คิดถึงสิ่งที่อร่อยและหวานที่จะอบที่บ้านเพื่อเอาใจครอบครัวของคุณคุณเริ่มทำตามสูตรอาหาร ท้ายที่สุดฉันต้องการให้มันเร็วราคาไม่แพงและอร่อยเสมอ

ดังนั้นวันนี้เราจะบอกวิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วน (โฮมเมด) แม่บ้านทุกคนมีสูตร (สำหรับเนยเทียม) สำหรับการอบเช่นนี้เป็นอีกเรื่องที่พวกเขาไม่ค่อยให้ความสนใจ ชอบทุกอย่างเรียบง่ายเกินไปไม่เหมือนเดิม แต่เปล่าประโยชน์!

คุกกี้ชอร์ตเบรดคืออะไร?

เมื่อพูดถึงวิธีการทำฉันอยากจะบอกคุณว่ามันได้รับชื่อเช่นนี้ด้วยแป้งที่เตรียมไว้ เป็นมวลหนาแน่นที่นวดในเนย (เนยเทียม) และแป้ง ไข่หรือน้ำใช้เป็นส่วนประกอบเชื่อมต่อ

อนุญาตให้ใช้ครีมเปรี้ยวหรือไขมันอื่น ๆ เล็กน้อย สามารถเตรียมได้ทั้งคาวและหวาน คุณสามารถเพิ่มถั่วเมล็ดพืชอบเชยวานิลลาลงไป พายและขนมอบจัดทำขึ้นตามพื้นฐาน

คุกกี้โฮมเมด

คุณชอบคุกกี้ไหม? ชอร์ตเบรดโฮมเมด ... สูตรเนยคือสิ่งที่คุณต้องการ! ก่อนที่จะไปทำอาหารฉันอยากจะพูดถึงการปรุงอาหารดังกล่าวจะดีที่สุดในน้ำมัน แน่นอนว่าเนยเทียมเป็นสารทดแทนที่ดี แต่คุณไม่สามารถได้รสชาติครีมที่ยอดเยี่ยมเมื่อใช้ คุ้มค่าที่จะจ่ายเพิ่มอีกนิด แต่ผลลัพธ์จะอร่อยกว่ามาก!

แล้วจะทำคุกกี้ชอร์ตเบรดแบบโฮมเมดได้อย่างไร? สูตรสำหรับเนยเกี่ยวข้องกับการใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. น้ำตาล - หนึ่งแก้ว
2. เนย - หนึ่งห่อ
3. แป้ง - ประมาณ 300 กรัม (2.5 ถ้วย)
4. ไข่เป็นชิ้นเดียว
5. เกลือโซดา - หนึ่งในสามของช้อนชาต่อช้อนชา

สูตรคุกกี้ชอร์ตเบรดทีละขั้นตอน

ความลับที่ยิ่งใหญ่ที่สุดอีกครั้งคือการใช้เนยไม่ใช่เนยเทียม ยิ่งเราซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่าไหร่คุกกี้ของเราก็จะมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น

นำน้ำมันออกจากตู้เย็นทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง มันจะนุ่มขึ้นความสม่ำเสมอนี้เหมาะกับเรามากขึ้น คุณต้องเติมโซดาลงไปเช่นเดียวกับไข่ ผสมทั้งหมดนี้ให้ละเอียดค่อยๆเพิ่มแป้ง สำหรับขั้นตอนที่รวดเร็วคุณสามารถนวดแป้งโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารและหากต้องการให้นวดด้วยมือเพื่อถ่ายเทพลังงานเชิงบวกของคุณ

ปรับปริมาณแป้งด้วยตัวคุณเอง บางครั้งอาจไม่เพียงพอและบางครั้งคุณจำเป็นต้องเพิ่ม ทั้งหมดขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์เอง เน้นความสม่ำเสมอของแป้ง หากคุณกดฝ่ามือที่สะอาดเข้ากับมันก็จะไม่ติด เมื่อใช้เครื่องเตรียมอาหารไม่ควรมีแป้งตกค้างที่ด้านข้างของชาม ชุดผลลัพธ์จะต้องใส่ในตู้เย็นสักครู่ แต่ถ้าคุณกำลังรีบช่วงเวลานี้อาจละเลยได้

จากนั้นคุณต้องรีดแป้งและตัดคุกกี้ออกจากกัน เราวางไว้บนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษรองอบแล้วอบที่ 180 องศา สิบห้านาทีก็เพียงพอ ขนมอบควรมีสีทองสวยงาม

สารเติมแต่งคุกกี้

คุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมดแสนอร่อยจะได้รับรสชาติและกลิ่นที่น่าอัศจรรย์หากคุณใส่เมล็ดงาดำลงในแป้ง ถั่วชิปคาราเมลเมล็ดงาเหมาะเป็นสารเติมแต่ง คุณยังสามารถใส่แอปริคอตแห้งมันจะอร่อยขึ้นเมื่อแห้ง โดยทั่วไปผลไม้แห้งใด ๆ ก็เหมาะสมแม้กระทั่งผลไม้หวานเช่นกีวีลูกพรุนลูกเกด

คุณยังสามารถแบ่งไข่ออกเป็นสีขาวและไข่แดงทาคุกกี้ด้วยไข่แดงและอื่น ๆ ด้วยวิปปิ้งโปรตีนซึ่งโรยด้วยน้ำตาลด้านบน

คุกกี้ขนมชนิดร่วนนุ่มสามารถใช้เป็นของประดับตกแต่งต้นคริสต์มาสได้ เมื่อดิบคุณสามารถตัดรูกลมเล็ก ๆ ในนั้นซึ่งเป็นเกลียวริบบิ้นหลังจากอบ มันดูน่าทึ่งมาก!

คุกกี้ชอร์ตเบรดกับครีมเปรี้ยว

ในขณะที่พูดถึงวิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนคุณต้องจำสูตรครีมเปรี้ยวได้อย่างแน่นอน เพื่อให้มีชีวิตขึ้นมาลองใช้ส่วนผสม:

1. เนย - 150 กรัม
2. ครีมเปรี้ยว (ไขมันโฮมเมดที่ดีกว่า) - 200 กรัม
3. น้ำตาล - หนึ่งแก้ว
4. ไข่ - สองชิ้น
5. วนิลา.
6. แป้ง - 300-400 กรัม
7. ผงฟู - ช้อนชา
8. ผงน้ำตาล.

