วิธีการปรุงสลัดบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาวให้อร่อย? เพียงเลือกสูตรและทำตามคำแนะนำของเชฟผู้มากประสบการณ์ พริกหวานเป็นหนึ่งในผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับการเตรียมแบบโฮมเมด ไม่กี่ขวดที่ม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาวทำโดยไม่ได้ นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมแยกต่างหากหมักในน้ำมันพืชด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อยและมันจะออกมาอร่อย แต่ทานร่วมกับผักอื่นๆ ได้เปรียบกว่า

ห้าส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดในสูตรสลัดพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวคือ:

ในสลัดพริกหยวกในสัดส่วนที่แตกต่างกันสามารถเพิ่มแครอท, หัวหอม, มะเขือเทศ, บวบ, มะเขือยาว, ฟักทอง, สควอช, แตงกวา, ข้าว สมุนไพรและเครื่องเทศประเภทต่างๆ เปลี่ยนรสชาติของอาหาร แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช เกลือและน้ำตาลสามารถใช้เป็นสารกันบูดได้ ในกรณีนี้ ผลิตภัณฑ์สามารถผ่านกรรมวิธีทางความร้อนหรือปล่อยให้ดิบได้ ขึ้นอยู่กับชนิดของผัก

วิธีโดยประมาณในการทำสลัดพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว:

1. ปอกพริกหวานที่ล้างแล้วออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นหรือลูกบาศก์
2. แครอทขูด.
3. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ตัดหัวหอมเป็นก้อนหรือครึ่งวง
5. ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะแล้วเทน้ำมันพืช
6. เกลือ, พริกไทย, เพิ่มเครื่องเทศและเคี่ยว, กวนจนนุ่ม
7. เทน้ำส้มสายชูผสมใส่ขวดแล้วม้วนขึ้นทันที
   เพื่อให้สลัดดูสวยงามควรใช้พริกเหลืองแดงส้ม ไม่จำเป็นต้องเอาผิวออกจากมะเขือเทศ แต่ถ้าไม่มีมัน อาหารเรียกน้ำย่อยก็จะนุ่มขึ้น

ห้าสูตรสลัดพริกหยวกที่เร็วที่สุดสำหรับฤดูหนาว:

• เพื่อให้ผิวของพริกไม่เสียรสชาติของจานคุณสามารถอบเบา ๆ ในเตาอบแล้วนำออก
• หากคุณผ่านการเตรียมผักผ่านเครื่องปั่นคุณจะได้ซอสที่อร่อยสำหรับอาหารจานเนื้อและพาสต้า

สลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมที่สดใสและอร่อยมากซึ่งเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำเท่านั้น พริกหยวกสามารถเตรียมช่องว่างที่หลากหลายได้อย่างเหลือเชื่อโดยการเพิ่มหรือเปลี่ยนส่วนผสม แต่สลัดพริกไทยเท่านั้นที่หมักก็ดีมากเช่นกัน
คุณเปิดขวดสลัดแสนอร่อยในฤดูหนาว และร่างกายของคุณจะได้รับวิตามินโด๊ปจริงๆ ท้ายที่สุดสามารถพูดได้มากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของพริกไทย

สำหรับการเตรียมของว่างควรใช้เฉพาะผักสุกเนื้อและฉ่ำเท่านั้น ผลไม้ที่ไม่สุกอาจทำให้จานเสียได้อย่างมาก ความขมขื่นที่ไม่จำเป็นจะปรากฏขึ้นและพริกไทยจะบางและไม่มีรสหลังจากการแปรรูป
ว่าการเตรียมการไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดูน่าดึงดูดให้เลือกพริกที่มีสีต่างกัน
หากมีการเตรียมสลัดนี้หรือสลัดที่คล้ายกันเป็นครั้งแรก ควรใช้ขวดขนาดเล็กสำหรับจัดเก็บเพื่อทำความเข้าใจว่าการเตรียมนี้เหมาะสำหรับคุณหรือไม่

ลองสูตรสลัดพริกหยวกนี้และการเตรียมนี้จะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณในบ้านของคุณ

สลัดพริกหยวกสำหรับสูตรฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรียหลากสี - 3.5 กก.
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำบริสุทธิ์ - 1 ลิตร;
• กระเทียม - 12 กลีบ;
• กานพลู - 6 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างพริกหยวกเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นชิ้น เอาแกนออก สลัดจะมีสีที่สว่างและอิ่มตัวมากขึ้นหากคุณเลือกพริกหลากสีเพื่อเตรียม

ตัดพริกไทยครึ่งหนึ่งเป็นเส้นบาง ๆ

เทน้ำบริสุทธิ์ลงในกระทะ ใส่น้ำตาลทราย เกลือ น้ำมันดอกทานตะวัน และน้ำส้มสายชูลงในกระทะ

เราใส่กระทะบนกองไฟแล้วนำน้ำดองไปต้ม

ในน้ำดองเดือดให้ลดหลอดพริกหยวกสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างระมัดระวัง นำกลับไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที

วางกระเทียม 2 กลีบและกานพลู 1 ตาที่ด้านล่างของขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (กานพลูมีไว้สำหรับมือสมัครเล่นเท่านั้น)

ส่วนของพริกไทยที่ต้มในน้ำดองในแถบจะถูกจัดวางอย่างระมัดระวังในขวดที่เตรียมไว้ผ่านกรวยที่มีคอกว้าง สำคัญ! ธนาคารสามารถฆ่าเชื้อล่วงหน้าได้ แต่ก่อนเติมต้องอุ่นเครื่องก่อน พริกไทยวางในภาชนะร้อนเท่านั้น!

เราปิดขวดด้วยฝาโลหะด้วยกุญแจตะเข็บ เราพลิกคว่ำห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิทเป็นเวลาอย่างน้อยสองวัน สามารถถ่ายโอนการเก็บรักษาเพิ่มเติมไปยังที่เย็นเพื่อการจัดเก็บได้นานขึ้น

สลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว ในฤดูหนาว การเตรียมนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียง อร่อย!

