผงฟูแล้วใส่น้ำตาลและมวลไข่ ผสมให้เข้ากัน - เสร็จแล้ว!

ทีนี้เรามาถึงครีมช็อกโกแลตกันดีกว่า

เทครีมลงในกระทะวางบนเตาแล้วนำไปต้มไฟอ่อน ผัดอย่างต่อเนื่อง

ในชามลึกที่แยกจากกันคุณต้องใส่ช็อกโกแลตที่แตกเป็นชิ้น ๆ เทครีมร้อนคนเบา ๆ ให้ช็อกโกแลตละลาย

และตอนนี้คุณต้องใช้ตะกร้อมืออย่างกระตือรือร้นจนเนื้อครีมฟูสม่ำเสมอ ใส่ถั่วขูดหรือบด

นั่นไม่ใช่ทั้งหมด! เติมแป้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ด้วยครีมนี้ (ไม่ใช่ในตู้เย็น!) ผสมทุกอย่างอีกครั้ง

ตอนนี้ขั้นตอนสุดท้ายคือการบรรจุการสร้างและการอบ

เราเอาแป้งที่แช่เย็นออกแล้วใส่แป้งช็อกโกแลตครีมลงไปในชั้นที่เท่ากัน

ลูกแพร์ของฉันเรากำจัดกิ่งและเมล็ดพืชทุกชนิด หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ

ซ่อนส่วนหนึ่งของลูกแพร์สับลึกลงไปในพายและขอแนะนำให้ปิดด้านบนด้วยแผ่นบาง ๆ ที่สวยงามซึ่งไม่เพียง แต่ให้รสชาติเท่านั้น แต่ยังให้ความสวยงามอีกด้วย

ยังคงโรยด้วยถั่ว (อัลมอนด์ถั่วลิสง แต่อย่างน้อยก็บางส่วน!) และส่งไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 30 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยการจับคู่ เจาะพาย - แป้งติดไม้ขีด? ยังไม่พร้อม!

Lean Pear Pie

จากสูตรอาหารของราชวงศ์เราไปสู่สูตรที่เรียบง่ายกว่า - ลีน มีใครอยากได้ขนมอบลูกแพร์แสนอร่อยในช่วงเข้าพรรษาไหม? ยินดี!

หรือบางทีคน ๆ นี้อาจจะมีความชอบชั่วคราวบางอย่างเช่นอาหารการกินการลดน้ำหนัก ฯลฯ ซึ่งคุณต้องการอะไรที่หวานและในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่ต่ำ (ค่อนข้าง) และแม้จะไม่มีส่วนประกอบของสัตว์ นี่คือสูตรที่คุณต้องการ!

ส่วนผสม:

• เซโมลินา - 160 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม (หากต้องการคุณสามารถลดปริมาณได้)
• แป้งสาลี - 110 กรัม
• ลูกแพร์ - 3-5 ชิ้น
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 80 มล. (น้ำก็เป็นไปได้ แต่มันจะไม่อร่อย!);
• น้ำตาลทรายแดง - 5 ช้อนโต๊ะล ช้อนสำหรับสีและความงาม!

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. พายนี้เตรียมโดยใช้เทคโนโลยี "เยลลี่" และสามารถเรียกได้ว่าเป็นมานาที่มีลูกแพร์เนื่องจากมีเซโมลินาอยู่ในองค์ประกอบ
2. ในชามขนาดใหญ่ผสมน้ำตาลธรรมดากับแป้งผงฟูและเซโมลินา
3. ล้างลูกแพร์ปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ส่งแป้งใส่น้ำมันและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แต่ไม่จำเป็นต้องขยำและบีบ!
4. เตาอบยังสามารถอุ่นได้ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 190 องศา
5. ปิดจานอบด้วยกระดาษหรือจาระบีด้วยน้ำมัน เทแป้งลงด้านบนด้วยช้อนและโรยด้วยน้ำตาลทรายแดง
6. เวลาอบของเค้กนี้คือประมาณ 35 นาที น้ำตาลจะละลายและกลายเป็นคาราเมลที่แวววาวแดงก่ำ

พายยีสต์ลูกแพร์

สูตรที่เลือกโดยไม่ต้องพายแป้งยีสต์คืออะไร? บ่อยครั้งที่เราจินตนาการถึงสิ่งที่ปรุงด้วยยีสต์ใต้พาย ในกรณีนี้เรามีพายลูกแพร์ยีสต์

เราจะปรุงอาหารจากแป้งที่ซื้อมา ตอนนี้ทางเลือกในร้านค้ามีให้เลือกมากมายซึ่งหมายความว่าคุณสามารถประหยัดเวลาได้มาก

แต่ถ้าคุณยังต้องการทำอาหารทุกอย่างด้วยตัวคุณเองจากและไปถึงคุณสามารถไปที่หน้า:. คุณจะพบข้อมูลเกี่ยวกับแป้งด้วย!