แป้งจะต้องร่อนล่วงหน้าเพื่อเพิ่มออกซิเจน ใส่ผงฟูลงไป ใส่เนยนิ่มลงในกระทะใส่วานิลลาและน้ำตาลแล้วใช้ตะกร้อมือถูให้เข้ากัน ใส่ไข่ทีละฟองคนตลอดเวลา จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและผสมทุกอย่างอีกครั้ง

ค่อยๆใส่แป้งและผงฟูและนวดแป้ง มันจะมีความหนืดและเหนียว แต่ไม่ควรทำให้คุณสับสน คุณสามารถใส่ลงในถุงและใส่ไว้ในตู้เย็นข้ามคืน จะสะดวกมากที่จะทำงานกับเขาในตอนเช้า

รีดแป้งที่เย็นแล้วลงในเค้กที่มีความหนาเจ็ดถึงแปดมิลลิเมตร ไม่คุ้มค่าที่จะรีดออกบาง ๆ เนื่องจากคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วจะแข็ง

เราจะอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาไม่เกินสิบห้านาที และอย่ารอจนกว่าคุกกี้จะเปลี่ยนเป็นสีทอง คุณวางมันมากเกินไปและมันจะยากมาก ขนมอบสำเร็จรูปควรมีสีอ่อน

หากคุณทำตามคำแนะนำของเราขนมอบ (คุกกี้ชนิดร่วน) ควรจะนุ่มและนุ่มร่วนเล็กน้อย โรยด้วยผงเมื่อทำเสร็จ

คุกกี้ชอร์ตเบรดกับถั่ว

แน่นอนว่าหลายคนคุ้นเคยกับสูตรนี้ ค่อนข้างตรงไปตรงมา แต่คุกกี้อร่อยต้องขอบคุณถั่วทอด โดยปกติแล้วจะออกแบบมาในรูปแบบของวงแหวน จำไว้ว่าในวัยเด็กของเราแหวนถั่วแบบนี้มีขายในร้านเบเกอรี่ทั้งหมด

ตามสูตรคลาสสิกไม่ต้องจนเป็นสีน้ำตาลทองตามปกติ แต่จนกว่าจะสุกเท่านั้น แต่แหวนนุ่มละมุนและละลาย นี่คือความเอร็ดอร่อยของพวกเขาและยังอยู่ในถั่วที่ปกคลุมพื้นผิวด้วยชั้นที่หนาหลังจากนั้นยิ่งมีมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น

นัทบิสกิตส่วนผสม

ในการทำคุกกี้ชอร์ตเบรดกับถั่วเราตุนอาหารไว้:

1. แป้ง - 200 กรัม
2. น้ำตาลผง - 50 กรัม
3. เนย - ครึ่งซอง
4. ถั่วลิสงคั่ว - 40 กรัม
5. ไข่ - สองชิ้น
6. ผงฟู - หนึ่งในสามของช้อนชา
7. เกลือวานิลลิน

แหวนน็อตทำอาหาร

นำน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและทำให้น้ำมันนิ่ม จากนั้นตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นครีม จากนั้นใส่ไข่ลงไปซึ่งควรอยู่ในอุณหภูมิห้องด้วยจากนั้นส่วนผสมของเราจะไม่ทำให้เปรี้ยว ผสมและเพิ่มแป้งเกลือวานิลลินและผงฟู และผสมทุกอย่างอีกครั้ง แป้งควรนุ่มและนุ่ม ส่งเขาไปพักในฟิล์มหรือถุงครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น

แป้งเย็นที่เหลือควรรีดออก แต่ไม่บาง ด้วยความช่วยเหลือของแหวนกลมแล้วแก้วตรงกลาง ทาด้านหนึ่งของคุกกี้ด้วยไข่แดง ถั่วลิสงต้องสับ แล้วโรยวงแหวนด้วยเพื่อให้ถั่วติดกับไข่แดงมากขึ้น

เราวางคุกกี้ลงบนแผ่นอบซึ่งไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันเนื่องจากมีคุกกี้อยู่ในแป้งมากพอ เราจะอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยห้าสิบองศาสิบห้านาที

หากคุณต้องการให้คุกกี้นุ่มขึ้นอย่ารอให้วงแหวนเป็นสีน้ำตาล แหวนสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในกล่องปิดเป็นเวลาสองถึงสามสัปดาห์และจะไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและจะไม่สูญเสียรสชาติที่ยอดเยี่ยม นี่คือสูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ง่ายที่สุดซึ่งไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากมาย และผลลัพธ์ก็พูดสำหรับตัวมันเอง

คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับคอนญัก

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องการ:

1. เนย - แพ็ค
2. แป้ง - 0.3 กก.
3. ไข่ - สองชิ้น
4. คอนญัก - สองช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
6. เกลือ - หนึ่งในสี่ช้อนชา

ร่อนแป้งลงในชามใส่เกลือและน้ำตาล มาผสมกัน. หลังจากทำส่วนผสมแล้วให้เทไข่แดงและคอนญักลงไป

ผสมส่วนผสมและเพิ่มเนยนิ่ม ตอนนี้เราจะนวดแป้งแล้วใส่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปสามสิบนาทีคุณสามารถนำออกได้ ม้วนออกและตัดวงแหวนโดยมีวงกลมตรงกลาง จุ่มคุกกี้แต่ละด้านลงในน้ำตาล จากนั้นวางวงแหวนลงบนถาดรองอบที่บุด้วยกระดาษรองอบ เราจะปรุงอาหารที่อุณหภูมิสองร้อยองศาเป็นเวลาไม่เกินยี่สิบนาที

ชอร์ตเบรด "คู่รัก"

นอกจากนี้เรายังขอเสนอคุกกี้ชอร์ตเบรดเวอร์ชั่นดั้งเดิมให้กับคุณ เราหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินกับรูปร่างที่แปลกตาและรสชาติที่ละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นโกโก้และถั่ว เก็บไว้ได้นานโดยไม่เสียรสชาติ

1. น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว
2. ไข่ - 1 ชิ้น
3. เนย - 150 กรัม
4. เกลือผงฟู
5. แป้ง (เกรดพรีเมี่ยม) - 250 กรัม
6. ผงโกโก้ - สองช้อนชา
7. เมล็ดอัลมอนด์หรือวอลนัท

นำน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและทำให้นิ่ม บดถั่วในเครื่องปั่น ตีไข่ 1 ฟองในชามผสมจนโฟมแข็ง ค่อยๆใส่เกลือน้ำตาลวานิลลาและผงฟูลงไป จากนั้นใส่เนยนุ่มลงไปผัดจนเป็นครีม

ค่อยๆใส่แป้งครึ่งหนึ่งแล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ แล้วจึงใส่แป้งที่เหลือลงไป นวดต่อด้วยมือของคุณจนแป้งตกลงไปด้านหลังของจาน

แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นสองส่วน (เท่า ๆ กัน) แล้วใส่ลงในจานต่างๆ เทโกโก้ในส่วนหนึ่งและถั่วอีกส่วนหนึ่ง นวดทุกอย่างแยกกัน

จากนั้นบีบชิ้นส่วนออกจากแป้งแต่ละชิ้นแล้วม้วนเป็นลูกเดียวกัน คุณควรได้รับสีน้ำตาลและสีขาวในปริมาณที่เท่ากัน จากนั้นลูกจะต้องรีดเป็นไส้กรอก

