คุณรู้ไหม มีสูตรอาหารที่ช่วยได้เสมอเมื่อเพื่อนบอกว่าในอีก 30 นาทีเธอจะมาเยี่ยม และคุณมีเพียงเนย มะนาว ไข่ในตู้เย็นของคุณ (และหนูที่แขวนคอตัวเอง)

จากนั้นเติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อน


เรานำมันออกจากชามแล้วนวดแป้งบนพื้นผิวเรียบ (บนโต๊ะ) ภายใต้ความอบอุ่นของมือของเรา เนยดูดซับแป้งและแป้งเริ่มก่อตัวเป็นมวลพลาสติก

หลังจากขึ้นรูปแป้งพลาสติกแล้ว จำเป็นต้องห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลา 15 นาที


ในขณะที่แป้งอยู่ในตู้เย็น ฉัน กำลังเตรียมไอซิ่ง... ไอซิ่งเป็นเคลือบ เติมน้ำมะนาวเล็กน้อย (1/2 ช้อนชา) เพื่อป้องกันไม่ให้เคลือบเข้มขึ้นและข้นขึ้น

ฉันต้องการทราบว่าปริมาณน้ำตาลที่ระบุในสูตรการทำไอซิ่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อย ขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ที่เราสกัดโปรตีน


เคลือบถูกนำมาสู่ความสม่ำเสมอที่ต้องการ สำหรับคอนทัวร์ สารเคลือบที่หนาแน่นกว่า และของเหลวสำหรับเติม จากนั้นเราก็คลุมด้วยแผ่นฟิล์มเพื่อไม่ให้มีเปลือกหุ้ม

เพื่อความสะดวก คุณสามารถใช้ถุงบีบแบบมีหัวฉีดได้ แต่จากประสบการณ์ของฉัน กระเป๋าไม่ได้แย่ไปกว่าการวาดลวดลายง่ายๆ
ทำอาหารคุกกี้ตัดให้เป็นรูปร่าง


เรากระจายคุกกี้บนกระดาษขนม ในเตาอบตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา เราอบประมาณ 8 นาที

เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่มองข้ามเมื่อตับเป็นสีน้ำตาล พวกมันไหม้ทันที!

ฉันมักจะตกแต่งดาวด้วยไอซิ่ง

ฉันใช้ถุงพลาสติกธรรมดาประดับด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ขั้นแรก ฉันตัดมุมออก แล้วใส่ไอซิ่งที่นั่น หลังจากที่ฟรอสติ้งอยู่ในกระเป๋าแล้ว ให้ตัดปลายกระเป๋าออกแล้วเริ่มทาสี

ฉันอยากจะบอกว่าตับที่เรียบง่ายเหล่านี้ทำให้แขกของฉันพอใจเสมอ! และทุกคนก็ทิ้งสูตรไว้ให้ฉัน วันนี้ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตร "ดาว" นี้กับคุณ! และใช่ นี่คือการเปิดตัวครั้งแรกของฉันบนเว็บไซต์ :)

เพื่อรับบทความที่ดีที่สุด สมัครสมาชิกหน้าของ Alimero

ทุกคนรู้ดีว่าความสมบูรณ์เป็นสัญลักษณ์ของความสมบูรณ์แบบ บางครั้งจังหวะเล็กๆ ที่ทำด้วยมือของปรมาจารย์สามารถเปลี่ยนชะตากรรมของการสร้างสรรค์และทำให้เป็นเอกลักษณ์ได้ การทำอาหารเกี่ยวข้องกับอะไร? ง่ายมาก: เพื่อให้บุคลิกของลูกกวาดคือเชอร์รี่บนเค้กซึ่งกำหนดลายมือและสะท้อนระดับทัศนคติต่อบุคคลที่ตั้งใจไว้ กล่าวอีกนัยหนึ่งสำหรับคนที่รักที่สุดเท่านั้นเราจะลองแม้ในสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อสร้างความสุขทางสายตา

ไอซิ่งสำหรับคุกกี้คือช่วงเวลาแห่งความคิดสร้างสรรค์ จินตนาการ เธอสามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ที่ธรรมดาที่สุดให้เป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้ การเคลือบคุกกี้ที่บ้านช่วยให้คุณคงความสดได้นานกว่าปกติ สร้างตัวเลือกการตกแต่งที่หลากหลาย และสร้างรสชาติที่หลากหลาย แม่บ้านแต่ละคนเลือกสูตรไอซิ่งสำหรับคุกกี้ สังเกตการตั้งค่า ตามการรับรู้สถานการณ์ คุณสมบัติส่วนบุคคล และความสามารถ

วิธีทำไอซิ่งบนคุกกี้

มีหลักการพื้นฐาน 2 ข้อที่จะเป็นประโยชน์ในการทำงานของคุณ:

1. เคลือบสำหรับวาดโครงร่างควรมีความหนาและไม่กระจาย
2. ความสม่ำเสมอของการเคลือบเพื่อเติมรายละเอียดของภาพควรมีความลื่นไหลมากกว่าโครงร่าง มวลควรปรับระดับตัวเองอย่างราบรื่นหลังการใช้

มาดูสูตรอาหารที่ได้รับความนิยมและประสบความสำเร็จมากที่สุดกัน

น้ำตาลไอซิ่ง

ไอซิ่งสีขาวสำหรับคุกกี้ เหมาะสำหรับทาสี ง่ายต่อการเตรียมและใช้งานได้สะดวก สูตรนี้ดีมากถ้าคุณต้องการปรุงด้วยไอซิ่ง นอกจากนี้ยังสามารถย้อมสีด้วยสีย้อมได้ง่าย

รุ่นสีจะสร้างความพึงพอใจให้กับเด็ก ๆ กระจายตารางเทศกาลด้วยสีสันที่สดใส เติมได้ทั้งสีเทียมและสีธรรมชาติ สร้างจากความเชื่อและความชอบของคุณเอง

วัตถุดิบ

• โปรตีนไก่ - 1 ชิ้น
• ผง - 150-200 กรัม
• น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนชา
• สีผสมอาหาร (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร

1. เราแยกโปรตีน ใส่น้ำตาลไอซิ่งร่อนและน้ำมะนาว คนให้เข้ากันเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันและผงไม่บินไปในทิศทางที่ต่างกันเมื่อตี
2. ตีเคลือบด้วยเครื่องผสมประมาณ 3 นาที ทำให้ได้เฉดสีที่ขาวขึ้น
3. กันส่วนไว้สำหรับวาดโครงร่าง
4. เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเติมชิ้นส่วน ให้เติมน้ำธรรมดาหนึ่งช้อนชาลงในมวลที่เหลือ คนให้เข้ากันทุกครั้งและดูเนื้อสัมผัส เมื่อร่องจากช้อนเริ่ม "ขัน" อย่างราบรื่นในระหว่างการกวน จนเกิดเป็นพื้นผิวมันเรียบ มวลก็พร้อมใช้งาน
5. แบ่งการเคลือบเป็นจำนวนชิ้นส่วนที่ต้องการ และระบายสีแต่ละสีในเฉดของตัวเอง