ส่วนผสม:

• แป้งยีสต์ (ควรใช้เนย) - 370 กรัม
• น้ำตาล (น้ำตาล) - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ลูกแพร์สด - 1 ใหญ่
• ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

การเตรียมการ

1. นวดแป้งแล้วแผ่ออกให้ครอบคลุมแผ่นอบ จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันใส่แป้ง กดลงไปที่ด้านล่างและทำให้ด้านสูง
2. ใช้ส้อมจิ้มแป้งให้ทั่วพื้นที่หลาย ๆ ครั้งเพื่อไม่ให้ขยายตัวมากเกินไปในระหว่างกระบวนการอบ
3. ล้างลูกแพร์ให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
4. วางลูกแพร์ไว้ด้านบนของแป้ง โรยด้วยน้ำตาลและถั่ว ในกรณีของเราเราใช้วอลนัท
5. คุณต้องอบเค้กนี้ประมาณ 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

อย่าคิดว่ามันจะ "แย่" และแห้งแล้งอย่างใด ลูกแพร์อบจะผลิตน้ำผลไม้ซึ่งเมื่อรวมกับน้ำตาลแล้วจะกลายเป็นเปลือกคาราเมลที่มีกลิ่นหอม

พายลูกแพร์กับ kefir

พายลูกแพร์เบา ๆ ทำจากแป้งที่เตรียมด้วยการเติม kefir

ส่วนผสม:

• Kefir (มีไขมัน) - 200 มล.
• โซดา - 1-1.5
• เนย (หรือมาการีน) - 110 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• ลูกแพร์ - 1-2 ชิ้น
• วานิลลิน - หยิกเล็ก ๆ
• แป้งสาลี - 160 กรัม

ทำอาหาร

1. ผัดโซดาใน kefir และปล่อยให้ฟองเล็กน้อยประมาณ 10 นาที
2. ในขณะที่เราตีไข่กับน้ำตาลและเนยนิ่ม
3. เทแป้งวานิลลินที่นั่นเท kefir และนวดให้เข้ากัน แป้ง Kefir พร้อมแล้ว!
4. ล้างลูกแพร์ลอกออกหากต้องการ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน เทแป้งประมาณหนึ่งในสามวางลูกแพร์ชั้นเท่า ๆ กันเทแป้งที่เหลือ
6. เราอุ่นเตาอบที่ 190 องศาและใส่พายไว้ประมาณ 30-40 นาทีจนกว่าจะมีความหนาแน่นและเป็นสีทอง

พาย - ตัวเปลี่ยนรูปทรงลูกแพร์

พายพลิกกับลูกแพร์ นั่นคือเค้กถูกอบแล้วพลิกกลับก่อนเสิร์ฟ และด้านหลังจะกลายเป็นด้านหน้าในที่สุด

มีคนบอกว่าสูตรดังกล่าวอยู่ในการถ่ายโอน Yulia Vysotskaya ฉันจำอะไรไม่ได้และฉันไม่รู้ฉันรู้แค่ว่าสูตรนี้ดีมาก! พายละลายในปาก!

ส่วนผสม:

• ลูกแพร์ - 2-3 ลูกใหญ่และสุก
• น้ำตาล - 250 กรัม
• แป้ง - 210 กรัม
• ไข่ดิบ - 4 ชิ้น
• เนย - 170 กรัม
• อัลมอนด์ - 60 กรัม
• วอลนัท - 60 กรัม
• กระวาน - 2-3 ฝัก;
• แป้งอบ - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก;

ทำอาหารทีละขั้นตอน

ล้างลูกแพร์หั่นเป็นชิ้น 4-5 ชิ้นพร้อมกันดึงแกนออก

เทน้ำตาล (130 กรัม) ลงในกระทะตั้งไฟให้น้ำตาลค่อยๆละลาย

ตอนนี้ใส่ลูกแพร์ลงในที่เดียวกันและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นครั้งคราวพลิกกลับ พวกเขาควรจะนุ่มและคาราเมล