เราใช้ไส้กรอกสองชิ้น: สีขาวและสีน้ำตาลอีกอันหนึ่ง เราบิดให้แน่นมาก

เราจะปรุงที่อุณหภูมิ 170-180 องศาจนสุกเหลือง (ประมาณ 20 นาที)

นำคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วออกจากถาดอบอย่างระมัดระวังอย่าลืมว่าคุกกี้นั้นบอบบางมากเมื่อร้อน

แทนที่จะเป็นคำหลัง

เราได้แบ่งปันข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการอบคุกกี้ขนมชนิดร่วนกับคุณ โฮมเมด (สูตรในเนย) ปรุงด้วยมือคนรักกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่าที่ซื้อมามาก

คุกกี้ขนมปังกรอบโฮมเมด ได้หลากหลาย! ไม่จำเป็นต้องนับตัวเลือกสำหรับการเตรียมการจะเป็นการดีกว่าที่จะเริ่มอบผลิตภัณฑ์ที่น่าตื่นตาตื่นใจกลิ่นหอมและชวนน้ำลายสอทันที!

คุกกี้ขนมปังกรอบโฮมเมด - สูตร

แป้ง - 290 กรัม
- โซดา - ครึ่งช้อนชา
- ไข่
- ลูกเกดหนึ่งกำมือ
- ถั่ว
- เนยน้ำตาล - 100 กรัมต่อชิ้น

การเตรียม:

เทน้ำเดือดลงบนลูกเกด เคาะไข่กับน้ำตาลผสมกับเนยนิ่ม ใส่โซดาลงในมวลค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วเพื่อให้แป้งมีความยืดหยุ่นนุ่ม เทน้ำออกจากลูกเกดแห้งสับถั่วผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน นำแป้งไปแช่ตู้เย็นพักไว้ 30 นาที พับผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ (อุณหภูมิความร้อนควรอยู่ที่ 230 องศา) นำเข้าอบจนสุกเหลืองดี

คุกกี้ขนมปังกรอบโฮมเมดพร้อมเนยเทียม

น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว
- เบกกิ้งโซดา - ครึ่งช้อนชา
- น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง
- ลูกอัณฑะ
- เนยเทียม - 125 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เตรียมแป้ง: แบ่งไข่ลงในชามปริมาตรผสมกับน้ำตาล ผสมให้เข้ากันด้วยส้อมหรือปัด ผลึกน้ำตาลควรละลายให้คุณ บดเนยเทียมแยกจากกันผสมกับมวลที่เตรียมไว้ก่อนหน้าคนให้เข้ากันเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอเหมือนชีสกระท่อม ใส่แป้งส่วนเล็ก ๆ ลงในแป้งผสมให้เข้ากัน ผสมกับเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา. นวดแป้งทีละน้อยใส่แป้งถ้าจำเป็นนวดแป้ง แบ่งมวลออกเป็นครึ่งเท่า ๆ กัน ใส่โกโก้หนึ่งช้อนเต็มลงในส่วนใดส่วนหนึ่งและน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุงในส่วนที่สอง

สูตรคุกกี้ขนมปังกรอบโฮมเมด

น้ำผึ้งใส - ช้อนโต๊ะสองสามช้อนโต๊ะ
- ก้อนเนย - 145 กรัม
- แป้ง - 225 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง - 95 กรัม
- ผงน้ำตาล
- อบเชยขิงบดผงฟู - ช้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เตรียมแบบกลมที่ถอดออกได้ (ควรมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.) เคลือบด้วยน้ำมันปิดด้วยกระดาษไขปล่อยให้ความร้อนสูงถึง 160 องศา ผัดแป้งกับอบเชยผงฟูขิง ร่อนทั้งหมดลงในชามตะล่อมเนยแล้วใช้นิ้วถูจนเป็นชิ้น ใช้เครื่องเตรียมอาหารหากจำเป็น ผัดน้ำผึ้งกับน้ำตาลนวดแป้งนำไปปั้นแล้วนำเข้าอบ 45 นาที ตัดเค้กในขณะที่ร้อนจัดรูปร่างคุกกี้ปล่อยให้เย็นแล้วนำออกและแตกตามรอยบาก โรยน้ำตาลทรายแดงให้ทั่วหน้าขนม

คุกกี้ขนมปังกรอบโฮมเมด - สูตรพร้อมรูปถ่าย

เกลือหนึ่งหยิบมือ
- ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
- เนยนุ่ม - 145 กรัม
- ไข่แดง
- น้ำตาลไอซิ่ง - 75 กรัม
- แป้ง - 215 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

นำผิวเลมอนออกนวดแป้งที่ไม่มีก้อนด้วยเกลือเล็กน้อยน้ำตาลทรายเนยแป้งและไข่แดง ถ้ามันร่วนเกินไปให้เติมเหล้าผลไม้สักสองสามช้อนชา ห่อมวลด้วยกระดาษฟอยล์วางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง วางกระดาษรองอบลงบนกระดาษรองอบสองแผ่น อุ่นเตาอบที่ 200 องศารีดแป้งให้หนา 3 มม. ตัดปุ่มที่มีขนาดต่าง ๆ ออกจากเลเยอร์ทำการเยื้องเล็ก ๆ โอนไปยังแผ่นอบ นำเข้าอบ 12 นาที เก็บไว้ในกล่องโลหะที่มีฝาปิด วิธีนี้จะช่วยให้สามารถคงความกรอบไว้ได้นาน

คุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบโฮมเมดง่ายๆ

ส่วนผสม:

แป้ง - 280 กรัม
- เนย - 190 กรัม
- เกลือ - 0.25 ช้อนชา
- คอนญัก - สองช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 90 กรัม
- ไข่แดงสองฟอง

ทำอาหารอย่างไร:

ร่อนแป้งลงในชามหรือบนกระดานใส่เกลือและน้ำตาลผัด ผสมแป้งลงไป. เทคอนยัคและไข่แดงลงไป ผัดรวมกับเนยนิ่ม นวดแป้งนุ่ม ๆ ปั้นเป็น sha ห่อด้วยกระดาษฟอยล์พักไว้ในที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง แผ่ส่วนผสมที่เย็นลงเป็นชั้น ๆ ปั้นให้สวยงามจุ่มในน้ำตาลวางบนถาดรอง

คุกกี้ขนมปังกรอบโฮมเมดในเนย

ส่วนผสม:

ผงโกโก้
- แป้ง - 295 กรัม
- ยีสต์แห้ง -? ช้อนชา
- เฮเซลนัทคั่ว - 95 กรัม
- ไข่ที่มีไข่ขาวหนึ่งฟอง
- นม - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย - 95 กรัม
- เกลือ
- ถั่วสำหรับตกแต่ง - 20 ชิ้น
- เนย - 145 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ในเครื่องปั่นบดถั่วด้วยการเติมน้ำตาลทราย โขลกเนยนิ่มลงในชามจนเป็นครีมโดยใช้ช้อนไม้ ใส่ส่วนผสมถั่วเกลือไข่ยีสต์เจือจางในนม 1 ช้อนโต๊ะคนให้เข้ากัน เทแป้งที่ร่อนแล้วคนเร็ว ๆ ด้วยไม้พายวางมวลลงบนโต๊ะทำงานม้วนออก ถ้าเย็นเพิ่มนมอีกหน่อย ห่อแป้งด้วยพลาสติกแรป นำแป้งหนึ่งในสามส่วนทิ้งไว้ในตู้เย็น ม้วนออกเป็นชั้นบาง ๆ โรยด้วยโกโก้หั่นเป็น 4 ชิ้นม้วนอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้สองสามครั้งเพื่อรวมโกโก้เข้ากับแป้ง เปิดเตาอบที่ 180 องศา แผ่ส่วนที่รอการตัดบัญชีออกอีกชั้นหนึ่งตัดวงกลมของแว่นตาออกวางบนแผ่นกระดาษ ทาแป้งด้วยไข่ขาวที่ตีแล้วลงไปวางดาวสีน้ำตาลทันที นำเข้าอบ 15 นาที โรยถั่วบดบนขนมที่อบเสร็จแล้ว

คุกกี้ขนมปังกรอบโฮมเมด:

ส่วนผสม:

น้ำตาลผง - 120 กรัม
- เนย - 115 กรัม
- ไข่ขาว
- นมสองช้อนใหญ่
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- วานิลลิน
- แป้ง - 240 กรัม
- สีผสมอาหาร
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ร่อนแป้งใส่ชามปั่นใส่เนยนิ่ม ขัดจังหวะด้วยความเร็วต่ำเพื่อทำเศษ ใส่น้ำตาลผงไข่แดงเกลือวานิลลิน เทนมอุ่นถ้าจำเป็น ด้วยการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็วนวดแป้งยืดหยุ่นนุ่มห่อด้วยฟิล์มยึดเข้าตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แบ่งสินค้าจำนวนมากออกเป็น 2 ส่วน ม้วนส่วนหนึ่งให้มีความหนา 1 ซม. ตัดด้วยไม้บรรทัดเพื่อให้ความกว้างของผลิตภัณฑ์เท่ากับ 1 ซม. และยาว 10 ซม. ทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่สอง ย้ายช่องว่างไปยังถาดอบด้วยไม้พายหรือมีดกว้าง ๆ

เตรียมไอซิ่ง: น้ำตาลไอซิ่ง 95 กรัมผสมกับโปรตีนตีจนฟูเทน้ำมะนาว ฉีดสีย้อมผสมให้ทั่ว จุ่มปลายด้านหนึ่งในเคลือบวางบนตะแกรงทิ้งไว้ให้แห้งข้ามคืนหรืออย่างน้อยสองสามชั่วโมง

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

ผงฟู - ครึ่งช้อนชา
- น้ำตาลทรายละเอียด - 95 กรัม
- เนยนุ่ม - 115 กรัม
- แป้ง - 255 กรัม
- ไข่

สำหรับการโรย:

อบเชยป่น - สองช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะล. ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ตีไข่น้ำตาลให้เกิดฟองเขียวชอุ่ม ผสมกับเนยนิ่มตีอีกครั้งจนได้ครีมเนียน ร่อนแป้งโดยรวมกับผงฟูแล้วใส่ลงในบัตเตอร์ครีม ผัดเบา ๆ จนแป้งนุ่ม ม้วนเป็นลูกบอลห่อด้วยฟิล์มยึดย้ายไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง แบ่งออกเป็นแต่ละชิ้นโดยขนาดควรใกล้เคียงกับขนาดของวอลนัท อุ่นเตาอบที่ 175 องศา วางกระดาษรองอบลงบนถาด เทน้ำตาลและอบเชยลงในจานคนให้เข้ากัน บีบแป้งออกม้วนในส่วนผสมของอบเชยและน้ำตาลวางบนถาดอบ ค่อยๆกดบนลูกบอลด้วยส้อมเพื่อให้ผลิตภัณฑ์แบนเล็กน้อย ย้ายช่องว่างไปยังเตาอบบนแผ่นอบและทิ้งไว้ 15 นาที

ส่วนผสม:

เซโมลินา - 75 กรัม
- กานพลู - 12 ชิ้น
- แป้ง - 175 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง - 75 กรัม
- เนคทารีนแห้ง - 120 กรัม
- เนยเทียม - 175 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศา ฆ่าเนยเทียมด้วยน้ำตาลผง. ใส่แป้งร่อนเนคทารีนสับเซโมลินา ค่อยๆรีดแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้ ความหนาของชั้นควรเป็น 5 มม. ตัดช่องว่างด้วยแม่พิมพ์ วางบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมัน ใช้ส้อมจิ้มผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นหลาย ๆ ครั้งแล้วเสียบกานพลูตรงกลาง อบจนสุกเหลือง โรยด้วยน้ำตาลผงหลังจากเย็น เก็บในกล่องที่ปิดสนิท

Shortbread - แป้งนุ่มร่วนและละลายในปากในรสชาติและสีต่างๆ ในหน้าต่างของร้านขายของชำคุณอาจพบอย่างน้อย 3-4 ชนิดของมันและในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ - อื่น ๆ อีกมากมาย

อย่างไรก็ตามทั้งหมดนี้สามารถเตรียมได้ในครัวของคุณเองด้วยผลิตภัณฑ์ง่ายๆชุดเล็ก ๆ กระบวนการนี้จะทำให้คุณมีอารมณ์เชิงบวกมากมายและทำให้คุณมั่นใจในประโยชน์ของอาหารที่เตรียมไว้

ไม่มีสีเคมีน้ำมันปาล์มสารเพิ่มความข้นหรือน้ำหอม ผลิตภัณฑ์โฮมเมดสดใหม่จากธรรมชาติเท่านั้น

สูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนง่ายๆ

คุกกี้ที่ใช้กันทั่วไปและเรียบง่ายที่สุดที่สามารถมอบให้แม้แต่กับเด็กทารกสามารถทำได้ในช่วงเวลาสั้น ๆ

เริ่มต้นด้วยฉันต้องการทราบว่าส่วนประกอบทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง นี่คือกุญแจสำคัญของแป้งที่ดีซึ่งต่อมาจะกลายเป็นขนมชนิดร่วน

ในแก้วสำหรับเครื่องปั่นตีไข่และทรายจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อให้กระบวนการดำเนินไปเร็วขึ้นขอแนะนำให้บดน้ำตาลเป็นผงก่อน