เป็นที่เชื่อกันว่าสารเคลือบในอุดมคติสำหรับการเทชิ้นส่วนจะกระจายไปยังพื้นผิวที่เรียบอย่างสมบูรณ์ภายใน 8-10 วินาที

ถ้าคุณชอบความเป็นธรรมชาติ ให้ใช้น้ำผักเป็นสี ตัวอย่างเช่น หากต้องการเฉดสีแดง (จากสีชมพูอ่อนถึงเบอร์กันดี) ให้เติมน้ำบีทรูทแทนมะนาว ความอิ่มตัวของสีจะขึ้นอยู่กับปริมาณ

คุณสามารถได้โทนสีส้มโดยการเติมน้ำแครอท น้ำสีเขียว - บร็อคโคลี่ (ผักโขม) น้ำสตรอเบอร์รี่สองสามหยดจะทำให้มวลมีสีแดงที่น่าพึงพอใจ

เราตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยถุงขนมและสิ่งที่แนบมาเป็นพิเศษสำหรับเส้นละเอียด คุณยังสามารถใช้ถุงขนมแบบใช้แล้วทิ้งได้อีกด้วย

น้ำตาลไอซิ่งสำหรับคุกกี้

นี่คือ "ไม้กายสิทธิ์" สำหรับทุกโอกาส โดยการใช้ความมันวาวกับม้วนธรรมดา อาหารจะกลายเป็นเค้กที่หรูหรา ไอซิ่งนี้เหมาะสำหรับทั้งคุกกี้ขนมชนิดร่วนและขนมปังขิง มันถูกสร้างขึ้นจากเพียง 2 องค์ประกอบ แต่มีสิ่งหนึ่งที่ - มันไม่ขาวเหมือนหิมะเหมือนไอซิ่ง (บนกระรอก) ฉันใช้ตัวเลือกนี้สำหรับขนมอบที่บ้านทุกวัน และสำหรับการตกแต่งตามเทศกาล ฉันแนะนำให้ทั้งหมดนี้ใช้สูตรก่อนหน้า

วัตถุดิบ

• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ (เกี่ยวกับ)

วิธีทำอาหาร

1. รวมสององค์ประกอบในภาชนะลึก ผัดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ
2. ค่อยๆ เติมน้ำทีละน้อย ทีละน้อยทีละน้อย ทีละน้อย ทีละน้อย ทีละน้อย ทีละน้อยทีละน้อยทีละน้อยทีละน้อยทีละน้อยทีละน้อยทีละน้อยทีละน้อยทีละน้อยเท่านั้น บางทีคุณอาจต้องการน้ำเพิ่มเล็กน้อยหรือน้อยกว่านั้นในทางกลับกัน

มวลสำเร็จรูปควรมีความหนืด หลังจากหยดลงบนพื้นผิวที่เรียบแล้วไม่ควรกระจายเร็วเกินไป

เคลือบคาราเมล

ตัวเลือกนี้ยากกว่าในการเตรียม แต่มีรสคาราเมลที่น่าพึงพอใจ เข้ากันได้ดีกับคุกกี้ ขนมอบ และแม้กระทั่งเค้ก

วัตถุดิบ

• น้ำตาลทรายแดง - 125 กรัม
• น้ำตาลผง - 250 กรัม
• เนย - 60 กรัม
• นม - 40 มล.

วิธีทำอาหาร

สำหรับการปรุงอาหาร ควรใช้กระทะที่มีก้นหนา

1. เราวางภาชนะด้วยน้ำมันบนไฟอ่อน
2. หลังจากที่เนยละลายแล้ว ให้เติมน้ำตาลลงไป แล้วคนเป็นระยะๆ นำไปต้ม เราต้มเป็นเวลา 1 นาที
3. เราเริ่มเทนมในลำธารบาง ๆ โดยไม่หยุดที่จะรบกวน
4. นำไปต้มอีกครั้งและลบจากความร้อน
5. ปล่อยให้มวลเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นเพิ่มน้ำตาลไอซิ่งในส่วน (บางส่วน)
6. นำมาเป็นเนื้อเดียวกันกวนก้อนทั้งหมดวางภาชนะที่มีมวลในอ่างน้ำแข็งให้เย็น ในเวลาเดียวกัน ให้คนเป็นระยะๆ และดูความสม่ำเสมอ เป็นผลให้คุณได้รับเปลือกน้ำrostาลเหนอะหนะ

ช็อคโกแลตไอซิ่งสำหรับคุกกี้

ช็อคโกแลตเป็นราชาแห่งโลกแห่งของหวานอย่างแท้จริง จะไม่ปล่อยให้ฟันหวานใด ๆ ไม่แยแส

วัตถุดิบ

• นม - 250 มล
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เนย - 50 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 140 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. เทโกโก้ลงในนมอุ่นเล็กน้อยคนอย่างต่อเนื่องให้ความร้อนเนื้อหา
2. แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในส่วนผสมที่ร้อน
3. ผัดจนเนียน หลังจากนั้นนำออกจากเตาแล้วเติมน้ำมัน
4. ปล่อยให้ฟองดองเย็นลงเล็กน้อย ตกแต่งขนมอบ

ลองนึกภาพ ทดลอง ค้นหาสไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเอง ให้ลูกๆ ญาติๆ เพื่อนฝูงของคุณมีส่วนร่วมในธุรกิจที่ยอดเยี่ยมนี้ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาพูดว่า "มนุษย์ไม่ได้อยู่ด้วยอาหารเพียงอย่างเดียว" ด้านความงามมีความสำคัญพอๆ กับด้านอาหาร รู้สึกถึงความสมดุลนี้และแบ่งปันกับผู้อื่น

ฉันเพิ่งได้รับคำสั่งให้ทำคุกกี้โฮมเมดง่ายๆ ด้วยน้ำตาลไอซิ่งหลากสี ฉันต้องมองหาสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จในบันทึกย่อของฉัน ซึ่งจะมีราคาไม่แพง แต่ในขณะเดียวกัน ขนมอบก็ออกมาอร่อยและสวยงาม ฉันเลือกตัวเลือกที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นที่ชื่นชอบ

คุณต้องมีส่วนผสมจำนวนมากสำหรับแป้ง แต่มีให้ทั้งหมด นอกจากนี้ยังได้คุกกี้จำนวนมากจากการเสิร์ฟครั้งเดียว ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งคือแป้งมันฝรั่ง ซึ่งทำให้ขนมอบร่วนและนุ่มขึ้นได้ ทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว อย่างเร่งรีบ และเก็บไว้ได้นานหากไม่ได้รับประทานทันที

ข้อมูลสูตร

วิธีทำอาหาร: ในเตาอบ .