แต่บ่อยครั้งที่เกิดขึ้นกับอาหารที่ผู้คนชื่นชอบแม่บ้านแต่ละคนเริ่มตีความในแบบของเธอซึ่งเป็นผลมาจากการที่วันนี้ lecho เป็นการผสมผสานที่หลากหลายของพริกหยวก, มะเขือเทศ, หัวหอมทอด, เนื้อรมควันและไส้กรอกหมูรมควันและ ... แม้กระทั่งสิ่งที่คุณคิดจะเพิ่มที่นั่น)

สูตร Lecho คลาสสิกเกือบ

• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 150 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา;
• ออลสไปซ์ - 4 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

สูตรอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศสับในเครื่องบดเนื้อ (เครื่องปั่น) หรือผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงตัดพริกไทยเป็นเส้น
2. ใส่ทุกอย่างลงในอ่างหรือกระทะ ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย ใบกระวาน น้ำมัน และเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายเติมน้ำส้มสายชูเท lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
3. พลิกฝาและปล่อยให้เย็นในที่อบอุ่น

ในวิดีโอหน้า - สูตร lecho อื่น: จากพริกหยวกแครอทและหัวหอม

Lecho สามารถใช้ได้ทั้งเป็นจานแยกต่างหากและเป็นกับข้าว และทั้งคู่จะมีความสุขในฤดูหนาว

เครื่องเทศร้อนเป็นเกียรติแก่ผู้คนมาโดยตลอดและเป็นหนึ่งในนั้น ในเวอร์ชันคลาสสิก adjika เป็นสีแดง บดด้วยเกลืออย่างระมัดระวัง กระเทียมและ . แต่มันเกิดขึ้นจนขอบเขตของสูตรเริ่มขยายออกทีละน้อยรวมถึงสิ่งที่ไม่ควรมี - มะเขือเทศแครอทและแม้กระทั่ง แอปเปิ้ล.

เห็นด้วยวันนี้เกือบซอสร้อนที่มีพริกร้อนและกระเทียมเรียกว่า adjika เราจะไม่เบี่ยงเบนจากประเพณีที่จัดตั้งขึ้นและพิจารณา 2 สูตรสำหรับซอสที่ยอดเยี่ยมภายใต้ชื่อดั้งเดิมนี้

adjika อ่อนดั้งเดิม

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• พริกหยวก - 1.5 กก.
• มะเขือเทศ - 5 กก.
• แครอท - 1 กก.
• กระเทียม - 350 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 250 มล.;
• น้ำมันพืช - 250 มล.

สูตรอาหาร:

1. บดพริกไทย มะเขือเทศ และแครอทในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ใส่ไฟ หลังจากเดือด เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ประมาณ 45-60 นาที
2. จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล และเนย แล้วเคี่ยวต่ออีก 30 นาที หลังจากเวลานี้เทน้ำส้มสายชูหลังจากนั้นอีก 10 นาทีใส่กระเทียมสับ
3. หลังจากนั้นอีก 15 นาที เกลี่ย adjika ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• พริกหยวก - 5 กก.
• พริกไทยร้อน - 500 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 2.5 กก.
• กระเทียม - 5-6 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ผักชีสดและแห้ง - 1 + 1 พวง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:
บดส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อ (เครื่องปั่น) ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที จัดเรียงในขวดโหลที่อุ่นแล้วม้วนขึ้น

อย่างที่คุณเห็น ทั้งสองสูตรใช้งานได้ง่าย แต่มีรสชาติต่างกัน แม้ว่าทั้งสองสูตรจะเป็น "adjiki"

กลายเป็นของตกแต่งโต๊ะใดๆ ชิ้นหวานรสเผ็ดสีแดงเหลืองและเขียวดูดีในหมู่ขนมและเอาชนะด้วยกลิ่นเผ็ดและรสชาติที่ยอดเยี่ยม พริกดองที่ปรุงอย่างเหมาะสมมักจะเป็นตัวเลือกที่ชนะทั้งสองฝ่าย: พวกมันหาที่เปรียบมิได้ทั้งในด้านรสชาติและรูปลักษณ์!

สูตรพริกดอง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 8 กก.
• น้ำตาล - 400 กรัม
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 9% - 400 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 400 กรัม
• ใบกระวาน - 4-5 ชิ้น;
• กานพลู - 4-5 ชิ้น.;
• พริกไทยดำ - 12 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ - 4-5 ชิ้น;
• น้ำ - 2 ลิตร

สูตรอาหาร:

1. นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม สำหรับช่องว่างจะดีกว่าที่จะเลือกผลไม้ที่สั้นมากหรือน้อยจากนั้นชิ้นก็จะเหมือนกัน แต่ถ้าพริกต่างกันก็ไม่เป็นไร หั่นพริกยาวเป็นชิ้นๆ เพิ่มเติมก็ได้ มันจะสวยงามถ้าผลไม้พริกไทยมีสีต่างกัน - เขียวแดงเหลือง
2. เตรียมน้ำดอง: ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมันและเครื่องเทศลงไปในน้ำ ต้มประมาณ 4-5 นาที แล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป
3. ลวกชิ้นที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดประมาณ 1.5-2 นาทีแล้วโอน (ด้วยช้อน slotted หรือกระชอน) ไปที่น้ำดองเดือดทันที
4. บนกองไฟเล็ก ๆ ให้ใส่พริกไทยในน้ำดองประมาณ 4-5 นาที (ไม่คุ้มที่จะป้องกันมากกว่านี้)) และโอนไปยังขวดที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็ว เมื่อโถเต็มให้ม้วนขึ้น

เคล็ดลับในการผ่าน:

• หากคุณไม่แพ้น้ำผึ้งก็สามารถรวมไว้ในสูตรแทนน้ำตาลได้รสชาติของพริกไทยสำเร็จรูปจะมีประโยชน์ คุณสามารถหาสูตรอาหารเหล่านี้ได้ในบทความ
• หากคุณ “เล่นสนุก” นานขึ้นอีกนิดแล้วหั่นพริกไทยเป็นเส้นๆ จานนี้จะกลายเป็นเมนูฮิตของหน้าหนาวอย่างแน่นอน มันดูดีมากเมื่ออยู่บนโต๊ะ!
• หากคุณต้องการเพิ่มสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับสูตรคลาสสิก ให้ใส่ชุดเครื่องเทศที่แตกต่างกันที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวด - ทาร์รากอน ผักชี โรสแมรี่ คุณสามารถเพิ่มรากผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งหั่นบาง ๆ ... หรือ แม้แต่แครอท แล้วคุณจะเอาใจทุกคนอย่างแน่นอน ไม่ว่ารสนิยมของบ้านหรือแขกจะแตกต่างกันแค่ไหนก็ตาม!

พริกในซอสมะเขือเทศ-กระเทียม

เตรียมอร่อยและหอมกรุ่นสำหรับฤดูหนาว มันถูกจัดเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็วและจะได้พบกับแฟน ๆ มากมาย)

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• พริกหวาน - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 700 กรัม
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ล, ไวน์) - 30 มล.;
• น้ำมันพืช - 30 มล.