บดอัลมอนด์ในเครื่องปั่นหรือตะแกรงขูดละเอียด

เอาเมล็ดกระวานบดในครก

ตีน้ำตาลที่เหลือในถ้วยแยกด้วยเนยนุ่มเกลือกระวานและผงฟู คุณสามารถใช้เครื่องปั่นอีกครั้งหรือเครื่องผสม นอกจากนี้เรายังขับไข่ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ เพิ่มอัลมอนด์และผสมทุกอย่างต่อไปจนเนียน

จาระบีจานอบโดยใช้น้ำมันด้านสูง วางที่ด้านล่างของลูกแพร์ ควรบีบวอลนัทเป็นชิ้น ๆ ระหว่างลูกแพร์

เทคาราเมลส่วนที่เหลือให้ทั่วลูกแพร์

ตอนนี้ที่ด้านบนของลูกแพร์คุณต้องวางแป้งอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้มันซ่อนไว้อย่างสมบูรณ์

อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190 องศาเค้กอบประมาณ 40-50 นาที

จากนั้นเมื่อเค้กพร้อมคุณจะต้องปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นในทันทีและในขณะเดียวกันก็ค่อยๆพลิกรูปแบบบนจานเพื่อให้เค้กสุก

พัฟเพสตรี้แพร์พาย

เปิดพัฟพายลูกแพร์ บางคมชัด - เยี่ยมมาก! และที่สำคัญที่สุดการทำเค้กนี้จะไม่ใช่เรื่องยาก! เรียกว่าอะไรรีบ!

ส่วนผสม:

• แป้งพัฟสำเร็จรูป - 500 กรัม (ไม่สำคัญว่าจะเป็นยีสต์หรือยีสต์ฟรี)
• ลูกแพร์หวานสุก - 3 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• ผงอบเชย - 2-3 หยิก

วิธีทำพายชั้นลูกแพร์

หากแป้งแข็งตัวก่อนอื่นคุณต้องละลายน้ำแข็งและควรใช้ที่อุณหภูมิห้องค่อยๆ

จากนั้นจะต้องรีดเป็นชั้นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่เพื่อให้พอดีกับขนาดของแผ่นอบ

ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ

วางแป้งบนแผ่นอบบีบขอบเพื่อทำด้านข้างของพายในอนาคต

ล้างลูกแพร์เอาเมล็ดออกแล้วสับให้ละเอียด

จัดเรียงชิ้นลูกแพร์ตามในภาพวางทับกัน

โรยด้วยน้ำตาลซินนามอนด้านบนแล้วปาดเนยบาง ๆ ให้ทั่วเค้ก จากนั้นละลายและรวมกับน้ำตาลกลายเป็นเนยคาราเมล

ตีไข่แดงและทาไขมันด้านข้างของพายด้วยดังนั้นพวกมันจะแดงก่ำและยังคงความแวววาว

อุ่นเตาอบที่ 180 องศาวางเค้กไว้ที่นั่นแล้วรอ 20-25 นาที

หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย

พายเยลลี่ลูกแพร์

สูตรนี้ก็ไม่ต่างกันฉันจะเรียกมันว่า "เยลลี่"

ส่วนผสม:

• เนย - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - 70 กรัม
• ลูกแพร์ - 3-5 ชิ้น
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 170 กรัม
• โยเกิร์ต (หรือนมหมักหรือก้อนหิมะ) - 130 มล.
• วานิลลิน - หยิกเล็ก ๆ
• น้ำตาล - 250 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น

เริ่มทำอาหารกันเถอะ!

1. ตีน้ำตาลกับไข่ใส่โยเกิร์ตเนยแป้งและผงฟู ผสมให้เข้ากัน
2. ล้างลูกแพร์และเอาผิวหนังกิ่งและเมล็ดออก
3. ตัดเป็นชิ้นตามอำเภอใจ
4. โรยจานอบด้วยแป้งหรือไขมันให้หนาด้วยเนย เทแป้งลงไปแล้วปิดด้วยชั้นลูกแพร์ด้านบน
5. อุ่นเตาอบที่ 185 องศาขนมนี้จะพร้อมใน 45-50 นาที

แพร์แอนด์ชีสพาย

พายลูกแพร์กับชีสแสนอร่อย ในกรณีของเราจะใช้ "brie" แต่หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ชีสอื่น ๆ (dor blue, ricotta ฯลฯ ) ที่สำคัญคือมันนุ่มครีมเหมาะกับขนมหวาน

ใช่แล้วริคอตต้าไม่เหมือน“ ชีส” ที่ทำจากเวย์ไม่ใช่นม แต่ฉันยังถือว่าเป็นชีส ฉันไม่รู้หนังสือ! ไปที่สูตร ...