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 30 นาที. (แช่ตู้เย็นเพิ่มอีก 60 นาที) นาที

เสิร์ฟ: 35-40 ชิ้น ...

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 150 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 125 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม
• โซดา - ½ช้อนชา
• ผงฟู - ½ ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• นม - 2/3 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลไอซิ่ง - ประมาณ 200 กรัม
• น้ำมะนาว
• สีผสมอาหาร.

ทำอาหารอย่างไร:

1. 
   เนยควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงนำไปวิปปิ้งได้ง่าย ใส่ในชามแล้วตีด้วยเครื่องผสม แต่คุณสามารถบดมันด้วยส้อม ใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา (ปรุงเองที่บ้าน) แล้วบด (หรือตี) ทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
2. เพิ่มไข่หนึ่งฟอง
3. 
   ผสมให้ละเอียด
4. 
   ร่อนแป้งทั้งหมดลงในชามแยก ส่งผงฟู โซดา เกลือ แป้ง (ร่อน) ไปที่นั่น
5. 
   เทส่วนผสมแห้งครึ่งหนึ่งลงในมวลน้ำมัน เราผสม
6. 
   เทนม.
7. 
   และเพิ่มส่วนผสมแห้งที่เหลือ
8. 
   นวดแป้งแล้วปั้นเป็นก้อนกลม เราห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เราส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงหรือไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30-40 นาที
9. 
   เรานำแป้งที่แช่เย็นออกมาแล้วม้วนเป็นชั้นหนา 0.3-0.5 ซม. โปรดทราบว่าคุกกี้จะเติบโตได้ดีในเตาอบ ดังนั้นเราจึงทำให้มันบางลง เราบีบหัวใจด้วยแม่พิมพ์
10. 
    เราทาบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เราใส่ในเตาอุ่น เราอบคุกกี้ที่บ้านที่ 180 องศาประมาณ 15 นาที
11. 
    เรานำหัวใจสีแดงก่ำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นลง และเราส่งไปอบชุดต่อไป ฉันได้แป้งเกือบสี่ชุดจากแป้งชุดเดียว
12. 
    มาทำไอซิ่งสำหรับคุกกี้กันเถอะ ร่อนน้ำตาลไอซิ่งลงในจานลึก เท 3-4 ช้อนโต๊ะลงในถ้วยแยก น้ำมะนาวหรือกรดซิตริกเจือจางในน้ำ นอกจากนี้ยังมีสีผสมอาหาร และค่อยๆผสมกัน
13. 
    มีความจำเป็นต้องเติมของเหลวจนกว่าจะได้ความสอดคล้องของครีมเหลว สิ่งสำคัญคือต้องจับช่วงเวลาที่นี่เพื่อให้เคลือบไม่หนา แต่ไม่เหลวมาก
14. 
    ปิดหัวใจของคุกกี้โฮมเมดของเราด้วยฟองดองที่เป็นผลแล้วปล่อยให้แห้งบนกระดาษ parchment หรือบนตะแกรง ไอซิ่งที่มากเกินไปอาจหยดออก หากต้องการคุณสามารถตกแต่งคุกกี้ด้วยโรยโรยหน้าด้วยไอซิ่งที่ยังไม่แช่แข็ง

หมายเหตุถึงปฏิคม:

• ไอซิ่งนี้สามารถใช้ตกแต่งขนมปังขิง เค้กอีสเตอร์ คุกกี้ หรือชอร์ตเบรด ไม่แห้งเร็ว แต่ก็ไม่เสียรูปทรง หากดูเหมือนว่าเคลือบแห้งแล้วหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงก็ไม่เป็นเช่นนั้น มันนุ่มข้างใน หากคุณเริ่มห่อคุกกี้ คุณจะเห็นได้ทันทีว่าเปลือกน้ำrostาลเริ่มละลายและสูญเสียรูปร่างไป ดังนั้นปล่อยให้แห้งสนิทแม้ข้ามคืน
• ถ้าคุณชอบคุกกี้ช็อกโกแลตชิป ให้เพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้. ในกรณีนี้คุณต้องใช้แป้งน้อยลง 1-2 ช้อนโต๊ะ หรือใช้เครื่องปรุงสำเร็จรูปอย่างใดอย่างหนึ่ง

คุณสามารถหาสูตรและเตรียมคุกกี้ปีใหม่ด้วยไอซิ่งสำหรับครอบครัวของคุณ ดูแลคนที่คุณรักด้วยจานทำมือแสนอร่อย เริ่มกันเลย

ขั้นตอนการทำอาหาร

สูตรสำหรับคุกกี้ไอซิ่งนั้นเรียบง่าย โดยใช้ส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุด แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมดของคุณ อาหารเหล่านี้ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังดูน่าประทับใจอีกด้วย คุกกี้ดั้งเดิมจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะอย่างแท้จริง

คุ้กกี้

ในการทำคุกกี้ในไอซิ่งตามสูตรของเรา คุณต้องเตรียมแม่พิมพ์ในรูปแบบของตัวเลขต่างๆ คุณสามารถซื้อคุกกี้ได้เอง แต่ถ้าคุณปรุงเอง คุกกี้จะออกมาอร่อยกว่ามาก และจะไม่มีสารเคมีในองค์ประกอบ

ตอนนี้เราจะแบ่งปันหนึ่งในสูตรคุกกี้ที่ง่ายที่สุดสำหรับ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 60 กรัม
• 1 ไข่;
• เกลือ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมแป้ง เกลือ และผง เพิ่มเนยที่นี่หลังจากหั่นเป็นก้อนแล้ว เราผสมทั้งหมดนี้
2. ต้องเตรียมแป้งเพื่อไม่ให้มีเศษเล็กเศษน้อยแล้วใส่ไข่
3. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม แล้วคลึงให้หนาประมาณ 3 มม. เราใส่ช่องว่างในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็นำแป้งออกมาแล้วตัดร่างซึ่งต้องใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาทีด้วย
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบความหวานประมาณ 5 นาที

การเตรียมเคลือบ

การเคลือบการปรุงอาหารเป็นกระบวนการที่รับผิดชอบ ซึ่งเป็นสิ่งที่เราจะทำในตอนนี้ ต่อไปนี้คือสูตรที่ดีที่สุดบางส่วนสำหรับการทำคุกกี้ไอซิ่งสีต่างๆ เรายังมีวิธีการปรุงคุกกี้ที่ดีที่สุดอีกด้วย

