เทไข่ลงในส่วนผสมแป้งใส่นมและน้ำมันพืชผสมให้เข้ากัน แป้งค่อนข้างเหลว

ผสมแอปเปิ้ลและลูกแพร์กับแป้งที่เตรียมไว้ ปิดจานอบ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 22-24 ซม.) ด้วยกระดาษรองอบจาระบีด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่แป้งผลไม้ลงในพิมพ์ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 25 นาที

ใส่เนยละลายและเย็นลงในส่วนผสมไข่แล้วผสม นำเค้กออกจากเตาแล้วเทลงไป โรยงาข้าวโอ๊ตและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะด้านบน

นำพายกลับเข้าเตาอบอีก 15-20 นาที หลังจากนำเค้กออกแล้วด้านบนจะยังคงบางลง ทิ้งพายแอปเปิ้ลและลูกแพร์แสนอร่อยไว้ในกระทะจนเย็นสนิท - ส่วนประกอบของเหลวทั้งหมดจะถูกดูดซึม เบา ๆ (การอบกลายเป็นเนื้อนุ่มมาก) ปล่อยพายออกจากแผ่นหนังหั่นเป็นชิ้นและสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาได้ พายที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่สมจริงนี้อร่อยและอบอุ่นด้วยไอศกรีมเย็น ๆ

เค้กโฮมเมดสุดวิเศษพร้อมแอปเปิ้ลและลูกแพร์!
ความสามัคคีของแอปเปิ้ลลูกแพร์





แอปเปิ้ลและลูกแพร์ทำขึ้นเพื่อกันและกัน ดังนั้นจึงไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าพายแอปเปิ้ลและลูกแพร์ธรรมดา ๆ ในชามลึกผสมแป้งและน้ำตาล 60 กรัม½ช้อนชา ผงฟูและเกลือเล็กน้อย ตีไข่ไก่ 2 ฟองใส่แป้งพร้อมกับนม 90 มล. และ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชนวดแป้งเจลลี่
หั่นแอปเปิ้ลเขียวขนาดใหญ่และลูกแพร์ขนาดกลาง 2 ลูกเป็นชิ้นบาง ๆ ปิดจานอบรอบด้วยกระดาษรองอบจาระบีด้วยน้ำมันแล้วคลี่ชิ้นผลไม้ออก เติมแป้งลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C เป็นเวลา 30 นาที โรยเค้กที่อุ่นเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลไอซิ่ง เป็นเรื่องที่น่ายินดีเสมอที่จะทำให้แขกที่ไม่คาดคิดพึงพอใจด้วยการปฏิบัติง่ายๆอย่างรวดเร็วเช่นนี้
พายสำเนียงฝรั่งเศส





ทาร์ตหรือพายเปิดที่มีไส้เป็นความสุขแบบพิเศษ แป้งขนมปังชนิดสั้นที่ละเอียดอ่อนเสริมด้วยผลไม้ที่พิเศษในน้ำเชื่อมคาราเมลครีม
เราคลุกแป้งนุ่ม 300 กรัมน้ำตาล 75 กรัมไข่ 2 ฟองเนยละลาย 130 กรัม 1 ช้อนชา โซดาที่หั่นแล้วและเกลือเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้น 2 ลูกแพร์หนาแน่นและ 2 แอปเปิ้ลที่มีความเปรี้ยวกระจายอย่างสม่ำเสมอในฐานแป้ง ในกระทะปรุงน้ำเชื่อมเข้มข้น 150 กรัมน้ำตาลและน้ำ 50 มล. เทครีมร้อน 200 มล. เคี่ยวประมาณสองสามนาที เติมคาราเมลครีมลงในผลไม้ห่อขอบแป้งเป็นวงกลมแล้วอบพายในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 ° C คุณสามารถค้นหาสูตรอื่น ๆ สำหรับทาร์ตแอปเปิ้ลและลูกแพร์พร้อมรูปถ่ายได้ในเว็บไซต์ของเรา
เรื่องราวที่ลึกซึ้งกับแอปเปิ้ล