ส่วนผสม:

• เนย - 135 กรัม
• น้ำตาล - 85 กรัม
• แป้ง - 270 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น

• ลูกแพร์ - 2-4 ชิ้น
• ชีสนุ่ม - 100 กรัม
• เติม:
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;

วิธีอบเค้กนี้

ขั้นแรกเตรียมแป้ง ตีเนยกับไข่แดงสองฟองน้ำตาลแป้ง อย่างไรก็ตามอย่าทิ้งโปรตีนที่เหลือจากไข่เพราะมันจะเข้าไปในไส้!

นำแป้งเข้าตู้เย็นสักพัก 20 นาทีจะเพียงพอ

ในขณะที่คุณเตรียมลูกแพร์: ล้างและสับ

จาระบีจานอบด้วยน้ำมันชนิดใดก็ได้ กระจายแป้งในนั้น วางชั้นลูกแพร์แล้วชั้นชีสและลูกแพร์ที่เหลืออยู่ด้านบน

ตีครีมกับน้ำตาลและไข่ขาว 2 ฟองเทลงบนลูกแพร์

เราส่งเค้กไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที

โดยวิธีนี้คุณสามารถอบแป้งล่วงหน้า (10 นาทีที่ 200 องศา) จากนั้นถือพายทั้งไส้ไว้อีก 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

พายลูกแพร์คาราเมล

พายลูกแพร์ที่ยอดเยี่ยมพร้อมไส้คาราเมล แยมจริง! แม้แต่เท้าของฉัน!

ส่วนผสม:

สำหรับแป้ง:

• แป้งสาลี - 160 กรัม
• เนย (เนยหรือผัก) - 110 กรัม
• น้ำตาล - 110 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• อบเชยป่น - 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - หยิก;

สำหรับลูกแพร์คาราเมล:

• ลูกแพร์สด - 3-5 ชิ้น
• เนย - 60 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 60 กรัม
• กรดซิตริก - หยิก;

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างลูกแพร์ด้วยน้ำแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น 4-8 ชิ้น โรยกรดซิตริกให้ทั่ว

ละลายเนยในกระทะใส่น้ำตาลลงไปแล้ว "ปรุง" จนน้ำตาลละลาย

ใส่ลูกแพร์ลงไปแล้วพลิกกลับปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไปเล็กน้อยเพื่อให้เป็นคาราเมลข้น จากนั้นพักไว้ให้เย็นเล็กน้อย ในระหว่างนี้คุณต้องเตรียมแป้งอย่างรวดเร็ว!

ตีเนยกับไข่ลูกจันทน์เทศน้ำตาลและแป้งด้วยผงฟู

ใส่ลูกแพร์ลงในพิมพ์แล้วเติมด้วยคาราเมลที่เหลือ ใส่แป้งแล้วส่งไปที่เตาอุ่น (180-190 องศา) เป็นเวลา 30-35 นาที

จากนั้นเค้กที่เย็นลงเล็กน้อยคุณต้องใช้มีดรอบ ๆ ขอบอย่างระมัดระวังแล้วหมุนลงบนจานทันที ใช่แล้วนี่คือตัวเปลี่ยนรูปร่างคาราเมลอีกครั้ง

แพร์แซนด์พาย

พายแสนอร่อยกับพายลูกแพร์ทำจากขนมชอร์ตคัสต์สอดไส้นมข้น

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 240 กรัม
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 75 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 หยิกเล็ก ๆ

เติม - เติม:

• ลูกแพร์ - 450 กรัม
• นมข้น - 140 กรัม

การเตรียมการ

1. ทำแป้งขนมปังชนิดร่วน เราผสมส่วนผสมที่เหมาะสมทั้งหมดให้เป็นก้อนเดียว ม้วนเป็นลูกบอลแล้วใส่ในตู้เย็น 30 นาที
2. ปิดจานอบด้วยกระดาษรองอบพิเศษนำแป้งออกม้วนออกแล้ววางในรูปแบบนี้
3. ล้างลูกแพร์และสับให้ละเอียด วางลงบนแป้งแล้วเทนมข้นด้านบน
4. อบที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที

สูตรพายลูกแพร์ง่ายๆ

ใครอื่น แต่ฉันคิดว่านี่เป็นสูตรพายลูกแพร์ที่ง่ายที่สุด! ง่ายกว่าแค่ไปที่ร้าน

ส่วนผสม:

• ลูกแพร์ - 3 หวานและสุก
• แป้งสาลี - 165 กรัม
• เนย (หรืออื่น ๆ ) - 180 กรัม
• น้ำตาลอบเชยและวานิลลา - หนึ่งช้อนชาต่อกัน
• น้ำตาล (ควรเป็นสีน้ำตาล) - 140 กรัม
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• ผงจากถั่วบางชนิด - 50 กรัม

ทำอาหารได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

1. ละลายเนยในกระทะหรือกระทะแล้วละลายน้ำตาลในนั้น ทำให้มืดลงสักสองสามนาทีแล้วจึงนำออกจากเตา
2. ตอนนี้เราเพิ่มแป้งผงถั่วผงฟูอบเชยน้ำตาลวานิลลาที่นั่น
3. หากจู่ๆแป้งกลายเป็นแป้งหนาและแห้งคุณสามารถเติมน้ำนมหรือน้ำผลไม้เล็กน้อย
4. ตัดลูกแพร์เป็นก้อนเล็ก ๆ อย่างรวดเร็ว เราหั่นเป็นชิ้นกว้าง - เราจะตกแต่งเค้กโดยให้ด้านบน
5. จาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน เพิ่มหนึ่งในสามของแป้งโรยด้วยลูกแพร์สับ เทแป้งที่เหลือแล้วโรยหน้าด้วยลูกแพร์ชิ้นกว้างด้านบน คุณสามารถทำได้เหมือนในรูปถ่ายคุณสามารถสร้างอะไรบางอย่างของคุณเองได้
6. นำเข้าเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
7. จากนั้นโรยเค้กด้วยน้ำตาลผงหรืออบเชย

• อร่อยกว่าพายลูกแพร์เป็นได้แค่พายกับลูกแพร์และแอปเปิ้ลเท่านั้น! ลองใช้ชุดค่าผสมนี้ เพิ่มแอปเปิ้ลลงในสูตรอาหารที่แนะนำ
• โรยลูกแพร์ด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้สีคล้ำ
• ด้านบนเค้กสามารถปิดด้วยแยมหรือลูกแพร์แยม ลูกแพร์สูงสุด!

พายลูกแพร์สามารถเตรียมได้ตามสูตรอาหารที่แตกต่างกัน วันนี้ฉันจะให้คุณคิดสูตรที่ง่ายและเร็วที่สุดในการทำพายลูกแพร์ คุณจะต้องใช้เวลา 5-7 นาทีในการเตรียมและประมาณครึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหารในเตาอบ ตัวเลือกที่ดีเมื่อคุณต้องการเตรียมชาอย่างรวดเร็ว

พายลูกแพร์ (สูตรที่ง่ายที่สุด)

เมื่อฉันต้องการเตรียมชาอย่างรวดเร็วชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลมักจะช่วยฉันได้

ยังไงซะ, วิธีทำเค้กแอปเปิ้ลชาร์ลอตต์และแอปเปิ้ล ฉันเขียนไปแล้ว

โดยทั่วไปฉันมักจะทำชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล แต่แล้วเพื่อน ๆ ก็พาเราไปเลี้ยงลูกแพร์จากสวนของพวกเขา และความหลากหลายของพวกมันเป็นเช่นนั้นเมื่อลูกแพร์สุกพวกมันจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว จำเป็นต้องทำอะไรบางอย่างอย่างเร่งด่วนกับลูกแพร์เหล่านี้ บางคนไปหาผลไม้แช่อิ่มและฉันก็ตัดสินใจอบพายกับลูกแพร์อย่างรวดเร็ว และเกิดความคิดที่จะทำชาร์ลอตต์ด้วยลูกแพร์

ฉันทำชาร์ลอตต์เร็วมากเพราะฉันไม่ได้ตีไข่กับทรายด้วยเครื่องผสม ถ้าตีแป้งจะฟูและฟูขึ้น แต่เราชอบอยู่แล้วและประหยัดเวลาด้วย ดังนั้นฉันคิดว่าสูตรนี้ง่ายที่สุด ตัดสินด้วยตัวคุณเอง