เคลือบคลาสสิก

• น้ำตาลไอซิ่ง - 200 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ลูก;
• 1 โปรตีน.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมทุกอย่างแล้วตีจนระดับเสียงเพิ่มขึ้น (อย่างน้อยสองครั้ง)
2. คุณจะได้สีที่ต่างกันออกไป ด้วยเหตุนี้เราจึงเปลี่ยนมะนาวเป็นน้ำผลไม้อื่น

เคลือบช็อคโกแลต

พวกเราต้องการ:

• น้ำตาลไอซิ่ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วานิลลิน - 1 แพ็ค

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นต้องนำน้ำมันออกจากตู้เย็นเพื่อทำให้น้ำมันอ่อนลง
2. เราเพิ่มทุกอย่างลงไปและนมในภายหลัง - หลังจากที่เราถูให้ทั่วแล้ว
3. เทนมช้ามากและคนตลอดเวลาเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เคลือบคาราเมล

สำหรับสูตรง่าย ๆ นี้คุณต้องทำ:

• น้ำตาลทรายแดง - 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 1 แก้ว;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วานิลลิน - 1 แพ็ค

ตอนนี้เรากำลังเตรียม:

1. ละลายเนยในกระทะ จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นครึ่งผงและวานิลลิน
2. เราต้มทั้งหมดนี้เป็นเวลา 1 นาทีแล้วนำออกจากเตาให้เย็น
3. จากนั้นคุณสามารถเพิ่มส่วนที่เหลือและตี

เคลือบสีระดับมืออาชีพ

เอาล่ะ:

• น้ำตาลไอซิ่ง - 1 แก้ว;
• นม - 2 ช้อนชา;
• น้ำเชื่อม - 2 ช้อนชา;
• สารสกัดจากอัลมอนด์ - น้อยกว่าครึ่งช้อนชาเล็กน้อย
• สีย้อม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมผงและนมจนได้แป้งที่อ่อนนุ่ม
2. ใส่น้ำเชื่อมที่นี่ ตีจนส่วนผสมเป็นมันเงาและเนียน
3. ตอนนี้จำเป็นต้องกระจายไปตามคอนเทนเนอร์เพื่อทาสี

เคลือบส้ม

สำหรับการปรุงอาหาร ใช้:

• น้ำตาลไอซิ่ง - 3/4 ถ้วย;
• น้ำส้ม - 3/4 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

ผสมส่วนผสมและคนให้เข้ากันเพื่อให้เคลือบบางลงเล็กน้อย

ครีมเคลือบ

ในการทำครีมฟรอสติ้งให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม (ไขมัน) - 2/3 ถ้วย;
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทครีมและเนยลงในหม้อ ตั้งไฟอ่อนจนเนยละลาย
2. จากนั้นเราเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ โดยใช้เครื่องผสม (ที่ความเร็วสูง) ตีมวลจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เย็นเพื่ออุ่นเคลือบและใช้งาน

กัมมี่เคลือบ

ในการเตรียมฟรอสติ้งคุณต้องทำ:

• แยมผิวส้ม 200 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
• เนย 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีม

กระบวนการทำอาหาร:

1. แยมผิวส้มชนิดใดก็ได้ - ตามรสนิยมของคุณ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะ ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ แล้วตั้งไฟจนละลาย
2. ต้มไม่ควรเกิน 15 นาทีในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่อง
3. จำเป็นต้องเอาออกจากความร้อนเมื่อความสม่ำเสมอเริ่มหนาและไหลช้าลง
4. เคลือบควรมีแยมผิวส้มชิ้นเล็ก ๆ แล้วมันจะออกมาสวยงามมาก ทำให้เย็นและทาคุกกี้เล็กน้อย

คุกกี้ชอคโกแลตชิป

เพื่อเตรียมสูตรนี้เราใช้:

• น้ำตาลไอซิ่ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วานิลลิน - 1 แพ็ค

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเอาน้ำมันออกจากตู้เย็นเพื่อให้มันอุ่นขึ้นและนิ่มลง
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นนม) แล้วบด
3. จากนั้นค่อยๆเติมนมลงในส่วนผสมทำให้ทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน

คุกกี้ชอคโกแลตเคลือบชอคโกแลต

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 250 กรัม
• เนย 230 กรัม
• 2 ไข่แดง;
• น้ำตาล 100 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
• เกลือ.

กระบวนการทำอาหาร:

• บดไข่แดงและเนย 180 กรัม กับน้ำตาลและเกลือ
• นวดแป้งให้ใส่แป้งเล็กน้อยแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

• เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกาะคุณต้องโรยพื้นผิวที่เราจะคลึงแป้ง รีดออกให้มีความหนาประมาณ 5 มม. เราตัดคุกกี้โดยใช้แม่พิมพ์
• เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบจนจานเปลี่ยนเป็นสีทอง (ประมาณ 5 นาทีหรือมากกว่านั้น)
• ละลายช็อกโกแลตและเนยอย่างละ 50 กรัม เทลงบนคุกกี้ที่แช่เย็นไว้

วิธีการใช้เคลือบ

คุณต้องทาที่ขอบก่อนแล้วจึงค่อยทาตรงกลาง หากต้องการแช่แข็งเร็วขึ้น ให้ใส่คุกกี้ในเตาอบที่อุ่นไว้สักครู่

สวัสดีเพื่อน! วันนี้ฉันไปที่ Maria Ra ใครไม่รู้ นี่เป็นร้านแบบนี้และตอนนี้ฉันได้ยินเพลง "Friends-cookies, these are our cookies ... " พูดแล้วความคิดก็ท่วมท้นเพื่อเสนอสูตรอาหารให้คุณ สำหรับคุกกี้ขนมปังขิง ว้าว กำลังฮิตเลยตอนนี้

เห็นได้ชัดว่าคุณเคยได้ยินเกี่ยวกับมันและได้ลองแล้ว ฉันเชื่อมั่นในสิ่งนี้ หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอันอ่อนหวานนี้ มาทำความเข้าใจกับความซับซ้อนและความแตกต่างของการทำอาหารกับฉัน

เพื่อเตรียมของหวานนี้ คุณจะต้องนวดแป้งและทำไอซิ่ง และตกแต่งงานสร้างสรรค์ดังกล่าวอย่างสวยงาม ที่น่าสนใจคือมีคนเรียกคุกกี้ขนมหวานและบางคนเรียกพวกเขาว่าขนมปังขิง แต่คุณคุ้นเคยกับมันอย่างไร?