ตามเนื้อผ้าสตรูเดิ้ลเตรียมแอปเปิ้ล แต่ลูกแพร์จะพอดีกับสูตรอาหารแบบออร์แกนิก เรานวดแป้งจากแป้ง 350 กรัมน้ำ 100 มล. ไข่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและเกลือเล็กน้อย เราส่งให้เขาพักในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
หั่นลูกแพร์ 6-8 ลูกเป็นชิ้นบาง ๆ เทน้ำตาล 100 กรัม 2 ช้อนชา อบเชยและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย โรยแป้งลงบนผ้าสะอาดแล้วรีดแป้งออกเป็นชั้นที่บางที่สุด หล่อลื่นด้วยเนยละลายเกลี่ยไส้โรยด้วยลูกเกด 100 กรัมและแครกเกอร์บด 100 กรัม ใช้ผ้าขนหนูม้วนม้วนวางบนแผ่นอบทาไขมันด้วยไข่แดงแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 40 นาที ไอศกรีมครีมจะเพิ่มความซับซ้อนให้กับสตรูเดิ้ลลูกแพร์อุ่น ๆ
คลาสสิกในการอ่านใหม่


พายแอปเปิ้ลเป็นที่ชื่นชอบของขนมอบผลไม้มากมาย แต่สัมผัสสดใหม่ก็มีที่นี่เช่นกัน ผสม kefir อุ่น 200 มล. กับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล, ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว 11 กรัมและ¼ช้อนชา เกลือตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม จากนั้นเติมน้ำมันพืช 70 มล. และแป้ง 500 กรัมนวดแป้งทิ้งไว้คนเดียวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ผัดฟักทองสับ 400 กรัมใส่แอปเปิ้ลขูด 4 ลูก 3 ช้อนชา น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา อบเชยและเปลือกส้ม ไส้แอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับพายก็จะดีเช่นกัน แบ่งแป้งออกเป็นแป้งตอติญ่าแล้วเกลี่ย 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. การอุดฟันและปั้นพาย หล่อลื่นด้วยไข่ที่ตีแล้วอบในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที ขนมอบสีแดงก่ำที่หอมกรุ่นจะทำให้นึกถึงของจุกจิกที่ใหญ่ที่สุด

ชีวิตของผลไม้ในช็อกโกแลต

ลูกแพร์เข้ากันได้ดีไม่เพียง แต่กับแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงดาร์กช็อกโกแลตด้วย การผสมผสานที่กลมกลืนกันนี้สามารถใช้สำหรับเค้กแสนอร่อย
ละลายในอ่างน้ำช็อกโกแลต 50 กรัมโดยไม่มีสารปรุงแต่งและเนย 100 กรัมผสมให้เข้ากันและเย็น ตีด้วยเครื่องผสมน้ำตาล 100 กรัมกับไข่ด้วยเครื่องผสมเทส่วนผสมช็อกโกแลตและโยเกิร์ตธรรมชาติ 150 มล. ร่อนแป้ง 170 กรัมด้วย½ช้อนชา ผงฟูและเกลือเล็กน้อยนวดแป้ง ในตอนท้ายให้ใส่ลูกแพร์ 2 ลูก ใส่แป้งลงในถาดเค้กซิลิโคนโดยมีรูตรงกลางโรยด้วยเฮเซลนัทบดด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 45 นาที ผู้ที่ชื่นชอบช็อกโกแลตจะประทับใจกับอาหารอันโอชะนี้สำหรับคะแนนสูงสุด

กระทืบลูกแพร์ในฤดูใบไม้ร่วง

ชอบขนมอบกรอบไหม? จากนั้นทำลูกแพร์บด เราหั่นลูกแพร์ 3-4 ลูกเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในแม่พิมพ์เซรามิกทาด้วยเนย โรยผลไม้ด้วยน้ำมะนาวโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย
ถูเนยแช่แข็ง 120 กรัมบนกระต่ายขูดแล้วถูด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า. ใส่แป้ง 70 กรัมข้าวโอ๊ต 200 กรัมวานิลลาและลูกจันทน์เทศตามชอบ
เรานวด crumbs ด้วยมือของเราและเติมผลไม้ลงในแม่พิมพ์ ไม่จำเป็นต้องบีบมัน - ลูกแพร์ต้อง "หายใจ" ด้านบนสามารถโรยด้วยถั่วและเมล็ดฟักทอง ส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เปลือกที่แดงก่ำจะส่งสัญญาณว่าครัมเบิลพร้อมแล้วและคุณต้องชงชาโดยเร็วที่สุด
แอปเปิ้ลและลูกแพร์สุกในช่วงปลายสามารถตกแต่งขนมอบโฮมเมดได้ พวกเขาทำให้เธอมีรสชาติฤดูใบไม้ร่วงที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่รู้สึก