สูตรอาหาร:

1. บดมะเขือเทศด้วยเครื่องบดเนื้อ (เครื่องปั่น, คั้นน้ำผลไม้), ใส่กระเทียมสับลงในมวลมะเขือเทศ, ต้มประมาณ 4-5 นาที, ใส่เกลือ, น้ำตาลและน้ำมันพืช, ต้มต่อไปอีก 5 นาที
2. ปอกพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่มวลมะเขือเทศกระเทียมผสมและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที หลังจากเติมน้ำส้มสายชูแล้ว ให้ตั้งไฟต่อไปอีก 10 นาที จัดเรียงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

จากจำนวนพริกไทยที่กำหนดจะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 2 ขวด 0.5 ลิตร

อีกวิธีในการเตรียมพริกไทยบัลแกเรียในมะเขือเทศจะแสดงโดยผู้เขียนถาวรของช่อง Youtube ของเรา - Tatyana:

ผัดพริกเผา

การเตรียมการดั้งเดิม: พริกในรุ่นนี้ไม่ได้ปลอดจากเมล็ดเท่านั้น แต่ยังมาจากก้านอีกด้วย ในรูปแบบนี้พวกเขาจะทอดและราดด้วยน้ำดองเท่านั้น ในฤดูหนาวพริกดังกล่าวจะปัง ยิ่งไปกว่านั้น การใส่พริกหลากสีลงในขวดโหลต่างๆ นั้น คุณได้เตรียมการที่แตกต่างกันอย่างน่าอัศจรรย์ไปพร้อม ๆ กันเพื่อลิ้มรส - ที่นี่คุณมีความหลากหลายในฤดูหนาวที่สดใส!

ในวิดีโอต่อไปนี้ - หนึ่งในตัวเลือกสำหรับการเก็บเกี่ยวพริกทอดในน้ำดอง:

และน้ำพริกเผานั่นเอง

เช่นเดียวกับแตงกวาดองมี "จุดประสงค์" ดังนั้นน้ำดองพริกไทยซึ่งยังคงอยู่หลังจากที่พริกไทยอพยพไปที่โต๊ะก็สามารถมี "ชีวิตที่สอง" ได้ จำได้ไหมว่าคุณต้องเทอาหารกระป๋องที่หมักไว้อร่อยแค่ไหน? แต่ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนของเราได้พบความเป็นไปได้ของ "การผลิตที่ปราศจากขยะ" ที่นี่เช่นกัน!

น้ำสลัด (by SLAIER L)

• น้ำดองพริกไทย - 4 ส่วน;
• มายองเนส - 3 ส่วน;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ส่วน;
• ผักใบเขียว, มัสตาร์ด, มะเขือเทศ, น้ำมะนาว, มะรุม, กระเทียม, เครื่องเทศ - สำหรับมือสมัครเล่นเพื่อลิ้มรส

ซอสดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับจานเนื้อสามารถใช้ทาแป้งพิซซ่า (สำหรับเติม) หรือใช้เป็นน้ำสลัด ความคิดที่ดีอีกประการหนึ่งคือการใช้น้ำดอง "พริกไทย" เมื่อเคี่ยวเนื้อ ลองแล้วจะติดใจ กับ ซัมเมอร์ เฟรช โน๊ต...

ในฤดูร้อนแม่บ้านส่วนใหญ่มักจะใส่พริกกับเนื้อสับและข้าวหรือผักผสม พริกชนิดเดียวกันสามารถมาที่โต๊ะฤดูหนาวของเราได้ ต่อไปนี้คือสูตรอาหารสองสูตรที่หากไม่มีประโยชน์ในตัวแปรนี้ จะเป็นจุดเริ่มต้นสำหรับแนวคิดใหม่อย่างแน่นอน วิธีที่คุณสามารถบรรจุพริกเพื่อส่งไปเก็บไว้ได้นาน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• พริกหยวก - 10 ชิ้น;

• บวบ - 500 กรัม

• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร;
• พริกไทย เกลือ สมุนไพร

สูตรอาหาร:

1. ปอกพริกเอาก้านและเมล็ดออก ลวกในน้ำเดือดประมาณ 4-5 นาที
2. สำหรับเนื้อสับ: ขูดบวบหนุ่มและแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ สับหัวหอม ทอดทุกอย่างในน้ำมันพืชและเกลือ
3. ใส่พริกใส่ในขวดให้แน่นแล้วเทน้ำมะเขือเทศเดือดลงไป ฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาทีแล้วม้วนขึ้น

และในวิดีโอหน้า - คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการปรุงพริกยัดไส้สำหรับแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว:

7. ผักคาเวียร์พริกไทย

หน้าหนาวแบบนี้ใครๆ ก็ชอบ เลยเอาพริกใส่ผัก สามารถใช้เป็นเครื่องเคียง ปาดบนขนมปัง และกินง่ายๆ ด้วยช้อน ต้องขอบคุณฤดูร้อนสำหรับโอกาสอันแสนวิเศษเช่นนี้!

ต้องทำอะไรเพื่อสิ่งนี้? และไม่น้อย!

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• พริกไทย - 2.5 กก. (พันธุ์เนื้อที่ดีที่สุด);
• แครอท - 150 กรัม
• หัวหอม - 250 กรัม
• มะเขือเทศ - 200 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น - 0.5-1 ช้อนชา;
• ออลสไปซ์ป่น - 0.5-1 ช้อนชา

สูตรอาหาร:

1. อบพริกไทยในเตาอบเปลือกและเมล็ดพืชผ่านเครื่องบดเนื้อ (เครื่องปั่น)
2. ตัดแครอทและผักชีฝรั่งและรากผักชีฝรั่งเป็นเส้นทอดจนสุกครึ่งแล้วทอดหอมใหญ่จนเป็นสีทองสวยงาม
3. ปอกและหั่นมะเขือเทศ นำไปต้มและต้มประมาณ 3-5 นาที จากนั้นใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที
4. จัดเรียงคาเวียร์ที่เสร็จแล้วในขวดโหลและต้องแน่ใจว่าฆ่าเชื้อแล้ว: ขวด 0.5 l - 30 นาที, ขวด 1 l - 40 นาที

คาเวียร์ในการเก็บรักษานั้นไม่แน่นอน ดังนั้นคุณไม่ควรลดเวลาในการฆ่าเชื้อสิ่งนี้จะรับประกันการจัดเก็บระยะยาว หลังจากม้วนขวดแล้ว ม้วนขึ้นทิ้งไว้บนฝาใต้ฝาคว่ำทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลานาน

เป็นเรื่องตลกที่ในบ้านเกิดของพวกเขาในอเมริกาพริกไทยเป็นไม้พุ่มยืนต้นและมันก็เติบโตแบบนั้นโดยไม่ต้องดูแลและเอาใจใส่ ... พริกไทยของเรา (และเราพร้อมกับมัน) ไม่โชคดีนักและในไม่ช้าก็คนแรก จะทำให้เราไม่มีโอกาสที่จะนำผลไม้ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ซึ่งเต็มไปด้วยความอบอุ่นในฤดูร้อนที่ฉ่ำจากเดชา