มีสูตรค่อนข้างน้อยสำหรับแป้งประเภทนี้ แต่ยังคงความคลาสสิกไม่เปลี่ยนแปลง นี่เป็นตัวเลือกที่ฉันชอบ เหมาะอย่างยิ่งเพราะคุกกี้ขนมปังขิงนั้นค่อนข้างอร่อย สม่ำเสมอและสวยงาม และที่สำคัญที่สุด พวกเขายังมีกลิ่นหอมอีกด้วย

แป้งนี้มีรสชาติและรูปร่างที่เหมาะ รอยแตกไม่ทำงานซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมาก

พวกเราต้องการ:

• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำเดือด - 200 มล
• เนย - 200 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ขิง - 1 ช้อนชา
• อบเชย - 2 ช้อนชา
• กานพลู, กระวาน, ลูกจันทน์เทศ, ออลสไปซ์, โป๊ยกั๊ก - 1/4 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 800-900 กรัม
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้กระทะก้นหนา วางบนเตา เปิดไฟปานกลาง แล้วเริ่มละลายน้ำตาลทราย

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่า คุณไม่จำเป็นต้องคนในตอนแรก รอจนกระทั่งชั้นล่างเริ่มละลาย

2. จากนั้นเริ่มคนด้วยไม้พายเพื่อช่วยให้น้ำตาลละลายอย่างสม่ำเสมอ

3. หลังจากนั้นคุณควรเห็นความสอดคล้องกันระวังคุณไม่จำเป็นต้องนำส่วนผสมนี้ไปจนไหม้มิฉะนั้นคุกกี้ของคุณจะมีรสขม

สำคัญ! อย่าลืม ก่อนทำขั้นตอนต่อไป ให้ตรวจดูว่ามีเม็ดน้ำตาลอยู่หรือไม่ก็ควรละลายให้หมด

ต้มคาราเมลจนเป็นสีเหลืองอำพันเข้ม จากนั้นยกกระทะออกจากความร้อนแล้วเทน้ำเดือดลงในลำธารบาง ๆ เตรียมพร้อมสำหรับมวลที่จะเกิดฟองและเสียงดังฉ่าเมื่ออุณหภูมิสูง

สำคัญ! อย่าลืมคนตลอดเวลาเมื่อคุณเทน้ำเดือด

4. น้ำเชื่อมจะมีสีเข้ม หลังจากที่เทน้ำลงไปจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ส่งเนยที่อุณหภูมิห้อง และในขณะที่คนช้าๆ ให้ตั้งกระทะบนไฟให้เนยละลาย

5. หลังจากละลายน้ำมันแล้ว ใส่เบกกิ้งโซดา เกลือ และเครื่องเทศ 1 ช้อนชา ใช้เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ แต่หากไม่มีพวกเขาโปรดจำไว้ว่ากลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่เป็นที่พอใจ คน.

เบกกิ้งโซดาจะทำให้ส่วนผสมฟูและมีขนาดเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งได้หนึ่งช้อน แต่จำไว้ว่าน้ำผึ้งเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง และไม่ใช่ทุกคนที่ดูดซึมได้โดยเฉพาะเด็ก และถ้าคุณปรุงขนมปังขิงตามสั่งจะดีกว่าที่จะไม่เติมน้ำผึ้งเพื่อไม่ให้เกิดปัญหา

6. แช่เย็นมวลและฝาโฟมควรหลุดออก เมื่อส่วนผสมอยู่ที่อุณหภูมิห้องแล้ว ใส่ไข่ไก่ลงไป คน.

สำคัญ! หากสัดส่วนดังกล่าวมีขนาดใหญ่สำหรับคุณคุณต้องการทำให้เป็นครึ่งหนึ่งแล้วเพิ่มเฉพาะไข่แดงเท่านั้น

แนะนำแป้งร่อนเป็นส่วน ๆ นวดช้าๆ ผัดแป้งก่อนในกระทะด้วยที่ตีหรือไม้พายจากนั้นจึงย้ายไปที่โต๊ะที่มีแป้ง

7. แป้งควรจะนุ่มและเหนียวเล็กน้อย หลังจากแช่ตู้เย็นแล้ว จะข้นขึ้นและใช้งานได้ง่ายขึ้น

ใส่แป้งในตู้เย็นค้างคืนแล้วห่อด้วยถุงอาหาร

8. ตัดชิ้นที่ต้องการออกจากแป้งแล้วม้วนเป็นเค้กบาง ๆ สามารถเก็บแป้งไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 1 เดือน และในช่องแช่แข็งได้ 3 เดือน

คลึงส่วนผสมบนเสื่อเทฟลอนเพื่อให้พื้นผิวของคุกกี้ขนมปังขิงมีความสม่ำเสมอและเรียบเนียน สำหรับการรีดแป้งจะสะดวกมากที่จะใช้ไม้บรรทัดหรือแถบไม้เพื่อให้เค้กมีความหนาเท่ากันทุกที่

จากนั้นใช้แม่พิมพ์พิเศษหรือที่เรียกว่าการตัด ทำตัวเลขที่จำเป็น

คุณสามารถใช้พินกลิ้งพิเศษได้แน่นอนว่าสะดวกกว่ามากซึ่งมักจะทำสารพัดเช่นสั่งซื้อแล้วฉันแนะนำให้ซื้อ

9. อบคุกกี้ในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 6-7 นาทีบนแผ่นเทฟลอน คำแนะนำก็คือเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่แข็งตัวคุณไม่จำเป็นต้องใช้แป้งทุบแป้งและประการที่สองคุณไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบมากเกินไป

หากแป้งหลังจากการอบผิดรูปเกินไป แสดงว่าคุณใส่แป้งเล็กน้อย แต่ถ้าเป็นฟอง ก็ให้ใส่เยอะๆ หากพื้นผิวไม่เรียบ ให้วางเขียงบนขนมปังขิงร้อน

10. คุกกี้ขนมปังขิงรักษารูปร่างได้ดี แต่ข้างในควรจะนุ่มและมีรูพรุน ข้างนอกเรียบและสวยมาก แต่ก็อร่อยและมีกลิ่นหอม ขอให้โชคดีในครัว!