คุณต้องเริ่มทำพายแอปเปิ้ลและลูกแพร์โดยผสมส่วนผสมแห้งคือแป้งและผงฟู โดยตวงแป้ง 180 กรัมแล้วผสมกับผงฟู 1.5 ช้อนชา

คนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือหรือร่อนส่วนผสมแห้งลงในชาม 2 ครั้ง อย่าพลาดช่วงเวลานี้ด้วยการกระทำที่ไม่ซับซ้อนดังกล่าวคุณภาพของแป้งจะดีขึ้นและสิ่งนี้จะส่งผลดีต่อโครงสร้างของพายในอนาคต จะอลังการกว่านี้มาก!

ในชามอื่นใส่เนยนุ่มและน้ำตาลทรายละเอียดเข้าด้วยกัน

ตีเนยจนฟู

แบ่งไข่ขนาดกลางให้เป็นเนื้อเนย (โดยวิธีนี้เพื่อไม่ให้เปลือกไข่เข้าไปในชามขอแนะนำให้ทุบไข่บนโต๊ะไม่ใช่ที่ขอบจานหรือด้วยมีด) แล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วที่ลดลง

จากนั้นเทนม 120 มล.

เทส่วนที่แห้งจากชามแรกลงในมวลของเหลวแล้วผสม (โดยไม่ต้องคลั่ง) ด้วยไม้พายซิลิโคน แป้งควรเบาและนุ่ม

หั่นลูกแพร์และแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ ไม่จำเป็นต้องลอกออกจากผิวหนัง เค้กต้องใช้ลูกแพร์ 2 ลูกและแอปเปิ้ลขนาดกลาง 2 ลูก หากผลไม้มีขนาดใหญ่ให้ใช้ปริมาณน้อยกว่าที่แนะนำเล็กน้อยเพื่อให้ชิ้นทั้งหมดพอดีกับเค้ก

อย่างไรก็ตามหากคุณทานลูกแพร์หลายสายพันธุ์และแอปเปิ้ลด้วย (เปรี้ยว / หวานกว่า) จานรสชาติของเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะออกมาเข้มข้นและอร่อยกว่า

สับเฮเซลนัทและฟางเป็นชิ้นใหญ่ด้วยมีด คุณสามารถนำถั่วหรือทำถั่วต่างๆ

จาระบีที่ด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ (d 18-20 ซม.) ด้วยเนยเย็น (จะทำให้ชั้นเนยบางลง) แล้วโรยแป้งด้วยแป้ง สิ่งนี้จะทำให้เกิดฝุ่นสีขาวละเอียดที่ด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ คุณสามารถจัดเรียงทุกอย่างด้วยกระดาษรองอบโดยไม่ต้องทาน้ำมันอีกต่อไป

ใส่แป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วจัดเรียงแอปเปิ้ลและลูกแพร์ให้สวยงาม จะเป็นอย่างไรนั้นขึ้นอยู่กับคุณ คุณสามารถพัดมันได้คุณก็แค่คลุมพื้นผิวทั้งหมดด้วยผลไม้บางส่วนก็จะจมลงไปตรงกลางเค้กและบางส่วนจะยังคงอยู่บนพื้นผิว

ใส่พายในเตาอบร้อนที่อุณหภูมิ 175 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที

ใส่ถั่วและฟาง 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบลูกแพร์และพายแอปเปิ้ล

พายควรเป็นสีทองอบ (ตรวจสอบโดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปในเนื้อพาย) และรสชาติดี

ขั้นแรกปล่อยให้เค้กเย็นลงในกระทะจากนั้นจึงนำออกมาวางบนถาด

คุณสามารถเสิร์ฟพายแอปเปิ้ลและลูกแพร์พร้อมไอศครีมและโรยขนมอบด้วยผงก็ได้เช่นเดียวกัน

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและลูกแพร์แล้วเอาแกนออก หั่นเป็นก้อนขนาด 1 ซม. แล้วโรยด้วยมะนาวครึ่งลูกเพื่อไม่ให้ดำ

ละลายเนยในกระทะ ใส่ผลไม้ใส่อบเชยและน้ำตาล ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนแอปเปิ้ลนุ่ม ปิดไฟ

