สลัด "ปราก" กับพริกหยวกและเนื้อวัวเป็นจานที่มีสีสันประกอบด้วยผักรวมและเนื้อเนื้อฉ่ำ ในกรณีนี้ แทนที่จะต้ม เราจะทอดเนื้อในกระทะอย่างรวดเร็ว ผสมกับส่วนผสมที่เหลือในขณะที่ยังอุ่นอยู่ และในไม่กี่นาทีเราจะได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม!

ส่วนผสมผัดของเนื้อวัวและหมูในสลัดเข้ากันได้ดีกับพริกหยวก หัวหอม แตงกวา และแอปเปิ้ลที่อ่อนนุ่ม และน้ำสลัดมายองเนสและมัสตาร์ดที่เรียบง่ายช่วยเสริมรสชาติดั้งเดิมนี้ได้สำเร็จ จานนี้สามารถเตรียมสำหรับวันหยุดเล็ก ๆ อาหารค่ำครอบครัวหรืองานสังสรรค์ที่เป็นมิตร

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว (เนื้อ) - 150 กรัม
• หมู (เนื้อ) - 150 กรัม
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• แตงกวาดองหรือดอง - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 หัวเล็ก;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มัสตาร์ด - ½ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส);
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช (สำหรับทอดเนื้อ) - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง - ไม่กี่กิ่ง (สำหรับตกแต่ง)

สลัด "ปราก" สูตรเนื้อพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำสลัดปรากกับพริกหยวกและเนื้อวัว

1. เนื่องจากเนื้อในสลัด "ปราก" ควรอุ่น เราจะปรุงมันในโค้งสุดท้าย และสิ่งแรกที่เราจะทำคือผัก หลังจากเอาก้านที่มีเมล็ดออกแล้ว ให้หั่นพริกหยวกเป็นแท่งบางๆ ยาวประมาณ 4 ซม.
   
2. นำแตงกวาออกจากน้ำเกลือหรือหมักแล้วหั่นเป็นเส้น
   
3. เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ เพื่อกำจัดความขมขื่นให้เทน้ำเดือดบนหัวหอมแล้วทิ้งไว้ 5 นาทีหลังจากนั้นเราเอนกายลงในกระชอนเย็น
   
4. ปอกแอปเปิ้ลตัดแกนออก เราตัดเนื้อของผลไม้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมบาง ๆ ซึ่งขนาดควรจะใกล้เคียงกับชิ้นส่วนของพริกหยวก
   
5. เพื่อไม่ให้ชิ้นแอปเปิ้ลมืดลงและเสียรูปลักษณ์ให้ใส่ในภาชนะลึกแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว เพิ่มส่วนประกอบผักทั้งหมดของสลัด Prazhsky ลงในแอปเปิ้ลผสม
   
6. สำหรับการแต่งตัวให้ผสมมายองเนสกับมัสตาร์ดซึ่งส่วนหนึ่งสามารถปรับได้ตามต้องการเพิ่มพริกไทยป่น เราใส่ซอสที่เตรียมไว้ไว้สักครู่แล้วเริ่มปรุงเนื้อ
   
7. ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ตามเมล็ดพืช ห่อด้วยฟิล์มแล้วตีทั้งสองด้าน
   
8. ถัดไปหั่นเนื้อสับเป็นเส้นแคบ ๆ ทอดในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช เราปรุงเนื้อด้วยความร้อนสูงเพื่อให้ผัดได้อย่างรวดเร็ว แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงนุ่มและฉ่ำอยู่ข้างใน นำเนื้อร้อนออกจากกระทะ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส วางในจานใดก็ได้ที่มีฝาปิดเพื่อให้อุ่น
   
9. ในทำนองเดียวกันเราตัด ทุบ และทอดหมู อย่าลืมเกลือและปรุงรสเนื้อด้วยพริกไทยร้อน
   
10. วางส่วนผสมของเนื้อและหมูทอดไว้บนจานที่แบ่งส่วนด้วยชั้นล่าง ด้านบนของสไลด์เราวาง "การแบ่งประเภท" ผักตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่ง
    
11. สลัดปรากกับพริกหยวกและเนื้อวัวไม่จำเป็นต้องชุบ ดังนั้นให้เทส่วนประกอบด้วยซอสมายองเนสและเสิร์ฟทันที
    

อร่อย!