ส่วนผสม:

• แพร์ 6 ชิ้น (เล็ก)
• แป้ง 1 แก้ว
• น้ำตาลทราย (3/4 - 1 แก้ว)
• ไข่ 3 ชิ้น
• ผงฟู 1 ช้อนชา (หรือโซดา)
• น้ำมันพืช (สำหรับทาแม่พิมพ์)

ทำพายลูกแพร์ที่ง่ายที่สุด

เนื่องจากการเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับพายกับลูกแพร์จะใช้เวลาไม่นานเราจึงควรเปิดเตาอบทันทีเพราะควรมีเวลาในการอุ่นเครื่องประมาณ 180 องศา

เริ่มเตรียมแป้ง

ผสมแป้งกับน้ำตาลทราย.

สำหรับชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลฉันมักจะใช้น้ำตาลทราย 1 ถ้วย แอปเปิ้ลยังมีรสเปรี้ยวกว่าลูกแพร์ ดังนั้นการใช้น้ำตาล 1 แก้วเท่ากันสำหรับชาร์ลอตต์กับลูกแพร์พายจะหวานกว่า ถ้าคุณไม่รู้สึกว่าชอบพายหวานมากให้ใช้น้ำตาลทรายเม็ดเล็กลง - 3/4 ถ้วย

สามีของฉันชอบขนมหวานมากฉันเลยเอาไป 1 แก้ว

ใส่ผงฟูลงในแป้ง

หากคุณไม่มีผงฟูให้เติมเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชาดับด้วยน้ำส้มสายชู

ตอกไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ฉันล้างลูกแพร์ตัดหางและเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ฉันไม่ได้ตัดเปลือกออก (มันกลายเป็นผลลัพธ์ที่ดี)

ฉันเทลูกแพร์สับลงในแป้งและผสมทุกอย่าง

จานอบ (ทั้งด้านล่างและด้านข้าง) ต้องทาน้ำมันพืช

ใส่แป้งลูกแพร์ของเราลงในพิมพ์

เวลานี้เตาอบควรจะอุ่นขึ้นแล้ว เราวางแบบฟอร์มของเราไว้ในนั้น ฉันใช้โหมด "Convection bake" อย่าท้อแท้หากคุณไม่มีระบบการปกครองดังกล่าวในเตาอบ ฉันเคยมีเตาแก๊สเก่าที่ไม่มีโหมดใด ๆ และเตาถ่านอยู่ในนั้นก็มักจะออกมาดี

ในเตาของฉันชาร์ลอตต์พร้อมลูกแพร์ก็พร้อมใน 25 นาที นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น:

สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น

สามีบอกว่า: "ตามที่เห็นคุณคาดหวังรสชาติเดียว (หมายถึงแอปเปิ้ล) แต่คุณได้รสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง แต่ก็อร่อยมากด้วย! และฉันก็ชอบชาร์ลอตต์ลูกแพร์นี้ด้วย

ตกลงว่านี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับพายลูกแพร์? สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าไม่มีอะไรจะง่ายและเร็วกว่าที่จะเกิดขึ้น!

อย่างไรก็ตามมีสูตรอื่นตามที่ฉันมักจะทำพายอย่างเร่งรีบ

ทั้งครอบครัวชอบพายเหล่านี้มาก แป้งในนั้นอร่อยมากพร้อมกับเปลือกโลก และผลไม้และผลเบอร์รี่ใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการเติม ด้วยสิ่งที่ฉันไม่ได้เตรียมพายเช่นนี้ (รวมถึงผลเบอร์รี่แช่แข็ง)! มันจะออกมาอร่อยเสมอ! แน่นอนพายดังกล่าวสามารถทำด้วยลูกแพร์

ฉันโทรหาเขา พายขี้เกียจ ... และฉันให้สูตรไปแล้ว คุณสามารถอ่านได้โดยผ่าน

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำพายลูกแพร์แสนอร่อยอย่างรวดเร็วและง่ายดายได้อย่างไร

●พายกับแอปริคอตแห้งและถั่ว

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! วันนี้ฉันจะยังคงแนะนำคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารอย่างรวดเร็วสำหรับการทำพายแป้งง่ายๆ ตอนนี้ฉันจะสอนวิธีทำพายกับแอปริคอตแห้ง ...