ใส่เนยสับเป็นชิ้นลงไป มวลจะออกค่อนข้างหนา เทแป้งและผงฟูบดเล็กน้อย นวดและแช่มวลให้เย็น

รีดแป้งหนา 3 เซนติเมตรบนพื้นผิวเรียบ เราดันผ่านแบบฟอร์มด้วยแก้ว วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันแล้วบดด้วยน้ำตาล

เราเปิดใช้งานฟังก์ชั่นการอบบนเตาอบไฟฟ้าและปรุงคุกกี้ของเราเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สูตรง่ายๆสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบโฮมเมดกับเนยเทียม

รูปแบบของคุกกี้โฮมเมดที่เรียกว่า Millionaire สามารถทำหน้าที่เป็นเทศกาลและแข่งขันกับเค้กที่สวยงามเนื่องจากรสชาติและต้นทุนงบประมาณ

ส่วนประกอบ:

• แป้ง - 550 กรัม
• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• ช็อกโกแลตบาร์ - 1 ชิ้น;
• เนยเทียม - 250 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• นมข้น - 1 กระป๋อง
• น้ำตาล - 150 กรัม

บดแป้งด้วยสไลด์ลงบนพื้นผิวที่แห้งเรียบสับมาการีนที่นิ่มแล้วด้านบนสับมวลทั้งหมดด้วยมีดคมเป็นเศษแป้ง

ผัดไข่ใส่น้ำตาลและทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน เรานำไปแช่ในถุงอาหารและนำไปแช่เย็นครึ่งชั่วโมง ในเปลือกเหล็กเราผสมนมข้นเนยและน้ำตาลไอซิ่ง

ใส่เตาและกวนเป็นครั้งคราวปรุงจนเป็นสีคาราเมล

เราอุ่นช็อกโกแลตแท่งในไมโครเวฟ ใช้มือเกลี่ยแป้งให้ทั่วแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษลอกลาย

นำเข้าเตาอบไฟฟ้าที่อุ่นไว้ประมาณ 10 นาที นำออกแช่เย็นแล้วดึงคาราเมลด้านบนช็อกโกแลตใส่ในตู้เย็น

สูตรง่ายๆสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ไม่มีไข่ที่บ้าน

มีบางสถานการณ์ที่คุณอยากได้ของหวาน แต่มีส่วนผสมบางอย่างอยู่ในมือ ในกรณีเช่นนี้สูตรที่ไม่ซับซ้อนสำหรับคุกกี้ที่ทำด้วยมือของคุณเองซึ่งมีส่วนประกอบขั้นต่ำของผลิตภัณฑ์นั้นเหมาะสม

ส่วนประกอบ:

• แป้ง - 600 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• สเปรด - 300 กรัม
• นมไขมันต่ำ - 150 มล.
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• อบเชย - 1 แพ็ค;
• ช็อคโกแลตดำ - 400 กรัม
• ถั่ว - 200 กรัม

อุ่นนมและกระจายในไมโครเวฟเพื่อให้ส่วนประกอบที่สองละลาย ผสมโซดาและน้ำตาลเข้าด้วยกัน (เป็นตัวเลือก - น้ำตาลผง) เราเพิ่มแป้งบด

เมื่อมวลแน่นพอเราก็ถ่ายโอนไปยังพื้นผิวโต๊ะที่แห้ง แบ่งช็อกโกแลต (ควรใช้ตามน้ำหนัก) เป็นชิ้น ๆ ถั่วที่มีให้ปอกเปลือกและสับเบา ๆ เพิ่มมวลรวมของแป้ง แช่ในภาชนะที่สะอาดปล่อยให้เย็น

เรารีดแป้งหนา 2 เซนติเมตรดันตัวเลขด้วยแม่พิมพ์หรือแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย วางกระดาษรองอบลงบนถาด เราเปลี่ยนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ใส่ในเตาอบไฟฟ้าที่อุ่นไว้แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

คุกกี้เหล่านี้สามารถปรุงในไมโครเวฟได้โดยรีดแป้งบาง ๆ เท่านั้นและวางหลาย ๆ ชิ้นบนจาน เปิดเครื่องให้แรงสุดแล้วอบครึ่งชั่วโมง

ไม่จำเป็นต้องใช้ดาร์กช็อกโกแลตในสูตรนี้เท่านั้นสามารถใช้ร่วมกับชนิดอื่น ๆ หรือจะเลือกทานก็ได้ตามความต้องการ

คุกกี้ขนมปังกรอบรสเปรี้ยว

การอบโดยใช้ผลิตภัณฑ์จากนมหมักถือว่าร่วนและดีต่อสุขภาพกว่า บิสกิตนมเปรี้ยวง่ายๆเหล่านี้มักทำขึ้นสำหรับเด็กที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์นี้

ส่วนประกอบ:

• แป้ง - 350 กรัม
• ชีสกระท่อมโฮมเมด - 300 กรัม
• เนยเทียม - 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด - 200 มล.
• น้ำตาล - 50 กรัม
• อัลมอนด์ - 50 กรัม

เทแป้งที่บดแล้วลงในภาชนะแก้วทรงลึกจากนั้นตัดมาการีนที่ค่อนข้างนิ่มด้วยมีด เราสับฐานด้วยมีด

เราส่งชีสกระท่อมผ่านเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าหรือตะแกรง ใส่แป้งลงไปพร้อมกับครีมเปรี้ยว ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากันด้วยมือของคุณ เราใส่ลงในถุงที่ใช้แล้วทิ้งและแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง

แบ่งอัลมอนด์เป็นครึ่ง ๆ เราเอาแป้งออกม้วนออกพับตามหลักการของแผ่นแล้วม้วนออกอีกครั้งพับ เราทำให้มันเย็นลง การใช้เทคโนโลยีนี้เราดำเนินการสี่ครั้ง คุณได้รับหลักการของแป้งพัฟ - เต้าหู้

รีดครั้งสุดท้ายตัดเพชรด้วยมีดพิซซ่าใส่ครึ่งอัลมอนด์ตรงกลางแล้วกดให้ลึกขึ้น โอนไปยังแผ่นอบและปรุงในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

ชอร์ตเบรดเบียร์

สูตรเบียร์มีมาช้านานแล้ว อย่างไรก็ตามผู้ที่ไม่ได้ฝึกหัดหลายคนรู้สึกประหลาดใจที่ขนมอบนุ่มและละลายในปากเนื่องจากยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์

ส่วนประกอบ:

• แป้ง - 450 กรัม
• เบียร์สด - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะล ล.;
• เนยเทียมครีม - 150 กรัม

รวมแป้งบดกับเนยเทียมครีม

นวดให้ทั่วด้วยมือจนเป็นเนื้อเดียวกัน เราเทเบียร์สดอุ่น ๆ และโซดาที่หั่นไว้

พันธุ์เบาเหมาะที่สุดเพื่อไม่ให้มีรสขม สิ่งที่ขายในขวดพลาสติกและมีอายุการเก็บรักษาไม่ควรนำมาใช้เนื่องจากส่วนใหญ่ไม่มีการเพาะเลี้ยงยีสต์สดที่นั่น