ความเรียบง่ายที่แยบยลของสลัดปรากเอาชนะได้ เพราะผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารถูกสร้างขึ้นจากชุดผลิตภัณฑ์ขนาดเล็ก พวกเขาบอกว่าเราเป็นหนี้สูตรการทำขนมพัฟของเมืองปรากอันรุ่งโรจน์ จึงเป็นที่มาของชื่อ ไม่สำคัญหรอกว่าเชฟของประเทศไหนจะคิดค้นอาหารอร่อยๆ ที่ไม่ธรรมดา จานนี้กลายเป็นอาหารนานาชาติมาช้านานแล้ว รสชาติที่ละเอียดอ่อนซึ่งเป็นส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จทำให้จานนี้เป็นที่นิยมในประเทศของเราในสมัยโซเวียต

อย่างแรกเลย พวกเขาแบ่งปันขนมรุ่นคลาสสิกซึ่งเตรียมไว้ในวันหยุดอย่างลับๆ จากนั้นพวกเขาก็เข้าใจสูตรอาหารที่ง่ายกว่าสำหรับ "ปราก" แต่เสมอองค์ประกอบหลักของจานคือเนื้อ - ไส้กรอก, เนื้อไก่, หมู, เนื้อลูกวัว, แฮม ส่วนผสมที่เหลือแตกต่างกันไป เสริมด้วยลูกพรุน ชีส เห็ด วอลนัท และผัก ฉันนำสูตรการทำ "ปราก" จากสมุดบันทึกของฉันมาที่ศาลของคุณ

สลัดปรากคลาสสิกกับไก่และลูกพรุน

สูตรไก่เป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับแม่บ้าน และไม่น่าแปลกใจเลยที่อาหารสามารถนำมาประกอบอาหารที่มีแคลอรีต่ำได้อย่างปลอดภัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทานมายองเนสไขมันต่ำ ผลไม้แห้งเป็นไฮไลท์ของอาหาร โดยแขกจะทราบได้ทันทีว่าพวกเขามี "ปราก" อันโด่งดังอยู่ข้างหน้าพวกเขา

จะต้อง:

• เนื้อไก่ต้ม - 300 กรัม
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• หลอดไฟ
• แครอท.
• แตงกวาดอง - 2 ขนาดกลาง
• ถั่วเขียว - โถ
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เกลือมายองเนส

สำหรับน้ำดองหัวหอม:

• น้ำ - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ - ½ช้อนชา
• น้ำตาล - ช้อนเล็ก
• น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนใหญ่.

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ก่อนอื่นหมักหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวง สับใส่ในชามเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้สำหรับน้ำดอง

ต้มเนื้อไก่ หั่นตามชอบ ขนาดไม่ใหญ่จนเกินไป

ลูกเต๋าแตงกวา

ขูดไข่และแครอทบนเครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดเล็ก

ดึงเมล็ดออกจากผลไม้แห้งแล้วหั่นเป็นแตงกวา - ลูกบาศก์

ปรากเป็นจานพัฟ ดังนั้นขั้นตอนต่อไปคือการจัดวาง เริ่มด้วยไก่. กระจายชั้นด้วยมายองเนส

แจกแตงกวาต่อไป. ระบายน้ำดองจากหัวหอมแล้ววางด้านบน

ชั้นที่สี่จะเป็นเศษไข่ ทามายองเนสให้ทั่วมากกว่าไก่

โปรยแครอท.