พิสูจน์สูตรขนมปังขิง

ตามตัวเลือกนี้คุกกี้ไม่ค้างนานเพราะพวกเขาบอกว่ามันน่าพอใจมาก โดยทั่วไปแล้วมันยังค่อนข้างนุ่มและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ฉันแนะนำให้คุณปรุงปาฏิหาริย์นี้ด้วย:

สูตรคุกกี้ขนมปังขิงง่าย ๆ

ต่อไป และสำหรับการเริ่มต้น ฉันต้องการแนะนำให้คุณทำแบบทดสอบที่ง่ายที่สุด คุณสามารถตกแต่งตามปกติ โรยด้วยน้ำตาลผง หรือทำไอซิ่ง ซึ่งคุณจะพบเพิ่มเติมในบทความนี้

โดยปกติตามสูตรนี้ปีใหม่จะถูกอบหรือในตะวันตกประเพณีนี้มีมานานแล้วและทุกคนได้รับการปฏิบัติต่อการสร้างสรรค์ดังกล่าว แต่ตอนนี้กลายเป็นที่นิยมในรัสเซียในการปรุงอาหารขนมเหล่านี้

จากจำนวนสินค้านี้ คุณจะได้ของประมาณ 41 อย่าง ขึ้นอยู่กับชนิดของแม่พิมพ์ที่คุณมี

พวกเราต้องการ:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
• อบเชยป่น - 1 ช้อนชา
• ขิงป่น - 1 ช้อนชา
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาลไอซิ่ง - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. นำเนยแล้วทิ้งไว้ในครัวก่อนนำไปตั้งที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปใส่ในไมโครเวฟและละลายจนนิ่ม

2. ใส่น้ำตาลทรายและไข่ลงในเนย คนให้เข้ากัน แล้วใส่อบเชย ขิง และโซดา

น่าสนใจ! หากต้องการลิ้มรสกับน้ำผึ้ง ให้เติมน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาและน้ำตาลวานิลลาลงไป

ผสมทุกอย่างด้วยช้อนโต๊ะเพื่อไม่ให้มีก้อน สีของแป้งจะเปลี่ยนไปเล็กน้อยและจะมีโทนสีน้ำตาลเล็กน้อย เพิ่มแป้งและนวดให้เข้ากันบนโต๊ะ

3. หลังจากทั้งหมดนี้ห่อแป้งในถุงแล้วส่งไปยังตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

4. ถัดไป รีดแป้งเป็นเค้กก้อนใหญ่ ความหนาควรอยู่ที่ประมาณ 4-5 มม. ใช้ที่กลิ้งแป้งพิเศษเหมือนในเวอร์ชั่นก่อนหน้า ฉันให้คุณดูรูป จากนั้นใช้แม่พิมพ์เพื่อสร้างหุ่นตลกในรูปของผู้ชาย หัวใจ ลูกบอล และอะไรก็ตาม ท้ายที่สุด คุณสามารถใช้รูปทรงต่างๆ เพื่อสร้างบรรยากาศรื่นเริงได้ เช่น สำหรับวันวาเลนไทน์หรืออีสเตอร์

น่าสนใจ! คุณสามารถทำการเจาะและแขวนคุกกี้บนก้างปลาหรือทำท็อปเปอร์โดยการติดแท่งลงในแป้งซึ่งจะตกแต่ง

วางตัวเลขที่ได้ลงบนแผ่นอบปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 องศาเป็นเวลาห้านาที จำไว้ว่าบิสกิตจะบวมเล็กน้อยหลังจากการอบ ดังนั้นให้เว้นระยะห่างเล็กน้อยเมื่อคุณอบ

ตรวจสอบความพร้อมของคุกกี้ด้วยวิธีนี้หากเป็นสีน้ำตาลและสีน้ำตาลเล็กน้อยแสดงว่าพร้อม

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำหมีและให้ถั่วแก่พวกมันได้ พวกมันจะดูดีและยอดเยี่ยมด้วย

5. มาเตรียมฟรอสติ้งกัน หรือจะโรยน้ำตาลไอซิ่งบนขนมที่เตรียมไว้ก็ได้ วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำฟองดองคือการตีน้ำตาลไอซิ่งกับโปรตีนปัด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้วิธีอื่นได้ จำไว้ว่าช่วงเทศกาลอีสเตอร์ ฉันกำลังแบ่งปันแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดกับคุณ

6. ดังนั้น ใช้เครื่องผสมและหัวตี ตีโปรตีนและผงจนเห็นมวลสีขาวที่ดูเหมือนครีม อีกอย่าง ถ้าคุณไม่อยากทำครีมแบบนี้จริงๆ ก็แค่ละลายช็อกโกแลตแล้วเทลงบนคุกกี้ขนมปังขิง หรือเจิมด้วยนมข้น

7. คุณต้องคิดรูปแบบต่างๆบนคุกกี้ด้วยตัวคุณเองหากคุณเพิ่งเริ่มต้นอย่าลุกขึ้นมากเพียงแค่ใช้ไอซิ่งในรูปแบบของวงกลมและสัญลักษณ์ทุกชนิดและนี่จะสร้างบรรยากาศวันหยุด แต่ หากคุณทุกคนมีความปรารถนาเช่นนั้น คำแนะนำโดยละเอียดและมาสเตอร์คลาสสำหรับการใช้ไอซิ่งกับคุกกี้ขนมปังขิง ดูบทความต่อไปนี้

บรรจุในกล่องแบรนด์เนม ผูกโบว์ แล้วให้หรือเลี้ยงคนที่คุณรัก การค้นพบที่แสนอร่อย!

ยังไงก็ตาม ของอร่อยๆ แบบนี้สามารถทำร่วมกับเด็กๆ ในรูปแบบของงานฝีมือสำหรับการเฉลิมฉลองหรืองานต่างๆ ได้

เราอบขนมปังขิงโดยไม่ใช้น้ำผึ้ง

สำหรับสูตรต่อไป แน่นอนว่าเด็กๆ ต่างก็ชื่นชอบเพราะไม่มีน้ำผึ้ง ซึ่งหมายความว่าไม่มีสารก่อภูมิแพ้ที่สำคัญที่สุด มาทำคุกกี้ขนมปังขิงกัน สูตรไม่สามารถง่ายกว่านี้

องค์ประกอบไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติ แต่มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์เบาและกรุบกรอบ

พวกเราต้องการ:

• แป้ง - 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตีเนยนิ่มด้วยเครื่องผสมน้ำตาล จากนั้นเพิ่มไข่หนึ่งฟอง

ร่อนแป้งในภาชนะที่แยกต่างหากแล้วผสมผงฟูกับแป้ง ค่อยๆแนะนำเนยและน้ำตาล

2. หลังจากที่แป้งพร้อมแล้ว ให้ใส่อบเชยและขิงบดลงไปโดยตรง คลุกเคล้าบนโต๊ะ

ใส่แป้งขนมปังขิงในตู้เย็น ห่อในถุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แป้งนุ่ม หลังจากวางลง แป้งจะยืดหยุ่นและหนาแน่นขึ้น

วางคุกกี้ขนาด 4 มม. บนแผ่นซิลิโคนบนแผ่นอบ อบในเตาอบที่ 180 องศาจนสุกเป็นเวลา 6 นาที