นวดแป้งควรจะค่อนข้างแน่นและชัน

เราม้วนออกผลักผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยแม่พิมพ์บดด้วยน้ำตาลแล้ววางลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

แช่ในเตาอบไฟฟ้าเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

บางสิ่งที่มีประโยชน์

คุกกี้ชอร์ตเบรดสามารถอบด้วยเปลือกเดียวโดยไม่ต้องตัดรูปล่วงหน้า แต่ทำหลังจากนั้น เฉพาะในกรณีนี้ขอแนะนำให้เจาะแป้งด้วยส้อมแบบสุ่มในหลาย ๆ ที่เพื่อไม่ให้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์สะสม

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องนวดเร็วมากจากนั้นให้แน่ใจว่าแป้งเย็น อบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 170-190 ° C ที่อุณหภูมิสูงขึ้นคุกกี้จะร่วนมากเกินไป คุณสามารถสร้างรูปร่างใดก็ได้แล้วเติมไส้ (ทั้งเนื้อหวานและเนื้อสัตว์ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) ตัวอย่างเช่นตะกร้า

ทานให้อร่อย!

หลายคนคุ้นเคยกับคุกกี้ที่ละเอียดอ่อนหอมและร่วนตั้งแต่วัยเด็ก การอบแบบนี้ไม่สูญเสียความนิยมในปัจจุบัน ในการเตรียมอาหารต้องใช้เวลาว่างและทักษะในการทำอาหารเป็นอย่างน้อยผลลัพธ์ก็คือ "เลียนิ้ว" สูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนง่ายๆมีอธิบายไว้ด้านล่าง

ทำคุกกี้ชอร์ตเบรด

ขนมอบที่ทำจากขนมชอร์ตคัสต์เป็นขนมที่อร่อยและเตรียมง่ายซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของเด็กและผู้ใหญ่ ขนมนี้ต้องใช้ต้นทุนทางการเงินและเวลาเพียงเล็กน้อยซึ่งทำให้เป็นที่นิยมอย่างมากเป็นเวลาหลายปี คุกกี้ชอร์ตเบรดสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าขนมอบอื่น ๆ และเมื่อแห้งเพียงเล็กน้อยก็จะมีรสชาติดีขึ้น มีหลายวิธีในการสร้างขนมที่มีชื่อเสียงที่สุดแสดงไว้ด้านล่าง

ผลิตภัณฑ์หลักสำหรับอาหารจานที่บอบบาง ได้แก่ แป้งน้ำตาลไข่เนยเทียมโซดา มีการตีความสูตรคลาสสิกมากมาย: ของหวานกับคอทเทจชีสหรือแยม (แยมแยม) กับถั่ว คุณสามารถเพิ่มเนยครีมเปรี้ยวลงในแป้งได้นอกจากนี้ยังมีสูตรแบบลีนโดยไม่ต้องใส่ไข่และน้ำมันพืช อาหารนี้อร่อยกว่าขนมที่ซื้อจากร้านแน่นอน วิธีทำคุกกี้ชอร์ตเบรด

สูตรคุกกี้ขนมปังกรอบโฮมเมด

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มเข้าใจธุรกิจการทำอาหารมีสูตรง่ายๆสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อย ฐานสำหรับขนมนี้ไม่จำเป็นต้องเก็บให้เย็นคุณสามารถม้วนออกและอบได้ทันที

ส่วนผสม:

• แป้ง - 400 กรัม
• kefir - 100 มล.
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา
• เกลือที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

1. แป้งน้ำมันและเกลือผสมในชามลึก
2. มวลบดเป็นเศษเล็กเศษน้อย
3. หลังจากนั้นจะมีการเติมไข่ (สีขาวและไข่แดง), คีเฟอร์, น้ำตาลทราย, โซดา แป้งที่เหนียวถูกนวด
4. ชั้นขนาดใหญ่ถูกรีดออกมาบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งซึ่งจะมีการตัดตัวเลขต่างๆ (ดังภาพ)
5. ช่องว่างวางบนแผ่นอบโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
6. หวานสำหรับชาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา

คุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบโฮมเมด - สูตรสำหรับเนยเทียม

วิธีทำคุกกี้แบบคลาสสิกด้วยเนยเทียมช่วยให้คุณอบขนมแสนอร่อยที่ละลายในปากได้ คุณสามารถตกแต่งจานด้วยช็อกโกแลตน้ำตาลไอซิ่งไอซิ่งหรือมาร์มาเลด

ส่วนผสม:

• แป้ง - 600 กรัม
• เนยเทียม - 180 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - ที่ปลายช้อนชา
• วานิลลิน - ½ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามหรือกระทะขนาดเล็กผสมเนยเทียมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและน้ำตาลทราย
2. มวลที่ได้จะถูกวางไว้ในอ่างน้ำและละลาย ผงฟูเทลงไปทุกอย่างผสมและเย็นลงเล็กน้อย
3. นำไข่ตีแป้งจนเนียน
4. แป้งและวานิลลินจะค่อยๆเพิ่มลงในส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์
5. มวลถูกนวดจนนุ่มและร่วน
6. จากนั้นจะรีดออกขนมในอนาคตจะถูกตัดออก (ใช้แก้วถ้วยหรือแม่พิมพ์)
7. รูปแกะสลักวางบนแผ่นอบหรือในกระทะทรงลึก ด้านล่างของจานปูด้วยกระดาษรองอบ
8. อาหารตามสูตรดั้งเดิมจะถูกส่งไปยังเตาอบหรือเตาอบไฟฟ้าเป็นเวลา 20 นาที (อุณหภูมิในการอบ 160-180 องศา)

คุกกี้ชอร์ตเบรดกับแยม

ขนมโฮมเมดทำง่ายมากเมื่อคุณมีสูตรขนมปังชนิดร่วนและแยมในมือทีละขั้นตอน ขนมประเภทนี้จะไม่ปล่อยให้ใครไม่แยแส ในกรณีนี้แยมแอปริคอทหรือเชอร์รี่ (แยม) เหมาะอย่างยิ่ง

ส่วนผสม:

• เนยเทียม - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - หยิกสองสามอัน
• แป้ง - เซนต์ ล.;
• แยมหรือแยมหนา - เพื่อลิ้มรส
• โซดา - ½ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ตะกร้อเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันทำจากน้ำตาลเนยเทียมไข่โซดาเกลือ
2. หลังจากนั้นก็นำแป้ง จะดีกว่าที่จะเพิ่มเป็นส่วน ๆ ค่อยๆผสมส่วนผสม
3. นวดแป้งเนยนุ่ม ๆ ซึ่งแบ่งออกเป็นสองชิ้น (ใหญ่และเล็กกว่า)
4. ส่วนที่เล็กกว่าห่อด้วยพลาสติกแรปและวางไว้ในช่องแช่แข็ง
5. แป้งที่เหลือจะถูกรีดบนกระดาษรองอบ (ตัดให้พอดีกับจานอบ)
6. ชั้นผลลัพธ์วางบนแผ่นอบพร้อมกับกระดาษ จากด้านบนทาด้วยแยมผสมกับแป้ง
7. ส่วนที่แช่แข็งของแป้งถูบนกระต่ายขูดหยาบให้ทั่วไส้ มันกระจายไปทั่วพื้นผิวอย่างสวยงาม (ตามภาพ)
8. เค้กวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C ทำอาหาร - 25 นาที
9. เค้กถูกตัดเป็นชิ้น การรักษาพร้อมแล้ว

คุกกี้ชอร์ตเบรดกับครีมเปรี้ยว

อีกทางเลือกหนึ่งที่ดีสำหรับการทำชาคือสูตรสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยพร้อมครีมเปรี้ยว จานนี้กลายเป็นเนื้อนุ่มหอมและร่วน ในการทำขนมคุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่จำนวนเล็กน้อย

ส่วนผสม:

• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 180 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• ไข่;
• เนย - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. แป้งเทลงในชามลึก ผสมกับน้ำตาลทรายผสมให้เข้ากัน
2. เพิ่มน้ำมันและครีมเปรี้ยวลงไป
3. แป้งนุ่มถูกนวดจากที่ทำขนมปัง
4. มวลถูกปกคลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนูส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. จากนั้นรีดให้มีความหนาประมาณ 2 ซม. ช่องว่างถูกตัดบนพื้นผิว
6. ทาด้วยไข่แดงอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา

ชอร์ตคราสคุกกี้ขนมกับเนย

หากคุณปรุงคุกกี้ขนมชนิดร่วนในเนยพวกเขาก็จะอร่อยไม่น้อยไปกว่าความหวานที่ทำตามสูตรดั้งเดิม สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามสัดส่วนและการกระทำที่อธิบายไว้ในแผนการทำอาหาร

ส่วนผสม:

• ครีม - ครึ่งแก้ว
• เนย - 100 กรัม
• แป้ง - ปอนด์
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

วิธีทำอาหาร:

1. ในภาชนะลึกเนยครีมเปรี้ยวไข่ผสมให้เข้ากัน
2. ผงฟูและแป้งร่อนรวมกันแยกกัน
3. จากนั้นผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ทำจากแป้งที่นุ่มและร่วนซึ่งวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
4. หลังจากนั้นชั้นสี่เหลี่ยมจะถูกรีดออกจากแป้ง คุกกี้หยิกถูกตัดออก (ภาพถ่าย)
5. จานอบถูกปกคลุมด้วยกระดาษพิเศษซึ่งจะวางความหวานในอนาคต
6. ใช้เวลาปรุง 15-20 นาที (อุณหภูมิเตาอบ 180 ° C)

คุกกี้ชอร์ตเบรดในน้ำมันพืชที่ไม่มีไข่

วิธีการทำขนมดังต่อไปนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ไขมันสัตว์และไข่ คุกกี้ในน้ำมันพืช "Minutka" มีแคลอรี่ต่ำ แต่อร่อยมาก แนะนำให้ทานของหวานจานด่วนนี้ดังนั้นอย่ากังวลกับน้ำหนักเพิ่ม

ส่วนผสม:

• น้ำมันพืชกลั่น - 220 มล.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำเย็น (โดยเฉพาะน้ำแข็ง) - 220 มล.
• แป้ง - 500 กรัม
• เกลือ - หยิก;
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. น้ำมันเทลงในน้ำเย็นมากเติมเกลือ
2. ผลิตภัณฑ์เหล่านี้วิปปิ้งด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจนมวลเบาขึ้น
3. แป้งเทลงในส่วนผสมที่ได้แป้งพลาสติกที่ไม่เหนียวเหนอะหนะนวด
4. คุกกี้ถูกตัดออกจากแป้งที่รีดแล้ว
5. เตาอบอุ่นไว้ที่ 200 ° C
6. อบขนมเป็นเวลา 15 นาที

คุกกี้ชอร์ตเบรดกับชีสกระท่อม

วิธีที่ดีในการเตรียมอาหารสำหรับแขกคือคุกกี้กับคอทเทจชีส การอบประเภทนี้มีรสชาติอร่อยกว่าฉ่ำกว่าและร่วน นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นมหมักยังมีประโยชน์มาก

ส่วนผสม:

• ชีสกระท่อมไขมันโฮมเมด - 300 กรัม
• แป้ง - 350 กรัม
• ครีม - 1 แก้ว
• เนยเทียมอ่อน - 250 กรัม
• น้ำตาล - 60 กรัม
• ถั่ว (เพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. แป้งที่ร่อนแล้วเทลงในชาม เพิ่มมาการีนหั่นเป็นก้อนใหญ่ ผลิตภัณฑ์จะถูกสับด้วยมีดจนได้ความสม่ำเสมอเหมือนเศษเล็กเศษน้อย
2. นมเปรี้ยวจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ เต็มไปด้วยแป้งที่มีเนยเทียม วางครีมเปรี้ยวไว้ที่นั่นด้วยน้ำตาลเท
3. ส่วนผสมให้เข้ากันใส่ถุงทิ้งไว้ในที่เย็น 30 นาที
4. แป้งถูกรีดออกพับด้วย "แผ่น" รีดออกแล้วพับอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้ 4 ครั้ง
5. คุกกี้ถูกตัดออกวางบนแผ่นอบ โรยด้วยถั่วสับ
6. อบความหวานเป็นเวลา 40 นาที

วิธีทำแป้งคุกกี้ชอร์ตเบรด - เคล็ดลับการทำอาหาร

ก่อนที่จะทำคุกกี้คุณควรเรียนรู้เกี่ยวกับความลับที่น่าสนใจหลายอย่างที่รู้จักกันในการทำอาหาร:

1. ส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับแป้งต้องอุ่นเนื่องจากผงฟูจะไม่ "ทำปฏิกิริยา" กับส่วนผสมที่เย็น
2. เนยเทียมและเนยควรนุ่ม แต่ไม่เหลว มิฉะนั้นของคาวจะแข็งเกินไป
3. เพื่อให้คุกกี้ขนมชนิดร่วนและอร่อยต้องนวดอย่างรวดเร็วมิฉะนั้นผงฟูจะสูญเสียหน้าที่
4. ควรซื้อครีมเปรี้ยวสำหรับแป้ง (อย่างน้อย 20 เปอร์เซ็นต์)
5. ผงฟูผสมกับแป้งไม่เทลงในส่วนประกอบของเหลว
6. คุณต้องใช้เนยเทียมคุณภาพสูงโดยเฉพาะ หากหาได้ยากควรเปลี่ยนส่วนผสมนี้ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่ผ่านการกลั่นแล้วควรลดปริมาณลงหนึ่งในสี่

วิดีโอ: คุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อย

มันยากสำหรับฉันที่จะพูดถึงคุกกี้นี้อย่างเพียงพอ ฉันเรียนรู้วิธีการอบเมื่อฉันอยู่ชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 - ในบทเรียนเรื่องแรงงาน ตั้งแต่นั้นมาสูตรนี้ไม่ได้เป็นเพียงเมนูโปรดของฉันเท่านั้นคุกกี้นี้กลายเป็นอาหารจานเด่นของฉันและทุกคนรอบตัวฉันมั่นใจว่ามันยากมากที่จะอบต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก และบางครั้งฉันก็รู้สึกละอายใจที่ต้องยอมรับว่ามันไม่ง่ายเลยที่จะคิดสูตร!