และถั่วเขียวด้านบน กดเบา ๆ ด้วยไม้พาย

ชั้นสุดท้ายคือลูกพลัม ด้านบนวาดตาข่ายมายองเนสที่สวยงาม

โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและมะกอก

ความสนใจ! ก่อนเสิร์ฟ แนะนำให้ยืนยันจานเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ชั้นแช่ในมายองเนส

Classic Prague Salad - อร่อยไม่ธรรมดา

ตัวเลือกที่เคร่งขรึมสำหรับการเตรียมอาหารแสนอร่อยซึ่งแตกต่างจากที่อื่นคือไม่ใช้มายองเนส ในฤดูหนาวให้เปลี่ยนแตงกวาสดเป็นแตงกวาดอง ในสมัยโซเวียตที่เก่าแก่จานนี้ถือว่าสมควรที่จะสวมมงกุฎในร้านอาหารมอสโกที่มีชื่อเดียวกัน ตอนนี้พนักงานต้อนรับได้เรียนรู้วิธีทำอาหารเองเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะเทศกาล
เอามา:

• หมูไม่ติดมัน - 200 กรัม
• เนื้อลูกวัว (เนื้อ) - 150 กรัม
• แตงกวาสด - 120 กรัม
• หัวหอมสีเขียว (หลอดไฟในฤดูหนาว) - 75 กรัม
• มะนาว - ½ส่วน
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 100 กรัม
• ไวน์ขาวหวาน - 60 มล.
• ครีมไขมัน - 90 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 25 มล.
• น้ำตาล - 25 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - หยิก
• เกลือ พริกไทย สมุนไพรอะไรก็ได้

ทำอาหารอย่างไร:

1. ดองหัวหอมโดยตัดเป็นครึ่งวงแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว หากต้องการให้เทน้ำดองด้วยการเติมน้ำตาลและเกลือ ค้างไว้ 15-20 นาที
2. ตัดผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ทั้งสองประเภทเป็นเส้นยาว ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ทอดอย่างรวดเร็วเพื่อสร้างเปลือกที่ปิดผนึกน้ำผลไม้ภายในของเนื้อ หลังจาก 3-4 นาทีให้ปิดแก๊ส แต่ยังไม่ได้รับชิ้นส่วน เมื่อเย็นแล้วให้ใส่ชามสลัด
3. จะต้องปอกเปลือกแอปเปิ้ลและแตงกวา จากนั้นแบ่งเป็นหลอดที่สวยงาม โรยแอปเปิ้ลชิ้นทันทีด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีดำ โอนไปยังเนื้อสัตว์
4. ระบายน้ำดองจากหัวหอมเพิ่มลงในจาน
5. รวมไวน์และครีมในชาม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ คนให้เข้ากัน หากต้องการสามารถเปลี่ยนน้ำสลัดนี้ด้วยมายองเนส
6. เทลงในชามสลัด ผสมเนื้อหาเบา ๆ ประดับด้วยผักใบเขียวเมื่อเสิร์ฟ

วิธีทำ "ปราก" กับไส้กรอกรมควัน

เนื้อรมควันเล็กน้อยและรสชาติของจานจะเปลี่ยนไปอย่างมาก สลัดทำเป็นขุยเหมือนหลายๆ อย่างที่มีชื่อเดียวกัน

จะต้อง:

• แตงกวาดอง - สองสามชิ้น
• ถั่วเขียว - โถ
• ไส้กรอกรมควัน - 300 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ลูกพรุน - กำมือ
• แครอทเป็นคู่

วิธีการทำ:

1. ต้มแครอทกับไข่ล่วงหน้า เย็นและสะอาด ถูให้ละเอียด แบ่งเป็นชามต่างๆ
2. สลายไส้กรอกด้วยลูกบาศก์ทำเช่นเดียวกันกับแตงกวา
3. ระบายน้ำเกลือออกจากขวดถั่ว ปลดลูกพลัมออกจากหินถ้ามีให้หั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. จัดวางในชั้นที่ต่อเนื่องกัน: ไส้กรอก, แครอท - ทาด้วยมายองเนส ถัดมาเป็นไข่ ลูกพรุน และมายองเนสตาข่ายอีกครั้ง
5. สุดท้ายวางชั้นของแตงกวาและถั่ว หล่อลื่นด้านบนด้วยซอสมายองเนสตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณ

สลัดปรากอร่อยกับแฮมและเห็ด

สำหรับการปรุงอาหารอนุญาตให้นำเห็ดใดก็ได้ แต่ตามกฎแล้วแชมปิญองมักใช้บ่อยกว่า พวกเขาสามารถนำมาดิบหมักและกระจายรสชาติของปราก
คุณจะต้องการ:

• แฮม - 400 กรัม
• เห็ด - 300 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• ลูกพรุน - กำมือเล็กน้อย
• หลอดไฟ
• ถั่ว - โถ
• กระเทียม - สองกลีบ (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร:

1. ต้มแครอทให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ตัดเห็ดสดทอด 20 นาทีจนนุ่ม ใส่หัวหอมสับละเอียดลงไป ผัดให้เข้ากันจนเป็นสีเหลืองทอง เย็นลง.
3. บดกระเทียมให้เป็นเนื้อใส่มายองเนสผสมซอส
4. ขอแนะนำให้ใช้ชามสลัดแบบกว้างเพราะเลย์เอาต์ของจานเป็นพัฟ ลำดับมีดังนี้: แฮม มายองเนสหนึ่งชั้น แล้วก็เห็ด ตามด้วยแครอท ซอสมายองเนส ถั่ว ลูกพรุนสับละเอียดยอดเนินเขาผักกาดหอม

สลัดปรากแบบง่ายๆ กับไส้กรอกและชีส

ตามกฎแล้วส่วนผสมจะอยู่ในตู้เย็นเสมอ จานนี้เหมาะสำหรับการเสิร์ฟในเทศกาลและอาหารค่ำแบบครอบครัวที่เงียบสงบ

• ไส้กรอกต้ม - 300 กรัม
• ถั่วกระป๋อง - ธนาคาร
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• หลอดไฟ
• ไข่.
• แครอท.
• ครีม (มายองเนส) - 200 มล.
• ลูกพรุน - 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

วิธีการทำ:

1. ต้มไข่และแครอท ผัดหัวหอมในน้ำมัน หากต้องการ แครอทสามารถผัดกับหัวหอมได้
2. หั่นไส้กรอกเป็นก้อน บี้ไข่ในลักษณะเดียวกัน ขูดชีสด้วยชิปขนาดใหญ่ ระบายน้ำเกลือออกจากขวดถั่ว
3. กำหนดลำดับของชั้นด้วยตัวเอง แต่ควรใส่ไส้กรอกที่ด้านล่างของชามสลัดแล้วทำชีสขูดด้านบน เคลือบทุกชั้นด้วยครีม มายองเนส ซึ่งสามารถผสมในสัดส่วนที่เท่ากัน

"ปราก" กับไก่ วอลนัท ลูกพรุน และชีส

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับเทศกาลกินเนื้อไก่

• เนื้ออกไก่ - 300 กรัม
• เมล็ดวอลนัท - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 4 ชิ้น
• ลูกพลัมแห้งหลุม - 150 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 250 มล.
• หลอดไฟ
• ถั่วเขียว - 200 กรัม
• ชีส - 120 กรัม

สำหรับหมัก: น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำ

1. ต้มเนื้อ ไข่ แครอท แยกกัน ในเวลาเดียวกัน ไอน้ำพรุน 10 นาที เทน้ำเดือด
2. ขนานกันหัวหอมดองแบ่งออกเป็นครึ่งวง ในการทำเช่นนี้ให้ทำน้ำดองโดยเจือจางน้ำส้มสายชูกับน้ำแล้วเติมเกลือ ถือคันธนูเป็นเวลา 15 นาที
3. ขูดแครอทและไข่อย่างประณีต ใส่ในชามแยกกันก่อน
4. แบ่งเนื้อไก่ออกเป็นก้อน แตงกวาหั่นเป็นก้อน ขูดชีส
5. ขั้นแรก ตากถั่วให้แห้งเล็กน้อยในกระทะที่แห้ง แล้วบดให้เป็นชิ้นเล็กๆ
6. ระบายของเหลวจากผลไม้แห้งหั่นเป็นเส้น
7. จัดวางผลิตภัณฑ์ในชั้นเท่า ๆ กันโดยกระจายแต่ละอัน ไก่มาก่อนแล้วหัวหอมดองไข่ ต่อมาเป็นชั้นของชีส แตงกวา แครอท ถั่วและถั่วตามมา ลูกพรุนทำให้อาหารสมบูรณ์ วาดตาข่ายมายองเนสทับมัน นำผักใบเขียวมาตกแต่ง