ทำแป้ง ร่อนแป้งลงในชามขนาดใหญ่พร้อมผงฟู เพิ่มอัลมอนด์บดและผสม

ในชามขนาดเล็กที่แยกจากกันตีไข่นมและวานิลลาเบา ๆ ด้วยส้อม

ตีเนยกับน้ำตาลจนเป็นครีม ใส่ส่วนผสมแป้งและไข่สลับกันตีให้เข้ากันทุกครั้ง คุณต้องเริ่มและจบด้วยแป้ง (แป้งบาง - ไข่ - แป้งบาง - ไข่ - แป้งบางส่วน)

ใส่แป้งในรูปแบบทาน้ำมัน (ฉันมี 23 ซม.) กระจายผลไม้อย่างเท่าเทียมกันด้านบน

เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาและอบประมาณ 40 นาทีจนเข้ากันแห้ง นำออกจากเตาอบและทำให้เย็น หั่นเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ

ดื่มชาดีๆ!

ป.ล. หากแอปเปิ้ลของคุณจมน้ำก็ไม่เป็นไร มีผลต่อลักษณะของเค้กเท่านั้น;)

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำพายแอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่ดีต่อสุขภาพและมีรสชาติ

2017-11-05 Natalia Danchishak

การประเมิน
สูตรอาหาร

6279

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

2 กรัม

3 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

23 กรัม

124 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1 สูตรคลาสสิกสำหรับพายแอปเปิ้ลและลูกแพร์

แอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นผลไม้ที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพเหมาะสำหรับทำพาย ขนมอบที่ละเอียดอ่อนจะชนะใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ส่วนผสม

• ลูกแพร์สองลูก
• น้ำตาลไอซิ่ง 20 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - สามชิ้น
• เนย 10 กรัม
• ครึ่งกอง แป้ง;
• น้ำส้มสายชู 5 มล.
• เบกกิ้งโซดา 3 กรัม
• ซ้อนกัน. น้ำตาลทราย;
• อบเชยป่น 5 กรัม
• ไข่สามฟอง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายแอปเปิ้ลและลูกแพร์

ล้างผลไม้เช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วตัดกล่องเมล็ดออก หั่นแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นชิ้นหนาปานกลาง ใส่ในชามลึกโรยด้วยอบเชยและคน

ตีไข่ลงในชามลึกใส่น้ำตาลทรายขาวแล้วตีจนเนียน ใส่เบกกิ้งโซดาลงในช้อนโต๊ะแล้วดับด้วยน้ำส้มสายชู ใส่ลงในส่วนผสมไข่แล้วเขย่า โดยไม่ต้องหยุดการตีให้ใส่แป้งที่ร่อนไว้เล็กน้อย แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวข้นโดยไม่มีก้อน

โรยเกล็ดขนมปังลงบนจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน วางลูกแพร์และแอปเปิ้ลที่ด้านล่างและเรียบ เทแป้งลงบนผลไม้

เปิดเตาอบที่ 180 องศา ส่งแบบฟอร์มเข้าไปแล้วอบสี่สิบนาที ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงในจานอบแล้วพลิกลงบนจานแบน ร่อนน้ำตาลไอซิ่งลงบนเค้กโดยตรงโดยใช้ตะแกรง

อย่าเปิดประตูเตาอบในระหว่างการอบมิฉะนั้นขนมอบอาจตกตะกอนได้ คุณสามารถดับโซดาด้วยน้ำมะนาวคั้นสด

ตัวเลือกที่ 2 สูตรสำหรับพายแอปเปิ้ลและลูกแพร์อย่างรวดเร็ว

สูตรนี้ทำพายได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสถานการณ์ที่มีแขกมาหา คุณสามารถเตรียมขนมที่มีกลิ่นหอมแบบโฮมเมดได้โดยใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย

ส่วนผสม

• น้ำมันพืช 50 มล.
• ลูกแพร์สุกสามลูก
• ถุงผงฟู
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวสามลูก
• แป้ง 250 กรัม
• ไข่สองฟอง
• ซ้อนกัน. น้ำตาลทราย;
• ครีม - 100 กรัม