แม้ว่าจะมีเวลาและพริกไทยอยู่บนเตียง แต่จำเป็นต้อง "กำหนด" ใหม่อีกครั้งในขวดแก้วที่แสนสบายเพื่อที่ในวันที่อากาศหนาวจัดในเดือนธันวาคมที่หนาวจัด พวกเขาจะเริ่มขบวนพาเหรดชัยชนะบนโต๊ะในฤดูหนาวของเรา ซึ่งพวกเขาจะกลายเป็นแขกรับเชิญมากที่สุดและ รายการโปรด)

ดูเหมือนว่ามีอะไรอีกที่จะเกิดช่องว่างจากพริกไทยขึ้นมา? lecho บางชนิดหรือสลัด ... แต่ไม่ปรากฎว่าของว่างดังกล่าวสามารถเตรียมได้จากพริกหวาน - คุณจะเลียนิ้วของคุณ! เกิดอะไรขึ้นถ้าพริกไทยร้อน? ถ้าอย่างนั้นไข้หวัดก็ไม่มีอะไรทำในบ้านของคุณ! ในบทความนี้เราตัดสินใจรวบรวมช่องว่างพริกไทยที่แปลกที่สุด เลือก!

พริกหวานกระป๋องในซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสมสำหรับโถ 8-10 ลิตร:
พริกหลากสี 10 ลิตร 2 ถัง
มะเขือเทศ 1 ถัง
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
น้ำตาล 1.5 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 9% ½ ถ้วยตวง
1 ช้อนชา พริกไทยดำ,
น้ำมันพืชไม่ขัดสี 1 ถ้วย

การทำอาหาร:
ล้างพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น ล้างมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อบีบน้ำออก (คุณไม่สามารถบีบน้ำได้ แต่ต้มโดยตรงในมวลมะเขือเทศหนา) ใส่มวลมะเขือเทศลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชูต้มประมาณ 10-15 นาทีเทน้ำส้มสายชูแล้วใส่พริกไทย ปรุงทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 20 นาที คนให้เข้ากัน อย่าให้พริกไทยเดือด จัดเรียงในขวดฆ่าเชื้อ ม้วน ห่อ

วัตถุดิบ:
พริกไทย 1 กิโลกรัม
มะยม 800 กรัม
สำหรับน้ำดอง:
น้ำ 1 ลิตร
เกลือ 50 กรัม
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 50 มล.
น้ำตาล 100 กรัม

การทำอาหาร:
ล้างพริกไทย คัดมะยม ตัดช่อดอกและก้านออก ใส่พริกไทยลงในขวด โรยด้วยมะยม เขย่าขวดเพื่อให้มะยมเติมช่องว่างระหว่างพริกให้เท่ากัน เตรียมน้ำดอง: ต้มน้ำใส่น้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูนำไปต้มแล้วนำออกจากเตา ราดน้ำดองพริกทันทีแล้วม้วนขึ้น
พริกกระป๋อง "3 ถ้วย"

ชื่อของวิธีการบรรจุกระป๋องนี้มาจากองค์ประกอบของน้ำดอง: น้ำ 1 ถ้วย น้ำตาล 1 ถ้วย น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย 9% 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง, พริกไทยดำ 10-15 เม็ด, กระเทียมเพื่อลิ้มรส

ผสมส่วนผสมทั้งหมดและต้ม ตัดพริกหยวกหวานลงในน้ำดองเดือด (คุณสามารถใช้หลายสีได้มันจะสวยงามกว่า) ใส่กระเทียมสองสามกลีบแล้วปรุงคนให้เข้ากัน เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ส่วนผสมหมัก:
น้ำ 1 ลิตร
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
300 มล. น้ำส้มสายชู 6%
1 ช้อนชา อบเชย.

การทำอาหาร:
เลือกพริกเหลืองและแดงสดและแอปเปิ้ลสีซีด ล้างพริกไทย เอาแกนออก ผ่าครึ่งแล้วลวกในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที หั่นแอปเปิลเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เอากล่องเมล็ดออก และลวก 1-2 นาที ใส่ในขวด สลับชั้น พริกและแอปเปิ้ล จากนั้นเทน้ำดองและฆ่าเชื้อ: ครึ่งลิตร - 20 นาที, ลิตร - 25 นาที

วัตถุดิบ:
พริกหวาน 2.1 กก.
ใบมะรุม 6-10 กรัม
ผักชีฝรั่ง 10-12 กรัม
พริกไทยร้อน 2-3 ฝัก
ใบกระวาน 5-6 ใบ
5-7 ชิ้น
น้ำตาล 30 กรัม
เกลือ 30 กรัม
น้ำส้มสายชู 120-140 กรัม 9%
น้ำ 1.3-1.5 ลิตร

การทำอาหาร:
ปอกเปลือกฝักเนื้อขนาดใหญ่ของพริกหวานออกจากเมล็ด ลวกในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที เทน้ำเย็นจัดและใส่เครื่องเทศลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อให้แน่น ต้มน้ำดองด้วยเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในขวด ปิดฝาขวดโหล ฆ่าเชื้อ: ขวดครึ่งลิตร - 20 นาที, ขวดลิตร - 25 นาที, ขวดสามลิตร - 35 นาที ม้วนขึ้นพลิกกลับ

วัตถุดิบ:
พริกไทย 1 กิโลกรัม
รากผักชีฝรั่ง 150 กรัม
รากผักชีฝรั่ง 150 กรัม
กะหล่ำดอก 150 กรัม
กระเทียม 3-5 กลีบ
เกลือ,
พริกไทยดำ.

เติม:
น้ำ 1 ลิตร
น้ำส้มสายชู 0.8-1 ลิตร 9%
1-2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
เกลือ 1-2 ช้อนโต๊ะ
1-2 ชิ้น ใบกระวาน

การทำอาหาร:
พริกไทยหั่นตามยาวเป็น 6-8 ส่วน บดรากและกะหล่ำปลี วางกระเทียมครึ่งหนึ่งที่ด้านล่าง ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไป สลับกัน แล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ เทกระเทียมที่เหลือลงไป ปิดผนึกทุกอย่างเพื่อให้ผักปล่อยน้ำราดน้ำดองร้อนทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำให้เดือดเทพริกไทย ค้างไว้ 30 นาที สะเด็ดน้ำอีกครั้ง ต้มให้เดือด ในระหว่างนี้ใส่พริกไทยลงในขวดเทน้ำดองใส่ฆ่าเชื้อประมาณ 15-12 นาที ม้วน.

ส่วนผสมสำหรับโถ 1 ลิตร:
5-6 ชิ้น มะเขือเทศ,
พริกหวาน 8-10 เม็ด
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
น้ำส้มสายชู 9% ½ ถ้วยตวง
น้ำเปล่า ¾ ถ้วย
กระเทียม 2 กลีบ
พริกไทยร้อน 6-7 ฝัก
ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน
พริกไทยดำ 5-6 เม็ด.