4. วาดบนกระดาษเปล่าของสิ่งที่คุณจะวาดบนขนมปังขิง จากนั้นนำ multifork และวางแผ่นงานลงไป

5. ทำโปรตีนเคลือบเพื่อรวมโปรตีนกับน้ำตาลผงแล้วตีด้วยเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องผสมอาหาร ในตอนท้ายเติมน้ำมะนาวลงไปหนึ่งหยดแทนด้วยกรดซิตริก

วาดนกกระสาโดยใช้กระเป๋า จากนั้นใช้ไม้หรือไม้จิ้มฟันเกลี่ยโครงสร้างของครีมให้เรียบ

6. ปล่อยให้เสน่ห์นี้แห้งจนถึงเช้าวันรุ่งขึ้น จากนั้นค่อย ๆ นำออกจาก multifor

7. ในทำนองเดียวกันให้หยดสีที่ต่างกัน ใช้เจลสีดำทาตา คิ้ว และขนตา

8. คลุมคุกกี้เองทาสีเคลือบวงกลมเส้นขอบแล้วเติมให้ทั่วพื้นผิวจัดช่องว่างนกกระสาและปากกระบอกปืน

9. หลังจากที่ทุกอย่างแห้งแล้ว ให้เขียนต่อไป

10. จากนั้นห่อในถุงแล้วติดโบว์ ความงามและไม่มีอะไรเพิ่มเติม ของขวัญที่แท้จริงสำหรับโอกาสใด ๆ เช่นในกรณีนี้สำหรับการคลอดบุตร

การทำคุกกี้ขนมปังขิงแบบคลาสสิก

ตัวเลือกนี้จะค่อนข้างน่าสนใจและเผ็ดมากเราจะใช้ผงและกานพลู มันจะออกมาค่อนข้างเป็นต้นฉบับและในขณะเดียวกันก็เตือนรสนิยมของวัยเด็ก

ให้ฉันบอกความลับกับคุณว่าไม่จำเป็นต้องตกแต่งด้วยเคลือบคุณสามารถโกงได้ถ้าคุณทำในรูปแบบของลูกปัดหรือมาลัยบนริบบิ้น โดยทั่วไป อ่านต่อไปและดูด้วยตัวคุณเอง

พวกเราต้องการ:

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการทำงาน ในการทำเช่นนี้ในครกหรือในภาชนะอื่น ๆ ถูกานพลูด้วยสากคุณสามารถใช้เครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น แต่ฉันคิดว่ามันไม่จำเป็นเพราะคุณต้องการมันน้อยมาก

2. โดยวิธีการที่จะดีกว่าที่จะร่อนแป้งผ่านตะแกรงหลาย ๆ ครั้งล่วงหน้าซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอิ่มตัวด้วยออกซิเจนอย่างเห็นได้ชัดแป้งจะขึ้นได้ดีขึ้น

3. ละลายเนยแล้วใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีด้วยตะกร้อมือคน เพิ่มน้ำผึ้งและไข่ตีอีกครั้งจนมวลเป็นเนื้อเดียวกันในความสม่ำเสมอ

4. ตอนนี้เริ่มเพิ่มแป้งในส่วนและปัด ใช้เวลาของคุณปัดไปเรื่อย ๆ เพื่อให้แป้งทั้งหมดหายไป

5. ดูเหมือนว่าแป้งจะค่อนข้างเหนียวและนุ่มอย่างที่ควรจะเป็น แบ่งครึ่งแล้วห่อส่วนของแป้งในห่อพลาสติกแล้วส่งไปยังตู้เย็นในช่องแช่แข็ง

จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน ม้วนเป็นถุง แล้วส่งไปที่ตู้เย็น และในช่องแช่แข็ง 1-3 ชั่วโมง

7. จากนั้น นำกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย นำแป้งออกจากช่องแช่แข็งแล้วรีดเป็นแผ่นบางๆ บนกระดาษ จากนั้นใช้แม่พิมพ์ทำดอกไม้ หัวใจ หรือบางทีคุณอาจมีกระต่ายและแมว

รีดแป้งชุดที่สองออกแล้วตัดรูปภาพประเภทต่างๆ ออก ในบางรูปร่าง ให้เจาะรูด้วยไม้ ฉีกแป้งส่วนเกินออกแล้ววางแผ่น parchment กับผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบ อบในเตาอบเป็นเวลา 6 นาทีที่ 180 องศา

8. หลังจากที่ขนมปังขิงเย็นลงแล้ว ให้สอดริบบิ้นเข้าไปในรูหรือถักราวกับว่าเป็นของขวัญ รักษาสุขภาพคนที่คุณรัก!

อร่อยกับน้ำผึ้งและอบเชย

คุณรู้หรือไม่ว่าคุกกี้ในลัตเวียเรียกว่า piparkukas ซึ่งหมายถึงคุกกี้กับพริกไทย แน่นอน คุณสามารถลองทำสิ่งนี้ได้ถ้าคุณมาเที่ยวประเทศนี้ ฉันแนะนำให้คุณทำเองที่บ้าน ไม่มีอะไรยาก ดูทุกอย่างด้วยตัวของคุณเอง แล้วเขียนคำวิจารณ์ของคุณด้านล่างไปที่ไซต์นี้

สูตรคุกกี้ขนมปังขิงสไตล์อิเกีย

ในร้าน Ikea พวกเขาขายแป้งสำเร็จรูปสำหรับผลิตภัณฑ์แป้งหวานเหล่านี้ ฉันจึงเสนอให้ใช้และฉันคิดว่าผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจ ยิ่งกว่านั้นจากแป้งที่เสร็จแล้วงานก็เร็วขึ้นเสมอไม่มีความยุ่งยากและปัญหาที่ไม่จำเป็น สิ่งสำคัญคือการหามัน)))

อย่างไรก็ตาม คุณทราบดีว่าอบเชย ขิง และกานพลูในองค์ประกอบของอบเชยมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและช่วยระบบภูมิคุ้มกันของเรา

พวกเราต้องการ:

• แป้ง Ikea สำหรับขนมปังขิงหรือคุกกี้ - 500 g
• โปรตีน - 1 ชิ้น
• น้ำตาลไอซิ่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงโกโก้ - 0.5 ช้อนชา
• ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายแป้งโดยวางในตู้เย็นเป็นเวลา 1 วัน เปิดซองออกมาก็หอมมาก ราวกับน้ำผึ้ง ม้วนออกด้วยหมุดเกลียวหนา 3-5 มม.