สูตร "ปราก" กับถั่ว

ฉันมักจะทำเป็นอาหารมื้อเย็นเพราะมีถั่วแดงกระป๋องอยู่ในตู้เย็นเสมอ ไม่มีปัญหากับส่วนผสมที่เหลือเช่นกัน เมนูง่ายๆ ที่อร่อยและน่าพอใจที่ทั้งครอบครัวเห็นชอบ ฉันนับจำนวนผลิตภัณฑ์ด้วยตา มีชั้น ถ้าฉันขี้เกียจเกินไป ฉันไม่รำคาญ แม้ว่าตามกฎแล้วนี่เป็นจานพัฟ

เอามา:

• เนื้อไก่ต้ม.
• ไข่ต้ม.
• ลูกพลัมแห้ง
• ถั่วแดงหนึ่งขวด
• แครอทต้ม.
• แตงกวาดอง.
• มายองเนส.

การทำอาหาร:

1. ปรุงแครอท ไข่ เนื้อไก่อย่างรวดเร็ว ระบายของเหลวจากถั่ว
2. หั่นผักเป็นลูกเต๋า บี้ไข่ในลักษณะเดียวกัน
3. วางไก่ลงในชามสลัด ตามด้วยแตงกวา แครอท ถัดมาเป็นชั้นของถั่วไข่ มงกุฎถูกใส่ลูกพรุนหั่นเป็นก้อน (บางครั้งทั้งหมด) อย่าลืมกระจายมายองเนสระหว่างชั้น

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอนสำหรับการทำสลัดปรากที่เรียบง่ายและอร่อย หากคุณไม่แน่ใจในทักษะของคุณ ให้ดูและทำซ้ำการกระทำของผู้เขียน สุขสันต์วันหยุดและแขกที่มีความสุข!

ขั้นตอนที่ 1: ทำความสะอาดและสับส่วนผสม

เราใช้ชามสลัดขนาดใหญ่หรือชามใส่ส่วนผสมที่สับไว้ที่นั่น ก่อนอื่นเราใช้ผักดอง ตัดหางทั้งสองข้าง ตัดตามยาวเป็นสองชิ้น หากมีเมล็ดขนาดใหญ่อยู่ข้างใน ให้ขูดออกด้วยมีดหรือช้อนอย่างระมัดระวัง หากเปลือกแตงกวาแข็งก็ควรตัดทิ้ง แตงกวาที่ปอกเปลือกด้วยวิธีนี้ก่อนอื่นให้หั่นเป็นแผ่นยาว จากนั้นแต่ละจานก็ตัดเป็นเส้นบาง ๆ อีกครั้ง แล้วหั่นแตงกวาเป็นท่อนๆ ตามยาว ประมาณหนึ่งเซนติเมตรโยนในชามสลัด เราทำความสะอาดหัวหอม ตัดหัวหอมให้เล็กที่สุด ใส่แตงกวา. หั่นพริกหยวกเป็นสองชิ้นตามยาว เราทำการตัดตามแนวเส้นรอบวงของลำต้นและเอาเมล็ดและลำต้นออก ตัดพริกไทยเป็นแท่งบาง ๆ เนื่องจากแตงกวาถูกตัดก่อนหน้านี้เล็กน้อย เพิ่มลงในชามสลัด ล้างแอปเปิ้ลเขียวให้ดี คุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด หากมีรอยเสียหายที่เปลือก ให้เอามีดออก ตัดแอปเปิ้ลเป็นสี่เหลี่ยมแล้วตัดแกนออก ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนขนาดกลางแล้วโยนลงในชามสลัดพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 2: แต่งฐานสำหรับสลัด