การทำอาหาร:
พริกหวานแดงหั่นเป็น 4 ส่วน มะเขือเทศก็หั่นเป็น 4 ส่วนด้วย ฆ่าเชื้อขวดลิตร ที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบใส่ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน ใบมะรุม 1 ใบ ขึ้นฉ่าย 2 ใบ ผักชีฝรั่ง 2 ใบ กระเทียม 1 กลีบ พริกไทยร้อน 1 ฝัก ใส่พริกและมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในเครื่องเทศ เครื่องเทศอีกครั้ง ตามด้วยมะเขือเทศและพริก เทผักและเครื่องเทศด้วยน้ำดอง: น้ำส้มสายชูเจือจาง, เกลือ, น้ำตาลในน้ำ 600 มล., เพิ่มเครื่องเทศ, พริกขี้หนู, กระเทียม, ต้มประมาณ 10 นาที กรองน้ำดองเทผักปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ม้วน.

วัตถุดิบ:
10 ชิ้น พริกหวาน,
10 ชิ้น มะเขือ,
10 ชิ้น มะเขือเทศ,
10 หลอด
น้ำส้มสายชู 100 กรัม 9%
น้ำมันพืช 200 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
กระเทียม 1 หัว
พาสลีย์.

การทำอาหาร:
มะเขือ พริกไทย มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ เตรียมน้ำดอง: ต้มน้ำส้มสายชูกับน้ำมัน น้ำตาล และเกลือ จุ่มผักลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ใส่กระเทียมสับและผักชีฝรั่งสับ จัดเรียงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ส่วนผสมสำหรับโถ 6 ลิตร:
พริกหวาน 5 กก.
น้ำส้มสายชู 6% 500 มล.
น้ำมันไม่กลั่น 2 ถ้วย
น้ำผึ้งธรรมชาติ 1 แก้ว
2 ช้อนชา เกลือ,
1-1.5 ช้อนชา อบเชยป่น,
7-10 กานพลู
5 ถั่วออลสไปซ์
พริกไทยดำ 10 เม็ด,
10 ใบกระวาน,
กระเทียม 2 หัว.

การทำอาหาร:
หั่นพริกไทยเป็น 4 ส่วน ปอกกระเทียมแล้ววางที่ก้นขวดที่เตรียมไว้ (อย่างละ 2 ใบ) เติมน้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง น้ำมัน เกลือ ใบกระวานและเครื่องเทศ หลังจากละลายน้ำผึ้งแล้วให้ต้มน้ำดองประมาณ 3-5 นาทีใส่พริกไทยสับต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นนำพริกไทยออกด้วยช้อน slotted โดยไม่ต้องปิดไฟแล้วจัดใส่ขวดให้แน่น เทน้ำดองปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ม้วน.

วัตถุดิบ:
10 ชิ้น พริกไทย,
บวบ 500 กรัม
1 แครอท
1-2 หลอด
น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร, พริกไทย,
เกลือ,
ความเขียวขจี

การทำอาหาร:
ปอกพริก ตัดฝา เอาเมล็ดออก จุ่มในน้ำเดือด 5 นาที เตรียมผักสับ: ขูดบวบหนุ่มบนกระต่ายขูดหยาบ, แครอทขูด, สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดส่วนผสมในน้ำมันพืชเกลือ ใส่พริกใส่ในขวดให้แน่นแล้วเทน้ำมะเขือเทศเดือดลงไป ฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาที ม้วนขึ้น

พริกยัดไส้สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:
พริกหวาน 1 กิโลกรัม
มะเขือเทศ 700 กรัม
4 หลอด
1 แครอท
น้ำมันพืช 1 แก้ว,
1-1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 70%,
พริกไทยดำ 5-6 รากผักชีฝรั่งและผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดฝาพริกขนาดใหญ่แล้วเอาเมล็ดออก สับหัวหอมทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ปอกรากหั่นเป็นเส้นเคี่ยวในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง ถูมะเขือเทศผ่านตะแกรงเอาผิวหนังออก นำมวลมะเขือเทศไปต้มปรุงเป็นเวลา 15 นาทีใส่น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู, ออลสไปซ์, ต้มต่ออีก 10 นาที สับผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง ต้มน้ำมันพืชเป็นเวลาหลายนาทีให้เย็นถึง70ºСแล้วเทลงในขวดในอัตรา 2 ช้อนโต๊ะ ต่อขวดลิตร ผสมผักสำหรับเนื้อสับ, เกลือ, เติมพริกด้วยส่วนผสม ใส่พริกยัดไส้ลงในขวดเทมวลมะเขือเทศเดือดแล้วฆ่าเชื้อ: ครึ่งลิตร - 55 นาที, ลิตร - 65 นาที ม้วน.

วัตถุดิบ:
พริกหวาน 10 กก.
แครอท 4 กก.
รากผักชีฝรั่ง 2.5 กก.
รากผักชี 1.3 กก.
หัวหอม 400 กรัม
1.5 ช้อนชา อบเชยป่น,
พริกไทยดำ 20-30 เม็ด
4 ช้อนชา ซาฮาร่า
น้ำเค็ม:
น้ำ 10 ลิตร
เกลือ 700 กรัม
กระเทียม 1 กลีบ
15 ชิ้น ใบกระวาน,
35 กานพลู
ออลสไปซ์ 10 เม็ด.

การทำอาหาร:
ลวกรากประมาณ 2-3 นาทีปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมอย่างประณีตผสมกับรากเกลือ ผัดผักสำหรับเนื้อสับในน้ำมันพืช พริกสำหรับบรรจุถูกตัดด้านข้างและยัดไส้ทิ้งเมล็ดและก้าน พริกยัดไส้ผูกด้วยก้านคื่นฉ่ายบรรจุแน่นในภาชนะเทน้ำเกลือและใส่ภาระ น้ำเกลือจัดทำขึ้นดังนี้นำส่วนผสมทั้งหมดไปต้มให้เย็นและกรอง เก็บพริกยัดไส้แช่เย็น

สลัดสำหรับฤดูหนาว "ราวกับสด"

วัตถุดิบ:
พริกหวาน 1.5 กก.
มะเขือเทศ 2.5 กก.
หัวหอม 500 กรัม
แครอท 100 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
น้ำตาล 200 กรัม
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%,
น้ำมันพืช 300 กรัม
ผักใบเขียว - มาก

การทำอาหาร:
ตัดทุกอย่างขูดแครอทสำหรับแครอทเกาหลี ผสมและวางบนไฟช้า หลังจากเดือด ปรุงเป็นเวลา 10 นาที กระจายร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น สรุป.