แป้งมีความยืดหยุ่นสูงและรีดง่าย เป็นความคิดที่ดีที่จะซื่อสัตย์)))

เลเยอร์กลายเป็นขนาดใหญ่ ตอนนี้สร้างสิ่งที่คุณต้องการจากมัน หัวใจ ต้นคริสต์มาส และรูปร่างอื่น ๆ ทำแน่นเพื่อให้แป้งเหลือน้อยลง

2. ช่องว่างพร้อมแล้ววางบนกระดาษรองอบแล้วอบขนมนี้ในเตาอบเป็นเวลา 8 นาทีที่ 180 องศา

แน่นอนว่าเป็นการดีกว่าที่จะอบบนแผ่นซิลิโคนหรือเทฟลอนแล้วไม่มีอะไรจะไหม้และพื้นผิวของคุกกี้จะเท่ากัน

3. ตอนนี้ทำน้ำสลัดโปรตีนน้ำตาล ในการทำเช่นนี้ ให้ตีโปรตีนด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอด จากนั้นเติมน้ำตาลผงและน้ำมะนาวสองสามหยด หากครีมกลายเป็นของเหลวให้เติมน้ำตาลผงอีกเล็กน้อย เคลือบจะกลายเป็นสีขาวเหมือนหิมะ

แบ่งเป็นชิ้นๆ ให้ได้หลายสี ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มโกโก้ในที่หนึ่ง ขมิ้นในอีกหนึ่ง และไม่มีอะไรในสาม ปล่อยให้มันเป็นสีขาว

สำคัญ! ไม่ต้องเตรียมเคลือบสำรอง ต้องทำและนำไปใช้กับผลิตภัณฑ์แป้งทันทีเพราะแห้งเร็ว

4. นำเข็มฉีดยาสำหรับทำอาหารมาตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิง หรือคุณสามารถทำถุงทำอาหารจากถุงธรรมดาหรือกระดาษ parchment ทำความคุ้นเคยกับมันและมันจะออกมาอย่างราบรื่นและสวยงาม

5. ตอนนี้ความงามทั้งหมดนี้ต้องแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 70 องศาเพียงเล็กน้อย เนื่องจากพวกมันใช้โปรตีนดิบและอาจมีเชื้อซัลโมเนลลา และพวกมันจะตายที่อุณหภูมิ 70-100 องศา

เหล่านี้เป็นอาหารอันโอชะที่กลายเป็นแน่นอนหากไม่มีแป้งสำเร็จรูปให้ทำด้วยตัวเองเลือกใด ๆ ของตัวเลือกนี้!

คุกกี้ขนมปังขิงคลาสสิกกับไอซิ่ง

สำหรับคุณดูเหมือนว่าการใช้เคลือบค่อนข้างยาก ใช่ คุณอาจจะคิดถูก แต่ถ้าคุณมีอุปกรณ์พิเศษ ลองดู:

อย่างไรก็ตาม มีหลายวิธีที่จะใช้เคลือบกับขนมปังขิง แต่เราจะพูดถึงพวกเขาในโพสต์ถัดไป ดังนั้นอย่าพลาด และคุณจะต้องตัดสินใจว่ามันง่ายหรือยาก

สำหรับสูตรนี้มันจะเป็นแบบคลาสสิกและเราจะทำท็อปเปอร์สำหรับเค้กและอีกอย่างคุณเห็นโน๊ตใหม่ของฉันบนเค้กแล้วถ้าไม่ก็ไปข้างหน้าและ

พวกเราต้องการ:

• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย - 2 ช้อนชา
• ขิงป่น - 2 ช้อนชา
• ผักชีป่น - ที่ปลายมีด
• ลูกจันทน์เทศ - บนมีดกระแทก
• โซดา - 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 370 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 180 กรัม
• โปรตีน - 1 ชิ้น
• สีผสมอาหารหลากสี

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ อบเชย ขิงป่น ผักชี ลูกจันทน์เทศ และน้ำผึ้งลงในกระทะ เปิดความร้อนต่ำและคนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมด

จากนั้นปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง จากนั้นตีไข่ไก่หนึ่งฟองและเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ แป้งควรจะนุ่ม ปล่อยให้มันพักใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

2. จากนั้นใช้หมุดกลิ้งทำเป็นวงกลมขนาดใหญ่หนา 5 มม. แป้งสามารถแบ่งออกได้เป็น 5 ส่วน เพื่อให้รีดง่าย

ใช้แม่พิมพ์เพื่อสร้างรูปร่าง วางบนแผ่นอบ คลุมด้วยกระดาษ parchment แล้วอบที่ 160 องศาเป็นเวลา 15 นาที

3. ใส่ไม้เข้าไปในคุกกี้แต่ละชิ้นที่คุณได้รับ และตอนนี้ก็ยังคงตกแต่งด้วยเคลือบ ในการทำเช่นนี้ตีโปรตีนจนตั้งยอดและใส่น้ำตาลผงลงไปคุณควรได้ครีมที่อร่อยจริงๆ

แบ่งเปลือกน้ำrostาลออกเป็นหลายชามแล้วเติมสีย้อมลงไป

4. เพื่อให้ง่ายขึ้น วาดตัวละครของตัวละครด้วยดินสอ อาจมาจากการ์ตูน เทพนิยาย หรือที่คุณประดิษฐ์ขึ้น

5. ใช้ถุงปรุงอาหารและวาดและทาสีบนพื้นผิวอย่างระมัดระวัง

6. สิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งมีชีวิตที่น่ารัก ความอดทนและความเพียร อร่อย! อบเค้กอีกชิ้นแล้วเชิญแขกของคุณมาดื่มชา!

สูตรทำขนมหวานจาก Julia Vysotskaya

อีกหนึ่งตัวแปรที่คุณสามารถรับชมและจดบันทึกจากผู้จัดรายการทีวียอดนิยมอย่าง We Eat at Home:

เรียบง่ายและสวยงามอย่างเหลือเชื่อ คุณเห็นด้วยไหม จากนั้นลองทำดูแล้วแบ่งปันความคิดเห็นของคุณด้านล่างในบทความนี้

เรียนรู้การลงสีเคลือบ

และในที่สุด ฉันพบของขวัญให้คุณในรูปแบบของวิดีโอนี้ หลังจากดูจบแล้ว คุณสามารถตกแต่งขนมหวานเหล่านี้ได้อย่างง่ายดาย ดูและทำซ้ำทีละขั้นตอน และคุณจะสามารถวาดภาพได้อย่างสวยงามเช่นกัน:

สรุปโพสต์นี้ ฉันหวังว่าคุณจะชอบบันทึกย่อนี้และคุณจะแชร์มันบนโซเชียลเน็ตเวิร์กและเข้าร่วมกลุ่มในการติดต่อกับฉัน ด้วยความปรารถนาดี! แล้วเจอกันนะทุกคน! จน!