ค่อยๆ ผสมผักสับทั้งหมดของเราเป็นลูกบาศก์ ล้างมะนาวให้สะอาดผ่าครึ่ง พักไว้ครึ่งหนึ่ง - สามารถใช้ตกแต่งสลัดสำเร็จรูปได้ บีบน้ำจากครึ่งหลังลงบนสลัดของเรา คลุกเคล้าให้เข้ากัน ไม่กี่นาที. หากมีของเหลวมากในชามสลัดที่ด้านล่างของแก้ว ให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินออก โดยใช้ช้อนจับสลัดอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 3: ทอดเนื้อ

สำหรับสลัดปราก เราต้องการเนื้อสองชิ้น - เนื้อลูกวัวและหมู เราล้างเนื้อจากฝุ่นที่เป็นไปได้แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว เราถูเนื้อแต่ละชิ้นด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเสิร์ฟด้วยค้อนอย่างระมัดระวัง คุณสามารถใส่เนื้อในถุงพลาสติกธรรมดา แล้วน้ำกระเซ็นจะไม่กระจายเมื่อถูกทุบ เนื้อเค็ม พริกไทยและทุบ หั่นเป็นเส้น มากกว่าครึ่งถึงสองเท่ากว่าที่เราจะหั่นผัก เราใส่กระทะบนกองไฟ เทน้ำมันพืชลงไปแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำมันร้อนจัด ใส่เนื้อสับลงในกระทะ ทอดเนื้อจนสุกและเป็นสีเหลืองทอง เราทิ้งเนื้อสำเร็จรูปไว้ในกระทะเพื่อไม่ให้เย็นลงก่อนเสิร์ฟสลัดบนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟสลัดปราก

ทางที่ดีควรเติมสลัด “ปราก” ของเราด้วยมายองเนสก่อนเสิร์ฟ เราผสมผักสับกับมายองเนสลงในชามสลัดอย่าลืมใส่มัสตาร์ด หากจำเป็นให้ลองเกลือและพริกไทย เราใช้จานเสิร์ฟขนาดใหญ่แล้วเกลี่ยฐานผักของสลัดลงไป ปาดเนื้อทอดร้อนๆ เราตกแต่งทั้งหมดนี้ด้วยมะนาวครึ่งซีกที่เหลือและสมุนไพรสดหั่นเป็นแว่น เรานำไวน์แดงหนึ่งขวดออกมา - และอาหารเย็นเลิศรสก็พร้อมแล้ว ผู้ชายจะประทับใจกับสำเนียงเนื้อของสลัด และผู้หญิงที่น่ารักจะชอบผลไม้และผักที่ไม่ธรรมดา อร่อย!!!

หากต้องการหั่นหัวหอมให้ร้องไห้น้อยลง ให้นำไปแช่ในน้ำเย็น 10 นาที หรือในช่องแช่แข็ง 3-5 นาที

หากคุณมีหัวหอมที่ขมหรือแข็งเกินไป ก็สามารถทำให้มันนิ่มได้โดยเทน้ำเดือดราดลงไป

น้ำมะนาวครึ่งลูกสามารถแทนที่ด้วยกรดซิตริก 1/4 ช้อนชาหรือน้ำส้มสายชูครึ่งช้อนชา

ก่อนที่คุณจะทุบเนื้อด้วยค้อน ให้ใส่เนื้อในถุงพลาสติกสะอาดธรรมดา ค่อยๆ ยืดตรงตรงนั้นแล้วทุบให้ทะลุถุง วิธีนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงการกระเด็นของอนุภาคเนื้อขนาดเล็ก และจะไม่ปนเปื้อนค้อนและพื้นผิวการทำงาน