"พิลาฟผัก" สำหรับหน้าหนาว

วัตถุดิบ:
พริกหวาน 2 กก
หอมใหญ่ 1 กก.
แครอท 1 กก.
มะเขือเทศ 2 กก.
ข้าว 1 ถ้วย
น้ำมันพืช 500 มล.
4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%,
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

การทำอาหาร:
ตัดทุกอย่าง ผสมและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ผัดต่อเนื่องไม่งั้นจะไหม้! จัดเรียงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

วัตถุดิบ:
พริกขี้หนู 1กก.
ผักชีฝรั่งสีเขียว 40 กรัม
คื่นฉ่ายเขียว 30 กรัม
กระเทียม 30 กรัม
สำหรับน้ำเกลือ:
น้ำ 1 ลิตร
80-100 มล. น้ำส้มสายชู 6%
เกลือ 60 กรัม

การทำอาหาร:
อบพริกในเตาอบ วางผลไม้เย็นลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วขยับด้วยสมุนไพรและกระเทียมเทน้ำเกลือแช่เย็นและอยู่ภายใต้การกดขี่ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 สัปดาห์ แช่เย็นหลังจากการหมักเสร็จสิ้น

พริกไทยร้อน เค็มไปอีกแบบ

วัตถุดิบ:
พริกเขียวร้อน 1 กก.
ผักชีฝรั่ง 10-15 กรัม
ใบเชอร์รี่ 10-15 กรัม
รากผักชีฝรั่ง 10-15 กรัม
รากพืชชนิดหนึ่ง 10-15 กรัม

เติม:
น้ำ 1 ลิตร
60 มล. น้ำส้มสายชู 9%,
เกลือ 60 กรัม

การทำอาหาร:
แทงพริกไทยที่ก้านใส่ในภาชนะให้แน่นสลับกับผักชีฝรั่งใบเชอร์รี่และพืชชนิดหนึ่งและขึ้นฉ่ายฝรั่ง, แทมป์ เทน้ำเกลือต้มเย็นและกรองใส่วงกลมและกดขี่ หลังจาก 10-12 วัน นำออกมาในที่เย็น หากจำเป็นให้เติมน้ำเกลือ: สำหรับน้ำ 1 ลิตร - เกลือ 30 กรัม, น้ำส้มสายชู 25 มล.

ส่วนผสมสำหรับ 4 ขวดครึ่งลิตร:
พริกไทยร้อน 1.5 กก.
3 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
น้ำตาล 250 กรัม
น้ำส้มสายชู 250 มล. 9%

การทำอาหาร:
ลวกพริกไทยในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที ใส่ในขวดฆ่าเชื้อให้แน่น เทไส้เดือดม้วนขึ้น

พริกไทยร้อนรับหน้าหนาว

ส่วนผสมสำหรับโถ 700 กรัม:

พริกไทยสีขนาดเล็ก 500-600 กรัม
น้ำเปล่า 1.5 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 9% ½ ถ้วยตวง
1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
2 กานพลู

การทำอาหาร:
ล้างพริกไทย เอาก้านออก ลวกในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที ใส่ในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วใส่กานพลู เตรียมน้ำเกลือ: ต้มน้ำส้มสายชูกับน้ำตาลและน้ำ เทน้ำเกลือเดือดใส่พริกไทยในขวดปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อ 12-15 นาที ม้วนขึ้นพลิกห่อ

ผัดพริกร้อนในกระทะใต้ฝาปิดด้วยน้ำมันเล็กน้อย เมื่อพริกไทยผัดให้ละเอียดและมีฟิล์มติดอยู่ควรถอดออก อย่าลืมสวมถุงมือ! จากนั้นบดพริกไทยพร้อมกับเมล็ดในเครื่องปั่น ผัดหัวหอม แครอท และมะเขือเทศในกระทะจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่พริกไทยสับและเคี่ยวจนน้ำจากมะเขือเทศระเหยไป เกลือเล็กน้อย จัดเรียงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น หมายเหตุเล็กน้อย: คุณสามารถใช้มะเขือเทศในปริมาณเท่าๆ กับพริกร้อน แต่ปริมาณนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ - ยิ่งมะเขือเทศน้อยลง ซอสก็จะยิ่งเผ็ดมากขึ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ:
พริกขี้หนู 1กก.
400 มล. น้ำส้มสายชู 6%
น้ำมันพืชกลั่น 120 มล.
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
กระเทียม, แครอท, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ล้างพริกไทยและปล่อยให้แห้ง ในระหว่างนี้ ผสมน้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาลและน้ำมันพืช คนจนน้ำตาลและเกลือละลาย หั่นผัก ปอกกระเทียม หั่นแครอทเป็นวงกลม ผัดพริกไทยในกระทะที่แห้งแล้วคนตลอดเวลาเพื่อให้พริกดำขึ้นเล็กน้อย ผสมพริกผัดกับสมุนไพร กระเทียม และแครอท เกลือแกะในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เทน้ำดองใส่ฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาที ม้วนขึ้นพลิกกลับ

ช่องว่างพริกไทยนั้นอร่อยและสวยงาม อร่อย!

Larisa Shuftaykina

คุณสามารถเตรียมสลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาวได้โดยฝึกสูตรอาหารง่ายๆ ที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว แต่ละรุ่นได้รับการอนุมัติจากผู้ชมที่น่าประทับใจของผู้บริโภคและมีแง่บวกของตัวเองซึ่งสามารถชื่นชมได้โดยการเปิดโถของว่างสำหรับมื้ออาหารฤดูหนาว

วิธีทำสลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาว?

แม้แต่สลัดพริกไทยที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวก็ใช้เวลาไม่นาน แต่ก็เตรียมง่ายและเป็นพื้นฐาน ความรู้เกี่ยวกับรายละเอียดปลีกย่อยพื้นฐานที่มาพร้อมกับเกือบทุกสูตรจะช่วยให้งานง่ายขึ้น

1. สำหรับสลัดให้เลือกพริกฉ่ำสุกคุณภาพสูงโดยไม่เกิดความเสียหายและบริเวณที่เน่าเสีย หลีกเลี่ยงการใช้ผลไม้ที่เหี่ยวและเหี่ยว
2. พริกถูกล้างและทำให้แห้ง
3. แกะกล่องเมล็ดออกโดยการกดก้านช่อดอกที่โคนตามเส้นรอบวงจนหักแล้วดึงออกพร้อมกับเมล็ด
4. รูปร่างของการตัดผลไม้และขนาดของชิ้นสามารถกำหนดแยกกันได้ ตามกฎแล้วพริกจะถูกหั่นเป็นเส้นหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

สลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ในการเตรียมสลัดพริกไทยที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเสริมผักพื้นฐานด้วยครึ่งวงสับหรือชิ้นหัวหอม น้ำมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสดบิดในเครื่องบดเนื้อใช้เป็นเบสเหลวสำหรับเคี่ยว ปริมาณเกลือสามารถลดลงได้ตามต้องการ และควรใช้น้ำตาลและน้ำส้มสายชูตามสูตร

วัตถุดิบ:

• พริกไทย - 1 กก.
• น้ำมะเขือเทศ - 400 มล.;
• หัวหอม - 150 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมัน - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

การทำอาหาร

1. ตัดพริกและหัวหอมผสมในกระทะด้วยน้ำเกลือและน้ำตาล
2. ต้มมวลเป็นเวลา 20 นาที
3. ใส่น้ำมัน น้ำส้มสายชู กระเทียม ตั้งไฟต่ออีก 5 นาที
4. คอร์กพริกไทยและสลัดหัวหอมสำหรับฤดูหนาวในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่ออย่างอบอุ่นจนเย็น

สลัดพริกหวานสำหรับฤดูหนาว

หรือคุณสามารถเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาว - พริกไทย lecho ในเวอร์ชันดั้งเดิม ขนมขบเคี้ยวแบบโฮมเมด นอกจากผักพื้นฐานที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้ว ยังมีมะเขือเทศขูดหรือน้ำผลไม้ที่ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร บ่อยครั้งที่องค์ประกอบเสริมด้วยหัวหอมและแครอท

วัตถุดิบ:

• พริกและมะเขือเทศ - 1 กก.
• น้ำตาล - ¼ถ้วย;
• น้ำมัน - ¼ถ้วย;
• เกลือ - 2/3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำส้มสายชู - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร

1. มะเขือเทศขูดต้มกับเกลือและน้ำตาลเป็นเวลา 10 นาที
2. เพิ่มน้ำมันพริกสับปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
3. จัดวางชิ้นงานในขวดปลอดเชื้อ
4. สลัดพริกไทยคอร์กสำหรับฤดูหนาวฉนวนจนเย็น

สลัดพริกไทยและแครอทสำหรับฤดูหนาว

สลัดพริกไทยที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้สำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยมาก - คุณจะเลียนิ้วของคุณ องค์ประกอบของของว่างในกรณีนี้เสริมด้วยแครอทซึ่งทำให้มีความสมบูรณ์เป็นพิเศษ ตามธรรมเนียมแล้วมะเขือเทศสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องขูดหรือหั่นด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

วัตถุดิบ:

• พริกและมะเขือเทศ - 1 กก.
• แครอทและหัวหอม - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมัน - ½ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.;
• สมุนไพร เครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. สับผักรวมกันในชามธรรมดาใส่เกลือใส่น้ำตาลและเนย
2. วางภาชนะบนกองไฟและต้มเนื้อหาหลังจากเดือดเป็นเวลา 30 นาที
3. ปรุงรสมวลเพื่อลิ้มรสเทน้ำส้มสายชูและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
4. สลัดพริกและแครอทสำหรับฤดูหนาวในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วห่อจนเย็น

สลัดแตงกวาและพริกสำหรับฤดูหนาว

ตามคำแนะนำต่อไปนี้ คุณสามารถเตรียมสลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากพริกหยวกสีเขียว สีแดงหรือสีเหลืองด้วยการเติมแตงกวาสด ตามหลักการแล้วควรใช้สำเนาของสีต่างๆ กันทันที วิธีนี้จะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีสีสันสดใสและมีสีสัน

วัตถุดิบ:

• พริกไทย - 300 กรัม
• แตงกวา - 2 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• น้ำมัน - 0.25 ถ้วย;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำส้มสายชู - 0.25 ถ้วย;
• ลอเรล - 3 ชิ้น;
• ปาปริก้า - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ตัดแตงกวาพริกและหัวหอม
2. ใส่กระเทียม, น้ำมัน, น้ำตาล, เกลือ, ปาปริก้า, น้ำส้มสายชูเทลงไป
3. ผสมผักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
4. มวลวางในขวดที่สะอาดโดยใส่ลอเรลที่ด้านล่างของแต่ละอัน
5. สลัดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที, ปิดจุก, ห่ออย่างอบอุ่นจนเย็นสนิท

สลัดพริกไทยและบวบสำหรับฤดูหนาว

สลัดพริกไทยแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้โดยการเพิ่มบวบลงในผัก รสชาติที่ละเอียดอ่อนและในเวลาเดียวกันของอาหารเรียกน้ำย่อยจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย บวบจะเหมาะกับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ อย่างหลัง ก่อนอื่นคุณต้องเอาเมล็ดออกแล้วลอกเปลือกแข็งออก

วัตถุดิบ:

• พริก, บวบและมะเขือเทศ - 1 กก.
• หัวหอมและแครอท - 0.5 กก.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำตาล - 0.25 ถ้วย;
• น้ำมัน - 150 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำส้มสายชู - 0.25 ถ้วย;
• ความเขียวขจี

การทำอาหาร

1. บดมะเขือเทศและพริกหยวก บวบ หัวหอมและแครอท
2. ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันเป็นเวลา 10 นาที
3. เพิ่มบวบและพริกไทยทุกอย่างเทมะเขือเทศส่วนผสมที่เหลือจะถูกเพิ่มยกเว้นน้ำส้มสายชูและมวลถูกเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
4. เทน้ำส้มสายชูใส่กระเทียมสับและหลังจาก 5 นาทีสลัดบวบพริกไทยมะเขือเทศบรรจุในขวดปลอดเชื้อสำหรับฤดูหนาว
5. คอร์กและห่อภาชนะอย่างอบอุ่นจนเย็น

สลัดมะเขือและพริกไทยสำหรับฤดูหนาว

พริกไทยและมะเขือเทศจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณสมบัติทางโภชนาการและการเตรียมที่ไม่โอ้อวด สิ่งสำคัญคือต้องเลือกจานที่มีก้นและผนังหนาเพื่อไม่ให้ผักไหม้ในระหว่างขั้นตอนการเคี่ยว แต่ให้อุ่นเครื่องอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ได้ความนุ่มนวลและความสมบูรณ์ที่ต้องการ

วัตถุดิบ:

• พริกไทย, มะเขือยาว - 1 กก. ต่อชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• หัวหอมและแครอท - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 0.25 ถ้วย;
• น้ำมัน - 200 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• ความเขียวขจี

การทำอาหาร

1. หั่นมะเขือยาว, หัวหอมกับแครอท, พริกลงในชาม
2. เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, เนย, ผสม, หั่นมะเขือเทศเป็นแว่นด้านบน
3. ตุ๋นผักเป็นเวลา 45 นาทีด้วยไฟเงียบๆ ใต้ฝา
4. เทน้ำส้มสายชูพริกไทยและสลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาภาชนะจะถูกหุ้มฉนวนจนเย็น