วิธีทำพาย Apple Pear อย่างรวดเร็ว

ใส่ไข่ลงในภาชนะทรงลึกและตีด้วยเครื่องผสมหรือปัดจนเป็นฟองค่อยๆใส่น้ำตาลทราย เทน้ำมันพืชใส่ครีมแล้วเขย่าให้เข้ากัน คุณควรได้รับมวลที่จะเทออกจากช้อนได้อย่างอิสระ ผัดแป้งที่ร่อนไว้ใส่ผงฟูและอบเชย ตีต่อจนไม่มีก้อนเหลืออยู่

ปอกเปลือกลูกแพร์และแอปเปิ้ลแล้วนำกล่องเมล็ดออก สับผลไม้เป็นชิ้นไม่บางเกินไป

ใส่ผลไม้ลงในแป้ง กวน. จัดเรียงแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบหรือเคลือบด้วยเนย เทแป้งลงในชามที่เตรียมไว้แล้วแผ่ให้แบน ส่งเข้าเตาอบอุ่นที่ 180 องศา นำเข้าอบ 35 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของขนมอบขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของครีมเปรี้ยว ใส่แป้งลงในแป้งหลังจากร่อนแล้วเท่านั้น

ตัวเลือกที่ 3 พายแอปเปิ้ลและลูกแพร์เดนมาร์ก

ขนมนี้มีพื้นเพมาจากเดนมาร์กซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมาก ความไม่ชอบมาพากลของพายคือมีการเติมโรสแมรี่ลงในแป้ง ส่วนผสมเฉพาะนี้ถือเป็นจุดเด่นของอาหารเดนมาร์ก

ส่วนผสม

• เนย 120 กรัม
• ผิวเลมอน 5 กรัม
• น้ำมะนาว 20 มล.
• ลูกแพร์ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม
• สามแอปเปิ้ล
• โรสแมรี่ 20 กรัม
• ไข่ - สองชิ้น;
• นม - 40 มล.
• แป้ง 500 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว - 150 กรัม
• วนิลา;
• เกลือแกง - หยิก

ทำอาหารอย่างไร

สับโรสแมรี่ให้ละเอียด เทน้ำตาลลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารใส่เกลือแป้งและโรสแมรี่ เราเปลี่ยนแปลง ตัดเนยนุ่มเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในส่วนผสมที่แห้ง ผสมในเครื่องเตรียมอาหารต่อไปจนกว่าจะได้แป้งที่ละเอียด

เขย่าไข่สองฟองในถ้วยเล็ก ๆ เทน้ำดื่มสองสามช้อนโต๊ะ ใส่ส่วนผสมแห้งลงในไข่แล้วคนให้เข้ากัน เรากระจายมันบนโต๊ะและนวดต่อไปด้วยมือของเรา แยกแป้งหนึ่งในสามใส่ถุงแล้วใส่ตู้เย็น

รีดแป้งที่เหลือออกตามขนาดของแม่พิมพ์ ใส่ลงในจานที่เตรียมไว้และทำด้านข้าง

เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลตัดกล่องเมล็ดออก สามเนื้อบนกระต่ายขูดหยาบใส่ในจานลึกเพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวโรสแมรี่เล็กน้อย ตัดลูกแพร์ที่ปอกแล้วเป็นก้อนเอาเมล็ดและพาร์ทิชันออก เพิ่มแอปเปิ้ลขูดและผสม

ใส่ไส้ผลไม้ลงในพิมพ์ด้วยแป้ง เรานำแป้งออกจากตู้เย็นม้วนออกและปิดไส้ด้วย เราหยิกขอบ เราส่งเค้กไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาสี่สิบนาที อบที่ 185 C

เทนมลงในกระทะใส่น้ำตาลผงและวานิลลา ตีจนเนียน เค้กเย็นแล้วเทไอซิ่งลงไป

คุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตหรือโกโก้ที่ละลายแล้วลงในไอซิ่ง เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลและลูกแพร์คล้ำให้โรยผลไม้ด้วยน้ำมะนาวคั้นสด

ตัวเลือกที่ 4 พายแอปเปิ้ล - ลูกแพร์เมอแรงค์

เนื่องจากมีไส้จำนวนมากและแป้งบาง ๆ ขนมอบจึงฉ่ำและโปร่งสบาย ด้านบนของเค้กปิดด้วยเมอแรงก์เพื่อให้เข้ากับเทศกาล

ส่วนผสม:

• ไข่ไก่ - สามชิ้น
• ลูกแพร์สุกสองลูก
• น้ำตาลทรายขาว - แก้ว
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่สองลูกฉ่ำ
• เนยอุ่น - ครึ่งซอง
• แป้ง - 250 กรัม
• ผงฟู - ซอง

สูตรทีละขั้นตอน

ละลายเนยและเย็นจนอุ่น เทลงในชามแล้วเริ่มตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตีใส่น้ำตาลทรายขาวทีละน้อย เมื่อมันโตขึ้นให้ใส่ไข่หนึ่งฟองและไข่แดงสองฟอง เรายังคงปัด รวมแป้งที่ร่อนไว้กับผงฟูแล้วค่อยๆใส่ลงในส่วนผสมของน้ำมันไข่ นวดแป้งไม่ให้ติดฝ่ามือ

เราเคลือบรูปแบบวัสดุทนไฟด้วยน้ำมันและปิดด้วยกระดาษ parchment รีดแป้งออกแล้วใส่จานที่เตรียมไว้

ด้วยความช่วยเหลือของมีดปอกเปลือกบาง ๆ ออกจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์เอาแกนออก หั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ ไม่บางเกินไป วางไว้ด้านบนของแป้ง เราส่งเค้กไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เราอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ตีไข่ขาวสองฟองด้วยเครื่องผสมจนได้โฟมที่เย็นและหนาแน่น ใส่น้ำตาลและตีต่อไปจนตั้งยอด เรานำพายออกจากเตาอบ ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้แล้วนำกลับไปอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงลดอุณหภูมิลงเหลือ 140 C

อย่าอบเค้กในเตาอบมากเกินไป ผ้าขาวควรเป็นสีน้ำตาลอ่อนและด้านในควรนุ่ม

ตัวเลือกที่ 5. พายแอปเปิ้ลและลูกแพร์ในแป้งอัลมอนด์

อัลมอนด์ที่เติมลงในแป้งจะทำให้รสชาติดีขึ้นและมีรสชาติมากขึ้น ลูกแพร์และแอปเปิ้ลฉ่ำจะทำให้แป้งอิ่มตัวทำให้ได้ขนมอบที่ละเอียดอ่อน

ส่วนผสม:

• ลูกแพร์สุกขนาดใหญ่หนึ่งลูก
• น้ำตาลทรายขาว - 40 กรัม
• แอปเปิ้ลสุกเปรี้ยวหนึ่งลูก
• อบเชยป่น - หยิก;
• มะนาวครึ่งลูก
• เนยอุ่น - 50 กรัม

แป้งโด:

• น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม
• ถุงผงฟู
• นมสด - 40 มล.
• เนยอุ่น - 100 กรัม
• ไข่ใหญ่สามฟอง
• น้ำตาล - ½กอง;
• อัลมอนด์บด - 50 กรัม
• ซ้อนกัน. แป้ง.

ทำอาหารอย่างไร

ลูกแพร์และแอปเปิ้ลของฉัน เราเอาเปลือกบาง ๆ ออกจากผลไม้และตัดเมล็ดออกด้วยพาร์ติชัน หั่นผลไม้เป็นชิ้นหนาปานกลาง ตักใส่จานโรยด้วยน้ำมะนาวคั้นสดครึ่งลูก

ละลายเนยในกระทะ ใส่ผลไม้ใส่อบเชยและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ทอดผลไม้กวนเป็นครั้งคราวโดยใช้ไฟอ่อนจนนิ่ม

ร่อนแป้งและผสมกับผงฟูในชามลึก เขย่าไข่กับวานิลลาและนมในถ้วยแยกต่างหาก ในชามที่สามตีเนยนิ่มค่อยๆเติมน้ำตาลจนได้เนื้อครีม ใส่ส่วนผสมของไข่และของแห้งลงในเนยทีละน้อย นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ทาจาระบีจานอบแล้วเรียงด้วยกระดาษพิเศษ เราแผ่แป้งลงไปและปรับระดับ ใส่ส่วนผสมผลไม้ด้านบน เราใส่เค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C และอบเป็นเวลาสี่สิบนาที

เติมขนมด้วยช็อคโกแลตละลายหรือโรยหน้าด้วยมะพร้าวโกโก้หรืออบเชย อย่าหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กเกินไปมิฉะนั้นจะกลายเป็นน้ำซุปข้นและละลายในแป้ง