สลัดมายองเนสอุ่น ๆ ควรปรุงก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้ลอย

เมื่อนักท่องเที่ยวกลับมาจากสาธารณรัฐเช็ก ได้แบ่งปันความประทับใจ พวกเขาจะพูดถึงรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจของสลัดอย่างแน่นอน นอกจากธรรมชาติที่สวยงามน่าทึ่ง ปราสาทอันงดงามและสะพานชาร์ลส์แล้ว สลัดปรากยังถูกเรียกว่าเป็นจุดเด่นของสาธารณรัฐเช็กอย่างถูกต้องอีกด้วย

สาธารณรัฐเช็กเป็นประเทศที่มีอัธยาศัยดี

ทำไมสลัดปรากถึงเรียกได้ว่าเป็นสถานที่ท่องเที่ยวแห่งหนึ่งของประเทศ? มันถูกเตรียมจากเนื้อวัวและแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน โดยทั่วไปจากการผสมผสานกันของผลิตภัณฑ์ที่ไม่คาดคิดทำให้ได้จานที่น่าอัศจรรย์ ทุกอย่างคล้ายกับสาธารณรัฐเช็กมาก รสนิยมของผู้คน ความเรียบง่าย พลังอันน่าทึ่งของป่าและทุ่งนาของสาธารณรัฐเช็ก สลัดพิชิตใจคนลองสักครั้ง

สาธารณรัฐเช็กมีชื่อเสียงในด้านการต้อนรับเสมอมา มีหลายกรณีจากประวัติศาสตร์เมื่อขุนนางท้องถิ่นในยุคกลางวางโต๊ะขนาดใหญ่และยาวไว้บนถนน พวกเขาเชิญคนแรกที่พวกเขาพบมาที่บ้าน ปฏิบัติต่อพวกเขาทุกอย่างที่อยู่บนโต๊ะ และให้สลัดให้พวกเขาลองเสมอ แขกไม่สามารถปฏิเสธการรักษาได้ เพราะมันคุกคามเขาถึงตาย เขาดูถูกกระทะและท้าทายให้เขาต่อสู้ด้วยดาบ เหล่านี้เป็นประเพณีที่แพร่หลายในสาธารณรัฐเช็กในสมัยนั้น แต่สลัดไม่ได้กลายเป็นรสจืดจากสิ่งนี้ ตรงกันข้าม ราวกับว่าได้ซึมซับความมีชีวิตชีวาและความแข็งแกร่งในยุคกลาง ความลับของอดีตและความบริสุทธิ์ สลัดนี้ชนะใจได้อย่างแม่นยำเพราะมันเรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็ยอดเยี่ยม

สูตรสลัดปรากง่าย ๆ

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ไม่คาดคิดซึ่งดูเหมือนจะไม่ควรอยู่ด้วยกันนั้นถูกจดจำ แตงกวาดองและแอปเปิ้ล เนื้อลูกวัวและหมู น้ำมะนาวและพริกหยวก แต่ในท้ายที่สุดมันให้รสชาติที่น่าจดจำจนคุณอยากจะกินอาหารทั้งภูเขา นั่นเป็นเหตุผลที่เขาและสลัดเปิดความอยากอาหาร

วิธีหนึ่งที่นิยมในการเตรียมสลัดนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แตงกวาดอง - 150 กรัม
• เนื้อลูกวัวสด - 150 กรัม
• หมู - 150 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• พริกหวานบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 150 กรัม
• น้ำมะนาว - ครึ่งถ้วย
• มายองเนส - 1 กระป๋อง

เราทำความสะอาดเนื้อล้างและทอด เราทำความสะอาดพริกไทยด้วยแอปเปิ้ลจากแกนแล้วหั่นเป็นเส้น ถัดไป ตัดส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด ควรเป็นเส้นด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทน้ำมะนาวและเติมมายองเนส เสร็จแล้วลองได้!