สลัดกะหล่ำปลีกับพริกไทยสำหรับฤดูหนาว

พริก, แครอทปรุงสุกไม่เพียง แต่จะเสิร์ฟเป็นอาหารว่างเท่านั้น ช่องว่างดังกล่าวถูกใช้เป็นน้ำสลัดซุป Borscht และเป็นส่วนประกอบสำหรับสตูว์อย่างมีประสิทธิภาพ อร่อย น่าพอใจ มีคุณค่าทางโภชนาการและคาว - รายการคุณลักษณะที่น่ายกย่องของสลัดที่ไม่สมบูรณ์

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 2.5 กก.
• พริกไทยหัวหอมและแครอท - 0.5 กก.
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำมัน - 250 มล.;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

การทำอาหาร

1. กะหล่ำปลีหั่นฝอยผสมกับแครอทขูดเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูนวดด้วยมือ
2. เพิ่มพริกไทยสับหัวหอม
3. น้ำมันถูกเผาด้วยพริกขี้หนูและกระเทียมสับ
4. ผักวางในขวดพร้อมกับน้ำผลไม้เทน้ำมันหอมฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีไม้ก๊อก

ยำพริกไทยข้าวสำหรับฤดูหนาว

และพริกหยวกสามารถเสิร์ฟได้ทั้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าวและเป็นอาหารจานเดียว อาหารเรียกน้ำย่อยผสมผสานกลิ่นและรสชาติของ lecho และพริกยัดไส้ที่คุณชื่นชอบซึ่งจะทำให้คุณเพลิดเพลินเป็นพิเศษในฤดูหนาว ในกรณีนี้จะมีการเพิ่ม Groats แบบดิบโดยไม่ต้องเดือดเบื้องต้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• ข้าว - 1 ถ้วย;
• น้ำตาลและน้ำส้มสายชู - 100 กรัมต่อชิ้น
• น้ำมัน - 400 มล.;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร

1. หั่นมะเขือเทศแล้วต้มกับเนย เกลือ และน้ำตาลเป็นเวลา 7 นาที
2. เพิ่มพริกสับ, แครอท, หัวหอม, เพิ่มข้าว
3. เคี่ยวมวลเป็นเวลา 30 นาทีหรือจนกว่าซีเรียลจะนิ่ม
4. เทน้ำส้มสายชูและหลังจากผ่านไป 5 นาทีสลัดจะถูกวางในขวดที่ปลอดเชื้อ
5. ม้วนภาชนะที่มีฝาปิด หุ้มฉนวนจนเย็นสนิท

สลัดพริกไทยและถั่วสำหรับฤดูหนาว

พริกหวานสามารถเตรียมได้ตามสัดส่วนของส่วนผสมและความละเอียดอ่อนของเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ในสูตรนี้ พืชตระกูลถั่วควรแช่ไว้ค้างคืนแล้วจึงต้มจนนุ่มหรือนุ่ม ขึ้นอยู่กับว่าถั่วจะนิ่มแค่ไหนในขนมที่ทำเสร็จแล้ว

วัตถุดิบ:

• พริก, หัวหอมและแครอท - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 3 กก.
• ถั่ว - 900 กรัม
• น้ำตาลและเนย - 1.5 ถ้วยต่อชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 80 มล.;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนกอง

การทำอาหาร

1. บิดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มพริกสับ แครอท หัวหอม และถั่วที่เตรียมไว้และต้ม
3. เทน้ำตาล, เกลือ, เทน้ำมัน, ปรุงผักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. เทน้ำส้มสายชูต้มเป็นเวลา 5 นาที
5. เช่นเดียวกับสลัดพริกหยวกฤดูหนาวทั้งหมดพวกเขาจะปิดผนึกอาหารเรียกน้ำย่อยในขวดที่ปลอดเชื้อซึ่งห่อไว้จนเย็น

สลัดสำหรับฤดูหนาวของบีทรูทและพริก

การเลือกสลัดพริกไทยสำหรับทำอาหารในฤดูหนาวซึ่งเป็นสูตรที่น่าสนใจและสนุกสนานไม่ใช่เรื่องง่าย อีกรุ่นที่น่าดึงดูดใจด้วยองค์ประกอบที่ดึงดูดใจและความเป็นไปได้ของการใช้งานที่หลากหลายของชิ้นงานที่แสดงด้านล่าง จะช่วยให้คุณตัดสินใจเลือกในสิ่งที่ชอบ ผลลัพธ์ของการบรรจุกระป๋องเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและน้ำสลัดสำหรับ Borscht

วัตถุดิบ:

• พริก, หัวหอมและแครอท - 1 กก.
• หัวผักกาด - 1.5 กก.
• ซอสมะเขือเทศ - 200 กรัม
• น้ำตาลและเนย - 1 แก้วต่อแก้ว
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร

1. พริก แครอทและหัวบีทหั่นเป็นเส้นและหัวหอมครึ่งวงหรือหั่นเป็นชิ้น
2. รวมส่วนประกอบในภาชนะเดียว ใส่น้ำมัน เกลือ น้ำตาล และเคี่ยวมวลเป็นเวลา 30 นาที
3. เพิ่มมะเขือเทศปรุงสลัดอีก 20 นาที
4. ผสมน้ำส้มสายชูชิ้นงานถูกทำให้ร้อนเป็นเวลา 2 นาทีปิดผนึกในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
5. บิดเกลียวเสร็จแล้วหุ้มฉนวนโดยพลิกฝาจนเย็น

สลัดพริกไทย ภาษาเกาหลีสำหรับหน้าหนาว

พริกหยวกรสเผ็ดที่ปรุงด้วยเครื่องปรุงรสเกาหลีจะตอบสนองรสชาติสุดท้ายของแฟน ๆ ของอาหารรสเผ็ดและตะวันออก อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าตื่นตาตื่นใจเป็นพิเศษคือถ้าคุณปรุงจากผลไม้หลากสีและเสริมด้วยผักสดสับละเอียด

วัตถุดิบ:

• พริกไทย - 3 กก.
• หัวหอม - 300 กรัม
• กระเทียมสับ - 0.5 ถ้วย;
• เครื่องปรุงรสเกาหลี - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาลและเกลือ - 0.5 ถ้วยต่อชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 200 มล.;
• น้ำ - 0.5 ลิตร

การทำอาหาร

1. พริกหั่นเป็นเส้นผสมกับกระเทียมเกลือน้ำตาลและเครื่องปรุงรสทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง
2. มวลที่มีน้ำผลไม้จะถูกถ่ายโอนไปยังขวดที่ปลอดเชื้อ, ส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและน้ำถูกเติม, ภาชนะจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีและปิดผนึก

สลัดพริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาว

ตามกฎแล้วพวกเขาเตรียมสลัดจากสูตรที่มีนอกเหนือจากการเผาไหม้ฝักส่วนผักอื่น ๆ ที่น่าประทับใจ ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์ให้ความคมอย่างไม่เคยปรากฏมาก่อนกับมะเขือยาวทอดในน้ำมันพืชซึ่งหากต้องการสามารถเปลี่ยนเป็นบวบได้