หากคุณยังคงคิดว่าจะทำอย่างไรให้เลือกสูตรนี้ - คุณจะได้คุกกี้โฮมเมดที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อร่วนเนื้อครีมบางเบาละลายในปาก โดยทั่วไปคุกกี้ขนมชนิดร่วนจะอร่อยเสมอ แต่บางครั้งก็มีปาฏิหาริย์เกิดขึ้นและคุณไม่ได้เป็นเพียงแค่ขนมอบแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีขนมอบที่น่าทึ่งอร่อยและน่าทึ่งอีกด้วย นี่เป็นเรื่องของฉันมาหลายปีแล้ว สูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบโฮมเมด.

คุกกี้ชอร์ตเบรดได้รับการตั้งชื่อด้วยแป้งตามที่เตรียมไว้ ขนมชอร์ตคัสต์เป็นแป้งที่มีความหนาแน่นสูงนวดบนพื้นฐานของเนย (เนยเทียม) และแป้ง เพิ่มไข่หรือน้ำเป็นตัวประสาน อนุญาตให้ใช้ครีมเปรี้ยวน้ำมันหมูและอาหารที่มีไขมันอื่น ๆ ในปริมาณเล็กน้อย แป้งชนิดชอร์ตเบรดอาจมีรสหวานและไม่หวาน (มีและไม่มีน้ำตาลตามลำดับ) นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศเมล็ดพืชต่างๆและถั่วลงไปได้ โดยทั่วไปแล้วแป้งชนิดร่วนจะใช้ทำคีชทาร์ตพายเปิดและขนมอบ

และก่อนที่จะไปยังสูตรอาหารฉันต้องการพูดถึงอีกประเด็นหนึ่ง ฉันมักจะปรุงคุกกี้เหล่านี้ในเนยและไม่เคยใช้เนยเทียมแทน (ฉันกำลังพูดถึงเรื่องนี้ สูตรคุกกี้ขนมปังกรอบ). ใช่มันแพงกว่า แต่ก็อร่อยกว่ามาก! คุกกี้ครีมที่มีรสชาติครีมสดใสจะออกมาพร้อมกับเนยเท่านั้น

วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อย? Photorecept

ส่วนผสม:

เนย 200 กรัม

แป้ง 2.5 ถ้วย (ประมาณ 300 กรัม);

น้ำตาล 1 ถ้วย

1/3 ช้อนชา โซดา;

1/3 ช้อนชา เกลือ.

ความลับที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือการเลือกเนยที่เหมาะสม ยิ่งผลิตภัณฑ์อยู่ในมือคุณมากเท่าไหร่คุกกี้ก็จะยิ่งอร่อยเท่านั้น นำเนยออกจากตู้เย็นปล่อยให้นั่งบนโต๊ะสักสองสามชั่วโมงทำให้นิ่มและได้ความสม่ำเสมอที่เหมาะสมเพื่อให้เกือบกลายเป็นครีม

ใส่ไข่น้ำตาลเกลือและเบกกิ้งโซดาลงในเนยคนให้เข้ากันค่อยๆใส่แป้ง เมื่อฉันขี้เกียจโดยสิ้นเชิงฉันก็แค่โยนอาหารทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหารและในสองสามนาทีฉันก็มีแป้งสำเร็จรูป เมื่อฉันอยู่ในอารมณ์ฉันจะนวดมันด้วยมือ - ฉันให้แป้งเป็นตัวกระตุ้นอารมณ์เชิงบวกของฉัน

ปรับปริมาณแป้งตามลักษณะของผลิตภัณฑ์ - บางครั้ง 280 กรัมก็เพียงพอบางครั้งช้อนก็ไม่เพียงพอ ได้รับคำแนะนำว่าแป้งที่คุณกดฝ่ามือที่แห้งและสะอาดไม่ควรติดมือ หากคุณกำลังนวดแป้งชอร์ตเบรดในเครื่องเตรียมอาหารให้สังเกตด้านข้างของชามเพราะไม่ควรมีหลักฐานว่ามีแป้งชอร์ตเบรดมาถึง

โดยทั่วไปนั่นคือทั้งหมด สูตรดั้งเดิมที่ครูแรงงานมอบให้เราแย้งว่าการใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงคงไม่เลวนัก แต่ฉันไม่สนใจกฎนี้ทุกอย่างก็เข้ากันได้ดีกับฉัน นำเข้าอบที่ 180 องศาประมาณ 15 นาที - จนสุกเหลืองสวย

อร่อยถ้าคุณใส่งาดำเล็กน้อยลงในแป้ง เมื่อทอดกับคุกกี้แล้วจะได้รสชาติที่น่าอัศจรรย์ - หอมสดใส เข้ากันดีกับถั่วงาคาราเมลครัมบ์

บางครั้งฉันเล่นกับแอปริคอตแห้ง - แห้งมันอร่อยมาก! ลูกพรุนลูกเกดคัมควอทกีวี - ผลไม้แห้งและผลไม้หวานใด ๆ จะเหมาะสม

พอมีเวลาก็แบ่งไข่แดงกับขาว ฉันทาคุกกี้ด้วยไข่แดง - ได้เปลือกมันวาวสวยงาม ฉันตีโปรตีนให้เป็นฟองทาบนคุกกี้โรยด้วยน้ำตาล - และคุณจะได้รับมวลที่น่าทึ่ง!

และแนวคิดสุดท้าย - ทำรูกลมเล็ก ๆ ในบิสกิตดิบจากนั้นคุณจะร้อยสายริบบิ้นที่สวยงาม

ต้นคริสต์มาสที่ตกแต่งด้วยคุกกี้เหล่านี้จะดูดีมาก!

อย่างไรก็ตามในภาพของฉันต้นสน แต่มีชีวิตและมีหิมะจริงๆบอกฉันสิว่ามันไม่สวยเหรอ?

คุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!