ด้วยเหตุผลบางอย่าง ครึ่งที่แข็งแกร่งของมนุษยชาติชอบมันมากกว่า บางทีความเรียบง่ายของการทำอาหารก็ดึงดูดใจ แม้ว่าผู้ชายจะชอบ แต่ส่วนใหญ่เป็นเพราะเนื้อ แต่ผู้หญิงชอบทำอาหาร สลัดปรากสามารถใช้ได้ทั้งเมนูประจำวันและเมนูตามเทศกาล

สูตรสลัดปรากแท้ๆ

สลัดเช็กหรือปรากในประเทศของเราผ่านการตีความหลายอย่าง มักจะว่างเกินไป สูตรอาหารบางสูตรที่คิดค้นโดยแม่บ้านที่ร่าเริงมากเกินไปซึ่งละเมิดลิขสิทธิ์ของบุคคลที่คิดค้นอาหารจานดั้งเดิมและสร้างในโหมดอิสระในครั้งแรก แทบไม่เหลือสูตรดั้งเดิมเลย อย่างไรก็ตาม จากการสืบค้นข้อมูลอ้างอิงเกี่ยวกับการทำอาหารในอดีต เราพยายามค้นหาสูตรต่อไปนี้สำหรับสลัดปรากแบบเป็นชั้นๆ กับเนื้อวัวและผักดอง ซึ่งสามารถเรียกได้ว่าเป็นสูตรแรกๆ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 200 กรัม
• หมู - 200 กรัม
• ผักดอง - 200 กรัม
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 200 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ผักกาดหอม - 4 แผ่น
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหารเนื้อสัตว์เป็นขั้นตอนพิเศษ เชฟและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีชื่อเสียงหลายคนให้ความสำคัญกับเนื้อสัตว์และการเตรียมอาหารอย่างดีที่สุด ท้ายที่สุดแล้วรสชาติที่เพิ่มขึ้นของทั้งจานจะขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม ใช่ และเนื้อหากไม่สุกเกินไปหรือสุกเกินไปจะสูญเสียรสชาติ ขอแนะนำให้ซื้อสดและไม่ได้ล้าง ควรให้ความสดชื่นและโรยด้วยไขมัน สิ่งนี้ใช้ได้กับทั้งเนื้อหมูและเนื้อวัว ควรหั่นเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้องดูทุกตอน เนื้อควรจะฉ่ำ อย่าลืมว่ารสชาติของสลัดปรากจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้! และอย่าลืมทอดด้วยไฟแรงเพื่อไม่ให้มีเวลาปรุงอาหารและทำให้แห้งภายใน

ถัดมาเป็นเครื่องเทศ เราใช้โหระพาพริกไทยดำยี่หร่าผักชีและลูกจันทน์เทศ ทั้งหมดนี้จะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้ออย่างช้าๆ จากนั้นเราก็ตัดหัวหอมโดยควรเป็นครึ่งวงแล้วใส่ลงไปด้วย หลังจากเย็นตัวแล้วให้ใส่เนื้อปรุงรสด้วยเครื่องเทศและหัวหอมในชาม ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและมายองเนสและผสม อย่าลืมเกลือ

แยกจากกันเราล้างใบผักกาดหอมปล่อยให้แห้งแล้วโอนไปยังชามสลัด นี่คือที่เราใส่เนื้อ เราตกแต่งสลัดด้วยแตงกวาสับพริกหยวกและแอปเปิ้ลด้านบน เททุกอย่างอีกครั้งด้วยมายองเนสและสลัดปรากก็พร้อม!

แม้ว่าหลายคนจะเลือกสลัดแบบคลาสสิก เช่น โอลิเวียร์ หากคุณตัดสินใจที่จะปรุง นี่คือสูตรที่เหมาะสำหรับคุณ:

รสชาติจะออกมาดีเยี่ยมหากคุณปรุงด้วยจิตวิญญาณ ขนส่งทางจิตใจไปยังสาธารณรัฐเช็กในยุคกลาง ระลึกถึงความเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่ของคนเหล่านี้ ความสามารถในการแสดงท่าทางอันยิ่งใหญ่ ฯลฯ